酒库网jiuku356.com由一群喜欢酒的小伙伴组建而成，我们热爱白酒热爱酒文化，同时为您准备了很多关于酒水与酒文化专题，而白酒频道是专门为大家介绍各类白酒知识的地方，如《酒水渠道的重大变化》内容就是由小编精心整理而成。
从98年小糊涂仙开创了酒水界的终端买店模式以来，这种以终端技战术为主要攻市手段的模式盛行一时，从中受益和出名的营销专家也不在少数。由于买店模式极大地刺激了酒店终端，大大的抬高了终端准入门槛，原来借此战术大发其财的很多厂商开始深受其害，转而寻向其他出路，由此出现了白酒界的另外一个奇特现象：终端碎片化，酒水的竞争不再主要集中于酒店终端，而出现了企事业机关单位办公室、食堂、名烟名酒店、便利店等终端战场的抢夺，从酒店的单一核心作用已经转移到多渠道共同支持酒水销量。其中，核心人群和意见的重视和公关已经成了目前白酒市场操作的一道亮丽的风景线，98年小糊涂仙开创的武器“后备箱工程”又开始重新回头，消费终端的概念又重新大行其道，消费终端的作用再次被各大厂商重视，酒水市场的操作理念重新改写。其中，由于终端门槛的提高，很多厂家开始重视名烟名酒店渠道，有的厂家会利用目前名烟名酒店渠道门槛低、分布广的优势，采用新渠道启动市场，有些厂家因此受益。但是需要指出的是，目前，名烟名酒店还只是补充型的渠道，而且能在名烟名酒店动销的酒还主要是知名品牌，新品牌拉动市场需要谨慎对待，主战场还是以酒店餐饮为主；
jiuKu365.com编辑推荐
酒水消费者的变化
随着商品的极大丰富，酒水卖点概念的逐渐穿帮（尤其是伪陈酿酒），加上明显不符合酒水合理利润的操作空间，消费者会逐渐成熟起来，会逐渐在混战的酒水产品中把消费注意力转移到对名酒的追逐上来，将来消费者对名酒的消费会越来越集中，特别是老国家名酒和老地产名酒。那种以促销为生命力的游击队的生存空间会越来越狭小，受到地方财政保护的“地方名酒”可以不在此列，但是，很多地方名酒原本也没有打算走的多远。
另外，消费者慢慢开始重新审视和欣赏符合酒体风格理念的包装，材料上不再以奢华为主，而是表现元素越来越明确、古朴、深沉、简洁，中高档酒看起来有简洁历史厚重感，低档酒仍然以喜庆为主，在富裕农村地带，酒水消费的当地会有所提高，包装风格的追逐和喜好也会开始向城市低收入人群靠拢；由于后备项工程时代的再次到来，对于中高档白酒来讲，消费人群的作用将会越来越大，那些有促销而名气不够、有名气但品位表现不足的酒水会受到残酷的挤压
选酒水产品是做好渠道第一步
什么样的酒水产品拥有吸引力，无非两点：一定的酒水品牌知名度以及过得去的价格。获利是酒水经销商的天职，在到达一定的资金积累后，酒水经销商就应时不时的推出新品，这是很多的成功者增加利润的好办法。同时，越来越多的推出高端品牌，在形式上不断迫使酒水经销商升级产品。虽然一线酒水品牌对高端客户具有较强的吸引力，但一个不可忽略的实情是，一线酒水品牌将大部分中低收入消费者拒之门外，酒水市场需要众多具有吸引力的中低端产品来填补，因此，酒水经销商选择酒水代理中低端品种更具有实战意义。但是地产酒本身的附加值不大，一款酒远远不能够应付酒水经销商的营销开支，一些长期经营中低端酒水产品或着中低端地产白酒的酒水经销商，也面对着利润降低的事实，因此酒水经销商要提高利润也要突破中低产品局限，引入更多的外来中高端白酒以及本地白酒相结合，实现利益互补。因为酒水品牌成熟、酒水营销模式规范，中高端名酒的选择技巧相对容易，经销商要考虑的无非是酒水招商厂家的要求和支持力度，同时要清楚自己的酒水市场销售能力。而较难选择的是中低端产品，中低端的酒水产品种类繁多，让人头昏眼花不知如何下手。选择中低端酒水产品需要一些技巧，就规避风险而言，酒水经销商应把握两种原则：一是，具有良好支持的和酒水招商厂家愿意进行重点开发的不成熟品种，这个可以作为选择的准则，酒水招商厂家的支持可以最大限度降低经销商的运营风险；二是，优先选择名酒中低端酒水产品。全国性名酒就像茅台、五粮液、浏阳河等酒水品牌都会推出自己的中低端产品，如果选择这种中低端酒水产品，依靠母品牌的拉力、关联度以及价格的优势，普通消费者最容易接受。
白酒百科：选酒水产品是做好渠道步
什么样的酒水产物领有招引力，无非两点：必需的酒水品牌晓名量以及过得往的代价。赢利是酒水经销商的守纪，在来达必需的资本沉积后，酒水经销商就答时时时的推出新品，这是无数的得胜者增长利潮的美要领。同时，越来越多的推出高端品牌，在模样上不绝强迫酒水经销商降级产物。固然一线酒水品牌对高端宾户领有较强的招引力，但一个不行大意的真相是，一线酒水品牌将大部分中低收入花费者拒之门外，酒水市场需求多多领有招引力的中低端产物来补充，因此，酒水经销商筛选酒水代办中低端种类更领有实战意义。可是地产酒自身的附加值不大，一款酒远远不克够答对酒水经销商的营销开支，一些耐久策划中低端酒水产物或着中低端地产白酒的酒水经销商，也面对着利潮低落的真相，因此酒水经销商要拿高利潮也要打破中低产物范围，引入更多确当地中高端白酒以及当地白酒相通结，实现好处互补。因为酒水品牌老到、酒水营销模样榜样，中高端名酒的筛选技能绝对容易，经销商要推敲的无非是酒水招商厂家的申请和支拿力气，同时要隐约本身的酒水市场出售能耐。而较难筛选的是中低端产物，中低真个酒水产物种类繁多，让人头昏目眩不晓似何止手。筛选中低端酒水产物需求一些技能，就规躲风险而言，酒水经销商答主持两种准则：一是，领有精良支拿的和酒水招商厂家批准入走又点拓荒的不老到种类，这个能够作为筛选的准绳，酒水招商厂家的支拿能够大限量低落经销商的经营风险；二是，优前筛选名酒中低端酒水产物。齐国性名酒就似茅台、五粮液、浏阳河等酒水品牌齐会推出本身的中低端产物，似果筛选这种中低端酒水产物，依赖母品牌的拉力、合联量以及代价的优势，一般花费者容易批准。
重大节日的饮酒风俗
中国人一年中的几个重大节日，都有相应的饮酒活动，如端午节饮“菖蒲酒” ，重阳节饮“菊花酒”，除夕夜的“年酒”。在一些地方，如江西民间，春季插完 禾苗后，要欢聚饮酒，庆贺丰收时更要饮酒，酒席散尽之时，往往是“家家扶得醉人归”。
过年，也叫除夕，是中国人最为注重的节日，是家人团聚的日子，年夜饭是一年中最为丰盛的酒席，即使穷，平时不怎么喝酒，年夜饭中的酒是必不可少的。 吃完年夜饭，有的人还有饮酒守夜的习俗。正月的第一天，有的地方，人们一般是不出门的，从正月初二开始，才开始串门，有客人上门，主人将早已准备好的精美的下酒菜肴摆上桌子，斟上酒，共贺新春。
新年尹始，古人有合家饮屠苏酒的习俗，饮酒时，从小至大依次饮用。据说 饮此酒可以避瘟气。
朝鲜族的“岁酒”：这种酒多在过“岁首节”前酿造。岁首节相当于汉族的 春节，“岁酒”以大米为主料，配以桔梗、防风、山椒、肉桂等多味中药材，类似于汉族的“屠苏酒”，但药材配方有所不同。用于春节期间自饮和待客，民间认为 饮用此酒可避邪，长寿。
哈尼族的“新谷酒”：每年秋收之前，居住在云南元江一带的哈尼族，按照 传统习俗，都要举行一次丰盛的“喝新谷酒”的仪式，以欢庆五谷丰登，人畜平安。 所谓“新谷酒”，是各家从田里割回一把即将成熟的谷把，倒挂在堂屋右后方山墙 上部的一块小篾笆沿边，意求家神保护庄稼，然后勒下谷粒百十粒，有的炸成谷花， 有的不炸，放入酒瓶内泡酒。喝“新谷酒”选定在一个吉祥的日子，家家户户置办 丰盛的饭菜，全家老少都无一例外地喝上几口“新谷酒”。这顿饭人人都要吃得酒 酣饭饱。
“菊花酒”由来已久，<<西京杂记>>曾记载：“菊花舒时并采茎叶，杂 黍米
酿之，至来年九月九日始熟就饮焉，故谓之菊花酒”。
白酒的物理变化和化学变化
“酒越陈越香”是有一定的科学道理的。一般说来，新酒刺激性大，气味不正，往往带有邪杂味和新酒味，经过一定时期的贮存，酒体变得绵软、香味突出，较新酒醇香、柔和，这种现象叫做白酒的老熟。白酒在老熟过程中的变化，大体分为物理变化和化学变化两个方面。物理变化物理变化主要是酒分子重新排列和挥发过程。白酒中自由度大的酒精分子越多，刺激性越大。随着贮存时问的延长，酒精与水分子间逐渐构成大的分子缔合群，酒精分子受到束缚，活性减少，在味觉上就给人们以柔和的感觉。在贮存过程中，一些低沸点的不溶性的气体或液体，如硫化氧、丙烯醛及其他低沸点的醛类、酯类能够自然挥发。经过贮存，使杂味物质自然勉出，老熟的酒就可以大大减轻刺鼻辣眼感并增加香味。化学变化白酒在自然老熟中的化学变化，主要是氧化、还原、酯化等综合变化。白酒中所含的酯类物质是酒中主要香昧成分之一。酯的形成，主要是在发酵过程中微生物的作用所产生的。但是在贮存过程中亦通过缓慢的酯化反应而形成。贮存过程中，一部分酒精被氧化而成为乙醛，乙醛进一步氧化生成醋酸，醋酸进一步与酒精作用生成醋酸乙酯和高级酯。一部分醛与酒精作用生成缩醛类，从而使酒体减少辛辣味。增加香味，赋予酒体芳香，柔和，软绵和协调之感。
不要把电商渠道当作主要渠道？
白酒做电商必须时刻谨记三件事，免遭于陷入太深。一、不要把低端产品当成电商主要销售产品，切记更不要只卖低端产品。在网络上，产品就代表品牌形象，价格也就是消费者对品牌形成记忆的核心。如果低端产品占据大多数份额，会促使消费者形成品牌低端认知。往后当他们想购买高端品牌，无论在哪购买，他们都不会选择这个品牌。二、不要在电商经常做降价、特价、折扣等促销活动，最忌讳一直以“特卖”形式出现。网购的主力军是80、90后，消费价格对他们很敏感，但他们不是一群随价逐流的消费者，品牌与品质是决定他们购买的重要因素。倘若一直做降价、特价、打折等促销，销量可能会有增加，但这会让消费者群体产生巨大的品牌心理落差，从而转化为对品牌的负面影响。一个品牌在市场上会形成了既定的认知，消费者对其形成了一个心理预期销售价位段，自我意识就认为这个品牌产品必须卖这个价位区间内。如果当他看到网上的价位低太多，就会导致其产生消费怀疑，不敢买，让他对品牌大失所望。从此以后，他们对这个品牌就再不会有有兴趣，品牌就成了彻底的炮灰。80、90后是白酒未来的主要人群，品牌被放弃，也就意味失去市场。三、不要把电商渠道当作主要渠道，更不要对电商抱有太大幻想。网络购物是新兴的时代产物，而大部分购买者都是个人，使用也倾向于个人。对于白酒来说，它需要聚饮才能制造大量、频繁的购买。而国内白酒消耗主要是餐饮上，个人自饮是很小一部分。如此电商的缺陷已经非常明显，而且大部分人买白酒更喜欢在烟酒店、专卖店、超市等地方。因此，电商能起到的销售作用绝对不是江湖救急，而是锦上添花，至少目前来说只是一种辅助的渠道。所以，在酒类电商平台乱象，也不规范的当今，不要对电商抱有太大幻想，还是将主要精力放在线下渠道运作上，如此才是建立巩固生存根基。
白酒科普：不要把电商渠道当作主要渠道？
白酒干电商必需岁月服膺三件事，免遭于堕入太深。一、不要把低端产物当成电商重要出售产物，铭记更不要只售低端产物。在收集上，产物就代表品牌抽象，代价也便是花费者对品牌酿成印象的核心。似果低端产物占领大多数份额，会驱使花费者形制品牌低端认晓。往后当他们想购购高端品牌，无论在哪购购，他们齐不会筛选这个品牌。二、不要在电商常常干降价、优惠、扣头号促销流动，禁忌一贯以“特售”模样再现。网购的主力军是80、90后，花费代价对他们很矫捷，但他们不是一群随价逐流的花费者，品牌与品量是决策他们购购的又要因为。似果一贯干降价、优惠、打折等促销，销量也许会有增长，但这会让花费者群体诞生粗壮的品牌生理降差，从而转化为对品牌的负面影响。一个品牌在市场上会酿成了既定的认晓，花费者对其酿成了一个生理预期出售价位段，自我邃晓就认为这个品牌产物必需售这个价位区间里。似果当他盯来网上的价位低太多，就会致使其诞生花费利诱，不敢购，让他对品牌大失所盯。将来以来，他们对这个品牌就再不会有有爱美，品牌就成了彻底的炮灰。80、90后是白酒异日的重要人群，品牌被弃弃，也就象征失往市场。三、不要把电商渠谈当作重要渠谈，更不要对电商抱有太大抱负。收集购物是新兴的期间产物，而大部分购购者齐是个体，行使也偏差于个体。对付白酒来讲，它需求聚饮才气制造多量、频频的购购。而国里白酒斲丧主假似餐饮上，个体自饮是很小一部分。似此电商的毛病已经十分亮显，并且大部分人购白酒更爱爱在烟旅舍、专售店、超市等地方。因此，电商能起来的出售作用不是江湖救速，而是锦上加花，最少现在来讲只是一种辅助的渠谈。以是，在酒类电商平台乱象，也不榜样的另日，不要对电商抱有太大抱负，照样将重要物质放在线止渠谈运作上，似此才是建站固定生存根底。
酒水的功能
酒在现代的城市已经是人们生活中必不可少的一部分，人们用餐、休闲及社交活动中都要遇到它。酒可以增加人们的交流，带动活动气氛。
适度地饮用发酵酒不仅对人体健康无害，还可降低血压，帮助消化。
通过法国科学家的研究，适量饮用葡萄酒可促进人的健康。此外，酒还可以缓解人们的紧张情绪，在宴请时，酒作为一种媒介，起到了不容忽视的交际作用。然而，过量饮酒会引发多种疾病，如急性酒精中毒、胃出血、脑出血、胃溃疡、心脏病、肝病、视力模糊、智力迟钝、判断力下降和记忆力衰退等。|
通常人们饮酒后，酒首先进人人的肠胃，然后迅速进人循环系统，几分钟后，扩散到人体各部位。酒被血液带人肝脏后，经过滤，到达心脏，通过循环系统到达大脑和神经中枢。当人们在短时间内饮用大量的酒时，人体内乙醇浓度会迅速增高，大脑血管开始收缩，致使大脑血流量越来越少，使人的脑组织缺氧，造成神经元功能障碍
中低端白酒代理需要注意哪些渠道，要怎么开展渠道？
大家都知道，现在白酒市场的发展趋势，无论是个人消费、还是宴席消费、还是聚会消费，中低端白酒始终都是市场的主流消费，因此许多有经商头脑的朋友就会把酒水分销除去，然更多的人去代理，但是对于头一次代理的朋友想必也有烦恼，这要怎么做，所以下面小编为大家分享下做中低端白酒代理需要注意哪些。
一、中低端白酒代理有哪些渠道
1、要学会分析渠道产品，因为厂家出酒就是为了赚钱，二是为了好卖，能有个影响，若新产品暂无市场的如果有钱挣，那厂家肯定会想办法引导工作的，另外，白酒代理一般分为分销商和经销商，而分销商与经销商的需求点和利益点就是利润，所以我们主要是与他们沟通，而厂家的产品就是用来满足消费者需求和利益的，所以从分销商到渠道的每个点都在推广你的产品，你不想让它卖都不行。
2、品牌要深入人心，因为除了利益之外，我们还可以探测到渠道选择品牌的其他要素，这就是企业给他们的信心与情感，比如说有广告宣传、人性公关等。另外将渠道做到数据库营销模式远比消费者数据营销容易得多。
3、多做促销活动，比如在节日期间，在主要的批发店门口以厂家名义做促销活动，这样不仅对消费者形成冲击，而且也加强了批发商的积极性，这也利于双方利益发展。
二、中低端白酒代理怎么开展渠道
1、建立一批具有较强营销推广能力的团队，另外也可以建立一支强有力的执行人员。因为人员是一切的根本，好的人才是企业宝贵的资源，人才的团队是一个企业竞争力的主要因素。
2、深入渠道营销，打破传统的分销销售渠道模式，减少对经销商的依赖。因为企业在市场逐渐失去竞争力的原因就是，能力和效率差，终端生动化不力，服务不到位而影响的。所以，要如要做中低端白酒代理那要对整个市场进行把控，深度分销，将渠道建立成一个扁平化的结构，提高企业本身对市场的控制，这样才能更有力的占有整个市场。
3、根据市场的不同，策划出市场发展需求的产品，并建立合理有效的产品组合，因为许多低端白酒代理商在建立白酒市场时，会选择”通吃”的战略，这主要表现就是在白酒产品之上，虽然产品的各种档次都有，但是却没有一款是具有突出性的代表。所以为了更好的盈利，可以将产品进行组合销售，比如就可以选择好的产品一起与一个受欢迎的单品进行组合，这样再加上好的市场推广，那中低端产品也会成为市场上的一把利剑。
总之，做任何行业都要知道市场战略，以及竞争对手的销售模式也要略知一二，再者只要中低端白酒的营销合理化，就是要去争夺中高端市场，为企业带来更大的利润。那以上就是有关中低端白酒代理的需要注意的相关介绍，希望能帮助到大家，作为参考。