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很多人都有收藏酒的爱好，特别是名贵酒，但有部分人也喜欢收藏老酒，值得注意的是收藏老酒要高度酒为宜，低度酒不是说没有收藏价值，但是跟高度酒相对而言低度酒升值潜力较小。究其原因，在于随着时间的贮存，低度酒容易水解，口感容易发生变化。
有些看起来脏、老的酒不一定是真老酒或者说是好老酒；看起来新、干净的酒，也不一定是假酒，很多造假者就是抓住了这点消费者“求老、求旧”的心理，做出很多做旧的假老酒。从时间的角度，所有的酒放个十年、二十年都能成为老酒，但是从品质的角度，低端的新工艺酒不能成为有价值的老酒，无论从口感还是价格变化来说都没有太大的价值。总而言之，收藏酒，不一定要选贵的，但要选择好的。有句话说，老酒越陈越香，不过，老酒还是有适饮期的，通常情况下，15-20年的老酒饮用起来更为舒适，这个时间段的老酒饮用起来口感更佳，但并不是说超过15年酒不能喝了，酱香型白酒的适饮期则更长。
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“老酒”更好喝？什么样的酒才能称之为“老酒”？
专家评酒时常常喜欢用“这酒还年轻”、或者“太老了已经不适合饮用”等类似的措辞。葡萄酒也跟人一样，有“年轻”、“年老”之分。不过，葡萄酒的年纪真的有一条清晰的界限吗？陈年多久的葡萄酒才能称得上“老酒”呢？
实际上，跟大部分人所想象的一样，葡萄酒的新老程度是一个非常主观的概念。不同的葡萄酒、不同的品酒人都会有不一样的标准。
不过，大部分的侍酒师都认为，10年的陈年时间基本上可以说是判断葡萄酒是否老酒的一个分水岭。也就是说，如果你手上有一瓶2006年份的葡萄酒，它已经开始迈入“老酒”的范畴了。
老酒与否，与品质无关？
经过10年的陈年，只是代表着该酒已经“不再年轻”而已，并不是说它已经跨过了高峰期，进入衰败的阶段。换句话说，葡萄酒的年龄与品质并没有绝对的关联。
即使是葡萄酒小白也应该清楚，世上有相当多的葡萄酒可以陈年长达数十年，特别是一些名庄名酒。一些波尔多或者勃艮第的顶级葡萄酒，要经历几十年的时间才能逐步进入成熟期，释放陈年酒香（bouquet）。从年轻迈向成熟，葡萄酒的陈年过程是无数爱好者为之痴迷的原因之一。
葡萄酒在成熟过程中逐渐产生的挥发酸和酯化物，是形成陈年酒香的主要原因。一瓶酒若无法久存，就很难出现陈年酒香。
随着时间的推移，葡萄酒中的酚类化合物（p>
葡萄酒也会“年老色衰”？
除了简单观察沉淀物之外，通过研究葡萄酒颜色的变化，我们也可以大致判断一瓶酒的“年纪”。
一般而言，白葡萄酒相比红葡萄酒成熟速度要快一些。随着储存时间的加长，白葡萄酒及桃红葡萄酒的颜色会逐渐加深，红葡萄酒则变得越来越淡。
这是因为白葡萄酒的黄色素和微量的单宁氧化后会逐渐变为棕色，白葡萄酒成熟后绿色反光会消失，变成稻草金或金黄。假如一瓶干白葡萄酒已经开始呈现土黄色或者琥珀色，表示这款酒已经太老而不宜饮用了。
红葡萄酒则正好相反，其色素会在老化过程中产生聚合作用，凝聚后沉淀于瓶底形成酒渣，使得葡萄酒的颜色变淡；同时氧化过程让原本无色的单宁逐渐变黄，最后成为棕色。
一瓶完全成熟的葡萄酒，其内部所含的各种元素会相互融合达到一个和谐的平衡，使得口感变得丰富而顺口。然而一旦过了这个阶段，葡萄酒就会走向下坡，酒香会逐渐散尽，平衡的口感也会不复存在，最终变成充满酒精味的贫瘠液体。
什么样的红酒对身体好？有什么样的好处？
毋庸置疑,红酒是现如今这个时代比较受大家青睐的一种酒水？那么什么样的红酒对身体好呢？
一、什么样的红酒对身体好
推荐长城的银色庄园，或金色庄园，或者智利的一些也可以
红酒中含有人体维持生命活动所需的三大营养素：维他命、糖及蛋白质。葡萄糖是人类维持生命、强身健体不可缺少的营养成分，是人体能量的主要来源。葡萄酒中还有24种氨基酸，是人体不可缺少的营养物质。葡萄酒中的有机酸成分也不少，如葡萄酸、柠檬酸、苹果酸，大都来自葡萄原汁，能够有效地调解神经中枢、舒筋活血，对脑力和体力劳动者来说，都是不可缺少的营养物质。干红葡萄酒中还含有Ve、Vb、VB2等多种维生素和钙、镁、铁、钾、钠等多种矿物质，其中矿物质与多种微量元素集合起来，远胜于最优质的矿泉水。
红酒中的多酸含量相当多，因此它对于预防心血管疾病有极好的作用，有助于防动脉硬化和早老性痴呆症等疾病，还具有减少骨质疏松症的危险和"驻颜"等重要功效。
在一般人的观念里，生活上的享受似乎总是身体健康背道而驰的，葡萄酒向我们证明了，只要不过度，享受和健康原是可以兼得的。1992年，美加流行闰，病学家区艾-利森（CELLISON)指出：在法国，人们经常食用富含脂肪类食品，法国人平均胆固醇含量也都不低于其它国家，但法国患心脏病***的比例，在各工业化国家中却是最低的，它的发病率只为美国的60％，而且平均寿命比美国人长寿的秘方，就在于经常饮用葡萄酒，以及其它饮食和生活习惯的协调。
二、经常饮用葡萄酒有以下保健功能：
1、葡萄酒是唯一碱性的酒精类饮品，可以中和现代人每天吃下的大鱼大肉以及大米、小麦等酸性物质；
2、葡萄酒含有丰富的维生素及矿物质，可以降低血液中的胆固醇，有效预防心脏病和高血压；
3、红葡萄酒可以促进血液循环，预防冠心病，还可以抗癌、抗衰老以及抗血小板凝结形成管阻塞；
4、红葡萄酒可以防止动脉硬化并维持血管的渗透性；
5、红葡萄酒可以有效预防蛀牙及防止辐射伤害；
6、饮用葡萄酒对有轻微贫血的女性有好处，可以养气活血，养颜美容，使皮肤富有弹性，并且能够使菜肴中的油质消失，促进胃肠消化能力。
7、每天饮用适量葡萄酒，可以大幅度降低心血管病变的发生率。
不过，适量饮用红酒才有利于身体健康。因此，首先饮酒分量要适量，每天喝红酒不宜超过200ml。其次，要慢慢品尝红酒，不能豪饮。
不过，适量饮用红酒才有利于身体健康。因此，首先饮酒分量要适量，每天喝红酒不宜超过200ml。其次，要慢慢品尝红酒，不能豪饮。
白酒什么样的是好的酒
喝白酒是中华人民千年不变的传统延续，大大小小的场合都少不了它的参与，我们在它的味道中成长发展日益壮大，白酒的种类以及它的不同类型一直都是经典的，它的产地也是文化遗迹很重要的地方，在中国南方很多白酒的文化产地都是当年古代比较重要的战略要地，例如泸州老窖，汾酒等著名出品的出产地都是文化遗产丰富之地。
白酒什么样的是好的酒
如果要说白酒中什么样的白酒比较好，这就要说到它的工艺过程，比较偏传统，化学加工比较少的酒质一般都是最好的。
《中国白酒文化》的初衷是为有志于从事白酒营销的高职院校学生提供行业知识。在编写过程中，考虑产学结合，服务于白酒产业发展的要求，编写结构从概述白酒文化和白酒起源开始，介绍了知名的白酒企业和相关专家、企业家，白酒生产流程，酒器与包装，白酒的辨别和品评，酒政和相关管理机构，白酒企业展示平台，健康的饮酒习惯，白酒的礼俗规矩，酒与文化艺术形式，酒的典故趣事等内容，力求从物质文化和精神文化两个方面较全面地介绍白酒文化。
白酒作用功效
减痛：不慎将脚扭伤后，将温白酒涂于伤处轻揉，能舒筋活血，消除疼痛。
去腥：手上沾有鱼虾腥味时，用少许清洗，即可去掉腥气味。
除腻：在烹调脂肪较多的肉类、鱼类时，加少许白酒，可使菜肴味道鲜美而不油腻。
消苦：剖鱼时若弄破苦胆，立即在鱼肚内抹一点白酒，然后用冷水冲洗，可消除苦味。
减酸：烹调菜肴时，如果加醋过多，只要再往菜中倒些白酒，可减轻酸味。
去泡：因长途行走或因劳动摩擦手脚起泡时，临睡前把白酒涂于起泡处，次日晨可去泡。
增香：往醋中加几滴白酒和少许食盐，搅拌均匀，既能保持醋的酸味，又能增加醋香味。
综上所述；白酒是比较偏于传统的，所以它的工业元素较少也就表示它的酒质偏于传统味道，现在有很多白酒都在继承这种品质也是为了人们可以品尝到白酒独一无二的传统风情。
白酒什么样的好
白酒的种类很多人都是清楚的，因为白酒作为我国白酒，它的文献以及相关知识的推广比较大众化，所以我们对于白酒的知识都是有沉淀的，国家推荐的东西总是以潜移默化的方式影响着每一代人，随着不断的加深和巩固，我们也就以习惯的方式记住了关于白酒的特性。我们在日常挑选白酒的时候总是会看背面介绍了解它的性质是否是我们需要的，例如我们一般认为好的白酒，都是入口绵柔，度数不高不低的，这种白酒对于我们的味蕾来说是比较容易接受的。
白酒的保质期
蒸馏酒因为酒精含量高，所以细菌较为难以繁殖，如果酒本身品质可靠的话，从食品安全角度说，理论上，烈性白酒在储藏条件合适的情况下（只要酒精度超过30度、保存环境适宜、密封良好），长期保存是不大容易变质以致不能被食用的，也就是说不会过期。
白酒的作用功效
减痛：不慎将脚扭伤后，将温白酒涂于伤处轻揉，能舒筋活血，消除疼痛。
去腥：手上沾有鱼虾腥味时，用少许清洗，即可去掉腥气味。
除腻：在烹调脂肪较多的肉类、鱼类时，加少许白酒，可使菜肴味道鲜美而不油腻。
消苦：剖鱼时若弄破苦胆，立即在鱼肚内抹一点白酒，然后用冷水冲洗，可消除苦味。
减酸：烹调菜肴时，如果加醋过多，只要再往菜中倒些白酒，可减轻酸味。
去泡：因长途行走或因劳动摩擦手脚起泡时，临睡前把白酒涂于起泡处，次日晨可去泡。
增香：往醋中加几滴白酒和少许食盐，搅拌均匀，既能保持醋的酸味，又能增加醋香味。
小编提示；很多人都有喝白酒的经历，不管是因为工作也好，还是日常生活的情绪需要，总之喝白酒一定要量身体而喝，不要逞强贪杯，因为白酒对胃的刺激是不会给你留脸面的。
什么样的白酒适合收藏
白酒是我国传统饮品，且具备收藏增值的价值，也是一种投资方式，很多人都喜欢收藏。当然了，收藏白酒方面，有出于爱好的，也有抱着投资增值目的的，但不管出于哪种心态，收藏白酒都要选对产品，因为不是什么白酒都适合收藏。那么，什么样的白酒适合收藏？白酒收藏要注意哪些问题？下面我们就一起来了解看看。
什么样的白酒适合收藏？
1、知名的品牌酒更适合收藏
首先类似茅台酒、五粮液、剑南春、郎酒、泸州老窖，匠舍酒等名酒收藏起来有升值的意义，将来可以转卖，用来请客喝酒也更有面子。其他就弱一点或市场上根本不知名的产品，收藏价值相应的就小很多。像这种品牌的酒，首先品质有保障，其次是就是品牌价值。
2、高度酒更适合收藏
50度以上的高度酒一般都是纯粮食酿造，越陈越香！更适合收藏。而50度以下酒都是由高度酒降度而来的，白酒加水降度以后，香味会流失，口感不平衡，就需要勾兑香精等添加剂。而且酒体里的乙醇会随着时间的流逝而一点点挥发，所以高度酒更适宜收藏。
3、以酱香浓香型为主
目前中国白酒的香型大致可分为：酱香、浓香、清香还有其他香型。收藏主要应以酱香和浓香为主。酱香型白酒有1000多种香气成分，香味层次丰富，越陈越香。清香型的酒不适合长期保存，香气更容易流失，存得太久的意义不大。而且这两种香型覆盖了大部分名酒，也是数千年来中国人饮酒喜好的结果。
4、收藏成套或特殊意义酒
收藏白酒和集邮很相近，既讲究成套，又讲究特殊意义。具有较高历史文化价值、艺术价值的年份酒、特殊年份、特殊意义、特殊事件、纪念、专供等特殊品种，收藏价值较高。此外收藏白酒时一定要注意酒瓶的完整性，一套酒瓶应该具有瓶体、瓶盖、瓶标及瓶盖与瓶体的连接物等，通常酒厂在设计时会整体考虑它的协调性和美观度，所以在收藏时应尽可能地收集完整。
白酒收藏要注意哪些事项？
首先，应选取传统的陶坛作为贮存容器。
陶坛特殊结构能使空气中的氧进入其中，促使酒体完全氧化反应。其中含有的多种金属离子，对白酒的老熟有促进作用，可以去杂增香，使酒的口味协调醇厚，而紫砂等材质的酒瓶由于材质疏松，长期存储酒液容易发生渗漏，玻璃材质的酒瓶则由于材质过于致密而导致瓶内酒体不能与外界空气接触，而且透明的玻璃避光效果也比较差。
其次，瓶口或坛口一定要密封避免跑酒。
跑酒会造成瓶内酒体中香味成分和乙醇的挥发，导致酒体质量下降。如果是瓶装酒，可以用保鲜膜将瓶口仔细包好，用生料带缠紧，再封蜡，把已经融化好的食用蜡，用刷子涂上瓶盖和瓶口的连接处即可。一定别忘了留出一段胶带头，要不拆时就难了。
最后，露天存放的白酒容易受到温差变化所带来的影响，因此一般建议最好是埋在地下不透气的地方，如果条件不允许，可以因地制宜，住楼房最好是地下室，住农村有地窖就更好了，如果实在没有地方埋藏，可以放在阴凉、通风、干燥的地方，不要经常翻动。
以上内容就介绍到这里。要收藏到一款具备升值空间的白酒，一定要注意上述中提到的4个条件，只有选购到具备这四点收藏条件的白酒才适合收藏，后期才具有升值的空间。另外，收藏白酒的时候还要注意存储的问题，白酒也是需要储存的，储存得到才利于酒质的升华。
老酒是怎么来的，是藏出来的吗？
大家都在卖老酒，三年的基本不算老酒了，只能是刚满月的小孩。什么是老酒，五年、十年、三十年、还是六十年、反正上了年纪的酒都属于老酒了。老酒的风波一直都在持续，为了让酒早熟，有点人使用添加剂勾兑，有的人使用酒糟埋藏，有的人使用慢热型的窖藏方法。总之，老酒就这样出来了。
为什么要讨论老酒是怎么来的，其实笔者只是想说明，酒就是酒不需要整太多莫须有的东西。因为老酒已经催生了新的酒商，是满足了传统营销中消费者的痛点。老酒商的专业素养也得到了很高的体现，不仅仅是懂酒就行了，还有懂酒的历史、文化，要储备海量的知识体系。所以，老酒不是看着热闹就凑上来，一定要有足够时间的准备，一定要学会独善其身。
现在从事老酒市场的人，想出了很多的藏酒方式，例如网络上很红火的泥巴埋藏酒、酒糟埋藏酒等跟传统的窖藏酒有很大的区别。以藏酒的概念去卖酒，这不符合酒的真实价值。很多人都以为老酒是藏出来的，这没错！但藏的概念不只是时间的问题，还有酒文化、酒价值观的问题。
老酒是什么，味道应该是清冽爽口、绵柔甘甜的味道吧！老酒的来历其实也没有那么复杂，将好酒多藏几十年酒好了，保持传统的藏酒奥义，不拐弯抹角就是真的藏酒。
什么样的白酒口感好
白酒在我们生活中是必不可少的一个东西。饭桌上，他是我们交流的桥梁，菜肴中，他是我们调味的佳品。白酒的作用有很多，自然他的种类也很多，有做菜用的，直接饮用的。那么饮用的话，什么样的白酒口感最好呢？我们今天就来跟大家说说。
中国是酒的故乡，文化源远流长。中国五千年的历史长河中，酒和酒文化一直占据着重要的位置，酒中佳话灿若星河。酒不仅是饮品，更是一种文化的象征。几千年的历史下来，白酒的度数有高有低，比如38°、42°、45°、52°、53°、60°等。
不过每个国家的蒸馏酒度数也是不同的，比如威士忌，白兰地等的度数一般是在37一43度，多数为40度;伏特加为32一40度;朗姆酒较高，在47度左右。
中国白酒跟其他的蒸馏酒不一样，成品的白酒一般度数都是高于50度，一般为55一65度，这几年发展低度白酒，出厂白酒的度数一般是以40度为界限，个别地区的白酒有28度、18度的。那么多少的白酒口感才是更好的呢？
多少度的白酒口感比较好？
1、从白酒香型的角度
清香型白酒的香味成分含量比较少，酒精度数不宜降到过低，降到45度就很难保持原酒风味，所以以50一55度比较好。
浓香型与酱香型白酒，原酒中的香味物质较比较而且含量高，所以酒度降至38一40度仍然能基本保持原酒风味，但是一旦降至35度以下，就失去了传统酒固有的特色。
有人说，高度白酒更好喝，质量更好，其实这也是认知上的一个误区。
关于白酒的度数，白酒界的定义是不适宜超过68度，否则将不适合饮用，这也是部分白酒不超过这个界限的原因。
而我们日常用来消毒的酒精，纯度也只有75%。所以中国白酒的高度数也是一个传说。
高度白酒和好酒没必然联系。
但如果从价格、营养、卫生等方面考虑，消费者与其喝28度、18度的低度白酒，还不如喝20度以下的酿造酒来得实在。
中国白酒以酯香为主体，现阶段的低度白酒是以40度为界限，按照酯香白酒的特点，以40度为限，很难克服口味不够丰满的缺点，为了弥补其不足，应该打破香型界限，多生产些富有营养、健身并且具有一定疗效、有独特风格的低度白酒，以适应和满足各种消费者需求。
有网友总结，酱香型白酒的适宜度数是53度，酒水香融合比较好;浓香型白酒45-50度都可以;清香型白酒的是48-51度比较适宜。
2、从健康饮用的角度
虽不能追求多少度数的白酒更好，但可以从健康的角度去分析看下多少度数的白酒更适宜人体饮用。据有关研究显示，40.9度的白酒更适宜饮用，对人体有益。
白酒度数越高烈性就更强，增加身体负担，度数越低功效就会越小，度数太低又会失去白酒原有的味蕾特点。这个度数的白酒既不失去风格，又比较适应人们快节奏的生活方式。
有机构对居民调查，认为饮用40.9度的白酒或是接近这个度数的白酒，每次30-60毫升死亡率醉低，并且发现适当饮酒不易患心肌梗塞。
3、从个人口味、心理的角度
白酒的度数与好喝程度按个人的口味程度以及酒质不同也有一定的变化的，有人喜欢喝高度数的白酒，也有人喜欢低度的白酒。
喜欢喝低度白酒的消费者是因为觉得低度白酒不呛人，喝起来比较平顺，对身体伤害小，而且不容易醉。高度白酒的酒味太浓，闻一下就感到害怕、感觉就要喝醉了。他们对高度白酒产生一种胆怯，自然是害怕高度白酒。
俗话说，酒是陈的香，但对于低度白酒来说，存放时间长了反而不好。一些经过香料勾兑的白酒存放一段时间后会水解而口味变淡无味。所以要是想要留着备用的话还是买高度白酒比较好。
总结：每个人对于白酒的口感以及品质的追求都不一样，有些人喜欢白酒的醇香，有些人喜欢白酒的灼口感，每个人的追求不一样，自然喜欢的口感也不一样，我们真正区分出一种好的口感是比较难的，就算是名贵的白酒也会有人不喜欢，所以，口感需要大家的细细品尝，正所谓，萝卜青菜各有所爱。
什么是老酒年份酒
什么是老酒年份酒
年份酒、陈年老酒因品质卓越，近年来深受部分消费者喜爱，但这些概念一直让人头脑发晕不知如何辨别，更甚者有些商家利用这些概念营销手段以次充好，让酒类市场陷入混乱，为了防止自己也陷入概念的泥潭中，现在我们就来把这些概念都搞清楚吧！
年份酒：
顾名思义，窖藏达到一定年份的白酒。目前，我国白酒行业对于年份酒缺乏相应的行业标准和相关法规，致使中国年份酒白酒市场比较混乱。以现在市面上白酒10年年份酒为例，大多数产品并不是整瓶酒的贮存期已经达到十年，只是在其产品中加入了一定比例的十年期原酒。
业内认为，年份酒的乱象主要是由于缺乏行业标准所致。据悉，当前食品工业协会登记在册的7000多家白酒企业中，70%的酒企尤其是中小酒企都生产年份酒，在行业标准缺失的背景下，中小酒企极容易为经济利益而违规生产，年份酒的乱象也由此产生。中国酒业协会副秘书长兼白酒分会秘书长宋书玉曾公开表示，年份酒的相关标准和管理办法预计于2013年底或2014年初推出，其中最重要的标准之一就是对30年及以上的年份酒中基酒所占的比例做出规定。不过，到目前为止，相关标准仍未出台。
陈年老酒：
相对于新酒而言，陈酒是整瓶酒从罐装出厂日期起，经过一段时间的贮存，到达刺激性减轻，口味醇和，柔顺后的酒（普遍认为至少五年以上）称之为陈酒。
白酒的贮存过程实际上是一个酒体去杂增香的过程，即降低酒体的辛辣、刺激感，同时增加其香味微量成份，使整个酒体口味趋于和谐，趋于醇和，这个过程叫做白酒的老熟。老熟过程中既有物理变化，又有化学变化。其中化学变化是酒体品质改善的主要因素，它使酒体中醇、酸、酯、醛类等物质成分重新组合达到新的平衡，既有部分成分的消失或增减，也有微量新物质的产生。
特别要提醒的是搞陈年老酒收藏的人们，千万注意弄清楚概念，不要让年份酒冒充了陈年老酒，花钱买了不值当的产品，应该仔细辨别，理性消费。
什么样的白酒比较适合收藏
白酒是我们生活中饮用的主要酒类，包括的品种很多，品牌也数不胜数，而且知名的白酒不少。另外，白酒除了日常饮用外，还可作为收藏投资的方式，有不少白酒爱好者都会收藏白酒。不过，收藏白酒是有条件的，不是什么酒都适合收藏。那么，什么样的白酒比较适合收藏？收藏酒要注意哪些问题？下面一起来了解看看。
什么样的白酒比较适合收藏？
第一种：高度数的白酒
首先大家一想到适合收藏的白酒应该就会想到高度酒，毕竟低度酒储存时间长了可能到最后就是白开水的样子了，因为里面的酒精更容易被挥发掉，因此不建议长期的保存，什么是高度数的白酒呢，其实对于中国人来说，即使是喜欢喝白酒，但是在50度以上的白酒就是属于高度酒，这种酒一般是纯粮酿造，所以是越久味道越香。
第二种：有品牌支撑的白酒
网上有些人觉得收藏酒就像是收藏邮票一样，讲究品牌又讲究特殊的含义，如何挑选好白酒，首先肯定是有品牌支撑的算是好酒，至少是有一份保障，就像刚刚上面提到的五粮液和茅台，这两种白酒就是很有保障的，口感那绝对是白酒当中的佼佼者，毕竟在中国白酒的排行榜上面分别占领第一名和第二名，而且还有一些特殊的年份以及意义，这些都是爱喝酒的酒鬼可以好好收藏的。
第三种：酱香型的白酒
最后一种就是酱香型的白酒，酱香型的白酒绝对是白酒当中最典型的，这种白酒一般来说酿造手法方面会更加的复杂一些，更适合长期的存放，香型越放越久，酱香型白酒是比较特殊的，它的口感往往是要到一段时间的沉淀下面才能够彻底的激发出来，很适合收藏以及长期的储放。
酒香是任何人都抵挡不了的，俗话说“酒需三分酿，七分藏”，白酒的质量风味与贮存老熟程度密切相关。因此，白酒储存必须满足两个大环境要求：一是要避开阳光直射；二是白酒储存地的温度和湿度都要相对稳定，一般温度不超过30度，湿度不低于70%。什么样的白酒比较适合收藏
那收藏酒要注意哪些问题？
1、陶坛密封
白酒储存容器最好选用坛子，坛子自身含有多种矿物质，用它来装酒能经久保持酒的香味，会令酒更香更醇，促进酒的老熟。另外酒精有挥发性，时间长了会跑掉不少，如果存放环境不严密，会使酒味越来越淡，最好用蜡将瓶口封住，这样密封性更好，就可以保存很长时间了。
2、恒温恒湿
恒温恒湿的环境有利于白酒的保存，温度最好维持在12－15℃的恒温状态，若贮酒环境能够维持在5-20度的某一温度下，保持±2度的变化内，也都是比较理想的。湿度一般在60%—70%比较合适。湿度太低，则会影响密封效果，加速酒的氧化，导致酒品质下降。
3、平着摆放
白酒以平放摆置较理想，存放时间长了会有沉淀，平着或者瓶口向上略微倾斜，沉淀就会聚集在瓶子底部；而如果瓶口向下倾斜，沉淀就会聚集在瓶口处，时间长了会粘在那里，倒酒的时候，会连沉淀一起倒入酒杯，影响酒的口感。
4、避光保存
光线中的紫外线对酒的损害是很大的，也是加速酒氧化过程的罪魁祸首之一，因此，想要长期保存的白酒一定要放到避光的地方。特别是日光灯容易让酒产生还原变化，而发出浓重难闻的味道。那收藏酒要注意哪些问题
由上可知，想要收藏白酒，不光在容器的选择上需要注意，储存的温度及环境都是非常讲究的，只有储存得当，白酒才会越陈越香。
本文内容就介绍到这里。白酒是可以收藏，但前提条件是买到具有收藏价值的酒。另外，收藏白酒还要注意储存，需要正确的储存好才有利于白酒的陈化，所以储存条件也是需要大家注意的。
红酒有什么收藏价值，这些价值值得你收藏
在我们生活中有各种各样的收藏家，有一些收藏家是收藏古董；有一些收藏家则是收藏字画；多种多样数不胜数；那么今天我们来看看红酒的收藏吧。
一、红酒的收藏的价值的特性
1、具备长期陈年能力，这是具有收藏价值的葡萄酒最基本的条件。
2、产量少或限量版：一般顶级酒庄头牌酒的产量在20-30万瓶之间，即2-3万箱之间。有的名庄产量还更少，有限的产量分散到世界市场，便会因其相对稀少而倍显珍贵，加上顶级酒通常可以长期陈年，从而使这类酒随着窖藏时间的延长而价值不断上升。如果是波尔多法定产区的私家酒庄出品的小批量限量版酒同样也是众多收藏家的首选。尤其是这些规模不大，产量极少，但却精心管理的历史名庄推出的数量在一两万瓶的限量版葡萄酒，则更具收藏价值和升值潜力。
3、名庄酒、国际级大师酿造或签名的酒：一般而言，作为投资级葡萄酒，人们多半会在历史名庄中进行选择，如果是国际级葡萄酒大师主理酿造或签名的葡萄酒，自然会因名人效应而增加其附加值，其日后升值亦会成为必然。
4、好年份：对于老世界的葡萄酒而言，葡萄的收成年份是一个很关键的因素，因为收成年份的气候条件决定了当年葡萄的品质，而葡萄的品质将会被转化到葡萄酒中，通过后期的陈化慢慢释放出来。因此，波尔多地区佳年份的葡萄酒较之普通年份的葡萄酒价格可能会相差两倍以上甚至更多。但对于葡萄酒爱好者而言，很多人还是宁愿花双倍甚至更高的价钱去买佳年份的葡萄酒。
二、红酒应如何让收藏
红酒应收藏在阴凉通风处、恒温酒柜、地窖等。要求合适的温度，理论温度12℃左右，7－18℃都可以。要求避光，因为紫外线会使酒早熟。避免振动，水平放置，保持软木塞湿润，防止空气进入，避免过于潮湿，以防细菌滋生。
1、酒架最好直接放置在地面上，因为这样空气流通较顺畅，气温相对较低。
2、避免阳光和强灯光照耀，因为紫外线会使红酒氧化变质，而太强的灯光则会使红酒受热而变质。
3、酒架的设计必须稳，避免靠近洗碗机、洗衣机、空调压缩机等，同时要避免靠近热源。第四，选用木质酒架，因为它和软木塞相近的材料特性，能够显现出储藏条件的好坏，便于查看酒品。
大家要注意的是可以收藏的红酒需要酸度或单宁含量高，浓郁度高，平衡度高，而且价格也不会低。市场上只有10%的红酒有收藏价值，适合收藏10年以上的只有1%。
什么白酒有收藏价值
白酒不仅可以饮用品尝，随着经济的进步和社会的发展很多朋友都喜欢收藏白酒，在收藏之前要考虑酿酒的工艺、储存价值和品牌，储存白酒的目的就是为了白酒能够升值，但是选择什么样的白酒收藏是一个很头疼的问题，在选择白酒收藏的时候我们应该本着一个什么样的标准呢？接下来就让小编给您详细介绍一下吧！
什么白酒有收藏价值
一、品质
白酒收藏首先就要看酒本身的品质，品质高低决定白酒收藏价值大小。所以当下最受追捧的依然是传统名酒。
二、完整度
白酒收藏应注重其完整性，收藏已不仅仅是酒本身，酒的整体包装设计、酒瓶、酒标都已融入其价值里，一瓶酒品相包装好不好会极大的影响其价值。将酒、酒标、包装设计等与酒进行整体收藏，这样的升值空间更大。酒标设计蕴含了不少文化内涵，一些设计比较特殊，历史悠久，具有特殊的品位。
三、稀缺品
老酒收藏首选珍品、孤品，从投资的角度看，这种酒其升值空间大，市场需求旺盛，容易达成交易，不会出现有价无市的情况。
四、白酒度数
50度以上的白酒才有收藏价值，因为50度以上的白酒一般都是纯粮食酿造适宜收藏，并且50度以上的白酒会越存越香。最后，在选择藏酒时还需考虑酒的香型，一般来说浓香型和酱香型和品质较高的清香型的酒均是藏酒的首选，其他香型酒，要根据实际情况，进行甄别。必要的时候，一定要找鉴定经验丰富，熟悉老酒所有时代特征的老酒鉴定师进行专业鉴定。
白酒的霉味怎么去除：
如果酒已经有了霉味，条件允许的情况下可以采取活性炭吸附法。
首先要根据霉味的大小确定活性炭用量，这里要强调的是我所说的活性炭不是工业活性炭，是酒类专用的食品级粉末状碳粉。在加入活性炭后，每5-6小时搅拌一次，20-24小时时候用过滤纸过滤、品尝。大批量过滤时候可以选择硅藻土过滤机过滤。
综上所述：收藏白酒的同时我们也要考虑品牌，与同样的酒类比考虑是否有升值的空间，小编也在这里温馨提示在白酒收藏过程中，一定要将瓶盖拧紧防止跑酒和漏酒，应该在阴凉干燥通风的环境下保存，不然花了大价钱买的白酒走了味道可就得不偿失了。