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继贵州茅台与法国卡慕酒业签署海外白酒销售战略合作协议后，茅台旗下的啤酒又出口到香港市场。中投顾问食品行业研究员陈晨认为，随着茅台在国内市场上取得的成功，茅台将放眼全球市场，加大海外市场产品的销售力度。
近日，由贵州茅台酒集团啤酒有限责任公司生产的16560升、价值12.3万元人民币的茅台啤酒日前顺利出口到香港，这是贵州茅台啤酒出口香港。据了解，茅台啤酒一直畅销于国内中高端消费市场，为扩大销售领域，进入国际市场，提高产品知名度，该公司与香港客商签订了出口合同。
早前，茅台刚刚与法国卡幕酒业集团签订了5年的海外分销协议，后者将在未来五年内把国酒茅台分销到全球25家销量较高免税店一半以上数量的店面。中投顾问食品行业研究员陈晨认为，随着茅台在国内市场上取得的成功，茅台将放眼全球市场，加大海外市场产品的销售力度。
目前，从整个白酒市场的出口情况来看，白酒的出口量还不大。中投顾问发布的《2009-2012年白酒市场投资分析及前景预测报告》数据显示，2008年，我国白酒的出口量只有3万千升左右，不到我国白酒产量的1%。根据贵州茅台2008年财报显示，其国外市场销售额虽然同比增长185%，仍然只有2.9亿元。
中投顾问食品行业研究员陈晨认为，目前，以茅台为首的酒企在国内市场来说，名气巨大，但是在国际市场而言，话语权缺失。事实上，茅台自2004年起就积极拓展海外市场。尽管对进军海外市场一直寄予厚望，且开拓多年，茅台海外市场销售额占总销量的比重仍然有限。
凭借着“国酒”的美誉，茅台的出口产品一直是以白酒为主，但是由于白酒存在明显的地域消费性，白酒出口的数量不大，市场开拓难度较高。但是，随着国际交往的密切，以茅台为首的白酒企业一直向往全球市场，这也成为目前一些白酒企业争相发力的焦点。
中投顾问食品行业研究员陈晨认为，啤酒是茅台近年来开拓的新发展点，这次出口香港将有利于茅台品牌的塑造，也有利于凭借茅台白酒的品牌，为茅台啤酒冲开一条光明大路。
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啤酒开发女性市场
现在社会不再是男人的天下，我们女人也能成为半边天，喝酒也不再是男人的特权，现在有些女人喝酒比男的更猛，所以，许多酒类的商家就开始想着专门开发女性的酒市场，其中，较受欢迎的当属啤酒了。
女性消费啤酒的行为习惯对啤酒制造商和销售商来说至今仍是个难题。所有品牌都知道这是个有待开发的新市场，但它们常常抓不准这群人到底要什么。
这些一厢情愿的做法包括刻意强调浓郁的果味和过于女性化的包装。
嘉士伯2006年就开发了一款叫做Eve的女性啤酒，它包含荔枝、葡萄柚和蜜桃三种口味，酒精度为3.1%，每瓶250ml中所含的热量为123卡路里，用白色透明玻璃瓶盛装，花体字标记品牌logo，并在瓶身标签上缀上花卉图案。为了强调其女性特质，Eve被建议倒在香槟杯或者红酒杯中饮用。
Eve先在瑞士上市，随后被推广到俄罗斯和英国。市场调查结果很乐观：87%试喝过Eve的女性表示自己愿意购买。但除了俄罗斯市场，Eve的市场表现却一直不如人意。女性定位带来的另一个负面因素是脂粉气太重，直接把男性消费者排除在外。
虽然只是很小的市场，但在嘉士伯，有130人在忙活。Eve是嘉士伯“女性饮品”事业平台的研发成果，这个平台包括来自消费者洞察、创新营销团队等130名专业人员，由嘉士伯全球总裁JorgenBuhlRasmussen亲自挑选。目前，嘉士伯有20%的全球顾客是女性，它们希望扩大到30%或更多。
“女性需要的啤酒是没有很重的苦味、不会胀气、喝完不会有酒气的产品。这样的产品还很少。”JorgenBuhlRasmussen认为市场上还没有真正符合女性需求的啤酒产品。
不过，啤酒市场研究公司BitterSweetPartnershi认为，77%的女性从不或者几乎不喝啤酒。这其中包括一部分滴酒不沾的女性，但大多数只是在喝酒时首先想到红酒和香槟。
法国人CedricBourlet也在总结女性顾客。他在上海开了3家叫做CheersIn的啤酒零售店，销售150种啤酒，其中白啤酒和果味啤酒的消费者大都是女性。“口味浓重的啤酒一般只有20%的女顾客买走。女孩子们还是更喜欢口味淡一些、甜一些的啤酒。”CedricBourlet说。他还发现，女顾客们并非一到店里就指名道姓地要买一瓶果味啤酒。“她们总是先被果味啤酒好看的包装吸引过去，然后发现（啤酒）正好是果味的，酒精度很低。”
正如CedricBourlet店里的情况所示的那样，女性购买啤酒总有一些机动因素。大多数女性并不是那么了解啤酒的口味，她们可能分不清楚干啤、白啤和黑啤之间的区别，但会被与众不同的啤酒包装吸引。而这个信息传递到啤酒制造商那里总会有所偏颇，他们更像是在制造他们认为适合女性饮用的啤酒，而不是满足她们需求的啤酒。
益普索大区研究副总监邹对《前列财经周刊》表示，相比于家饮和餐饮渠道，女性的啤酒消费主要集中在夜场渠道。在夜场中的女性的饮酒目的，主要是为了让自己成为大家的焦点；而男性喝啤酒，更多的是为了展示自己阳刚气的一面。
“如果女性要去喝啤酒，那么她们喝的东西就得有啤酒的样子。”丹麦设计公司Kontrapunkt的创始人兼创意总监BoLinnemann对《前列财经周刊》说：“她们并不希望别人看到自己坐在社交场合，拿着一瓶像柠檬汽水一样的东西还喝得脸红心跳。”BoLinnemann曾为嘉士伯设计了商标字体，并长期为嘉士伯提供设计和营销咨询。因此如果你要卖啤酒，那么较好不要扭曲人们喝啤酒的方式，这一点Eve显然是做错了。
燕京啤酒调结构扩市场
一份较新“世界啤酒企业排名”名单上，北京燕京啤酒集团2008年销量排在第8位。前8位中，燕京啤酒成立仅29年，其他均为百年以上历史的企业。“国际金融危机确实给企业带来挑战，但只要处理得好，挑战中充满了机遇！如今，我们已提前复苏！”北京燕京啤酒集团公司董事长、总经理李福成如是说。
今年1月到10月，燕京啤酒集团啤酒销量431万千升，同比增长13%，是我国啤酒行业平均增速6.6%的2倍左右；销售收入123亿元，同比增长17%，创下了燕京集团历史较高水平。
燕京为什么能保持快速增长？李福成说，关键要正确分析研判形势，并及时调整战略战术。
三大调整出活力
2009年，燕京啤酒集团较大的动作是“三大调整”。这“三大调整”带来了实实在在的效益，成为燕京啤酒集团化危为机的“秘密武器”。
一是市场结构调整，建立5大优势竞争区，重点在外地市场加大突破力度；二是产品结构调整，不断扩大中高档啤酒比例，目前燕京中高档啤酒比例已从22%上升到31%以上；三是品牌结构调整，推进品牌“1＋3”战略，燕京的主品牌不断强化，漓泉、惠泉、雪鹿3个子品牌不断成长，燕京啤酒品牌整合集中度大大提高。
燕京啤酒的优势市场在北京、内蒙古、湖南、广西等地。今年燕京啤酒集团着力在重点区域突破，重点拓展广东、四川等地市场。通过管理结构的调整，引入绩效挂钩考核机制，燕京打开了广东的市场：2009年1月到9月，销量已完成29万千升。今年进入的四川市场，燕京啤酒年销量已突破6万千升。
燕京集团在16个省区市拥有30多家企业，产品大多沿用过去的老品牌。2009年，燕京集团通过设备改造、更换酵母菌种、引入化验仪器仪表，把各地企业产品质量提升到燕京啤酒品质。燕京啤酒的品牌集中度更是达到58%。对这“三大调整”显现的效果，李福成说，“三大调整对应对国际金融危机、消化2008年的涨价因素带来的影响等发挥了巨大作用。2009年，我们的产销量实现了快速增长，销售收入高于产销量增长，企业的经济效益又高于经济收入增长，真正进入了良性循环。”
持续创新添动力
“没有品牌的竞争是无力的竞争，没有品牌的市场是脆弱的市场，没有品牌的企业是危险的企业。”29年来，燕京始终坚持对品牌的不断塑造。
2008年，燕京啤酒集团产销量突破422万千升，销售收入达116亿元，有形资产达150亿元，无形资产达223.85亿元。燕京啤酒在我国啤酒市场占有率达到12%，全球市场占有率达到2.3%。今年啤酒产销量有望突破470万千升。“在激烈的市场竞争中，一个企业要想持续获得竞争优势，我觉得有几个要素：一是要培育好的产品；二是要培育好的品牌；三是要建立好的销售渠道。”李福成深有感触地说，“燕京走过的29年是开创品牌的29年，是培育品牌的29年，是扩大品牌的29年，也是拓展品牌的29年。”
企业文化聚合力
“谁赢得广大消费者的心，谁将获得市场。”李福成坚信，只要“以情做人，以诚做事，以信经商”，就能获得消费者的认可。燕京提倡五种精神——“尽心尽力的奉献精神、艰苦奋斗的创业精神、敢打硬仗的拼搏精神、顾全大局的协作精神、为厂分忧的主人翁精神”。
在国际金融危机带来的不利影响下，燕京承诺不减员、不减薪，不仅如此，今年，集团还把1800多名合同工转为正式工。下一步，他们还将在3年内把符合条件的合同工全部转正。稳员增效带来了企业凝聚力的提升。在生产旺季时，很多员工家属主动来厂里无偿帮忙。
李福成充满信心地说，“我们下一个5年规划是年销量要达到800万千升，在世界啤酒企业排行榜上进入前6位！”
对朝日啤酒的市场调查
朝日啤酒开发的序幕开始于1986年，生产商大胆假设判断啤酒美味的标准是随着时代的变迁而改变的，顾客不是外行，是能够分辨啤酒味道的。在市场上开始了大规模的多达5000人的调查，请顾客品尝啤酒了解顾客感觉的啤酒味道。总结出下一个时代人们追求啤酒的味道，结果是推翻了啤酒美味在于‘啤酒的美味’这一结论，于是‘醇香且可口’这一啤酒新味道的概念就此诞生了。1986年2月推出了朝日新生啤酒，成长率比上一年增加了113%，超越了同行。经过反复的摸索终于把舒波乐啤酒成功地推向了市场。朝日啤酒株式会社秉承一贯的对啤酒质量精益求精的宗旨，从每一粒麦子，每一滴水直至每一棵酒花，必须符合自己的严格标准的原料。酵母是经过精心选出的，运用的技术和设备，工序经过严格把关，使新鲜啤酒的味道完整的保留下来，拥有超爽的口感。ASAHI将研制的KARAKUCHI特级酵母搭配不为人知的独特发酵技术，酿造出了不但味道不苦涩反而带点芳香/辛辣口感的啤酒，以及它银色瓶子所展现的尊贵感。
国际啤酒商抢滩印度高端市场
国际啤酒商抢滩印度高端市场
如今，印度我国各零售店已经随处可见嘉士伯等啤酒品牌，越来越多的国外品牌进驻印度市场，希望在这一新兴市场占有一席之地。
目前，印度市场啤酒消费已达120万千升，未来5年有望翻番。尽管印度啤酒消费不断增长，但市场仍比较单一，主要由翠丰（Kingfisher）、SABMiller两大品牌统治。
那么新进的Barons、嘉士伯品牌有何打算？Barons啤酒生产商亚太酿酒公司营销经理ChetanGupta说：“印度市场潜力巨大，我们希望能够站稳印度啤酒市场。”
与印度翠丰啤酒相比，嘉士伯主要定位高端产品。在德里，一品脱嘉士伯的价格为35卢比，而等量翠丰啤酒售价只有25卢比。
嘉士伯印度营销经理JoakimSande说：“印度人的购买力与日俱增，加上啤酒在印度日益受欢迎，年销量涨幅可达15％－30％，市场潜力不可小觑。”
上月，亚太酿酒公司向印度市场推出旗舰产品Barons，也是面向高端市场，一品脱定价40卢比。喜力、虎牌及百威啤酒也将很快进入印度市场。
那么，印度消费者是否会改变对原有品牌的忠诚，青睐高端外来品？对此，德里分析家认为：“要拉拢这部分消费群体很难，但嘉士伯等新品牌主要定位于25—35岁的年轻人，这一群体愿意尝试新事物，应该可以转向新品牌。”
为什么啤酒的网购市场不行？
网购的出现似乎为我们打开了生活方式的另一扇门，同时也为商家打开了一个更广阔的世界。从数码家电、电子产品到服装、化妆品以及家常日用小百货，甚至旅游、出行、娱乐休闲消费等等，我们都能在网上轻松搞定。当然，食品饮料酒水行业也不例外。仔细观察一下，现如今酒水网购渠道确实不少。除了利用电子商务平台如阿里巴巴之类进行招商或批发的形式，也有不少针对终端消费者的直销通道，就是我们常说的B2C模式。也是我们今天想要重点探讨的。
据笔者所知，白酒界在几年前就已经开始“触网”。五粮液、衡水老白干等品牌纷纷在淘宝网开设了旗舰店，茅台、五粮液、张裕、郎酒、剑南春等一批知名品牌均登陆国内前列个专业电子商务B2C酒水连锁零售网站——酒仙网，以较别代理商的待遇供应旗下全线产品。另一家酒水网络销售平台——广州的“烟酒在线”以葡萄酒和洋酒为主，同时也兼顾白酒和啤酒业务，在华南渐成气候。
红酒方面也涌现出较为知名和成熟的零售平台，如深圳的品尚红酒网，因为其良好的发展态势已经成功融资2500万元。
相比之下，啤酒行业的网购发展却相对滞后。
从笔者搜集到的资料来看，啤酒的B2C网络销售主要有以下几种形式：一是只在京东商城、1号店、大货栈等等这些综合类购物网站有售;另一种是一些酒水类代理零售商家会在一些购物平台如淘宝网、拍拍网上注册销售。且两种方式都有一个共同点，就是销售的基本都是来自世界各地的外国啤酒，有我们熟知的百威、喜力、科罗娜、柏龙等，也有许多平日我们少见的品牌，如奥丁格慕尼黑、大主教、威尔顿堡修道院、巴伐利亚之星等等，以罐装为主，价格普遍较超市便宜10%—20%左右。
基本未见啤酒企业开通的垂直B2C购物平台，也没有借助某些专业酒水零售网点去面对消费者开通直销模式。在我国较知名的专业酒水网站酒仙网上，几乎所有的知名白酒品牌、各国的红酒、甚至黄酒都有上线，唯独没有出现啤酒的身影。各大网站都各展身手，推出各种优惠促销或团购，啤酒行业却未能从这个火热的市场里分得一杯羹，多少有些遗憾。
为什么啤酒网购呈现一派冷清之势?啤酒的网购业务究竟有没有发展的可能?
白酒和红酒能在网上卖得很火是有原因的。白酒尤其是知名品牌，一瓶酒动辄能到几百块一瓶，少则也能达到七八十元。红酒更甚，顶着个高端消费品的头衔，价格自然不是问题，其利润空间极大。这时候网络销售的优势就能体现出来。与线下实体销售不同，由于省去了实体店铺的租金、人工、经销环节等等成本，网上销售较大的优点在于价格便宜，基本能打折到商超价格的七八折，在促销时甚至更低，经常会形成抢购之势，一千瓶酒在一小时之内被抢购一空是常事。还有，网购针对大宗采购的客户特别优惠。
普通啤酒一般才卖到3元—5元/瓶，众所周知，啤酒利润很难有挤压的空间，网上销售的价格优势很难体现，一箱酒也许能便宜不到10元钱。尤其是酒水类属于较重的商品，加上此类商品运输的难度，运输成本就很高了，消费者买上两箱酒，运费都可以再去楼下超市买两箱酒了，实在不划算。因此，目前我们看到网站上即使有啤酒销售，基本都是以外国品牌为主的高端啤酒，至少价格上还有压缩的空间。
再者，啤酒消费的方式和场所限制了啤酒网购发展的可能性。人们喝啤酒较大的渠道便是餐饮渠道。逢年过节呼朋唤友地外出聚餐，喝上十几瓶啤酒倒是常事，这种消费当然用不着网购了。因此只剩下一种可能性，人们在网上购买在家中消费。而如今零售商业如此发达，商场连锁超市遍地开花，消费者能很方便地在家附近的超市或小商店买到各种啤酒，因此，网络购物的便捷性优势并不明显。
网络购物还有一个很大的优势，就是你能在家里买到你想要的不同地区的特色商品。但如今啤酒行业巨头盛行，各地啤酒品牌均大同小异，啤酒口味也无太大差异，虽然网购面对不同地域几千万的消费人群，也少有人会从外地网购啤酒回来尝尝，除非是本地没有的，或者以前就较为钟爱的品牌。
人类的心理给啤酒带来的市场
俄罗斯河酒坊的老板希尔鲁佐无疑是这种风潮的前列见证者。在上世纪90年代，他已经开始酿造一种双份印度爱尔啤酒，当时鲜有人问津。“我可以负责任地告诉你，那些啤酒大部分都是我们自己喝掉的。”他回忆。到了现在，双份印度爱尔啤酒已经成了销量增长较快的种类之一。在啤酒鉴赏家们看来，这种曾被认为苦烈得难以入口的啤酒，如今只是入门级的饮料。
说到“鉴赏家”和“门外汉”，就涉及另一个问题了：啤酒不仅是一种提供能量的饮料，它也是一种社交饮品，一种让你表达自己和被社会接受的载体。在斯坦福商学院的托马拉教授看来，如果你能欣赏一种很小众的东西，甚至用一种自虐的方式，那么你会得到一种与众不同的满足感。
另外，苦烈的啤酒价钱更贵，这也是原因之一。加利福尼亚理工学院的普拉斯曼教授曾在2007年作过研究，人们真的相信，同一种酒从标价90美元的瓶子里倒出来时，比装在标价10美元的瓶子里要美味。不仅测试者的主观评分如此，连他们通过fMRI扫描出的大脑活跃度也如此。“当他们喝下那些昂贵的啤酒而非大路货时，也向外传送着一种高人一等、品位非凡的感觉。”普拉斯曼说。
这些优越感也许解释了为什么这些限量的精酿啤酒会有如此迅速的发展，尽管它们仍然属于一种小众消费品。清淡爽口的啤酒仍占据着主要的市场—大众喜欢它们容易入口的风味，还有那充斥着美女的广告。
这也让加州大学酿造科学系的退休教授勒维斯担忧，怕精酿啤酒业会因为过于强调自己的小众，走进一个死胡同。“我警告过他们，不要只为那些只为啤酒而活、天天在网站上写啤酒评论的怪胎酿酒。上帝保佑他们，但这种消费群体毕竟太有限了！”
有限，这是自然的，但这个市场也有着无限持久的生命力。布拉梅在俄罗斯河酒坊站吧台已经有六年了，曾多次感叹于精酿啤酒的魅力。曾有客人在朋友的再三推荐下，来这里尝试一种没名气的苦啤酒。“他喝了前列口便想吐掉，可是，又忍不住每天都来点一杯。”布拉梅回忆，“两个星期以后，他已经无可救药地对这种啤酒上瘾了。”
河南啤酒市场“撕杀”激烈
进入夏季，又是啤酒销售旺季，一些外来啤酒巨头在河南市场加大促销力度，本地啤酒巨头却上调了低端产品的出厂价。这一促一涨，经销商能否买账？未来河南啤酒市场格局又会如何？
【外来大佬】花80万元抢个经销商
今年4月，雪花啤酒就在河南省内一些地区开展了促销活动：买一箱送一箱，等于变相降价。“促销产品主要是以奥克啤酒为主，原来1.5元一瓶的啤酒，现在等于是降到了0.75元，消费者当然高兴了。”华润雪花啤酒的一名经销商说。据悉，青岛啤、燕京啤酒也有买一箱送一瓶等类似的促销活动。
不仅如此，啤酒企业对于经销商队伍的争夺也日趋白热化。“对于我们的经销商，外来啤酒企业开出了优厚的条件：凡是转行改卖他们啤酒的经销商，可以给出较高80万元的费用。这个条件太引诱人了。”昨天，金星啤酒集团副董事长张峰告诉记者。
在这种情况下，一些经销商改换门庭，投向外来大佬的怀抱。“经销商和终端消费场所对于啤酒这种快速消费品来说至关重要，说到底，谁能控制住他们，谁就能在竞争中取胜。”省酒业协会会长熊玉亮表示。
【本土酒企】
卖啤酒还没卖水赚钱
就在外来啤酒企业加大促销力度的时候，5月15日，本土啤酒大佬金星啤酒集团却悄悄上调了啤酒的出厂价：每箱金星小麦啤（9瓶）上调不到0.5元，每箱新一代（12瓶）上调0.6元。
“我们只是对经销商上调出厂价，对消费终端来说，零售价不变，小麦啤还卖1.5元，新一代还卖3元。”张峰介绍，“我们这两款酒，七八年没有调过价了，因为价格低，品牌知名度高，在河南占据了大部分市场，稍微调价，市场反应就很大。”
张峰说，从2006年来，煤炭价格涨了4倍，原料价格也涨了180%，工人工资翻番，一个啤酒瓶子的成本为0.4元，卖啤酒还不如卖水赚钱。“我们也商量过很多次，面对外来啤酒企业的价格竞争，我们是该降低产品品质，还是该提价？较后定下的策略是小幅涨价”。
张峰说，金星下半年主推易拉罐装啤酒和纯生啤酒，“现在正在做产品结构的调整，从低端做到中端，并且利用中端产品的利润空间来弥补经销商的损失”。
【竞争核心】
胜出要靠“品牌+资本”
华润雪花、燕京啤酒、百威英博三大啤酒巨头已在河南收购小品牌及建厂。“经过两年的市场考察，他们已经掌握了河南市场的特点，现在已经到了发力的时候。为了占领市场，不计成本，也是情有可原的。”熊玉亮表示。
目前河南啤酒市场，15%~20%的份额被青岛啤酒、燕京啤酒、哈尔滨啤酒、华润雪花占有，其他近20家河南地方啤酒品牌占据40%左右的份额，金星啤酒占据40%的份额。从目前的格局来看，金星啤酒仍占据优势。然而，啤酒行业属于规模经济，啤酒的竞争核心是“品牌+资本”。
其实，金星也没有闲着。“我们正在寻求战略合作者，已经和国外排名靠前的啤酒巨头多次接洽，而且有了初步意向，我们出售20%~30%的股权，到今年年底、明年年初就会敲定。”张峰说，将来金星啤酒会引进合作伙伴的高端品牌，双方在技术、品牌、渠道上互补。
除金星外，河南还有很多地方啤酒品牌“偏安一隅”。“一旦有好的机会，不排除和国内外啤酒巨头合作的可能性。”开封亚太啤酒有限公司总经理李跃军表示。
“价格战下，谁的实力强，谁就能坚持到较后。”熊玉亮说，以后河南啤酒市场的竞争将更激烈。
茅台啤酒介绍
茅台系列啤酒是茅台啤酒公司按照茅台(集团)“一品为主、多品开发”的发展战略，不断开发、研制、创新的结果，也是茅台(集团)公司严谨、科学、精益求精的质量精神在啤酒领域中的再现，是传统工艺与现代科学酿制技术相结合的产物。“茅台”牌系列啤酒是由优级澳大利亚麦芽和优级进口酒花浸膏、质地良好的优质糯米和具有喀斯特地貌的深山泉水、独特的配方和酿制工艺精制而成。酒体清亮透明，色泽呈淡黄带绿色，风味纯正爽口、谐调柔和，酒花芳香突出，泡沫洁白细腻，挂杯持久，口味独特，深受消费者喜爱。在中国食品工业协会和中食协啤酒专业委员会联合举办的全国第五届啤酒评选活动中，经国家级啤酒评委品评和国家权威检测机构检测，“飞天”和“五星”牌茅台啤酒获得评比总分第一，并分别被授予“中国啤酒著名创新产品”和“中国啤酒优秀创新产品”的殊荣。
啤酒初次进入中国市场的历史
我国最早建立的啤酒厂是1900年由俄国人在哈尔滨开办的乌尔卢布列夫斯基啤酒厂(<哈尔滨历史编年>>)。清末的啤酒厂基本上都控制在外国人手中。至到1915年，才在北京建立了由中国人投资的双合盛啤酒厂及广东五羊啤酒厂。1949年前,我国只有七、八个啤酒厂，绝大多数由外国人所控制，酒花和麦芽主要从国外进口，啤酒的销售对象也主要是在华的外国商人及军队，还有一部分“上层社会”的人士。普通老百姓几乎无法享受。1940年,全国啤酒产量达到4万吨,其中大多数为日本侵略者军用.到1949年，全国的啤酒年产量仅达到七千余吨。还不足目前一个小型啤酒厂的年产量。啤酒的保质期:瓶装、听装熟啤酒保质期不少于120天（优、一级），60天（二级）。瓶装鲜啤酒保质期不少于7天。罐装、桶装鲜啤酒保质期不少于3天。
啤酒巨头火拼市场 酒水业界战火不断
夏季，是啤酒大打市场的季节。炎热的夏季，啤酒的清凉和激情舒缓了人们心中的急躁和烦闷的感觉，成为夏季饮品。
其实，啤酒不仅在夏季广受欢迎，秋冬亦可炒作。啤酒新品早在三个月前便开始逐渐上市，同时也完成了市场布局。目前，整个啤酒市场的竞争开始日趋激烈，争先恐后的推新品，抢酒水市场。
深圳啤酒市场啤酒巨头集中碰撞硝烟滚滚
巨头“围城效应”：
火拼产能
据华润雪花广东公司总经理赵夕芳透露，2010年，华南市场布局重点依然把深圳作为雪花啤酒根据地，在未来几年内，将通过改善体制管理和强化渠道销售等措施全面提高深圳的市场份额增至较少五成及四成。
投身诸侯割据的华南啤业，华润雪花广东分公司总经理赵夕芳毫不避嫌地声称是“有备而来”。无疑，投资6.8亿元的东莞厂满足了雪花地产地销的要求较终给了它实实在在的底气。
而事实上，近几年，无论是“地头蛇”金威，还是“过江龙”华润雪花、青岛，啤酒巨头纷纷在珠三角区域斥资建厂。
据青岛啤酒华南总经理王新洪透露，目前，青啤正考虑挑选合适的时机，在粤东地区建一座年产能40万～60万吨的啤酒工厂。与此同时，珠海厂搬迁扩建，产能倍增也已纳入公司日程。
面对华润雪花、青岛布局华南市场的同时，金威亦以汕头、东莞、深圳、南海的四大生产基地形成夹攻之势，年产量突破135万吨，由此可见其意欲维护深圳市场主导品牌的江湖地位并瓜分更大市场空间的雄心。
市场ＰＫ
记者了解到，经过市场精耕细作，金威、青岛和华润雪花均在市场上取得了令人艳羡的成绩。
根据青岛啤酒公布的2009年报显示，青岛去年净利润同比增长75％～85％，预计超过12亿元。在广东市场，进驻十余年的青啤依然保持两位数的强劲增长。
华润雪花啤酒也取得了骄人战绩。据了解，2009年，雪花在深圳份额增长5％，达到18％，在餐饮酒楼方面已占据半壁江山，在华南市场实现“扭亏为盈”。
因搭乘大运快车而由此拉动销量的金威，披荆斩棘实现了稳健式的发展，市场销售节节走高。
“纵使深圳市场汇聚了国内外众多啤酒品牌，但市场还是主要掌握在金威、青岛、华润雪花三家巨头手上。”业内人士表示。
巨头“各打各”：
营销“墨攻”
或为保持市场、或为争夺空间，深圳啤酒市场掀起了一轮又一轮的营销大战。
作为深圳本土品牌，金威与运动有着不解之缘。自2007年起，金威两度冠名中超联赛，不断发力体育营销。去年，金威成为2011年深圳大运会赞助商后，又将大运会元素充分应用到产品包装、企业理念和市场营销上。眼下，金威啤酒正通过系列活动，力图刮起一股大运旋风。
同样热衷体育赛事的还有青岛啤酒。从成为北京2008年奥运会赞助商的2005年开始青啤就围绕“激情成就梦想”这一品牌主张，确定了2006年“点燃激情”、2007年“传递激情”、2008年“释放激情”、2009年“演绎激情”的奥运营销之路。
伴随着2008年奥运盛宴的成功，为品牌内涵注入了活力与激情元素的青岛啤酒获得了巨大成功。目前，青岛啤酒又高调宣布与ＮＢＡ合作，共同启动青岛啤酒“炫舞激情”拉拉队选拔赛，继续借体育平台，扩大和充实青啤的激情元素。
有别于金威、青岛“体育赛事之旅”，华润雪花则另辟蹊径，推行啤酒爱好者的“非体育赛事”策略。作为华润雪花的原创品牌，“勇闯天涯”今年已进入第六个年头。从前列届的雅鲁藏布江大峡谷探索，到今年的共攀长征之巅，其对人迹罕至的自然地理的独特挑战方式和对自然、人文环境的探访、科研、环保等举动，引起了消费者的广泛关注。
新品ＰＫ
近两年来，啤酒巨头频推新品。
于2005年进入深圳，便给消费者一次性带来10多个品种的华润雪花，延续了一贯的“快速密集式打法”，又陆续推出纯干、零点、金标、银标、晶尊等产品。
而金威则以威8、新金威、金威特酿等新品抢占市场。去年，借2011世界大运会，金威又推出一款个性化产品，无论从酒标还是外包装上都进行了创新，融入运动、健康、等流行元素。
青岛或推出酒精含量低、清淡型的啤酒，或推出青岛啤酒冰醇ＮＢＡ概念产品，以不同档次产品争抢消费者。今年又高调推出国内首款高端啤酒新品“奥古特”。
“不断推出的啤酒新产品，给消费者带来了更多选择。”业内专家认为，新品的高调亮相，也代表着各大啤酒巨头不断更新的消费主张和市场策略。
新品牌啤酒如何打开市场？
分析地区现销售有几个牌子的啤酒，它们都是什么档次的？价位差别有多大？，他们的销售情况是不是有差别，差别在那里？你代理的啤酒和他们的有什么差别？你资金的情况怎么样？你可不可以针对单独的一个来宣传你的啤酒？夜市你是不是可以加大你的营销力度？针对酒店你能不能拿出一个好的方案？有时候会押你好大的资金！批发商那里可以做押批结算的总之吧，市场上有先有你的酒你才能再想着扩大你的市场！夜市和批发商是较较较较主要的！
首先您要看您的酒走什么市场。走底端市场，就要控制酒的成本，在原料跟制造上尽量压底成本，保证质量。要是走中高端市场，就要投入一定的广告投入，更要保证质量。再其次就是广告跟宣传，也就是打造品牌知名度。
注：以上方案，仅供参考！
德国酿酒商进军伊斯兰啤酒市场
为了开辟新市场，寻找新的客户群体，德国酿酒商开始进军伊斯兰啤酒市场，生产kosher犹太认证与halaal伊斯兰认证无醇啤酒。
众所周知，伊斯兰教的清规戒律之一即戒酒。所以，今天的穆斯林国家严禁游客携酒入境，但允许在市场上出售不含酒精的无醇啤酒。这种啤酒是把一般啤酒中除酒精以外的其他成分全部保留下来，酒精含量低于0.5％，营养丰富，口感好。
目前，德国的白丽那金都（BerlinerKindl）、贝克（Beck’s）、Loewenbrau等品牌都推出kosher犹太认证产品，冠以“Simcha”之名，其蓝色金色商标上印着“大卫王之星”，这是犹太教世界的主要标志,由两个交叉的三角形组成的六芒星图案。
德国萨克森邦哈特曼斯多夫啤酒厂（Hartmannsdorf）酿酒师LudwigHoernlein说：“Simcha的希伯来语之意即快乐。”
在哈特曼斯多夫酒厂的墙上挂着由YitshakEhrenberg犹太教士签署的认证证书，证明该厂生产的啤酒符合犹太人饮食习惯，但提醒该产品不适合逾越节。Hoernlein补充称，其产品是经拉比（犹太教教士）仔细考察后，通过认证。
Kosher犹太认证产品成本很高，如Simcha啤酒的价格就比普通德国啤酒贵80％。Hoernlein表示，6个月前已开始酿造Simcha啤酒，虽然目前市场需求量大，但现在评估产品的市场行情为时过早。
此外，由GranMalt公司（去年成立）生产的halaal伊斯兰认证无醇啤酒将销往国外，GranMalt主管ClausKuester说：“由于德国市场已经饱和，我们开始生产无醇啤酒，主要出口中东地区。”