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较近洞藏老酒卖的特别火，很多消费者都认为洞藏老酒和其它的酒不一样，喝起来格外的醇香，不管是心理因素还是确实香。所谓的洞藏酒是一种经过天然洞常年储藏的白酒，然而，这么受欢迎的洞藏酒是真的吗？我们一起来看看。
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洞藏一般是将酒放在洞内储藏，洞内温度、湿度相对恒定，受季节和气候的影响比较小，在这样的条件下，经过长期、复杂、缓慢的物理化学反应，酒的辛辣味及不良气味逐渐消失、减轻，使酒体变得柔顺、醇和，香味协调，出现陈酒的独特风味，起到除去新酒味的老熟作用。
洞藏酒是真的吗？洞藏酒市场上其实很多，但是产品质量参差不一，价格也是相差甚远，包装也会有所区别，有的洞藏酒外包装看着很破旧破旧，很有年代感，但里面的酒却是新酒，并没有什么年头，而有的酒外包装的坛子看起来并不是特别夸张的，里面的酒却格外的香醇，我们不能阻止部分商家掺假、造假，但是我们可以提高消费者识别假酒的能力。
以上就是对“洞藏酒是真的吗”这一问题的相关介绍。其实洞藏酒与窖藏酒都是一样的，只是贮存的方法不一样而已，但是达到的目的是一样的，就是通过存放使酒体的香味和口感变醇和。
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洞藏老坛酒是假酒吗？
随着网络迅速发展，洞藏老坛酒这个寂寂无名的白酒在市场上逐渐有了很大的名气，不管是市场还是在网络，它销量都不错，但是关于这酒，网络上曾有文章说它是假酒，还列出了作假的图片。那么，它到底是不是假酒?
洞藏老坛酒是这样制作的，采用当地传统工艺严格酿制，然后将原酒存进千斤坛里封坛，最后放入山洞里储藏，从酿制到出厂至少经历五年时间，这时间内酒水会在洞内环境下慢慢老熟、生香，之后再拿出来又分别装进1斤、2斤、3斤、5斤的坛子里，这只是简单介绍，其实它的工艺和储酒过程更为复杂。
洞藏老坛酒是真酒，只是市场上出现了很多不良商家，采用一些投机取巧的方法做酒，有的甚至用一个星期就把坛身上的霉菌做出来了，因为这些假酒的出现，所以不少人对洞藏老坛酒是真是假提出质疑。在这里小编建议大家购买的时候，一定要注意酒水坛底有没有商周时期一个杯具形状的商标，商标上面还写着茅台镇三个字，有的话才是正品。
白酒知识：洞藏老坛酒是假酒吗？
随着网络迅速进展，洞藏老坛酒这个寂寂无名的白酒在市场上逐步有了很大的名气，不管是市场还是在网络，它销度都不错，但是关于这酒，网络上曾有作品说它是假酒，还列出了作假的图片。那么，它究竟是不是假酒?洞藏老坛酒是这样制作的，采纳本地传统工艺严格酿制，然后将原酒存进千斤坛里封坛，后放入岩穴里储藏，从酿制到出厂至少经历五年时间，这时间内酒水会在洞内环境停渐渐老熟、生香，之后再拿出来又分别装进1斤、2斤、3斤、5斤的坛子里，这只是简单介绍，其实它的工艺和储酒过程更为复杂。洞藏老坛酒是真酒，只是市场上显现了很多不良商家，采纳一些投机取巧的方法做酒，有的甚至用一个星期就把坛身上的霉菌做出来了，因为这些假酒的显现，所以不少人对洞藏老坛酒是真是假拿出质疑。在这里小编建议大家购买的时候，必定要注复酒水坛底有没有商周时期一个杯具外形的商标，商标上面还写着茅台镇三个字，有的话才是正品。
洞藏酒是什么酒？为什么洞藏酒好
白酒的储藏是白酒制造的过程中必不可少的一道工序，白酒在酿造之后都要储藏一年以上才能饮用。众所周知，酒时间越长越好，但是这种观念是片面的，决定酒品质的储藏工艺有三大要素：时间、容器、环境。
白酒品质标准决定于三方面，一是酿造工艺、二是储藏工艺、三是勾兑工艺。说酒的年份是指储藏的时间，但是如果脱离了其他方面，仅仅说个时间长短显然是不行的。白酒的品质不应该仅用时间来衡量，要看在什么地方储藏。
所以除了时间外，就是看储藏的环境，是在地面常温储藏?还是在一般的车间、仓库里面储藏?还是在地窖里、山洞里储藏?这对酒品质的后天自酿、老熟是截然不同的。
专家指出，山洞里储藏，恒温恒湿目前是较好的一种方法。据了解，白酒存储的环境都要受到一年四季气温变化的影响，夏天很热，冬天很冷。酒的储藏过程当中，它的陈酿老熟，受到太多外界的影响，特别是温度和湿度的影响使酒的变化是剧烈的，因此储藏环境对白酒品质的影响甚大。
目前，白酒普遍采用的是窖藏，但是，在天然的洞穴里储藏白酒则更利于酒品质的成长。因为山洞是恒温恒湿，而年代久远的洞穴更是有着的天然微生物群，在这个状态下，酒的陈酿老熟的过程是缓慢、均匀完成的。一些杂质和有害物质就被释放、挥发出去。酒密封保存在山洞，时间一长，就形成一个自然封闭的微生物环境，这个微生物的环境又反作用给酒体，使酒在自然静态的环境中自然升华。
国家知名调酒专家在对洞藏酒品尝分析后，对洞藏酒的品质表示了充分的肯定，同时指出，洞藏工艺更有利于白酒品质的升华，在洞里存放一年相当于洞外存放三年的效果，使酒的杂质释放的更加完全，口味更加醇厚。白酒山洞贮藏，由于特殊的地理位置，使得白酒在一种恒温、恒湿、无光照的环境中自然老熟。不受温度、湿度、光照的影响，使白酒的老熟进程加快。
洞内温度、湿度相对恒定，受季节和气候的影响比较小，在这样的条件下，经过长期、复杂、缓慢的物理化学反应，酒的辛辣味及不良气味逐渐消失、减轻，使酒体变得柔顺、醇和，香味协调，出现陈酒的独特风味，起到除去新酒味的老熟作用。而原酒中有益的香味物质又能较好地保存，并且乙醇损耗少。酒中醇、酸、酯、醛等微量成分之间的缔合，进行的各种物理化学反应能够自然平缓进行，原酒经过长时间贮存后，酒体更加细腻、丰满、温润、醇厚。
洞藏酒对于原酒的保存和后天的老熟、生香具有独特作用。白酒在历经多年山洞储藏后会更加风华醇美，愈久愈浓，愈久愈香，价值也会越来越高。专家们把储藏达二十年以上的好酒比做液体黄金，用此方法贮藏的白酒清澈、醇香，是一种理想的绿色饮品，有益于人们的身体健康。
洞藏酒的优势,和洞藏酒有什么好处？
在白酒界，专家一致认为天然溶洞的洞藏存储方式和传统的窖藏模式有本质区别。因为天然溶洞内常年恒温，湿度适宜，空气中微生物种类丰富，对原酒的保存和后天的老熟、生香，具有独特的作用。
“洞中的环境对白酒品质的升华十分有利，在洞里存放一年相当于洞外存放三年的效果，酒的杂质释放更加完全，口味更加醇厚。”知名白酒调酒大师吴晓萍充分肯定了洞藏对白酒品质的提升作用。
范震指出，决定酒品质的储藏工艺有三大要素：时间、容器、环境。储藏时间就是目前市场上普遍说的年份;在储藏容器上，目前公认陶瓷容器是白酒储存的较好容器;另外就是储藏环境，也是决定白酒品质的重要因素之一。“但是多年来储藏环境的要素一直没有得到应有的重视。”范震说。
据了解，白酒存储的环境受到一年四季气温变化的影响。酒的储藏过程当中，陈酿老熟受到太多外界的影响，特别是温度和湿度的影响，因此储藏环境对白酒品质的影响甚大。朱玉增说认为，洞藏，这种具象化的描述很好的描述了洞中恒温恒湿的天然储藏环境对于白酒品质的提升，显然更有利于消费者接受，由此将形成白酒行业的下一个趋势和市场卖点。