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喝酒时吃这些可是犯了大忌!你都知道吗?
刘先生晚饭时喝了点酒，随后跟妻子孩子外出散步。路边一处凉粉摊点勾起了孩子的食欲。在女儿的要求下，刘先生买了几碗凉粉与女儿一起吃。不料，凉粉还没吃完，刘先生便说喉咙有点疼，吃着难受。不一会儿，他便捂着肚子直嚷肚子疼。经医生诊断，刘先生为酒后大量食用凉粉引发的食物中毒。
医生介绍，一些凉粉在制作过程中，加入了明矾。明矾有减慢胃肠蠕动的作用，饮酒过程中食用了凉粉后，所含的明矾会使刚喝下去的酒在胃内停留更长的时间。同时，明矾还有止血的作用，能减缓血流速度，延长血液中酒精滞留时间，积蓄后易中毒。
因喝酒乱吃，中毒身亡的新闻有很多
吃榴莲喝酒可致死
28岁的小伙在泰国旅游时，吃了很多榴莲，之后又喝酒，结果引发心脏病猝死。喝酒吃榴莲真能致命吗?医生表示，饮酒后，正是因为人体分泌了乙醛脱氢酶，酒精才能被消化，进而排出体外。可是榴莲却抑制了这种酶的产生，吃完榴莲再喝酒，人就更容易引起酒精中毒，甚至危及生命!
吃完柿子喝酒中毒了!
李先生下午吃了两个柿子。晚饭时，照老规矩喝了一杯小酒。临睡前，李先生突然觉得胃疼，还开始拉肚子，而且症状越来越严重，他只好到医院就诊。经诊断，李先生是食物中毒了。医生告诉他，酒和柿子易引起不良反应，对胃不好，容易形成胃结石。
喝酒千万别碰这些东西!
1.喝酒不宜吃腊肠咸肉
一口咸肉一口白酒，酒的滋味虽然绵长，确暗藏健康的隐患。熏腊腌制的食品含较多亚硝胺，亚硝胺在酒精中的溶解度很大，会增加患食管癌、胃癌等的风险。
2.喝酒不宜吃凉粉凉皮
酸辣爽滑的凉粉、凉皮也是颇受欢迎的下酒菜。但凉粉凉皮加工时都会加入明矾，明矾有收敛作用，会减缓血流速度，延长酒精在血液中的停留时间，增加酒精对人体健康的危害。另外，明矾和酒精都需要肝脏解毒，一起食用会加重肝脏负担。
3.喝酒不宜吃烤肉烤串
一把烤串搭配几瓶啤酒才过瘾，但这样也对身体有害。食物经过烧烤不但会损失脂肪和蛋白质等营养成分，还容易产生致癌物。酒精会扩张消化道血管，并破坏消化道黏膜，使这些致癌物质更易被人体吸收。
4.喝酒不宜吃牛肉
牛肉有很好的补益作用，酒也是大热之物，同食易导致便秘、口角发炎、目赤、耳鸣等。
5.喝酒不宜吃柿子
柿子中富含鞣酸，能和胃液中某些成分发生反应，生成不溶于水的沉淀物，与酒同时食用会在胃中形成不易消化的物质，造成肠道梗阻。
6.喝酒不宜吃红薯
饮酒时和饮酒后3小时内不宜进食红薯。因为红薯和胃酸发生反应，能生成不溶于水的坚硬结块，损害消化功能。
7.喝酒不宜吃西红柿
西红柿中含有鞣酸，与酒同时食用会在胃中形成不易消化的物质，造成肠道梗阻。
8.喝酒不宜吃胡萝卜
胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素，如果喝酒时吃大量胡萝卜，容易产生肝毒素，诱发肝病。
9.喝酒忌碳酸饮料
如可乐等汽水饮料中的成分能加快身体吸收酒精。由于酒精对肝脏的伤害较大，喝酒的时候应该多吃绿叶蔬菜。
10.酒后吃药会要人命!
头孢+酒=毒药，医生提醒，饮酒后千万不能服用头孢类药物，因为酒精会与头孢作用，在身体内会产生中毒反应。如果身体有恙一定要吃药，也要间隔7天以上等药物代谢干净后再喝酒，否则后果很严重。
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爱喝酒的人注意了：喝酒的时候千万别吃这些食物
喜欢喝酒的朋友都知道，决定喝多少酒的一个关键因素就是看今天的下酒菜怎么样，如果来盘花生米一点小菜配上卤牛肉那喝起酒来才真是够味，舒服，但是有些菜品并不适合喝酒的时候吃，会产生有毒物质危害健康，今天我们一起来看一下哪些菜是不能吃的。
1、胡萝卜
胡萝卜具有很高的保健作用和医疗价值，但美国食品专家却告诫人们：胡萝卜下酒的吃法是不利健康的。因为胡萝卜中丰富的胡萝卜素和酒精一同进入人体，就会在肝脏中产生毒素，引起肝病。
所在，人们要改变胡萝卜下酒的传统吃法，胡萝卜不宜做下酒菜，饮酒时也不要服用胡萝卜素营养剂，特别是在饮用胡萝卜汁后不要马上饮酒，以免危害健康。
2、凉粉
因其在加工过程中要加入适量白矾，而白矾具有减缓肠胃蠕动的作用，用凉粉佐酒则会延长酒精在胃肠中的停留时间，因而增加人体对酒精的吸收，同时也增加了酒精对胃肠的刺激，减缓了血流速度，延长了酒精在血液中的停留时间，促使人醉酒，危害健康。
3、熏腊食品
因其含有较多的亚硝胺和色素，与酒精产生反应，不仅伤肝，而且损害口腔、食道与肠胃粘膜，还会诱发癌症。
4、烧烤
很多人喜欢和亲朋好友到大排档聚会，边喝酒边吃烤串，其乐融融。然而，在饮酒时用烧烤食品做下酒菜，这种吃法对健康不利。
在烧烤过程中，不仅食物中蛋白质的利用率降低了，同时还会产生致癌物质苯并芘。而且，肉类中的核酸经过加热分解产生的基因突变物质，也可能导致癌症的发生。当饮酒过多而使血铅含量增高时，烧烤食物中的上述物质与其结合，容易诱发消化道肿瘤。
原因一，酒精是一种有机溶剂，它能使消化道血管扩张，并溶解消化道黏膜表面的黏液蛋白，使致癌物质极易被人体吸收。
其二，酒精能降低肝脏的解毒功能，促使致癌物发生作用。
此外，酒精还能抑制人体的免疫功能，加强致癌物的活化。因此，喝酒最好要适量。
烧烤食品致癌性大小与食入量有关，建议每周不超过2次，每次不多于100克。
看来我们平时吃烧烤的时候喜欢喝酒是个很错误的饮食习惯，不但烧烤容易致癌，再加上的酒精的催化很容易诱发肿瘤，所以下次再选下酒菜的时候以上的东西一定不能再吃了。
吃小龙虾，千万别暴饮啤酒！
夏至一到，又到了吃小龙虾的季节。
每年的七八月，从湖北到上海一线，几乎每座城市都在举行小龙虾盛宴。笔者记得，某年盛夏去武汉出差三日，有两天下午都被招待在街边吃的小龙虾。现在回想起来，印象深刻的不仅仅是小龙虾的美味，还有在40度高温下，在没有空调、没有任何环境可言的露天摊位上一边吃小龙虾、一边喝冰镇啤酒、一边与同事们畅聊的酣畅淋漓感。
但冷静的想，小龙虾配啤酒，众所周知并不健康。啤酒中含有高嘌呤，小龙虾这类河鲜亦如此。两者加在一起大量摄入，在人体代谢的过程，就会形成尿酸，并形成尿酸性结石，最终则可能因高尿酸患上痛风。如果是痛风患者又喝啤酒，又吃小龙虾，则会促进痛风的发作，加重病情，并进一步影响到肾功能。
而用葡萄酒来搭配小龙虾，作用则恰好相反。适量饮用葡萄酒不仅不会增高尿酸，对于痛风患者，还能轻度降低尿酸。但是，在人们已经习惯拿啤酒配小龙虾时，葡萄酒搭配究竟合适吗?
经过笔者的多方咨询，答案是肯定的。且用干白搭配鱼虾、海鲜类食物，在国外也早已有之。只不过，小龙虾的烹饪方法在多种多样，不同做法的小龙虾，还得搭配不同的葡萄酒。
香辣小龙虾
香辣小龙虾，用辣椒、花椒、姜蒜、辣椒酱爆炒而成。口感是多种烹饪方式中最为刺激的。这种烹饪方法做出的小龙虾，笔者认为可参考中国式烧烤的搭配方法，一定要用冰镇的、起泡的、桃红的才足够适宜。
Wset授权讲师李冰的说法证实了笔者的观点。李冰指出，吃这种小龙虾，一定要用冰镇、酸度高的葡萄酒。最好是起泡酒，或者口味重一点的桃红。
李冰认为，用起泡酒和桃红配香辣小龙虾，饮用温度足够低是重中之重，这样才能消解小龙虾麻辣刺激的味道。
葡萄酒与美食研究者，杭州欧博名庄总经理王一涵则推荐用德国的低度干白来搭配香辣小龙虾，他的理由是干白的顺应性更好，清淡型干白则更不会与香辣小龙虾辛辣的口感相冲突。
五香小龙虾
香辣小龙虾以爆炒为主，五香小龙虾则是烧制而成。做法为先简单与香料一同翻炒，再加入黄豆酱与水大火闷烧。
对于这种浓香型小龙虾，李冰认为，一定要用芳香性葡萄酒来搭配，比如琼瑶浆。因为这种小龙虾的香气比较浓重，口感太淡的葡萄酒会被覆盖。
李冰认为，搭配五香小龙虾不仅仅要香气浓烈的葡萄酒，这种香气还得直接、简单，才会更佳。
王一涵则指出，香气浓郁的五香型小龙虾，也可适当尝试干红进行搭配。但在干红的选择上，必须要铁离子含量低的。否则口感会很腥!
人们常说红酒配红肉，白酒配白肉。这种说法其实是片面的。红酒跟鱼类配在一起口感不好，主要因为其中的铁离子，而干白没有这种物质。王一涵解释。
至于如何辨识干红铁离子含量。王一涵给出了简单的方法，那就是用舌头舔一舔，看生铁的味儿重不重。所以，五香小龙虾配红酒，最好还是配之前喝过的为妙。王一涵说。
蒸虾
而对于前两年十分流行的蒸虾，李冰则指出需要用密斯卡岱这样的清淡型干白。才能与蒸虾、酱油碟完美融合。总而言之，浓烈口味的小龙虾就配浓烈口感的白葡萄酒，清淡型的就要搭配清淡型白葡萄酒，两者口感的差异不能太大。李冰指出。
王一涵也认为，清蒸小龙虾，能与之最完美搭配的，无疑只有干白。
便宜的才是最好的
至于几种小龙虾与葡萄酒搭配的终极要领。李冰认为，餐酒的搭配都是各有说辞，且十分丰富。不一样的搭配，往往会碰撞出全新的火花。上面所说，也只是个人观点。只不过，对于小龙虾这种大众食品，搭配的葡萄酒最核心一点，个人认为还是要拿价格低廉的葡萄酒才是最好。李冰说。
王一涵也指出：起泡酒搭配香辣小龙虾固然不错。但起泡酒那么多，我只推荐几十块钱的低端起泡酒。香槟固然好，但谁又有勇气拿七八百一瓶的酒到路边摊去就着几十块钱的小龙虾喝?
吃野生菌喝酒可能中毒
夏季是野生菌大量上市的季节，很多家庭主妇也喜爱购买野生菌回家烹食。专家提醒大家，一次多食或连续食用野生菌，会导致人体血糖降低。因此，即便不中毒，多食野生菌也会出现全身无力的现象。
一些野生菌虽属无毒菌类，但是如果其所生长的地方发生了污染，或者地层下含有有毒的矿物质，如金矿、磷矿、汞矿等地区，食用这种地方采来的菌类，很容易导致中毒。
此外，吃了没有炒熟的野生菌也可能发生中毒。吃菌喝酒也会导致中毒。有的野生菌虽然无毒，但其含有的一些成分会与酒中所含的乙醇发生化学反应，生成毒素引起中毒，因此，食用野生菌最好不要喝酒。
医生说，吃野生菌还需要注意，食用野生菌不要杂，最好每次食用一种；去市场买菌，最好买曾吃过的；对可以吃但含毒的种类，一定要严格按照这种菌的食用方法烹调和食用。
喝酒时不宜吃这些水果 严重者可能致人死亡！
酒可通血脉，御寒气，醒脾温中，行药势;能治风寒痹痛、筋挛急、胸痹、心腹冷痛。但它同时又与一些食物是相克的，为了我们的身体健康，了解那些与酒相克的食物还是很有必要的。
26岁的张珂家住汉口，身高180厘米的他体重有170斤左右，其酒量更是大，平时可以一次性喝一斤白酒或者十来瓶啤酒，被朋友们誉为海量。
日前，爱吃榴莲的他晚饭后一口气吃完半个榴莲，之后被朋友们约出去吃夜宵喝啤酒。谁知当晚他只喝了一瓶啤酒，居然就出现了心慌、头晕、呕吐、站立不稳等醉酒症状，对此朋友们非常费解，出于担心，迅速把他送到了医院。
经医生诊断才知，原来他这次一瓶就倒的原因是因为他喝啤酒前吃了榴莲所致。
医院内分泌科医生解释，人体内的乙醛脱氢酶，对清理酒精毒素至关重要。而榴莲中含有的硫成分，可使人体内的乙醛脱氢酶活性大大减弱。所以，市民如果吃了榴莲后喝酒，因人体对酒精的代谢受到影响，就容易引起酒精中毒，严重者可能致死。
医生提醒市民，食用榴莲后最好8小时内不要喝酒。另外因榴莲热量高、含糖量多，建议食用榴莲应适量，糖尿病患者尽量不食用，且食用后避免再进食易上火的食物以及海鲜、牛奶等，以免出现消化道不适。
喝酒不能吃什么水果?除了榴莲，下面这些水果在喝酒时要当心。
柿子
喝酒的时候不能吃柿子，因为柿子中还有鞣酸，在酒精的作用下会和肠胃里面的蛋白质食物形成凝块，无法排出，无法消化。严重会造成肠梗阻，甚至要动手术。
西红柿
喝酒的时候同样不宜吃西红柿，一来西红柿是酸味的，吃了它再喝酒会让人想要呕吐，其次西红柿中同样还有鞣酸，和柿子道理相同，会引起人体不适。
山楂
喝酒不能吃山楂，那么吃了会怎么样呢?不是百分百，但是经常酒后吃山楂的人容易患上结石。不仅仅是山楂，一些没有成熟的大枣也会导致饮酒者患上结石，因此喝酒时还是不要吃了吧。
菠萝
喝酒时最好不要吃菠萝，菠萝里面的酸性物质，会在酒的作用下对肠胃进行破坏，轻则呕吐，重则肠胃痉挛。
杏
有人说喝酒时不能吃杏，其实这两者是没有利害冲突的，但是喝酒的时候吃杏的确会引起呕吐是怎么回事呢?原来，杏的酸性很强，吃多了会胃不舒服，通常吃不了几口就吐了。所以杏也不适合酒后进食。
冬日存酒千万别踩这些雷区
新年将至，许多酒友都想提前准备一些美酒来迎接大大小小的聚会。我们都知道，葡萄酒是十分精致娇贵的，过冷或过热都会影响其风味的展现，所以我们在储存的时候需格外小心。那么，在寒冷的冬季，我们应该如何恰当地保存心爱之酒呢?今天，小编就为大家扫扫雷区，快来看看吧。
北方
1.室外是大忌
北方冬季的温度基本都在零下，而葡萄酒的冰点在零下6℃，所以储存在室外的葡萄酒极易被冻住，甚至发生爆塞的情况。爆塞后的葡萄酒会与涌入的空气发生接触，造成氧化。这时葡萄酒的风味会大打折扣。除此之外，当温度达到葡萄酒的冰点时，一些酒石酸和单宁等物质会聚集成沉淀析出，这些晶体虽不会影响葡萄酒的风味，但却对口感有一定影响。
2.远离暖气和地热
对于寒冷的北方而言，暖气和地热可谓是过冬神器。但对于葡萄酒来说，两者都是潜在的杀手。葡萄酒的最佳储存温度在10-15℃左右，而北方供暖后的室内温度可以达到20℃以上。过高的温度会影响葡萄酒的风味、破坏其原有的品质。同时，地热取暖会导致室内空气变得干燥，而长时间的空气干燥会导致软木塞收缩、让空气进入酒瓶，进而出现氧化的情况。
3.地窖可不是万能的
作为土生土长的北方人，小编见识过地窖的神奇。存放青菜的地窖有很好的保温功能，但却也不是一个储存葡萄酒的理想环境。这是因为地窖中存放的青菜种类繁杂，有些气味会通过瓶塞的缝隙渗透到葡萄酒中，从而影响葡萄酒的风味。
南方
1.忽冷忽热易感冒
对于南方而言，冬天的保暖神器大多是空调。但值得注意的是，如果葡萄酒存放在频繁开关空调的环境中，其瓶塞很可能会因为热胀冷缩而发生漏气的情况。除此之外，也不要将葡萄酒放在空调直对的风口处取暖，这与北方地暖所带来的影响是一样的。
2.阳台和窗口需谨慎
南方的冬季温度变化不定、昼夜温差较大，早上还穿着羽绒服出门的你，中午可能就想换上短袖了，而家中最能体现这种温度变化的地方往往就是阳台和窗口。很多人喜欢随手把酒瓶放在窗台上，殊不知这里是个很大的雷区。一旦温度骤降，极易出现爆瓶的危险。
综上所述，葡萄酒最好储存在昼夜温差尽可能小的隔热、避光、静止和免受干扰(包括震动和气味)的环境中，当然，如果条件允许的话，最好储存在恒温以及湿度可调的葡萄酒柜里。
西餐怎么吃？千万注意这些细节
比起中餐，西餐各种餐具的具体用途和用餐礼仪往往让我们头痛不已，但美酒肯定少不了美食为伴，我们又怎肯放弃别有一番风味的西餐呢?
因此，我们还是需要深入地了解一下，究竟该如何更加优雅地享用西餐
首先，我们应先了解在正式用餐时，各种餐具的摆放位置、具体用途和使用顺序，这可以在很大程度上解决我们不知道该从何入手的窘境。
然鹅，了解餐具的具体用途仅仅是第一步，虽然西餐一般按照上菜顺序和菜式使用餐具即可，但在具体用餐时还有很多需要注意的细节。
因此，我们挑出了一些享用西餐时常犯的小错误或是一些可能会被别人觉得不优雅的关键点，来帮你避免用餐时的小尴尬!
入座时从座椅的左侧入座。
落座时，最好和椅背保持约5cm的空隙，不要紧贴。
餐巾对折，平铺在腿上，防止用餐时溅落。
餐前面包就近用手拿取，放置面包碟中，不要用叉子哦~
面包需放在碟子中，撕成小块(可抹上黄油)入口，不可手持整块咬
咀嚼东西的时候，嘴巴要闭紧，保持细嚼慢咽。
左手持叉，右手持刀，握住后将双手的食指搭于刀叉上。
用餐时，手臂轻轻垂下，不要扬起，将手腕置于桌上。
用餐时需注意坐姿，后背需保持挺直。
手由内至外舀着喝汤，防止汤汁溅到身上。
最后剩的一点可以将汤碗一侧抬起，再用勺舀起。
主菜是牛排时，切割时不能发出声音，吃一口，切一口。
切牛排应由外侧向内侧切，不能向拉锯子方式切，亦不要拉扯。
中途需要离席时，可以将餐巾平铺在座位上。
饮酒时，需手持杯柄，不可握住杯肚，以免影响酒的温度。
喝咖啡时，勺子需放在杯碟内，只是搅拌用途，不要用勺子喝咖啡。
用餐结束后，将餐巾叠好，放在坐椅上。
如果能注意到这些细节，那么，我们在吃西餐时也可以表现得很内行了哦~
千万别和这几种人喝酒！这些人醉酒后酒品很差招人烦！
酒友们聚在一起常常会说的一句话就是酒品见人品，可见一个人的酒品是非常重要的，虽然把酒品归结到一个人的人品上是有待考证的，但是从一个人的酒品中还是可以见微知著，洞察人品的，那么有些人在喝完酒或者酒醉后都有哪些酒品差的表现呢?今天小酒瓶给大家总结分享一下酒品差的人的具体表现，酒友们遇到这样的人还是尽量远离吧!
一、对服务员呼来喝去的人
说实话小酒瓶在生活中是最烦这种人的，喝酒之前文质彬彬轻声细语，但是二两酒下肚之后就感觉自己可以掌控整个宇宙了，觉得自己高贵的不得了，尤其是对给自己服务的服务员呼来喝去，觉得只有这样才能显示出自己高人一等的地位。对于这种人小酒瓶建议最好敬而远之，我们每个人生来平等，劳动者没有贵贱，花俩钱就要高人一等?收起你的优越感，享受服务的同时也要时刻牢记，服务员也是站着挣钱的。
二、喝醉后摔东西、拍桌子
酒品差的另一个具体表现就是喝醉之后没有素质，摔东西、拍桌子是他们经常做的事情，即使邻桌的人投来异样的目光也是丝毫不在意，和这样的人在一起喝酒简直就是一种煎熬;而且喝完酒之后他们看谁都不顺眼，稍有不顺就要舞刀弄枪，这种酒品的人我们还是敬而远之吧!
三、喝完酒挑剔的人
还有一类人是喝酒之前什么都好，喝点酒之后看什么都不行：挑人挑事，挑酒挑菜，挑餐厅、挑服务，挑同桌的人，这种人一旦打开话匣子直到酒局结束都有可能不会闭上嘴，对于这种人小酒瓶特别想说一句既然您那么不满意干嘛还要和我们这群低俗的人聚会呢?。和这样的人一顿饭下来，饭没吃好，酒没喝好，反倒像是中了100多次化骨绵掌似的，心里简直会郁闷到极点!
四、喝点酒乱开玩笑的人
有些酒品差的人会表现为喝点酒在酒桌上毫无顾忌的开玩笑，他们不会管是在什么场合，无论大人孩子都不放过，甚至能把大人弄生气了，把孩子弄哭了。这样的人平时也许是一个非常活泼开朗的人，但是在酒局上不会把握尺度总是以自我为中心，丝毫不会考虑别人的感受。反正小酒瓶认为一个睿智的人无论在酒局上还是生活中，看玩笑一定会注意场合和尺度的，这样才是一个真正懂得幽默的人!
五、爱炫耀装B的人
有些人在喝完酒之后会在酒桌上开始炫耀装B，没有什么是能够阻挡他们炫耀的炫包炫车，炫手机炫手表，炫基友炫干爹，炫酒炫烟，逮到一切机会就炫，还有就是非得端着一副自己无所不知的架子，不懂装懂，哎呀妈呀，他们的光芒晃的小酒瓶的眼都睁不开了，我的钛合金眼镜呢?
六、高高在上爱打官腔的人
和这种人在一起喝酒简直痛不欲生，会累的人怀疑人生，这种人说话含含糊糊，还要求陪坐的人似懂非懂地哼哈点头。看着他腆着草包肚子，不停的絮絮叨叨的样子，小酒瓶真的想告诉他我们不发作，是因为有涵养，我们之所以表现的尊敬，是对人最起码的尊重，你以为是心甘情愿的吗?你以为是敬你的为人吗?反正你是别想第二次和我喝酒了!
其实生活中还有很多酒品差的具体变现在这里由于篇幅的限制小酒瓶就不一一赘述了，其实一个人的人品完全由酒品来评测的话有的时候也是有失偏颇的，但是在喝酒的时候一件小事我们往往能够洞察到一些东西，这也就是酒友们为什么常常会说的酒品如人品，喝酒如做人的道理!反正小酒瓶是不愿意和上面这几种人一起喝酒的，大家还有那些需要补充的呢?欢迎大家在评论区或者酒友论坛中踊跃发言哦!最后提醒大家：适量饮酒，健康生活哦!
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吃中国菜就喝这些酒
近年来，葡萄酒文化在中国的氛围越来越浓。而葡萄酒作为一种西方舶来品，当它遇上了丰富多彩、道行颇深的中国菜时，如何携手共进便成了许多爱好葡萄酒的中餐粉丝们的一道小难题了。今天，就请随小编一同击破这些疑难杂症吧。
1.蔬菜捞面搭配长相思(SauvignonBlanc)
这道菜酱油风味明显，用带有青草芳香，口感清脆的长相思白葡萄酒来搭配非常合适。
2.西兰花炒牛肉搭配佳美娜(Carmenere)
这道菜口味偏重，适合用一款芳香浓郁，单宁较高的红葡萄酒来搭配，佳美娜就是一个十分不错的选择。
3.麻油鸡搭配蓝布鲁斯科(Lambrusco)
麻油鸡略有甜味，口感较内敛，非常适合与蓝布鲁斯科(Lambrusco)起泡酒进行搭配。
4.左宗棠鸡搭配佳美(Gamy)
左宗棠鸡香料味较重，还有点甜味，佳美的酸度较高，非常适合与这道菜进行搭配。
5.糖醋里脊搭配莫斯卡托(Moscato)
糖醋里脊是加糖醋炸的，酸酸甜甜，莫斯卡托白葡萄酒微甜，还有点微气泡，两者搭配非常合适。
6.宫保鸡丁搭配雷司令(Riesling)
宫保鸡丁一般比较辣，香料味较重，而雷司令白葡萄酒能够很好地减轻中和辛辣的灼热感，两者搭配起来口感均衡，十分美妙。
7.北京烤鸭搭配黑皮诺(PinotNoir)
北京烤鸭是一道价格较贵的中国特色菜，黑皮诺也是一款价位相对较高的红葡萄酒。黑皮诺酸度适中，带有甜美的草莓风味，与较油腻的烤鸭搭配绝佳。
8.蒙古牛肉搭配歌海娜(Grenache)
这道菜一般较辣，放了酱油后甜味较重，适宜与果香浓郁的歌海娜红葡萄酒进行搭配。
9.炒饭搭配霞多丽(Chardonnay)
炒饭的酱油味重，且带有多种其他风味，霞多丽白葡萄酒口感圆润，未经橡木桶陈酿的霞多丽则既能够做到不影响炒饭本身的复杂风味，又能够保持自己较甜美的风味，两者搭配非常适宜。
啤酒与这些食物相克 千万不要同时吃
我们吃饭的时候喜欢喝点小酒，特别是和朋友欢聚或是正是宴请的场合中，喝酒是必不可少的项目了。我们传统的酒是白酒，但有时并不适合喝白酒，很多场合里，啤酒反而更适合。啤酒是从欧洲引进，但因其较低的酒精度数，和适合欢快畅饮的特点，迅速被国人所接受，成为仅次于白酒的酒类。
啤酒不能够与腌制的食物同食
如：腌制蘑菇、腌制肉、腌制腊肠、腌制酸菜、腌制咸鱼等等，同食会产生致癌物质苯丙吡。
啤酒不能够与熏制的食物同食
如：熏鸡、熏肉、熏鱼等等，只要是熏制的食品都不宜与啤酒同食。
啤酒不能够与烧烤同食
如：羊肉串、烤面筋、烤香肠，凡是用烤的食物都不要与啤酒同食，都会产生致癌物质，使您易患癌症。
啤酒不能够与白酒同饮
啤酒与白酒同饮刺激心脏，伤肝、伤肾，易导致其疾病复发。
啤酒不宜与蚬、蛤、毛蚶同食
啤酒与蚬、蛤、毛蚶同食，容易损伤胆肾，导致腹痛，胃病复发。
啤酒与肉汤、火锅同饮可导致痛风
啤酒与肉汤、火锅同饮可导致痛风，损伤肾胆。啤酒不宜与肉汤、火锅同饮哦。
啤酒怎样喝醉健康
1温度要适宜
温度要适宜。啤酒的温度应控制在12度至15度左右，这时味蕾初打开，正能体会到啤酒的醇香与爽口，而又不会太显苦;同时，此时洒香和泡沫都处于最佳状态，饮用时爽口感最为明显。
2大口快速饮
大口快速饮。啤酒不宜细饮慢品，应该大口快速地喝，建议一口至少要喝到15毫升以上。
3饮用要适量
饮用要适量。啤酒是低醇，低糖，富有营养的保健性最佳饮料之一。但它毕竟含有一定量的酒精，所以还是以适量为佳。
4菜肴需清淡
菜肴需清淡。喝啤酒时最好吃，如花生米，糖拌西红柿等。
5饮用啤酒有禁忌:饮啤酒后不宜服药
饮用啤酒有禁忌:饮啤酒后不宜服药。啤酒含有一定量的酒精，可与100多种常用药物发生作用，所以不宜立即服用抗生素，降压镇静药，抗凝剂，降糖药。
6啤酒，白酒不宜同饮
啤酒，白酒不宜同饮。有些人习惯喝啤酒后又饮白酒，这将强烈刺激肠胃系统，容易引起消化功能紊乱。
7大汗后不宜喝冰镇啤酒
大汗后不宜喝冰镇啤酒。不能饮用过期啤酒，另外饮洒不宜多吃烧烤。
8过量喝啤酒的坏处:1.伤肝
过量喝啤酒的坏处:1.伤肝。2.会引起肥胖。3.中风。
啤酒一般分为黄啤和黑啤，黑啤的度数要更高一点，因为我们有了局势闻名的白酒，黑啤很少有人喝，一般人喝的都是黄啤，市场上能买到的一般也是黄啤。现在我们去吃饭，不管是冬天还是夏天，都可以看到别人喝啤酒的场景。毕竟啤酒度数低，不会因为喝酒误事。
吃烤串喝凉啤酒 别吃花生吃毛豆
夏季的傍晚，约上三五好友，吃点烤串喝点冰啤酒是很多人的生活常态。但是夏季湿气重，这种吃法很易将湿气困于体内，从而引发身体不适。有没有什么好的调理办法呢?
中国人力资源和社会保障部教育培训中心养生专家赵利仁介绍，啤酒的最佳饮用温度最好是10℃左右，这样无论从营养还是口感方面都最为适中。冰镇的啤酒喝起来很爽，但是寒性偏大。中医讲，遇寒则凝，喝凉啤酒会直接导致湿气在体内聚积，没有办法排出，长此以往，引发身体多种疾病。
那么，吃些什么可以有效调理呢?有三方面的食物可以帮忙。中医讲，甘淡渗湿，可以喝点冬瓜汤、薏米粥;其次是苦寒燥湿，吃点苦瓜、陈皮;第三是芳香化湿，像芹菜、香菜、茼蒿都有帮助。此外，辛辣食物对排湿也很有效果，比如辣椒、葱姜蒜等，因为这些食物有发散的作用，可以把人体内的湿气逼出来，使人体保持健康。在吃烤串的时候不妨多放些辣椒粉、孜然粉、葱姜蒜等。
人们在吃烧烤时，很爱吃盘花生毛豆。毛豆搭配很适宜，花生最好不吃。赵利仁说，毛豆有健脾、利小便、排湿的作用，但是花生油脂偏大，有碍脾胃运化，所以尽量不要选择。此外，喝啤酒前也可先喝点白酒、黄酒一类温热的酒，再喝啤酒，保护肠胃，避免湿气积聚。
喝酒时不能吃什么菜
喝酒时不能吃什么菜?男人一般因为各种原因，都少不了喝酒。就像大家都知道吸烟有害健康一样，大家也都知道喝酒有害健康。有些场合确实无法避免喝酒，但是即便要喝，也要健康喝酒。下面来看看喝酒时不能吃什么菜。
喝酒时不能吃什么菜腊肠和咸肉
熏制的腊肠和腌制的咸肉中含有大量的亚硝胺，当酒和这两种食物溶解在一起时，患胃癌和食道癌的风险就会加大。所以喝酒的时候，尽量不要将腊肠和咸肉一起吃。
喝酒时不能吃什么菜烤肉烤串
烧烤类食物经过长时间的烧烤，其营养成分和蛋白质已经大量流失，还很容易产生致癌物。而人体摄入酒精之后，会扩张消化道的血管，也会破坏胃黏膜。这时吃烤串，烤串的致癌物质会很容易被吸收，增加人体患癌的几率。
喝酒时不能吃什么菜凉粉凉皮
喝酒后不宜吃凉粉，这是因为加工凉粉或凉皮时，会加入大量的明矾，喝酒时再吃这类食物，就会减缓血液循环的速度，并延长酒精在血液中停留的时间，对身体的危害非常大。此外，明矾和酒精都需要肝脏来排毒，这两种食物搭配在一起会增加肝脏的负担。
喝酒时不能吃什么菜生鱼刺身
生冷海鲜中，含有大量的硫胺素酶，它会破坏维生素B1，如果经常食用这些食物，就会造成维生素B1的缺乏。如果要是在喝酒的时候，大量食用这些生冷海鲜，人体缺乏维生素B1的情况会更加严重。
吃烧烤时可以喝啤酒吗 吃烧烤时喝啤酒危害大
很多人都喜欢在吃烧烤的时候喝啤酒。那么吃烧烤的时候可以喝啤酒吗?吃烧烤喝啤酒对身体有哪些危害?
吃烧烤可以喝啤酒吗
说到喝啤酒时搭配什么菜，医生说烧烤和海鲜一定不要和啤酒一同饮用，这是引起痛风的祸源。医生提醒大家，烧烤食品大多为海鲜、动物内脏以及肉类，它们和啤酒一样，同属高嘌呤食物，而嘌呤代谢异常是诱发痛风的重要因素，如果同时进食烧烤和啤酒，将使患痛风的风险大增。
此外，在烧烤过程中，不但会产生苯并芘等致癌物质，而且肉类中的核酸经过加热分解会产生基因突变，产生致癌物。而饮酒会使消化道血管扩张，并溶解消化道黏膜表面的黏液蛋白，使这些致癌物质极易被人体吸收，加大致癌风险。因此喝啤酒时应尽量避免吃烧烤，如果实在想吃，可同时吃一些新鲜蔬菜水果、海白菜、海带、紫菜等，降低副作用。
吃烧烤喝啤酒的危害
1、减少蛋白质利用率并可导致上火。烧烤过程中，会发生梅拉德反应。随着香味的散发，维生素遭到破坏，蛋白质发生变性，氨基酸也同样遭到破坏，严重影响三者的摄入。另外，经过烧烤，食物的性质偏向燥热，加之多种调味品的使用，如孜然、胡椒、辣椒等都属于热性食材，很是辛辣刺激，会大大刺激胃肠道蠕动及消化液的分泌，有可能损伤消化道黏膜，还会影响体质的平衡，令人上火。
2、致癌。肉类中的核酸在梅拉德反应中，与大多数氨基酸在加热分解时产生基因突变物质，这些物质可能会导致癌症的发生。另外，在烧烤的环境中，也会有一些致癌物质通过皮肤、呼吸道、消化道等途径进入人体内而诱发胃癌、肠癌。
3、与吸烟危害等同。世界卫生组织公布了历时3年的研究结果，称吃烧烤等同吸烟的毒性。美国一家研究中心的报告说，吃一个烤鸡腿等同于吸60支烟的毒性。而吃烧烤的女性，患乳腺癌的危险性要比不爱吃烧烤食品的女性高出2倍。增加患卵巢癌的危险性。烧烤食品有强毒性。
4、易感染寄生虫。烧烤食物外焦里嫩，有的肉里面还没有熟透，甚至还是生肉，若尚未烤熟的生肉是不合格的肉，如米猪肉，食者可能会感染上寄生虫，埋下了罹患脑囊虫病的隐患。
酒后吃这些能养胃！
喝酒多多少少对胃有伤害，更不用说醉酒!醉酒后吃什么养胃呢?醉酒后最后吃些流食，以下介绍几种酒后养胃的食品。
1白面粥
对于一些喝酒后出现有胃不舒服、恶心呕吐等症状的人群而言，专家提醒在这个时候不妨给他们适量的喝点白面粥，这样胃不舒服的情况马上就能得到有效的缓解。除此之外在喝酒前也可以适量的喝些白面粥，不仅可以更好的保护肠胃健康，同时还能避免醉酒等轻狂负的出现。如果家中没有白面粥的话，也可以用其他的粥代替，但是必须要注意清粥不能带任何的油脂。
2酸奶
蒙古人多豪饮，酸奶正是他们的解酒秘方，一旦酒喝多了，便喝酸奶，酸奶能保护胃黏膜，延缓酒精吸收。由于酸奶中钙含量丰富，因此对缓解酒后烦躁症状尤其有效。
3牛奶
喝多了，如果身边没有什么方法解救，可以去便利店购买一小盒纯牛奶，这样喝下去，牛奶可以使得单把人体的蛋白凝固，保护胃粘膜，缓解对酒精的吸收。
4浇汁乌冬面
将乌冬面煮好后，将用削好的山芋、谷类等熬制的高汤浇在乌冬面上，乌冬不但能够补充足够的碳水化合物，同时也有利于消化，再加上有利于胃的食材，能更好地养胃。
5小米粥
小米的功效，正如李时珍在《本草纲目》所说治反胃热痢，补虚损，开肠胃。实际上，无论是反胃、热痢、虚损都与脾胃功能欠佳有关，所以小米最主要的功效，就是补脾胃。
小米为什么能补脾胃。我们通常说甘味入脾，黄色入脾，从五色上来讲，小米是黄色的，从味觉上来讲，小米味甘而咸，因此中医说小米能和胃温中。北方妇女生小孩，坐月子，是不吃荤的，主要是吃小米粥，主要就是因为这个原因。
6热汤面
由于在酒后实时增补足量的碳水化合物，可以镌汰酒精性脂肪肝的产生，在各类碳水化合物中，热汤面的功能最大，它好消化，能立即中和酒精，从而抵抗酒精对肝脏的侵害。热汤面里含有富厚的钠离子盐，钠离子可以中和胃里的胃酸，掩护胃免受危险，同时热汤面可以稀释胃中的酒精浓度。在吃热汤面的时辰还可以在汤中加少量醋，醋中含有的有机酸可以和酒精回响，可以或许有用地中和胃中的酒精，有解酒的功能。可见，酒后一碗酸溜溜的热汤面进到肚子中，既能解酒，又可以让肚子里舒惬意服。
7芹菜汁
酒后胃肠不适时，喝些芹菜汁能明显缓解，这是因为芹菜中含有丰富的分解酒精所需的B族维生素。如果胃肠功能较弱，则最好在饮酒前先喝芹菜汁以做预防。此外，喝芹菜汁还能有效消除酒后颜面发红症状。
8蜂蜜水
喝点蜂蜜水能有效减轻酒后头痛症状。美国国家头痛研究基金会的研究人员指出，这是因为蜂蜜中含有一种特殊的果糖，可以促进酒精的分解吸收，减轻头痛症状，尤其是红酒引起的头痛。另外蜂蜜还有催眠作用，能使人很快入睡，并且第二天起床后也不头痛。
吃牛扒 得配这些红酒
我们经常在电视与各种场合中看到红酒与牛扒这一对固定搭配，你是否想过为什么一直以来人们都习惯这么搭配?这是因为红葡萄酒中存在单宁(Tannin)这种要素，它是一种多酚物质，会让人的口腔产生干涩感。一方面，牛扒具有丰富的脂肪和蛋白质，可以弱化这种干涩感，同时突出葡萄酒中的水果风味。另一方面，单宁能很好地化解脂肪所带来的油腻感。因此，两者可谓是良配。
具体而言，哪些红葡萄酒适合搭配牛扒呢?
波尔多混酿(BordeauxBlend)
波尔多混酿由赤霞珠(CabernetSauvignon)、梅洛(Merlot)、品丽珠(CabernetFranc)、味而多(PetitVerdot)、马尔贝克(Malbec)以及佳美娜(Carmenere)等品种酿造而成。左岸(LeftBank)的葡萄酒通常以赤霞珠为主，单宁紧致，酒体饱满。右岸(RightBank)则以梅洛为主导，单宁柔和，富含李子风味。
尽管不同地区采用的混酿比例不一，但总体上，波尔多混酿的酒体通常中等至饱满，带有明显的深色水果和浆果的风味，单宁较多，结构相对紧实，搭配牛扒再合适不过。
罗讷河谷GSM混酿(RhoneValleyGSMBlend)
南罗讷河谷(SouthernRhoneValley)盛行歌海娜-西拉-慕合怀特(Grenache-Syrah-Mourvedre，简称GSM)混酿的红葡萄酒，其中以子产区教皇新堡(ChateauneufduPape)的GSM葡萄酒最为知名。GSM以歌海娜为主，果味奔放，口感饱满，风味集中浓郁，酒精度较高，与口感同样丰富、浓郁的牛扒相得益彰。
巴罗洛(Barolo)与巴巴莱斯科(Barbaresco)
巴罗洛和巴巴莱斯科是意大利皮埃蒙特(Piedmont)产区的双雄。这两个产区均采用内比奥罗(Nebbiolo)酿造葡萄酒，这个品种所酿的酒通常具有红色莓果以及玫瑰、紫罗兰的香气，伴有泥土和焦油的气息，单宁比较强劲，酸度较突出，结构紧密。虽然巴罗洛和巴巴莱斯科存在细微的风格差异，但它们的配餐大抵相似，都很适合用于搭配脂肪含量高的菜肴，其中就包括牛扒。
加州(California)赤霞珠
美国加州被认为是赤霞珠的第二个故乡，在这里，赤霞珠可谓是种植最为广泛、最为成功的葡萄品种。其中，纳帕谷(NapaValley)、索诺玛县(SonomaCounty)和中央海岸(CentralCoast)是主要产区。总体而言，加州高品质的赤霞珠一般展现成熟的黑樱桃和深色莓果的气息，果味浓郁，单宁成熟且质地柔软，酒精度中偏高，非常适合为牛扒和羊排等菜肴佐餐。
阿根廷马尔贝克(Malbec)
马尔贝克源自法国波尔多，后来在阿根廷大放异彩。阿根廷的马尔贝克主要集中在门多萨(Mendoza)、萨尔塔(Salta)和圣胡安(SanJuan)产区，总体而言，这里的马尔贝克红葡萄酒颜色深邃，果味浓郁，带有黑樱桃、李子和紫罗兰的香气，酒体饱满，口感醇厚，随着陈年还会发展出皮革、烟草和可可等气息，这些风味与牛扒的契合程度会令你大吃一惊。
啤酒和它一起吃 一吃就中毒 严重者性命不保
啤酒已经成为男人休闲娱乐中喝得比较多的一种，尤其是夏天，冰镇啤酒配上烧烤是很多人的最爱。而适量的喝点啤酒对身体也是很有好处的：1、适量地饮啤酒可以降低心脏病发作的风险。2、每天适量地喝一些啤酒可以防止形成血栓，对缺血性脑中风可以起到预防作用。3、适量地喝啤酒的糖尿病患者会降低冠心病发作的风险。4、啤酒中含有的酒精、钠等元素可以扩展动脉，促进人体的新陈代谢活动，有利尿的功效。5、65岁以上老年人中适量饮用啤酒的与禁酒的人群相比，降低了老年痴呆症的几率。6、适量的喝啤酒对癌症有着预防作用。
啤酒虽好，但是千万不要和以下食物一起吃：1、喝啤酒忌吃海鲜吃海鲜的时候喝啤酒，容易导致血尿酸水平急剧升高，诱发痛风，以致出现痛风性肾病、痛风性关节炎等。2、喝啤酒忌咖啡酒中含有的酒精，具有兴奋作用，而咖啡所含咖啡因，同样具有较强的兴奋作用。两者同饮，对人产生的刺激甚大。如果是在心情紧张或是心情烦躁时这样饮用，会加重紧张和烦躁情绪;若是患有神经性头痛的人如此饮用，会立即引发病痛;若是患有经常性失眠症的人，会使病情恶化;如果是心脏有问题，或是有阵发性心跳过速的人，将咖啡与酒同饮，其后果更为不妙，很可能诱发心脏病。3、喝啤酒忌吃猪肚猪肚的嘌呤含量很高，再配上高嘌呤又含酒精的啤酒，会产生过高的的尿酸，易引发痛风。4、喝啤酒忌吃鹅肉烟熏鹅肉含有较多致癌物质，啤酒中的酒精会加重肝脏负担，一同食用，易使致癌物质进入肝脏，损伤肝细胞。
那么怎么喝啤酒才是最正确的呢?1、啤酒毕竟是酒，大量地喝进胃肠，吸收入血，也会有损健康，所以饮啤酒不宜过量。2、啤酒有一定的饮用方法，这样不仅口感好，还有利于营养的吸收。不要暴饮，一般每天最多不超过2升。下午饮酒是最佳时间，酒温一般5℃～10℃为宜，最高不超过20℃，最低不低于5℃。不宜与烈性酒同饮，避免酒精大量快速吸收。3、用啤酒代水焖烧牛肉，能使牛肉肉质鲜嫩，异香扑鼻。将鱼洗净，放在啤酒中浸泡10分钟，炖时再加入少量啤酒，可减少腥味。将鸡放在20%的啤酒水溶液中浸泡20分钟，然后依常法蒸或煮，鸡肉鲜嫩可口，味道纯正。
酒文化是中华民族饮食文化的—个重要组成部分。中国制酒历史源远流长，品种繁多，名酒荟萃，享誉中外。酒渗透于整个中华五千年的文明史中，从文学艺术创作、文化娱乐到饮食烹饪、养生保健等各方面在中国人生活中都占有重要的位置。