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很多朋友都说睡前一小杯，可以提升睡眠质量，可我怎么连续试了一个月，也未见其效呢?依旧是翻来覆去!
今天小编就来科普一下，喝葡萄酒能促进睡眠，但喝对了才能发挥功效。
为什么喝葡萄酒有助于入眠?
米兰州立大学的植物学博士马塞洛伊力提(MacelloIriti)与美国营养与饮食协会(AcademyofNutritionandDietetics)的营养学家凡达纳赛斯(VandanaSheth)研究发现，葡萄果肉、皮及籽含有褪黑激素(Melatonine，MT)，在人脑的脑松果体(pinealgland)里也会分泌，这种激素控制着人的睡眠周期，能缩短入睡时间和睡前觉醒时间。
因为葡萄酒中含有的褪黑激素，容易让人产生困意，其中，红葡萄酒比白葡萄酒含量更高(红葡萄酒因为浸皮时间比白葡萄酒长，所以红葡萄酒含有的褪黑激素比白葡萄酒高，更容易让人产生睡意)
然而，一杯葡萄含酒含有60-120纳克褪黑激素，仅是安眠药中褪黑激素含量的万分之一，因此，小编认为葡萄酒之所以有助于睡眠，更多的应归因于微醺的醉意!
那么，睡前什么时候喝葡萄酒比较好?
睡前至少提前半小时
以睡前一个半小时至半小时为佳
短于半小时喝的时间太晚，很可能还会难以入睡或者降低睡眠质量，因为睡前摄入酒精，需要更长的睡眠时间才能解困，甚至会导致你睡眠途中起夜上洗手间，让你难以深度睡眠。长于一个半小时喝的时间太早，则难以享受喝酒带来的困意。
出于有助于睡眠的角度，睡前喝多少合适?
以酒精含量12%的红葡萄酒来看
50-100ml为适宜的饮用量，三分之一杯即合适
根据国际膳食指南，每天的安全饮用量，男性应该不超过60-90g酒精，女性不超过30-60g酒精。在此提醒各位酒友，如果你有慢性病，那么饮用量请减半。而对于酒精度偏高的葡萄酒，请尽量减少饮用量。
最后就是怎么喝，才不会负面影响睡眠?
不空腹
如果肚子饿了，就不要空腹饮酒了，这样会刺激胃酸分泌，加重肠胃负担，还有引起肠胃不适的可能性。
不剧烈运动
睡前剧烈运动会导致神经系统过度兴奋，如果再喝上一杯，那有可能会更加严重地影响睡眠!
不猛灌
如果一口气猛灌似的喝完酒，会让身体代谢速度加快，更容易进一步刺激大脑皮层的多巴胺分泌，让神经兴奋度加大，很可能会对冲掉褪黑激素带给身体的困意。
不超量
千万不要为了让睡意来得更猛烈就加大饮用量，虽然可能会因为醉酒而快速入睡，但身体消耗能多能量来分解大量的酒精，而且大脑皮层兴奋，会让你无法深层睡眠，第二天醒来头昏脑涨，影响精神状态。
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葡萄酒有助于睡眠？原来因为有这个秘密武器
身边很多讲究生活品质的朋友都养成了睡前喝一杯葡萄酒的习惯，觉得这样会睡得更香，但是有一些人却反映，睡前喝了酒，反而更兴奋睡不着。为什么会出现两种截然不同的情况?葡萄酒对睡眠有帮助的原因是什么?怎样喝才不至于有反效果?今天我们一起来看看科学研究得出的结论。
葡萄酒中含有一种特殊的物质，就是它，让葡萄酒成为我们助眠的神器。
褪黑素：葡萄酒助眠的秘密武器
我们常常以为，可能是酒精让葡萄酒帮助我们睡眠，事实上，过量的酒精对睡眠质量是起反作用的。改善失眠，提升睡眠质量的是褪黑素这种物质。褪黑素英文名melatonin，化学名称是N-乙酰基-5-甲氧基色胺。
褪黑素是大脑中松果腺分泌的一种物质，其与睡眠之间有着密切的关系，晚上是褪黑素分泌旺盛的时期，预示着即将要睡眠了，早晨是褪黑素分泌最少的时候，也就是该睡醒的时间了。所以，它可以帮助调节睡眠周期，使不正常的睡眠情况得到改善。
米兰州立大学的植物学博士马塞洛?伊力提(MacelloIriti)与美国营养与饮食协会(AcademyofNutritionDietetics)的营养学家凡达纳?赛斯(VandanaSheth)研究发现，葡萄果肉、皮及籽含有褪黑激素(Melatonine，MT)，而葡萄酒发酵过程会增加褪黑激素产生的数量，这种物质控制着人的睡眠周期。
试验研究表明，褪黑素在红葡萄品种的果实皮表层有较高的含量。褪黑素不仅在白天可以让我们保持活力，晚上有效地帮助睡眠，而且还可以有效地调节人的时差，因此常常被长途旅行的人用来倒时差。
我们身体里的褪黑素含量在晚上的时候达到高峰，等到黎明的时候开始下降，所以，在晚上睡觉之前，喝上一杯葡萄酒，可以加强我们身体褪黑素的含量，从而拥有一个完美的睡眠。
褪黑素含量最高品种：赤霞珠、内比奥罗
在所有的酒精饮料中，红葡萄酒中的褪黑素含量是最高的。红葡萄酒因为浸皮时间比白葡萄酒长，所以红葡萄酒含有的褪黑激素比白葡萄酒高，更容易让人产生睡意。
研究表明，不同葡萄品种中的褪黑素含量也是不同的，而红葡萄品种中的含量是最高的，例如内比奥罗(Nebbiolo)、科罗帝纳(Croatina)、桑娇维塞(Sangiovese)、梅洛(merlot)、玛泽米诺(Marzemino)、品丽珠(CabernetFranc)、赤霞珠(CabernetSauvignon)以及巴贝拉(Barbera)等。
其中，赤霞珠的含量是品丽珠的75倍，而内比奥罗是这些葡萄中，褪黑素含量最高的。现在你知道，为什么当你喝了赤霞珠葡萄酒或者内比奥罗葡萄酒后会睡得特别香的原因了吧?
睡前饮酒四不要
不太晚。睡前一个半小时至半小时饮酒最佳为佳。喝的时间太早，难以享受喝酒带来的困意。而喝的时间太晚，很可能会降低睡眠质量，因为睡前摄入酒精，会让肝脏加班加点去代谢酒精，让你需要更长的睡眠时间才能解困，甚至会导致你睡眠途中起夜上洗手间，让你难以深度睡眠。
不空腹。如果肚子饿了，就不要空腹饮酒了，这样会刺激胃酸分泌，加重肠胃负担，还有引起肠胃不适的可能性。
不猛灌。葡萄酒中的酒精会加快心血管血液流通速度以及毛细血管的传播速度，如果一口气猛灌喝完，会让身体代谢速度加快，更容易进一步刺激大脑皮层的多巴胺分泌，让神经兴奋度加大，很可能会对冲掉褪黑激素带给身体的困意。
不超量。千万不要为了让睡意来得更猛烈就加大饮用量，这样虽然可能会因为醉酒而快速入睡，却因为身体要动用很多器官参与大量的酒精分解，以及大脑皮层的兴奋度，让你难以深层睡眠，第二天醒来头昏脑涨，影响精神状态。
哪些红葡萄酒有助于减肥
春季不减肥，夏季徒伤悲。特别是春节过后，大家都或多或少长胖了一些。于是，减肥开始成为了很重要的一件事，可是如何才能达到成功减重的最佳效果呢?有人建议适量饮用红葡萄酒有助于减肥。但并不是所有红葡萄酒都有助于我们减肥，下面小编为大家介绍能减肥的红葡萄酒。
美国俄勒冈州立大学(OregonStateUniversity)在小白鼠身体上进行的研究显示，只有特定类型的红葡萄酒才能减缓新的脂肪细胞在肝脏中的形成，并降低脂肪细胞的生长速度。这项研究还发现，不管鲜吃这类酿酒葡萄，还是喝其葡萄汁，抑或是喝其葡萄酒，它们的功效都是类似的，都能帮助人们有效管理一些由肥胖引发的健康问题，如脂肪肝等。
哪些红葡萄酒有助于减肥呢?
研究显示，只有那些富含鞣花酸的红葡萄酒才有助于我们的减肥。而在众多红葡萄品种中，一种名为玛斯克汀(Muscadine)红酿酒葡萄的鞣花酸含量最丰富。该葡萄品种也称斯古佩农(Scuppernong)，是一种原产于美国东南部的品种，最先种植于乔治亚州。目前，该红葡萄品种在全球的总种植面积也不过5,000英亩而已。
鞣花酸存在哪些葡萄酒或食物中?
1.在常见的欧亚种酿酒葡萄品种如赤霞珠(CabernetSauvignon)和马尔贝克(Malbec)等中，鞣花酸其实并不存在。
2.在经过橡木桶陈年的葡萄酒中，鞣花酸以鞣花单宁的形式存在。
3.鞣花单宁的含量会随着橡木桶陈年时间的增长而增多。
4.发酵过程能增加斯古佩农葡萄汁中的鞣花酸含量。
5.鞣花酸也存在于覆盆子、黑莓、绿茶、乌龙茶、榛子以及山核桃中。
6.一杯重40毫克的覆盆子汁中所富含的鞣花酸含量能阻止癌细胞的扩散。同理，一杯经过新橡木桶陈酿2年的葡萄酒也能达到同样的效果。
综上所述，如果你想要减肥或想拥有一个健康体魄，那么就选择那些富含鞣花酸的、经过橡木桶陈年的红葡萄酒吧!不过，也请你记住物极必反的道理，只有适量饮用这些红葡萄酒才对你的身体有益，否则酒精给身体带来的伤害要远远大于鞣花酸带来的益处。
研究显示：红葡萄酒或有助于消除抑郁
美国的一项研究显示，红葡萄酒中的一种化合物可以减轻大脑炎症，有助于抑郁症患者的治疗。
南卡罗来纳州立大学医学院的科学家发现，抑郁症和大脑炎症有关联，因此红葡萄皮上含有的消炎化合物白藜芦醇可以减轻抑郁行为。
抑郁通常由社交压力造成，例如被欺负或是失去爱的人。科学家通过在其他老鼠旁放一个更大更有进攻性的老鼠，来模拟欺负的效果。一些老鼠因此产生了抑郁行为和大脑炎症。
被欺负的老鼠每天摄入白藜芦醇，相当于人喝6杯葡萄酒里含有的量，结论是增加的大脑炎症和抑郁行为得到控制。
研究负责人SusanWood博士表示，该研究对当前社会有很大潜在功效，希望能鼓舞其他科学家将减轻大脑炎症作为治疗抑郁手段带入临床试验阶段。
红葡萄酒有助于保护神经系统
从现在开始，你没必要再担心喝了赤霞珠(CabernetSauvignon)葡萄酒会导致你遗忘夜晚的精彩了。实际上，情况恰恰相反，新的研究结果发现，白藜芦醇具有保护神经的作用。
白藜芦醇是一种在花生和红葡萄酒中很常见的抗氧化物质，20世纪30年代时，由日本生物学家从紫菀科植物首次提炼出来。白藜芦醇甚至在10年前左右以长寿物质的身份登上头条。然而，当科学家们了解到要想达到长寿效果，人类必须摄入较多的葡萄酒量才能够实现，且多元酚物质对动物的长寿效果比在人类身上持续的时间要更长后，闹的沸沸扬扬的长寿秘诀才渐归平静。
不过，科学家们经过不断研究，最终还是发现了葡萄酒有许多有益于人类健康的特质。拉斯维加斯的一家脑部医疗研究中心临床研究与调查开发组高级总监凯特钟(KateZhong)指出，白藜芦醇是最有潜能的抗氧化剂之一。一项针对动物进行的研究结果表明，该物质确实降低了老鼠体内的低密度脂蛋白和胆固醇的含量，而此物质也的确对摄入了致癌物质的老鼠有抗击病症的积极作用。
当然，钟医生认为，此物质对大脑方面的影响着实最令人兴奋，我们已经发现，与没有摄入赤霞珠的老鼠相比，6个月中不断摄入赤霞珠的老鼠大脑中的淀粉样蛋白斑明显较少。
钟医生团队提出的假说是白藜芦醇能够保护神经细胞，使其免受淀粉体构成的有毒生物环境的侵害。今年，一项针对人类实施的临床试验即将进行，以证明该物质是否对老年痴呆症有所缓解。
饮酒易发胖？不，饮酒有助于瘦身！
近半个世纪以来，形形色色的媒体报道一直在告诉我们：喝酒会让你脂肪增加，体重上升，还会造成啤酒肚。事实果真如此吗?这些说法究竟有没有科学依据?
关于饮酒会增加体重，主要是基于以下理论：
从热量的角度来看，1克酒精在体内代谢能释放出7千卡的热量，远高于蛋白质或碳水化合物(1克代谢出4000卡的热量文章来源华夏酒报);第二，酒精在分解过程中会降低人体内脂肪的代谢速度。不过，科学家们展开的一项长达25年的研究却表明，喝酒致使肥胖的理论并不成立。
以下五大事实告诉你，喝酒不会增重，反正有助于保持苗条健康。
1.酒精开胃，但不增重
酒精是一种有效的开胃品，这意味着在吃食物的时候搭配酒类，你可能会吃得更多。但如果你能控制摄入的食物量，就会避免摄入过多的热量。1999年，瑞士的科学家们通过对52名人员的调查研究发现，这些人在饮酒后，通常会进食更多。然而通过控制他们的食物摄入量，在饮酒量不变的情况下，没有一个人体重增加。
2.酒精可降低血糖浓度
饮用酒精饮料可刺激胰岛素的分泌，降低人体中的葡萄糖水平，从而避免增加体重。美国德克萨斯州奥斯丁大学(UniversityofAustin,Texas)与巴西富明尼斯大学(FlumineseFederalUniversity)的研究均表明，在相当长的一段时间内，只要保持一定的饮食热量摄入，即使经常饮酒，也不会增加体重。从根本上说，酒精所含的热量不会被消化。
3.葡萄酒烈酒不会导致啤酒肚
GI(glycemicindex，即血糖生成指数，)是衡量食物引起餐后血糖反应的一项生理学参数，能准确反映食物摄人后人体的生理状态。食物的血糖生成指数范围多在0到100之间，指数的高低取决于它们产生了多少剩余的葡萄糖。比如蔬菜的血糖生成指数约为8，薯条约为95，而烈酒和葡萄酒的血糖指数却为0。所以说，在饮用葡萄酒与烈酒时，是没有多余的葡萄糖可以转化为脂肪的，也就不会造成腹部脂肪的堆积，导致啤酒肚现象的出现。不过，值得注意的是，素有液体面包之称的啤酒是个例外，其血糖指数高达110。
4.女性喝葡萄酒更苗条
女性每天饮用1~2杯葡萄酒，会使肥胖症的发生率降低4%。哈佛大学曾做过一项调查研究，对2万名穿M码服装的中年女性进行了长达13年的跟踪调查，结果证实，那些有葡萄酒饮用习惯的女性仍然保持了苗条轻盈，而不饮酒的女性服装尺码多增至XL。
5.只有少量酒精转化为脂肪
而长期以来人们普遍认为的酒精会转化为脂肪这一理论过于夸张。事实上，在你摄入的酒精中，只有5%会转化为脂肪。
酒精在体内可以代谢成水、二氧化碳以及能量，并不能转化为糖或糖原等任何可以使体重增加的物质。而且，酒精总是优先被代谢，其本身也无法在体内储存。
“葡萄酒+地中海饮食”有助于减缓大脑萎缩作用
葡萄酒有延缓大脑萎缩的作用?大家都知道地中海饮食是全球最为健康的饮食习惯之一，而近期一项研究表明地中海饮食习惯搭配葡萄酒有利于减缓大脑萎缩的程度，下面就让我们一起来了解一下是否真的是如此?
人们的大脑会随着年龄的增加而逐渐萎缩。阿尔茨海默症(老年痴呆症)研究协会一位项目负责人ClareWalton提到，大脑萎缩的程度大概是每年1%-2%。目前有一个解决的方案可供参考，那就是葡萄酒(搭配地中海饮食习惯)。
一项新的研究发现：在70岁以上的老人之中，保持地中海饮食习惯的人会比没有这种习惯的人大脑容量多0.5%。这项研究已在《神经病学》期刊上登载，人们还能在期刊上具体了解到该如何选择饮食。
这项研究是由苏格兰爱丁堡大学的研究人员完成的。研究的对象是967名七十岁老人，这些老人在日常的饮食中喜欢选择水果、蔬菜、橄榄油、豆类以及谷类，还有适量的鱼和乳制品，最重要的是还有葡萄酒。三年过后，562位老人进行了一次核磁共振扫描来测量大脑容量，其中的401位老人在他们76岁的时候进行了第二次测量。然后将这些扫描进行整理对比，得出的结论是：坚持地中海饮食习惯的会比那些没有此习惯的人们大脑容量高出0.5个百分点。
随着年龄增长，我们的大脑会萎缩，脑细胞的消逝将会影响我们的感知能力和记忆力，爱丁堡大学的研究人员MichelleLuciano在一份声明中讲到，这项研究让我们更加肯定，保持地中海饮食习惯对我们的大脑健康是有益的。
就目前而言，这项研究还称不上圆满，毕竟自我报告日常饮食会存在一定出入。并且研究对象有苏格兰人，他们的日常或许离不开威士忌，而威士忌显然不是保持地中海饮食习惯所需要的。但这次的研究是值得的，因为这项研究让我们在探索食物和饮品如何影响大脑的道路上迈出了重要的第一步。而且，我们已经知道，多闻闻葡萄酒的香气会让大脑更活跃，更健康。
啤酒或许有助于提高我们的记忆力？
对于喜欢喝啤酒的朋友来说，他们一直都将啤酒称为液体面包，他们也会罗列出一大堆喝啤酒的好处。不管怎么说，再喜欢喝啤酒，也不能过量。而日本的研究人员最近又发现啤酒的一个好处，它或许有助于我们提高记忆力。
日媒提到，作为啤酒原料之一的啤酒花中的苦味成分有可能改善因受认知障碍症影响而衰退的记忆力。据说连续一周时间向患有认知障碍症的小鼠投喂这种成分，负责掌管记忆的小鼠脑中的海马体神经细胞已经接近正常，出现了恢复记忆力的可能。
据悉，研究人员在一周时间里每天向患病的实验鼠喂食啤酒花中含有的苦味成分异-酸，每千克体重对应的喂食量为1毫克。实验结果显示，从实验鼠对此前已经接触过的积木的反应时间看，喂食过异-酸的实验鼠比没有喂食过的要快9.5倍。
-淀粉样蛋白被认为是导致认知障碍的原因，实验还发现，在喂食过异-酸的患病实验鼠脑中，-淀粉样蛋白的积蓄量下降了一半，细胞重现活性。
当然，这项研究还不能证明啤酒真的能提高我们人类的记忆力，不过其实随着科技的不断发展，科学家肯定也能发现更多通过食物疗程而不是药物来缓解一些疾病的方法，这对于很多患者来说，他们也想听到这样的福音。
不管怎么说，这个发现很可能会开辟更多关于缓解认知障碍症症状的可能性，我们当然也很希望日本的科学家能全部点亮这颗科技树。
每天一杯酒有助于防止智力水平下降
每天一杯酒有助于防止智力水平下降
据美国专家研究,每天一杯酒有助于防止智力水平下降。人一旦随着年龄的增加身体就容易出毛病,特别是老年人,认知能力也会随之下降。
以前,人们所研究的知识适量喝啤酒或者是葡萄酒会降低心脏发病率,现在又得出一个结论:适量饮酒有助于防止智力下降。
根据研究人员测试结果进行对比,每天适度饮酒者智力受损可能性比不饮酒者低百分之二十三,并且饮啤酒者和饮葡萄酒者的表现没有明显不同。这是因为饮酒能促进心脑血管功能,改善血液循环,所以才能够保护大脑的认知能力,预防中风现象。
所以,每天适量的饮用一杯白酒对身体还是有很大好处的,特别是中年以上的人,但是,千万不能过量,饮酒过度反而会伤身。
怎样鉴别白酒的质量
白酒又称蒸馏酒，它是以富含淀粉或糖类成分的物质为原料、加入酒曲酵母和其他辅料经过糖化发酵蒸馏而制成的一种无色透明、酒度较高的饮料。人们在饮酒时很重视白酒的香气和滋味，目前对白酒质量的品评是以感官指标为主的，即是从色、香、味三个方面来进行鉴别的：
步骤/方法
色泽透明度鉴别
白酒的正常色泽应是无色透明，无悬浮物和沉淀物的液体。将白酒注入杯中，杯壁上不得出现环状不溶物。将酒瓶倒置，在光线中观察酒体，不得有悬浮物、浑浊和沉淀。冬季如白酒中有沉淀可用水浴加热到30～40℃，如沉淀消失为正常。
香气鉴别
在对白酒的香气进行感官鉴别时，最好使用大肚小口的玻璃杯，将白酒注入杯中稍加摇晃，即刻用鼻子在杯口附近仔细嗅闻其香气。或倒几滴酒在手掌上，稍搓几下，再嗅手掌，即可鉴别香气的浓淡程度与香型是否正常。白酒的香气可分为：
溢香酒的芳香或芳香成分溢散在杯口附近的空气中，用嗅觉即可直接辨别香气的浓度及特点。
喷香酒液饮入口中，香气充满口腔。
留香酒已咽下，而口中仍持续留有酒香气。
一般的白酒都应具有一定的溢香，而很少有喷香或留香。名酒中的五粮液，就是以喷香著称的：而茅台酒则是以留香而闻名。白酒不应该有异味，诸如焦糊味、腐臭味、泥土味、糖味、酒糟味等不良气味均不应存在。
滋味鉴别
白酒的滋味应有浓厚、淡薄、绵软、辛辣、纯净和邪味之别，酒咽下后，又有回甜、苦辣之分。白酒的滋味评价以醇厚无异味，无强烈刺激性为上品。感官鉴别白酒的滋味时，饮入口中的白酒，应于舌头及喉部细细品尝，以识别酒味的醇厚程度和滋味的优劣。
酒度鉴别
白酒的酒度是以酒精含量的百分比来计算的。各种白酒在出厂的商标签上都标有酒度数，如60，即是表明该种酒中含酒精量60%。
END
注意事项
白酒总的特点是酒液清澈透明，质地纯净，芳香浓郁，回味悠长，余香不尽。
喝红葡萄酒怎样减肥？
现在，有很多人都知道适度饮用葡萄酒，非常有利于身体健康。然而，还有一项研究是大家所并不了解的，那就是女性在中年的时候如果适度饮用葡萄酒，不易引起肥胖(2010年发表在《内科医学年鉴》上)。为什么喝红葡萄酒有利于女性减肥呢?这是由于红葡萄酒中含有价值很高的抗氧化物和白藜芦醇，它们既可以防止血块凝固，又可以降低胆固醇，所以适度的饮用葡萄酒有利于减肥。
下面是有关葡萄酒减肥的一些步骤：
第一步
在中餐和晚餐的时候，就不要再吃甜点了，这时来上一杯5盎司的红葡萄酒会是不错的选择。我们要知道，一杯红葡萄酒仅仅只有102卡路里，这样我们在喝葡萄酒的时候就不用担心长胖啦!而且，饮用红葡萄酒可以帮助你消耗更少的热量和降低你的消化能力，这样你就不会有饥饿的感觉，就不会一直想着吃美食和甜点了，这样就会对减肥有一定的帮助。此外，饭后喝红葡萄酒也容易让你处于一种放松状态。
第二步
要是在中餐或晚餐前你感觉到饿了，千万不要吃那些垃圾食品，这时来上一杯红酒将是不错的选择。因为一杯红酒中含有的糖分和脂肪都很少，这样不容易使人长胖。而且，相对那些高脂肪、高糖分的垃圾食品来说，饮用红葡萄酒既可以让你的胃部得到放松，而且也不会让你有饥饿感。同时，我们在饮用葡萄酒的时候要尝试饮用不同类型、不同品牌和不同年份的葡萄酒，可以时常在冰箱里储藏12瓶葡萄酒，这样当你感觉到饥饿的时候，就可以小酌一杯，解饿的同时还可以减肥，真是一举两得。
第三步
在参加宴会或者餐厅聚会时，不要吃那些开胃菜，来上一杯红酒是不错的选择。因为红酒中的卡路里很低，而那些开胃菜的卡路里一般都会在300以上。此外，开胃菜一般都含有高脂肪和高胆固醇，如果你品尝了开胃菜，此时饮用一些红葡萄酒正好可以帮助你降低胆固醇。当晚餐准备好的时候，如果你还没有饿，你就会吃得更少，这样也有利于减肥。
如何提升葡萄酒品鉴水平？
在葡萄酒的学习过程中，除了掌握必要的葡萄酒知识，葡萄酒品鉴也是一个必不可少的的环节。正所谓纸上得来终觉浅，绝知此事要躬行。所以掌握了知识也要应用到实际中，但如果没有正确的品鉴方法，即便经年累月的喝酒，也无法参悟到知识，毕竟好的学习方法是成功的一半，今天来谈谈提高品鉴水平的五大秘诀。
1、一次至少喝两款葡萄酒
相比普通葡萄酒消费者，葡萄酒专业人士最大的优势就是一次可以品尝和对比品鉴好几种葡萄酒。所以如果你想要更快地了解葡萄酒，不如一次打开至少两瓶进行比较。如果饮用不完，可以放在冰箱里，这样葡萄酒可以储存得久一些，但再次饮用前要提前二十分钟左右从冰箱里拿出来解冻。
2、慢慢品味
当葡萄酒入口后，不要马上吞下。先将酒含在口中，让酒通过你的口腔反复搅动，让酒香布满到舌头四周，并延伸到喉咙深处。停留数秒后，便可咽下酒汁。
在品尝葡萄酒时也急不可耐地咽下，就尝不到葡萄酒是什么味儿，这不会增加对葡萄酒的理解。如果想从葡萄酒中获取更多信息，品尝时酒液最好在口腔保持至少三到四秒，这样才能感知到酸甜苦咸和其它风味。
3、写下对葡萄酒的印象
养成写品酒笔记的习惯，如果不作记录的诚征，很快就会忘记喝葡萄酒的口感、风格。如果不总结葡萄酒饮用口感或从不记录饮用口感的人，即使花费数年品尝，也不会真正理解葡萄酒。作品酒笔记的同时就是为自己建立一个味觉记忆库。
4、与他人一起品尝
喝酒的时候可以多人一起品尝，这样可以提高品酒技巧，因为对一款葡萄酒来说，不同的人有不同的印象，能品尝出不同的味道与他人一起品尝能开阔你的视野，学到你自身体会不到的经验。
喝红酒真的能改善睡眠吗？
用一杯红酒来结束忙碌疲惫的一天，还可以帮助入睡，听起来是不是很美好?然而睡前喝红酒，真的有助于提高睡眠质量吗?
红酒有助于快速入睡
许多研究都发现，睡前饮用红酒(或其它酒精饮料)确实可以缩短入睡时间，因为酒精在一定程度上可以起到镇静剂的作用。
不过，科学家对于入眠并不怎么关心，而是更关心酒精对睡眠质量的影响。
美国的密苏里大学医学院以及澳大利亚的墨尔本大学分别于2014和2015年分别发表研究报告指出酒精和睡眠质量的关系，他们的结论相当一致：酒精会降低睡眠质量。换句话说，大家不应该使用酒精来帮助入睡。
人们可能倾向于关注那些常见的对酒精镇静作用的报道，诸如能使人尤其是成年人在更短的时间内入睡，而不关注它在入睡之后引起的睡眠紊乱。--墨尔本大学睡眠研究实验室的克里斯蒂安尼古拉斯(ChristianL.Nicholas)
墨尔本大学的研究指出，酒精会增加非快速眼动期慢波睡眠的波强度，同时前额波强度也有所增强。一般认为，慢波睡眠的增加是好事一桩，但这种变化还可能与睡眠紊乱相关。研究人员解释说，睡前饮酒增强的前额波强度可能反映了正常的非快速眼动期的慢波睡眠受到干扰。
睡前饮酒的副作用
1.打破睡眠平衡
密苏里大学医学院的研究同样认为，酒精将让睡眠质量显著下降，因为酒精会让人体的生物钟紊乱，破坏大脑内控制睡眠的内部机制，在让人体快速入眠的同时也影响了睡眠质量。睡前饮酒，很可能会导致睡眠平衡被打破，半夜醒来或者早醒的几率增加。
2.增加上厕所次数
此外，由于酒精的利尿作用，喝酒后半夜起来上厕所的概率也大大增加。也就是说，即使你快速入眠了，但是酒精有可能导致你在夜晚频繁上厕所，这样一来所谓的高质量睡眠也就无从谈起了。
小知识：酒精和脂肪被认为是影响睡眠的两大元凶。晚餐时少吃肉，多吃蔬菜可以提高睡眠质量。
3.导致酒精依赖
实际上，如果你经常在睡觉前饮酒，还可能导致严重的后果。除了会出现失眠症状之外，还可能引起类似戒毒阶段的脱瘾症状，因为身体会对酒精产生依赖。
4.加重呼吸问题
除了有可能引起睡眠紊乱之外，酒精还可能对你在睡眠时的呼吸造成影响。由于酒精会让你全身进入放松状态，你的喉部后部肌肉的张力也会减弱，这会使睡眠呼吸暂停患者的气道更容易被阻塞，加重打呼和睡眠时暂停呼吸的症状。
因此，假如你决定在晚上喝酒，最好在晚饭前后的时间开始喝，让身体有足够的时间代谢酒精，这样就可以避免酒精对睡眠产生负面影响。
葡萄酒要怎样喝才可以减肥？
近日，英国报刊《每日邮报》(TheDailyMail)报道，哈佛大学(HarvardUniversity)的一项研究发现70%的女性用葡萄酒代替高碳水食物后，体重开始呈下降趋势。
近几年，人们认为英国人愈演愈烈的肥胖问题与其爱喝酒的习惯有着千丝万缕的联系。连专家也表示酒精的热量和食物中的热量同样能令人发胖。但越来越多的证据却表明酒精饮料中的热量不足以令人发胖，经常饮用葡萄酒的人反而能够保持较为苗条的身材。
《每日邮报》通过三位女士的真实经历，向读者展示了红酒的瘦身功效。第一个案例的当事人是一位模特，她嗜甜如命，每天晚餐之后，都要摄入大量的甜食，如饼干，巧克力等。后来，她用一杯葡萄酒来替代这些甜食，短短三个星期她就瘦了5斤(约6磅)。她表示，尽管吃得甜食少了，但她对甜食的渴望没有以前那么强烈了，这是葡萄酒在起作用。
该记者还参考了哈佛大学的一项研究成果，透过美国国家酗酒与酒精中毒研究机构(TheUnitedStatesNationalInstituteforAlcoholAbuseandAlcoholism)的案例表明，当人们用同等热量的酒精饮料替代高碳水食物时，人们的体重就会呈现下降的趋势。这就表明人体从酒精饮料中吸收的热量要比从其他食物中吸收的要少。
该记者还采访了另外两位女士，其中萨曼莎梅里特(SamanthaMerritt)是一个全职妈妈。她在接受采访时说道：我现在已经不怎么吃甜食了，每晚喝一到两杯葡萄酒，一个星期的频率大约为4次。饮用红葡萄酒不仅有助于我减轻体重，此外还能够降低我的焦虑，帮助我很快入睡。(
酒文化是中华民族饮食文化的—个重要组成部分。中国制酒历史源远流长，品种繁多，名酒荟萃，享誉中外。酒渗透于整个中华五千年的文明史中，从文学艺术创作、文化娱乐到饮食烹饪、养生保健等各方面在中国人生活中都占有重要的位置。