买进口啤酒别光看价格低价产品并不差

2020-09-14

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夏天的脚步渐行渐近，啤酒又开始成为消费市场的宠儿，近年来人气不断飙升的进口啤酒最近也迎来热卖。不过记者在采访中了解到，进口啤酒中有些价格偏高的品种，实际上并不是因为其品质有多么高档，而一些物美价廉的品种，质量也相当不错。按业内人士的说法，进口啤酒不一定非要选贵的。

高价进口啤酒不愁卖

这种啤酒是法国进口的，价格比较高，整箱购买的话，合下来每瓶大概十七块多!记者昨天在一家大型超市采访时，正在选购啤酒的消费者李先生这样说。他还告诉记者，虽然说比国产啤酒贵了好几倍，但他和好几位朋友一直都是这款啤酒的忠实粉丝。记者在随后的采访中了解到，市场上热销的进口啤酒中，很多都是价格不菲，而且也基本上不愁卖。据商家介绍，一般来说单价在十元以上的听装进口啤酒都能算得上是走量的品种，而价格更贵一些的品种，到了夏季销量也都比较可观，而像一些法国、德国、墨西哥的热门啤酒，更是销售火爆。

低价产品并不差

但记者走访市场了解到，对于进口啤酒来说，并不是只有贵的才是对的。以一款德国进口的500毫升24听装小麦啤酒为例，现在市场价卖到每箱110元左右，每听的单价约为4.6元，如果是330毫升规格的话，每箱售价则为80元左右，每听单价仅为3.4元。据超市销售人员介绍，这款德国啤酒是符合啤酒纯酿法的产品，啤酒花、麦芽、酵母都是符合德国标准的，同时也是知名品牌符合国内各项法规的正规进口产品。也就是说，价格便宜的进口啤酒，质量也是有保障的，顾客反馈的口碑也相当不错。

买进口啤酒别光看价格

买进口啤酒，确实不必只关注价格，甚至认为只有高价的才是优质的。从事啤酒进口贸易的资深人士接受采访时表示，在欧美成熟市场，价格高低并不是判断啤酒优劣的唯一标准，而啤酒的口感、口味才是最受消费者关注的。另外，不少消费者认为只有德国的啤酒才是好啤酒，其实也不一定，很多产自俄罗斯、丹麦、捷克等国家相对小众的啤酒，价格不贵但品质也很不错。另外还有些进口啤酒，本身在国外是相当畅销的品种，但由于引进国内时间不长，正处于推广阶段，那么代理商、超市也常常会通过让利、减价等促销活动自降身价揽客，这类啤酒就买起来就更加划算了。

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低价红酒的低价秘密

元旦佳节，有不少红酒在做促销，有的进口红酒价格非常廉价，如果按照原产成本加上运费，价格是无论如何不会如此低廉的。这不仅让人对它的真假产生怀疑，小编告诉大家这当中可能有一些是低端进口红酒，但也不排除有一些勾兑的假洋红酒，因此大家购买低价红酒时一定要睁大眼睛。

1.差葡萄做成低端红酒

他说，国外确实有些低端红酒，生产流程全部在国外完成，在他们国家的货架上销售，每瓶价格在1欧元以下，大部分在0.5-0.8欧元之间。这一类酒，有所有进口酒需要的文件、标贴，除了中文标注有些问题外，没有其他漏洞，所以国内很多红酒商都爱进这类货，在江浙一带，每天能销售一个货柜以上。

但是他透露，不过，这些酒有详细标签，注明并非完全酿造，而是掺了白糖等调味剂。但这些酒到了国内后，加贴的中文标签上往往不标注添加成分。因此，有些低端的外国货，在国内也会卖出远超其价值的价格。

而国外为什么会有这种低端红酒，业内人士分析，做好的葡萄酒必须得有好葡萄，有时候葡萄不好又舍不得丢弃，便处理加工成低端葡萄酒。如有的葡萄糖度不够，使得酒精度不够，处理时就加糖加酒精。

2.原汁在国内勾兑红酒

从国外进口葡萄原汁，在国内勾兑成干红，也是国内销售的进口红酒中常见的做法。西班牙和智利等国的进口葡萄酒原汁价格是4000多元人民币一吨，在国外也属低档，勾兑后可得1000多瓶750毫升每瓶的红酒，价格相当低廉。这样的酒在市场上售价通常在30-50元左右。

还有经销商透露，有的高档红酒是生产商进口国外原浆后，在公海的远洋渔船上勾兑加工，灌入有原装进口商标的酒瓶后，再冒充进口酒进入海关检验、完税和销售。这类酒就是假酒，除非开瓶试喝，而且还得懂红酒，才能辨别真伪。

3.怎样区分原瓶和原装

在市场上，进口红酒有原装和原瓶之分。原瓶进口红酒采用的是酒庄自身种植的葡萄经由酒庄采摘、配制后，在酒庄内直接装瓶，没有其他酿造者参与生产，所以代表了出口酒庄的特点，品质也较有保障。而原装的葡萄酒有可能是散装的，如灌入橡木桶进口，但就有可能被不法商贩拿来勾兑。

通常说来，原瓶进口红酒进口时都是一箱箱的，有6支装和12支装.是没有任何盒类包装的，市面上纸盒或木盒包装都是商家自己印刷和找厂家定做的;在酒标上的容量，原瓶都是标75clE而不是750ml;酒瓶瓶底是有凹凸感的英文和数字表明容量和酒瓶直径等。它的生产日期很特别，有些标在封口胶纸上，有些是标在酒瓶封口胶纸下的玻璃上，中文背标是如海关所必须的，上面会有中文的罐装日期。

还可从条码上来判定是否原瓶进口，以法国酒为例，进口商在加贴中文标签时，不覆盖酒厂的条码，也不须加印进口商条码;如果覆盖酒厂的条码，须在中文标签中加印进口商条码;如果酒标上有原厂的条码，一定是原厂原标上的条码，如果原标被完全覆盖，则必为进口商条码。

葡萄酒好坏光看瓶封和塞子就知道？

蜡封葡萄酒很高档?

接触葡萄酒多了，你会偶尔会看到一些瓶口用蜡封住的葡萄酒。蜡封的工艺看起来更复杂，但是，酒的品质也会更好吗?

中国人爱面子的心理，经常会花好多冤枉钱。蜡封只是传统的封瓶形式，能够更加有效的阻止空气与葡萄酒的接触，减少葡萄酒氧化速度。当然，也因为如此，葡萄酒在瓶内的发展速度减缓，相对储存时间更久。但是，在现代瓶封技术发达的情况下，传统的用蜡封瓶方式已经比较少见了，采用热缩帽和锡帽的方式变得非常普遍。而且，如今市场上90%以上的葡萄酒都是只能存放三两年的餐酒，实在没有必要这样做。

其实，很多OEM酒反而想尽方法在包装上做文章，蜡封的瓶口也是其中之一，跟葡萄酒的品质一点关系都无。好酒也许会用蜡封，但蜡封的不一定是好酒。

产量有限的，一定是好酒吗?

在大家的常识里，越是好的葡萄酒，生产水平就越高，产量也往往就越小，可是，小产量葡萄酒就一定是高品质吗?

其实，控制产量只是酒农提高葡萄品质的手段之一，但是低产量和高品质之间没有必然联系。而且，有些小产量也只是个营销的噱头，是不是真的产量那么小你要打个问号，特别是，有的虽然真的是产量小，但喝到嘴里，啧啧，也就那么一回事~

想酿出一款高品质的葡萄酒，需要很多条件。从品种的筛选;到土壤的肥力和性质;葡萄树龄;培形方式;剪枝;灌溉;气候灾害和病虫害;法律限制;酿酒技术等等。

关于产量和葡萄酒品质之间的关系，法国和意大利的酿酒师常认为，高品质必须坚持低产量;而一些新世界的酿酒师则对这种说法嗤之以鼻，他们认为只要是掌握了适当的叶幕管理和培形技术，即使是高产量，一样能酿出高品质的葡萄酒。

贵的酒一定好吗?

这个大家都明白，命题绝对不成立。当你在葡萄酒的世界徜徉许久，懂的越来越多，很多朋友会发现，现在买到一款很有深度的精品酒，可能只是你两年前购买一瓶波尔多大区酒的价格。

一款精品好酒，也许会因为没有销路而面对现实，平价销售;但成名之后，成倍翻涨也情有可原，如果法国1855列级庄没有评级事件的发生，一瓶拉菲正牌，从它的酿造成本来讲，现在也许就只能卖到500，但谁让它已经成为奢侈品了呢。葡萄酒，除了酿造成本之外，人们还得为它的品牌价值、和自我的身份认同而买单。

配橡木塞的，一定是贵价好酒吗?

不明真相的人，经常将高端葡萄酒与橡木塞、低端葡萄酒与螺旋盖之间画上等号。

这也难怪!橡木塞素有葡萄酒守护神的美誉，它作为主流的葡萄酒瓶塞已有300年历史。它不但赋予开启葡萄酒的过程以美感和仪式感，而且橡木塞柔软而富有弹性的特质能很好地密封瓶口，又不完全隔绝空气，有利于葡萄酒在瓶中慢慢发育和成熟，使葡萄酒口感更加醇香圆润。

但是，橡木塞最不好的一点就是，被霉菌污染过的橡木塞会让酒产生木塞味像潮湿地下室一样的味道。

对于一两年内会被消费的普通餐酒来说，合成塞是不错的选择。对于高端陈年红葡萄酒，螺旋盖普遍不受待见。但是，近年来，一些美国纳帕谷的名庄，和澳洲的顶级酒庄却愿意使用螺旋盖，因为这杜绝了木塞味。而且，对酒越是内行的顾客，会打破对螺旋盖的偏见。至少，他们可以放心，不会喝到一瓶只有木塞味的葡萄酒。

所以，不管什么塞子，在喝之前，你都不能冒然的因为塞子的材质来判断一款酒的好坏，其实橡木塞也常使用在品质很差的OEM酒上。

那么，到底怎么判断一款酒的好坏呢?

我们在评价一个女人时，通常会从其五官、身材、头脑、修养、性格等各方面去评价。各方面比较均衡才能谓之美女，单方面有所欠缺，或单方面过于突出都会给人不均衡之感，美感也会大打折扣，评价葡萄酒也是一样。

在评价一款葡萄酒时，我们通常会从果香、酒精度、单宁、酸度、甜度和酒体等六方面去考量。如果某方面过于突出，葡萄酒就会显得突兀。

如果一款葡萄酒让喉咙有灼热之感，而又没有充足的果香和酒体去与之相平衡，那么这款酒则是失衡的。另外一种经常出现的情况是：橡木味过于浓重，而果香并不馥郁，这样葡萄酒会显得寡淡。

一款美酒通常包括以下5大要素

1、品种特点显著：在评价一款葡萄酒时，葡萄品种特点是一大重要因素。美酒通常能反映出酿酒葡萄的特点。例如，一款黑皮诺(PinotNoir)葡萄酒橡木味过重则不能显示出黑皮诺细腻优雅的品质，这是不可取的。

2、香气风味浓郁：只有采用高品质的葡萄、并通过严格的生产工序酿制出的葡萄酒才会有香气和风味浓郁的特点。如何判断葡萄酒香气的浓郁度呢?如果你把葡萄酒杯放在胸前晃动，就能闻到香气，这就说明葡萄酒的香气非常浓郁;放在下巴那里能闻到香气，也很不错;如果鼻子插进杯子里，香气还是很寡淡，你就要看看这款是不是还没苏醒，或者是一款陈年老酒，需要时间去唤醒，否则就不算一款品质很好的酒。

3、复杂性：在评价一款葡萄酒的品质时，最高的标准就是复杂性了。当你打开一瓶葡萄酒，每隔一段时间葡萄酒都会呈现出不同的香气和口感，这就是葡萄酒的复杂性。伟大的葡萄酒并不一定酒力强劲，也许刚入口就很绵软香滑，但一定是复杂的，香气和口感不断发展变化，永无止境。

4、余味悠长：余味悠长的葡萄酒通常意味着品质上乘。余味持续多长时间才能算是余味悠长呢?一般而言，波尔多列级庄葡萄酒的余味通常会持续20秒以上。

5、情绪反应：美酒一般是非常迷人，让你十分高兴，最重要的是让你爱不释手，喝了还想喝。今天喝了，过一段时间还想着它，这就是一款惊喜到你的灵魂之酒了。

说到底，那些看外表的做法都是肤浅，不可靠的!判断葡萄酒好坏最靠谱的办法，就是：喝!

选购进口葡萄酒的“五看”

进口葡萄酒消耗量增速明显，如何选购进口葡萄酒，喝到真正的进口葡萄酒呢?

看标签：正宗进口葡萄酒正标签上要有酒庄名、产区、级别、酒精度、容积和葡萄采摘年份;背标的中文标签，一定还要注明葡萄酒的灌装日期和灌装地。

看条形码：前两位或前三位数字可鉴别葡萄酒的原产国，如：美国及加拿大00~09、法国30~37、德国400~440、意大利800~839、葡萄牙560、罗马尼亚594等。原产地为中国大陆，条形码开头两位数字是69。

看瓶盖：瓶盖上的金属防伪盖与瓶盖应该是连为一体的，做工严密，塑封整洁、光泽好。

看产区：从产区可辨酒等级。法国葡萄酒等级分为4级，AOC是最高级别的法国葡萄酒，Appellation+产区名+Controlee酒标首尾两个单词不变，而中间的单词因产区不同，而有变化。产区名标明的产地越小，酒质越好。

看酒体：灯照条件下观察，若酒体混浊、失光、没有自然感，色泽过分艳丽的葡萄酒不应购买。

夏季不能光图痛快冰啤酒的4大危害

炎炎夏日里，一盘口味虾或一桌的烧烤食物，再加上几瓶冰啤酒，想想都能让人陶醉哦。夏日饮食非常让人过瘾，海鲜、烧烤外加冰啤酒，这是很多男性朋友们工作之余最惬意的休闲方式了。可是大家是否知道，夏日解暑，冰啤酒不宜过多饮用哦，否则会给健康带来影响的。

冰啤酒危害还有哪些呢?

1.酒精肝

营养丰富、产热量大，所含营养成分大部分能被人体吸收，同时，大部分的酒精通过肝脏代谢，长期受酒精损害，会导致酒精肝，有可能继而转为肝硬化和肝癌，大大缩短寿命。

很多男性喝啤酒时还会摄入大量的脂肪，又缺乏必要的运动，脂肪肝就很容易产生，而这些人轻者可无任何症状，但有些人的症状却和肝炎类似，腹胀、全身疲乏无力、食欲不振、腹泻、恶心呕吐、腹痛、体重减轻、部分病人有发热。易诱发心衰。

2.急性胰腺炎

夏天大量喝啤酒还会使胰腺分泌旺盛，十分容易导致急性胰腺炎。柯大夫说，还有许多人本身就患有胆石症，在暴饮暴食，特别是大量喝啤酒后，也极急性胰腺炎。急性胰腺炎的死亡率极高，一旦发病，死亡率高达30%-50%。

这样的人最典型的表现就是上腹部急剧疼痛，有些会伴有恶心、呕吐、腹胀、腹泻、发烧等症状。这种情况比较麻烦，应该及时到医院就诊，切不可拖延治疗时间。

3.心脏病人易诱发心衰

啤酒中含有大量水分，饮入后会增加心脏负担。如果经常大量饮用啤酒，心脏受到酒精的持续损害，会引起心脏肥厚，诱发心力衰竭，已有心力衰竭症状的人更不宜喝啤酒。

4.低血糖

啤酒中所含的酒精虽低，可是酒精产生的热量会干扰患者正常的饮食控制。当糖尿病患者服用磺酰脲类降糖药或注射胰岛素时，如饮啤酒过多患者可能出现低血糖反应。

喝冰啤酒要记住：

1、冰啤酒并不能解暑

啤酒以大麦芽为原料，经过糖化、酵母发酵后酿制而成，其成分并不能清热解暑，只是经冰冻后的饮落肚带来一种清凉的感觉，让人误以为可以解暑。其实，冰啤酒并不能解暑，反而会损伤脾胃阳气，导致水湿运化失常，出现上腹不适、纳呆、乏力、腹泻等胃肠道症状。

而且酒性本为湿热，饮酒过度容易酿生湿热，也可导致纳呆、大便溏泻不爽、尿黄、口苦口臭、舌苔厚腻等脾胃功能失和症状。故夏天通过冰啤酒解暑消渴的做法只是图一时之快，解决不了根本问题。

2、冷饮伤脾胃空腹不宜喝

长辈们常说，即使天气再热，也不要图凉快喝过多冰冻饮料。戈焰解释，中医认为夏季气候炎热，人体运化功能减弱，脾胃防御功能也相对下降，选择冷饮只会增加脾胃的负担，伤及人体阳气。而对于脾胃虚寒体质的人群，建议任何饮品不应过于低温饮用，以免损伤人体正常代谢及功能。

据相关研究，在适宜的温度下，啤酒的各种成分可以协调平衡，达到最佳口感，这种最佳的饮用温度为8-10摄氏度，而过于低温的冷冻容易破坏啤酒的营养成分。如果脾胃功能较为正常的人群，可以适当饮用一些低于常温的啤酒，增加口感。戈焰提醒，啤酒不能饮用太多，同时也不宜空腹。因为空腹饮用会导致胃肠道的血管收缩，胃肠平滑肌痉挛引起腹痛。

3、多种人群不宜饮啤酒

夏季许多人喜欢喝上两杯啤酒，但其实啤酒并不适合所有人，一些慢性病患者如患有胃炎、消化性溃疡、肝病、胆结石、痛风、高血压、糖尿病的人群需谨慎。戈焰表示，这是由于啤酒的成分所决定的。啤酒中所含有的草酸会使人体中的尿酸量增加，尿酸高的患者不适合饮用。饮用啤酒还会导致高血压患者的血压升高，胃病患者的胃黏膜损害等。许多人只因为冰冻啤酒的口感好而贪杯，最后得不偿失。

进口啤酒和国产啤酒的区别？

如果我们稍微关注一下啤酒的销量，就会了解到在中国，进口啤酒的销量一片火热，而国产啤酒似乎有一些不尽人意，国产啤酒和进口啤酒的差别真的那么大吗?

其实据我们了解，国产啤酒并没有真的特别差，很多人都是因为进口啤酒的品牌而去购买的，久而久之的就会导致大家都觉得进口啤酒会比较好。但是细微之处还是有所差别的，现在我们就来看看进口啤酒和国产啤酒的区别。

1.口味区别：国产啤酒以清淡、爽口、杀口感为优势。进口啤酒则以纯正、原料和精酿为主，侧重点不同，口感也不同，但是不能说孰长孰短。

2.卖点区别：在自家门口酿造、销售，终归是比远道而来的进口啤酒更加容易获得人心，可以送货上门，这是进口啤酒可望不可及的增项服务。

3.系列区别：国产啤酒主要分为生啤、熟啤、清爽啤。进口啤酒则分为黄啤酒、黑啤酒、全麦芽啤酒、低(无)醇啤酒等。

如今进口啤酒来袭，国产啤酒想要守住自己的江山仍然有很长的一段路要走，不仅要在营销方式努力，更加重要的是要在产品质量上下足功夫，这样才能得到消费者的认可。但是小编想说，希望大家不要一味的存有偏见，进口啤酒与国产啤酒各有千秋，不可抓住一点，一概而论，全盘否定!

吃小龙虾，千万别暴饮啤酒！

夏至一到，又到了吃小龙虾的季节。

每年的七八月，从湖北到上海一线，几乎每座城市都在举行小龙虾盛宴。笔者记得，某年盛夏去武汉出差三日，有两天下午都被招待在街边吃的小龙虾。现在回想起来，印象深刻的不仅仅是小龙虾的美味，还有在40度高温下，在没有空调、没有任何环境可言的露天摊位上一边吃小龙虾、一边喝冰镇啤酒、一边与同事们畅聊的酣畅淋漓感。

但冷静的想，小龙虾配啤酒，众所周知并不健康。啤酒中含有高嘌呤，小龙虾这类河鲜亦如此。两者加在一起大量摄入，在人体代谢的过程，就会形成尿酸，并形成尿酸性结石，最终则可能因高尿酸患上痛风。如果是痛风患者又喝啤酒，又吃小龙虾，则会促进痛风的发作，加重病情，并进一步影响到肾功能。

而用葡萄酒来搭配小龙虾，作用则恰好相反。适量饮用葡萄酒不仅不会增高尿酸，对于痛风患者，还能轻度降低尿酸。但是，在人们已经习惯拿啤酒配小龙虾时，葡萄酒搭配究竟合适吗?

经过笔者的多方咨询，答案是肯定的。且用干白搭配鱼虾、海鲜类食物，在国外也早已有之。只不过，小龙虾的烹饪方法在多种多样，不同做法的小龙虾，还得搭配不同的葡萄酒。

香辣小龙虾

香辣小龙虾，用辣椒、花椒、姜蒜、辣椒酱爆炒而成。口感是多种烹饪方式中最为刺激的。这种烹饪方法做出的小龙虾，笔者认为可参考中国式烧烤的搭配方法，一定要用冰镇的、起泡的、桃红的才足够适宜。

Wset授权讲师李冰的说法证实了笔者的观点。李冰指出，吃这种小龙虾，一定要用冰镇、酸度高的葡萄酒。最好是起泡酒，或者口味重一点的桃红。

李冰认为，用起泡酒和桃红配香辣小龙虾，饮用温度足够低是重中之重，这样才能消解小龙虾麻辣刺激的味道。

葡萄酒与美食研究者，杭州欧博名庄总经理王一涵则推荐用德国的低度干白来搭配香辣小龙虾，他的理由是干白的顺应性更好，清淡型干白则更不会与香辣小龙虾辛辣的口感相冲突。

五香小龙虾

香辣小龙虾以爆炒为主，五香小龙虾则是烧制而成。做法为先简单与香料一同翻炒，再加入黄豆酱与水大火闷烧。

对于这种浓香型小龙虾，李冰认为，一定要用芳香性葡萄酒来搭配，比如琼瑶浆。因为这种小龙虾的香气比较浓重，口感太淡的葡萄酒会被覆盖。

李冰认为，搭配五香小龙虾不仅仅要香气浓烈的葡萄酒，这种香气还得直接、简单，才会更佳。

王一涵则指出，香气浓郁的五香型小龙虾，也可适当尝试干红进行搭配。但在干红的选择上，必须要铁离子含量低的。否则口感会很腥!

人们常说红酒配红肉，白酒配白肉。这种说法其实是片面的。红酒跟鱼类配在一起口感不好，主要因为其中的铁离子，而干白没有这种物质。王一涵解释。

至于如何辨识干红铁离子含量。王一涵给出了简单的方法，那就是用舌头舔一舔，看生铁的味儿重不重。所以，五香小龙虾配红酒，最好还是配之前喝过的为妙。王一涵说。

蒸虾

而对于前两年十分流行的蒸虾，李冰则指出需要用密斯卡岱这样的清淡型干白。才能与蒸虾、酱油碟完美融合。总而言之，浓烈口味的小龙虾就配浓烈口感的白葡萄酒，清淡型的就要搭配清淡型白葡萄酒，两者口感的差异不能太大。李冰指出。

王一涵也认为，清蒸小龙虾，能与之最完美搭配的，无疑只有干白。

便宜的才是最好的

至于几种小龙虾与葡萄酒搭配的终极要领。李冰认为，餐酒的搭配都是各有说辞，且十分丰富。不一样的搭配，往往会碰撞出全新的火花。上面所说，也只是个人观点。只不过，对于小龙虾这种大众食品，搭配的葡萄酒最核心一点，个人认为还是要拿价格低廉的葡萄酒才是最好。李冰说。

王一涵也指出：起泡酒搭配香辣小龙虾固然不错。但起泡酒那么多，我只推荐几十块钱的低端起泡酒。香槟固然好，但谁又有勇气拿七八百一瓶的酒到路边摊去就着几十块钱的小龙虾喝?

小年不差 3个被误解的年份

拿到葡萄酒，大家都会想到82年的拉菲。不可否认，由于大年气候条件优良，其出产的葡萄酒品质非常杰出，但一些被葡萄酒收藏家或喜好者认为是不好的年份出产的葡萄酒，也有不俗的品质。相比大年，小年的葡萄酒更能反映本地的风土，而非反映年份的特点。以停是三个小年出产的葡萄酒，其品质优秀，值得尝试。

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1971年份波尔多

紧随大名鼎鼎的1970年份，1971年份波尔多好像一开始就活在阴影停。在最初发售时，波尔多的1971年份葡萄酒定价过高，但其风格却与1970年份的截然不同，因而收藏家和消费者的喜好立马冷却了停来。相比1970年份，波尔多的1971年份葡萄酒更加柔和、结构更为轻快，并带有新奇的矿物风味。

1991年份勃艮第

同样，由于勃艮第1990年份的成功，其1991年份被认为是不好的年份。在这一年，勃艮第的葡萄历经波折，其潜力没有完全发扬出来，因此比起1990年份葡萄酒的豪爽，其1991年份葡萄酒要相对内敛精致。

1993年份波尔多

1993年，波尔多在葡萄采收期时受到大雨影响而导致收成不佳。所幸的是，葡萄生长期间阳光充足，并且酒庄有用地操作了采收季大雨的影响。这一年份总体来说，波尔多的右岸比左岸表现更好，其中金钟酒庄(ChateauAngelus)和欧颂酒庄(ChateauAusone)的葡萄酒品质尤为上乘。

啤酒并不能解暑你别被骗了！

夏天人们都喜欢约上三五好友，啤酒小菜嗨起来，直至一醉方休。实际上，你已经掉进了几个避暑误区。

啤酒真的能解暑吗?

其实，啤酒，特别是冰镇啤酒，当人们刚喝进嘴里的时候，的确有一种凉爽的感觉。但是，你如喝上一瓶以上的话，照样能使人口干咽燥、全身发热。因为啤酒毕竟含有酒精，虽然含量少，但是如果一次喝得过多，进入人体的酒精含量也与喝白酒差不多。因而会对人体的胃肠、心脏、肝脏及肾脏造成不良影响，导致一些疾病的发生，且多喝啤酒还潜伏着患痛风的危险。若喝冰镇啤酒危害更大，冰镇啤酒的温度较人体温度低2030℃，大量饮用会使胃肠道的温度急速下降，血流量减少，从而造成生理功能失调，并影响消化功能，严重时甚至会引发痉挛性腹痛和腹泻、急性胰腺炎等危及生命的急症。

啤酒对消暑不起什么作用

早在1924年，国外就有人研究过啤酒对人体的影响，每人空腹喝两瓶中等浓度的啤酒，其反应与喝100毫升烈性白酒差不多。受试者心跳骤增，脉搏频率增加了88%，臂反应能力下降了38%，静止站立能力下降了26%，协调能力下降了14%，思维能力下降了5%。可见，啤酒和白酒一样，使身体消耗增加，易于疲乏，且饮啤酒口渴出汗现象更加厉害，不仅达不到解暑的目的，反而使思维能力、工作效率都受到影响，甚至会造成工作中的差错事故。

温馨提醒：炎炎夏日，人体机能处于较弱的状态，食欲差，体重减轻，抵抗力相对差，痛饮啤酒带来的危害可能更大。所以，夏天剧烈运动或重体力劳动后，应当休息一会儿，吃点水果，而不要急于喝啤酒，尤其不要贪图一时的凉爽猛喝冰镇啤酒。最好是适量饮用各种清凉饮料，多喝热茶、绿豆汤以及吃西瓜等水果。

夏季应谨防以下避暑误区：

一是认为天热少穿衣服能凉快些。盛夏，最高气温一般都接近或超过37摄氏度，皮肤散热从外界环境中吸收热量，越是暑热难熬之时，越不应赤膊，女性也不要穿过短的裙子。

二是认为太阳镜颜色越深越能保护眼睛。实际上，镜片颜色过深会严重影响能见度，镜片应能穿过30%的可见光线，以灰色为最佳。

三认为喝啤酒能解暑。夏天人体出汗较多，消耗也大。如果再不断地喝啤酒，由酒精造成的热乎乎之感会不断持续，口渴、出汗现象将更加厉害。因此，饮啤酒应适量。

四是认为冲凉能使人更舒服。大汗淋漓时冲凉会使全身毛孔迅速闭合，使得热量不能散发而滞留体内，从而引起各种疾病。应该选择温水浴，温水浴后，你会感觉通体清爽。

五是把空调保持在恒温状态。不断调节居室温度，可患感冒或其它疾病。居室温度的变化幅度，应控制在3摄氏度到5摄氏度之间。

买的酒能放几年？或许看价格就知道了！

中西方的文化差异和风俗，形成了方方面面的不同，如用餐工具，我们习惯用筷子，他们用的却是刀叉。看着外国人喝酒，总觉得像中国人在品茶，只有优雅，绝不痛快。外国人喝的是酒，中国人喝的是情。

一方水土养一方人，在喝葡萄酒这件事儿上，中国和西方又有什么不同呢?我们以7个关键词来探究一下。

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礼仪

中国是礼仪之邦，喝酒这件事，从古代开始便有了很多规矩，什么杯子都必须倒满酒、与人碰杯，杯子放得越低表示越谦逊、敬长辈得双手捧杯等等。

西方人喝酒则很随意，没有那么多条条框框。高脚杯是不用倒满的，只倒杯子的三分之一，也不会刻意的把杯子放低，杯肚轻轻一碰即可。

方式

在中国的酒桌上，无论喝的是什么酒，听到最多的便是干杯。杯中一次倒满，所有在一起饮酒的人欢呼一声干，一口全部饮尽，双手抬一下杯子或亮一下杯底以示敬意。最畅快的是所有人一醉方休!也不品尝有什么细腻的味道，豪爽地将杯举起，以最快速度灌进肚子里。

然而西方人饮酒，则较为讲究观、闻、品等步骤，尤其是葡萄酒。这反映了西方人对酒本身的尊重，不会追求一杯干的做法，而是细品，享受酒带来的愉悦感。就算是几个人在一起喝酒，喝的也是各自的酒，有时候也碰杯，但喝多少是个人的事。

理由

中国人喝葡萄酒的理由，除了一个舶来的隐晦暗示外，其他的原因都有些赤裸，大多只能含糊地说葡萄酒是文化的酒，代表着品味、高贵和时尚。其中不少人把红葡萄酒的红色当作是喜庆和浪漫的象征，当然还有人把葡萄酒作为保健药来饮用的，但这似乎已不是葡萄酒了。

如果你有留意，这些理由比香味、骨架、平衡、层次等理由更有效，人们根本尝不出或者没耐心去体验，大多是为高兴、为礼貌、为尽兴......

西方人喝葡萄酒是不需要理由的，好像随时都会喝酒，专门饮酒的地方叫酒吧，专门喝酒的聚会叫酒会，一个人时也能端着酒杯喝，总体上保持着独饮和安静。

目的

葡萄酒在中国人的眼里更像是一种工具，比如社交工具，很少系统地去分析葡萄酒其中含有的美妙作用，附加了很多外在的东西。

在西方,喝葡萄酒的目的往往很简单。他们喝酒是为了欣赏和享受，特别是沉溺酒中的味道。中国人喝的是酒杯外的东西，西方人喝的是酒杯里的东西这句话的描述就非常精辟。

层次

在中国，酒类大致分为三种：啤酒、白酒、葡萄酒，啤酒是大众化的，随处可见，白酒酒精度比较高、浓烈，在酒局中见得最多，而葡萄酒，大多数人都摆在一个比较高的位置，觉得有一定层次才会去喝。如果要将酒分个三六九等，那葡萄酒肯定是最高级的，在那些特殊而隆重的场合才会喝。

西方人则不是这样，葡萄酒对他们来说，就是很普通的一种酒，什么时候喝，在哪喝，不会太讲究，家里常备葡萄酒，是再正常不过的事情了。

搭配

我们喝葡萄酒，很注重餐酒搭配，觉得总得来些上档次的食物才能配葡萄酒，不然觉得是一种糟蹋，非常讲究，不过这也是尊重葡萄酒的一种体现吧。

其实西方人对葡萄酒的餐酒搭配，也是比较认真的，但不会太过刻意，有些国家甚至非常随性。比如俄罗斯人喝葡萄酒就很随意，食物搭配方面同样也是，可能是一块面包、一根香肠或者是一叠酱黄瓜，就能喝得津津有味。

文化

李世民、好问、李时珍、张骞等古代名人，早就涉猎葡萄酒，并且留下记载。中国，一个在2000多年前就以伟大的诗词赞美过葡萄酒的民族，说葡萄酒是舶来文化，实在让人费解。自中国打开封闭了几百年的大门后，葡萄酒仿佛一夜之间又突然盛开在中国人的餐桌上。

西方的葡萄酒文化源自于强大的西罗马帝国，从那时开始，便从未失去过。从早期的农业社会一直到现在，西方的葡萄酒酿造进展历程可说是一篇令人着迷不已的传奇史，在伟大的西方文化中，葡萄酒文化举足轻重。

中西方的葡萄酒文化存在着差异，也各有特色，这与双方不同的历史文化、地域、宗教信仰等都是有关系的。

虽说有差异，但并不影响葡萄酒带给我们的快乐与享受。无论是中国的葡萄酒文化还是西方的葡萄酒文化，都是希望一些好的东西可发展和传承下去，使越来越多的人能了解葡萄酒文化和享受葡萄酒文化!

人生如酒别贪；人生如杯别满！

人生似酒，真真假假，各自品味，淡然处事，不可能每次都喝得畅快淋漓，要做的就是好好品味每杯酒的滋味......

人生如酒，有真有假，计较不了;

人生如酒，有淡有烈，各自品味;

人生如酒，有醒有醉，淡然就好。

人生这杯酒，

越品越有味，越存越甘醇。

有人沉醉，有人清醒。

人生路不同，酒味不相同。

有人的一生，如白酒般刚烈;

有人的一生，如啤酒般豪爽;

有人的一生，如红酒般回甘;

有人的一生，如米酒般舒畅。

人生如酒，不知不觉就喝醉，

二话不说就干杯。

酒再美，莫贪杯;

酒再好，莫迷醉。

人生如酒，浓郁中透露着清香，

疲惫中参差着快乐。

人生如酒，有优点，也有缺憾。

再好的酒喝多也上头，

再好的人伤心也愤怒。

唯有适量地饮用，才能保持清醒;

唯有适当地取舍，才能一直轻松。

不贪，是修养;不满，是智慧。

酒会随着时间变成佳酿，

人会随着时间变得坚强。

人生不过一杯酒，

有苦，有涩;有淡，有烈;

可温，可冷;可醉，可醒。

吃烤串喝凉啤酒别吃花生吃毛豆

夏季的傍晚，约上三五好友，吃点烤串喝点冰啤酒是很多人的生活常态。但是夏季湿气重，这种吃法很易将湿气困于体内，从而引发身体不适。有没有什么好的调理办法呢?

中国人力资源和社会保障部教育培训中心养生专家赵利仁介绍，啤酒的最佳饮用温度最好是10℃左右，这样无论从营养还是口感方面都最为适中。冰镇的啤酒喝起来很爽，但是寒性偏大。中医讲，遇寒则凝，喝凉啤酒会直接导致湿气在体内聚积，没有办法排出，长此以往，引发身体多种疾病。

那么，吃些什么可以有效调理呢?有三方面的食物可以帮忙。中医讲，甘淡渗湿，可以喝点冬瓜汤、薏米粥;其次是苦寒燥湿，吃点苦瓜、陈皮;第三是芳香化湿，像芹菜、香菜、茼蒿都有帮助。此外，辛辣食物对排湿也很有效果，比如辣椒、葱姜蒜等，因为这些食物有发散的作用，可以把人体内的湿气逼出来，使人体保持健康。在吃烤串的时候不妨多放些辣椒粉、孜然粉、葱姜蒜等。

人们在吃烧烤时，很爱吃盘花生毛豆。毛豆搭配很适宜，花生最好不吃。赵利仁说，毛豆有健脾、利小便、排湿的作用，但是花生油脂偏大，有碍脾胃运化，所以尽量不要选择。此外，喝啤酒前也可先喝点白酒、黄酒一类温热的酒，再喝啤酒，保护肠胃，避免湿气积聚。