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酒水收藏，一般指对白酒的收藏，啤酒也有收藏价值吗？啤酒相比白酒保质期太短，如果长期保存，啤酒不是过期了吗，还有收藏的价值吗？
对很多收藏爱好者来说，收藏一方面是一种投资方式，另一方面也带给收藏爱好者文化和内涵的享受。啤酒酒瓶本身也许并不值钱，但是，如果被赋予了一定的历史或文化意义，就会提升其收藏价值。
酒瓶收藏，从品种上看，有单瓶、对瓶、套瓶、系列瓶（三个以上）；从材质上看，以陶瓷、紫砂为主，还有金属的、玻璃的、竹木的、瓜果的；从容量上看，大的可装5000毫升、小的仅可装50毫升；从形态上看，有人物、动物、植物、交通工具、军事兵器等。
历史上，酒瓶多以“酱油瓶式”、玻璃材质、信息量少、不重装饰的简单样式呈现于世人面前。改革开放以来，曾经让人不屑一顾的酒瓶，异军突起，被另眼相看。酒瓶越来越多姿多彩，出现了百花争艳的繁荣景象，并作为一种文化景观，登上了大雅之堂，成为酒文化的重要组成部分。
如果说过去民间的传统酒瓶更注重日用性和实用性，那么现代酒瓶更增添了艺术性、思想性和科学性。现代酒瓶内涵丰富，已经超出了仅为盛酒容器的概念，赫然变为一种特有的包装艺术品类和雅俗文化的载体。
对于我国酒瓶收藏市场来说，很多被赋予历史意义或与名著人物有关的酒瓶成为收藏爱好者的选择。如古代历史人物、名著、神话传说类。如十二金钗、京戏脸谱、李白醉酒、屈原、关公、济公、孔子、孟子、老子、张仲景、曹操、诸葛亮等人物造型都被雕塑成艺术酒瓶。
啤酒收藏，更多的是指收藏有历史人文意义的酒瓶，这些啤酒瓶，有的已经停产，有的具有时代意义，还有的可以称之为艺术品，这些啤酒瓶具有收藏意义和价值。
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请收藏，各种啤酒常识
啤酒是在二十世纪初传入我国，属外来酒种。啤酒是人们根据英语“Beer”的字头发音，译成中文“啤”，称其为“啤酒”，沿用至今。
干啤酒--80年代末由日本朝日公司率先推出，一经推出大受欢迎。该啤酒的发酵度高，残糖低，二氧化碳含量高。故具有口味干爽、杀口力强的特点。由于糖的含量低，属于低热量啤酒。
全麦芽啤酒--遵循德国的纯粹法，原料全部采用麦芽，不添加任何辅料。生产出的啤酒成本较高，但麦芽香味突出。
头道麦汁啤酒--由日本麒麟啤酒公司率先推出，即利用过滤所得的麦汁直接进行发酵，而不掺入冲洗残糖的二道麦汁。具有口味醇爽、后味干净的特点。目前，麒麟公司在我国珠海的厂中已经推出，名为一番榨。
黑啤酒--麦芽原料中加入部分焦香麦芽酿制成的啤酒。具有色泽深、苦味重、酒精含量高的特点，并具有焦糖香味。最著名的为司陶特黑啤酒。
低（无）醇啤酒-----基于消费者对健康的追求，减少酒精的摄入量所推出的新品种。美国规定酒精含量少于2.5%（V/V）的啤酒为低醇啤酒，酒精含量少于0.5（V/V）的啤酒为无醇啤酒。他们的生产方法与普通啤酒的生产方法一样，但最后经过脱醇方法，将酒精分离。脱醇的方法较多，目前常用的为蒸馏方法脱醇。
冰啤酒--由加拿大拉巴特（Labatt）公司开发。将啤酒冷却至冰点，使啤酒出现微小冰晶，然后经过过滤，将大冰晶过滤掉。通过这一步处理解决了啤酒冷浑浊和氧化浑浊问题。处理后的啤酒浓度和酒精度并未增加很多。
绿啤酒----啤酒中加入天然螺旋藻提取液，富含氨基酸和微量元素，啤酒呈绿色。国内已有生产。
暖啤酒--属于啤酒的后调味。后酵中加入姜汁或枸杞，有预防感冒和胃寒的作用。
菠萝啤酒--后酵中加入菠萝提取物，适于妇女、老年人饮用。
啤酒通过什么样的程序酿造而成的呢
啤酒的原料
水
水是啤酒的"血液",啤酒中至少含有90%的水分,水中的无机物的含量、有机物和微生物的存在会直接影响啤酒的质量.一般啤酒厂都需要建立一套酿造用水的处理系统.也有些啤酒厂采用天然高质量的水源,甚至有些采用冰川雪水来酿造
啤酒的.
麦芽
除了水之外,麦芽是制造啤酒时比例较大的原料,一般占75%以上,甚至有不用大米或其他粮食等辅料,而全部采用麦芽来酿造啤酒的.麦芽一般用大麦制成,特殊情况下也有采用其他粮食制作的.
辅料：大米,玉米
大麦
大麦是…为什么粮食作物中会用大麦来酿造啤酒?
大麦有良好的生物学特性,对土壤和气候的要求较低,所以它能在地球上广泛分布,大麦便于发芽,酶系统完全,制成的啤酒别具风味;大麦颍果结果的生物化学及形态--生理学特征,比小麦等其他谷物更适宜于啤酒酿造的机械化工艺.大麦的价格在谷物中又是较为便宜的.
酵母
人们对发酵面包的酵母可能都有所了解,啤酒酵母是另外一种酵母菌,具体的说啤酒酵母是一种不能运动的单细胞低等植物,其细胞只有借助显微镜才能看到,肉眼看到的乳白色湿润的酵母泥是无数酵母细胞的集合体.自然界存在的酵母很多,但不是所有的酵母都可以用来酿造啤酒;科学家们把对啤酒发酵有利的酵母称为啤酒酵母,在啤酒生产中酵母需要经过纯粹的培养而获得.啤酒中的酒精和二氧化碳都是啤酒酵母发酵而产生的.
酒花
啤酒中清爽的苦味实际上是酒花的贡献,这种苦味质不但可以防止啤酒中腐败菌的繁殖,还能杀死发酵过程中所产生的乳酸菌和酪酸菌沫性能的作用啤酒风味和啤酒泡防腐剂,还有改善,使.酒花不仅是啤酒天然的之细腻和持久.
酒花在我国俗称蛇麻花,啤酒花,忽布等,我国新疆、宁夏地区盛产优质的啤酒花.
酒花的英文是HOP,拉丁学名是蛇麻(HumulusLupulusL.),是一种多年生缠绕草本植物,属桑科律草属,有的植株生长期可长达50年,叶子呈心状卵形,常有三五个裂片,叶面非常粗造,主枝按顺时针方向右旋攀沿而上.只有雌株才能结出花体.每年六、七月间开始开花,盛开之时,香飘十里.
麦芽制造过程
原料大麦进厂后,经过初选、精选、分级,除去杂物和干瘪的麦粒.颗粒饱满、色泽金黄的大麦,在浸麦槽内用水浸泡,两天后体积膨胀了1.5倍的大麦被输送到发芽箱内,在低温和湿度条件下通风发芽,发芽的目的是使麦粒生成大量的各种酶,大麦中的细胞壁得到溶解而使组织变得疏松,一部分非活化酶得到活化和增长.大约在5至7天后,又将绿麦芽输送到干燥炉烘干,将水分从大约45%,烘干至3.5%,烘干后的麦芽通过除根机除掉麦根,即成为成品麦芽.成品麦芽经过一段时间的存储,就可以运送到酿酒车间酿酒了
什么样的啤酒叫扎啤 扎啤是怎么造的
扎啤其实是一种纯天然啤酒，在啤酒界中它既不同于杀菌消毒的瓶装啤酒，也不同于散装啤酒。下面小编就给大家介绍一下什么样的啤酒叫扎啤吧。
扎啤就是经过微孔膜过滤的啤酒。普通啤酒是经过高温杀菌的啤酒。扎啤是啤酒王国中的一朵奇葩，在世界啤酒消费中的比例越来越高，在欧洲已经超过60%。它既不同于经过高温杀菌的瓶装、听装熟啤酒，也不同于没经过杀菌的散装啤酒，而是一种纯天然、无色素、无防腐剂、不加糖、不加任何香精的优质酒营养极为丰富。
被人们誉为“啤酒原汁”的扎啤酒是将优质的清酒从生产线上直接注入全封闭的不锈钢桶，饮用时用扎啤机充入二氧化碳，并用扎啤机把酒控制在3～8℃，饮用时从扎啤机里直接打到啤酒杯里，避免了啤酒与空气的接触，使啤酒更新鲜、更纯厚、泡沫更丰富，饮用时更加爽口，回味无穷。
扎啤实际上就是鲜啤酒或生啤酒，为什么称为“扎”，有两种说法：一是英文jar（广口瓶）的音译，或是draft（经过净化、汲取的）是有外文音译而来；
二是粤港习惯称呼，从酿造工艺来讲，其本质就是酿制成熟的，未经热处理的，在市上以特定方式出售的鲜啤酒。
人取其谐音为“扎啤”，它的完整称呼应该是“重加二氧化碳冰镇啤酒
啤酒商标的历史和收藏
何为“啤标”，就是我们通常所看到的啤酒商标。外表精致好看，在历史也是非常悠久的。
在其漫长的生存与发展过程中日趋突显出来，引起我国乃至世界有识之士的极大兴趣从而收藏。
啤酒商标在19世纪40年代还鲜为人知。在英国，瓶装啤酒直到1834年玻璃税被废除以后才大量出现。在那以前，顾客买啤酒是自带瓶子的，瓶上印有自己的记号，通常是盾形纹章或名字连同日期一起印在瓶颈下。1834年以后，啤酒瓶仍是手工作记。随着贸易的不断增长，标记方法变得更为快捷———一种金属薄片瓶盖很快得到了应用，啤酒商的名字和原料的成分就印在这种盖子上。由于改变了封瓶方法，一种新型“顶标”，即贴在瓶盖上的商标诞生了。1872年英国了亨利·巴雷特发明了螺旋盖，并开始取代软木塞。1892年，威廉·佩恩特又发明了“皇冠盖”。这种金属盖边上起皱而与瓶唇吻合，不用开瓶器很难随意开动。当螺旋盖和皇冠盖得到广泛应用的时候，贴在瓶盖上的顶标也随之兴盛。1901年英国通过了《烈性酒(禁售于儿童)法案》，使得所有易开启的酒瓶上都有必要贴上这么一个顶标，有些顶标甚至印上了有关该法案的内容。到如今，由于品脱瓶和夸脱瓶上大量使用皇冠盖的缘故，顶标在英国已基本上成为历史。
至今啤酒商标的首要作用仍是广告。为宣传产品，吸引吧台前要买啤酒的顾客，一个好的商标在设计上应是简明而醒目的。啤酒多有使用商标的倾向，在某些国家，尤其是在美国和加拿大，已经在使用金属箔片冲制的商标。英国标在过去确实趋于保守，与其他国家的商标相比，英国标的图案性不强，但却普遍标上了酿造厂的名字、注册商标、基本图样和产品牌子，使啤标的历史有案可籍。
啤标收藏在世界收藏史上虽才有六十年的历史，但堪称后起之秀。在美国、德国、意大利、前苏联、挪威、捷克等国家不但都拥有自己的收藏组织，而且具有较大规模和影响的啤标专场拍卖也时常举牌落槌。世界上啤标大王当推挪威的索尔伯格，他拥有31.7万余张啤标，几乎囊括了世界上所有的品种。澳大利亚的啤标爱好者杰姆常年与20多个国家的啤标收藏者保持联系，已收藏150多个国家和地区的啤标，并涉足啤标的收藏，现收藏有数千枚我国啤标。
啤酒的医用价值
可防多种慢性病科学家经研究发现，啤酒有利于身体健康，大多数的啤酒都含有的一种成分能够有效地预防高胆固醇、心脏病、癌症和老年痴呆症。科学家说，每天饮一些啤酒有益于身体健康。以前的一些研究认为啤酒中可能含有对人体有益的抗氧化物质。美国俄勒冈大学的医学研究终于证实了这一神奇的物质。这种称为Xanthohumol的物质仅存在于啤酒花中，它比柑橘类水果中的类似物质效果要高6倍，比豆类产品高4倍。研究专家认为，这种物质的秘密是在于它独特的化学结构，它比其他类似抗氧化物质多一层保护层，因此在人体内生存的时间更长。波兰医学家认为，啤酒花不仅是酿造啤酒的原料，而且是一种能够医治多种疾病的药材。用其球果封闭蒸沸15~20分钟制成冲剂，每天饮用两次，每次1/4杯，可治失眠症、神经衰弱症、月经不调及消化不良等疾病。用啤酒花球果泡制成的茶叶有利尿作用，饮用这种茶能辅助治疗肾脏疾病。啤酒酵母的功用对患糖尿病、癌症、高血压的患者也是很好的天然纤维食品。啤酒酵母细胞壁成分，对癌症具有增强免疫作用。对长期接受化疗的癌症病患，食用之后获得丰富营养素，可提高噬菌体活性化，增强病人抵抗力。适度饮啤酒的人比禁酒者和嗜酒狂可减少心脏病、溃疡病的概率，而且可防止得高血压和其他疾病。此外，啤酒还对体弱、提高肝脏解毒功能、高血压、血脉不畅及便秘等都有一定的疗效。啤酒中的抗氧化剂对眼睛和心脏有益加拿大医学研究成果表明：一天喝一瓶啤酒，可抵抗年龄带来的劫掠。加拿大的研究者认为，啤酒中抗氧化剂对心脏病和白内障的益处。发现老鼠和牛的眼睛会在高血糖中遭到破坏，但却可以得到啤酒中的抗氧化剂的保护。因为，黑啤酒中浓度很高的抗氧化剂，可以摧毁破坏细胞膜的氧分子。啤酒花可防糖尿病并发症日本秋田县食品综合研究所近日发现，啤酒花产生苦味的成分阿尔法酸有预防糖尿病并发症的效果。该研究所在1999年与本地的啤酒厂家成立了啤酒研究会，开始研究啤酒花对糖尿病并发症的抑制作用。糖尿病并发症的原因是，葡萄糖和醛糖还原酶酵素变为山梨糖醇积蓄在体内，使细胞内渗透压力变大，细胞吸收水分后增大坏死，引发视网膜、肾和神经功能障碍。研究人员的实验是在啤酒、麦芽、啤酒花、啤酒酵母中寻找抑制醛糖还原酶酵素的成分，结果发现阿尔法酸有这种作用。啤酒有益于贫血患者贫血患者常饮啤酒，能促进红细胞的生长，增强造血功能。神经衰弱者采用"啤酒疗法"即饭后半小时和睡前各饮啤酒半瓶（约320毫升），30日为一疗程，效果显著。特别是冬季饮用温啤酒，会使人周身发热，祛寒解乏，中老年人最为适宜。无醇啤酒可预防心血管病不含酒精成分但保留风味物质的啤酒，正越来越受到追求健康生活的消费者欢迎。德国科学家研究发现，无醇啤酒能防止血液凝固，降低血栓和心肌梗塞等心血管疾病发生的风险。科学家解释说，由于血小板的凝聚会引发血栓和心肌梗塞，所以试验结果表明普通啤酒、无醇啤酒以及酒精与水的混合溶液都起到了一定的预防心血管疾病的作用。啤酒、葡萄酒等低度酒长久以来就被证明有利于心血管健康。科学家说，此前已有研究表明，酒精饮料对治疗心血管疾病的积极效果并不只是因为酒精这一种成分，而应当是多种成分综合作用的结果，如红葡萄酒中含有的白藜芦醇等。饮用啤酒治疗结石饮用啤酒对于治疗结石具有一定疗效。国外研究表明，对于胆结石、肾脏及尿道结石不需手术治疗的轻度患者，如果能喝啤酒，可以采用大量饮用啤酒的治疗方法，也有取得成功的事例。至今仍有许多人采用这种治疗法。啤酒具有利尿作用日本一名军医研究发现，啤酒的利尿作用除酒精自身作用外，主要与啤酒发酵后所含固形物中的核酸诱导物有关。啤酒的利尿作用可用于治疗小便赤黄等疾病。因为，啤酒中低含量的钠、酒精、核酸能增加大脑血液的供给，扩张冠状动脉，并通过提供的血液对肾脏的剌激而加快人体的代谢活动。妇女适度饮用啤酒防止骨质流失芬兰医学家研究成果显示，停经后的妇女每星期饮15杯啤酒，比完全不喝啤酒的妇女更少机会有骨质流失。科学家们对接近1100名停经后的妇女的脊骨和上大腿骨的骨质流失作评估。超过3200名停经后的平均年龄54岁的妇女，同样地进行骨质密度测试，以每星期饮酒的作为评估基线，妇女分为非酒客、低适度酒客和高适度酒客，非酒客妇女有697名，每星期饮1~7杯酒的有338名，每星期饮超过7杯酒的有63名，每星期饮超过15杯酒的在个别分析中不计算。经过6年的跟进，妇女在脊骨的骨质密度(BMD)平均减少率，不喝酒的高于每星期饮1~7杯酒的3倍，亦高于每星期饮超过7杯酒的2倍。而上大腿骨的平均骨质流失对不喝酒的妇女亦很显著。啤酒具有低盐食品作用对于肾病肾硬化症以及心脏不良等患者，是绝对禁止饮用烈性高度酒和严格摄入钠盐的。但适当饮用啤酒后，啤酒中含有的适度热量和低盐性不会给患者带来热量上的不足，并且还可以达到长期、严格限制盐分摄取过量的目的。有资料表明，适量地饮用啤酒，能够预防心脏病，起到防止血液中胆固醇蓄积的作用。
香槟和啤酒一样吗，有什么区别
香槟酒是较靠近葡萄酒的一种酒，但是它要比葡萄酒更削皮，更活跃。香槟酒的特点非常多，也非常活跃：香槟酒色泽金黄，气泡细致而持续。口感十分柔滑，有着苹果、梨、樱桃、烤面包、杏仁等复合味道，是令人欣喜的葡萄酒，美味、顺滑和成熟。适应场合也非常多样，它是庆典场合里很好的开胃酒。因为其活跃的口感，亮丽的气泡，可营造出生动而有创意的餐前氛围。如果把葡萄酒比喻为雍容华贵的话，那么香槟酒就是靓丽而浪漫。香槟酒味道甘淳种酒必需叫香槟市产起泡酒才叫香槟酒。
啤酒以大麦芽、酒花、水为主要原料，经酵母发酵作用酿制而成的饱含二氧化碳的低酒精度酒，被称为“液体面包”，是一种低浓度酒精饮料。啤酒乙醇含量较少、故喝啤酒不但不易醉人伤人、少量饮用反而对身体健康有益处。现在国际上的啤酒大部分均添加辅助原料。
啤酒泡沫有什么作用吗？
大家在喝啤酒的时候都知道啤酒的泡沫十分的丰富，这些啤酒泡沫有什么作用呢？今天一起去了解一下吧！
啤酒泡沫是由薄液膜彼此分开的气泡的聚合体，每一个气泡都包围着一层由啤酒物质组成的膜。当你喝一口啤酒，泡沫落去后应该在杯壁上留下泡沫的痕迹，这种现象常常叫做“爱尔兰带”或“布鲁塞尔带”。
酒评家认为，啤酒的泡沫不仅表现啤酒的风格，对待泡沫的态度亦表现出当地人的“啤酒观”，而食评家们大多认为，泡沫才是保持美味的关键。啤酒泡沫可以防止二氧化碳的流失以及延缓酒体的氧化速度，啤酒的泡沫会在碳酸气体的周围吸附啤酒花中的苦味与麦芽蛋白质，当细腻的泡沫充斥口腔时，亦会冲淡酒中的口味与苦感。
在日本，最常见的倒酒方法是先垂直倒酒，当啤酒液体在玻璃杯中砸出的泡沫约有1/3高度时，改为贴住杯壁倾倒，这样一来，酒液与泡沫的比例可以保持在7比3。在德国，饮酒者仿佛喜欢浓烈如奶油一般的泡沫，泡沫与酒的比例约为5比5左右，然而在英国、澳大利亚等地，人们更偏好只保留酒面上薄薄的一层泡沫。
水果啤酒的价值多多
山植汁和银杏汁调在一起，有治疗动脉硬化、冠心病，脑血栓的作用。若把梨汁，杏仁汁、枇杷汁调在一起，就有清肺、止咳、化痰、抗癌作用。以上这些功效是传统啤酒不能相比的。若把水果啤酒和传统啤酒作一个简单的比较，就能看出它特有的风格。
1、一般传统啤酒只有一个品味，而水果啤酒则有多种果品的色、香、味，首先能增加人们的食欲。
2、传统啤酒是以麦芽、碎米、酒花为源料，其维生素含量较少，而水果啤酒则是以水果为原料，水果中含有多种氨基酸、矿物质、葡萄糖、维生素，特别是Ve的含量比谷物类高得多。
3、传统啤酒要经过煮料、糖化、成品杀菌等多次高温处理，其中营养成份破坏很大，特别是Vc的损失就更大，而水果啤酒只用一次成品巴氏杀菌，则Vc保留得较多。
4、大量饮用传统啤酒会使人体发胖，这种使人超重的文明病是当今人类的一大公害，而水果啤酒则相反，很多果药同源的水果酿造的水果啤酒正好相反，是清除文明病的较佳食品。
啤酒有哪些营养价值及其功能？
啤酒有哪些营养价值及其功能？人们习惯上把啤酒称作“液体面包”，主要是指啤酒具有较高的营养价值，满足作为营养食品的必需条件，即含有多种和少量氨基酸、发热量大、易被人体吸收等。因而，在1972年莫斯科第九届营养食品会议上，啤酒被认定为营养物质之一。
此外，据医学专家研究表明，适量饮用啤酒对人起镇静作用，能明显提高脑力和体力工作的效率，有助于更好的发挥人的智力。啤酒还有活血化瘀功效，可使血流明显加快，促进血液循环，特别是促进微循环和物质交换。啤酒还能促进胰岛素的分泌，有益于人体调节糖的代谢。
营养价值
啤酒含有多种氨基酸
啤酒含有17种氨基酸，其中，人体必需氨基酸有7种，仅缺赖氨酸。特别是采用下面发酵法工艺生产啤酒，其氨基酸含量比上面发酵法工艺更高。另外，啤酒中几乎不含有脂肪，不会引起血液的脂含量升高。
啤酒发热量大
确定食品的优劣除色香味外，在营养学上是用它的发热量来衡量的。发酵原汁浓度越高，发酵后残留在酒液里的营养物质如氨基酸、蛋白质、糖类和酒精等越多，它的发热量也就越高。啤酒产品中富含酒精、糖类和多种浸出物，因而具有较高的发热量。
经换算，按12.0°P的啤酒发热量430kcal/L左右计，1L啤酒相当于5-6个鸡蛋、0.75L牛奶、250g面包、500g马铃薯。按人60kg体重耗能2000-2500kcal/d计，5L啤酒足够一天的能量消耗。
啤酒营养物易消化吸收
啤酒酒精含量在4.0%（体积分数）左右，容易被人体所吸收。同时，酒精吸收促进新陈代谢，也利于啤酒中多种维生素，包括B族维生素（维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12）、维生素H、菸酰胺、叶酸、泛酸、肌醇与胆碱等营养成分的吸收，对高血压、胃炎等症状有效。啤酒中含有抗衰老物质和矿物质
啤酒中存在多类抗氧化基，在酿造过程中形成的还原酮和类黑精、酵母分泌的谷胱甘肽等都是协助消除氧自由基积累的最好的还原物质，可协助解除氧自由基对人类的毒害。
啤酒从原料和优良酿造水中得到矿物质，每升啤酒含有20mg钠、80-100mg钾、约40mg钙、约100mg镁、12-14mg锌、50-150mg硅。
水果啤酒的营养价值
山植汁和银杏汁调在一起，有治疗动脉硬化、冠心病，脑血栓的作用。若把梨汁，杏仁汁、枇杷汁调在一起，就有清肺、止咳、化痰、抗癌作用。以上这些功效是传统啤酒不能相比的。若把水果啤酒和传统啤酒作一个简单的比较，就能看出它特有的风格。1、一般传统啤酒只有一个品味，而水果啤酒则有多种果品的色、香、味，首先能增加人们的食欲。2、传统啤酒是以麦芽、碎米、酒花为源料，其维生素含量较少，而水果啤酒则是以水果为原料，水果中含有多种氨基酸、矿物质、葡萄糖、维生素，特别是Ve的含量比谷物类高得多。3、传统啤酒要经过煮料、糖化、成品杀菌等多次高温处理，其中营养成份破坏很大，特别是Vc的损失就更大，而水果啤酒只用一次成品巴氏杀菌，则Vc保留得较多。4、大量饮用传统啤酒会使人体发胖，这种使人超重的文明病是当今人类的一大公害，而水果啤酒则相反，很多果药同源的水果酿造的水果啤酒正好相反，是清除文明病的最佳食品。