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相信我们大家对就的物流都会不太了解，然而几乎所有的物流公司都可以邮寄各种各样类型的酒，而在各个购物网站里也有各类酒的销售，有的也会包邮到家，有的也是需要支付一些物流费用才可以。而我们们今天的话题就是究竟要酒怎么物流呢?
那么接下来就让我们一起来学习了解一下吧。同时也希望一下的内容会对大家有所帮助。
酒怎么物流
首先，几乎所有的快递都可以邮寄白酒，但大部分的快递公司又拒收酒水。这句话看似矛盾，实则就是白酒寄快递的真实写照。没有哪家快递公司明文规定拒收白酒的，但对白酒都有一定的规定，这就造成了快递公司的大部分分支机构为了减少白酒易碎的风险，拒收快递。
其次，哪些区域的快递公司不会拒收白酒快递，这个区域就是白酒批发市、白酒产区，这个区域的快递都可以寄白酒，因为他们若是拒收白酒，他们有可能面临无米之炊，没有什么业务可以做的，或者是业务量要少很多。
第三，白酒集散地的快递企业和寄件人一般都签的有一个易碎的免责协议，“包丢不包损”也就是这行业的潜规则。但碎的概率非常小，可以忽略不计，寄件人和收件快递人员一看白酒包装就知道这个酒能否发快递，以及如何包装才能发快递，而保证运输途中不破损。
但，作为不在白酒集散地地区的普通人寄快递选择哪个快递公司呢？目前来说，可选的快递公司是顺丰、德邦、百世快递、安能快递、安能快运。这几家快递公司有很大的区别的，根据自己的情况进行选择。
酒的物流费多少钱
顺丰快递的递费是最高的，也几乎全国无盲点，但同时也是最贵的，曾经从郑州到西安快递一箱天朝上品贵人酒白酒，发顺丰，7.1公斤，75元一件，但量大从优几乎适用任何行业，有一次发顺丰到海南，10件同样的天朝上品贵人酒是420元，一件运费是42元。特别说明：现在几乎所有的快递都拒收到海南、新疆北京等地的白酒，但顺丰可以。
德邦快递依托自己强大的物流体系，几乎也能做到无盲点，发偏远地区，性价比也是最划算的，但海南除外，时效性也能保证，全国大部分地区是30元一件（以一件白酒8公斤为标准）。
安能以快运起家，同时开展快递，主打业务是零担物流，送货上门，介于快递和物流之间，主要优点是解决物流无法送货上门的问题。运费略高，有起送量，快运最低收费标准是35元一票。
百世快递是最便宜的发酒的快递公司，大部分地区16元一件（以一件白酒8公斤为标准），以中原地区为，偏远地区除外。
快递酒有条件吗快递白酒有条件
其实，个人快递白酒是有条件的。首先，白酒的快递费较贵。拿申通快递来说，一瓶酒50元的快递费，且途中损坏了不赔偿。而快递公司不赔偿不保价的理由就是：白酒属于违禁品。顺丰快递说，只能发“顺丰特惠”，走的是陆运，所以快递费会低一些，2公斤酒30元钱，且必须用顺丰的纸箱进行规范包装。相比之下，中通快递的条件要低得多，一名收件员说，中通寄送白酒是按斤收费，一般来说是20块钱一公斤，如要保价则加收白酒价值30%的费用，途中物品损坏了可适当赔付。韵达快递寄酒35元一瓶，可以多支付3%的保价费，出现意外可以获得赔偿。圆通公司也照样收寄白酒，12元一公斤，如保价则加收1%的保价费用。所以，个人如果想快递白酒是很不划算的，而且还要担心途中会不会被损坏。
温馨提示：这样看来酒的物流过程也是相对来说比较麻烦的，而且它的物流费用也是比较其他物品要高一点的。另外小编在这里提醒大家，少量的饮酒是对身体有好处的，但是过量的饮酒是对身体有一定的影响，随意我们在饮酒的过程中要注意不要过量的饮酒。
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怎么煎酒
说到煎酒大家都会简单想成给酒加热的过程，其实这是很片面的说法，煎酒是在酒精酿造过程中的一种传统工艺，一般都是黄酒生产中一定要用到的手法，目的是把酿酒用到的粮食以及相关材料中的真菌杀死，把浑浊的液体明亮化，以便于下一步的提纯，也便于包装，贮藏。说到这里大家应该对煎酒有一定的认识了吧，下面小编就带大家实际详细的了解一下煎酒过程。
怎么煎酒
煎酒是黄酒生产中的固定用语，其目的就是将生产过滤完成的酒，进行加热至90度左右，杀灭其中所有微生物，以便于贮藏、保管的过程。同时也是酒色沉淀提纯的过程。
煎酒是灭菌的俗称，因过去采用将生黄酒装在锡壶中煎熟的方法，而得名。煎酒的目的主要有四个：有利于黄酒的生物稳定性；促使酒中蛋白质及其他胶体等热凝物凝固而色泽清亮，从而提高黄酒的非生物稳定性；使醛类等不良成份挥发；
煎酒的操作步骤
为数不多的小厂，将几十坛生酒堆在大石板屋内或大木桶内，通过蒸汽进行煎酒；大多数厂则使用列管式热交换器或薄板式热交换器进行煎酒。具体操作为：经棉饼过滤机过滤后的酒液，输入高位槽，利用位差流入列管式热交换器进行灭菌，或流入置于薄板式热交换器前的生酒贮桶，桶内由浮球阀自动控制液位。如果设置预热器，则酒液可先进入预热器，再经灭菌器灭菌后趁热装坛贮。
煎酒的温度
灭菌是黄酒生产的关键工序之一,如不严格掌握,会使成品酒变质而“前功尽弃”。黄酒灭菌温度有煎酒温度和瓶装酒灭菌温度两种,煎酒温度为85～95℃,瓶装酒灭菌温度为80～88℃。影响和决定黄酒灭菌温度的主要因素有:污染微生物的耐热性能以及酒中的固形物含量等。黄酒杀菌的温度、时间等对酒质、风味会有较大的影响。1古代黄酒的灭菌技术在商品经济不发达的远古,酿造的酒会尽快被饮掉或卖掉,加热杀菌似乎显得并不很迫切。不过古代的加热杀菌技术,经历了“温酒”、“烧酒”,再发展到“煮酒”。汉代以前,人们习惯将酒温后再饮
综上所述；以上为大家介绍的煎酒的由来，也为大家解答了何为煎酒，它不是简单的一种烹饪方式，它在操作时需要注意的事情也很繁多，比如说温度，时间，还有相关器皿都是有讲究的，所以说一些传统工艺不能被科技代替也是有典故依据的。
酒怎么托运
临近春节，相信很多人都已经开始购买回家的机票、高铁火车票了，而各种礼品自然也在准备当中，那么如果准备了酒要怎么托运呢？今天我们就来详细说说酒在托运过程中可能需要遵循的一些相关规定。
1.乘坐飞机携带酒类的规定比较明确：酒类（白酒）2公斤。通过对大量有过携带酒类坐飞机经历的乘客调查显示，乘客每人每次不得超过2瓶（每瓶容积均不得超过500毫升）的酒类（红葡萄酒、白酒居多）乘坐飞机。而且不得随身携带酒类，必须办理托运，托运行李必须包装完善、锁扣完好、捆扎牢固，能承受一定的压力，能够在正常的操作条件下安全装卸和运输。托运由乘客自己打包好或到机场由机场托运处打包，因为酒属于易碎的物品，托运时都会贴上易碎小心轻放的标志，另外最好在箱子里垫些泡沫、报纸之类起缓冲作。
2.超过经济舱免费托运的20kg的话，每超1kg收取全价机票的1.5%作超重费。对于酒鬼来说，出门在外旅游回来总是要带上几瓶酒才能心满意足，那飞机和高铁又能带几瓶酒呢？
1.飞机
众所周知，超过100ml的酒是肯定要托运的。当然，也有一些国家的国内航班可以携带液体（比如智利）。
托运酒精类饮品，基本所有航空公司都遵照统一规定，不管国内还是国外。
·酒精度少于24%，不做限制。例如葡萄酒，清酒，只有不超重，你可以随便托。
·酒精度大于24%小于70%，每人不能超过5L，例如洋酒和白酒。
·酒精度大于70%，不得托运。因为这类已经属于高度易燃易爆品了。
2.免税店
出发地的免税店可以无限买，限制是手提行李重量。一般来说，经济舱大多是7kg-12kg。不过其实这个重量限制不太重要，因为基本不会有航空公司在登机口一个一个称手提行李。而你只要做到这两点，99%情况下超重可保登机无忧。
·把酒放到背包/登机箱里
·除了背包/登机箱，顶多再额外拎一个免税品袋子（可以拿一个大的，不要拿几个小的）
想要免税品不在登机口被拦下来，就不要大包小包的看起来太显眼。
另外，如果中途有转机的话，不要把免税品的袋子拆开。因为有些转机地有二次安检，拆开袋子的免税品会被算作自用液体，超过100ml是带不上下一班飞机的。不过有些中转地，不拆开免税袋也不允许把液体带上飞机，虽然这种机场很少见。买的时候免税店会扫描登机牌，如果看你转机机场不允许，他们一般会提醒你（当然主动问）。
如果在国外没买够，飞机落地后还是可以继续买一波的。不过的入境免税店限制酒精购买额度。不管什么酒，每人多可以购买2瓶（总量1.5L以下）。
3.海关
海关规定：
·酒精度12度以上的，每人可免税携带2瓶（总量1.5L以下）
·12度以下在合理自用范围内不做限制
“合理自用范围”这个说法实在是太模糊了。于是我们特别去咨询了上海海关，上海海关说他们认为12度以下的“合理自用范围”是2瓶。也就是说，不管什么酒，海关的免税额度就是2瓶。超出免税额度的，按海关的《进境物品完税价格表》收税。
4.高铁、火车
这个规则比航空就简单多了，总结起来就3条：
·高铁、火车行李限额20kg
·在行李限额下，酒精饮料数量不做限制
·只能带包装好的商品酒。散装酒，自酿酒不允许
不管你乘坐什么交通工具或者采用哪种方式托运，先了解清楚其相关规定都是很有必要的，尤其像酒水这类相对特殊的物品，最好先跟相关部门咨询，以免临时出现问题，解决麻烦不说，影响行程就不好了。
酒怎么快递
相信我们大家对酒的尤其方式都会不太了解，然而几乎所有的物流公司都可以邮寄各种各样类型的酒，而在各个购物网站里也有各类酒的销售，有的也会包邮到家，有的也是需要支付一些物流费用才可以。而我们们今天的话题就是究竟要酒怎么快递呢?那么接下来就让我们一起来学习了解一下吧。
酒怎么快递
首先，几乎所有的快递都可以邮寄白酒，但大部分的快递公司又拒收酒水。这句话看似矛盾，实则就是白酒寄快递的真实写照。没有哪家快递公司明文规定拒收白酒的，但对白酒都有一定的规定，这就造成了快递公司的大部分分支机构为了减少白酒易碎的风险，拒收快递。
其次，哪些区域的快递公司不会拒收白酒快递，这个区域就是白酒批发市、白酒产区，这个区域的快递都可以寄白酒，因为他们若是拒收白酒，他们有可能面临无米之炊，没有什么业务可以做的，或者是业务量要少很多。
第三，白酒集散地的快递企业和寄件人一般都签的有一个易碎的免责协议，“包丢不包损”也就是这行业的潜规则。但碎的概率非常小，可以忽略不计，寄件人和收件快递人员一看白酒包装就知道这个酒能否发快递，以及如何包装才能发快递，而保证运输途中不破损。
酒的物流费多少钱
顺丰快递的递费是最高的，也几乎全国无盲点，但同时也是最贵的，曾经从郑州到西安快递一箱天朝上品贵人酒白酒，发顺丰，7.1公斤，75元一件，但量大从优几乎适用任何行业，有一次发顺丰到海南，10件同样的天朝上品贵人酒是420元，一件运费是42元。特别说明：现在几乎所有的快递都拒收到海南、新疆北京等地的白酒，但顺丰可以。
德邦快递依托自己强大的物流体系，几乎也能做到无盲点，发偏远地区，性价比也是最划算的，但海南除外，时效性也能保证，全国大部分地区是30元一件（以一件白酒8公斤为标准）。
安能以快运起家，同时开展快递，主打业务是零担物流，送货上门，介于快递和物流之间，主要优点是解决物流无法送货上门的问题。运费略高，有起送量，快运最低收费标准是35元一票。
百世快递是最便宜的发酒的快递公司，大部分地区16元一件（以一件白酒8公斤为标准），以中原地区为，偏远地区除外。
综上所述：由此看来邮寄酒的方法还是相当简单的，几乎每个公快递公司都可以邮寄酒。小编在这里提醒大家，如果要快递酒的话，还是要把它好好的包装以免防止它漏酒，损坏，破碎。
陶瓷酒怎么开
陶瓷摆件，陶瓷用品大家都是熟悉的，尤其是对古代瓷器更是向往，因为就价值而言等于一夜暴富，抛开这些我们说一下近代陶瓷，大多值钱的都是来自景德镇，因为名声的附加价值也是价格的一部分，但是近代对陶瓷的需要不再如从前那般量多，所以导致很多陶瓷事业濒临瓦解，现在我们能长看到的陶瓷作品除了餐具就是酒品了，陶瓷酒是在古代就有的文化样式，因为在古代没有玻璃等结合材料制成的容器，所以用土制成的陶瓷就是酒类唯一的容器，到近代有了其他物品的代替，也并没有降低陶瓷酒的身价，反而因此它被推上了高端酒品的行列，陶瓷脆弱易碎，那么打开它就是一种技术了，下面我们一起来见证一下如何开启陶瓷酒
陶瓷酒怎么开
那在瓶口处应该有一缺口，用里面带着的一把类似钥匙的金属片别在里面用力就打开了，如果那个金属片丢了或没装的话用一字花的螺丝刀也行，关键看说明书上的操作步骤，如果酒瓶比较精美需要收藏那只能是就喝完了把盖子再粘上去了，或者在瓶底钻个孔也行。
陶瓷酒背后的艺术
陶瓷酒瓶与酒的结合永远都是最佳伴侣，酒与瓷同属我国的传统文化，时时刻刻都在向人们无声的倾诉，好酒自然需要精美的陶瓷酒瓶来直观地体现其内涵和价值。如果说香气四溢的美酒是嗅觉和味觉的艺术，那么精美独特的酒瓶则是一种视觉的艺术品。一个有独特设计构思的陶瓷酒瓶，能够令一款酒更其完整。这种品鉴的过程是从眼睛开始的，从眼观到上手把玩，再到嗅闻、品饮，将人的感官全方位调动起来，让一款酒的魅力在多个不同纬度上延展，一步一步俘获欣赏者。此款千钧印，作为陶瓷酒瓶酒器的同时也是一件精美的艺术品。酒瓶以龙为口，“玉玺”为身，展现中华五千年的文化精髓，同时突出尊贵与华丽，做工精细，典雅大气，兼具实用与艺术之美。如今，酒文化已经渗透到了人们的日常生活当中，越来越多的人在喝酒的同时更加注重文化的品味。酒瓶含有丰富的知识性、艺术性、趣味性、技术性、史料性、纪念性、鉴赏性、稀有性。它是历史文化的缩影，是民族智慧的结晶，是中华灿烂文化的一部分。一只好的酒瓶能给人们美的享受，迷人的乐趣儿，让人爱不释手。
陶瓷酒的得当存法
首先专业的酒厂把酒生产好后是以大坛子存放的，把坛子密封起来。这个很重要，陶瓷的坛子里的矿物质对能使白酒的品质更好，并且越放越香。
用坛子装好密封后，选择深窖储藏，最好是地下一百米以下的地窖，那里恒温、恒湿、无光照的环境，最有利于白酒的自然老熟。
一般酒的存放时间不少于三年，存放二十年以上的酒才能算得上是真正的陈酿好酒。
综上所述；以上为大家介绍了一种新式酒品，和酒的味道本身没有多大关系，最主要的是它的包装，是陶瓷所制，大家都知道玻璃已经是易碎了，陶瓷更是受不起磕碰，利用这种材质装酒无疑就是身份的显示，把技术和艺术完美融合，陶瓷酒做到了这一点
桑葚酒怎么保存
桑葚作为一种草本植物也是一种水果，在我们的生活中。也是和我们的身体维生素补充息息相关的。它既可以明目也可以亮肤。但是最近有人把桑葚做成了酒不知道怎么保存，所以今天小编来为大家分享几篇文章，希望大家可以看看有所帮助。
桑葚酒怎么保存
建议大家把桑葚酒放在比较阴凉的地方官，最好是不潮湿干爽，也没有太阳直射的地方，放在冰箱里面也是个不错的选择，但是，大家一定要注意：在开瓶以后一定要尽可能快的将里面的桑葚酒喝完，这样才能够避免因为跟空气接触出现变质。
自制桑葚酒的做法
1、准备没有烂，完整的桑葚，冰糖、糯米酒(可用白酒)。
2、桑葚去掉果柄，用冷开水泡洗干净，把桑葚晾去水份。
3、取一干净瓶子，放进桑葚，再放一层冰糖。
4、一层桑葚一层冰溏，直至瓶子的7分满，加入糯米酒。
5、静泡1个月左右，已经可以饮用。这是1个月后的桑葚酒，也可泡3个月到1年，味道更浓郁。
6、阳光味道桑果汁就这么制作成功了。
桑葚酒什么时候喝
1、下午两点以后
在上午的这几个小时当中，人体的胃内分解出来的可以分解酒精的酶浓度是非常低的，要是在这个时候喝酒的话，桑葚酒很容易就会被身体所吸收，这样的情况下血液里面的酒精浓度就会快速升高，自然也会迅速传遍全身，从而让自己的身体承受比较大的伤害。
2、晚上睡觉前
如果女性选择在晚上睡觉前来喝酒的话，这样就能够更好的让桑葚酒的影响成分进入到人体当中，从而达到女性朋友想要的美容养颜和强身健体的效果，所以，如果你希望自己能够青春永驻，不妨尝试在睡觉前让自己喝一点桑葚酒。
看来只要是水果做的酒类，好像都会对人有一点好处，尤其是对女性朋友们所以小编在这里可以建议广大的女性朋友们去多喝一点水果制成的白酒，不要去喝一些纯粮食的白酒。可能你们会变得更加的美丽漂亮。今天的分享就到这里了，希望对大家有所帮助。
龙舌兰酒怎么酿
龙舌兰酒是盛产于墨西哥的，就像茅台被称为我国的国酒一样，龙舌兰酒也被称之为墨西哥的国酒。是经过蒸馏，制作而成的。调制出来的鸡尾酒味道独特，口感醇厚，这样的一款酒，想必它的酿造过程也是极其复杂的。下面就和小编一起来详细探究一下吧。
龙舌兰酒怎么酿
原料分类：
龙舌兰酒使用的是一种非常特殊且奇异的糖分来源－－蕴含在龙舌兰草心（鳞茎）汁液里面的糖分。
在几种龙舌兰酒里面，Tequila使用蓝色龙舌兰的汁液作为原料，根据土壤、气候与耕种方式，这种植物拥有八到十四年的平均成长期，相比之下，Mezcal所使用的其他龙舌兰品种在成长期方面普遍较蓝色龙舌兰短。
根据法规，只要使用的原料有超过51%是来自蓝色龙舌兰草，制造出来的酒就有资格称为Tequila，其不足的原料是以添加其他种类的糖（通常是甘蔗提炼出的蔗糖）来代替，称为Mixto。
蒸煮过程：
原料到了酒厂后，通常会被十字剖成四瓣方便进一步的蒸煮处理。去除草心外部的蜡质或残留没有砍干净的叶根，因为这些物质在蒸煮的过程中会变成苦味来源，使用现代设备的酒厂则是以高温的喷射蒸气来达到相同的效果。
传统上，蒸馏厂会用蒸汽室或是西班牙文里面称为Horno的石造或砖造烤炉，慢慢地将切开的龙舌兰心煮软，需时长达50到72小时。在摄氏60到85度的慢火烘烤之下，其植物纤维会慢慢软化、释放出天然汁液，但又不会因为火力太强太快而煮焦，让汁液变苦或不必要地消耗掉宝贵的可发酵糖份。另外，使用炉子烘烤龙舌兰另外一个好处是，比较有办法保持植物原有的风味。传统作法的蒸馏厂会在龙舌兰心煮好后让它冷却个24到36小时，再进行磨碎除浆。
当龙舌兰心彻底软化且冷却后，工人会拿大榔头将它们打碎，并且移到一种传统上使用驴子或牛推动、称为Tahona的巨磨内磨得更碎。至于取出的龙舌兰汁液（称为Aquamiel，意指糖水）则在掺调一些纯水之后，放入大桶中等待发酵。
发酵过程：
蒸煮完成后工人会在称为Tepache的龙舌兰草汁上洒下酵母进行发酵，用来发酵龙舌兰汁的容器可能是木造或现代的不锈钢酒槽，如果保持天然的发酵过程，其耗时往往需要7到12天之久，为了加速发酵过程，许多现代化的酒厂透过添加特定化学物质的方式加速酵母的增产，把时间缩短到两三日内。
蒸馏过程：
当龙兰汁经过发酵过程后，制造出来的是酒精度约在5%到7%之间、类似啤酒般的发酵酒。传统酒厂会以铜制的壶式蒸馏器进行两次蒸馏，现代酒厂则使用不锈钢制的连续蒸馏器，初次的蒸馏耗时一个半到两个小时，制造出来的酒其酒精度约在20%左右。第二次的蒸馏耗时三到四小时，制造出的酒，拥有约55%的酒精度。
从开始的龙舌兰采收到制造出成品，大约每7公斤的龙舌兰心，才制造得出1升的酒。
陈年佳酿：
刚蒸馏完成的龙舌兰新酒，是完全透明无色的，市面上看到有颜色的龙舌兰都是因为放在橡木桶中陈年过，或是因为添加酒用焦糖的缘故（只有Mixto才能添加焦糖）。
陈年龙舌兰酒所使用的橡木桶来源很广，最常见的还是美国输入的二手波本威士忌酒桶，龙舌兰酒并没有最低的陈年期限要求，但特定等级的酒则有特定的最低陈年时间。白色龙舌兰(Blanco)是完全未经陈年的透明新酒，其装瓶销售前是直接放在不锈钢酒桶中存放，或一蒸馏完后就干脆直接装瓶。
龙舌兰酒分类
Tequila--Tequila
Tequila--Tequila，只有在某些特定地区、使用一种称为蓝色龙舌兰草(BlueAgave)的植物做为原料所制造的此类产品，才有资格冠上Tequila之名。
Pulque
Pulque，这是一种用龙舌兰草的心为原料，经过发酵而制造出的发酵酒类，最早由古代的印第安文明发现，在宗教上有不小的用途，也是所有龙舌兰酒的基础原型。
Mezcal--Mezcal
Mezcal--Mezcal，是所有以龙舌兰草心为原料，所制造出的蒸馏酒之总称，简单说来Tequila可说是Mezcal的一种，但并不是所有的Mezcal都能称作Tequila。
小编总结：龙舌兰酒可能要与我们之前所喝的酒的类别截然不同，它的喝法是需要一定的技巧的，需要在手背上撒盐，然后将盐和酒一饮而尽，这样的饮用方法是不是特别别致呢？如果您喜欢喝鸡尾酒，也不妨用龙舌兰酒试着调制，无论是从口感还是层色来讲都特别美好。
枣酒怎么好喝
从古至今伟大的中华民族孕育出了无数的民族文化，酒作为其中具有代表性的一种更是丰富多彩。那么大家知道酒有什么种类吗。小时候最喜欢家里人泡的枣子酒。闻着那淡淡的枣香味和又甜又辣的酒味小编心里舒服极了，那么大家知道枣子酒怎么好喝吗？今天就又小编来为大家详细说明一下，有希望大家也可以去尝试一下。
红枣→选料→浸泡→破碎→果汁调整→主发酵→过滤和压榨→后发酵→陈酿→→过滤→调配→杀菌→装瓶→成品。
①选料：用质量最好的红枣或充分成熟的鲜枣制的酒品质优良（赞皇大枣酿酒效果最好），也可用残次枣或做红枣、南枣等后的下脚料制酒。
②泡洗：将经过选择后的枣倒入缸内，用清水冲洗2—3次。如果用红枣，则应当泡24小时，使果实充分吸胀，便于破碎。
④果汁调整：测定破碎后果浆汁液含糖量和含酸量，如果含糖量低于26%，含酸量低于0.8%，则需用白糖和柠檬酸调整。
⑤主发酵：将调整后的果浆放入已消毒的发酵池中，接种酒母，在25℃—28℃下发酵7—10天，当残糖含量降到1%左右时，即可结束主发酵。
⑥过滤、压榨：先将发酵液过滤，滤渣中还含有大量果酒成分，因此，需用压榨机进行压榨。然后将两者合并即为原酒。
⑦后发酵：将原酒液移入大木桶内，在15℃—18℃下缓慢地进行后发酵1个月，使残糖进一步发酵为酒精。
⑧陈酿：把酒用虹吸管吸入橡木桶内，在8℃—12℃下贮存，使之成熟。其间需用虹吸方法换桶若干次，以除去酒中沉淀。陈酿时间需1年以上。
⑨、过滤：一般采用明胶。先将单宁（每100升酒加单宁8—10g）用少量酒溶解后加入大批红枣酒中搅匀。再将明胶（100升酒加明胶10—16g）在冷水中浸泡12小时，以除去腥味，然后将浸泡水弃去，重新加水，在微火上加热，不断搅拌促使其溶解，倾入少量酒中搅匀后，再加入大批酒中，搅匀。静置2—3周，待沉淀完全后，即虹吸上层酒液过滤。
⑩调配：成品红枣酒要求酒精含量16%，含糖量8%，含酸（以柠檬酸汁）量0.2%。糖用蔗糖溶解过滤后加入，酒精和酸含量不够时，可用精制食用酒精和柠檬酸调整。调配后的酒有很明显不协调的生味，也容易产生沉淀，需贮存1—2个月后才能装瓶。⑾杀菌、装瓶：当红枣酒酒精含量达16%以上时，则不需杀菌即可直接灌装在洗净的玻璃瓶中。酒度不到16°时，则需经巴氏瞬时杀菌（90℃1分钟）才能装瓶。
自制红枣酒的方法还是比较简单的，并且自己制作的更加的健康卫生，在轻松的暑假生活中，如果觉得自己空闲的时候，可以尝试着做一做红枣酒，不仅健康美味，而且可以对自己的身体进行一个营养补充，这是两全其美的方法，何乐而不为呢，制作的时候，一定要注意密封，不然的话酒接触了空气，不但会变味，还会影响自身口感的。
枣酒的功效
研究人员发现，晚饭喝杯红枣红酒，积存在人体内的致癌物质可以大量排出。调查结果显示，吸烟或者吃烤肉等在体内聚集的强致癌物质多环芳香烃，在喝红枣红酒后会显著降低，特别是喝了天生红红枣红酒。专家建议：在人们热衷于吃煎烤食品、快餐类食品的今天，晚饭喝杯红酒不失为一种值得推荐的健康生活方式。
第一，润肺清燥、止咳化痰、养血生肌。红酒味甘酸而平，有润肺清燥、止咳化痰、养血生肌的作用，因此对咽喉干燥、痒、痛、喑哑、痰稠等均有良效。
第二，促进胃肠蠕动。红枣红酒富含膳食纤维，是最好的肠胃“清洁工”。饭馆里的饭菜大都以“味”取胜，食物多油腻或辛辣，吃后容易诱发便秘。而喝杯红枣红酒，能促进胃肠蠕动，使积存在体内的有害物质大量排出，避免便秘。
第三，保护肝脏，适合饮酒的人。红枣红酒含有较多糖类和多种维生素，对肝脏有一定的保护作用，特别适合饮酒人士。
第四，降低血压，养阴清热。红枣酒具有降低血压、养阴清热的功效，患高血压、心脏病、肝炎、肝硬化的患者，经常喝些红枣红酒大有益处。
第五，有助肾脏排泄。红枣红酒有助于肾脏排泄尿酸和预防痛风、风湿病和关节炎。
第六，促进食欲，助消化。红枣红酒能促进食欲，帮助消化，并有利尿通便和解热作用，可用于高热时补充水分和营养。
第七，养阴润燥消风。具有润燥消风的功效，在气候干燥时，人们常感到皮肤瘙痒、口鼻干燥，有时干咳少痰，每天喝一杯红枣红酒可缓解干燥。
相信大家看完小编的文章以后对了枣酒有了一个特别的了解。那么其实枣子酒他是非常甜又香的白酒，他不会使人喝得很醉。小编小时候经常和朋友一起喝，大家有兴趣的话真的可以去尝试一下。好了，小编今天的文章就到这里了，希望大家可以去尝试一下，并且对大家有一些帮助。
甘蔗酒怎么酿
甘蔗，相信大家都见过吧，就像一个长长的竹子一样的，皮是深紫色，里面是浅黄色的。直接嚼着吃，味道甘甜不腻，比较温补，有清热的功效。大家都知道酿酒所用的原料都是粮食，白酒都是用高粱和小麦酿造的，除了这两种，还有大米、玉米和糯米还有葡萄、蓝莓柚子等这些水果也是可以用来酿酒的。现在大家也肯定好奇，甘蔗还可以酿酒？其实甘蔗分为两种
：一种是皮色深紫接近黑的甘蔗，还有一种是皮色青的青甘蔗，味甘而性凉。下面我们就一起来学习一下用甘蔗怎么酿酒吧。
甘蔗酒怎么酿
一：纯甘蔗发酵法，选取甘蔗洗干净打碎加入糯米甜曲，一斤粮食加入3克糯米甜曲，一般发酵8~12天即可过滤出来，必须发酵完全才能过滤出来。（发酵好没好要看温度，像现在冬天要发酵20~30天左右）此方法，发酵出的酒产量较低，度数不高，一般不建议采取。
二：生粮混合发酵法，把甘蔗跟粮食混合发酵，选大米，选取甘蔗洗干净打碎跟大米混合搅拌均匀，加入高产酒曲，一斤粮食加入4克高产酒曲即可。发酵时间一样8~12天，具体的还要看发酵时的温度。甘蔗跟大米的比例可自己调节，甘蔗放的越多，味道越浓，比例一般是30:100，即30斤甘蔗100斤大米。发酵完全后，即可用蒸酒设备蒸馏，得出的酒口感醇正，产量高，一般酒厂都采取此方法。
三：熟料混合发酵法，先把大米煮熟，摊凉至20~30度，把甘蔗跟大米混合加高产酒曲搅拌均匀，一斤粮食3克酒曲，装桶发酵，发酵时间同上，8~12天，发酵完全后，即可用蒸酒设备蒸馏出来。
四：把第一种方法的酒过滤出来，加入纯大米酒稀释，调酒度。可调节自己喜欢的酒度。甘蔗白酒是采用纯甘蔗汁为原料，通过特殊工艺酿制而成。具有香型特、品质纯正、不易上头（杂醇油含量低）等众多优点。
甘蔗怎么酿酒
甘蔗酒的酿制方法一：
1、挑选新鲜的甘蔗用清水清洗干净，晾干水分备用，酒曲1斤3克，发酵坛一个（洗干净晾干水分备用），
2、把甘蔗放到机器中榨成甘蔗汁
3.20斤甘蔗汁添加准备好的酒曲，用容器搅拌均匀，放入发酵坛中。
4.放到干燥通风的地方，发酵温度在28度左右维嘉，正常发酵8-12天即可蒸馏，
5.把发酵好的酒醅倒入酿酒设备中蒸馏出白酒即可直接饮用，然后放进橡木桶中存放，可长期饮用。大家都知道甘蔗的糖分是比较低的，酿制出的干燥酒产量低，度数也相当的低，那如何提高产量又能确保质量
接下来，我们来看看下面的两一种方法。
甘蔗酒的酿制方法二：
1、同样是挑选新鲜的甘蔗，晾干水分备用，酒曲1斤3克，大米1斤放4克酒曲（3:1），发酵坛一个（洗干净晾干水分备用）
2、吧甘蔗放到机器中榨成甘蔗汁，把大米浸泡一晚上，放到锅内蒸熟，熟透位置，
3、把大米取出摊凉，摊凉到25度左右，再把甘蔗汁放进去搅拌，倒入准备好的酒曲搅拌均匀
4、装箱培菌，发酵到8-12天，温度25-28度发酵最佳，温度不能太高或太低，不然都会影响发酵的。
5、把发酵好的酒醅放入酿酒设备中蒸馏，蒸馏出酒后就是甘冽清香的甘蔗白酒就出来了。甘蔗酒醇厚、酣畅的甘蔗酒入口，香味顿时铺满整个舌面。慢慢下肚回味，真如醍醐灌顶。这种甘蔗酒既保留了白酒丰富的香气，同时又显得健康时尚，喝了不上头，不头痛。
1.甘蔗原汁的制备；甘蔗汁原料适合于生产清香型白酒。如果甘蔗汁经真空浓缩被蒸发掉水分，可得到一种较厚的带有粘性液态的糖浆，适宜于制备浓烈型白酒。
2.加入酒曲。由于甘蔗的糖分主要是蔗糖，且糖分含量高，所以需要专门的甘蔗酒酒曲。
3.发酵。发酵时候要控制好发酵温度在25到28度之间，发酵48小时左右。得到成熟发酵醪；
4.蒸馏甘蔗酒。常见的甘蔗酒蒸馏遇到的问题是酿酒设备会产生糊锅问题，由于甘蔗酒糖分多，所以这一问题更加突出。
如何酿制甘蔗酒
一：纯甘蔗发酵法，选取甘蔗洗干净打碎加入糯米甜曲，一斤粮食加入3克糯米甜曲，一般发酵8~12天即可过滤出来，必须发酵完全才能过滤出来。（发酵好没好要看温度，像现在冬天要发酵20~30天左右）此方法，发酵出的酒产量较低，度数不高，一般不建议采取。
二：生粮混合发酵法,把甘蔗跟粮食混合发酵，首选大米，选取甘蔗洗干净打碎跟大米混合搅拌均匀，加入高产酒曲，一斤粮食加入4克高产酒曲即可。发酵时间一样8~12天，具体的还要看发酵时的温度。甘蔗跟大米的比例可自己调节，甘蔗放的越多，味道越浓，比例一般是30:100，即30斤甘蔗100斤大米。发酵完全后，即可用蒸酒设备蒸馏，得出的酒口感醇正，产量高，一般酒厂都采取此方法。
三：熟料混合发酵法，首先把大米煮熟，摊凉至20~30度，把甘蔗跟大米混合加高产酒曲搅拌均匀，一斤粮食3克酒曲，装桶发酵，发酵时间同上，8~12天，发酵完全后，即可用蒸酒设备蒸馏出来。
四：把第一种方法的酒过滤出来，加入纯大米酒稀释，调酒度。可调节自己喜欢的酒度。
温馨提示：上面给大家介绍的用甘蔗酿酒的方法还是很简单的，用甘蔗酿酒对我们的身体还是有好处的，甘蔗本身就是味甘性寒，具有清热解毒，生津止渴和胃止呕、滋阴润燥等功效。从秋冬季节开始大多数人民都是用各种粮食来酿酒，小编也觉得自己酿的酒还是比较安全放心对身体也有很多好处，适当喝一点还可以提高免疫力，能起到暖身的效果。甘蔗里面含有丰富的糖分和水分，还有对人参新陈代谢有益的各种维生素、蛋白质等。平时吃不完的甘蔗，也可以用来酿成甘蔗酒也是一种很不错的方法。
彩虹酒怎么调
相信我们大家每次去酒吧的时候都会被那些绚丽的，漂亮的，精致的鸡尾酒所吸引。然而最让人瞩目的就是彩虹鸡尾酒。它绚丽多彩的颜色，深深的吸引着我们。那么彩虹鸡尾酒究竟要怎么调呢？那么接下来就让小编带大家一起来，深入的了解一下我们的彩虹鸡尾酒吧。
1、红与黑
材料：速溶咖啡粉1茶匙、糖浆30mL、二锅头酒20mL、红味美思酒10mL。
调法：首先将1茶匙速溶咖啡粉溶于20mL糖浆中(或先用少许水将咖啡粉溶化之后，再和糖浆混合)，倒入一个细高的酒杯中，再将10mL糖浆和10mL二锅头酒混合，沿调酒棒慢慢倒入杯中第一种酒料之上，最后将10m二锅头酒和10mL红味美思酒混合，沿调酒棒轻轻倒入杯中，使之浮在两种酒料之上即可。
酒度：22°
特点：颜色反差强烈，味道甜美浓厚。
2、红绿灯
材料：甜红葡萄酒20mL、糖粉4茶匙、甜白葡萄酒20mL、橙汁粉2茶匙、竹叶青酒20mL。
调法：首先将糖粉溶于红葡萄酒中，并倒在一个细长的酒杯内，再将橙汁粉溶于白葡萄酒中，并顺调酒棒轻轻倒在红葡萄酒上面。最后将竹叶青酒顺调酒棒轻轻倒入，浮在杯内两种酒的上面即可。
酒度：22°
特点：层次分明醒目，有如管理交通的红绿灯。
3、凤凰
材料：石榴糖浆10mL、竹叶青酒10mL、冰镇鲜橙汁100mL。
调法：在平底果汁杯中加入鲜橙汁，然后将石榴糖浆倒入，最后再将叶青酒轻轻地倒在上面即可。
酒度：3°
特点：颜色自然美丽，味道甜润可口。
鸡尾酒的调制方法
1、摇混法
般来讲，由不易相互混合的材料（如：果汁、奶油、生鸡蛋、糖浆等）构成的鸡尾酒，使用摇和法来调制。“快速”是其要点，从而避免冰块融化得太多而冲淡酒味。
2、兑和法
这种调酒方法，是将所要混合的鸡尾酒的主、辅料直接倒入栽杯中。如大家非常熟悉的长饮酒等，均使用兑和法调制。
3、漂浮法
即直接将配料依次倒入酒杯中，由于配料的密度不同，因此能够看到鸡尾酒有渐变色、分层的感觉。大多数情况下，用漂浮法调制的鸡尾酒都会配有一根搅棒，顾客可以自由选择是按层次品尝或是将其搅匀后品尝。
4、搅和法
用电动搅拌机来完成各种材料的混合，是搅和法的特点。使用搅和法调制的鸡尾酒，大多是含有水果、冰淇淋和鲜果汁的长饮品，所使用的水果，在放入电动搅拌机之前，一定要将其切在小碎块。碎冰在最后加入，这一点切不要忘记。使电动搅拌机在高速挡运转不少于20s，就能获得一种雪泥状的鸡尾酒。
长岛冰茶鸡尾酒怎么调
第一步：在雪克壶中放入4-6冰块，倒入除可乐外的所有原料摇晃均匀。
第二步：在杯中放入大半杯冰块，倒入雪克壶中的鸡尾酒。
第三步：用可乐加至九分满（杯体）。
第四步：加上柠檬片装饰。
第五步：完成以上四步，即制作完成。
温馨提示：这样看来我们的彩虹酒他调试起来也是非常简单的，但却是非常考验调酒师技术的。而且彩虹酒他不接，口感非常好，而且它颜色也是非常绚丽的，所以小编在这里建议大家有时间不妨试一下哦。
老土酒怎么开
老土酒一听就是年代的故事，也没有听错它的确是对老酒文化的继承，一般成色比较老龄化，味道也是陈旧的感觉，但是一定不要因为名字就自主否定它的身价，白酒行业有一条永远不变的真理，越老越贵，所以说老土酒只是名字的朴实，可不代表本质也是廉价，我们都知道国宾酒品之一的茅台吧，听到名字都会噎口水的酒品之一，它的本质就是老土酒的一种，所以从中可以看到老土酒的身价不是一般市面的白酒可以比拟的。
老土酒怎么开
常见的譬如，用筷子撬，用牙咬，还有把瓶盖边缘靠着桌子或者凳子往下拉。
直接手握类似口红的瓶盖，逆时针用力旋转即可打开。打开以后，瓶盖外观基本上不被破坏，因此该酒喝完以后把盖盖好，由于瓶体色彩鲜艳，摆放在合适的位置，仍然十分好看。
老土酒的历史
贵州省仁怀市茅台镇千喜年酒业有限公司位于中国第一酒镇——茅台镇，工厂坐落于景色秀丽、气候宜人的赤水河畔。公司成立于1999年3月，是以生产“老土酒”系列品牌白酒的市级规模企业和贵州知名企业，公司现有职工500余人，年产值达7000多万元。公司已在2007-2008年投入了1000余万元建成了年产2000吨酱香型白酒的基地。同时，公司充分依靠现代科技的优势，引进国内外先进的生产设备和先进的生产技术，聘用高素质、高技术的专业研发人才，致力于加快技术创新步伐，发挥贵州茅台镇白酒的质量特色，运用先进的设备、方法、模式，改造传统工艺，生产出具有茅台镇独有的酱香特色和优美独特风味的优质中、高、低端系列白酒，使得公司在国内白酒市场开辟新的发展之路。
老土酒的保存方法
1、带包装存放：一般买回来的酒如果想保存建议带着原包装保存，因为酒容易挥发，已经打开过的酒不适合较长时间的保存。
2、封口：对瓶口处也应该再给予封闭处理，因为一般买的酒瓶口处并不是封闭的非常严的，所以我们可以用保鲜膜或塑料袋把瓶口缠紧，如果感觉还是不严实，不怕麻烦的话，就直接用蜡封瓶口吧，把蜡融化，把瓶口放在融化的蜡中，等蜡干透。或者用泥把瓶口封起来也是可以的。泥适合各种包装的瓶子，但是蜡容易把塑料的瓶盖弄变形，容易封闭不紧，在这里要注意了。
3、放酒窖或埋在地下：如果家里有酒窖，这时候就可以把封好口的酒瓶放进酒窖里了，如果没有，可以把瓶装酒放在坛子里，埋在地下尽量深一些的地方，因为越深才能保证温度与湿度的恒定。如果是普通的公寓，建议存入地下室，那里没有阳光直射，相对温度与湿度也是恒定的，还要经常通风，但是这种地方温度还是不能一直恒定，所以不建议长期保存。
综上所述；老土酒最初是以高昂形式出产酒品，一般它出产的酒都是非富即贵人群的享受，但是近年来看，随着大众趋势发生改变，老土酒也终于不耐寂寞开始加入到大众行列中来，各种高，中，低档型的酒品陆续出现在人们的视野，如果你也想尝一尝它的味道可以买来试一试，小编的酒量就不作陪了。
怎么推销新酒
现在很多人都会选择推销，就是这个职业，但是对于许多新人而讲，这个职业是有一定的挑战难度的，不懂得如何推销新酒，接下来小编为大家介绍了一些怎样推销新酒的方法？大家可以学一下，也许会对你将来有所帮助哦。
怎么推销新酒
调查目标饭店的现有酒品构成，这个是非常重要的，知己知彼方能百战不殆，一定要先了解目标饭店已经在卖什么酒了，因为即使是新店，开业前的采购也是会将酒水都谈好的。
单纯只了解酒水还不行，还要调查目标饭店的定位、菜品、消费人群、酒类与饭菜的匹配程度，因为酒永远是要匹配客户的定位风格的。
通过对前面的了解，已经知道了大概的情况，还需要竞品的相关信息，借鉴其推销的优势，然后将自己更为厉害的地方展现给客户，给客户一个选择你的理由。
这些都调查清楚了之后，要设计并确定推销方案，如何和酒店对接，如何说服饭店的负责人员，如何帮助其销售，价格等等方面。
开始试行推销方案，通过和目标酒店负责人员的接洽，达成共识之后，开始进行实质的售卖阶段，可以先进行试卖，通过市场的反馈来进行调整。
下一步巩固和扩大战果，在更多的目标酒店进行推销，迅速建立起自己的销售网络。
还有哪些推荐新酒的小妙招？
第一、别让客人首先开口点品牌，在介绍酒水时直接把几个牌子说出来，并且说出几种酒水的特点，要重点介绍单价高的牌子，但也别忽略了介绍便宜的，还要记得介绍完贵的以后顺便说一句：但XX酒会稍微贵一些。
这么说的原因是因为我有亲身体会，大部分时候是和朋友或刚认识的朋友去的，里面自然会有新人，在这样的情况下多少还是要顾及些面子，于是我会选贵的，只要别太离谱。
第二、询问女士饮料，很多时候去KTV的女性也会点酒或被男生要求点酒，但这时也别放过机会，你遇到点酒或被要求点酒的女生时，可以声音稍微小一点（或半开玩笑地）告诉女生，喝酒时喝点饮料不容易醉。
因为我遇到过这样的情形，作为男士，我当然要显得为女士着想，于是就又点了饮料。
第三、当酒喝到一定程度时，多少会有些情绪激昂，这时如果没服务员，当有人说继续叫酒时，会有人说算了，别再叫酒了，这样就有可能真的不叫了。因此你要留神一下顾客的酒还剩多少，礼貌地问一句：还需要吗？于是那些有点激动的顾客就会拿出钱包：帮我再拿一打！
第四、食品推荐。不知道你们有没有食品车？如果有是最好的，如果没有，就需要你对食品很熟悉，对男士和女士的推荐不同，男士推荐爽口下酒的，女士推荐可口解酒的。千万别忘记爆米花哦。
推销新酒的注意事项
1、找好上门儿对象，上门推销技巧，做好上门推销前的准备工作。
2、学会推销的谈话艺术，把握适当的成交时机。
综上所述，推销新酒，还是要注意自己的语言和仪态和一些小技巧，建议大家收藏此文，没准以后就能用的到。