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提到啤酒，相信一般的朋友都不陌生。啤酒，有健脾开胃等功效，有人把它当作日常软饮料，甚至誉为“液体面包”。而不含酒精成分但保留风味物质的啤酒，正越来越受到追求健康生活的消费者欢迎。
德国科学家研究发现，无醇啤酒能防止血液凝固，降低血栓和心肌梗塞等心血管疾病发生的风险。科学家解释说，由于血小板的凝聚会引发血栓和心肌梗塞，所以试验结果表明普通啤酒、无醇啤酒以及酒精与水的混合溶液都起到了一定的预防心血管疾病的作用。
啤酒、葡萄酒等低度酒长久以来就被证明有利于心血管健康。科学家说，此前已有研究表明，酒精饮料对治疗心血管疾病的积极效果并不只是因为酒精这一种成分，而应当是多种成分综合作用的结果，如红葡萄(葡萄食品)酒中含有的白藜芦醇等。WWW.jiUKu365.cOm
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啤酒开胃健脾，解暑消热
炎日的夏天，一个个的人们满脸大汗的日子马上就要来临了。啤酒又将会成为人们消暑解渴的必备饮品。啤酒能开胃健脾、解暑消热，的确适于夏季饮用。但没节制的喝啤酒的危害同样不可小觑，饮用时注意相关禁忌，才能有益身心。那么，夏季喝啤酒要注意什么呢？
①不宜同时吃腌熏食品。腌熏制品中含有机胶以及在加工过程中因烹调不当而产生的多环芳烃短类苯并蓖、氨甲基衍生物，当饮啤酒超度时血铅含量就增高，此时上述物质与其结合，即可诱发消化（消化食品）道疾病。
②不宜与烈性酒同饮有些人习惯于喝了啤酒随即又饮烈性酒，这样会对胃肠道产生刺激，容易引起消化功能紊乱。
③不宜过量。一次饮用啤酒过多将会使血铅含量增高，若长期饮用将导致脂肪堆积而阻断核糖核酸合成，造成“啤酒心”而影响心脏功能和抑制破坏脑细胞。
④消化系统疾病患者不宜饮。凡慢性胃炎、胃及十二指肠溃疡病患者过量饮用，二氧化碳就易使胃肠的压力增加，易诱发胃及十二指肠球部溃疡穿孔而危及生命。
⑤不宜用啤酒送服药品。啤酒与药物混合将产生不良副作用，既能增加酸度而使药物在胃中迅速溶解，又能破坏血液吸收而降低药品疗效，甚至殃及生命。
⑥不宜饮用超期久贮的啤酒。市售的普通啤酒保存期一般为两个月，优质的可保存4个月，散装的为3~7天。超期久贮的啤酒其多酸物质极易与蛋白氧化聚合而混浊。
⑦不宜饮用冷冻啤酒。贮存啤酒的温度冬春为9~10℃，夏季为5~10℃，冷冻后的啤酒蛋白质与鞣酸会产生沉淀，易致胃肠不适引起食欲不振。
⑧不宜饮用热水瓶贮存的啤酒。因热水瓶胆内积集着水垢，当啤酒存放瓶内后，其水垢中所含的汞、镉、砷、铅、铁（铁食品）等多种金属成分即可被啤酒中的酸性成分所溶解而混在啤酒中，饮后会导致人体金属中毒。
健脾又开胃：啤酒焖牛肉 别具特色
啤酒焖牛肉可以令牛肉软烂，啤酒味浓，别具特色，食用此美食健脾又开胃、气血双补之功效。
美食用料：
啤酒1瓶、条肉1000克、酱油(油食品)40克、老抽少许、胡椒粉3克、盐6克、鸡精味精各5克、八角八枚、草果2个、香叶6片、丁香花椒辣椒节各少许、大葱50克、姜块30克、香油5克、食用油60克、豆粉适量、香菜少许
美食制作：
1、牛肋条肉斩成拇指大小的块，入清水中漂去血水，再投入开水锅中焯一道沥干水分。姜块、大葱、草果洗净后拍破。
2、锅置旺火上，下油烧至五六成热，投入花椒、干辣椒节稍炒一会，速下姜葱炒出香味；投入牛肉块，放入酱油、老抽，将牛肉炒上色，下少量水先将牛肉烧一会，使其颜色较深后，倒入啤酒、继下草果、八角、胡椒粉、丁香、香叶等香料；烧开后打去浮沫，再下部分鸡精、盐调好味，移至小火上加盖焖70-80分钟。
3、待牛肉烧得酥烂入味后，拣出姜葱、八角等香料，下剩余的鸡精、味精，较后勾入水豆粉扯芡，下香油推匀出锅装盘，撒上香菜末上桌。
啤酒的功效有哪些？
啤酒在生活的用处特别多，其实适量喝啤酒对身体也有好处。啤酒具有利尿作用、促进胃液分泌、缓解紧张作用及治疗结石作用。适当饮用啤酒可以提高肝脏解毒作用，对冠心病、高血压、糖尿病血脉不畅、便泌均有一定疗效。啤酒中含有钙、磷、钾、钠、镁等无机盐和微量元素。啤酒中约含有17种氨基酸，8种必须氨基酸。啤酒这种田园原料制成的饮品不仅卫生、解渴、提神，有助消化，不含脂肪胆固醇，甚至还能够防止高血压等，可谓功效不胜枚举。
1.解渴：溶解于液体中，容易被人体吸收，被称为“液体面包”
2.助消化：主要含有大麦、醇类、酒花成分和多酚物质，增进胃液分泌，提高其消化吸收能力。
3.提神：含有大量的有机酸，具有清新、提神作用。适量饮用可减少过度兴奋和紧张情绪，促进肌肉松弛。
4.护眼：含有大量的维生素B2对保护视力有重要作用。
5.利尿：加快人体的代谢活动。
6.纯天然：由天然原料制成，是可靠的纯天然食品。
7.减肥：有很好的减肥效果。对抑制体形的过快增长非常有效。
适量喝啤酒爽口开胃
啤酒，清凉爽口，含有多种人体所需的氨基酸和丰富的维生素，深受广大消费者的喜爱，但是，饮用啤酒时大家需要谨慎，特别是和烧烤同食时，更需要谨慎，因为烟熏食品中含有机胺以及因烹调而产生的多环方烃、苯并芘和氨基酸衍生物，当饮酒过量时而使血铅含量增高时，与上述物质相结合，就可能诱发消化道疾病甚至肿瘤。
冰镇啤酒的温度也不宜过低，就是冰箱里的啤酒温度也要控制在5-10摄氏度，由于啤酒各类因素在这一温度区间和谐均衡，能形成较佳口胃。温度过低会使酒液中的卵白质产生解析、游离，营养因素受到粉碎。更重要的是，酒温过低会导致饮酒者胃肠道的温度急速降落，影响消化成果，严峻时可激发痉挛性腹痛、腹泻等肠胃疾病，并可引起十二指肠内压升高，诱发急性胰腺炎。
大量饮用啤酒后，水分会很快排出，但酒精却会被吸收，增加肝脏、肾脏和心脏的负担。同时，因为酿造啤酒的大麦芽汁中含有草酸、乌核苷酸，它们相互作用，能使人体中的尿酸量增加，促使结石形成。
此外，由于啤酒营养丰富、热能较大，所含营养成分又易被人体吸收，大量饮用会造成体内脂肪堆积，因此，建议每天饮用量不超过1000毫升。
吃烧烤和海鲜时更不要喝啤酒，这样很容易引起痛风。烧烤食物大多为海鲜、动物内脏以及肉类，和啤酒一样，同属高嘌呤食品。
中医以为，大麦有回乳浸染，影响母乳喂养。另外，酒精会通过脐带或乳汁转达给孩子，影响孩子的大脑发育。因此，孕妇也不适宜饮啤酒。
开胃美食啤酒鱼的做法
啤酒是夏天消暑解渴的饮料首选，鱼肉又是可以开胃的食材，两者一起做一道美食，那应该是不错的。所以，今天我们来学习一下啤酒鱼的简单做法。首先准备好原材料：一条鲜鱼，西红柿，青红椒，料酒，啤酒，生抽等；第一步：先将鱼洗干净，将它的五脏去除，将西红柿以及青红椒洗干净，切成块状，备用；第二步：把锅中倒入适量的食用油，等油热之后，把鱼放进去煎一下，双面都要煎到；第三步：再用另一个锅，倒入油，放入煎好的鱼，加入葱姜蒜以及青红椒等，再倒入适量的蚝油以及料酒等，再把啤酒倒入，加入一些调料品，开大火进行焖制；第四步：五分钟之后加入西红柿以及香油，就可以享用这美食了。啤酒的清爽，加上鱼的嫩口，相信会让你很有食欲的，而且两者的营养大家也都是知道的，所以，你也可以尝试着做一下这道美食的。
啤酒有哪些美容功效？
啤酒不仅喝起来美味，而且对皮肤也有诸多的益处，啤酒有哪些美容功效？今天我们来讲一讲，用啤酒洗脸可以达到营养肌肤、防止感染，使粗糙的皮肤变得细腻、滑嫩的效果。经常用啤酒洗脸，不仅有明显美容效果，而且对面部皮肤病也有一定辅助疗效。
1.收缩毛孔
啤酒为酸性，营养丰富，富含维生素。淡啤酒洗脸不宜经常使用，一周四到五次即可。用啤酒洗脸时，先用洗面奶清洁面部，然后将新鲜的啤酒倒入温热的水中，搅拌均匀后，将干净的毛巾浸入水中，拧干后在脸部做顺时针搓揉，并用毛巾敷脸数分钟，然后用清水洗净。晚间用效果更好。这种方法会促进脸部血液循环，收缩毛孔，坚持使用，你就会发现毛孔在逐渐缩小。当然除了用啤酒洗脸外，还可以做面膜。也可以起到收缩毛孔，让皮肤更有弹性的效果。
2.去角质
啤酒还可以去角质。具体方法是：将啤酒中加入适量的食盐，然后在脸上打圈按摩，这样能够加速血液循环，同时达到去角质的目的，建议油性皮肤的MM一周2~3次，干性皮肤的MM一周1次即可。
3.清洁污垢
将黑啤倒入适量的燕麦中，然后充分的调匀，之后敷在面部、颈部、手部即可，燕麦具有深层清洁的效果，有利于毛孔里面的污渍的排出，让肌肤更加透亮，同时起到收敛毛孔和控油的作用。
所以对于爱美的女性来说，啤酒确实是不错的美容剂，省去了我们去花钱买面膜和爽肤水等美容护肤品，爱美的女性赶紧get起来吧!