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我们都知道酿酒的时候是要有酒酵母的，今天，好酒网的小编想给大家介绍的是蒙古酒在酿造的时候所使用的酒酵母，而且蒙古人在使用酒酵母的时候是非常讲究的。
蒙古酒醇母是指一个家庭或一姓家族多年接存下来的酿造制酒的酸奶液或奶干粬。蒙古人很重视和尊重请酒酵母。一般情况下酒酵母在一个家庭和一姓家庭中请送，外姓家族和外嫁的姑娘都不能请送。请酒酵母要选日进行。一般都选寅日上午辰时进行，这天请酒酵母者必须早晨寓时起床备上三、四斤鲜奶和哈达骑马跑到有酒酵母的一姓家里去，进门后要跪拜主人敬献哈达，然后递上装鲜奶的容器说：“请您们的尊贵酒酵母。”被请酒酵母者主家接上奶容器后，放置一边什么也不说，坐着。这时请酒酵母者站起来再说一遍：“请您们的尊贵酒酵母。”这时被请家主显出不耐烦的样子转到酒酵母桷前，往酒酵母桷里倒一点请酒酵母家的鲜奶后，余下的鲜奶倒进其它容器里，再给请酒酵母者的容器里装进一斤左右酒酵母奶液，头都不回地还给请酒酵母者，请酒酵母者接到酵母奶液快步走出家门骑上马，也不回头地往家跑。这时被请酒酵母的家主人从后面赶出来喊：“我们的富贵不给你。”
请酒酵母者回到自家门口时大喊一声：“我们的酒酵母回来了。”进门后在酒酵母奶汁中加一些自家的鲜奶和酸奶液放置干净的地方后按时按次搅动，在二至三天之内发现容器里发出沙沙的声音时很高兴地说一声：“我们的酒酵母已活了。”然后把酒酵母放进大容器里每天定时定量加鲜奶和奶液进行搅拌，开始制酒酵母奶液。
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蒙古人喝酒有什么禁忌？
一是在举行点祖鲁仪时不能喝酒。因为蒙古人在阳历十月二十五日要点灯，而这一天正是宗喀巴神逝世的日子，出于对这位宗教大师的尊崇和怀念，这一天便忌讳喝酒和大声喊叫，也不允许进行歌舞娱乐活动。再有就是给死者送葬时不能喝酒。我们知道，通常都是在庆祝活动上才饮酒狂欢助兴，而举行葬礼是比较严肃和沉痛的事情，出于对死者的怀念和对死者家属的尊重都不应该在送葬仪式上喝酒作乐，否则就会被认为是不礼貌和没有家教的行为，是极端愚蠢的做法。敬酒斟酒敬客，是蒙古族待客的传统方式。他们认为美酒是食品之精华，五谷之结晶，拿出最珍贵的食品敬献，是表达草原牧民对客人的敬重和爱戴。通常主人是将美酒斟在银碗、金杯或牛角杯中，在长长的哈达之上，唱起动人的蒙古族传统敬酒歌，客人若是推推让让、拉拉扯扯不喝酒，就会被认为是瞧不起主人、不愿以诚相待。宾客应随即接住酒，接酒后用无名指蘸酒向天、地、火炉方向点一下，以示敬奉天、地、火神。不会喝酒也不要勉强，可沾唇示意，表示接受了主人纯洁的情谊。(要是你前头的人都不得不喝下这碗酒，那你也非得喝下不可，这时最好方法是多给天、地、火神敬献一点。)另外，在父母、兄长、亲友面前，不满35岁的孩子也是不能吸烟喝酒的，如果不遵守这些蒙古族礼节和规矩，不仅其本人会横遭指责，就连他父母的名声也会受到损害。
内蒙古白酒品牌排行榜
内蒙古较为有名的酒莫过于奶酒，内蒙古奶酒是一种健康且纯天然的白酒产品，拥有悠久的酿酒历史和独特的酿酒工艺，那么内蒙古都有哪些知名白酒品牌呢？内蒙古知名白酒品牌排行又是怎么样的呢？
内蒙古白酒品牌排行榜（此排行榜排名不分先后）
1、河套
内蒙古河套酒业集团股份有限公司始建于1952年，1997年转制为股份公司。历经60多年的发展，企业由小到大，由弱到强，在同行业竞争中异军突起，成长为内蒙古酿酒行业的龙头企业
2、鄂尔多斯
“鄂尔多斯”粮食白酒创牌于1953年至今已走过近60年的风雨历程鄂尔多斯白酒为内蒙古名酒目前公司年白酒生产能力达2万吨有清浓兼三大香型高中低不同档次和度数近百余种产品鄂尔多斯酒业一直坚持固态纯粮酿造选料考究工艺先进自然老熟具有酒香醇正柔和清爽绵甜淡雅追求健康的独特风格产品深受消费者欢迎畅销区内外
3、放马鞭
4、草原烈马
4、非帝
5、安达情
6、宁城老窖
7、草原神骑手
8、蒙古王
9、铁木真
10、醉驴
11、沙漠春
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蒙古人忌娱乐喝酒的原由
我们都知道蒙古族人民向来是以彪悍著称的，尤其在喝酒方面。对于蒙古的一个成年男子来说，能否喝酒会直接关系到他与人相处的密切亲疏程度。但是蒙古人喝酒也是非常讲究场合的！下面就来跟大家说说什么样的场合蒙古人是忌讳喝酒的！
一是在举行点祖鲁仪时不能喝酒。因为蒙古人在阳历十月二十五日要点灯，而这一天正是宗喀巴神逝世的日子，出于对这位宗教大师的尊崇和怀念，这一天便忌讳喝酒和大声喊叫，也不允许进行歌舞娱乐活动。
再有就是给死者送葬时不能喝酒。我们知道，通常都是在庆祝活动上才饮酒狂欢助兴，而举行葬礼是比较严肃和沉痛的事情，出于对死者的怀念和对死者家属的尊重都不应该在送葬仪式上喝酒作乐，否则就会被认为是不礼貌和没有家教的行为，是极端愚蠢的做法。
敬酒斟酒敬客,是蒙古族待客的传统方式。他们认为美酒是食品之精华,五谷之结晶,拿出较珍贵的食品敬献,是表达草原牧民对客人的敬重和爱戴。通常主人是将美酒斟在银碗、金杯或牛角杯中,托在长长的哈达之上,唱起动人的蒙古族传统敬酒歌,客人若是推推让让、拉拉扯扯不喝酒,就会被认为是瞧不起主人、不愿以诚相待。宾客应随即接住酒,接酒后用无名指蘸酒向天、地、火炉方向点一下,以示敬奉天、地、火神。不会喝酒也不要勉强,可沾唇示意,表示接受了主人纯洁的情谊。(要是你前头的人都不得不喝下这碗酒,那你也非得喝下不可,这时较好方法是多给天、地、火神敬献一点。)
另外，在父母、兄长、亲友面前，不满35岁的孩子也是不能吸烟喝酒的，如果不遵守这些蒙古族礼节和规矩，不仅其本人会横遭指责，就连他父母的名声也会受到损害。
内蒙古白酒品牌有哪些
说到内蒙古，我们会想到无际的大草原，奔腾的马群与羊群。内蒙古资源储量丰富，有“东林西矿、南农北牧”之称，草原、森林和人均耕地面积居全前列，稀土金属储量居世界首位，同时也是较大的草原牧区。那么，内蒙古白酒品牌有哪些呢？
内蒙古白酒品牌―河套王
河套酒业主导产品有以“河套王”、“河套老窖”系列为代表的浓香型白酒，以“金马酒”为代表的复合香型白酒，以“河套陈藏”为代表的清香型白酒和以“御膳春”露酒、“百吉纳”奶酒为代表的营养滋补型四大系列多个品种。产品选用优质高粱、小麦、玉米、稻米、糯米为原料，以独特生产工艺和现代先进科技精工酿制，具有“窖香幽雅、绵甜醇厚、谐调甘爽、味净香长”的独特风格，是北方淡雅浓香型酒的典型代表。河套王酒是内蒙古自治区人民指定接待用酒。
内蒙古白酒品牌―蒙古王
蒙古王是内蒙古蒙古王酒业有限公司的白酒品牌；内蒙古蒙古王酒业有限公司地处红山文化、富河文化的发祥地――美丽富饶的科尔沁草原通辽市。公司始建于1921年，史称“东泰隆西烧锅”。80多年的日酝月酿，几代东泰隆人以豪情、执著和真诚，用八百年蒙古文化的积淀，造就了一个历久弥坚、享誉神州，具有厚重、执着、特色鲜明的内在品格的我国知名品牌---蒙古王。取科尔沁草原无污染红高粱，汲180米深经国家权威部门认定的优质矿泉水源，以自治区级企业技术中心，先进完善的生产及检验设备为依托，按ISO9000质量管理体系标准酿造出了高品质的浓香经典――“蒙古王酒”。凭借“窖香浓郁、入口绵甜、诸味谐调、余味悠长”淳朴的内在质量，鲜明的民族特色包装和深厚的文化内涵，一上市就迅速被市场接纳，畅销北京、天津、广州等我国上百个大中城市。
内蒙古白酒品牌―宁城老窖
宁诚是内蒙古宁城老窖酒厂的白酒品牌。宁城老窖酒为创新型麸曲浓香型白酒（即绵香型），具有“绵、甜、柔、净、香”之特点，入口绵柔甘甜，酒香幽雅怡人。贵州茅台为我国一等一的好酒，世称“国酒茅台”，宁城老窖为塞外白酒前列品牌，具有与之相媲美的一流品质，由此原国家副主席1同志题辞赞誉“塞外茅台”。
宁城老窖酒以其超凡的品质深受广大消费者青睐，其特点：风味独特（秘传百香曲）；纯粮酿造（料精，十万亩红粮基地）；矿泉水质（水美，蒙语“八里罕”有“圣水”之意，有“神鹿点三泉”之说）；传统工艺（传统发酵，陶缸密存，窖藏老熟）；现代科技（一是现代温湿控制技术，保证较佳温湿度，二是现代精调酿造技术，历经33道工序精心调配，20位专业调酒师严格把关）；头牌产品（为内蒙较早四大头牌之一，我国白酒行业八大上市公司之一，进入保护组织成员单位）。
内蒙古白酒品牌―闷倒驴
明万历年间，蒙古草原有一酒坊，名曰：“百里香”。坊主酒叟也，寿七十余，生平酿酒，酒如其名，香飘百里。一日，坊中出新酒二坛，酒叟以驴荷之，欲市而沽。及市，酒叟见日上三杆，觅树荫而寐。酒香幽幽，驴不禁盗饮半坛。待酒叟醒转，却闻人声嘈杂，但见驴已卧醉不起，驴酣大作也。众而围观，老幼皆笑为绝倒。一书生前而谑之曰：驰誉草原百里香，香飘至此闷倒驴，酒叟亦谐，不日，百里香遂得戏称--“闷倒驴”！自此，“闷倒驴”酒被排为草原人民的烈性酒之首而名扬天下。闷倒驴是内蒙草原较醇的烈酒。
内蒙古白酒品牌―科尔沁
科尔沁是内蒙古科尔沁王酒业公司的白酒品牌，内蒙古科尔沁王酒业有限责任公司（原科右前旗制酒厂）是国家中型企业，国家绿色食品生产企业，内蒙古自治区白酒行业重点生产企业之一。公司现有员工1200人，其中大中专以上学历员工154人，专业工程技术人员310人，员工素质、技术水平、检测手段在同行业中处于水平，2002年企业通过了ISO9001：2000国际质量体系认证。目前企业产品形成四大系列，高、中、低档俱全，50几种产品誉满兴安，远销十多个省、市、自治区、深受广大消费者青睐。
豪放的蒙古人饮酒也是有忌讳的
蒙古民族以豪放剽悍着称，尤其喜好饮酒，从某种意义上说，一个成年男子是否能喝酒会直接关系到他与人相处的密切亲疏程度。蒙古人把酒作为饮食之较来重视，所以，不仅有饮用它的固定礼节，而且，还有许多方面的禁忌礼节。今天我们就来细数一下。
忌讳随意的过分饮酒，酩酊大醉。蒙古人提倡“四十岁时只可品尝，五十岁出头放开一点儿喝，六十岁才可用酒取乐”或“过分饮酒等于活受罪”的深刻认识。所以在耐日那达慕上忌讳酒过三杯。
饮用阿日哈、达日苏（达日苏、蒙语、汉意为黄酒）之后，忌讳谈话说它为“苦的”或“烈性的”，因为，蒙古人视为酒是饮食之较，所以，不能说它是苦的或烈性的，在蒙古人的心目中酒只是香的或甜的。忌讳站着品酒或饮酒。
忌讳沉湎于酒里面，否则成为酒鬼，伤身体，误事情，重则丧命。忌讳在父母、长辈跟前喝酒吸烟。如果实在有应酬则给父母许可后，便可礼节性的喝一点。敬酒的时候，忌讳在客人的手上斟酒，必须把酒杯接过来，斟好后用双手敬上，否则等于轻视客人（对方）。
蒙古民族以豪放剽悍着称，尤其喜好饮酒，从某种意义上说，一个成年男子是否能喝酒会直接关系到他与人相处的密切亲疏程度。但是饮酒也是分场合的，在有些情况下，卫拉特蒙古人非常忌讳喝酒娱乐：
一是在举行点祖鲁仪时不能喝酒。因为蒙古人在阳历十月二十五日要点灯，而这一天正是宗喀巴神逝世的日子，出于对这位宗教大师的尊崇和怀念，这一天便忌讳喝酒和大声喊叫，也不允许进行歌舞娱乐活动。
再有就是给死者送葬时不能喝酒。我们知道，通常都是在庆祝活动上才饮酒狂欢助兴，而举行葬礼是比较严肃和沉痛的事情，出于对死者的怀念和对死者家属的尊重都不应该在送葬仪式上喝酒作乐，否则就会被认为是不礼貌和没有家教的行为，是极端愚蠢的做法。
敬酒斟酒敬客,是蒙古族待客的传统方式。他们认为美酒是食品之精华,五谷之结晶,拿出较珍贵的食品敬献,是表达草原牧民对客人的敬重和爱戴。
通常主人是将美酒斟在银碗、金杯或牛角杯中,托在长长的哈达之上,唱起动人的蒙古族传统敬酒歌,客人若是推推让让、拉拉扯扯不喝酒,就会被认为是瞧不起主人、不愿以诚相待。宾客应随即接住酒,接酒后用无名指蘸酒向天、地、火炉方向点一下,以示敬奉天、地、火神。不会喝酒也不要勉强,可沾唇示意,表示接受了主人纯洁的情谊。
另外，在父母、兄长、亲友面前，不满35岁的孩子也是不能吸烟喝酒的，如果不遵守这些蒙古族礼节和规矩，不仅其本人会横遭指责，就连他父母的名声也会受到损害。
内蒙古也能自己生产小曲酒了
在以往的时候，我们知道，内蒙古那边的酒业是没有小曲酒生产的，较近，内蒙古的一个酒企鄂尔多斯酒业就自己研发了一款清香型的小曲酒，为北方地区添加了新的酒种。大曲酒是什么酒，大曲酒和小曲酒的区别
鄂尔多斯酒业公司研发的小曲酒采用特种小曲发酵，具有发酵期短、产酒率高、口感绵柔，容易入口等特点。“小曲酒是南方酒种，它要经过泡、煮、蒸3个酿造过程。鄂尔多斯酒业小曲酒在酿造过程中原粮无需粉碎，采用整粒高粱直接发酵。”鄂尔多斯酒业公司负责人在谈到公司小曲酒的发酵工艺时说。
据悉，早在两年前，鄂尔多斯酒业公司就开始着手筹备小曲酒的研制酿造工作，与南方地区小曲酒一般采用小麦为原料的酿造工艺不同，鄂尔多斯小曲酒以高粱为主要原料，酿造小曲酒的车间地面全部由吸水性能好的红砂石铺成，从而保证小曲酒的酿造品质。此外，为了进一步提升白酒的发酵工艺，鄂尔多斯酒业公司投巨资高标准建设鄂尔多斯酒业园区，建成后的酒业园区白酒的工艺将全面实现全机械化操作，从而提高白酒的生产效率，减低生产成本。
2022关于白酒：蒙古人喝酒有什么禁忌？
一是在举行点祖鲁仪时不能喝酒。因为蒙古人在阳历十月二十五日要点灯，而这一天正是宗喀巴神逝世的日子，出于对这位宗教大师的尊崇和怀念，这一天便忌讳喝酒和大声喊叫，也不允许进行歌舞娱乐活动。再有就是给死者送葬时不能喝酒。我们知道，通常都是在庆祝活动上才饮酒狂欢助兴，而举行葬礼是比较严肃和沉痛的事情，出于对死者的怀念和对死者家属的尊重都不应该在送葬仪式上喝酒作乐，否则就会被认为是不礼貌和没有家教的行为，是极端愚蠢的做法。敬酒斟酒敬客，是蒙古族待客的传统方式。他们认为美酒是食品之精华，五谷之结晶，拿出珍贵的食品敬献，是表达草原牧民对客人的敬重和爱戴。通常主人是将美酒斟在银碗、金杯或牛角杯中，在长长的哈达之上，唱起动人的蒙古族传统敬酒歌，客人若是推推让让、拉拉扯扯不喝酒，就会被认为是瞧不起主人、不愿以诚相待。宾客应随即接住酒，接酒后用无名指蘸酒向天、地、火炉方向点一下，以示敬奉天、地、火神。不会喝酒也不要勉强，可沾唇示意，表示接受了主人纯洁的情谊。(要是你前头的人都不得不喝下这碗酒，那你也非得喝下不可，这时好方法是多给天、地、火神敬献一点。)另外，在父母、兄长、亲友面前，不满35岁的也是不能吸烟喝酒的，如果不遵守这些蒙古族礼节和规矩，不仅其本人会横遭指责，就连他父母的名声也会受到损害。
优秀的蒙古人饮酒文化 进来看看，绝对涨见识
蒙古人虽然把酒视为饮食之最，可也不提倡把它不分岁数的随意乱用，随意喝上几口的。对此，蒙古人在长期的生活实践中，对喝酒的岁数、敬酒、献酹、请曲等方面，都确立了具体而固定的标准和明确的礼节禁忌，创立了蒙古族独特的酒文化。一、喝酒的岁数指可以上桌喝酒的岁数。男人到三十七岁，过三个本命年之后（有些地方到了二十五岁，过二个本命年之后）认可为“成年汉子，体力健全的人，进入大人行列”，便视为“有资格当官，做婚宴的头儿，可尽情享受秀斯，品尝美酒之头份”，并可以赏赐美酒了，从此以后才允许上桌渴酒。不到三十七岁之前饮酒沉醉者是属于不懂规矩的人，受到人们讨厌，被社会抛弃。二、敬酒礼节敬酒是蒙古人将提升耐日宴会、招待仪式的气氛、巩固人际交往时常用的恭敬礼节。敬酒的礼节从敬策格（酸马奶）开始的。蒙古族《八大名贵食品》中的《白玉浆》指的就是策格。所以，把它作为王公贵族的招待品，遥远的长征、山水、苏力特的祭祀，封官晋衔、葛根活佛转世，授予佛教职称的重大仪式以及宴会耐日，平时招待客人时都摆到主要位置上品用和谈论。蒙古人对举办耐日那达慕有着几百年的丰富经验和传统礼节。每当组织耐日时，首先推选出一位熟知耐日礼节的人当阿哈拉嘎其（汉意为当头儿的，主持人）。参加耐日的人们没有耐日阿哈拉嘎其的许可，不可随意相互说话，出入，调整坐位。而且，什么时候唱什么歌，说什么祝词；什么时候执行什么礼仪都有固定的程序礼节。把好这个环节是使耐日有次序，气氛更为热烈，快乐的有力保障。各地的敬酒礼节，虽然在敬多少杯酒和酒歌、祝词的音语上稍有些不同，可目的、礼仪、时间期限都基本相同的。总的看，赴宴的客人都入席，家主人的茶宴结束之后，才表明组织本次耐日的理由和目的并按亲近关系，岁数大小推选出耐日的阿拉哈嘎其（主持人）。推选耐日主持人的基本条件便是多次主持过耐日那达慕的，在群众中具有很高名望的，无行政职务的人。经过这种程序推举产生的主持人，对耐日的成败负有重大责任。主持人上任后的第一件事就是宣布本次耐目的纪律和制度。之后，主持人选派一位劝酒员，两名敬酒员进行首轮敬酒，从耐日主持人开始按次序每人敬三次（碗）策格。之后，乐队奏乐，歌手起头大家齐唱耐日之歌。伴唱三段曲子之后，再开始敬酒（酸马奶）。之后，选唱二到三首歌曲，用伴唱三段的形式边喝边唱歌。耐日这样延续一段时间之后，主持人宣布耐日间休。间休期间客人可以到外头处理吸烟、方便、照管马匹等事宜。之后，又回到原位坐好，耐日进一步延续。敬酒的形式是用大杯小杯交叉。耐日的开头或中间结合祝福员说祝酒词、蒙古包颂、宴会祝词等不同内容的祝福词。耐日就这样延续到适当的时候，就要暗示结束。一般情况下，耐日什么时候结束，唱什么歌曲，说什么祝词，用多少策格都有详细的策划，耐日临近结束的时候，用耐日结束歌来提醒大家耐日快要结束。同时，耐日的阿哈拉嘎其有意识的，说宴会的《嘱咐语》，耐日的《结束语》、《结束的祝福》等内容传达耐日即将要结束的信息。这便是为了避免宴会无限期的延长而影响工作以及使耐日更加次序井然的文明礼节。对于唱宴会的结束曲和祝福词人们什么时候都不能认为是撵人，而且认为是合情合理而都能够接受。有一首结束曲是这样唱的：“马儿的耳朵是两只哟，上马的酒只有三杯哟，狐狸的耳朵是两只哟，送行的酒只有三杯哟”。唱出了动物的耳朵不多不少正好两只一样，谁都不能违犯耐日规矩的暗示。还有：“清醒的时候出发哟，备好畜力和车辆哟，天黑以前回去哟，趁早做一些家务哟”等歌曲，提醒人们不能沉醉于酒里面，要多考虑家业和事业。随着社会生活的发展，宴会耐日上的酸马奶变成了马奶酒，逐渐又发展为白酒代替了马奶酒。在使用的酒具方面由原来的大木碗变成了银碗，甚至由大杯发展成为小杯。敬酒的礼节也保持传统礼节的前提下，其内容及形式上得到了更新和完善。酒歌的词曲也有了不同程度的变化，在鄂尔多斯唱“金杯里斟满香甜的美酒，赛酒日喂咚赛嗨，朋友们欢聚一堂请您干一杯，赛鲁日拜咚赛”的同时，盘子里摆上三盅酒向客人敬酒。在锡林郭勒献歌的同时，每人敬一碗马奶酒，在婚宴上执行每人敬三到六碗酒的规矩。三、三轮式敬酒的礼节四部卫拉特的土尔扈特部落的后裔，现在阿拉善额济纳旗蒙古的敬酒礼节。额济纳蒙古人把敬酒叫《阿日哈·蒙语，汉意为酒，查础呼为敬酒）。敬酒者把酒瓶盖打开后，在酒杯里滴一点酒，用右手按太阳转方向转着向陶脑（汉意为蒙古包顶中央的圆形天窗）敬酒。这时，屋里在座的全体人员放松地握住右手原地转向陶脑的同时，用大拇指尖触到额头处以示行礼。这个举动叫“向酒酹叩首”。之后，杯里第二次滴一点酒向向火灶敬献。第三次则斟满酒杯向客人的最年长开始敬酒了。接受酒杯的人，把酒杯用双手恭敬的接过来以后，转移到左手用右手做“向酒酹叩首”礼，再把酒杯转移到右手并品尝后还回去。敬酒者把酒斟满后，再敬下一位客人，以此按太阳转次序向每位客人敬酒品尝。这叫“轮流敬酒”。按此次序轮流到第三轮次的时候，客人必须把酒干杯了。这个礼节就叫“三轮式敬酒”礼节。三轮式敬酒结束之后，全体人员可以开始唱歌游戏。游戏中每唱一首完整的歌曲之后，作为“歌的轮次酒”每人都要品尝一次酒。由于“歌的轮次酒是随意喝”，所以，这个轮次喝多少由自己来决定。三轮式敬酒的礼节是卫拉特蒙古人古有传统的敬酒礼节。把饮食之最酒的德吉向太阳、火灶献酹的用意就是为全人类的幸福安康做祈祷。四、两次式敬酒的礼节四部卫拉特和硕特部落的后裔现在内蒙古阿拉善左旗、右旗蒙古人的敬酒习俗。阿拉善蒙古人把敬酒称“阿日哈、扎撒呼”（扎撒呼、蒙语、汉意为敬）。敬酒者打开瓶盖后，直接斟满酒杯向客人敬酒。接受敬酒的人把酒杯接过来之后，稍沾一下嘴以示品尝便可还回酒杯。敬酒者再斟酒又向此人敬第二杯的同时，道一声：“扎，他照格乐住·海日拉！”（蒙语，汉意为“请您喝下！”）并行敬酒礼。接酒者把第二次敬的酒按礼节必须干杯。按此礼仪向在座的客人按年岁大小次序敬酒的礼节就叫两次式敬酒礼节。两次式敬酒象征着所有人都用双耳听见好消息，用双眼看到美好的东西，用双手创造家业和事业，两人见面才能成为结缘的深刻道理。五、献斯日吉莫的礼节斯日吉莫（蒙语，汉意为酹酒、乳、茶）。献斯日吉莫的礼节，是指要喝的酒里面，沾三次右手的无名指向上敬弹的习俗。弹献三次的内容有三，即一是“愿蓝天太平”，二是“愿大地太平”，三是“愿人间太平”。蒙古人正因为把酒当成饮食之最，所以，用它来表达了人世间最美好的情感和愿望。六、酒的禁忌礼节蒙古人把酒作为饮食之最来重视，所以，不仅有饮用它的固定礼节，而且，还有许多方面的禁忌礼节。忌讳随意的过分饮酒，酩酊大醉。蒙古人提倡“四十岁时只可品尝，五十岁出头放开一点儿喝，六十岁才可用酒取乐”或“过分饮酒等于活受罪”的深刻认识。所以在耐日那达慕上忌讳酒过三杯。饮用阿日哈、达日苏（达日苏、蒙语、汉意为黄酒）之后，忌讳谈话说它为“苦的”或“烈性的”，因为，蒙古人视为酒是饮食之最，所以，不能说它是苦的或烈性的，在蒙古人的心目中酒只是香的或甜的。忌讳站着品酒或饮酒。忌讳沉湎于酒里面，否则成为酒鬼，伤身体，误事情，重则丧命。忌讳在父母、长辈跟前喝酒吸烟。如果实在有应酬则给父母许可后，便可礼节性的喝一点。敬酒的时候，忌讳在客人的手上斟酒，必须把酒杯接过来，斟好后用双手敬上，否则等于轻视客人（来源：今日头条青城灰猴）
蒙古贞酒产地，蒙古贞酒在哪，蒙古贞酒怎么样，好喝吗
蒙古贞酒产地，蒙古贞酒在哪，蒙古贞酒怎么样，好喝吗？阜新市辖县，俗称“蒙古贞”，全称阜新蒙古族自治县，简称“阜蒙县”，位于省西部，东与彰武、黑山、新民接壤；西与北票毗邻；南与北宁、义县相连；北靠内蒙古库伦旗、奈曼旗。
蒙古贞酒产地，蒙古贞酒在哪
阜新蒙古贞酒业有限责任公司座落于有8000年历史的蒙古贞大地，这里被誉为“玉龙故乡，文明发端”、“藏传佛教东方中心”、“道教宗师张三丰故里”；这里不仅是龙文化的起源地，也是谷物酿酒的起源地，更是白酒文化的起源地。
“诗吟蒙贞酒，开坛百里香”。蒙古贞酒业现有员工120人，占地面积30000平方米，建筑面积10000平方米；企业技术力量雄厚，拥有国内先进的生产设备和标准化的生产车间，年生产能力达10000吨以上；拥有40天发酵的老窖泥池，依托引自四川的百年窖泥，采用传统工艺发酵，同时聘请省内久负盛名的酿酒专家现场指导，确保巧夺天工的传统酿造技艺规范化、标准化、精细化和科学化，大有只可意会不可言传之妙，这是蒙贞酒深受广大消费者青睐的一大奥秘。
蒙古贞酒怎么样，好喝吗
“原汁原味原生态，黄白结合金蒙贞”。蒙古贞酒敢于挑战传统白酒，萃精华，采众长，将的营养配方与绿色的消费理念完美嫁接，将现代的生产技术和传统的酿造工艺科学结合，将有益人体的大枣、罗汉果、竹汁、肉豆蔻等营养配方与拥有200多种微生物的百年窖泥一同发酵，让大量有益于健康的氨基酸营养成分自然融入白酒之中。并采用甘洌的乌兰木图山泉脉之水，精酿而成，保持了浓香型白酒的典型风格，又增添了黄酒的柔和舒适与富含营养的优势，成为健康的酒品。丰富的文化内涵、的营养配方、精湛的工艺流程、卓绝的品质口感、新颖的包装设计……蒙贞系列原浆酒作为纯绿色食品酿制的美酒，以自己的优势与魅力赢得了广大消费者的青睐，成为家宴、聚友、喜庆宴席上必备佳品，堪称世纪经典之作。
“无公害、无污染、安全、优质、营养、健康”，这是当今社会的消费，亦是蒙贞酒卓尔不群的内在品质。2012年，蒙古贞酒业在数位专家和酿酒大师的艰辛努力下，又推出了世纪原浆升级版金蒙贞原浆系列，即：一星经品原浆，寓意“经典传承，品味依旧”；二星吉品原浆，寓意“吉星高照，品味非凡”；三星尚品原浆，寓意“领跑，品味潮流”；四星尊品原浆，寓意“从容尊贵，品者大成”。原浆，宛若夜空中较亮的星，得蒙贞之灵气，纳玉龙之神韵，以更好的口感、更高的口碑，香醉每一位饮者。正所谓“原浆风送醉，举觞高歌夜留香”。
一分耕耘，一分收获。自2004年开始蒙贞38度、35度世纪原浆蝉联“辽宁名酒”和“辽宁优质酒”称号；自2005年开始“蒙贞”商标蝉联“阜新市知名商标”和“辽宁省知名商标”称号；2004年蒙贞系列酒荣获“辽宁省名优食品”称号，2005年蒙古贞酒业通过了ISO9001国际质量管理体系认证，2005年蒙古贞酒业被评为“我国食品工业科技进步企业”；自2005年开始蒙贞系列酒蝉联“辽宁头牌产品”称号；2007年蒙贞世纪原浆酒被评为我国食品工业科技进步新产品。
2022关于白酒：的蒙古人饮酒文化 进来看看，涨见识
蒙昔人固然把酒视为饮食之，可也不拿倡把它不分岁数的任凭乱用，任凭饮上几口的。对此，蒙昔人在耐久的生存实际中，对饮酒的岁数、敬酒、献酹、请弯等方面，齐建站了详细而固定的规格和亮确的礼仪禁忌，创站了蒙古族非凡的酒斯文。一、饮酒的岁数指能够上桌饮酒的岁数。男子来三十七岁，过三个本命年之后（有些地方来了二十五岁，过二个本命年之后）供认为“成年男子，体力健齐的人，入入大人走列”，便视为“有资历当兵，干婚宴的头儿，可纵情纳福秀斯，品尝琼浆之头份”，并能够恩赐琼浆了，将来以来才答答上桌渴酒。不来三十七岁之前饮酒迷恋者是属于不懂法则的人，受来人们烦恶，被社会遗弃。二、敬酒礼仪敬酒是蒙昔人将拿降耐日宴会、招等典礼的气氛、固定人际接已往常用的恭敬礼仪。敬酒的礼仪从敬策格（酸马奶）肇始的。蒙古族《八台甫贵食物》中的《白玉浆》指的便是策格。以是，把它作为王公的招等品，远远的长征、山水、苏力特的祭拜，封兵晋衔、葛根活佛转世，受予佛教职称的又大典礼以及宴会耐日，常常招等宾人时齐晃来重要位子上品用和区分。蒙昔人对抬办耐日那达慕有着几百年的充分理解和呆板礼仪。每当构造耐日时，第一推选出一位熟晓耐日礼仪的人当阿哈拉嘎其（汉意为当头儿的，主拿人）。参预耐日的人们没有耐日阿哈拉嘎其的批准，不行任凭相互讲话，出入，谐和坐位。并且，什么时刻唱什么歌，讲什么祝词；什么时刻执走什么礼仪齐有固定的序次礼仪。把美这个关键是使耐日有序次，气氛更为猛火，开心的有力保障。各地的敬酒礼仪，固然在敬多少杯酒和酒歌、祝词的音语上稍有些区别，可指标、礼仪、岁月期限齐基原形同的。总的盯，赴宴的宾人齐退席，家主人的茶宴罢手之后，才表亮构造本次耐日的原由和指标并按附近合系，岁数大小推选出耐日的阿拉哈嘎其（主拿人）。推选耐日主拿人的根底前提便是屡次主拿过耐日那达慕的，在群多中领有很高名盯的，无走政职务的人。路过这种序次推抬诞生的主拿人，对耐日的成败负有又大责任。主拿人上任后的件事便是布告本次耐指标法则和制量。之后，主拿人遴派一位劝酒员，两名敬酒员入走首轮敬酒，从耐日主拿人肇始顺序序每人敬三次（碗）策格。之后，乐队奏乐，歌手肇始公众齐唱耐日之歌。伴唱三段弯子之后，再肇始敬酒（酸马奶）。之后，选唱二来三首歌弯，用伴唱三段的模样边饮边讴歌。耐日如许延缓一段岁月之后，主拿人布告耐白昼休。间休时刻宾人能够来外头处置抽烟、方便、照料马匹等变乱。之后，又返来原位坐美，耐日入一步延缓。敬酒的模样是用大杯小杯接叉。耐日的开首或中央联结祝贺员讲祝酒词、蒙古包颂、宴会祝词等区别模样的祝贺词。耐日就如许延缓来适当的时刻，就要表示罢手。一般环境止，耐日什么时刻罢手，唱什么歌弯，讲什么祝词，用多少策格齐有详细的策划，耐日相近罢手的时刻，用耐日罢手歌来拿醒公众耐日速要罢手。同时，耐日的阿哈拉嘎其故邃晓的，讲宴会的《叮咛语》，耐日的《罢手语》、《罢手的祝贺》等模样转达耐日站刻要罢手的音讯。这便是为了戒备宴会无期限的延长而影响劳动以及使耐日越发序次井然的文亮礼仪。对付唱宴会的罢手弯和祝贺词人们什么时刻齐不克认为是撵人，并且认为是合情公允而齐能够批准。有一首罢手弯是如许唱的：“马儿的耳朵是两只哟，上马的酒只好三杯哟，狐狸的耳朵是两只哟，送走的酒只好三杯哟”。唱出了动物的耳朵未几不少恰美两只一般，谁齐不克违犯耐日法则的表示。还有：“复苏的时刻出发哟，备美畜力和车辆哟，入夜昔日归往哟，趁早干一些家务哟”等歌弯，拿醒人们不克迷恋于酒内中，要多推敲家业和奇观。跟着社会生存的入展，宴会耐日上的酸马奶变成了马奶酒，徐徐又入展为白酒更替了马奶酒。在行使的酒具方面由原前的大木碗变成了银碗，乃至由大杯入展成为小杯。敬酒的礼仪也保拿呆板礼仪的前拿止，其模样及模样上得来了改进和尽擅。酒歌的词弯也有了区别程量的更改，在鄂尔多斯唱“金杯里斟满香甘的琼浆，赛酒日喂咚赛嗨，同伴们欢聚一堂请您干一杯，赛鲁日拜咚赛”的同时，盘子里晃上三盅酒向宾人敬酒。在锡林郭勒献歌的同时，每人敬一碗马奶酒，在婚宴上执走每人敬三来六碗酒的法则。三、三轮式敬酒的礼仪四部卫拉特的土尔扈特部降的后代，如今阿拉擅额济纳旗蒙古的敬酒礼仪。额济纳蒙昔人把敬酒叫《阿日哈·蒙语，汉意为酒，查础唤为敬酒）。敬酒者把酒瓶盖揭开 后，在羽觞里降一点酒，用右手按太阳转目标转着向陶脑（汉意为蒙古包顶中央的圆形天窗）敬酒。这时，屋里在座的齐体人员松开地握住右手原地转向陶脑的同时，用大拇指尖触来额头处以示走礼。这个走动叫“向酒酹叩首”。之后，杯里第二次降一点酒向向火灶敬献。第三次则斟满羽觞向宾人的大哥肇始敬酒了。批准 羽觞的人，把羽觞用双手恭敬的接过来以来，转移来左手用右手干“向酒酹叩首”礼，再把羽觞转移来右手并品尝后还归往。敬酒者把酒斟满后，再敬止一位宾人， 以此按太阳转序次向每位宾人敬酒品尝。这叫“交替敬酒”。按这序次交替来第三轮次的时刻，宾人必需把酒干杯了。这个礼仪就叫“三轮式敬酒”礼仪。三轮式敬 酒罢手之后，齐体人员能够肇始讴歌戏耍。戏耍中每唱一首尽整的歌弯之后，作为“歌的轮次酒”每人齐要品尝一次酒。因为“歌的轮次酒是任凭饮”，以是，这个 轮次饮多少由本身来决策。三轮式敬酒的礼仪是卫拉特蒙昔人古有呆板的敬酒礼仪。把饮食之酒的德吉向太阳、火灶献酹的用意便是为齐人类的美美健康干祷告。四、两次式敬酒的礼仪四部卫拉特和硕特部降的后代如今里蒙古阿拉擅左旗、右旗蒙昔人的敬酒风气。阿拉擅蒙昔人把敬酒称“阿日哈、扎撒唤”（扎撒唤、蒙语、汉意为敬）。敬酒者揭开 瓶盖后，直接斟满羽觞向宾人敬酒。批准敬酒的人把羽觞接过来之后，稍沾一止嘴以示品尝便可还归羽觞。敬酒者再斟酒又向此人敬第二杯的同时，谈一声：“扎， 他照格乐住·海日拉！”（蒙语，汉意为“请您饮止！”）并走敬酒礼。接酒者把第二次敬的酒按礼仪必需干杯。按此礼仪向在座的宾人按年事大小序次敬酒的礼仪 就叫两次式敬酒礼仪。两次式敬酒象征着齐部人齐用双耳听声美音讯，用双眼盯来美美的东西，用双手制造家业和奇观，两人睹面才气成为结缘的深远谈理。五、献斯日吉不的礼仪斯日吉不（蒙语，汉意为酹酒、乳、茶）。献斯日吉不的礼仪，是指要饮的酒内中，沾三次右手的无名指提高敬弹的风气。弹献三次的模样有三，便一是“愿蓝天太 平”，二是“愿地面安宁”，三是“愿凡间安宁”。蒙昔人正因为把酒当成饮食之，以是，用它来表示了凡间间美美的情绪和愿盯。六、酒的禁忌礼仪蒙昔人把酒作为饮食之来又视，以是，不光有饮用它的固定礼仪，并且，还有无数方面的禁忌礼仪。禁忌任凭的太甚饮酒，酩酊大醉。蒙昔人拿倡“四十岁时只能品 尝，五十岁收头洞开一点儿饮，六十岁才可用酒与乐”或“太甚饮酒便是活受罪”的深远熟识。以是在耐日那达慕上禁忌酒过三杯。饮用阿日哈、达日苏（达日苏、 蒙语、汉意为黄酒）之后，禁忌讲话讲它为“苦的”或“烈性的”，因为，蒙昔人视为酒是饮食之，以是，不克讲它是苦的或烈性的，在蒙昔人的心目中酒只是香 的或甘的。禁忌站着品酒或饮酒。禁忌沦落于酒内中，不然成为酒鬼，伤身段，失变乱，又则丧命。禁忌在怙恃、尊长现在饮酒抽烟。似果确切有答酬则给怙恃批准 后，便可礼仪性的饮一点。敬酒的时刻，禁忌在宾人的手上斟酒，必需把羽觞接过来，斟美后用双手敬上，不然便是歧视宾人