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数据显示：国内进口啤酒从2011年至2014年累计呈现426％的增速，其中2014年相对于2013年增长了86％。啤酒进口量从2011年的6。4万吨，增加到2014年的27万吨。与此相对的是2014年国内啤酒行业出现24以来首次销量下滑，整体销量较2013年下降0。96％。这样的一增一减投射出什么样的信号呢？深入分析之后，我们可以从中发现一些必然性的东西，而正是这些必然要素造就了进口啤酒逆势暴涨，以及国产啤酒产销量的回落。
一、啤酒行业走过了汇量式发展阶段以及挤压式发展阶段，正朝向差异化创新阶段发展，而国内众多啤酒企业的竞争思维仍然停留在挤压式增长阶段。
通过对众多行业发展普遍规律的研究，我们可以发现：任何一个自成体系的行业其发展必然会经过几个阶段：汇量式发展阶段、挤压式发展阶段以及差异化创新发展阶段：
（一）汇量式发展阶段：汇量式发展阶段的供求关系基本处于供小于求状态，行业供给能力尚难以满足日益扩大的消费需求，行业内部的各个企业之间竞争相对不明显，企业完全可以坚持成本领先战略，通过多产品线、多渠道、扩大销售半径以及增加渠道商数量等方式获得销售提量。
（二）挤压式发展阶段：挤压式发展阶段的供求关系处于供求均衡或者是供给略大于需求阶段，行业内部已经难以轻而易举地扩大市场份额，市场份额的扩大更多地依赖从竞争对手的嘴里抢夺。因此，行业内会出现大量的并购行为，消费者促销、渠道促销层出不穷，渠道竞争成本不断抬升，企业通过比拼投入获得有限的增量。
（三）差异化创新发展阶段：差异化创新阶段的供求关系呈现供过于求状态，挤压式增长的成本急剧增加，大量中小型啤酒企业被收购，行业整合的门槛提高，行业内部整合放缓，整个啤酒行业呈现寡头竞争状态。此时，行业被迫走向通过寻求差异化创新的模式获得增长的发展通道。
纵观国内外啤酒行业发展也基本秉持着这样的发展路径。就目前而言，国内啤酒行业已经走过了一、二阶段，呈现“多强并存竞争，中小企业苦苦营生”的局面，其中多强以雪花、青岛，中型企业以山城啤酒，小型企业以金星啤酒、华洋啤酒等为代表。有几点现象可以比较充分地说明：（1）啤酒的销售渠道无论从宽度还是深度已经足够保证“触手可及”，不管是酒店渠道还是流通渠道，无论是五星级酒店还是路边摊，大至北上广、小到西部边陲小村都能够轻松购置到啤酒产品，汇量式增长已经失效；（2）2014年全国啤酒产销量24年以来首次下降，总降幅0。96％即是证明。
国内整个啤酒行业的发展已经处于第三阶段，然而标杆啤酒企业以及众多的非标杆企业思维仍然停留在第二阶段。这种脱节给予国外啤酒进入创造了有利的条件，也是近几年进口啤酒销量暴增的重要原因之一。
二、啤酒具有核心消费群体偏年轻化、消费过程趣味性以及伴随着消费主体的个性化需求等消费特征，进口啤酒主动迎合核心消费群体上述需求能够解释销量徒增的现象。
弄清楚啤酒的独特消费属性对于我们做出关于相关营销ＦｒｏｍＥＭＫＴ。ｃｏｍ。ｃｎ与品牌等方面的决策至关重要，引用服务过的一个啤酒客户销售总监经常挂在嘴边的一句话“脚踏实地很重要，但不能忘记了抬头望路”，作为国内啤酒企业的决策人也同样值得借鉴，不知道我们的核心消费者是谁，不清楚他们有什么样的消费特性，再好的啤酒产品也是您认为的。
当前，国内啤酒标杆企业也一直在纠结着主打高度还是低度，概念上是强调“冰爽”还是“清爽”时，整个啤酒行业陷入高端纯生化的境地时，国外啤酒早已开始重视从啤酒的消费属性着手，主抓核心消费群体的消费习惯，在消费过程中尽可能地营造乐趣体验，竭尽全力满足消费者的差异化需求。单纯地进行概念操作、待在屋子里面“研发概念”或者是在实验室里“酿造精品”已经很难再让消费者开心地买单了，一旦出现满足能够满足其需求的产品时“倒戈”将不可避免。当出现可以随意选择口味搭配、在产品生产过程中坚守着对品质无懈追求、倡导青春不羁的好产品时，我们众多的小伙伴们也就从了它吧！
三、建立在对啤酒消费属性的把握基础上，凭借过硬的产品品质背书进行高价运作，依赖空间大顺利实现与互联网等营销工具对接。
互联网经济有多种发展形式，但从目前发展来看“互联网＋Ｎ”必然是众多形式中为靠谱、有生命力的一种，互联网作为一种工具需要嫁接才有可能发挥1＝1＞2的效果。然而并不是所有项目都能成为Ｎ，它需要满足一个基本条件即是高附加值，至少能够保证小批量下单的情况下能够支撑基本的物流配送成本。
由于长期坚持成本领先战略，国内目前主流啤酒价位在单瓶6元以下（流通渠道价格更加低廉），这样的价位根本无法支撑新营销模式嫁接成本，导致互联网的价值受限于品牌传播与网络招商的功能，这些功能只能算作是传统营销模式的辅助，而未来商业的发展趋势必然促使销售渠道的扁平化，进一步抬升消费者在商业链条中的地位和价值，甚至将会拥有直接与厂家对话的权限。
“上兵伐谋，其次伐交，其下攻城”，进口品牌一开始就占据了竞争的制高点，战略势能强烈，这对于国内啤酒企业值得警惕。
互联网经济近几年在国内迅猛发展，网购极度盛行，这些都为进口啤酒屡创佳绩、大量掘金创造了绝佳的条件。
四、环境的变化为高端啤酒孕育了良好的土壤：近几年国内酒类消费环境风起云涌，啤酒部分地替代原中高端白酒政务、商务宴请市场，伴随着消费升级，行业纵向发展的基础已经成熟。
随着环境的变化，众多要素叠加进一步加速了啤酒价格向上抬升，啤酒真正走上了“量稳价升”的纵向行业增长路径。
首先，大众啤酒消费升级。随着消费者收入提高、品质意识提升，人们对于高质量啤酒的需求加强，啤酒产品的价格的敏感性降低。这成为啤酒产品中高端市场扩容的内生性要素。
其次，啤酒对中高端白酒的消费替代作用加强。政治改革进一步深化，“三公”消费受限，导致中高端白酒市场持续低迷，红酒、饮料以及啤酒等作为白酒的替代品进入政务、商务宴请的选择范围
再次，标杆企业推出高价形象产品，拉升了整个行业的价格空间。青岛、雪花等国内企业开始推出高价形象产品，如青岛的喜气洋洋零售价32元／瓶（473ｍｌ），必然对整个啤酒行业起到积极的推动作用。
进口啤酒在这样的一个大环境中，是参与者，也是一个受益者，这样的销售数字增长出人意料，却又在情理之中。来源：营销传播网
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啤酒的发展趋势是精酿吗？
在过去的两年时间中，在酒饮行业中的原浆啤酒一直在市场中占有较高的市场，众多的啤酒生产商纷纷将生产的目标投入到了原浆生态的啤酒酿造方面，不过据目前的啤酒销售市场来看，原浆啤酒已经处于饱和状态了，广大的啤酒商已经在开始寻找新的出路了。一些酒水代理也开始找寻新的啤酒产品进行代理。有的酒水加盟开始瞄准精酿方面。其实在生活中我们放眼望去，啤酒一般在酒吧会比较受欢迎，因为啤酒主要的消费群体是代表年轻活力的青年群体。他们喜欢尝试一些新的产品，所以对于新鲜事物的接受能力比较强。所以啤酒生产商可以加大投入新品的研发，也可以转向精品酿造。现在的精酿啤酒还是处在新兴的发展状态，研发投入的精力和物力也是远远不够的，所以就现在的啤酒市场发展状况来看，精酿啤酒的市场投放还不大，市场占有也不大，只是还处于初步实施的阶段。所以，啤酒生产商目前应该做的事情出了提高精酿啤酒的质量外，还要做好酒水招商的工作，建立起全面的销售网络渠道，通过啤酒商的酒水代理工作，将啤酒精酿推送到各个地市，让购买者对精酿啤酒有更多的了解，提高精酿啤酒在人们心目中的认知程度。现在的精酿啤酒还不是很受大家的认可，但是相信经过时间的沉淀购买者会喜欢上精酿啤酒的，精酿啤酒的市场会越来越大的。
国内女性饮酒量增多
如今，大多数年轻人及很多女性饮酒量急剧上升，有的甚至在不吃饭的情况下饮酒。
8月9日，自山东的建筑工人李军（音）正利用午饭时间蹲在人行道上喝大瓶燕京啤酒。他说天这么热，啤酒很解渴，而且不影响工作，因为喝酒就是休息。他的许多同事也都拿着啤酒瓶喝。
在，人们对酒精影响的意识极低。古人在举行喜庆活动时开怀畅饮，但鲜有经常饮酒者。过去35年来，随着收入的增加，的酒精消费也在加速。按纯酒精计算，人均消耗量从1978年的2.5升增至2010年的6.7升。其中近70%为烈性酒。
直到较近，社会规范才倾向适度饮酒。大多数人仅就餐时饮酒，独斟自饮较罕见。女性和青少年大都远离酒精。连生物学也鼓励饮酒适量。约1/3的人无法代谢酒精，他们基本不饮酒。
以国际标准衡量，的酒精消耗依然不多。世卫组织数据表明，人人均饮酒量约为德国人或法国人的一半。然而，我国数据隐藏着更严峻的现状。半数以上人滴酒不沾，但喝的人却通常饮酒过度。
就男性饮酒量而言，人远超日本人，几乎比肩英国、澳大利亚或爱尔兰酒鬼。难怪中南大学专家郝伟认为，高风险饮酒在“泛滥成灾”。
敬酒等传统容易导致饮酒过量。中年人而非大学生玩饮酒游戏是人年龄越大喝酒越多的原因之一。欧美人在二十岁出头时喝得较多。令人担忧的是，如今年轻人也开始在不吃饭时饮酒，女性饮酒量亦在上升。
已采取某些应对措施。2011年5月开始，严打“酒驾”。此后两年，“酒驾”少了近40%。中共的反腐也使豪华宴席遭受重创。
但在促进相关公共教育方面鲜有作为。其他国家通过提升酒税限制饮酒，却在2006年降低白酒行业税率。专家表示，就应对饮酒相关问题而言，的医疗服务和专业人士水平依然不足。
此外，尚未对负责任饮酒行为出台我国性指导意见，较低合法饮酒年龄也很模糊。而与酒类销售、消费和广告有关的规定，不是语焉不详就是执行不力。正如郝伟所言：“任何人都能在任何时间、任何地点买到酒。”
啤酒巨头谈消费趋势
全球啤酒巨头安海斯-布希公司日前在上海宣布其在发展百威和哈尔滨精品酒的新战略计划。安海斯-布希大地区总裁百威（武汉）国际啤酒有限公司董事长程业仁先生在接受本报记者专访时透露，昆明是安海斯-布希公司非常重视的市场，百威啤酒在昆明高端市场的份额做到了90%以上。
据了解，通过参股青啤，收购哈啤，扩建华中、华南、华北三大生产基地，安海斯-布希公司如今已成为一家全面参与啤酒高、中、低档市场的外资企业。自1995年进入市场以来，百威一直保持着两位数的年平均增长比例。同时，作为的超高端啤酒品牌，百威在去年成功地登陆了20多个新市场，并计划到2010年实现市场渠道数量翻倍增长。
程业仁先生特意提到在昆明百威这个品牌的影响力非常好，他也坦承：“普通酒这一块，别的品牌还是做得不错的，份额比我们大。”但他马上又语气愉快地说：“我们高档酒水这一块做得也很扎实，昆明这个市场我们经营了将近十一二年，我们在当地的两个经销商也合作了十一二年，都是合作了非常久的伙伴。市场是扎扎实实、慢慢做上去的。我想也因为我们的参与，把当地的高端市场做大了。”
他还谈到国人的饮酒习惯正悄然改变，并强调包括昆明在内的消费趋势都是酒精度呈持续下降。
桶装鲜啤酒有向多样化方向发展的趋势
近年来，桶装鲜啤酒以其特有的口味新鲜、营养丰富、价格低廉等特点深受消费者的喜爱。但是，桶装鲜啤酒同熟啤酒比起来，无论在产品的品种、口味、还是包装形式以及经营方式等方面都显得有些单调。任何一种类型的产品要在市场上站稳脚，都必须在竞争中不断完善、创新，形成多元化、系列化的产品结构，并以灵活多样的经营方式扩大市场份额。
首先，要实现产品品种的多样化。众所周知，目前市场上的熟啤酒种类繁多，并不断地有新品问世。从种类上分，有黑、黄、白啤酒；从口味上分，有葡萄啤酒、猕猴桃啤酒、苹果啤酒、柑桔啤酒、柠檬啤酒、荔枝啤酒等各种果味啤酒，还有浓缩啤酒、汽水啤酒、矿泉啤酒、冰啤酒、干啤酒、麦饭石啤酒，以及采用菊花、芦根、薄荷、竹叶、板蓝根、虫草、金银花、人参、枸杞子等中药材配制的滋补型保健啤酒。现在，多数啤酒生产厂家对桶装鲜啤的产品开发没有引起足够重视，长期以来，一直以单一品种供应市场，虽然暂时被消费者所接受，但时间久了，消费者也会喝“腻”的，更何况单一产品根本就无法满足消费者的需求。由此看来，桶装鲜啤也应像熟啤酒一样加强产品开发力度，在产品品种上不断创新。
第二、要实现包装形式的多样化。市场上出售的桶装鲜啤酒多数是以30升、50升容量的保鲜桶为主，由于体积大、重量重，只适合于店铺分销，若当天售不完，容易变质，造成经营者和生产厂家的经济损失。如果采用3升、5升、10升等多种小容量的保鲜桶灌装鲜啤，一来商家可以根据自己的经营状况选择合适容量的桶装鲜啤，二来消费者也购买到适合家庭消费小容量装鲜啤，避免因采用塑料袋等包装形式购买鲜啤，造成的产品口味及质量方面的变化以及储存不便等弊端，为进一步适应市场，开拓市场打下基础。
第三、要实现经营方式的多样化。桶装鲜啤的经营方式采用传统的批发零售方式，即生产厂家将产品批发给各分销商，再分发到各零售商。这种方式周转时间长，不利于产品的保鲜，加上产品本身的特性，使这种经营模式只局限于地产地销。而国外桶装鲜啤的经营方式有管道式计量供应、小型化包装连锁经营、送货上门等多种形式，既保证了产品质量，又提高了服务质量，满足了消费者方便快捷的需求，同时也扩大了产品的销售区域，为企业带来了更多的发展机遇。
总之，多样化发展是桶装鲜啤酒实现由地产地销向地产跨区域销售以及跨区域产销结合转变，更好地适应市场发展，增强市场竞争力，扩大规模效益的必要手段。
进口啤酒分类
在中国市场上销售的进口啤酒大致有几类，以发酵方式区别，分为艾尔与拉格，这两种方式各有利弊，无优劣之分。艾尔发酵加入的啤酒花更多，温度偏高，可能会产生一些奇妙的滋味，而发酵过程不太好控制，且品质难保证恒定。而比利时修道院啤酒属于其中翘楚，它一共有七款艾尔法酿造的高度啤酒，是啤酒爱好者们津津乐道的“七个小矮人”。拉格是低温慢发酵，全程可控，在国内喝到的啤酒绝大多数都属于拉格发酵方法酿造的。还有一种来自捷克的皮尔森啤酒，它既是一个啤酒的品牌，又是一种啤酒风格。由巴伐利亚的酿酒师对拉格酿酒工艺进行改进，使用下层发酵法，浅色麦芽和苦味较重的啤酒花酿造的窖藏啤酒，麦汁浓度最高不超过12.5度，酒精度多在5%以下，目前在中国市场颇受欢迎。进口啤酒又有黑啤、红啤、棕啤、黄啤、白啤之分。简单说，黑啤就是烘烤或熏制的麦芽制作的啤酒，一般度数偏高，也较浓郁，有明显的焦香味;红啤主要的生产国是爱尔兰，一般会在酿造过程中加入黑米;棕啤里加入了较多的蛇麻草（一种啤酒花），如NewCastle;黄啤的代表是皮尔森啤酒，口味比较偏苦。白啤主要分两种，一种是比利时带有香料味的小麦啤酒，口味偏苦，还有一种是不太苦的德国小麦啤酒，叫weissbier（白啤酒），或weizenbier（小麦啤酒）。
进口啤酒哪个品牌好，进口啤酒哪个好喝
进口啤酒有着非常多的品种，价格也非常的多样化。但是已经阻挡不了大家对于进口啤酒的喜欢。那么进口啤酒什么牌子好呢?下面就跟着好酒网小编一起多方面的了解起来吧!
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进口啤酒什么牌子好喝？
1、OETTINGER奥丁格啤酒
2、StellaArtois时代啤酒
3、Mooshacher梦斯巴赫啤酒
4、Munchenal慕尼黑啤酒
5、Erzquell科隆啤酒
6、Kaisersimon凯撒西蒙啤酒
7、Einsiedler艾斯特啤酒
8、Hohenthanner哈那啤酒
9、Durlacher德拉克啤酒
10、Eichbaum瓦伦丁啤酒
进口啤酒什么牌子好喝?进口啤酒以上10个品牌都是非常不错的选择。大家好好的参考起来吧!
较畅销的女士进口啤酒，女士爱喝进口啤酒
假日相欢，闺蜜同聚，每当这个时刻我们总想喝点好的，啤酒逼格越高越好，这样才能够开心尽兴，这种场合挑的酒贵在品质精，喝的啤酒需要催化友情，让人制造无穷的回味。今天我们就为大家介绍较畅销的女士进口啤酒，女士爱喝进口啤酒。
VedettWhite白熊啤酒|4.7%vol
口味：清淡颜值指数★★★★
醉感★★★推荐指数★★★★
Liefmans乐蔓水果味啤酒|3.8%vol
口味：偏甜颜值指数★★★★
醉感★★★★推荐指数★★★★
BushPeche布什水蜜桃子果味啤酒|8.5%vol
口味：偏苦颜值指数★★★★
醉感★★★★推荐指数★★★
DeliriumRed粉象樱桃啤酒|8.5%vol
口味：偏苦颜值指数★★★★
醉感★★★推荐指数★★★★
PinkKiller粉红杀手葡萄柚果味啤酒|5%vol
口味：清淡颜值指数★★★★★
醉感★★★★★推荐指数★★★★★
Hoegaarden覆盆莓果味啤酒|3%vol
口味：偏甜颜值指数★★★★
醉感★★★推荐指数★★★★★
谁说只有汉子才能借酒浇愁、把酒言欢，女生的悲伤与喜悦也可以来瓶酒助个兴！
啤酒肚呈年轻化趋势
“平时应酬多，避免不了喝酒、大鱼大肉，也没有时间专门去运动。”从事销售的余先生，今年才31岁，就有一个不小的“啤酒肚”，原本他自己并不太在意，但前段时间因身体不舒服前往医院做体检，体检结果显示，他除了原有的高血压外，竟然还有高血脂、高血糖，属于典型的“三高”人群。目前，他正接受营养干预、代谢调理的治疗。
“现代社会里，随着生活方式的转变，男性有‘啤酒肚’的现象越来越普遍，更有年轻化趋势，二三十岁就大腹便便的人不在少数。”佛山市第二人民医院营养科主任陈艳鸿表示，更严重的是，不少人因为“啤酒肚”而诱发脂肪肝、高血压、冠心病等慢性疾病。据介绍，营养门诊中，很大部分有“啤酒肚”的人患有轻度以上的脂肪肝，并有许多高血压患者。
陈艳鸿指出，“啤酒肚”就是腹部肥胖，很容易引起代谢紊乱、异常，诱发高血压、糖尿病、高血脂等代谢综合征，另一方面也会增加冠心病等慢性疾病的犯病风险。一般来说，亚太地区的男性，腹围超过85厘米，就属于腹部肥胖人群。
进口啤酒选购靠“相面”
喝啤酒的季节来了，北京的消费者不难发现，大卖场里的进口啤酒品牌、品种之多，令人眼花缭乱，除了德国啤酒，英国、法国、比利时、荷兰、丹麦的啤酒也不鲜见。以往，进口啤酒总是和“高端”联系在一起，可今年，北京商超打五折甚至打三折的进口啤酒堆在显眼处已成常态，四五元就能买到500ｍｌ一罐的进口啤酒。这令消费者动了心，可也犯了难，哪种好喝？哪种名气大？
信息时代，要找答案并不难，掏出手机打开“淘立拍”一搜便知，但结果却令人惊心，“原装进口”“百年历史”，加上富有历史感的画面，各种啤酒都有来头。惊心的是价格，在电商平台，很多品种只卖79元一箱，一箱是24罐。
咋这么便宜？难道国外啤酒就是这么便宜，如今薄利多销啦？
进口啤酒ＰＫ国产啤酒
前几年，进口啤酒的日常销售还主要分布在酒吧和精品超市，但如今，它已成超市大卖场中重要品类，与国产啤酒占据的货架面积与促销位置不分上下。这一点，记者近日在北京物美西三旗卖场和超市发宝盛里卖场感受颇深。
也许是为了方便顾客选购，这两家卖场的啤酒销售区，国产和进口两排货架面对面摆放。国产啤酒这边，青岛、燕京、哈尔滨、雪花及百威英博的产品，按品牌摆得清楚明了；进口那边，外观颜色赤橙黄绿黑金，品牌均不下二十种，价签上标注的啤酒种类更是白、黄、黑、红各异。
物美卖场不仅在啤酒销售区摆着整货架的进口货，在专售进口商品的区域还给了啤酒很大的面积。超市发卖场，在收款台前人流大处的促销货堆中，记者数了数，进口啤酒竟达八种。
北京市场向来监管严格，产自外地的很多商品对于进京销售慎之又慎，物美和超市发是北京本土商超的领军者，如果进口啤酒在此已占据了重要地位，不难推想，其他一二线城市和沿海地区，进口啤酒已形成怎样的声势。
陌生的品牌与平民的价格
进口啤酒一直给人以高档的印象，价位通常是500ｍｌ／罐十元左右，而现在，六七元一罐的能占到三分之一，此外还有五折、三折的啤酒，价格更低。
记者在物美卖场看到，有两种德国啤酒摆成货堆在促销，价格都是4。4元。而在超市发，近一周里，有五分之一的进口啤酒标价在4元以下，还有四种8。9元两罐的促销品，更有一种标价仅为2。8元。这样的价格已属中档区域，而它们的“原装进口”身份，颇能引起顾客的购买欲。
在物美卖场，一位大爷往购物车里放进四罐正在做促销的进口啤酒。“这种啤酒好喝吗？”记者赶紧上前问，“我也没喝过，挺便宜的，还是德国产的呢。”大爷告诉记者，超市里总有进口啤酒促销，哪种促销他就买哪种，换着样儿地喝，没记住喝的都是啥牌子。
超市里进口啤酒品牌多、名字新，很多消费者都感到很陌生。记者问了好几位顾客“哪个品牌有名？”竟没有一人能答出来。
如果向前推个十来年，从酒吧走红的有科罗娜，超市里仅有的嘉士伯、百威、喜力几种，四五年前，修士烈性啤酒一度很出名，不少人对罐身上那个白胡子老头印象挺深。而现在的品牌令人眼花缭乱。记者归纳了一下，“堡”字辈儿的就有费尔德堡、爱士堡、克伦堡、梅克伦堡、弗伦斯堡、沃德古堡、卢云堡；有的品牌很相似，骑士、修士、猛士、教士；还有诸如凯撒、歌德、罗斯福、格林王、埃丝伯爵、凯尔特人、狩猎神等来自名人或神话传说；瓦伦丁、艾丁格、科门道夫、吕贝尔等可能是很有德国味的名字。科罗娜已被放在角落，而嘉士伯、百威均被归到国产啤酒里了。
买进口啤酒全靠“看”
进口啤酒价格令人心动，但面对这么多陌生品牌，到底买哪种成了难题。
国产啤酒口味较为单一，是很多人选择进口啤酒重要原因，但哪种好喝，哪种适合自己的口味？由于消费者对啤酒品种了解甚少，即便是品名中有标注，依然搞不清。像兰德博格皮尔森啤酒、布鲁杰克拉格啤酒、督威金色艾尔啤酒，其中“皮尔森”“拉格”“艾尔”表示的是某种酿造工艺，可不少人把他们当作一长串洋文的译音。
记者发现，国内消费者对于啤酒的了解走向两端，诸如上述啤酒工艺之名，在业内人士看来，这类常识简单得不需要解释。在一些啤酒论坛里，话题已上升到讨论精酿啤酒的高度；某知名度挺高的啤酒品评ＡＰＰ，组织品酒活动的地点是在欧洲某国某城某酒馆。
但更多的消费者，多年来是从超市或便利店即兴购买，没对啤酒工艺、风味做过研究。老百姓对于风味的概念是“爽”“醇”“生”“醇爽”，面对进口啤酒全然不适用，顶多看看酒精度与麦芽浓度，区分一下白、黄、黑，其他就全凭“相面”，哪个看着顺眼就选哪个。
酒业协会常务副秘书长兼啤酒分会秘书长何勇不久前在公开场合谈到，国内消费者对进口啤酒还停留在视觉型消费，出于好奇，记不住品牌，这与酒的原始属性——嗜好性和偏爱性不符。
进口啤酒市场有待进化
有数据显示，进口啤酒市场自2012年迎来爆发式增长，连续4年狂飙突进，2015年时近乎疯狂，同比增长近50％，但2016年增势明显回落。官方公布的2016全年国内进口啤酒总量64。64万千升，同比增长20％。
北京商超里当下的景象，折射了上游渠道的状态。为啥便宜，为啥品牌众多？因为很多贸易公司发现国民对啤酒“新奇特”的追求越来越强烈，消费升级使目光转向进口啤酒，于是大量贸易公司涌进来，进货渠道五花八门，进口量暴增。
去年底，关于进口啤酒库存积压的消息就不断见诸媒体，批发价一降再降，很多贸易商不得不抛售临期啤酒，忍痛割肉。
记者留意到，很多进口啤酒的生产日期相当早，早到2016年的七八月份，已是十个来月前生产的。此外，进口罐装啤酒保质期普遍是15个月，瓶装的为一年。
不在意啤酒是否“新鲜”的消费者为数不少，低廉的价格起了作用。在物美的线上平台“多点”，同一销售期内，10元左右的进口啤酒售出均约千罐左右，而且5元左右的大都接近4千罐。
看来，从视觉消费进而培养起口感冲击，国人需要对啤酒知识积累和口味识别能力增加，对于消费者和贸易商，进口啤酒市场正在面临革命性的过程。
的啤酒发展历史
啤酒在我国已经有了4000年到5000年的历史，但是市场消费的啤酒是到十九世纪末随帝国主义洋枪洋炮一起进来的，在建立较早的啤酒厂是俄国人在哈尔滨八王子建立的乌卢布列夫斯基啤酒厂，此后五年时间里，俄国、德国、捷克分别在哈尔滨建立另外三家啤酒厂。啤酒1903年英国和德国商人在青岛开办英德酿酒有限公司，生产能力为2000吨，这就是现在青岛啤酒厂的前身。
啤酒1904年在哈尔滨出现了人自己开办的啤酒厂---东北三省啤酒厂；1914年哈尔滨又建起了五洲啤酒汽水厂；同年北京建立了双合盛啤酒厂；1935年广州出现了五羊啤酒厂(广州啤酒厂的前身)。
啤酒1958年我国在天津、杭州、武汉、重庆、西安、兰州、昆明等大城市投资新建了一批规模在2000吨左右的啤酒厂，成为我国啤酒业发展的一批骨干企业。啤酒到1979年，我国啤酒厂总数达到90多家，啤酒产量达37.3万吨，比建国前增长了50多倍。啤酒然而，我们啤酒业大力发展真正发生在1979年后十年，我国的啤酒工业每年以30%以上的高速度持续增长。80年代，我国的啤酒厂如雨后春笋般不断涌现，遍及神州大地。到1988年我国大陆啤酒厂家发展到813个，总产量达656.4万吨，仅次于美国、德国，名列第三，(到1993年跃居第二)短短十年，我国啤酒厂家增长9倍，产量增长17.6倍，从而我国成了名符其实的啤酒大国。
啤酒度数怎么看？
小时候总以为，白酒瓶上的度数和啤酒瓶上的度数含义一样，都是酒精度数，原来，一直以为的10度啤酒，12度啤酒，并不是啤酒本身的酒精度数。啤酒的酒精度数和麦芽浓度有什么关系，如何区别呢？
啤酒麦芽浓度与酒精度数如何区分？
啤酒的包装上一般会将啤酒的度数写在很显眼的位置，不过，这个度数并不是啤酒的酒精度数。
啤酒的度数：啤酒的度数是指啤酒的麦芽汁浓度。这要从啤酒的酿造工艺说起。酿造啤酒的大麦麦芽和辅助原料大米等，经过麦芽淀粉酶和蛋白酶的作用，会转变成麦芽糖类。麦芽汁中的含糖量，就是麦芽汁的浓度，以质量比来计算。如，1,000毫升的麦芽汁中有100克的糖，那么麦芽汁的浓度就是10°P（P是Plato的缩写，俗称糖度）。
啤酒的酒精度数：啤酒中的酒精（乙醇）含量才是指啤酒的酒精度数。一般啤酒的酒精度数是按体积百分比来计算。如，每100毫升的酒液中就含有10毫升的纯酒精，那么它的酒精度数就是10%ABV（ABV是AlcoholbyVolume的缩写，AlcoholbyVolume也可以缩写成alc或vol）。
啤酒麦芽浓度和酒精度数的关系：
一般而言，麦芽汁浓度与啤酒的酒精度数成正比，麦芽汁的浓度越高，酒精度也会越高。所以，根据麦芽汁浓度的高低，我们可以将啤酒划分为以下3类：
低浓度啤酒：麦芽汁浓度为6-8°P，酒精度也是较低的，一般是2%ABV。这种啤酒口感非常清淡，适合作为夏季的清凉饮品饮用。缺点是稳定性差，保质期短。
中浓度啤酒：麦芽汁浓度为10-12°P，酒精度在3.5%ABV左右。在国内，12°P的啤酒是较常见的。
高浓度啤酒：麦芽汁浓度为14-20°P，酒精度在大约在5-9%ABV范围内。国际上公认12°P以上为啤酒，这种啤酒的稳定性好，保质期长，苦味也比较重。
为什么大部分啤酒的酒精度不高？
按照我国现行的产品标准规定，啤酒是“以麦芽为主要原料，加酒花，经酵母发酵酿制而成的、含有二氧化碳气泡的低酒精度饮料”，在啤酒的定义中，就少不了“低酒精度”这几个字了。由上文我们也可以看出，啤酒的酒精度大多在3-5%ABV之间。为什么大多数啤酒的酒精度都不高呢？
啤酒的酒精度数较低，这主要跟啤酒的酿造工艺有关。要知道，世界上90%的啤酒都属于拉格啤酒（Lager），即用下发酵酿造工艺发酵的啤酒。因为下发酵酿造工艺可以大批量地生产啤酒，一个发酵罐就可以轻松地发酵出20吨、50吨甚至更多的啤酒，大大地降低了生产成本。虽然拉格啤酒可以大批量地生产，但是生产出来的啤酒口味清淡，酒精度也比较低，一般不会超过5%ABV。
啤酒的发展历史
的啤酒历史
年代（年）产量（万吨）特点
1900----19491-3原料大多进口，技术由西方控制，饮用者为洋人、上层华人。
1949----19591-4由日本引入二棱大麦，技术由中方控制，工厂有17家。
1957----19664-12酒花实现自给，自行设计、装备一批小型啤酒厂。
1970----197812-41在中小城市建立一批小型啤酒厂，饮用啤酒的习惯开始普及，啤酒专用设备定点生产。
1979----198841-656我国出现啤酒热、大量引西方技术、设备，建立中大规模的啤酒厂，啤酒生产每年以30%递增。
1989----1992623-1000啤酒市场出现竞争，小型啤酒厂面临倒闭，中型啤酒厂开始改造，产品多样化，提高产品产量、质量。