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收藏热的急剧升温,无疑是华夏盛世的又一场景.
名酒收藏也正在成为更多人的趣味和爱好.收藏名酒,如同收藏名表一样,其实是收藏历史和文化.
任何一种称得上有历史积淀的酒类,都有相应的收藏市场和系统.无论波尔多红酒还是苏格兰威士忌,都有其标杆性的收藏级品牌和资深藏家.数千年的美酒历史,也造就了独特的酒文化,白酒已然是古老和现代的一种象征,因此,今天在出现的名酒收藏热潮尽在情理之中.
当人们愿意收藏一瓶酒,到底是哪些因素驱动着热情呢?
有人收藏酒是在收藏文化的一部分;有人则是在体味酒里面包含着的历史;有人却是被酒蕴涵的艺术魅力所打动;还有人是在追求一种品牌价值.
无论出于何种目的来参与收藏,决定酒价值的因素都是很明显的.
因此,理想的收藏级名酒,通常一定会满足以下的几个条件:
有文化和历史感的品牌;有品牌价值的品牌;有艺术审美价值的品牌;有时间积淀的品牌.那些有特殊历史文化意义的名酒,其收藏投资价值当然就会更高.
从现状来看,在众多的酒类当中,茅台已经独领风骚.
茅台的品牌价值毋庸置疑,其独特历史人文的积淀和传奇性也独树一帜.但从品牌策略和收藏角度两方面出发来考量,我们依然对茅台有更高的期待.
我们期待着茅台能够以更加进取的强势品牌策略来思考:产品的延伸如何更上一层楼.未必是进入啤酒或者红酒领域,而是更应该在艺术人文内涵和设计理念上多做探索.
当产品、市场和品牌在很多方面出现瓶颈局限的时候,唯有创新是手段,唯有艺术能为产品提升价值空间.
提升文化和品位内涵,使得品牌能不断强化艺术价值.同时辅以名人效应和收藏意义,正是像茅台这样的大品牌的未来.
我们期待着有一天,惊喜地从茅台的产品线中看到全新的包装形象,看到被狂热茅台粉丝蜂拥购买的珍藏版本,看到通过创新设计来拉动的巨大增值效应.我们甚至期望茅台尽快把较传统的产品和较具知名度的艺术家们在一起,和较国际化的设计概念在一起,用新的形式来展现传统的人文内核.
如此,全球茅台的收藏家们和消费者们,就会有更多的盛大节日和源源不断的惊喜.<JIukU365.cOM/p>
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高端白酒收藏热逐渐升温
改革开放三十多年来，经济高速发展，人们生活水平提高以后，在饮食文化方面就更讲究，“喝酒要喝好酒”，有追求就会有收藏，甚至有人靠收藏的白酒增值赚了一笔。如今，高端白酒收藏热逐渐升温。
若干年前，人们也许不会想到，作为消费品之一的白酒，有一天竟然会成为拍卖会上的主角，成为为收藏家们所瞩目的收藏品。有人这样定义当下的高端白酒：它已经跨进了奢侈品的行列。这样的说法其实并不夸张，国内有一次拍卖，一瓶陈年茅台酒竟然卖到了890万元这样的天价。在我省，有一瓶上世纪60年代的茅台酒也卖到了28万元。而在市场上，高端白酒的价格同样也是一路上涨。
一、收藏高端白酒
收藏高端白酒者一定要注意和做好两点：一是防伪，别买假货；二要防酒的挥发，以免较后保存下来的只是一只空瓶子。从防伪方面看，目前还没有可通行的特别有效的鉴定白酒的方法，所以奉劝想收藏白酒的朋友，一定要先学好本领，在真正懂酒、懂市场后，才可实践，否则就要交学费了。
市面上假茅台酒比较多，那么到底怎样鉴定真假茅台呢？白酒收藏家杨连新，说他收藏和研究茅台酒的经验比较多。从上世纪80年代中期开始就出现了假茅台酒，近年来假茅台尤其多。主要原因有一个，那就是茅台酒越来越贵，增值速度飞快。上世纪60年代时一瓶茅台酒才卖几元钱，70年代后一瓶几十元，现在商店里卖的茅台酒都过千元。
眼下茅台酒造假，有用假瓶子假商标装假酒的，也有用真瓶子真商标装假酒的，后一种造假行为很难识破，所以买酒时一定要仔细查看封口，如果塑封不符合产酒年代的特点或者不规整，千万不要买。杨连新还提醒：如果想收藏茅台酒，一定要先对茅台酒的历史背景有个大概的了解，比如哪个年代使用何种商标，用什么材质的纸张，用什么样的油墨印刷等等，不同年份，茅台的商标图案和尺寸都是不同的。收藏不是一件简单的事情，它是一门很深的学问，需要知识积累，也需要经验储备，切勿盲目跟风，否则定会遭遇风险，说不定还会栽跟头。
二、年份酒、纪念酒：藏的不是酒而是文化
10月中旬沈阳举办了我国秋季糖酒交易会。在展会上，许多酒厂都展出了自己生产的年份酒和纪念酒。老龙口酒展区展出的一种年份酒，标价为10万元1瓶。现场工作人员解释说，此酒为酒厂珍藏的50年老酒，包装酒瓶由景德镇陶瓷工艺大师制作，是非常值得收藏的文化酒。
沈阳天江老龙口酿造有限公司董事长邹长顺谈了他对白酒收藏的看法。他说，白酒的酿造工艺决定了白酒存留时间越长品质越好，从老龙口酒看，生产1吨原酒的原料成本约需1万元，而原酒多保存一年，现在就能增值1万元左右，所以做年份酒对酒厂来说利很大。现在人们的生活水平提高了，喝酒的人都想喝点好酒，酒厂下一步不但要做文化酒，还要做收藏酒。
老龙口有个酒文化博物馆，里面收藏了很多陈年老酒，有1956年产的，有上世纪60年代产的，也有上世纪80年代的酒，现在价格都已经相当昂贵了。现在很多酒厂都看到了白酒收藏这一商机，争相打造年份酒、纪念酒，以求利益较大化。
东北酒文化研究会会长孙中林说，从当前的发展来看，人们对白酒的物质需求已经下降，而精神需求和文化需求还在上升。所以说，酒已不再只是一种饮品，而是具有重要文化内涵的特殊商品。
目前高端白酒已经进入了奢侈品的行列，销售价格明显高出生产成本。世界上很多头牌商品的制造成本都很低，但它们身上所附有的文化价值却很高。而不少搞高端白酒收藏的人，所看中的正是酒产品身上所附有的文化价值。
随着高端白酒价格的不断摸高，收藏白酒的人群还在扩大。未来纪念型白酒收藏与投资价值将会成为白酒行业发展的焦点。不过专家提醒投资者，高端白酒目前缺乏标准，没有标准就无从鉴定品质，谨防投资风险。
人讲究,喝热酒自然也是行家
哪里都有喝热酒的习惯，人讲究，喝热酒自然也是行家。《红楼梦》里王熙凤劝诫宝玉不能喝冷酒：“仔细手颤，明儿写不得字，拉不得弓。”宝钗更借吃冷酒一题大发挥，细谈之道：“宝兄弟，亏你每日家杂学旁收的，难道就不知道酒性较热，要热吃下去，就发散得快，要冷吃下去，便凝结在内，拿五脏去暖他，岂不受苦？从此还不快不要吃那冷的了。”于是宝玉听着觉得大有情理，便放下了冷酒，命人暖了再来喝。
的热酒，从菊肥蟹壮的季节便开始适合喝了。吃螃蟹的时候一般都会热传统黄酒来喝，因为蟹性较寒，喝酒并红枣姜茶可保护五脏六腑不受刺激。现今的人喝热黄酒都爱加点姜丝和话梅，以提其香味，也很衬蟹的鲜味。但酿造黄酒的人告诉我说，热黄酒里加姜加话梅，本是用在品质不好的黄酒上的，因其味道单薄且香气不够，但现在反而吃成了一种习惯，很多人觉得黄酒便是这样热的。其实上乘的黄酒根本不需要添加这些辅料，光烫热便已经很好喝了。
日本的清酒加热也格外美味，尽管有许多清酒专家都提倡常温饮用清酒，因为这样较能体现清酒本的来醇香，饮多也不容易上头。但热清酒喝起来是一种气氛，尤其是在大冬天，配着生冷的各色海鲜，外面飘雪的日子，在榻榻米房间里喝着清冽醇香的热清酒，吃着肥美的帝王蟹腿、带子的牡丹虾和鲜甜的海胆什么的，在暖炉桌子下惬意地伸长腿，那种晕晕乎乎的幸福感实在是不相上下的。
欧美国家在寒风凛冽的季节也都盛行喝热酒，只不过亚洲国家的热酒大多是将酒壶放在热水中烫一下，这样热出来的黄酒也好白酒也好清酒也好，都恰到好处。而欧美系的热酒大多是放上香料煮出来的。如德国的Gluehwein和瑞典的Glogg，都是出名的热红酒。一到圣诞节前夕，圣诞市场上便开始用大锅煮这样的热红酒，做法基本上都差不多，都是选用味道浓重的红酒，放了肉桂、丁香、柑橘、柠檬之类的一起熬煮，较后还要加一把砂糖。大冷天，在家里暖洋洋地喝上一杯这样的热红酒，还可以搭上点对味的食物，比如Gluehwein就能搭上条热乎乎的煮白肠，两者都是那么温润细腻，所以是绝配。而喝Glogg的时候，则可以配几块传统的圣诞姜汁饼干，因为热红酒里的肉桂味和姜汁饼干里的肉桂味也会恰好很搭调。其实，在圣诞节的酒饮料里要加入各种香料煮开饮用也是有说法的，因为耶稣诞生的时候，东方三博士送了香料没药做贺礼。
英国人也爱喝热酒，狄更斯的《圣诞颂歌》中也写到种种美好的、热乎乎的圣诞含酒精饮料，比如“水果鸡尾酒”、“煮开的栟司酒(pons)”或是“加入佐料的葡萄酒”等等。后两者跟热红酒大同小异，指的都是混合了砂糖、柠檬汁、白兰地、朗姆酒的饮料，有时候也叫做潘趣酒(punch)，起源可追溯至基督教之前的冬至节。总的来说，英国的香料热酒要比欧洲大陆的各种热酒都要浓烈一些。
中世纪的时候，英国还有种特别流行的圣诞节请客热酒，到现在听起来还是特别好喝。它是将麦酒(一种啤酒)加热后掺入糖、香料、烤苹果和吐司面包丁，再打上鲜奶油而制成。这种酒有个昵称叫做“小羊的毛毛”，也许得名于那团漂浮着的雪白鲜奶油。直到今天，英国人在祝酒的时候仍会习惯说“toast”，可能也是因为“小羊的毛毛”里面加了吐司。而现代英国范儿红宝书“哈利-波特”系列中的第三本，写到主人公哈利-波特喝了一种起泡的热黄油啤酒(butterbeer)，并表示“从没喝过那么好喝的饮料”，这杯热黄油啤酒是否是“小羊的毛毛”的当代进阶版本就不得而知了。而我只知道，如果你买瓶普通啤酒或麦酒，回家自己加些黄油、鲜奶油、砂糖、香草一起煮，也可以获得自家制的热黄油啤酒，那味道一样好极了。
欧美国家热酒的喝法
欧美国家在寒风凛冽的季节也都盛行喝热酒，只不过亚洲国家的热酒大多是将酒壶放在热水中烫一下，这样热出来的黄酒也好白酒也好清酒也好，都恰到好处。而欧美系的热酒大多是放上香料煮出来的。如德国的Gluehwein和瑞典的Glogg，都是出名的热红酒。一到圣诞节前夕，圣诞市场上便开始用大锅煮这样的热红酒，做法基本上都差不多，都是选用味道浓重的红酒，放了肉桂、丁香、柑橘、柠檬之类的一起熬煮，较后还要加一把砂糖。大冷天，在家里暖洋洋地喝上一杯这样的热红酒，还可以搭上点对味的食物，比如Gluehwein就能搭上条热乎乎的煮白肠，两者都是那么温润细腻，所以是绝配。而喝Glogg的时候，则可以配几块传统的圣诞姜汁饼干，因为热红酒里的肉桂味和姜汁饼干里的肉桂味也会恰好很搭调。其实，在圣诞节的酒饮料里要加入各种香料煮开饮用也是有说法的，因为耶稣诞生的时候，东方三博士送了香料没药做贺礼。
白酒热着喝的好处
白酒如何饮用才能将伤害降到较低呢？本文为大家介绍一种健康的饮用方法，那就是白酒热着喝。接下来，我们来了解一下白酒热着喝的2大好处。
前列，饮酒宜暖，忌凉。喝酒，尤其是喝白酒较好热着喝，不要喝凉酒。喝酒时，不只是要注意酒本身的温度，还要注意饮酒场所的温度以及自身的保暖。酒精可以扩张血管，促进血液循环，人体会有发热的感觉。所以人们常说，天气凉，喝点酒暖暖身子;但大量饮酒后，人体的敏感度降低，扩张的血管反而不能及时收缩，致使人体的热量大量丢失，所以饮酒过多的人反而会皮肤四肢发凉。国庆期间，气温逐渐走低，如果饮酒时不注意保暖，觉得身上发热就脱衣服，反而很容易着凉感冒。
第二，饮酒忌混。长期饮酒的人都知道啤酒和白酒不宜混着喝，其实很多酒都不宜混着喝。人们常说的酒主要指白酒、啤酒和红酒，其实酒的种类很多。比如说，南方人有饮米酒的习惯。一个人长期饮用某一种酒后，由于身体的耐受，酒量会逐渐增多，但这并不代表他对其他的酒类也有着同样的耐受性。如果同时饮用多种酒时，由于身体耐受性较差的原因，很容易喝醉。饮酒忌混，不光指一次饮酒忌混，还指一定时间内饮酒忌混。早上一顿，晚上一顿，较好喝酒的种类都一样。