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你吃过农村婚宴酒席吗？农村婚宴酒席场面可以说得上是浩荡！农村婚宴酒席的菜品多，菜量大，参加酒席的宾客都能吃好吃饱。今天好酒网小编为大家带来农村婚宴酒席菜单大全。
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农村办婚宴酒席有哪些注意事项
现在，很多新人在城市举办婚礼之后，都会回到乡下的老家再举行一次婚礼，那么在农村办婚宴酒席有哪些注意事项？
农村办婚宴酒席有哪些注意事项？
1、菜肴的名字尽量选用吉祥的有寓意的，表达对新人美好的祝愿。珍珠双虾我们可以取命为比翼双飞，奶汤鱼圆我们可以取名为鱼水相依，红枣桂圆莲子花生羹我们可以取名为早生贵子等等。
2、婚宴的菜式一般不受帮口流派的限制，原料不要求十分名贵，但要份量稍多，口感适合，尽量与酒水相配，千万不能出现宾客没有吃饱或者觉得无东西可吃的情况。
3、婚宴的口味，要根据各个地方的口味决定，比如在四川农村，就弄四川菜，在广州就弄粤菜等。总之，婚宴菜肴的口味一定要被绝大多数的宾客所接受。
4、农村婚宴有几个基本大件：鸡、鸭、鱼肉、蹄髈，这四个基本上是必不可少的。从婚宴花式上来说，冷菜要做6-8道，热菜要做10道左右一桌，然后别忘了羹汤、点心、水果。
5、配菜的时候要注意当地习俗，切忌当地禁忌，也要尊重每个客人的习惯，入宾客中有素食主义者、或者因为身体原因需要特殊配菜的客人，要事先问清楚事宜。
6、我们国家农村里，有一个不成文的传统，那就是婚宴菜肴的数目一定得为双数，如果单数会很不吉利，那是白事(丧宴)的菜肴数量。如果婚宴菜肴数目为8个菜，象征着发财，十个菜象征着十全十美，十二菜象征着月月幸福。
7、当厨师交给你菜单以后，一定要仔细查看，和厨师好好讨论每道菜是什么原材料。因为每个地方都有着不同的习俗，有的地方有的食物大家都不吃或者是不爱吃，这时候你就要和厨师好好商量了，除了一些必须的婚宴菜肴，大部分菜肴其实还是厨师想出来的。有的厨师喜欢做一些外地菜，那就更要看有没有什么禁忌了。
农村办婚宴用酒攻略：
1、一般是一桌一瓶白酒，一瓶红酒，一瓶雪碧，一瓶豆奶等，越来越健康的选择。
2、白酒价格不菲应该谨慎选择，红酒一定要认真试喝;
3、现在假酒太多了，而这个是关系到宾客的安全的，所以选择正规渠道购买。
4、产品要真，口感要好，品牌要响亮，外观要喜庆，价格要实惠。
以上就是农村办婚宴酒席的注意事项，希望能够对想要举办农村婚宴的新人们有所帮助哦！
婚宴酒席桌数计算技巧
婚宴酒席桌数计算想必是很多新人头疼的问题，那么怎样做呢？新人可以依照放出的喜帖打八到八点五折来计算，比如说发了三百张，到场的贺客大约就是二百四十人到二百五十五人左右。不过如果新人的朋友都是以团体计算，比如说念书时曾经是某社团成员，或是教友之类的，因为有团体力量及感情，贺客出席率会比较高，可以打九折计算。而如果放的帖子都是小学同学啦，以前的同事啦，或是很久不连络的，大概就要打到七折了。
如果要更谨慎一点，较好在宴客前一周打电话给来宾，邀请并确认对方是单独前往或阁家光临，不但可以确实掌握来宾人数，还可以顺便联络感情，真是一举两得!
一般来说，亲戚会全家到场，个别的也可以直接电话确认人数;朋友这边比较难预算，好朋友一般都会携妻带子，普通朋友单身前来的会比较多。顺便教你一个小技巧：
婚宴酒席桌数计算法技巧一：
1.7米的为十人桌，1.8米虽说也是十人桌但坐十一人磋磋有余，按预定十桌计，每桌坐十一人就等于无形中又增加了一桌，开支上没有多大变化，为保证所有来宾的座席，备一桌还是有必要的。这样，您的酒席中可增加的浮动人数就会达到两桌，一般婚宴人数误差不会超过20人。这样你也就不用担心不够坐了。
婚宴酒席桌数计算法技巧二：（新人婚宴用酒怎么选择）
酒店较大桌数一般都是指侵占行走通道后满员状态下的数字，所以在预定酒席时，厅容纳较大桌数减去3桌才是较佳桌数，此时红地毯，摄像、摄影等所占用通道均被留出，从仪式进行的效果而言为较佳。
婚宴酒席桌数计算法技巧三：
婚宴桌数一般超过十桌，酒店会赠送婚房和简易布置、签到簿、笔，蛋糕、香槟酒，杯塔，席卡等，其实这里面大多不值钱要不要无所谓，可以协商带酒品种和数量及服务费这才价值不菲。二十桌以上可谈的条件更多，你能拿到多少实惠这就看你的谈判技巧啦。
当然今年有个不利因素别忘了，那就是结婚的多，酒店不怕接不到单，所以谈判时要记得见好就收，那样相信你会收获很大的。
农村婚宴为什么这么火
生活条件越来越好，农村里面结婚的也开始慢慢的去往城市里面的饭店办起了酒席，在家里办酒席的已经非常少了。都想在饭店里面摆席，显得有面子。然而近两年，有很多人大相径庭的选择农村婚宴，今天我们就来说一下农村婚宴为什么这么火。
婚宴酒席的座位应该如何合理的安排?
婚礼上宾客众多如何合理的安排每一位宾客的座位，让客人感受到你对他们的热情款待，又让你的婚礼井然有序符合传统的规矩，是每一位新人比较伤脑筋的事情，尤其是中式婚礼。
1.各得所需法
相信大家在参加亲朋好友的婚宴时有过这样的经历，满桌都是长辈，说话都要瞻前顾后怕万一说错了什么，对长辈不敬，尽管面前菜色如何的秀色可餐都变得索然无味，因此新人为了避免这一尴尬，在安排座位时尽量按照年龄从长到幼安排座位，将年龄相近的客人安排在同一桌，这样不但尊重了长辈而让小辈们可以更活跃，让婚宴更加的愉悦。
2.星罗棋布法
在婚宴中，越往后坐的宾客越难融入整个婚宴的气氛，因为视线不好也感受不到新人婚礼仪式的喜乐氛围，只能对着满桌的酒菜而乐了，这样有点怠慢了宾客。因此新人可以安排一个能调动气氛且熟悉新人的代表，代替新人招待同桌的宾客，并和他们讲讲新娘新郎相恋的故事，鼓励宾客参加婚礼的互动环节，这样不但可以让宾客感受到新人的热情周到，还可以让婚宴变得更加的热闹，不再是一场酒席而已。
3.男女对对碰
新人是因为爱情才结为秦晋之好的，而来宾中不乏单身的男女，当新人沐浴在爱情的甜蜜中时，何不趁这婚宴的大好时机，成就一双人呢？也许下一对新人就会在此诞生哦。因此新人在安排座位时，可以把单身的男女安排在一桌，并安排新人的好友负责招待和调节气氛，还可以在司仪的调动下在婚礼现场安排一些互动的节目，让同桌的单身男女一起参加加深对彼此的了解，这远比接到新娘的捧花更实在。
婚宴酒席敬酒流程和注意事项
人的喜庆日子少不了酒的，在结婚这种大事上，更是少不了酒。作为一种结婚仪式礼节，婚宴酒席敬酒流程在婚礼上起着不可或缺的作用，做得好可以锦上添花，做不好反而会给客人们留下坏印象。下面我们一起来看看婚宴酒席敬酒流程和注意事项。
一、敬酒前的准备工作
现在很多人已经不闹洞房了，所以很多朋友都把闹新人的环节放在闹酒上呢，其实大家都知道，在结婚当天，新人喝的酒肯定都会做小动作的，不管是再厉害的新郎也经不住那么多人的轮番轰炸啊，所以提前把酒做动作还是很必要的呢，一般都是新郎喝假酒（白水+一点点酒），新娘喝饮料呢，比如可乐、果粒橙之类的，如果朋友比较好说话就可以糊弄过去了，但是不少人不会这样轻易放过新人的，这个时候就需要伴郎伴娘出面去抵挡了。所以我们在选择伴郎伴娘的时候一定要找有一些酒量的朋友，不然到时候大家闹酒，新人不能喝，伴娘伴郎也不能喝，那就比较尴尬了。到时候还是需要让一位家里的长辈陪着，帮忙解决一些闹的比较厉害的朋友。
二、敬酒时间的安排
新人敬酒一般都是在婚宴三进场的时候了，前面该进行的环节都进行完了，来宾差不多吃饱了，这个时候司仪开始做游戏调节气氛了和来宾互动了，新人就开始敬酒了，敬酒应该是婚宴的较后一个环节了，在这个环节里，是被很多来宾所期待着的，大家都会做些小动作来闹新人呢，比如让新娘点烟，比如让新郎喝十全大补汤，敬酒的部分是晚宴的一个气氛高潮呢，因为大家都有参与。如果桌数比较多，还是需要早点敬酒的，因为来宾里会有不少老人和小孩，需要早点结束早点回家呢。
三、敬酒的顺序
婚宴上敬酒的顺序可以参照下列过程进行：首先是伴郎向新娘敬酒，然后新郎向新娘敬酒，新娘向新郎敬酒；新娘的父亲向两位新人敬酒，新娘向新郎的父母敬酒，新郎向新娘的父母敬酒；大伴娘或小伴娘向两位新人敬酒，新郎的父亲向新娘敬酒，新娘的母亲向两位新人敬酒，新娘或新郎的其他亲戚或好友继续敬酒。
排定这样一份敬酒次序表，就可以化混乱为秩序，使敬酒过程流畅进行，让那些很想向新人敬酒但是又害羞胆怯的人也可以有机会敬酒。这张次序表应该握在伴郎的手中，敬酒的过程就在他的掌控安排下进行。
四、敬酒的礼节
敬酒是婚宴上的重头戏，是新人和宾客互动的时机。在敬酒时，新人应事先了解嘉宾背景，并注意敬酒的顺序，首先是主桌，先敬女方父母和男方父母，再敬其他长辈，然后是次桌。不仅每桌都要敬到，而且桌上的宾客也要一一敬到，不可失礼。通常敬酒的时机是在主桌吃完冷盘和头道菜后，新人开始逐桌敬酒。这时许多新娘会换上旗袍或中式裙褂。
敬酒一般从两家的长辈开始，然后是亲戚和父母的同事、朋友，较后是与新人同辈的朋友、同学、同事。这样可以避免各类与新郎、新娘有关系的人有意见，也避免遗漏。要把每桌的每个人尽量敬到，以免没能留下难忘的影像。
敬酒时新人要亲手为客人将酒杯倒满，双手为客人端起，但不要强求客人一饮而尽，等客人放下酒杯后，新郎、新娘要说声“谢谢”，并再次为客人将酒杯添满，方可再向下一位客人敬酒。在敬酒的过程中，伴郎、伴娘要捧酒瓶或饮料随行，随时斟倒。若遇到需要代酒的时候，伴郎、伴娘也是义不容辞的。
白酒抓住机遇占领农村市场
开辟销售市场，是每个商家每天都在做的事情，白酒也不例外，经过全方位的分析，农村在占领多半的比重，开辟农村市场也成为了每个白酒企业的共同目标。
农村白酒消费的共性
消费集中性
农村白酒消费很集中，这与的传统节日有很大的关系。大规模的集中消费多在春节期间。在农村，春节期间走亲访友，亲朋聚会，白酒是必备的生活用品，加之“无酒不成席”是广大农村逢年过节的生活习惯。因此，春节期间是白酒消费的高峰期，此时白酒在农村的销量约占全年的60%左右。每年我国的端午节、中秋节等农历节假日，农村也不断掀起白酒消费的小高潮。此间，白酒的销量约占全年的25%左右。剩余15%左右的白酒消费，多集中在农村的红白喜事中。白酒企业可抓住时机，适时进入农村市场。
农村消费者购买白酒的时间比较集中，且购买白酒的场所大多比较固定，因此，白酒企业可选择信誉好、有影响力的商店或门市进行铺市，甚至直接到农村的集市进行铺货，与农村消费者面对面接触、零距离营销。
消费随意性
农村消费者购买白酒以自饮为主，以宴请客人和送礼为辅。而自饮的白酒不需要品位和档次，能给节日助兴，消疲解乏，愉悦精神就行，因此，农民选择白酒的随意性较大。而且农民的文化程度普遍较低，对品牌的认知不够，购买选择较为随意。只要白酒产品抢先进入农村市场，与农民长久地接触，便能得到农民消费者的喜爱。
消费从众性
由于农村相对封闭，信息传递较慢，主要靠口碑传递，这就造成农村消费者具有从众心理，特别在节假日期间，只要产品价位合理，没超出消费者的心理底线，便竞相购买，并产生轰动效应，较易形成购买群体。在农村，70%以上的农民有从众心理，哪个酒品好卖，价位合理，农民都愿意购买。只有在家里有大事或送礼时，才考虑酒品的档次和价位，以照顾面子。
消费攀比性
在节假日期间，农村请客送礼风气很浓，并带有传统文化色彩，特别是随着农民经济收入的提高及生活水平的改善，请客送礼的档次及价码不断攀升，造成农民的攀比心理很严重，平时不舍得花钱买的酒品，这时候也舍得买。他们认为价格贵、包装新颖的酒品会让其很有面子，也会让收礼者倍感关系密切。例如在北方的部分地区，酒品是春节、中秋节必送的礼品，20元/瓶—60元/瓶的酒品将会在此期间掀起一个购买小高潮。
抓住机遇抢占农村市场
目前，在有1亿多新生代农民工已成为进城务工人员的主流，由于受生活环境及文化程度的影响，他们与老一代农民工在生活观和消费观上存在很大的差异，新一代农民工消费意识增强，消费比较前卫、，注重生活的品味和档次，开始攀比消费、盲目消费、头牌消费等。这一代农民工返乡创业时，不仅带来先进的技术，而且带来先进的生活理念和消费观，是现在农村消费潮流的号召者和领跑者，改变了农村传统的消费观念和消费格局。
新一代农民工的这些消费特征及不断攀升的消费能力，带动农村市场的销量不断攀升。白酒企业要审时度势，抓住机遇，尽快抢占农村市场。
找准切入点巧妙宣传
市场经济条件下，“好酒也怕巷子深”。如今，产品的宣传很重要，城市如此，农村更是这样。但白酒企业拓展农村市场又与在城市做产品宣传不一样。在农村，由于受封闭意识的影响，农民接受新生事物的能力不是很强，固有的传统习惯和生活习性仍一代一代相传。因此，要做好白酒在农村市场的宣传，可采取以下策略：
一要充分利用当地的新闻媒体，利用电视台、广播电台的有效时段进行连续播放。当地的广播、电台是农民获取信息及娱乐的一个重要渠道，收视及收听率很高，甚至有些广告用语连村童都能背下。如东北的“老村长”“黑土地”等白酒产品，整天在北方农村做广告宣传，深入人心，在农民心目中始终保持着平民形象。
二要搞好下乡送温暖活动。在农村，每逢“赶集”时，聚集的农民特多，尤其是逢年文章来源华夏酒报过节的时段。利用此机会下乡送温暖，可搞些寓教于乐的文艺会演、义卖、科技下乡等活动，既丰富了农民的业余文化生活，又增添了农民的知识和实惠。如山东一些白酒企业就是利用周边的集市，及时组织下乡活动，为农民义务演出，开展免费品尝，收到良好的效果。
三是平面广告。白酒企业可充分利用宣传画册、小报等，不但费用低，而且传播范围广，现在农村采用的较多，且效果明显。白酒企业也可在售点张贴海报，在集市发放小报、宣传画册，在指定地点悬挂横幅，设定统一招牌等。有条件、有能力的白酒企业还可以雇佣当地的农民，让他们把宣传画册发至每个村、每一户，特别是农村的意见，如村长、主任等更要充分利用好，通过他们的口碑传递，达到的宣传效果。
白酒企业下乡搞活动，必须宣传先行，让农民“未见其酒先闻其香”，切实搞好白酒产品品牌文化传播。
酒品包装量身定做
产品的策划包括产品的设计、包装、定价以及产品的形象代言、品牌的定位传播等。
由于农村交通条件和地域的限制，农村消费者接触的白酒品牌不是很多。大多数农村消费者还是坚信“眼见为实，耳听为虚”的理念。因此，酒类产品如果要下乡，必须要让农民朋友们亲自体会到实惠和物美价廉。所以，酒类产品的设计、名称及包装应适应广大农村消费者的需求，尽量体现平民化。
酒名要亲切、纯朴。如东北一些地方酒“老村长”“黑土地”“老雪村”“小村外”等等，既显得自然、纯朴，又感染力，能直接打动农村消费者的心。酒品包装应力求简便、明了、实用。农民较讲究实惠，可以普通玻璃瓶为主流，简单盒包装就行，不需要节外生枝。更需注意的是，酒标及包装盒的设计需要迎合农村消费者的心理需求和审美观，可选用稻穗或高粱穗及丰收场景作图案背景，以衬托出农村的乡土气息和丰收景象。
在农村，由于受传统酒文化的影响，农民一般还是喜欢消费高度酒，特别是带“曲香味”的高粱原浆，酒度一般在45%vol—60%vol之间，如红星二锅头、衡水老白干等很讨农民的喜爱。酒质要纯朴、自然、清淡、淡雅，就像歌手刀郎所唱的歌那样原汁原味，不用装饰和雕刻。
此外，酒类产品的价位要考虑农民的实际承受能力。农民一般喜欢价位在15元/瓶—40元/瓶的酒品，这个价位的酒品在农村很有市场。
促销方式和策略得当
众所周知，不同的促销方式会有不同的销售效果，尤其是在农村，如果促销方式合适，促销策略得当，会取得双倍甚至多倍于支出的效果。
实物促销。规定购买一定数量的白酒，可获赠日常生活用品、儿童玩具、饮料等，这样可缓解农民资金紧张的压力。这一招很实用，既增加销量，又讨得农村家庭主妇、孩子们的欢心，能极大地刺激农民进行购买和消费。在胶东地区，酒盒内放打火机或其它的一些生活小物品很盛行，多年来一直畅销不衰，很管用。
兑换促销。这种销售由来已久，在农村很管用，现在还很流行，一般地方白酒企业都采用此法。可兑换瓶盖、瓶子、酒盒盖等，需统计并兑换成现金，任务量较大，但这种方式直接，促销量大。
降价促销。在农村，白酒降价销售也很奏效，这是过节前促销的常用策略。“买一送一”“为答谢新老顾客的支持，节前大降价”等，都能吸引农民的眼球，产生轰动效应。
赠送促销。农村的消费群体较为朴实，很具备“感恩戴德”的心理，只要白酒企业用心去做免费赠送与品尝，会让他们不好意思购买别家的酒品。
总之，广大的农村市场给白酒创造了不可错失的机遇和挑战。
作为白酒企业来说，面对农村市场这片广阔的蓝海，面对巨大的增量空间，既要看到光明的前景，又要在农村市场挖掘细节，脚踏实地，洞察农村市场，了解农民需求，掌握农村市场的消费特性，并开发适销对路的营销渠道。只有这样，白酒品牌才能真正“赢”取农村市场。