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一项基于小白鼠的实验结果显示，啤酒中的某些成分，比如啤酒花，可以减轻酒精对于肝脏的危害。
德国FriedrichSchiller大学的研究人员将小白鼠分成三组，分别给到含有酒花的常规啤酒，无酒花的特殊啤酒和乙醇(酒精)。12小时后，常规啤酒组的肝脏脂肪堆积要少于乙醇组。而特殊啤酒组的肝脏脂肪堆积与乙醇组竟然相同。
研究人员表示，他们的数据显示，啤酒中的酒花成分至少能在降低饮酒肝损害方面起到部分作用。最近，他们将这一成果发表于AlcoholandAlcoholism期刊上。
这一研究结果可以解释为什么人们认为喝烈酒比喝啤酒更容易造成肝损害。富于反应性的活性氧是造成肝细胞损害的罪魁祸首，而啤酒花可以减缓活性氧的生成。
但需要提醒的是，科学家们需要做出进一步研究，观察同样的反应是否适用于人类，并具有长期效果。值得一提的是，该研究是在德国酿造行业的资助下进行的。
AlcoholResearchGroup的一位资深科学家WilliamKerr表示，在某些国家，与饮用啤酒相比，饮用烈酒更有可能导致肝脏疾病。然而，啤酒的确会造成肝损害，但也有可能啤酒中的某些成分可以保护肝脏免受酒精侵害。
此外，Kerr表示啤酒中的酒花含量也是一个问题。给小白鼠测试用的啤酒是德国的皮尔森啤酒，尚不知道达到该研究效果需多少酒花含量。
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啤酒花生有利跑后恢复！
跑马是对人类极限的挑战，但并非人人适合。研究表明，跑马拉松可能会对肾产生损害。
美国耶鲁大学研究人员调查了22名跑者，在马拉松比赛前后采集他们的血样和尿样，分析其中涉及肾健康状况的指标。结果显示，在16.6摄氏度气温下跑完马拉松后，82%的跑者出现急性肾损伤。研究人员说，跑马时人的核心温度可能飙升到40摄氏度，加上身体缺水，到肾脏的血液减少，令肾脏无法过滤血液中的废物。这种损伤通常只会持续两天，却有可能导致肾衰竭。不过，研究人员也表示，经过系统训练的马拉松运动员肾功能更好，更容易修复损伤。
跑完马拉松后浑身酸痛，该如何恢复呢?英国《每日邮报》报道，跑完马拉松后其实喝点淡啤酒、吃点花生更有助于身体恢复。淡啤酒中富含维生素和碳水化合物，花生则是钾的重要来源。这两种食物搭配在一起甚至比运动饮料还管用。
吃烧烤时可以喝啤酒吗 吃烧烤时喝啤酒危害大
很多人都喜欢在吃烧烤的时候喝啤酒。那么吃烧烤的时候可以喝啤酒吗?吃烧烤喝啤酒对身体有哪些危害?
吃烧烤可以喝啤酒吗
说到喝啤酒时搭配什么菜，医生说烧烤和海鲜一定不要和啤酒一同饮用，这是引起痛风的祸源。医生提醒大家，烧烤食品大多为海鲜、动物内脏以及肉类，它们和啤酒一样，同属高嘌呤食物，而嘌呤代谢异常是诱发痛风的重要因素，如果同时进食烧烤和啤酒，将使患痛风的风险大增。
此外，在烧烤过程中，不但会产生苯并芘等致癌物质，而且肉类中的核酸经过加热分解会产生基因突变，产生致癌物。而饮酒会使消化道血管扩张，并溶解消化道黏膜表面的黏液蛋白，使这些致癌物质极易被人体吸收，加大致癌风险。因此喝啤酒时应尽量避免吃烧烤，如果实在想吃，可同时吃一些新鲜蔬菜水果、海白菜、海带、紫菜等，降低副作用。
吃烧烤喝啤酒的危害
1、减少蛋白质利用率并可导致上火。烧烤过程中，会发生梅拉德反应。随着香味的散发，维生素遭到破坏，蛋白质发生变性，氨基酸也同样遭到破坏，严重影响三者的摄入。另外，经过烧烤，食物的性质偏向燥热，加之多种调味品的使用，如孜然、胡椒、辣椒等都属于热性食材，很是辛辣刺激，会大大刺激胃肠道蠕动及消化液的分泌，有可能损伤消化道黏膜，还会影响体质的平衡，令人上火。
2、致癌。肉类中的核酸在梅拉德反应中，与大多数氨基酸在加热分解时产生基因突变物质，这些物质可能会导致癌症的发生。另外，在烧烤的环境中，也会有一些致癌物质通过皮肤、呼吸道、消化道等途径进入人体内而诱发胃癌、肠癌。
3、与吸烟危害等同。世界卫生组织公布了历时3年的研究结果，称吃烧烤等同吸烟的毒性。美国一家研究中心的报告说，吃一个烤鸡腿等同于吸60支烟的毒性。而吃烧烤的女性，患乳腺癌的危险性要比不爱吃烧烤食品的女性高出2倍。增加患卵巢癌的危险性。烧烤食品有强毒性。
4、易感染寄生虫。烧烤食物外焦里嫩，有的肉里面还没有熟透，甚至还是生肉，若尚未烤熟的生肉是不合格的肉，如米猪肉，食者可能会感染上寄生虫，埋下了罹患脑囊虫病的隐患。
晚上喝杯啤酒可降低胃癌风险
“1000万”，看看这一每年世界新发癌症病人数吧，3月号的美国《读者文摘》指出，世界卫生组织认为，照此趋势，到2020年，全世界的癌症患者将比现在翻一番。但其实，癌症并不会无缘无故地降临，它是身体长达几十年发展变化的结果，因此只需对日常生活中的小事做点简单改变，就能显著降低患癌风险。
吃饭时加点泡菜。芬兰一项研究表明，泡菜在发酵过程中，会产生出一些抗癌化合物。不过，吃泡菜前请将装泡菜的罐子冲洗干净或将泡菜倒至敞口容器中。
多吃菜花。菜花是一种超级抗癌食品，多多益善。但西班牙研究表明，微波炉加热会破坏菜花中97%的抗癌物质――类黄酮，所以应该蒸着吃，或像快餐那样生吃。
吃什么都不妨加点大蒜。大蒜内含有硫磺类化合物，会刺激人体免疫系统，预防癌症，并且还有限制肿瘤生长的潜力。可以将两瓣大蒜碾碎，再用两大汤匙橄榄油炒嫩，然后倒入罐中与切成块的西红柿混合，最后轻轻搅拌并加热，做个意大利面。大蒜的好处不必多说，西红柿里的番茄红素能让我们远离结肠癌、前列腺癌和膀胱癌，橄榄油则能有助吸收番茄红素，塞满纤维的意大利面能降低患结肠癌的风险。不仅如此，鲜美的味道会让你不能不说：味道好极了！
每周吃个哈密瓜。切开并储存在容器中放好，每天早上起来吃几块。哈密瓜富含类胡萝卜素，能大大降低患肺癌的风险。
常吃猕猴桃。猕猴桃是一种小型手榴弹大小的抗癌、抗氧化水果，富含维生素C、维生素E、叶黄素。
吃葡萄但不要喝葡萄酒。葡萄中富含白藜芦醇，但是请吃葡萄，而不要喝葡萄酒，因为葡萄酒可能增加患乳腺癌的风险。
少吃高脂动物蛋白。研究发现，进食大多数动物蛋白的妇女患非霍奇金淋巴瘤的风险要高出70%，而那些以脂肪饮食为主的妇女患此病的概率要高出90%。所以，还是改吃低脂或无脂奶制品吧，用家禽和鱼代替牛肉或猪肉，用橄榄油代替黄油。
补充维生素。许多研究表明，理想的维生素和矿物质水平能够促进人体免疫系统，有助于预防各种各样的癌症。
晚上喝杯啤酒。可以保护胃免受幽门螺旋杆菌的侵害，以防止胃溃疡甚至胃癌。但不能过量，否则不但起不到预防胃癌的作用，还会增加患口腔癌、喉癌、食道癌、肝癌和乳腺癌的风险。
喝些柠檬或酸橙汽水。据澳大利亚研究员称，常吃柑橘类的制品可能将口腔癌、喉癌和胃癌的发病率减半。
有机会就喝杯水。《新英格兰医学杂志》中一项研究表明，成年男子每天喝6杯(每杯240克)水，患膀胱癌的几率会减半。另一项研究则将妇女的饮水量与结肠癌联系了起来，妇女多喝水，可以降低45%患结肠癌的风险。
每天晒15分钟太阳。这样可以通过自然的途径吸收足够体内所需的维生素D，预防各种癌症。
穿不需要干洗的衣服。许多干洗店仍然在使用一种叫做全氯乙烯的化学品，这种化学品会对肾功能或肝脏功能造成损害甚至癌变。如果必须干洗，请在穿前将它们从塑料袋里拿出来在宽敞的地方晒一晒。
性生活时使用安全套。否则女人感染人乳头状瘤病毒(HPV)的可能性很大，这种病毒会引起宫颈癌。如果丈夫对待感情不够忠诚的话，也会增加妻子患病的几率。
每天晚餐后散步30分钟。西雅图佛瑞德·哈钦森癌症研究中心的报告证实，适度的运动可以降低雌激素的水平，从而降低患乳腺癌的风险。另有研究指出，每周四小时的散步或者徒步旅行能将胰腺癌风险减半。
适度喝酒可以有效降低关节炎发病率
瑞典卡罗琳医学院等机构研究人员调查了3万多名女性的健康资料，她们出生于1914年到1948年之间，接受了长期的跟踪调查，其中有些人一直被跟踪到2009年。
分析显示，那些每个星期饮酒量在3杯以上者，与不饮酒者相比患风湿性关节炎的风险要低52%;而每周饮酒4杯以上者，与每周饮酒不到1杯者相比患风湿性关节炎的风险也要低37%。这里对一杯酒的定义是相当于含15克酒精，对饮用红酒、啤酒等各种情况都进行了折算，这些不同的酒类在预防关节炎方面都有相似的效果。
研究人员说，关节炎是由免疫系统错误地攻击关节部位的健康组织引起，而酒精可以抑制免疫系统的这种作用，因此饮酒有助预防关节炎。
对于酒精的这种作用，近年来逐渐有研究予以揭示，比如2006年瑞典哥德堡大学研究人员在美国《国家科学院学报》上报告说，如果让实验鼠每日摄入少量酒精，能够明显降低它们患风湿性关节炎的风险;2010年，英国设菲尔德大学研究人员也在《风湿病学》杂志上报告说，对一些关节炎患者的调查显示，饮酒可以减轻他们的关节炎症状。
研究人员也强调了，虽然喝酒对于预防关节炎是有好处的，但是这并不是说可以无节制地饮酒，否则就是酗酒，会对自己的身体造成很大的伤害。建议大家一定要适度饮酒，有节制地饮酒，趋利避害。
天天喝白酒 肝脏负担重
随着饮酒量的不断增加，作为酒精的重要代谢器官的肝脏，工作量也在不断加重。而在长期沉重的工作负担下，肝脏可能就要请病假了。这时出现的就是酒精性肝病。酒精性肝病初期常表现为脂肪肝，随后则可能发展为酒精性肝炎、肝纤维化和肝硬化，最后可能发展为肝癌。
何为长期大量饮酒?
一般是指超过5年，折合乙醇量男性40克/天，女性20克/天，或2周内有大量饮酒史，折合乙醇量80克/天，但应注意性别、遗传易感性等因素的影响。乙醇量(g)换算公式=饮酒量(m1)乙醇含量(%)0.8。以男性乙醇量40克/天为例，也就是平均每天喝96ml的52度白酒。但这个量也受到个体差异因素的影响，所以可不能单单守着这个数字来确定自己的饮酒量。
在临床化验检查中则表现为，血清天冬氨酸氨基转移酶(AST)、丙氨酸氨基转移酶(ALT)、-谷氨酰转肽酶(GGT)，总胆红素(TBil)，凝血酶原时间(PT)，平均红细胞容积(MCV)和缺糖转铁蛋白(CDT)等指标升高。其中AST/ALT2，GGT升高，MCV升高为酒精性肝病的特点。
治疗原则是戒酒
治疗酒精性肝病的原则是：戒酒和营养支持，减轻酒精性肝病的严重程度，改善已经存在的继发性营养不良和对症治疗酒精性肝硬化及其并发症。
戒酒是其中最重要的措施，但在戒酒的过程中应注意防止发生戒断综合征。营养支持则是在戒酒的基础上为患者提供高蛋白、低脂饮食，并注意补充维生素B、维生素C、维生素K及叶酸。此外，还需要根据患者的具体症状和疾病进展以及并发症的情况，遵医嘱进行对症的药物治疗和手术治疗。
不要依赖保健品
对于酒精性肝病，最好的预防措施就是控制饮酒量，选择一些酒精含量低或无酒精的饮料，或彻底戒酒。同时，不要过度依赖预防性保健品。现在市场上的保健品种类繁多，防治原理不清，疗效难以确定，甚至还有可能加重肝脏工作负担。如必须要饮酒，则应在饮酒前适量饮用一些牛奶、酸奶等，以保护胃黏膜减少酒精的吸收，要避免空腹饮酒。
孕妈妈可以饮的酒——无酒精“葡萄酒”
提到孕育下一代，专家们都说孕妈妈为了胎儿的健康发育一定要远离酒精。的确是这样，酒精是怀孕女性需要警惕的东西之一。那么是不是说怀孕女性就要告别享受饮酒的乐趣了?为了满足孕妈妈的饮酒需求，美国企业家嘉莉马文专门为怀孕女性研制了一款不含酒精的起泡酒。赶紧来和小编一起看看吧。
嘉莉原来是美国卡罗莱纳州北方公司(North)的招聘顾问，因为坚信怀孕女性也可以像常人一样在一些重要场合感受举杯庆祝的欢乐，所以她推出了九月(9Months)品牌无酒精含量的起泡酒。
这款无酒精起泡酒是采用澳大利亚南部种植的葡萄酿造的，生产商将葡萄汁置放于0℃的环境下，使得葡萄汁在经过过滤、巴氏杀菌和加入碳酸之前不会进行发酵产生酒精，这样酿造出来的起泡酒就不会含有酒精了。目前，这个品牌有多个产品，包括一个混酿红起泡酒和一个麝香(Muscat)白起泡酒。这些无酒精起泡酒的包装与其他的起泡酒看起来没有什么区别。
当谈论这些无酒精含量起泡酒对孕妈妈们的吸引力时，一个网站评论道，九月起泡酒让那些想喝酒的怀孕妈妈们可以拿起酒杯直接畅饮了!我们不希望让任何一个人错过喝酒带来的乐趣，即便是怀孕的妈妈们，也可以在任何场合举起酒杯与人干杯了。
无酒精含量起泡酒自面市以来就反响很好。据尼尔森(Nielsen)数据统计，截止到2014年11月份的前12个月内，无酒精含量起泡酒在美国的销售量已经增长了5.6%，销售总额将近1亿美元。
随着无酒精含量起泡酒销售数据的上涨，美国一家婴儿健康慈善机构出生缺陷基金会(MarchofDimes)表示，怀孕仅仅意味着你需要换一种酒，但并不意味着不能享受饮酒的乐趣。无酒精含量的起泡酒，是孕妈妈们值得拥有的。
白酒、红酒、啤酒 哪种酒对肝脏伤害比较大?
从古至今，都一直流传着一句词，那就是借酒消愁，在古代酒算得上是人们日常生活的必需品，他们开心喝酒不开心也会喝酒，每家基本都会放置一些酒，以便想喝的时候十分的方便。几千年以后的今天，还是同样的，酒依然存在于我们的生活中，和我们的生活息息相关，我们一家人聚餐的时候会喝，去吃酒席我们也会喝，和朋友一起出去，也经常会喝到，总之，生活中需要酒的地方有依然有很多，但是我们大家也都知道，喝酒对我们的身体不好，特别是肝脏。生活中我们常见的酒有啤酒，白酒，红酒三种，今天我们就来探讨一下，究竟是哪种酒对于我们的肝脏的伤害最大?
首先是白酒，它是我国上千年酒文化的象征代表，它看起来无色透明，但是酒香十分的纯正，同样它的酒精浓度也很高，酒精度数一般都在40度以上，甚至有的还高达68度。白酒作为性子最烈的酒，喝完以后劲儿也是非常的大，对于有些酒量不好的人，喝一杯可能就醉的什么都不知道了。但是，在寒冷的时候喝一点，可以有效的促进身体的血液循环，促使整个身体发热，整个身体变得温暖起来。虽然对人体有一定好处但是还是不要多喝，尤其白酒酒精浓度最高，对于我们肝脏的伤害最大。
其次是红酒，红酒也就是葡萄酒，它相比于白酒和啤酒对于人体的好处是最多的，它是由葡萄酿造而产生的，中老年人偶尔喝点红酒，还可以有效的预防心脑血管病，但是对人体内肝脏的影响还是仅次于白酒，所以我们还是注意适当饮用。在饮用的同时，也要注意适量的饮用，不要一次性饮用的太多。
最后是啤酒，我们生活中最最经常喝的酒也应该是啤酒了，啤酒相对于白酒和红酒来说，对我们的肝脏的影响可能没有那么的大，因为它的酒精含量比较低，但它含有各种营养物质，所以说它的热量很高，喝一瓶啤酒可是相当于吃三个鸡蛋，喝的太多就会变得很胖，还会导致啤酒肚，所以说经常减肥的女孩子们，或者说男孩子们还是不要经常喝啤酒，它会是我们减肥路上重大的绊脚石。对于肝脏来说，喝的太多的啤酒对于肝脏伤害也是比较大的!
综上所述，对于肝脏的危害最大的就是白酒，红酒紧随其后，啤酒相对来说伤害可能较小，对于肝脏的危害我们首先肯定要看酒精，酒精浓度最高对肝脏的伤害就最大，毕竟酒精的分解要依靠肝脏，所以我们生活中一定要注意，减少喝酒的次数和量，不要给我们的肝脏造成太大的负担。
空腹喝酒的危害
空腹喝酒的危害
在现代社会高强度的生活压力下，很多人选择饮酒来释放自己,而大量喝酒危害是很大的,特别是空腹喝酒对身体的危害是极大的。
空腹饮酒危害特别是高浓度的酒,对口腔、食道、胃都有害。实验表明,空腹开怀畅饮只要达30分钟,酒精对机体的毒性反应便能达到高峰。埋头喝闷酒或饮赌气酒都是容易醉倒的。空腹饮酒易导致人体在空腹时因胃里没有食物,酒精便会直接刺激胃壁而引起胃炎,重者可能导致吐血,时间长了还会引起胃溃疡。因此,在饮酒前,最好先吃些油质食物,如肥肉、蹄髌等,或饮用牛奶,慢慢地边吃边饮。这样,利用食物中不易消化的脂肪来保护胃部,并延长酒在胃内停留的时间,酒受到胃酸的干扰,吸收缓慢,不易醉酒。空腹饮酒者易患离血压美国研究人员曾对2600多名成年白人的饮食习惯做过调查。在研究期间共为这些受澍者测量了三次血压,调査结果显示,刁惯空腹喝酒的人患高血压的概率是从来不喝酒者的1.5倍。过去的研究巳经进实大量喝酒与髙血压有关,但新的研究又进一步进行了详细说明,如果没有吃食物就少童喝酒的话,即使是喝得不多也较有可能患高血压。而男性和女性都有类似的结果,与酒的种类无关。
空腹饮酒易引起低血糖
正常情况下,饮酒后乙醇在人体内经肝脏代谢变为乙醛,再继续分解成水和二氧化碳。如果人在空腹饥饿时饮酒,乙醉会很快吸收到血液里,可刺激胰腺>细胞分泌出大量胰岛素,使血糖浓度降低。同时,乙醇迅速进入肝脏,还能抑制肝糖元的分解和异生,促使低血糖的出现。空腹饮酒易导致结肠癌研究人员认为,节食造成的营养不良和酒精摄人过多是结肠癌发病最主要的原因。因为节食或少进食常导致氨基酸和叶酸严重缺损,而且酒精阻碍了蛋氨酸和叶酸的吸收,从而导致结肠癌发生。另外,空腹饮酒的同时如果吃了大量高蛋白、髙脂肪、低糖分食物,这既刺激胃肠分泌消化液,也刺激了胰腺卜细胞分泌大量胰岛素,又因饮酒时糖或淀粉类食物的摄入甚微,结果使血糖浓度急剧下降,很容易导致低血糖症发生。如果空腹时饮用酒精浓度超过40^的烈酒,人体内氨基酸和叶酸严重缺损,而且酒精阻碍蛋氨酸和叶酸吸收,容易患上结肠癌。同时,空腹饮酒也大大提升血液的酒精浓度,加大对人体的危害。
空腹的情况下要避免饮酒
大家都知道空腹喝酒对我们身体的正常运行是存在很大的风险的,当你空腹饮酒的时候,你的胃中是空的,你喝进去的酒会直接进入到你的胃中,然后刺激你的胃,会减少胃肠的蠕动,就会很容易的引起恶心,然后腹部很胀的感觉等这样的现象;在这的同时也会伤及到你的大脑以及神经等器官组织,**导致头发晕,耳朵会失鸣,你会感觉到精神很萎靡不振,而且心跳也加快。由此可知,空腹喝酒的危害对我们的身体造成的危害是有多么的大。
其实,你只要在喝酒前稍微吃一点东西就可以了,比如吃一些豆制品或者是喝一点酸奶等,不仅帮你解酒,还能预防空腹喝酒带来的危害。
女性适度喝啤酒降低30%心脏病风险
外媒报导，哥德堡大学的研究人员发现，每个星期喝1-2品脱啤酒的女性心脏病发作的风险比重度喝酒的以及从不和啤酒的女性要低30%。
萨赫尔格雷斯卡大学的研究员DominiqueHange说道：以前也有研究表明适量的酒精有一定的保护作用，但仍存在不确定的因素。我们的结果核查了其他的心血管疾病的危险因素，从而证实了这项发现。可我们不能确定适度的红酒是否具有相同效果，这还需要通过后续研究确认。
研究人员跟踪了1500名女性几乎50年的时间才得出结论。研究记录了她们啤酒、红酒或烈酒的消费频率，以及一系列的身体状况。结果揭示了在这32年的随访期间，185名女性患心脏病，162名中风，160名患糖尿病以及345名癌症确诊。
研究人员发现饮用烈酒多的(每月一次或两次以上)比饮用较少的死于癌症的风险高出近50个百分点。同时发现，称自己每周或每月喝1-2次啤酒的女性比大量喝啤酒的女性以及从不喝啤酒的女性心脏病发作的风险要低30%。
因此，研究人员得出结论：适度饮用啤酒似乎能保护女性不受心脏病攻击。但他们同时提到：现在就提倡女性适度喝啤酒还为之过早，这还须与摄入酒精的劣处作比较才行。
对于品白酒的步骤 你了解多少？
白酒品评的正确程序是先观色，其次闻香，再尝滋味，然后综合色、香、味的特点判断酒的风格，即酒的典型性。
观色
将酒倒入透明的酒杯，置于光线明亮处，对着白色的背景倾斜，观察其色泽、透明度、有无悬浮物和沉淀物。
闻香
将酒杯举起，置酒杯于鼻下二寸处，轻嗅其气味。先不要摇杯，闻酒的香气挥发情况;然后摇杯闻香气。注意在闻的时候，不能对酒呼气。最好用右手端杯，左手煽风继续闻。
喷香性
也称溢香性，喷香性突出的酒，一倒出就香气四溢，芳香扑鼻，且香气协调，主体香突出，无其它邪杂气味，说明酒中的香气物质较多。
留香性
一入口，香气就充满口腔，大有冲喷之势的，说明酒中含有低沸点的香气物质较多;咽下后，口有余香，酒后作嗝时，还有一种令人舒适的特殊香气喷出的，说明酒中的高沸点酯类较多。
Tips:三种鉴别白酒特殊香气的方法
(1)用一小块过滤纸，吸入适量酒液，放在鼻孔处细闻，然后将过滤纸旋转半个小时左右，继续闻其香，确定放香的时间和大小。
(2)在手心中滴入一定数量的酒，握紧手与鼻接近从大拇指和食指间形成的空隙处，嗅闻它的香气，以此验证香气是否正确。
(3)将少许酒置于手背上，借用体温，使酒样挥发，嗅闻其香气，判断酒香的真伪、留香长短和好坏。
1、---品味
将酒杯送到嘴边，将酒含在口中，大约为2至5毫升，每次含入口中的量大致相同。先从香味淡的开始尝，由淡而浓，再由浓而淡，反复多次。尝酒入口时，使酒先接触舌尖，次为两侧，再至舌根部，然后鼓动舌头打卷，使酒铺展到舌的全面，进行味觉的全面判断。将酒沾满口腔，然后吐出或咽下。用舌头抵住前颔，将酒气随呼吸从鼻孔排出，以检查酒性是否刺鼻。在用舌头品尝酒的滋味时，要分析嘴里酒的各种味道变化情况，最初甜味，次后酸味和咸味，再后是苦味、涩味。舌面要在口腔中移动，以领略涩味程度。酒留在口腔中的时间约10秒钟。用水漱口。在初尝以后则可适当加大入口量，以鉴定酒的回味长短、尾味是否干净，是回甜还是后苦。并鉴定有无刺激喉咙等不愉快的感觉。回味时间长
短不等，有余味悠长、余味短之说。好的白酒，余味悠长，回味无穷。
2、---品酒
一款酒的风格又称为酒体，为其色、香、味的综合表现，即酒中各种微量香味物质达到一定比例及含量后的综合阈值的物理特征的具体表现。
评酒就是对酒体作出综合性地判断，正确地描述各种酒的典型风格，这对品酒技术和经验都要很高的要求，品酒师必须广泛接触各类白酒，并反复尝评、不断地对比和思考，积累经验，才能对酒体作出正确的判断。
3、---白酒味道与舌头的关系
了解味道与舌头的关系有助于我们更好地运用味觉进行准确的感官品评。
品尝一款白酒，我们会发现酒体中主要有有酸、甜、苦、咸等四种基本味道。而舌头对各种味道的敏感区域是不同的，也就是说，各种呈味物质只有在舌头的一定位置上才能灵敏地显示出来。甜味的敏感区在舌尖，咸味的敏感区在舌尖到舌的两侧边缘，酸味的敏感区在舌的两边，而对苦味最敏感的部位却是舌根。而看似重要的舌头的中部反而成为无味区。品酒时须注意感受这些味觉在舌头上和口腔内的准确部位，如果你同多数人一样直接把酒咽下，就容易造成饮酒却不知酒味因此，品酒时最好是让酒体在口中停留数秒，细细品味后才咽下。
睡前喝酒的危害
睡前喝酒的危害
有专家表示，如果睡眠规律性地遭受睡前饮酒的干扰，尤其是长期干扰，那么日间健康和诸如学习、记忆等神经认知功能将受到显著伤害。他还强调酒精并不能帮助睡眠，最关键的信息在于，酒精实际上并不能帮助睡眠，即便它看起来可能使你更快入睡。事实上，饮酒之后的睡眠质量会遭受显著改变和干扰。
对于睡前饮酒的人来说，酒精一开始起到镇静剂的作用，但随后也会引发睡眠质量紊乱。一项关于酒精对大学生睡眠时脑电波功率谱影响的研究发现，睡前饮酒不仅会在初期增加与慢波睡眠相关的波强度，还会增加前额波的强度这被认为是睡眠紊乱的反映。研究睡前喝酒的专家说：人们可能倾向于关注那些常见的对酒精镇静作用的报道，诸如能使人（尤其是成年人）在更短的时间内入睡，而不关注它在入睡之后引起的睡眠紊乱。
“喝白酒”与“喝啤酒”两者对于身体的作用分别是什么?
随着生活水平提高，快节奏化的生活走进了我们的身边，在工作中和生活中，各种各样的应酬也是接连不断，仿佛不会停下一般，在节日期间，按照我国的习俗是绝对少不了酒的存在的，在我们国家，酒的文化已经传承了很久，很多的古人主要喝白酒，但是现在酒的种类也丰富了起来，啤酒也走入了我们的眼中，不断应酬的后果就是导致我们的肝脏受到了伤害，其实喝酒的种类对于身体的影响也是不同的，那么今天我们就来了解一下喝啤酒和和白酒这两者到底有什么区别。
1、长期喝白酒
白酒对于我们来说可是很熟悉的，在我国白酒的历史也是比较长的，而且我国的白酒文化也是在世界上独树一帜，白酒的制造工艺也是比较复杂的，少量喝白酒的话能够对人体产生有利于健胃止痛的作用，而且中医上记载，白酒还有治疗疾病和强肾的功效，这是因为适量饮酒有利于促进体内血液循环，可见适当饮酒对于我们的身体来说还是有好处的。
2、长期喝啤酒
啤酒的成分主要是由大麦和水作为原料发酵完成的，酒精含量一般都是很低的，啤酒适当喝的话就能够促进消化，但是啤酒的热量是很高的，长期喝啤酒就会让人体产生肥胖了，也就是大家所说的将军肚和啤酒肚，请大家一定要注意少量饮酒，啤酒还被称为液体面包，啤酒乙醇含量最少、故喝啤酒不但不易醉人伤身、少量饮用反而对身体健康有益处。现在国际上的啤酒大部分均添加辅助原料。请为了健康一定要少饮酒。
适当喝一些酒类可以促进自身的血液循环作用，对于人体来说确实是有好处的，但是也要注意一个合适的量，喝多了当然也就有害处了，存在即是合理，如果酒类对于人体来说只有害处没有好处的话，那么人们也不可能把酒文化传承这么久。
以上就是今天介绍的内容了，其实喝酒对于身体来说总归是要产生一定负担的，只是多少的问题，所以一定要少喝酒，这样对于肝脏的养护来说也是非常重要的，所以为了你的身体健康，也为了你身边的重要的人，请爱护你的肝脏，好了今天的介绍到此结束，感谢您的阅读，希望我的文章能够对您产生一些帮助，祝您和您的家人能够有一个健康的身体，开心度过每一天。
酒文化是中华民族饮食文化的—个重要组成部分。中国制酒历史源远流长，品种繁多，名酒荟萃，享誉中外。酒渗透于整个中华五千年的文明史中，从文学艺术创作、文化娱乐到饮食烹饪、养生保健等各方面在中国人生活中都占有重要的位置。