如果家里没有酒柜夏天该如何存储葡萄酒？

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如果家里没有酒柜夏天该如何存储葡萄酒？

2020-08-24

酒库网jiuku365.com酒文化频道为大家提供更多优质的原创内容，以及关于红酒葡萄酒专题。这篇关于《如果家里没有酒柜夏天该如何存储葡萄酒？》内容是我们酒库网小编精选推荐，欢迎大家阅读！

夏天天气越来越热，家里没有酒柜，葡萄酒该如何存储?这也是很多人常常会遇到的问题，今天WF就来给大家解答。

另外，欢迎大家就葡萄酒方面的任何问题，在后台留言，樱桃姐会定期选择有代表性的问题，来为大家详细解答。

没有酒柜，夏天如何存储葡萄酒?

中国不同的城市和地区在特定的时间里都会经历高温，因此如果没有被储藏在合适的条件下，葡萄酒就有变坏的危险。为了创造良好的储存条件，酒窖需要遵循以下几条准则：

温度

11到14℃是葡萄酒得以陈放数十年之久的理想温度，但大多数葡萄酒在6到18℃的温度下也可以良好地存放数年。葡萄酒的演进速度因低温而减缓，因高温而加速。根据季节的自然更替，酒窖中的葡萄酒会经历一个生命周期而渐渐老去。

尤其要避免温度的骤变，避免将葡萄酒放在暖气、烤箱或其它散热源附近，这些都可能会使酒的品质迅速被损坏。因此，厨房、阳台、经常开关空调的房间，都是储存葡萄酒的雷区，应该避免。

姿势

适合收藏的陈年的葡萄酒一定要躺着放，尤其是带橡木塞的处于关闭状态的葡萄酒。这样，橡木塞可以和酒液接触，保持湿润和封闭性。因为如果木塞变干，空气酒会进入酒中，这具有很大的破坏性。不过，螺旋盖封口的葡萄酒在这方面这毋需特别照料。

光照

光照不利于葡萄酒的存储，它会损伤酒的色泽和香气。一定要将葡萄酒放在避光的地方保存。如果没有酒柜，可以放在壁橱里、箱子中，甚至用一些织物盖住。

湿度

湿度是重要的存储葡萄酒的因素。如果空气过于干燥，软木塞会收缩干瘪，空气会漏进酒液里。潮湿的空气显然更利于葡萄酒的存储，最好将湿度维持在60%到70%。湿度过高的唯一风险时木塞发霉、酒标脱落，但并不影响葡萄酒的饮用。

幸运的是，用螺旋盖装瓶的葡萄酒，则并不存在空气过于干燥的风险，因为它根本就不是用软木塞装瓶。

安静

像人一样，葡萄酒在睡觉时也需要安静。撞击和震动会破坏酒液中的分子，进而损害酒的香气。因此，要避免把葡萄酒放在洗衣机上面或者其它会产生振动的物体上。冰箱因为有压缩机的振动，因此，也并不是存储葡萄酒的理想地点。不过，餐酒级别的白葡萄酒、桃红葡萄酒和起泡酒，可以放在冰箱里降低温度，以备短期内饮用。

难闻的气味

怪味可以通过木塞渗透到酒里。葡萄酒的存储要远离大蒜、漂白水、臭抹布等。即便是一个湿纸箱，如果罩在葡萄酒周围的时间过长，也会影响酒的香气。

总结

因此，葡萄酒应该存储在日夜温差与季节温差都尽可能小的，隔热、避光、静止和不受干扰(包括怪味和振动的干扰)的环境中。国际著名酒评家杰里米奥利弗认为，螺旋盖封瓶的葡萄酒在存储时比橡木塞封瓶的葡萄酒更好照料，不用特别的湿度以及可以竖放，并且能防止木塞污染。

当然，如果条件允许，购买恒温及湿度可调的葡萄酒柜，基本上以上问题就都不必担心了。(So，你以为樱桃姐家的两个酒柜是怎么来的?)而如果暂时没有酒柜，则可以结合本文，开动脑筋，避开存储葡萄酒的雷区，找到自己家里和办公室，相对来说最适合存放葡萄酒的地方。

酒柜不论大小，但却是存储葡萄酒的省心选择。

最后，要记住的是，这个世界90%的葡萄酒都不需要陈年，适合在装瓶后3年之内饮用。所以，樱桃姐认为，将这样的酒存放在自己和家人朋友的肚子里，也是一个不错的选择啦

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没有酒柜如何存放葡萄酒？

这几天，全国大部分地区都已经到了三伏天的最后一伏，也就是我们俗称秋老虎的时候。热浪袭来，夏天仍然在发威。这个时候，可口的葡萄酒就变得格外娇贵。

因为葡萄酒在超过30C的环境下，暴露超过18小时会引起不可逆的损伤，包括颜色改变，香气减淡，红葡萄酒的单宁减少，白葡萄酒出现浑浊等。

各位童鞋你想想，平时，热浪滚滚的夏天，你舒服地躲到凉爽的空调房里。

却把葡萄酒忘在将近五十度的车子后备箱，良心会不会痛~

所以，夏天存酒，让家里还没有酒柜的童鞋，一直都很伤头脑。

放冰箱吧?

家用冰箱的温度一般维持在几摄氏度，对于葡萄酒的储存来说，一来此温度过低，二来冰箱在启动的时候会有振动，不具备抗震功能，不靠谱~

今天，小编就来教大家，秋老虎期间，该如何储藏红酒。

要想安稳的储藏红酒，就需要知道红酒喜欢什么样的环境。

如果葡萄酒是软木塞封装，这种最好平放。

目的是为了让酒液与软木塞接触以保证软木塞湿润。

同时，储藏环境的湿度，需要维持在70%左右。

因为如果湿度太大，则软木塞、酒标容易腐烂;如果湿度太小的话，软木塞易失去弹性，无法密封酒瓶。

还要把红酒储存在通风、避光的环境里。

不然会很容易变质，产生一些难闻的味道。

了解了红酒的品性，要储藏就方便多了。

毕竟，家里也没那么多地方满足储藏条件的。

如果你没有酒柜，就应该在以下几个地方储存。

地下室

如果家中有个地下室，那是再好不过了。

地下室是储酒的好地方。

由于地下室温度较凉爽，光照也较少，很符合葡萄酒的储存条件。

衣柜

有空调的家里，可以用布或者不穿的衣服，把葡萄酒包起来，平放在衣柜角落里，这样既能享受到空调的恒温，又能避开阳光直射。

储物间

当然，除了以上两个地方，储物间也是很好的选择。

如果家中有储物间，就可以用纸箱垫上几件旧衣服，把葡萄酒放在衣服里，放在储物间的角落，这样也能储存红酒。

秋老虎不可怕，只要找到合适的储藏环境，红酒的储存就不再是问题。

当然，有条件还是要买一个酒柜。毕竟酒柜恒温恒湿的环境是葡萄酒的最佳存放场所。

没有酒柜储酒需注意哪些事项？

不少爱酒人士喜欢自己收藏葡萄酒，他们将爱酒藏在专业酒柜中，确保葡萄酒在长年累月的熟成过程中保持最适宜条件。对一般葡萄酒爱好者而言，买个酒柜似乎不太划算，不过没关系，只要能创造理想的条件，没有酒柜也可以储酒!

1.保持凉爽理想的储酒温度为55F(即13℃)。温度过高会影响葡萄酒的品质，甚至使葡萄酒早熟。储酒的温度需保持稳定，因为剧烈或频繁的温度变化会导致葡萄酒发生一定程度的热胀冷缩，使软木塞的密封性降低，引起酒液渗流。

2.保持避光许多葡萄酒瓶，尤其是红葡萄酒瓶，带有一定的颜色，这种酒瓶在制作时会添加防紫外线成分。但想要确保长期存储的葡萄酒完全避免紫外线伤害，就需要将酒存放在壁橱、地下室或酒柜中。通常而言，白葡萄酒更容易受光线影响。

3.保持静止不少人喜欢把葡萄酒放在普通的冰箱里，这种做法虽然很方便，但并不科学。冰箱里的温度不适宜储酒，而且冰箱里的制冷装置在工作时，会以一定的频率震动，而震动会加速葡萄酒中各种化学物质之间的反应。

4.水平放置葡萄酒在储存时需水平放置，使酒液与软木塞保持接触，以保持湿润。如果软木塞过于干燥，以致干缩，就会使空气渗入酒瓶中，而酒液接触氧气后会发生氧化反应。发生氧化反应的白葡萄酒色泽会变深，红葡萄酒色泽会逐渐趋近棕色，且葡萄酒的香气和风味逐渐散失。

没有酒柜，储酒需注意哪些事项

1.保持凉爽

理想的储酒温度为55F(即13℃)。温度过高会影响葡萄酒的品质，甚至使葡萄酒早熟。储酒的温度需保持稳定，因为剧烈或频繁的温度变化会导致葡萄酒发生一定程度的热胀冷缩，使软木塞的密封性降低，引起酒液渗流。

2.保持避光

许多葡萄酒瓶，尤其是红葡萄酒瓶，带有一定的颜色，这种酒瓶在制作时会添加防紫外线成分。但想要确保长期存储的葡萄酒完全避免紫外线伤害，就需要将酒存放在壁橱、地下室或酒柜中。通常而言，白葡萄酒更容易受光线影响。

3.保持静止

不少人喜欢把葡萄酒放在普通的冰箱里，这种做法虽然很方便，但并不科学。冰箱里的温度不适宜储酒，而且冰箱里的制冷装置在工作时，会以一定的频率震动，而震动会加速葡萄酒中各种化学物质之间的反应。

4.水平放置

葡萄酒在储存时需水平放置，使酒液与软木塞保持接触，以保持湿润。如果软木塞过于干燥，以致干缩，就会使空气渗入酒瓶中，而酒液接触氧气后会发生氧化反应。发生氧化反应的白葡萄酒色泽会变深，红葡萄酒色泽会逐渐趋近棕色，且葡萄酒的香气和风味逐渐散失。

没有酒窖葡萄酒怎么藏酒？

葡萄酒严格来说算一种饮品，但和大多数饮品不同的是，葡萄酒是经得住陈放的。适合陈年的酒在恰当的环境下储藏一段时间后，不仅不会坏掉，反而会从中受益，益处包括单宁被柔化、口感变柔软、香气发展得更细腻等。然而，什么才能提供恰当的储藏环境呢?一座私人酒窖?若不是专业葡萄酒收藏者，又烧钱又浪费空间的私人酒窖是没有必要的。对于一般的葡萄酒爱好者来说，我们在葡萄酒的储藏上有更好的选择。

一、熟记葡萄酒的储藏条件

1、低温度：

温度可以说是储藏葡萄酒时最重要的一项。对大多数葡萄酒来说，13℃的储藏温度是最合适的。温度太低，葡萄酒中的物质难以发生化学反应，风味便不易成熟;温度太高，葡萄酒发展过快，就会在短时间内开始衰老。将温度保持恒定在13℃左右，葡萄酒就能平缓有序地在瓶中发展。

2、高湿度：

干缩的瓶塞(图片来源：Skim)

储藏葡萄酒对湿度的要求比较高，如果存放环境的湿度太低，葡萄酒塞就会干缩，使过量空气接触酒液，加速葡萄酒的老化，湿度太高则容易使酒塞滋生细菌，最合适的湿度为70%。家用冰箱内的温度和湿度都太低，因此不适合长期储藏葡萄酒。

3、阴暗：

部分人造光源和阳光会使葡萄酒液的温度升高，存放酒时要避免过多的光照。另外，阳光中的紫外线会破坏红葡萄酒中的单宁，失去单宁也就意味着这款酒基本丧失了陈年的能力，因此，有长时间阳光直射的地方是万万不能存放葡萄酒的。

4、稳定：

频繁的震动或摇晃会打断酒液中细微的化学反应，阻碍葡萄酒的正常发展。摇晃的橱柜、经常开关的抽屉等都是不可取的储藏地点。

5、平躺：

如果将一款酒长时间直立放置，得不到酒液浸润的酒塞很快就会干缩，使空气泄入。某些情况下，干缩的酒塞还可能在开瓶时碎裂，落入酒中。那么，使用螺旋盖封瓶的酒需要平躺放置吗?由于螺旋盖能将空气完全隔绝，平躺还是直立都没关系。

二、确定葡萄酒的陈年潜力

在很多人看来，所有的葡萄酒都放得越久越好，这显然是错误的。大多数葡萄酒都要在生产后的一两年内饮用，只有少数能在瓶中陈酿的过程中受益。在将葡萄酒储藏好之前，我们要先记住自己有哪些酒，其中哪些适合陈年，哪些又要尽快饮用，以免不适合陈年的酒过了适饮期。

适合陈年的红葡萄酒普遍有着丰富的风味、充沛的单宁和坚实的架构，例如波尔多(Bordeaux)的混酿、加州(California)的赤霞珠(CabernetSauvignon)和澳洲的西拉(Shiraz)等。此外，加强酒也大多拥有非凡的陈年能力。绝大多数白葡萄酒不适合陈年，但优秀的霞多丽(Chardonnay)、雷司令(Riesling)、赛美蓉(Semillon)和甜酒等另当别论。

葡萄酒如何挑选与存储

如何挑选一瓶好的葡萄酒?

1、望，酒标(初级)

挑选葡萄酒最简单的就是可以选择比较出门的产区，例如美国纳帕谷、澳大利亚巴罗萨谷、新西兰马尔堡等，葡萄酒分级的话，一般情况下，而所标示的产地区范围越小，代表酒的分级越高，如同样是AOC葡萄酒，标示地区名梅铎克(Medoc)要比标示地方名波尔多(Bordeaux)更高级。而酒标之上标注了明星庄(CruBourgeois)和列级名庄(GrandCru)的就要更高一级啦。

2、闻，品，平衡(中级)

葡萄酒品鉴有许多个维度，首先眼睛要看颜色的深浅与清澈，接下来鼻子要闻香气的浓郁程度分辨香气的类别，而在最重头的喝的环节，更有酒体、单宁、留香时间等不同的维度来打分。归根结底，这种鼻子与味蕾的品鉴能力，是一种由经验累积出来的品位。

3、思，用大脑分析葡萄背后的故事(高级)

针对的已经不是葡萄酒本身，而是酒的背后所蕴含的酿酒技艺、品种特点以及风土特征。

如何储存葡萄酒?注意这6大度

1、温度：通常适用于所有葡萄酒的最佳贮藏温度是12.7摄氏度，理想的温度波动区间在11.6℃到13.8℃之间。

2、适度：主要是因为橡木桶和橡木塞，葡萄酒的塞子基本上都是橡木制作而成，橡木塞需要一定的湿度保持饱满状态，如果湿度不够，橡木塞会逐渐变得干且脆化，容易让氧气进入，酒体也会随之变质，70%-75%是贮酒的最佳湿度。

3、亮度：避免强光，因为紫外线会对葡萄酒产生很大的伤害，同样会使得葡萄酒酒体快速的变质。

4、稳定度：特别是对于高年份的酒，它们最忌讳的就是剧烈的晃动，经过频繁晃动的年份酒的口感会大打折扣，所以记得让年份酒安静的躺着一个地方比什么都重要。

5、摆放角度：一般来说，我们在储藏葡萄酒的时候都要将葡萄酒倾斜放置，这样可以保持软木塞的湿度，防止气体流入。

6、通风度：葡萄酒对气味十分敏感，为了防止难闻的气味影响葡萄酒，应保证良好的通风。

日常喝不完的红酒可以换个小瓶子来保存，因为瓶中的酒越多，空气就越少，氧化就越慢，保存时间就会越久。如果您没有可利用的器具，也可以把原来的软木塞换头塞回去，然后放进冰箱保存(温度越低老化越慢)，瓶身最好直立，以减少红酒与瓶中空气的接触面积，虽然有这些处理方法，但还是建议您越早喝完越好。

温馨提醒：虽然，饮用红葡萄酒的好处非常多，然而也有量的限制。专家认为，饮用红葡萄酒，按酒精含量12%计算，每天不宜超过250毫升，否则会危害健康。

烈日炎炎的夏日你的葡萄酒该如何存储？

夏天气温高，光照强，这对于葡萄酒来说无异于一场灾难。葡萄酒是有生命的，如果需要长期储存，最好将其静置平放在恒温、恒湿、通风、避光的地方。不然它也会生病，出现口感粗糙，味道失去平衡等症状。

那么，该怎样给葡萄酒打好预防针呢?

静置平放

软木塞封装的葡萄酒最好平放或斜放，目的是为了让酒液与软木塞接触以保证软木塞湿润。如果将葡萄酒直立放置，时间一长，软木塞由于没有与酒液接触，变得干燥、收缩，从而无法密闭瓶口。空气就会从缝隙进入，造成葡萄酒的氧化变质。

除了平放，还要注意让酒处于静置状态，避免剧烈震动，否则葡萄酒内部分子结构易遭破坏，从而加速成熟、老化，影响酒的品质。

恒温恒湿

葡萄酒一般适宜在12℃~15℃恒温环境下储藏。如果温度变化太剧烈，不仅酒体很容易遭到破坏，还容易因温度变化影响软木塞而导致渗酒。不过，在炎炎夏日，如果家中没有恒温酒柜、地窖等，也可以让葡萄酒在某个温度较低且恒定的地方储藏，比如衣柜、书柜、储物间等。

对于储存环境的湿度，一般维持在60%-70%为宜。如果湿度太大，则软木塞、酒标容易腐烂;如果湿度太小，软木塞易失去弹性，无法密封酒瓶，空气中的霉菌进入，使酒质变坏。

通风避光

最好将葡萄酒储存在通风、避光的环境里，否则葡萄酒容易变质。尤其是在日光灯的照射下，容易使酒发生还原反应而产生难闻的味道。

家中适合藏酒的地方

1、酒柜：如果家里条件允许，可以选择购买一个恒温、恒湿的酒柜来储存葡萄酒，这是葡萄酒的最佳存放场所。国产酒柜性价比较高，但在恒湿方面往往达不到要求;进口酒柜功能更完善，恒温恒湿水平稳定，但价格稍贵，葡萄酒爱好者可根据自己的情况合理选择。

你家里有收藏价格昂贵的名酒，就不要吝惜这一笔钱了，道理你懂的。

2、地下室：家里的地下室也是储酒的好地方。地下室温度较低，光照也很少，比较符合葡萄酒的储存条件。

3、衣柜：对于普通家庭来说，家中的衣柜就是一个不错的藏酒地方。夏季炎热，很多人家里都会开空调，此时用衣服将葡萄酒包裹起来，平放在衣柜角落里，这样既能保证温度适宜，又能避开阳光直射。

4、储物间：此外，如果家中有专门的储物间，则可以在纸箱或木箱里垫上几件旧衣服，把葡萄酒放在里面，放置在储物间的角落，这样也可以保证恒温避光的储存条件。

家中不宜存酒的地方

1、冰箱：很多人都存在一个误区，不管是想要长期存放的葡萄酒还是喝不完想短期存放的葡萄酒，都习惯往冰箱里放。其实，使用冰箱存酒并不是很好的办法。

家用冰箱的温度一般只有几摄氏度，温度过低，会造成葡萄酒中很多成分处于休眠状态，在这样的环境中存放时间过长，酒中的单宁味道会特别突出，喝起来苦涩感过强。而且，冰箱中存放的食品太杂，异味也是葡萄酒的大敌。所以，冰箱作为葡萄酒的短期保存场所来说是可以的，但不适合长期储存。

当然，一些干白、甜白葡萄酒或者起泡酒，在饮用前放入冰箱冰镇1~2小时，并不会影响酒质，反而有助于口感。

2、厨房：厨房是做饭的场所，烟熏火燎的环境并不适宜存酒。一来温度变化大，会破坏酒体的稳定结构;二来葡萄酒会吸收菜肴的味道从而产生异味。

3、阳台：一些房屋使用面积有限的消费者为节省屋内的空间，习惯将整箱葡萄酒堆放在自家阳台上。其实，阳台由于早晚温差较大、冬冷夏热，光照强烈，并不适合储存葡萄酒。

没有酒杯知识怎么“玩转”葡萄酒？

俗话说，好马配好鞍，中国人自古讲究珍贵美好的物什一定要搭配与之相匹配的物件。古代起，人们就懂得葡萄酒的美妙珍贵，除了品味酒本身的美味，也极尽追求那些与葡萄酒相关的酒具设计。如今，与葡萄酒相搭配的酒器种类众多，比较常见的有酒杯、开瓶器、倒酒器、醒酒器、分酒器等等。

对于葡萄酒来说，酒杯的选择至关重要：简单来说，同一种葡萄酒，盛放在不同的葡萄酒杯中，会有不同的口感体验。因此，对葡萄酒杯的选择是否得心应手最能体现一个人对葡萄酒的了解水准。

古代社会，人们便开始追求葡萄酒饮用器具的打磨

葡萄酒杯是随着葡萄酒历史的开始而出现的，史料记载我国葡萄酒出现在两千多年前，在葡萄酒的大部分历史中，葡萄酒都是皇室及王公贵族才能品鉴的专属佳酿。这使得葡萄酒自带了一种高贵的气质，饮用的过程更像是具备某种仪式感的活动，与其说是品味葡萄酒，不如说是享受端起酒杯、放下酒杯的过程。因此，盛放葡萄酒的酒杯成为众人关注的一大焦点。

在古代众多的葡萄酒杯中，夜光杯便是其中一款深受世人追捧的酒杯。葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催。正如诗句所言，在中国古代饮用葡萄美酒最相宜的莫过于夜光杯了。夜光杯是用琢玉经过28道复杂的工序，才打磨出这玲珑剔透的玉杯。将葡萄酒倒入夜光杯中，在月光的映衬下，葡萄酒殷红的颜色变得更加娇艳欲滴，格外诱人，给人视觉感官上的享受，帮助饮者更好的品味葡萄酒香醇的口感。

在明朝成化官窑出土的一件瓷杯上，可以清晰地看到葡萄花纹，这是由青花瓷制成的酒杯，特供给皇家使用，成为皇家贵族中饮用葡萄酒的专属容器。如今这件瓷杯被命名为明成化斗彩葡萄纹杯。

然而，受社会生产力水平的限制，古代制造酒杯的材质选择并不多。尽管如此，当时的人们仍然追求饮酒容器的材质的精致度和精美度。及至进入近现代社会，经过葡萄酒专家们数次的调查和研究，终于在20世纪初达成共识：使用相应的酒杯品尝葡萄酒，可以把葡萄酒的品质和美味更好地表现出来。

现代社会：葡萄酒杯细分种类百花齐放，酒杯选择大有讲究

葡萄酒杯不断进化，发展到今天，不再受到生产力水平制约的情况下，葡萄酒杯分类繁杂，根据不同的工艺、材质、功能可以分为三大类。工艺分类主要是指手工和机器的分别，材质分类一般是包括水晶、无铅水晶及玻璃。葡萄酒杯最主要的及最实用的是按照功能来进行的区分，以更好的凸显不同种类葡萄酒的口味特点，让葡萄酒的口感最大化的地显现出来。

葡萄酒种类众多，每一类葡萄酒都有与之相匹配的葡萄酒杯。人们一般会根据酒的种类而相应地把葡萄酒杯笼统地分为红葡萄酒杯、白葡萄酒杯、以及香槟杯。一些高明的酒客玩弄葡萄酒酒杯的手法相当优雅，他们通过葡萄酒在杯中回旋的状态来鉴赏酒色，从而判断葡萄酒的优劣。因此，高档的葡萄酒酒杯一般都做得轻薄，拿起来不至于坠手，同时也能很清晰地观看酒的色泽。

不同类型的酒杯考虑到葡萄酒品饮的需要，可谓各具特点。一般来说，造成酒杯千差万别的决定性因素包括开口设计以及杯肚大小(酒杯在杯壁厚度上的差别并不是很大)。其中，开口设计的不同决定了酒体入口的流向。这是因为舌头的味蕾有不同的敏感区域，舌尖对应的是甜味儿，舌头内侧对应的是酸味儿，舌头外侧对应的是咸味儿，舌根部对应的则是苦味儿。杯子的形状、杯口的大小决定了酒体入口时与味蕾的第一接触点，从而影响酒的味道。

窄口宽肚是红葡萄酒杯的经典设计，它的外观通常会比较大。鉴于红葡萄酒无论从酒体还是香气都更加浓郁的特点，它需要更大的酒面让香气发挥，而窄口的设计则帮助把香气聚拢在杯口，以充分感受品闻酒香和果香。红葡萄酒杯常见的有两大类，即波尔多杯和勃艮第杯。波尔多酒杯是郁金香高脚杯的形状，市面上大部分的葡萄酒杯是依据波尔多红酒杯的风格来设计;勃艮第杯相较于波尔多杯来说更浅一些，并且肚子更大，类似于气球的形状。

与红葡萄酒杯相比，白葡萄酒杯的杯身要稍显修长，弧度较大，整体高度较低。这是因为白葡萄酒的口感和味道与红葡萄酒比起来略微清淡，不需要较大的杯肚释放香气。根据葡萄品种的不同，白葡萄酒杯比较常见的大致有三种，霞多丽杯、长相思杯以及雷司令杯。长相思清爽、甘洌，因此其酒杯的开口和杯肚都比较小，这样酒体会瞬即流入舌尖，使口腔被酒的花香和果香所包裹，从而淡化酒体的酸度;霞多丽酒体比较饱满，酒杯在开口和杯肚上要相对大一些，;而雷司令酒体在酸度上略胜一筹，酒杯在杯肚上要更高一些，以减缓酒体流入口腔的速度。

香槟杯有笛形、郁金香形、浅碟香槟杯三种器型。笛形杯身具备一定的长度，从而能够充分欣赏酒体在杯中持续起泡的乐趣，同时气泡不易散掉，另口感更加充分;郁金香形酒杯比葡萄酒杯的整体更趋于流线型，杯身细小，开口设计也较小，从而更好地拢住酒体的香气;浅碟香槟杯还有另外一个名字叫鸡尾酒杯，分为欧式和北美式，欧洲式杯身圆润、柔和;北美式杯身是三角形，线条直接而硬朗。

不同杯型的酒杯盛放葡萄酒时散发出的葡萄酒香气和味道略有差异，根据葡萄酒的分类进行匹配对应的酒杯，帮助葡萄酒的美味淋漓尽致的发挥出来，才能让饮者最大化地感受葡萄酒带来的味蕾体验。因此，资深的酒客一般对葡萄酒杯的各种杯型设计了然于胸，以匹配不同种类的葡萄酒，从而达到品饮合一的效果。

夏天来了，葡萄酒该怎么储存？

夏日来了，葡萄酒的安全储存受到了很大关注。但是温度适宜的储酒酒窖并非人人都有条件享有，那么在家中哪些地方适宜储存葡萄酒呢?下面小编为大家讲解如何在夏天储存葡萄酒。

软木塞封装葡萄酒的储存

1、静置平放

软木塞封装的葡萄酒最好平放，目的是为了让酒液与软木塞接触以保证软木塞湿润。而不要将葡萄酒直立放置，否则时间一长软木塞由于没有与酒液接触而容易变得干燥，从而无法密闭瓶口，造成葡萄酒的氧化变质。除了平放，还要注意让酒处于静置状态，避免剧烈震动酒，否则葡萄酒内部分子结构易遭破坏，从而加速成熟易老化。

2、恒温恒湿

葡萄酒一般适宜在1215℃恒温环境里储藏较好。因为如果储藏环境温度变化太剧烈，不仅酒体很容易遭到破坏，还容易因温度变化影响软木塞从而导致渗酒。不过，在炎炎夏日，如果家中不具备恒温柜、地窖等，可以让葡萄酒在20℃左右的某个温度内恒温储藏。

对于储存环境的湿度，一般维持在70%左右为宜。因为如果湿度太大，则软木塞、酒标容易腐烂;如果湿度太小的话，软木塞易失去弹性，无法密封酒瓶。

3、通风避光

此外，最好将葡萄酒储存在通风、避光的环境里，否则葡萄酒容易变质，尤其是日光灯容易使酒发生还原反应而产生难闻的味道。

家中适宜储酒的地方

1、酒柜

如果条件允许，可以选择购买一个恒温恒湿的酒柜来储存葡萄酒，这是葡萄酒的最佳存放场所。

2、地下室

家中的地下室是储酒的好地方。由于地下室温度较凉爽，光照也较少，很符合葡萄酒的储存条件。在储存葡萄酒时，将温度维持在1215℃恒温即可。

3、衣柜

夏季炎热，很多家庭都会开空调，此时，用衣服将葡萄酒包裹起来，静止平放在衣柜角落里，这样既能保证温度适宜，又能避开阳光直射。

4、储物间

此外，如果家中有专门的储物间，则可以用纸箱垫上几件旧衣服，把葡萄酒放在衣服里，置在储物间的角落，这样也可以保证恒温避光的储存条件。

家中不宜存酒的地方

1、冰箱

对于很多消费者来说，不管是想要长期存放的葡萄酒还是喝不完想短期存放的酒，都习惯往冰箱里放。其实，使用冰箱存酒并不是很好的办法。家用冰箱的温度一般维持在几摄氏度，对于葡萄酒的储存来说，一来此温度过低，二来冰箱在启动的时候会有振动，不具备抗震功能。所以，冰箱作为葡萄酒的短期保存场所来说是可以的，但长期储存却不十分靠谱。

2、厨房

把酒储存在厨房的也是大有人在。不过，由于厨房是经常做饭的场所，烟熏火燎的环境并不适宜存酒。

3、阳台

一些房屋使用面积有限的消费者为节省屋内空间，习惯将整箱葡萄酒堆放在自家阳台上。其实，阳台由于早晚温差较大、冬季冰冻夏季暴晒，并不是储存葡萄酒的好地方。

如何选购葡萄酒恒温酒柜

选购一瓶好葡萄酒固然非常重要，但选择一款恒温葡萄酒柜也非常重要。特别是当您的爱酒越来越多，在短期内又消化不完时，如何储存葡萄酒呢?小编提醒你这时您就该考虑购买恒温酒柜了!

恒温酒柜大致分成以下几类，您可依自己的需求挑选合适的酒柜：

1.单一温控酒柜

因为只有单一的温控功能，因此只能选择全部储藏红葡萄酒或是全部都放白葡萄酒。其价位较低，可储存24瓶酒，适合葡萄酒新手选择。

2.双温控酒柜

可以调整成两个恒温空间，可以同时储藏红、白葡萄酒或是起泡酒，甚至甜酒。

3.嵌入式恒温酒柜

如果你很在意厨房的设计，又有比较多的预算，那嵌入式恒温酒柜是最佳的选择!你甚至可以考虑在厨房设计一个小吧台，将酒柜设计在吧台下的橱柜中，尺寸也可以特别订做。

另外保存一瓶陈年好酒需要考虑的不仅仅是温度，就连震动、日照以及空气质量，都是影响葡萄酒储藏的重要因素。下列几点是在选购葡萄酒柜时必须考虑进去的。

1.压缩机

2.光害

3.空气质量

4.湿度控制

5.降温速度

如何在家里藏葡萄酒？

你不是住在法国的酒庄，地下室也没有酒窖。你不是一个科技专才，也没有一个智能贮酒柜。在家里不代表你就没资格收藏葡萄酒。

下面就让我们来看看如何在家里好好收藏葡萄酒，看看有哪些小窍门。

1、不要把葡萄酒存放在厨房内

其实很多爱酒的人，也惯性地把酒存在厨房内，但这是其中一个最差的藏酒地方。厨房是全屋最热的地方。厨房的热气，会把葡萄酒的味道改变，短时间内变得强烈、味涩、带苦。若长时间被加热，甚至会有更意想不到的事情发生。

有朋友试过把六支名贵的波尔多(Bordeaux)及里奥哈(Rioja)葡萄酒放在煮食炉上的厨柜内.整整三年!当她想起的时候，把它开了，绝对是个灾难。它们好像被煮熟了，有极甜及超浓厚的李子味。然后，就变成马德拉酒(Madeira)的味道，就像在喝李子糖浆!因为这样的过失，朋友便损失达600美元。

2、尽量把葡萄酒瓶放平

当太冷或太干时，酒瓶内的木塞缩小，氧气就会走进樽内，改变酒的味道，令其变得苦涩、带霉味，甚至发臭。

不想有这件事发生?就要把酒瓶放平。因为把酒瓶平放，酒更易触及木塞，木塞变干的机会大大减少，是个简单的原理!

3、重新审视冰箱

把葡萄酒放在冰箱数天，不是问题。但如果要放上一段长时间，就有可能出事。一般的冰箱皆较干燥，木塞容易收缩，令葡萄酒氧化。因此，绝对不能把葡萄酒放在冰箱超过半年。

其实购买一个尺寸及价钱也符合居家人士要求的葡萄酒柜，并没有想像中困难。相对传统冰箱，其优点是温度调节稳定，湿度也较高，令木塞收缩机会降低。

4、不要被光线照射

光是继热之后，对酒最大的敌人。就算木塞塞得够紧，阳光的紫外线还是会令酒过早熟成，令酒的味道像发霉。酒体愈轻盈，酒樽愈轻身，愈易被影响。

如何解决?把酒存放在黑暗的地方。如果真的找不到黑房，找一块毛巾包着酒瓶也不是太难做到吧?

5、走廊的储藏室是个完美的藏酒地方，

要远离热及光，到底是哪儿?走廊的储藏室一定是个完美地方!因为这儿的温度，是全屋最稳定的，而且储藏室的门是个内置的光线下调器。如果再添一个跟视线水平同等的架子，就更美妙!因为把它们放在一个易于接触的位置，你喝的次数也会相应提升!

记得，不要把酒收藏得太隐蔽。如果把酒藏得太好，你根本不会记得你有什么存货，再三提醒各位不要将这些酒遗忘了。

夏天为什么要喝白酒？该如何喝？

然而进入炎热的夏天，很多朋友在畅饮之余，却总有人担心喝酒会不会对健康产生什么不良影响。英国的《每日邮报》给大家带来了一个喜讯：在一个50,000人参与的实验中，科学家证实，每日摄取一些酒精饮料会降低男性心脏病的发病率。那么，夏天为什么要喝白酒?夏天如何喝白酒呢?

1祛湿气

人到中年，夏天喝点白酒是非常必要，由于常年的工作劳累，有不少到中年的人患有颈椎病、关节炎、体内湿气重等症状的，夏天如果喝啤酒会加重这些病症，适当喝些白酒反而可以活血化瘀，去除体内湿气。

2减少肥胖

同时有些肥胖者或有啤酒肚的男士，也应该减少啤酒的摄入量，多喝点白酒，能减少脂肪堆积，减少肥胖的诱因。

3安神助眠，活血化瘀

白酒中的成分很复杂，这些物质中有不少是人体健康所必需的。有失眠症者睡前饮少量白酒，有利于睡眠，并能刺激胃液与唾液分泌，起到健胃的作用。

此外，适量饮用以高粱、青稞为主原料的白酒还有通风散寒、舒筋活血的作用。

物极必反，夏季喝白酒除了要适量，还有一些注意事项：

1、夏季饮酒忌加冰。

夏天切忌喝冰冻的白酒或者加冰的白酒。因为白酒的主要成分是乙醇和水，当然还有少量的醛类等杂质。这些少量醛类是乙醇的氧化物，但对肝脏的损害却高出乙醇10倍。醛类物质的沸点很低，能很快挥发掉。但是如果白酒经过冰冻或者加冰后，就会影响其挥发，增加醛类物质对人体(特别是肝脏)的损害。

2、夏季饮酒忌混喝。

夏季饮白酒不要和可乐、汽水等碳酸饮料一起喝，这类饮料中的成分能加快身体吸收酒精增加肝脏负担，喝白酒时，要多喝白开水，以利于酒精尽快随尿排出体外。更不要多种酒混着喝，喝一杯啤酒再来一被白酒，接着是一杯葡萄酒，这样很容易就倒下。

3、夏季饮酒忌空腹。

夏天和白酒不要空着肚子喝，因为天气热很多人不喜欢吃饭，所以先喝酒再吃菜，结果酒喝多了菜没吃多少，造成的后果是一醉不起伤身体还影响工作。所以喝酒的前提是先填饱肚子。

4、夏季饮酒忌过量。

在中医上，白酒属于辛热之物，有刺激性，能扩张心血管，使血流加快，科学已证实，每日摄取一些酒精饮料会降低男性心脏病的发病率。但夏季喝白酒切忌过量，一是因为在夏天的饮食中忌讳上火的辛热食物，二是，过量的酒精摄入，血管过分扩张，血流太快的话会加重心脏负担。

一定要谨记这些，这样才更有利于发挥白酒的优势，保持身体健康哦!

夏天来临怕热的美酒该如何保存？

天气越来越热，想必是大家共同的感受。面对高温天气来袭，多地天气屡破极值，而对于最怕天气突然炎热的酒体，我们又该如何应对呢?

小编今日整理了几点在炎热夏季保持酒质不变的方法，大家或可一试。

01避开日照、高温

在所有香型的白酒之中，酱香型白酒应该是最怕晒的，毕竟对于纯正酱酒的口感风格的形成，贮存环节实在太重要了，而日晒直接影响的恰恰是酒的贮存效果。

太阳光直晒会让酒瓶里的酒液升温，这样会导致酒精挥发，从而引起酒中所含有的酸类、酯类等营养物质的发生化学反应，打破酒中微量成分的自然平衡，进而影响酒的口感。而且温度升高还会引发多种微生物作用，改变酒的品质，破坏保存价值。

因此在夏季来临，要保障酒的品质，首先要避免的就是日照和高温，建议放置在温度5~20℃之间，且阴凉通风的地方。

02直立放置

如果是优质红酒，会建议大家尽量斜放、平方、甚至倒立，因为红酒一般用软木塞当瓶盖，如果直立摆放，软木塞会过度干燥，进而使空气进入破坏酒体，但如果斜放，便可以通过与酒体接触保持瓶塞浸润。

不过与红酒不同，白酒不管开瓶与否，放置时最好是竖着放，因为白酒瓶盖并非木质，而瓶口不严时，酒立放只是有些许挥发，而平放则直接漏掉。还有瓶酒多时，平放承载的压力不如立放。

03保持放置环境稳定性

保持放置环境湿度的稳定性是保存好白酒的必要条件，一般来说北方气候干燥酒体易挥发，南方气候潮湿酒体易霉变，所以需要控制和保持其的稳定性很重要。

另外，需要注意的一点是，许多人喜欢在后备箱备上一两箱白酒，以备不时之需，但如果长期存放，尤其是在夏天，势必影响酒的口感，而且高度白酒也是易燃易爆之物，后备箱温度过高，还会存在安全隐患。

04不止于防漏，更要防串味。

夏季天干物燥极易使外包装密封不严的酒体挥发掉，建议用保鲜袋、密封盒、或者生胶带对外包装进行二次保护。

放置酒体的附近建议不要有樟脑丸、香料、香水等特殊味道的物质存在，否则容易导致串味。

如果没有爱情请给我杯红酒

酒总是令男人想女人。酒是不是能令女人想男人?是的。惟一不同的是，男人喝了酒后，会想到各式各样的女人，很多不同的女人。

女人喝了酒后，她往往只会想到一个男人大多数时候她想到的是一个抛弃了她的男人。朋友说：女人的脚是跟着心走的，心到哪里，脚也会走向哪里;男人却是心跟脚走，脚走了，心也走了，这话一点也不假。

女人生来就是受感情支配的动物。失去了爱，女人就如失去了阳光的花儿，只剩下枯萎凋谢。世上只有两种女人：幸福的女人，不幸福的女人。幸福的女人之所以幸福是因为她还相信男人的诺言，不幸福的女人之所以不幸福是因为她早已不相信男人的谎言。人们常说酒后吐真言，其实酒后只能让人更加的肆无忌惮、胡言乱语，却还打着真言的幌子。所以女人不要奢望男人在酒后说出真心话，这是白费心机的事情。女人幻想永恒不变的爱情，忠贞不渝的爱情，而男人幻想永远年轻的女人，永远貌美的女人。

记得有位法国酿酒师曾说过这样一句话：女人和红酒不一样，红酒是越陈越好，而女人还是越年轻越好。我实在是不敢苟同这种观点。因为他根本就不懂女人。不懂女人又岂懂美酒?如果一个女人一生没有经历过一次刻骨铭心的爱情，那她就不算是真正的女人。如果一个女人一生没有真正醉过一场，那岂不也是一种遗憾?而真正经历过一场天地合，乃敢与君绝的爱情后，女人通常只有两种结局：要么在爱情里沉醉不醒，要么在爱情里灰飞湮灭。

在轰轰烈烈的爱情里，坐上风的女人灿若晚霞，而败下阵来的女人则如霜打的茄子。尝过爱情的苦酒就像打了一剂防疫针，女人的寸寸柔肠会变成铁石一般，任何人都已不再受她信赖，惟有以酒相随。酒是女人的患难之交，酒是女人默默的倾听者，酒是永远不会背叛女人的闺中秘友。但，千万不要醉倒在一个不值得爱的男人怀里。爱情的魅力在于它能使一个人重生，也能使一个人毁灭。而酒也是一种非常奇妙的东西，它既能使一个人亢奋激昂，也能使一个人颓废堕落。这两种东西，常常是负作用大。

女人一旦失恋，最先做的事不是烧照片、撕情书，而是要去痛痛快快醉一场。唯有醉，才能暂时忘却心中的疼;唯有醉，才能去往另一个没有烦忧的世界。有一项研究表明因酶活性的差异使女人比男人对葡萄酒和烈酒更敏感，也就是说女人比男人更易醉酒，更易受伤害。看来女人不仅是心想醉，而且身也想醉，所谓酒不醉人人自醉。有些女人喜欢找各种理由各种场合不惜求醉，这种女人大多希望得到同情和怜悯;有些女人则喜欢把苦酒埋在心底，绝不诉说，这种女人内心很坚强，她们不需要别人的安慰，而是独自品味苦酒的滋味。

世上绝没有喝不醉的酒，世上也绝没有永恒不变的爱情。既然如此，又何必枉费苦心?又何必频添烦恼?该放手时就放手。

爱情就是一场赌，赢了满心欢喜，输了却总想赢回来，可是有些东西失去了就是失去了，永远也追不回来，不如喝杯红酒一笑了之。不再爱了，是因为感情坏了，你怎么了，坏了就是坏了，没有什么大不了

天亮了，是因为心情好了，没怎么了，我会爱上另外的人，爱情大概都这样了。