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高度酒是收藏。50度是白酒品质的分水岭，50度以上的白酒一般是由纯粮食酿造，适宜收藏，而50度以下的低度酒多为勾兑，酒内的乙醇很容易挥发，酒质亦容易变坏，无法长期保存。
选择知名品牌的酒。只有本身品质优良的酒才具有较高收藏价值。高端白酒越来越贵，市面上假茅台酒比较多，从防伪方面看，目前还没有可通行的特别有效的鉴定白酒的方法，故藏家要特别小心。
收藏较讲稀、奇、特，艺术价值额外能增加白酒收藏价值。酒瓶造型奇特、酒标艺术气息浓厚、瓶体材质奇异的酒更具有收藏价值。
具有较高历史文化价值、艺术价值的年份酒更有收藏价值。纪念酒、酒等特殊品种，收藏价值会高于普通品种。
那么，白酒收藏应注意什么呢？白酒的保存是一门学问。收藏白酒一定要注意保存，否则藏酒会“不翼而飞”，变成了一只空瓶子。首先，要避免阳光直接照射，低温恒湿，环境温度不宜超过28℃为宜，这样储藏的白酒清泽、醇香。其次，容器封口要严密，防止漏酒和“跑度”。JiUku365.cOm
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高度酒、密封好才值得收藏
高度酒、密封好
真正的白酒收藏要藏高度酒，其次要密封好，另外藏酒还要有一定的温度，普通人买瓶酒放在家里，环境根本不行。过去六七十年代的时候人们都喝高度酒，现在是为了市场需求，让白酒的口味更普及，所以出现低度酒，而现在的酒的封口很多都没有过去好，很多盖子与瓶口之间都有间隙，过去的包装都是用木塞把瓶口塞上，然后用胶套塑封，我们厂里存酒就都是大酒坛子一半埋在地下，不见阳光，而且坛口密封了以后都是用猪血和宣纸一层一层把它的口封起来，非常牢固，都是这样储存的，不是随随便便我买一瓶酒回家放着就行。已经挥发的酒，口感会不平衡。
勾兑过以后的酒再去储藏，时间久了虽然也有价值，但我认为那不是真正的收藏，真正的收藏应该是原酒，当然原酒普通人根本买不到，有钱也买不到。
现在回过头看拍卖市场的那些酒，确实是物以稀为贵，我在西北地区工作的时候，有个老乡的父亲留下了一箱80年代的洋河，我当时就想用两箱几百块钱一瓶的新酒跟他换，两箱换一箱，结果人家不愿意，我当时也是觉得物以稀为贵，但我也要看他保存得到底怎么样。
白酒收藏关键：高度酒密封好
横向比较，食品饮料行业的估值水平仍处于相对较高的水平，由于食品饮料行业众多上市公司均为各子行业的龙头公司，都具有一定的品牌溢价。但纵向比较，行业目前的相对估值溢价水平处于自2002年以来较低位置。
真正的藏酒要藏高度酒，其次要密封好，另外藏酒还要有一定的温度，普通人买瓶酒放在家里，环境根本不行。过去六七十年代的时候人们都喝高度酒，现在是为了市场需求，让白酒的口味更普及，所以出现低度酒，而现在的酒的封口很多都没有过去好，很多盖子与瓶口之间都有间隙，过去的包装都是用木塞把瓶口塞上，然后用胶套塑封，我们厂里存酒就都是大酒坛子一半埋在地下，不见阳光，而且坛口密封了以后都是用猪血(杀菌)和宣纸一层一层把它的口封起来，非常牢固，都是这样储存的，不是随随便便我买一瓶酒回家放着就行。已经挥发的酒，口感会不平衡。
勾兑过以后的酒再去储藏，时间久了虽然也有价值，但我认为那不是真正的收藏，真正的收藏应该是原酒，当然原酒普通人根本买不到，有钱也买不到。
现在回过头看拍卖市场的那些酒，确实是物以稀为贵，我在西北地区工作的时候，有个老乡的父亲留下了一箱80年代的洋河，我当时就想用两箱几百块钱一瓶的新酒跟他换，两箱换一箱，结果人家不愿意，我当时也是觉得物以稀为贵，但我也要看他保存得到底怎么样。
2022关于白酒：白酒怎么收藏和存储，大品牌的高度数酱香型白酒收藏价值
近年来白酒的价格不断上涨，特殊是一些品牌的高度白酒，其价值不然攀高，但也并不是所有白酒都适合收藏，收藏方式也很重要，那白酒怎么收藏和储备呢？最重要的是酒的挑选，其次才是储备环境，否则存放多年的白酒，也一文不值。
白酒的收藏和储备要领
1、白酒的挑选
收藏白酒，第一要挑选品牌，比如茅台酒、五粮液、江南春、泸州老窖等大品牌，才具有收藏价值和升值空间，像其他一些小品牌，不知名品牌，收藏年份久也卖不出好价钱，所以品牌必定要选好。
其次就是白酒度数，必定要高度酒，要50度以上的纯粮酿造酒，纯粮食酒是越陈越香，也比较适合收藏，而低度酒都是降度而来，兑过水，香味会流失，口感不平稳，就需要勾兑香精等添加剂。另外酒精还会随着时间流逝而挥发，所以必定要挑选高度酒。
再就是香型挑选，中国白酒的香型主要为：酱香、浓香、幽香、米香等，收藏主要以酱香和浓香为主，香味层次丰富，而且越陈越香，幽香型不适合长期保留，香气轻易流失，收藏意义不大，而且酱香和浓香也覆盖大部分名酒，受欢迎度也。
再就是收藏成套或特殊意义的白酒，就像集邮一样，可以挑选特殊年份、特殊意义、特殊事件、、等特殊品种，收藏价值较高，而且必定要注重酒瓶的完整性，收藏的时候都保留完好。
2、存放的技巧
白酒存放必定要防止高亲切光照，温度是5-20℃，过高过低的温度都会影响酒的品质。其次就是恒湿，不要放在潮湿的位置，要放在干燥通风地方，然后旁边放一杯水来增加空气湿度，防止长期太干燥而导致瓶塞开裂。
储备的位置还不能有其他香料的存在，例如樟脑丸、香水等，假如长期与酒放在一起，会影响酒的口感和品质。另外要防止挥发，必定要对瓶口进行严格的密封，专业收藏者会用专业的密封瓶，而一般收藏者用塑料袋或密封盒子保留即可，不可倒放或平躺，白酒需要竖立保留，防止变质，现在你知道白酒怎么收藏和储备了吧，必定要注重！
到底是饮用高度酒好还是低度酒好
在生活中喝酒是难免少不了的，特别是在一些聚会、工作应酬中经常能看到。如果是酒量小的朋友他们都会选择酒度低的来喝，觉得不容易醉酒，对身体也会好些；如果是喜爱喝酒的朋友就会觉得低度酒没有什么味道，而且认为高度酒饮后不容易上头，就算醉酒，醒酒也会特别的快。那针对这种情况到底是饮用高度酒好还是低度酒好，下面我们一起来看看。
首先，是心理问题，因很多人觉得低度酒中的酒精含量比较少一些，饮后不难受，不容易醉，而且好消化、容易恢复，所以认为对身体的伤害也会小一些。其实喝低度酒的时候更容易使人产生醉酒的可能，因为人的潜意识中认为低度酒的酒精含量低，所以一般会把控不好自己，所以喝着喝着就会喝多，反而容易喝醉。
其次，是工艺问题，一般低度酒的工艺比高度酒要复杂一些，而且成本也会高一些。正是这样，反而会使得一些不正规的酒厂使用一些劣质的东西，而且低度酒主要是由高度酒经过加工而制成的，所以低度酒中可能会加入一些添加剂和香料，而这些添加剂，多少都可能会给身体带来一些不利影响。而高度酒纯度较高，里面可能就只含有酒精和少量其他物质，能有效降低其他物质对身体的伤害。
然后，是生产结构问题，一般高度酒中的水分子和酒精是紧密相连的，饮后体内的水分和酒精会通过汗液或尿液的形式排出体外，能有效降低体内酒精的含量；而低度酒中的酒精和水分子并不会融合在一起的，所以饮后酒精经过挥发，会随着尿液排出，而没有和水分结合在一起的酒精，就可能会滞留在体内，这样反而会导致体内的酒精含量要多一些。所以相对来说，喝低度酒对身体的伤害要更大。
所以，不管大家是饮用高度酒还是低度酒，其实在生产的过程中都有经过处理，只是不同品质的酒，所采用的方法是不太一样的，因此到底是饮用那种酒好，小编在上面已为大家分享了相关介绍，希望能帮助到大家，作为参考。
多少度酒较好喝，低度酒是高度酒兑水的吗
在网上经常看到“白酒多少度数的较好喝？”“低度酒是高度酒跟水勾兑的吗？”类似的问题，显然酒友对白酒度数了解的不够。下面小编给大家详细介绍多少度酒较好喝，低度酒是高度酒兑水的吗？
前列，酒度走过的历程
的酿酒技术和西方一直不同，酒绝大多数是以农作物原料酿造的，洋酒多是以葡萄等水果酿造的。大约在公元前5000~3000年时候，已经出现了谷物酿酒，当时酿出来的是黄酒，估计才几度。后来到了宋代，人们逐渐掌握了用酒曲酿酒的方法，开始大量酒曲造酒，酒的度数又进一步提高了，可以达到十多度。
北宋时期，辽国、金国等进驻以后，才首创出蒸馏酒。元朝建立了莫大的欧亚版图以及完全统治中土后，将蒸馏酒放在了所有酒类之上，其目的是为了突出他们蒙古人自身的文化。虽然明朝时又兴起了发酵酒，使得华夏传统的酿酒工艺得到发扬，但后来满清入关后，对高浓度和极度抗寒的蒸馏酒情有独钟，因此入口辛辣、浑身发热的蒸馏酒渐渐替代了香醇浓郁、后劲很足的发酵酒，成为了主流，直到现在。
第二，酒度怎么检测的
酒度的定义是指酒中纯乙醇(酒精)所含的容量百分比。如某酒100毫升中纯乙醇含量为10毫升，这种酒的酒度就是10度，但容量是随温度高低有所增减的。我国规定是在温度20℃时检测。也就是20℃时，100毫升酒中纯乙醇含量多少毫升，是为该酒的酒度。
第三，白酒分多少度数
现行标准白酒通行度数一般有28度、33度、35度、38度、39度、40度、43度、45度、48度、50度、52度、53度、56度、60度、68度。
第四，度数与质量风味没关系
白酒的酒度多少，并不是、也不能代表着酒的质量风味的优与劣，高酒度作为过酒瘾来说尚可起些效果。
第五，自酿酒可高达75度
我国上市的白酒中，泸州老窖生产过73度的基酒，市面上很罕见。不过较烈的酒恐怕是一些农村和少数民族自酿的粮食酒，度数较高可达75度，“度数高的酒由于没有勾兑东西，醉酒和醒酒都很快，贪杯对内脏有害，建议大家少喝。”
第六，低度酒不是高度酒加水勾兑出来的
粮食经过发酵后酿出的酒一般是十几度，十几度的酒经过蒸馏，前期出来的酒可达80多度(称酒头)。掐头去尾，就是要去掉蒸馏两头，取中间部分，一般可达50度。真正成品酒度数是要经过不同批次、度数酒互相勾兑确定的。由于低度酒不易保存，成品低度酒是高度酒通过降度处理(在酿酒工艺中称“加浆”)得来的，不是人们常说的简单加水勾兑。
第七，优质低度酒工艺比高度酒复杂
我国白酒的特是点甘洌芳香，酒度较高。一旦降度，就会出现以下问题：一是和原酒的风味、风格有明显变化；二是降度后出现浑浊(白浊)乃至沉淀；三是口味不调和、易出现水味。因此，低度白酒的生产要求保持原酒风格，又不能出现浑浊现象，要保证低度白酒“低而不淡”、“低而不杂”、“低而不浊”的质量，并具有明显的典型性。
各酒厂生产低度白酒过程基本是一致的。低度白酒生产一般要经过选择酒基、加水降度、处理浑浊、调香调味、静置贮存等一系列工艺才能生产出优质的低度白酒。低度白酒生产中的勾兑工作比高度酒勾兑难度要大一些，一些名优低度白酒要经过数次勾调，要保持低度白酒低而不淡、绵柔、后味净甜。而处理降度后的浑浊，其手段多种多样，但要把出现浑浊的物质适当除去，又不至于使其它香味物质也被同时除去，难度也很大。
关于“多少度酒较好喝，低度酒是高度酒兑水的吗”以上内容已经给大家介绍清楚了，希望可以给大家帮助！了解更多关于酒知识，请随时关注好酒网百科栏目。
从哲学高度谈酒的意义
在我国国民经济的诸多行业中，如果说哪一个行业的发展不需要文化的支撑，可能我们大家谁也不能给出一个有说服力的回答，但是如果说那一个行业较有文化，白酒业肯定会冲进前三名，仿佛白酒行业都是学者和知识分子所从事的事业一样。
如果到白酒企业去走一走，企业一定会滔滔不绝的给你说自己酒的厚重的历史，自己的酒与历史上的着名人物的联结，自己的酒是多么的有文化，有的还会从哲学的高度给你谈酒的意义，你觉得自己仿佛走进了一个知识的新天地。
白酒总是愿意将自己与传统文化相关联，其实我们大部分喝白酒的人可能既不喜欢听‘夜深沉’，也不知道‘大雅’与‘小雅’之间的区别，孔子与孟子之间的区别对于喝白酒来说也没有多重要，也不会有多少人知道‘立在地球边上放号’在文学史上的位置，消费者喝瓶酒本来应该是一件挺放松的事，实在没有必要弄得这么累。
那么白酒在市场上的表现是不是真的很文化呢？让我们到市场上再去看一看，在白酒销售中为了争夺同一个销售终端，轻者骂娘，重者大打出手的现象可谓司空见惯，更有甚者动刀出人命的事在白酒业也不是一起两起的事，我们有不少白酒的经销商以自己的销售队伍作风硬朗而自豪，什么叫作风硬朗？敢于砸酒店、敢于冲击正在争夺中的销售终端。这难道是文化人应该干的事？好，如果你认为这不是白酒业的主流，那让我们看一看行内更普遍的做法，在酒店中，每销售一瓶自己的酒，企业会给推酒的服务员提少则十五到二十，多则到五六十元的所谓销售提成，难道文化事业就是这么个干法？我想文化事业在和平时期可能不应该是这么个干法才对。
白酒就是消费者日常消费中的一件极普通的产品，你的充满着历史苍桑的窖沲，你的产品所具有厚重的历史感，其实对于消费者的日常饮用来说，并没有你想的那样重要，消费者消费白酒是为了解决自己所遇到的问题，儿子考上了大学，要感谢一下培养他多年的老师，请老师吃顿饭以表谢意，所以要喝点酒；一对青年要结婚，为了庆祝自己大喜的日子，同时也报答一下多年来各方对自己的关怀，所以要喝点酒；已经做了很长时间的工作，想找批点地为自己的房地产企业找个新项目，而张局长同意较近见个面，所以一定要喝点酒，以表达我们对于支持的渴望和感谢。如果说这些现象同我们白酒企业大力推广的传统文化有着不可或缺的关系，我不知道同意的人有多少。
那么白酒是不是不需要文化呢？显然不是，如果说白酒不需要文化，消费者怎么会选择白酒来表达自己的对于别人的感谢和尊重呢？可以达到同一目的的产品很多，为什么消费者现在不买两只老母鸡送给对方以表感谢呢？白酒的消费文化是在消费者的消费中体现出来的，而对于这种消费现象中提炼出来的特征并将其上升到文化的高度才应该是白酒所具有的文化，任何一个产品，任何一项事业，如果不和消费者火热的生活结合起来，不能在精神层面上提供消费者所需要的精神表达，可能都是危险的。京剧现在成了小众人群的喜欢，但我们经常会在卡拉OK厅听到不少人唱着‘说唱脸谱’这一京剧唱段，原因很简单，这一唱段的快节奏适应了当今的社会，唱词内容也表现了当代小青年对于传统京剧的不解这一社会现象。
现在让我们再来看一看王国春先生五粮液国际化的思考：五粮液将传播民族传统文化视为已任，高扬起复兴酒文化的旗帜，给五粮液品牌赋予“中庸和谐”的文化内涵，正是在为更好的拓展国际市场做准备。
什么是生意？生意就是通过提供人别人需要的进而获取利润的过程，传统民族文化在都面临着现代化的过程，去看一看于丹对于论语的解读和大部分研究论语的学者们对于她的评价，你就知道现代人所喜欢的所谓传统文化与真实的传统文化之间的巨大分野了，于丹说《论语》中的‘唯女子与小人难养也’中的小人是指小孩子，你同意吗？但很多人买她的书。既然我们人都在改造并在对传统文化进行现代解读，我们还要非得让外国人也熟悉‘中庸和谐’的传统文化，这对于老外会不会有点难？在什么时候我们都不能忘记，我们是在做生意。
白酒必须有古典文化的韵味，否则你没有血统上的支持，但是白酒更应该与现代生活相结合，否则你走不进消费者日常的消费，把现代消费者日常消费中所展示的社会经济意义与传统古典文化韵味相结合并赋予产品之上，这可能应该是白酒文化的真正根源所在，正如‘说唱脸谱’所表现出来的那样。
显然，目前的白酒业对此所做的工作并不能满足白酒发展的要求，这也应该是五粮液所展开的工作，这比‘香了一条大江’对于销售的促进有意义的多。
这些工作是成就一个帝王必须要做的工作，如果一个企业不在思想上战胜你的对手，你可能就永远赢不了消费者对你的长期支持，这样消费者将会在诸多产品选择中随意，市场就开始摇摆，战争将永无终结之时。
一旦五粮液在思想上站到了这样的高度，国内市场形势将会发生深刻的变化，只要这种苗头出现，企业应迅速做出国际市场的应对策略，随着政治的越来越开明，经济体量越来越大，在世界政治经济格局的重要性越来越重要，世界对于的代表性产品的呼唤将会越来越强烈，如果我们错过了这一时机，一定会有人来填充这一市场空间，这一现象已经在国际市场上演过一次了，我们不希望这种现象在的代表性产品白酒身上再上演一次。只要大家想一想伏特加就知道我们所言不虚，伏特加是哪一个国家的代表性产品，显然，是俄罗斯，但是国际市场公认的较好的伏特加是哪里的产品呢？瑞典！这就是‘’！其行销口号中有一句是：伏特加，俄罗斯上帝！
低度酒和高度酒的区别
关于低度酒的热点问题，7月27日—28日,由中国酒业协会主办的2017中国低度白酒发展高峰论坛在成都举行。此间,专家们针对社会上低度酒消费误区作了澄清:低度酒不等于低质酒；低度酒不是简单的加水。宜宾五粮液股份有限公司副总工程师、中国酿酒大师赵东则从技术角度作了回应。“在没有蒸馏容器以前,只有压榨酒,就是果酒。天然发酵以后,它的度数是有限的。有了蒸馏技术后才有高度酒。终端酒度做到多少,这是市场选择。高度、低度都是为了满足不同消费者口感和需求。”“低度酒就是高度酒加水。”针对这一误区,宜宾五粮液股份有限公司副总工程师、中国酿酒大师赵东则从工艺层面做出了回应。“低度酒和高度酒是一脉相承的,低度酒不是简单的高度加水做成的。”首先,做低度酒对基酒要求高。能够做高度酒的基酒不一定能做低度酒,不是说,做低度酒的基酒品质就高于高度酒的。做低度酒的基酒要求更全面。这是有个误区,不是说高度酒不行。高度酒的基酒做低度酒有时还不能满足。第二,做低度酒有个加浆的工艺。老百姓认为低度酒纯粹加水。为了满足货架稳定性,很多企业也会加纯净水,那样不会有沉淀。单纯地加水会增加水活度,如果基酒品质再不好的话,无形当中会增加低度酒今后市场储存的水碱,水活度增加后很容易水碱。中国酒风味里面是以酸和脂而著称的,和欧洲酒不一样的。特别是脂类,在低度情况下非常容易水碱,这样酒的风味完全变了。比方说,是脂的时候香气可能是水果香,那么水碱变成酸和醇以后,可能是异味,甚至是臭味,没有这些特点,口感显水味。五粮液有独特技术既能降低水的活度,解决货架稳定性,又能保证低度酒储存以后不水碱、不显水味。第三个工序是除浊,我国蒸馏酒的国家标准必须是清澈透明。高度酒加了醇溶性物质不溶解于水里面。高级脂肪酸乙酯在高度酒里面是均质的,清澈透明,但到了低度酒里面它就混了。所以,要过滤掉,但是过滤同时稍有不慎,做得不好,在达到清澈透明的同时,在去除高级脂肪酸乙脂的同时,会把风味物质去掉了。这里面也是有技巧的。五粮液的工艺是用冷冻加淀粉来过滤。这套工艺可能成本要高一些、操作要难一些,但最终满足酒保证口感、品质。（摘自人民网）
酒的收藏热
收藏热的急剧升温,无疑是华夏盛世的又一场景.
名酒收藏也正在成为更多人的趣味和爱好.收藏名酒,如同收藏名表一样,其实是收藏历史和文化.
任何一种称得上有历史积淀的酒类,都有相应的收藏市场和系统.无论波尔多红酒还是苏格兰威士忌,都有其标杆性的收藏级品牌和资深藏家.数千年的美酒历史,也造就了独特的酒文化,白酒已然是古老和现代的一种象征,因此,今天在出现的名酒收藏热潮尽在情理之中.
当人们愿意收藏一瓶酒,到底是哪些因素驱动着热情呢?
有人收藏酒是在收藏文化的一部分;有人则是在体味酒里面包含着的历史;有人却是被酒蕴涵的艺术魅力所打动;还有人是在追求一种品牌价值.
无论出于何种目的来参与收藏,决定酒价值的因素都是很明显的.
因此,理想的收藏级名酒,通常一定会满足以下的几个条件:
有文化和历史感的品牌;有品牌价值的品牌;有艺术审美价值的品牌;有时间积淀的品牌.那些有特殊历史文化意义的名酒,其收藏投资价值当然就会更高.
从现状来看,在众多的酒类当中,茅台已经独领风骚.
茅台的品牌价值毋庸置疑,其独特历史人文的积淀和传奇性也独树一帜.但从品牌策略和收藏角度两方面出发来考量,我们依然对茅台有更高的期待.
我们期待着茅台能够以更加进取的强势品牌策略来思考:产品的延伸如何更上一层楼.未必是进入啤酒或者红酒领域,而是更应该在艺术人文内涵和设计理念上多做探索.
当产品、市场和品牌在很多方面出现瓶颈局限的时候,唯有创新是手段,唯有艺术能为产品提升价值空间.
提升文化和品位内涵,使得品牌能不断强化艺术价值.同时辅以名人效应和收藏意义,正是像茅台这样的大品牌的未来.
我们期待着有一天,惊喜地从茅台的产品线中看到全新的包装形象,看到被狂热茅台粉丝蜂拥购买的珍藏版本,看到通过创新设计来拉动的巨大增值效应.我们甚至期望茅台尽快把较传统的产品和较具知名度的艺术家们在一起,和较国际化的设计概念在一起,用新的形式来展现传统的人文内核.
如此,全球茅台的收藏家们和消费者们,就会有更多的盛大节日和源源不断的惊喜.