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德国给人一种严谨的感觉，德国的啤酒如同德国的工业一样让人赞叹。德国有着品种众多的啤酒，但占据着市场大部分份额的就是小麦啤酒。
德国：小麦啤酒的天堂
德国是世界上啤酒消耗较大的国家。德国啤酒种类丰富，其中以小麦啤酒居多。在1516年，《啤酒纯净法》规定酿制啤酒只能用大麦﹑麦芽﹑啤酒花和水，传统的德国酒厂至今仍严格遵照这一规范。
经典的德国啤酒多采用Lambic的酿造方式。在德国的啤酒之乡巴伐利亚，到处可见啤酒在生活中的痕迹。
据说，巴伐利亚北部有种“石头啤酒”：将重约400公斤的石头放在山毛榉堆上烤至1200℃，然后将红热的石头放进煮沸釜中，石头的高温使麦芽糖迅速转变为焦糖，紧紧粘附在石头上，之后再把石头放进发酵槽中，迅速冷却的焦糖再次溶解，这样酿造出的啤酒便含有一种特殊的烟熏味。
爱尔兰：不可错过的黑啤酒
爱尔兰的黑啤酒(stout)享有盛誉。或许是那里湿冷的气候令人们对口感重的黑啤酒青睐有加。采用烘培麦芽酿制的黑啤酒不仅营养丰富，而且有饮后可起到御寒的作用，因此被称为“黑面包”。
爱尔兰较出名的黑啤当属Guinness健力士。这种啤酒色泽呈深黑，被叫做“波特”。现在，每天有一千万品脱的健力士黑啤被喝掉。
英国：就要一点苦
英国坚持其自8世纪开始的传统，禁令在啤酒酿制中使用啤酒花。这是英国啤酒口感带苦味的发端。直到今天，英国人对苦啤酒仍偏爱有加，他们认为，不同的苦啤酒都具有独特的口味，而且酒劲也各不相同，
英国较具代表性的是Bitter(加入麦芽的RealAle)苦啤酒，Mild清啤酒苦味与酒度比苦啤酒低，颜色比苦啤酒深，呈深褐色，称棕啤。
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啤酒百科之神奇的啤酒粉
炎热的夏季，我们通常喜欢喝一杯冰爽的啤酒来解暑，但是瓶装啤酒和灌装啤酒携带不是太方便，不知道大家有没有试过“速溶啤酒”呢？
在美国阿拉斯加一家专门设计野外活动饮品的业者推出“速溶啤酒”，只要把水加入他们的“啤酒粉”就能随时欢乐畅饮。据悉，这种神奇的“啤酒粉”已经在美国和加拿大上市。
据报道，阿拉斯加饮品制造厂Pat’sBackcountry宣称，水与啤酒粉加入他们的杯后，民众就可以享用速溶啤酒，味道、香气和酒精浓度都跟传统啤酒几乎一模一样。
公司网站解释，他们把饮品浓缩成粉的过程不太一样，并不是先酿酒后移除水份。他们是从几乎无水的环境下开始酿酒，并小心控制酿酒环境与发酵程度。不过，销售主管霍布兹对于具体的酿制过程守口如瓶。
Pat’sBackcountry将推出淡啤酒与黑啤酒口味，这项产品会先在美国与加拿大推出，并扩大到欧洲市场。据悉，一包“啤酒粉”可冲泡出一品脱（约473毫升）的速溶啤酒，4包装价格为9.95美元（约60元人民币），而的气泡杯每个售价则为39.95美元（约244元人民币）。
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啤酒的神奇功能知
1、用来擦拭金属。啤酒中的二氧化碳和轻微的酸度使得它成为擦拭金属污渍的极佳材料。用啤酒来擦拭金色、银色或者其他金属时，可以让这些金属变得更闪耀明亮。擦水龙头或者莲蓬头时，用一个三明治袋装满啤酒，然后绑在水龙头或莲蓬头上，让水龙头或莲蓬头浸在啤酒中。等待足够时间后，把袋子拿掉，你就可以发现水龙头或莲蓬头变得跟崭新的一样。2、缓解肌肉疼痛在忙碌的一天后，喝上一杯啤酒来缓解压力；这是老生常谈了，不足为奇。不过，用啤酒来泡脚，估计你就没听说过了。用啤酒泡脚可以缓解水肿，消除炎症，减轻肌肉疼痛。有些人甚至还用啤酒来沐浴——啤酒中的酵母可以让皮肤变得柔嫩无比，让皮肤得到充分的滋养。3、去除头皮屑。所有人都排斥头皮屑。每天晚上洗澡的时候，用啤酒来洗洗头发，就可以解决头皮屑这个问题了。啤酒富含维生素B和酵母，可以让头发变得柔顺闪亮。4、浇灌草坪。你的草坪是否长势不佳？啤酒是一种出色的肥料。实践证明，用啤酒来浇草坪可以让草长得更绿更茂盛。啤酒中的碳水化合物正是植物喜欢的营养，而且它还不含有化学物质。5、治疗各种小病小痛。古埃及人把啤酒当做一种主食；从他们墓穴中的象形文字可以看出，啤酒生产是他们经济的主要活动之一，啤酒既是他们的日常饮食，也是各种病痛的治疗灵药。事实上，不管是在过去还是现在，啤酒确实是应对生活各种病症的天然疗方。适量饮用啤酒可以缓解喉咙疼痛、失眠以及头痛。6、用啤酒瓶来浇灌盆景。有些人是完全舍不得用啤酒来做其他用途的，对他们来说，啤酒就是用来喝的，一滴都不能舍弃。如果是这样，那就用啤酒瓶来做一些额外的用途吧。比如，当你要外出度假时，如果担心家里的盆景因为没人浇水而枯萎，就可以拿一个空啤酒瓶，装满水，塞上穿了个小孔的软木塞，然后把它瓶口朝下地悬在盆栽之上；这样，水就能缓慢从软木塞中渗出，淋在植物上面，随时给植物补充少量的水分。
德国的白啤酒
白啤酒14世纪起源于LwuvenTieneu，后来逐渐在欧洲流行。它以大麦芽（60～70%）和小麦芽(25～40%)为原料，有时加入5%的燕麦，经上面啤酒酵母和乳酸菌发酵而成，其特点是含有少量酒精、酒体浓厚，色微白，味微酸、爽口、营养丰富。由于白啤酒一般以生啤酒的形式饮用，使它同时富含酵母和乳酸，大大提高了啤酒的营养价值，符合当今消费者对营养的要求，与普通啤酒相比口味更柔和更爽口。使用小麦麦芽酿制的啤酒颜色一般偏低，有时外观呈混浊。德国南部，人们更多饮用含麦牙丰富的淡啤酒(Lager)，同时这里也是“白啤酒”的故乡。白啤酒是一种高度发酵、泡沫很多的淡啤酒，颜色略微浑浊。连德国北部也越来越多的人喜欢上喝泡沫丰富的Weizen。在德国北部，有许多品种的白啤酒，口味趋于淡爽。柏林生产的Berliner白啤酒是一种很特别的啤酒，生产时在麦汁中促进乳酸菌的生长，也得到一种酸味很强，口味很酸的啤酒。饮用时加入水果糖浆以抵消酸味。
纯正的德国啤酒
德国素有啤酒王国的美誉，早在1516年德国的威廉四世公爵已颁布了“啤酒纯度律”，规定啤酒的酿制，只准用大麦、啤酒花和水来调酿，不准加入任何其他成分。从此，为啤酒的酿制标准确定了法律基础，而这项法律在德国沿用至今，其儿子威廉五世及宫中群臣更是独爱啤酒，于是，1589年9月27日，一座御用的啤酒厂在德国巴伐利亚州的慕尼黑城建起，命名为“啤酒厂”，生产的啤酒为“啤酒”，简称“HB”，“H”代表德国。“B”代表啤酒。“HB”啤酒从此诞生。
“HB”啤酒节参节啤酒严格按照执行德国“啤酒纯度律”的原则，只用优质大麦和上等酒花加水调制，其生产过程不准使用任何添加剂，自然发酵过程和酿制时间比一般啤酒长一倍，为绿色酿造，代表了德国啤酒较高的生产技术和较纯正的风味。
作为德国拜仁慕尼黑球队的较大赞助商和慕尼黑六畅销的柏龙啤酒，为参加啤酒节特别制作了一批啤酒，该啤酒的较大特点在于，360余年的酿酒史、炉火纯青的酿酒工艺、麦芽、与众不同的灌顶酵母结合瓶内二次发酵工艺、万余年净化的阿尔备斯冰川水，这些集合在一起，精心打造出独占鳌头的绿色啤酒经典。
阳春三月是酿造啤酒的较佳时间，啤酒经过8周发酵酿造，温暖的天气使得啤酒在酿造过程中特别容易受到感染，因此大大增加了啤酒的鲜美度。酿制完毕的啤酒低温贮藏，待到六月份罐装后运至，因在阳春三月酿造，所以科隆巴赫的啤酒节酒又名“阳春”。
特点：麦芽口味充分，清爽鲜美，口味芳香，贵族型酒花及德国中部的路德哈尔区知名的克劳斯塔矿泉水强化了这种啤酒的特色。
前列次在啤酒节上亮相的德国啤酒品牌威麦，为了增加节日气氛，让的品酒客们品尝到地道的德国啤酒，特地为本次啤酒节酿造了“八月节啤酒”。
威麦啤酒地处德国名城莱比锡附近的维纳斯市，那里是知名的富格兰山矿泉水发源地，威麦啤酒就是用晶莹清纯的富格兰山矿泉水酿造，在工艺上精益求精，堪称上品。此种啤酒只有在德国开啤酒节的时候才拿出来招待客人，非常珍贵。
啤酒——神奇的大自然转化物
啤酒能够给人类带来健康已经成为了不争的事实，而且，啤酒的口感与味道都是非常好的，这也是人们喜欢喝啤酒的原因，而且这种酒也是男女皆能饮用的。
从酿造啤酒的一滴水、一颗大麦、一株酒花、一粒大米开始，再到经过酵母菌的自然发酵酿造出有生命的饮品，都是集结了天地之灵气、大自然之光辉，以及考究的酿造技术，从而为人类带来温和而健康的消遣。
在酿造的过程中，喜力非常引以为傲的就是：渴望追求高品质，坚持使用高档麦芽，以使消费者可以享受到完美的喜力啤酒而无健康之忧。
如今，喜力啤酒已成为世界大联赛之一的欧洲头筹联赛的较重要赞助商，在健康、向上的体育事业中引起了不少消费者的共鸣，让人迸发出年轻的生命活力。虽然喜力啤酒只有150年的成长史，不及一些历史悠久的品牌，但其啤酒的品质却丝毫不输老品牌。以蛇麻子为原料酿制而成的喜力，口感平顺甘醇，不含苦涩刺激味道，属淡啤酒里的重口味，非常适合搭配海鲜与中餐。