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酿制一瓶好的精品白酒是非常不容易的，它要经过层层工艺的筛选，如果使用不当或不到位，那酿制出的酒基本不会太好。但是有的人说酿制生料酒时就没有那么复杂呀，是的，你说的不错，用白酒设备酿生料酒工序简单、出酒率高，且酿出的酒清爽杂味少，但生料酿酒后味短、香淡的问题，我们要怎么解决呢，下面教大家几点做生料酿酒时要注意的事项，我们一起来看看吧。
一、采用大企业生产的酒曲发酵
我们都知道，好酒都是酸、醇、酯、醛平衡的酒，如果采用的酒曲品质不好，那生料酿酒中的各类微量元素的比例一定是不协调的，而且在口感和品质上会有一定的差距，好酒比较关键的一步就是在酒曲，采用好的酒曲才能生产出好酒是毋庸置疑的，所以一般建议采用正规企业生产的酒曲发酵，比如唐三镜酒曲。
二、注意发酵过程中的细节
发酵过程中比较重要的就是温度和卫生2个因素，因在发酵中温度控制不当，可能会引起发酵时间长或引起酒酸、出酒率低，使发酵不彻底。而且在用高产酒曲做生料时，发酵室温比较合适温度是在25至28度之间，但是在15度以上就可以正常发酵，如果想缩短发酵周期，可以在恒温20至30度之间，所以一定要重视细节。
三、蒸馏新酒WWw.jIUKU365.com
每次蒸馏新酒时，加入一定量发酵时间长的酒醅一起蒸馏或者蒸馏后加入一定量发酵时间长的酒进行调制，可以迅速提升生料酒的品质和口感。
四、串蒸
在发酵生料的同时，也可以发酵一批熟料固态酒，并且在每次蒸酒时都放一些发酵好的固态酒醅在上面进行串蒸，这样可以很好的解决生料酿酒香味淡、回味短的问题。
五、做玉米、高粱时用开水烫一下再发酵。
因在生料发酵时会有比较重的生料味，那针对这样的问题我可以先将生料发酵玉米、高粱时用开水烫一下，这样就可以让一部分玉米或高粱淀粉糊化，使在发酵过程中更容易的转化成乙醇。
六、在蒸馏后的生料酒中加入一定量的苹果进行陈酿
在生料酒中加入一定量的苹果陈酿，这样会使酒的色度更加清澈透明，而且在1个月后酒色会发生微黄且闻起来酒曲味基本没有果香味，以及也没有辣喉咙的刺痛感，其味道也不冲，反而酒的香味更协调，入口有甜味，有淡淡的清香特点。
生料酿酒就是将生粮食粉碎后（大米、糯米除外），加水加曲发酵，是生淀粉经酒曲直接转化为糖，再由糖转化为酒的一个过程。但是不管怎样还是有比较重的味道，为了能酿制出好酒，所以在上面为大家分享了有关在做生料酿酒时要注意的一些事项，而通过以上介绍，希望能帮助到大家了解。
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教您几点酒后头疼该如何做
因每个人的饮酒习惯不一样，而导致酒后引起头疼的症状也是比较常见的，所以对于不胜酒力的人或者是过多的饮用酒，喝得太快的人来说都会有头疼，那酒后头疼我们该如何做呢，大家都不怎么清楚，下面带上大家一起来了解下。
1、按摩太阳穴
大家都知道头疼，有时候我们自己都会在太阳穴处按摩下来缓解疼痛，因太阳穴位于外眼角延长在线凹陷处，喝酒后对准太阳穴用食指进行按摩能够帮助缓解酒后出现的头疼问题。在用食指指腹进行按揉之后，可以再用拳头进行打圈按摩太阳穴来缓解酒后头疼，平时也可以用这种方法来提神醒脑，缓解疲劳。另外也可以在太阳穴处涂抹薄荷油（或者薰衣草、桉树油和迷迭香等）在太阳穴上进行按摩，缓解头疼症状。
2、饮用蜂蜜水
很多的时候因过多喝酒导致头疼，那这时蜂蜜水是可以有效的缓解头疼的，因为蜂蜜中含有的特殊果糖，能够促进身体对酒精的分解吸收，可减轻头痛症状，尤其是红酒引起的头痛从而帮助减轻头疼症状。另外饮用蜂蜜水也能帮助酒后更快入眠，缓解醒后头疼不适。注意的是蜂蜜水需要用温水冲泡。
3、吃新鲜葡萄
在喝酒前或者是喝酒后适量地吃些新鲜葡萄能够帮助预防醉酒、减轻酒后头疼等不适感。因为葡萄中含有的丰富的酒石酸能够与酒精进行合成作用形成脂类物质，在减少酒精对身体的伤害的同时也能帮助酒后醒酒、缓解酒后不适。
4、饮用番茄汁
番茄汁含有特殊的果糖，能促进酒精分解，可饮用300ml以上的番茄汁来快速缓解头疼症状，避免出现酒精中毒、醉酒现象，而且番茄汁能够快速被肠胃消化吸收，其解酒效果也是很的可缓解酒后头疼。
5、冰块冷敷
采用冰敷可以有效的缓解的疼痛的效果，除此之外，也还可以采用冷水泡脚的方法来缓解。这是因为头部血液带引至足部，帮助减少头部血流量，可以有效缓解酒后头疼
6、沐浴
热水沐浴可以促进血液循环，帮助新陈代谢，使酒精随汗水一起排出（有高血压或其他慢性疾病患者需要多休息后再进行沐浴，以免中毒）。
7、补水
在睡前，补充大量的水，醒后再补充一次，有助缓解脱水引起的不适。
对于我们来说，酒作为一种饮品，饮后对身体有好处也有坏处，重要的是其中的度要自己把控，若健康饮酒会给身体提高保健作用，若不健康饮酒那就会给身体造成负担，如头疼症状就是其中一种，那出现这种症状我们该如何做呢，以上已为大家分享了，希望能帮助到大家，作为参考。
饮用白酒时要注意的五事项
1．饮白酒时要有尺度，不要混饮，且要慢饮，不易快饮或多饮。
2．饮酒时不要抽烟，切忌与烟在一起使用。
3．不要在心情不佳时饮酒，那样极易导致醉酒，伤害身体。
4．饮酒时少吃凉粉。有的人在饮酒时喜欢吃凉粉，以图一时的痛快，实际上是不适宜的。这是因为，凉粉（或称粉皮）中含有白帆，能减慢肠胃的蠕动作用。故饮酒时吃多量凉粉，会相对地延长酒在肠胃中的滞留时间，增强了酒精对胃肠的刺激作用；也增加了人体对酒精的吸收量；白帆还能减缓血液的循环速度，故相对延长了血液中所溶进酒精的滞留时间。酒精在人体中积累的时间愈长，对人体的副作用也愈大。故饮酒时应尽量少吃凉粉等含有白帆的食品。
5.饮酒时不能吃柿子。有的人在喝酒时喜欢吃柿子，因而发生不同程度的食物中毒事故。
泡制药酒时必须要注意的事项有哪些
用药材泡制白酒在我国都是有着悠久的历史，而且药酒和其他酒水不太一样，如果稍不注意就有可能会事倍功半，浪费时力。所以在备至药酒前我们一定要注意这其中的酿制过程，否则会影响到身体的健康，那下面小编带大家来了解下泡制药酒时必须要注意的事项有哪些。
一、保持清洁的卫生环境，因为配制药酒作坊要做到“三无”，即无灰尘、无沉积、无污染，这样泡制的药酒才不会有其他太多的杂质参杂，同时，配制人员也要保持清洁，并且闲杂人等一律不准进入场地。
二、泡制药酒可以根据要求把药材切成薄片或是捣碎成粗颗粒状。凡坚硬的皮、根、茎等植物药材可切成3毫米厚的薄片，草质茎、根可切成3厘米长碎段，种子类药材可以用棒击碎。同时在配制前，要将加工后的药材洗净(防止污染杂质)、晾干后、方能使用。
三、根据生产条件酿制适宜药酒，因每种药酒的配方和制作工艺要求都是不一样的，而且每个专业厂家都不一样，所以要根据自身生产条件，配制技术而定。如家庭自制药酒，首先需要选择适合家庭制作的药酒配方，并不是所有药酒配方都适宜家庭制作，例如有毒副作用的中药材需经炮制后才能使用;如果对药性，剂量不甚清楚，又不懂药酒配制常识则需要请教中医师，切忌盲目配制饮用药酒。
四、准备好优质用酒。目前用于配制药酒的酒类，除白酒外，还有医用酒精(忌用工业酒精)、黄酒、葡萄酒、米酒和果露酒等多种，具体选用何种酒，要按配方需要和疾病而定。
五、泡制的药材和酒都必须要选取正宗的纯净的，为了避免不必要的后果，另外配制药酒，一般宜用优质高度白酒或中低度白酒或其他酒类，按需要而定，但是在市场上选购酒时要注意一些劣质酒。
六、在泡制药酒钱，要把使用的容器和加工器材及封容器口等一切必备材料，而且容器大小要按配制量而定。
七、必须要熟悉掌握配制药酒常识及制作工艺技术
如果是了解药酒方面的人，它可能知道药酒在医学中是具有很高价值的，因为它采用不同的原材泡制一起，而且所起的作用也是不一样的，但是其过程是必须要仔细讲究的，所以小编为大家分享了有关泡制药酒时必须要注意的相关事项的介绍，希望能帮助到大家，作为参考。
选购白酒时 应注意这几点！
随着春节的临近，白酒也迎来了销售旺季。白酒如何选购?在购买白酒时必定认真综合审阅该酒的商标名称、色泽、图案以及标签、瓶盖、酒瓶、合格证、礼品盒等方面的情形。
一：要选好地方。
购买白酒要挑选证照齐全、有固定场所、信誉较好的商店、超市或市场，全量不要在流流摊贩处购买。
二：不买三无产品。
购买时必定要查看包装上的生产日期、厂名厂址、防伪标识等，还要要求经营者出具与其营业执照相符的正式发票。
三：购买散装白酒要注意。
特殊提示打算购买散装白酒的消费者，必定要查看散装白酒盛装容器上是否标有品名、厂名厂址和生产日期等。
四：要看清价格。
可把某款白酒在大型超市的销售单价作为标杆，如该白酒在其他渠道售价过低，消费者最好不要购买。
五：通过色、香、味鉴白酒。
对于色的鉴别，消费者可拿起酒瓶，突然倒转，白酒应该无色晶莹(个别品种答应淡黄色)、无悬浮物、浑浊物和沉淀;酒盛于瓶中，瓶上无环状污物;用力摇摆，一样酒花细、堆花时间长者为佳。
对于香的鉴别，凤香应醇香秀雅，甘润挺爽，诸味谐调;幽香型酒应幽香纯正;浓香型应芳香浓郁;酱香型应酱香突出;米香型应蜜香清雅。
对于味的鉴别，口味应醇香，无外来邪、杂、异味，无强烈刺激性。
好了，上面就是小编给大家整理的购买白酒时的注复事项，大家还有那些购买白酒时的技巧呢?欢迎酒友在评论去讨论、交流!
灌装白酒时要注意什么？
1、调度加浆对水质的要求。灌装的白酒若需加浆调度时，为了避免产生沉淀，应用软水，不要用未处理过的硬水。2、用固体酒尾降度要注意的问题。固体酒尾不仅含有一定量的酒精分子，而且还含有丰富的香味物质。采用酒尾降度是提高普通白酒质量的一种有效方法，但由于其中含有的高级脂肪乙脂含量较高，容易使所配制的白酒在低温时产生失光、混浊、沉淀等现象。所以，冬季在用酒尾降度时一定要酌情处理，对于高、中档白酒不易用酒尾降度，易采用高度摘酒降度，加浆的方法。3、固体白酒生产时要严格分段摘酒。蒸馏白酒时要注意掐头去尾，不能将酒尾拉的过长，要保持一定的入库度数，否则，不仅会使白酒杂味大，而且也会使白酒产生混浊、沉淀。4、白酒储存或灌装时，要尽量避免与铜质、铁质等器具接触，储酒的容器最好用陶器或不锈钢罐，酒泵用不锈钢的流酒管道，最好用脚管或不锈钢管，以防止白酒溶进铜铁离子而产生变色或沉淀，影响白酒的感官质量。