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节日聚会少不了美酒，红酒受到大众特别是年轻人的喜爱，那你知道喝红酒的时候为什么要用高脚杯吗?
1.高脚杯颜值高
相比起矮矮胖胖的普通杯子，高脚杯有着高挑的杯型、细长的杯柄、晶莹剔透的杯壁，颜值简直高出天际。
2.握杯更优雅
高脚杯有细长的杯柄，用两三根手指就能轻轻地握住整个杯子，轻轻一晃，酒液就能在杯中旋转，溢出美妙的香气，留下晶莹的酒泪。相比于普通水杯，使用高脚杯确实更显优雅一些。
3.碰杯声音清脆悦耳
在碰杯时，高脚杯也能给我们带来更多愉悦的享受。大多数高脚杯都是水晶杯，质感轻薄，碰杯时会发出清脆悦耳的声音。这也是普通水杯做不到的。
4.高脚杯更利于品酒
首先，葡萄酒的饮用温度非常重要，最好不要用手去握住杯肚，以免改变酒液温度，高脚杯细长的杯柄可以很好地避免这一点。WWw.Jiuku365.COM
其次，晶莹通透的杯壁能让你更好地观察酒液颜色、挂杯等情况，从而判断葡萄酒质量，这是纸杯、茶杯等做不到的。郁金香型的杯身是为了品酒而设计，倒酒时将酒液倒至杯肚处，有利于晃杯，让酒液与空气进行一定接触，让葡萄酒的香气释放出来。
最后，杯口微收，能确保葡萄酒的香气集中在杯口处，将鼻子稍微探入酒杯，就可闻到酒香，而将酒倒入直立的水杯中，闻香效果则会差很多，影响品鉴。
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喝葡萄酒为什么要用高脚杯？
葡萄酒是一种能够充分调动感官的酒精饮料：你需要眼观其色、鼻闻其香、舌尝其味且用心感受，方能体验其美妙之处，而这一切都需要高脚杯的帮助。
首先，高脚杯不会影响酒的温度。不同的葡萄酒，适饮温度不同，只有刚刚好，才能充分绽放她的美。红葡萄酒的最佳饮用温度是13-18℃，白葡萄酒7-13℃，起泡酒6-10℃。这些酒在这些温度下喝才最美味，可是我们的体温，一般在36℃，如果用普通的水杯，手部直接接触杯身，必然会影响葡萄酒的风味。
其次，高脚杯利于观色和闻香。葡萄酒杯拥有绝好的透明度，非常适合观色，另外，由于酒精属于易挥发性物质，因此当酒精从葡萄酒表面挥发后，香气也会随之散发开来。研究发现，只有葡萄酒杯的杯口会形成环状的香气带，最适宜饮酒者进行闻香。
第三，高脚杯利于摇杯。通常，葡萄酒杯的杯肚要比杯口宽，这样在摇杯醒酒的时候就不致于将葡萄酒洒落出去。
为什么红酒要用木塞密封？
一杯红酒配电影一定是很多精致猪猪女孩们最觉惬意的生活了，红酒作为酒中贵族一直都深受小资们的喜爱。
但喝红酒最尴尬的就是开瓶的时候了，软木塞紧紧的卡在瓶口，用专业的开瓶器都要弄半天。
相信很多小伙伴都有这样的困扰吧，为什么红酒一定要用如此难打开的软木塞来密封呢?
其实这是因为人们发现软木塞对葡萄酒的保存效果是最好的。
它的特性就是既柔软弹性也很强，用它来密封，软木和酒液接触后就会膨胀，能塞满瓶颈之间的空隙，阻止酒液的渗漏。
再加上天然的软木塞里分布着许多细密的小孔，具有微透氧的能力，能让瓶子里的酒液通过微孔和空气接触，更有利于葡萄酒的发育和成熟，能让葡萄酒的口感更加醇香。
要是为了图方便把它也换成啤酒一样的瓶盖来密封，那葡萄酒的精髓不就损失了一大半吗?
肯定在口感上也是比不上软木塞密封的，所以天然的软木塞还具有葡萄酒守护神的称号。
但其实在最开始，世界上的红酒都是按桶卖的，根本就用不着软木塞。
软木塞的使用是因为后来制瓶技术的发展，规则瓶口的玻璃酒瓶出现后，螺旋状的简易开瓶器也诞生了，因此以软木塞封瓶的方式才统一在市面上流行起来。
这么看来用软木塞来密封红酒还真是没什么毛病，为了体会到更加香醇的口感那小伙伴们多费点心在开瓶上也不是什么大事嘛~
喝红酒为何先醒酒？其中道理今天才明白！
以前经常听人说，生活中隐藏着很多学问，果真不假，这几年给我最大的感受，就是人们的生活质量发生了很大的变化，吃这方面更是如此，现在有一种现象就是东西方文化一直处在碰撞的环境中，近几年中国文化融入到一些西方文化，比如快餐店的引进，西餐店的加入以及红酒这种饮品也慢慢地走进我们的日常生活中，这些在某些方面直接影响了我们原有的饮食文化结构。
大家的餐桌上不再是只有我们的白酒了，现在很多人吃完饭之后，开一瓶红酒品一品，每次喝一点高品质的红酒，感觉自己的生活质量越来越高了，不过建议大家在日常生活中，适量的喝点红酒对我们的健康饮食还是起到一定作用的，那对于热情的红酒大家有哪些了解呢，为什么喝红酒之前最常见的一个步骤就是醒酒呢，对于其中的道理，我想很多人都会想要了解一下，涨知识的时间到了。
喝红酒为何先醒酒?其中道理今天才明白，涨知识!
01为了使其氧化，主要是因为我们接触的红酒都是经过长时间储存的，如果直接喝的话会有点苦涩的感觉，只有醒酒的时候与大量的而空气进行氧化活动，喝起来的口感才会更加软绵，但是还需要记住的就是每一种红酒的醒酒时间都是不同的，如果一旦时间过长就会直接影响它的口感;
02为了排除有害气体，不知道大家知道吗?在包装完的红酒很多商家都会注入一定量的有害气体二氧化硫，如果直接饮用的话，对大家的身体是有危害的，还会有头晕目眩的感觉，所以一定要醒酒，这样就会在醒酒过程中将二氧化硫挥发掉;
03滤渣的作用，这就需要知道其实在酿造红酒过程中会产生一些沉淀物，时间一久这些沉淀物就会越多，不过这并不是红酒品质的问题，是一种不可避免的现象，所以对于这些沉淀物只有在醒酒的时候才可以过滤掉，我们才可以喝到美味的红酒。
所以以后不管是在外面还是家里，记得在喝之前一定要记得醒酒，这是非常重要的过程哦，记得在电视上经常看见男女人物，在西餐厅吃烛光晚餐的时候，点一瓶红酒喝然后让服务员为其醒酒，所以喝红酒是一种享受的过程，只有醒到位的红酒，才会达到想要的结果，是吧?
中秋为何要送红酒
中秋送礼，是送一份情谊，一份温暖。如今，中秋节送礼，人们不再只单纯的送月饼，选择的礼物是越来越丰富，红酒就是中秋节的热门礼品之一。中秋送红酒，好处有哪些呢？
红酒存放时间比月饼久
中秋节收到什么礼物最多，答案肯定是月饼。月饼存放时间较短，短期内不吃完，容易变质发霉；如果放在冰箱里慢慢吃，又容易吃腻。每当中秋过后，常常看着朋友送的一盒盒月饼，可惜又发愁怎么吃得完？送红酒就完全不会有这些麻烦。红酒只要存放得当，放一两年甚至十来年都不会坏，而且有些值得收藏的好酒最佳饮用期还要过几十年呢。当中秋过去，某一天朋友拿出你送的红酒，不由得心怀感激地想起中秋节时的情景这时，礼物的含义才真正被诠释到最佳。
送红酒送健康
红酒是一种健康的酒品，适量饮用红酒对人体有很多好处，欧洲很多老人的长寿秘诀就是喜欢喝红酒。葡萄酒中的白藜芦醇能有效抑制与癌症各过程相关的细胞活动，具有防治冠心病、高血脂症、抗氧化、扫除自由基、抗血栓、抗炎症和抗过敏等作用。葡萄酒中含有较多的抗氧化剂，如酚化物、鞣酸、黄酮类物质、维生素C、维生素E、微量元素硒、锌、锰等，能消除或对抗氧自由基，所以具有抗老防病的奇效。
送红酒送美丽
由于红酒有养护容颜、瘦身减肥的奇效，送红酒尤其能得到女性的欢迎。葡萄带有天然的红色色泽，其含有丰富的抗氧化多酚，能够增强肌肤抵抗力，并促进肌肤血液循环，使肌肤看上去白皙红润。葡萄酒能防衰抗老，使皮肤少生皱纹，不仅能补充人体需要的水分和多种营养素，而且有助于减肥。
送红酒有品位
喜欢喝葡萄酒的人，大都收入稳定，注重生活品质，有自己的生活品位。送一款优质红酒，无疑是送人一份有品位的情谊，让人欢喜。而且红酒时尚靓丽的瓶装和优雅精致的酒盒包装，又让节日的气氛更加喜庆。《福布斯》曾经撰文指出，未来，显示财富和个人品位的将不再是私人健身房和私人泳馆，而是一个藏酒丰富的酒窖。
红酒适合中秋聚餐
中秋节是团圆的日子，亲朋好友聚餐必不可少，那么，红酒它是餐桌上最不可或缺的饮品，红酒配红肉、白葡萄酒配海鲜、白肉，好吃又好喝。在中国，红酒也拥有广泛的配餐适应度，搭配烤鸭、烤鱼、火锅、川菜、烤肉、美容猪蹄莫不相得益彰，别有一番风情。
为何第一次喝红酒又酸又涩
葡萄酒有益于心脏健康，能够美容养颜，适量饮用葡萄酒是一种健康的生活方式。酒评家在描述葡萄酒时也非常优美，如红色和黑色水果味，单宁柔顺，口感浓郁复杂，余味悠长等。可是，许多人喝到第一次喝红葡萄酒，却觉得它的味道又酸又涩，甚至难以下咽。
为什么葡萄酒又苦又涩，为什么还有人喝呢?于是，人们演化出了许多不太官方的说法。
干红有苦涩味，但饮用开胃，有营养，能养颜所以多人喜欢喝。
干红的口感比葡萄酒酸、涩一点，你加雪碧会好喝一点。
正宗的红酒都有一点辣味，有些女士喝不习惯，会加些雪碧，一般红酒兑雪碧的比例为1：2，再加少许冰块和柠檬会更好。如果是白葡萄酒，就加可乐。
事实上葡萄酒，尤其是干红葡萄酒喝起来都会有酸涩感。葡萄酒中含酒石酸、苹果酸和乳酸，这些酸味物质一方面使葡萄酒喝起来清新爽口，一方面又能起到杀灭细菌的作用。其实葡萄酒的酸度比可乐要低，但可乐含糖量高，在糖与酸之间形成平衡，以至于我们并不觉得可乐很酸。
葡萄酒的中的涩味是一种名叫单宁的酚类物质引起的。单宁主要来自葡萄果皮和酿酒用的橡木桶。单宁能给口腔带来干涩和粗糙的感觉，使葡萄酒的口感显得立体而富有层次感，单宁还具有抗氧化作用，使葡萄酒长久耐存。
虽然许多葡萄酒喝起来有酸涩感，但是只要单宁、酸味和其他风味物质达成了较好的平衡，口感圆润饱满，那就很可能是一款好酒。
有的人刚开始喝葡萄酒，可能不太习惯葡萄酒的味道，不妨先从果香和花香浓郁而直接的甜型葡萄酒喝起。比如干露羊驼甜白葡萄酒(VicunaMoscato,ValledelItata,Chile)，此酒有着清新的水果香、花香及一丝蜂蜜香气，酸爽怡人，且有与之平衡的甜度，非常易饮。
用高脚杯喝葡萄酒 真的不只是因为好看
葡萄酒的美好，除了酒本身，也包括优雅的器皿。
与啤酒和白酒不同，喝葡萄酒一般都要用高脚杯，这并不仅是为了好看，而是有更实用的原因在里面。今天，樱桃姐就和大家来聊聊高脚杯这件事。
浮世流光，君子敬天惜物。关于高脚杯，你只要知道了这些事，就离葡萄酒专家的道路又进了一大步。
高脚杯的两个作用
1、保持葡萄酒的凉爽温度。高脚杯细长的脚是为了让手有所把持，从而避免手直接接触杯壁而影响酒的温度。温热的手指握在杯壁上，就像一个暖水袋，会把酒体加热，从而影响葡萄酒的口感。
2、释放酒香。球状酒杯可以使酒香自由地散发出来，充盈于口鼻中，从而使我们更好地品味完整的香气。
相反，无脚杯则容易使酒香迅速飞出，很快便挥发掉了。这相当可惜，尤其是当你买了一瓶品质上乘的葡萄酒时。
如果只能选择一款高脚杯?
高脚杯根据形状不同，有香槟杯、标准品酒杯、勃艮第杯等多种类型，如果只能选择一种酒杯，该如何选择呢?
可以选择一个小的波尔多杯或者一个大的多用途酒杯(这种杯子的杯型与波尔多杯外形相同，但体积略小)，因为这两种酒杯适合在任何场合品尝任何种类的葡萄酒。
尽量不要选择太小的酒杯，因为它会阻碍红葡萄酒香气的散发。但也不能选择太大的酒杯，因为剧烈的摇晃会破坏脆弱的白葡萄酒的酒体。
为何水晶杯更好?
水晶杯通常雕琢精美，外壁纤薄如纸。与粗劣的酒盅以及厚厚的杯壁完全不同，水晶杯的杯口可以给人的味蕾带来轻盈雅致的感受，人们在品味葡萄酒的同时几乎忘记了杯子的存在。
水晶杯的其它优势还有：与玻璃杯相比，水晶杯因其杯壁纤薄而不易传导热量，因此能够更长时间保存葡萄酒的最佳温度。
另外，水晶杯内壁的凹凸程度更高，因此，当你晃动酒杯，使旋转的酒液与空气充分接触时，酒液更容易挂在杯壁上，从而更好地释放酒香。
此外，在水晶杯的加工过程中，还使用了一些新型材料，这样可以在兼顾耐磨性的同时，使酒杯看起来更加梦幻。
但是，毛手毛脚的人要小心使用这种杯子，因为水晶杯价格往往昂贵。当然，土豪除外。
气质女人如何优雅地拿酒杯
喝时拿住杯脚下面部分，手尽量不要碰到杯身。
敬酒时可以用拇指、无名指和小指牢牢握住杯脚下方，中指扶着杯脚，食指轻搭在杯脚与酒杯连接处。手指尽量伸直，显现手部优美曲线。
盛红酒的酒杯杯脚较短，杯身较肥大，可以用食指和中指夹住杯角，喝时拿近杯身，手的温度有助红酒释放其香味。
在敬酒与人碰杯时，自己的杯身比对方略低时，表示你对对方的尊重。
喝酒时绝对不能吸着喝，而是倾斜酒杯，像是将酒放在舌头上似的喝。轻轻摇动酒杯让酒与空气接触以增加酒味的醇香，注意千万不要猛烈摇晃杯子。
在喝酒时，中国人习惯举杯仰头痛饮，一口喝光。而在西方这却恰恰是应避免的。最文明的方式在西方是头保持平直、一口口啜饮。敬酒时，红酒白酒都不要一次喝完，杯中总还是留一点酒。
此外，边喝边透过酒杯看人、拿着酒杯边说话边喝酒、吃东西时喝酒、口红印在酒杯边上等，都是失礼的行为。不要用手指擦杯沿上的口红印。用纸巾擦杯沿上的口红印较好。
现代人用高脚杯喝葡萄酒 那么古人呢？
葡萄美酒，在中国，无论是古代还是当下，都有着浓郁的异域风情，比起白酒的豪放硬朗，手握高脚杯、慢品葡萄酒的确算得上是件优雅柔软的事。
现代人用高脚杯喝葡萄酒，那么古人呢?王翰的《凉州词》说得很明白，葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催。夜光杯，听着很高级很美貌的样子，这首诗你吟诵了千遍，可夜光杯到底长什么样?
多数人认为，夜光杯是玉做的。关于夜光杯的由来，不妨先来听一个极富神话色彩的故事。
西汉东方朔的《海内十洲记》记载，在周朝的西部有一个叫做西王母国的地方，当地的统治者叫做西王母，她不是我们自小灌输的神话里的王母娘娘，倒是《盗墓笔记》里描写的西王母在某种程度上更接近原型。当时，西王母邀请西周的国王姬满(历史上最具传奇色彩的帝王之一周穆王)来瑶池参加一个盛会，据说二人当时在瑶池之上，谈了政事，也互述了衷情，整体会晤可以说是硕果累累。
那关夜光杯什么事呢?在宴会席间，西王母赠给周穆王一只碧光粼粼的酒杯，叫做夜光常满杯，周穆王一看到这只杯子就爱不释手，它造型别致，风格独特，质地光洁，一触欲滴，色泽斑斓，宛如翡翠，倒入美酒，酒色晶莹澄碧，尤其皓月映射，清澈的玉液透过薄如蛋壳的杯壁熠熠发光。用如此多的华丽辞藻堆砌形容的酒杯，就是名扬千古的夜光杯。
至于西王母和周穆王的千古之谜浪漫情事，后来再见面与否，这就不得而知了。只是夜光常满杯，倒是成为了夜光杯的一个重要的历史溯源。
如今的夜光杯基本都是酒泉产的，经28道复杂工序炼制而成，耐高温，抗严寒，斟烫酒，不爆不裂;寒冬时，不冻不炸。盛酒后，色不变，味更浓，被称为白玉精。
说到这里，出于现代人的审美，也许你会有疑问，葡萄酒，比起玉石，和玻璃更相配吧。不错，在西方，古代玻璃是高级装饰品，而最早时候的酒杯是由金属、木头、甚至皮革制成的，直到15世纪，人们才开始使用拥有杯身、杯梗和杯底结构的高脚杯现代葡萄酒杯的雏形。
而到了今天，葡萄酒杯远不是我们想象中一个普通的高脚杯了，根据不同风格的葡萄酒，会有不同类型的酒杯来满足品鉴的需要。
酒店或酒吧中常见的高脚杯
也许你会注意到有一些酒杯是专为红葡萄酒而生，而有一些酒杯是为白葡萄酒量身定制，也许你也知道红葡萄酒杯比白葡萄酒杯稍大，但是你了解赤霞珠杯与黑皮诺杯之间的细微差别吗?你能说出为什么有的酒杯是杯口外放，而另一些酒杯是杯口收敛的吗?
1.标准红酒杯
通常使用西拉(Syrah)或者马尔贝克(Malbec)酿造的果香浓郁、饱满厚实的大酒适合拥有大杯肚的标准杯，标准杯从杯肚到杯口、杯沿逐渐收窄，这种收紧的设计适合带有丰富、甜美香气的高酒精度葡萄酒。
完美搭配：智利西拉葡萄酒。
谨慎搭配：阿根廷黑皮诺葡萄酒。
2.霞多丽杯
与普通白葡萄酒杯相比，霞多丽杯的杯肚大而稍浅，这种大口的酒杯与红葡萄酒杯相似，有利于酒液与空气的接触，促进酒液与氧气的接触。霞多丽杯适合搭配那些通过橡木桶陈年的白葡萄酒，通常这些白葡萄酒带有明显的热带或柑橘类水果、香草、香料、烟草等香气。相反，那些清瘦、酸爽的白葡萄酒并不适合过多的氧气接触，所以杯肚较小，收口较窄的葡萄酒杯更与之相配。
完美搭配：智利霞多丽葡萄酒。
谨慎搭配：葡萄牙南部白葡萄酒。
3.勃艮第杯
勃艮第杯巨大的杯肚为一款葡萄酒香气的展开提供了足够空间，尤其是一款足够精致的葡萄酒，一定要这种大杯肚的酒杯才能展现这款酒的细节。收口处外翻的杯沿可以有效的将葡萄酒引导到舌尖部分，而舌尖对甜度的感知更为敏感，使得葡萄酒品尝起来更为平衡。这种设计不仅仅只针对勃艮第红葡萄酒，而对中或重酒体的葡萄酒同样有效。
完美搭配：勃艮第红葡萄酒。
谨慎搭配：波尔多红葡萄酒。
4.起泡酒杯
在喝香槟和白起泡酒时，经常使用的是一种瘦高的锥形杯，这种酒杯通常被称为香槟笛杯。起泡酒杯通常带有很长的杯茎，这样的设计可以有效避免持杯时手的温度使杯肚中的酒液温度升高。较高的杯身也有效的延长了起泡在酒液中的存留时间，增强了酒的芳香，同时也使得葡萄酒更具观赏性。较小的杯口也使得起泡酒中的气泡存留时间更长。
完美搭配：法国香槟。
谨慎搭配：意大利波格利葡萄酒。
5.赤霞珠杯
很多喝葡萄酒的人认为赤霞珠杯是万能杯。赤霞珠杯有效的调和了葡萄酒中的香气和味道，集中表现葡萄酒中浓郁、甜美的果香和单宁，同时抑制了酒精的表现。整体上郁金香的造型使得赤霞珠杯更有利于摇杯，同时收敛的杯口聚拢了红葡萄酒所带有的复杂香气。
完美搭配：南非赤霞珠葡萄酒。
谨慎搭配：勃艮第红葡萄酒。
6.白葡萄酒杯
通常白葡萄酒杯比红葡萄酒杯要更加细小。相对窄小的杯口有效的保存住葡萄酒的香气，增强了葡萄酒的饮用体验。较小的杯肚也明显降低了酒液与空气的接触面积，减缓了葡萄酒氧化速率(过快的氧化速率，很容易破坏白葡萄酒的精致香气)。
完美搭配：意大利北部白葡萄酒。
谨慎搭配：美国加州霞多丽白葡萄酒。
7.大号波尔多杯
大号波尔多杯看起来更加细长、高挑，虽然杯肚比勃艮第杯稍小，但也有足够的空间和氧气接触面积唤醒一款大酒。这款大号波尔多杯让波尔多葡萄酒喝起来更加柔软，结构更加细腻丝滑，杯身特别的弧度将酒液直接引导至舌头的根部，有效拉长葡萄酒的香气在口腔中的滞留时间。
完美搭配：波尔多红葡萄酒。
谨慎搭配：新西兰黑皮诺红葡萄酒。
8.黑皮诺杯
与勃艮第杯类似，相对较大、浑圆的杯肚能够有效呈现出黑皮诺葡萄酒精细的香气。逐渐聚拢的杯口将葡萄酒的味道聚集在口腔的前部，让使用者敏感的舌尖感受黑皮诺葡萄酒精细的质地。黑皮诺杯非常适合以果香主导的精致红葡萄酒。
完美搭配：美国加州的黑皮诺红葡萄酒。
谨慎搭配：赤霞珠红葡萄酒。
古人上战场前还要温酒喝，为何现代人却很少温酒喝？
东汉末年天下大乱，曹操袁绍召集十八路诸侯围攻董卓。却在汜水关前被对方大将华雄阵斩数员大将，各路诸侯一筹莫展。正当大家愁眉不展之时，一名马弓手主动请缨。上阵之前，曹操特为他温了一杯壮胆酒，此人却说：酒且斟下，某去便来。不一会儿，这人就提了华雄的头凯旋归来，举杯饮酒时，酒还是温热的。
这名马弓手，名叫关羽，在三国乱世中曾威震华夏;这个故事，史称温酒斩华雄。事实上，在很多古代的故事中都有酒的身影，其中大多的酒还是温的：曹操和刘备有煮酒论英雄的美谈;《水浒传》中的英雄好汉动辄要温一壶好酒
似乎古人饮酒都喜欢温一下，但是在现代社会很少看到有酒友温酒喝，那么这是为什么呢?今天小酒瓶和酒友讨论的就是这个话题。
古人为何温酒喝?
第一古代饮酒环境和我们今天很难相比，特别是冬天御寒手段很少，比较阴冷。在这种情况下不仅人需要保暖，酒的温度也比正常情况下要低，所以为了保暖古人饮酒的时候要温酒烫酒。
其次古代的酒，大都是酿造酒，并且他们的蒸馏提纯技术是相对差的，在生产酒的过程中会产生甲醇等一些有毒物质，且没有方法提纯，酒中会含有大量的酸脂醇醛以及铜等微量元素。所以古人在饮用之前会将酒温热烫热，可以促进醛类有害物质挥发，温酒喝下去也可暖胃。再者那时候酒的度数低，酒通过加热后度数会升高，会很顺口，口感更好，这是古人的聪明之现。
为何现代人很少温酒喝?
现代社会中我们的生存环境相比古人要好很多，御寒手段很多，即使在冰天雪地的严酷环境中我们也能有好的手段保暖，所以酒也能保持在一个正常温度，从想要保暖的原因来讲，我们不需要温酒来喝。
其次现在的酿酒技术已经很成熟了，并且蒸馏提纯的技术也要好。酒中含有的醛类等物质很少，且市面上的酒都是符合质量要求的，一般都不需要用热酒的方法来除酒中的有害物质后饮用了。
最后不得不提的是现代人的生活节奏特别快，在这个各方面进展都日新月异的时代，如果你不争分夺秒，很快就会被时代的大潮远远丢下。所以很多酒友连饭都顾不上吃，哪还有时间去温酒?酒瓶打开就喝多方便，更没有多少人有这个心情和闲暇时间去温一壶酒了。
白酒可以温着喝吗?
白酒作为日常生活中很多酒友都饮用的饮品，那么可以温着喝吗?下面我们来讨论下。
众所周知白酒中不光含有乙醇还含有必定的甲醇及乙醛。甲醇的性质不稳固，沸点在64.7摄氏度;醛类的沸点低只有20℃左右;乙醇的沸点在78摄氏度。加热后的白酒中醛类、甲醇会被挥发掉，这样不轻易损害饮酒人的身体健康。从这个角度来讲白酒是可以加热温着喝的。
但是白酒在加热过程中，酒精会逐步挥发的。白酒中有酒精和水，在加热的过程中温度加快了物质的运动，水和酒精都会挥发，酒精的挥发速度更快，如果过度加热，乙醇大部分或全部挥发掉，酒味也就没有了。
酒加热也别太过，太过反而轻易损害到我们的肺，所以饮酒的时候要在酒不冷不烫的时候饮用，白酒入口的温度以30℃-40℃为佳。但是最后小酒瓶还是要提醒各位酒友：并不是所有酒类都可以加热饮用的。
好了，上面就是小酒瓶给酒友们分享的古人经常温酒喝而现代人不经常温酒喝的原因，那么各位酒友在日常生活中会温酒喝吗?大家是否喜欢温酒喝呢?欢迎大家在评论区讨论、交流!
酒曲为何物？
酒是粮食精，越喝越年轻。
如今，我们身边的爱酒人士比比皆是，可见酒成了我们生活中不可或缺的一部分。我们不仅仅是饮酒，还要不断地了解酒文化。酒文化博大精深，今天我们就来了解一下到底什么是特曲酒、大曲酒、头曲酒、二曲酒。
酒粬，一般写作酒曲。在经过强烈蒸煮的白米中，移入曲霉的分生孢子，然后保温，米粒上即茂盛地生长出菌丝，此即酒曲。通俗解释，实际上就是粮食发霉之后演变而成。
纵观世界各国用谷物原料酿酒的历史，可发现有两大类：
一类是以谷物发芽的方式，利用谷物发芽时产生的酶将原料本身糖化成糖份，再用酵母菌将糖份转变成酒精;
另一类是用发霉的谷物，制成酒曲，用酒曲中所含的酶制剂将谷物原料糖化发酵成酒。从有文字记载以来，中国的酒绝大多数是用酒曲酿造的。
为什么酿酒一定要加入酒曲呢?
酒曲酿酒是我国酿酒的精华所在，因为酒曲上生长有大量的微生物，还有微生物所分泌的酶(淀粉酶、糖化酶和蛋白酶等)，酶具有生物催化作用，可以加速将谷物中的淀粉，蛋白质等转变成糖、氨基酸。糖分在酵母菌的酶作用下，分解成乙醇，即酒精。
酒曲的种类很多，现代大致将其分为五大类，分别用于不同的酒：
1、麦曲：主要用于黄酒的酿造;2、小曲：主要用于黄酒和小曲白酒的酿造;3、红曲：主要用于红曲酒的酿造(红曲酒是黄酒的一个品种);4、大曲：用于蒸馏酒的酿造。5、麸曲：这是现代才发展起来的，用纯种霉菌接种以麸皮为原料的培养物。可用于代替部分大曲或小曲。迄今麸曲法白酒是中国白酒生产的主要操作法之一。其白酒产量占总产量的70%以上。
各曲酒之间的区别：
特曲：是指特级的大曲酒，也就是特别好的大曲酒。是指酒经过蒸馏之后，出的第一段酒。
大曲：是由小麦、大麦混合并配以一定比例的豌豆培养而成。一般是固态发酵，酿造工艺极为复杂，所酿的酒质较好，多数为名优酒。比如大多的浓香型白酒，大多都是用此法所酿。
头曲、二曲：等是蒸馏时接酒时间不同而对不同馏分的酒的称谓。也就是发酵、贮存时间长短的命名，如：特曲、头曲、二曲等，也叫做量质定级。其中规定特曲贮存三年，头曲贮存一年，二曲贮存半年。
头曲一般指头一段酒，即较好的那类;特曲相对头曲更好;二曲即二段酒，相对头曲略差。质量等级：特曲好于头曲、头曲好于二曲，逐步沿用至今。
酒文化是中华民族饮食文化的—个重要组成部分。中国制酒历史源远流长，品种繁多，名酒荟萃，享誉中外。酒渗透于整个中华五千年的文明史中，从文学艺术创作、文化娱乐到饮食烹饪、养生保健等各方面在中国人生活中都占有重要的位置。