酒库网jiuku356.com由一群喜欢酒的小伙伴组建而成，我们热爱白酒热爱酒文化，同时为您准备了很多关于关于酒文化的诗专题，而白酒频道是专门为大家介绍各类白酒知识的地方，如《关于白酒的文化系别》内容就是由小编精心整理而成。
随着市场整体消费水平的提高，消费大众对酒类消费价值的评定，已经从单一的满足基本的心理需求，上升为对归属、尊重和地位等方面的情感追求。白酒已不是一种单纯的商品，它已经脱离了产品本身的产品性能，在消费者消费价值观念的支配下，已经变成了一种实现情感寄托和自我价值满足的消费载体。因此我们说，酒不但是物质的商品，更应该是情感的商品，实现情感价值的满足和升华反映到市场中，就是酒的文化内涵。纵观白酒市场，从上世纪90年代初正式步入营销时代以来，就在不断地探索着一条长远的发展之路，从广告战、通路战、终端战，再到促销战、品牌战，演进到今天已经形成了以产品和品牌文化内涵为核心，以整合营销理念为手段的全新市场竞争业态，文化已经成为白酒品牌的生命和灵魂。以人性原则为基础，以产品文化品位、精神价值和艺术价值为诉求的营销时代已经到来。为了进一步探讨、研究白酒文化现状和发展，笔者把现今市场中有代表性的品牌，按其文化诉求点的表现不同，做了五大派系的分类，希望能对读者在认识白酒文化、理解和运用文化上有所帮助。
1、历史性文化。
白酒是的一大历史遗产，有着几千年的发展历史，它是传统文化和物质文化的结晶，在渊源的历史推进中，白酒沉积了深厚的历史文化势能。历史文化是白酒品牌较有爆发力的能量，它可以使白酒品牌与生就具备一种历史神秘色彩，这种神秘色彩在市场中，形成的一种消费向往的激情，增强了产品的品位价值和品牌的信誉度，在丰富品牌内涵和提高品牌质量方面有着得天独厚的优势。而且受白酒生产工艺的影响，“酒是陈的香”的消费观念，已经根深入消费者的思维中，在消费者看来，白酒的历史文化就代表着产品品质，代表着一种尊贵。因此，白酒产品的历史文化，是产品进入高档市场销售的核心基础，它将更长久的主导着白酒品牌的发展。像以茅台、五粮液为首的传统白酒品牌，都是酒文化的典范，是历史文化给与了他们品牌的支点。另外，近几年风靡高档酒市场的水井坊，也是充分利用了其原产地域历史文化作为支点的结果，水井坊不是一个偶然现象，它是白酒市场品牌发展的必然。
2、情感文化。
现代人在一种高强度、快节奏的环境下生活，要面对来自各个方面的压力，人们对精神生活和精神情感的需求日趋强烈，为了摆脱或者适应这种环境，人们往往借助一种情感化的商品来实现情感的寄托。白酒产品通过寄托情感的宣扬，可以引起品牌理念和消费理念的共鸣，使产品和情感融为一体，在产品具备一定生命力的同时，也使品牌具备了自己的个性和品位，提高了产品的消费价值。“金六福”，通过“幸福的源泉”品牌理念渲染，形成了以“福运”为核心的福文化，依托福文化策略打动消费者的心，并且通过一系列信息的传播，使狭义的福文化走向广义的福文化，由个体的福，走向民族的福，较后定位世界人民共同的福，构建整个金六福的品牌金字塔；“孔府家”的成功，也是其“家”文化的运用成功；同时“贵州青酒”的友情文化在其市场操作中也启到了很大的情感传递作用。
3、个性文化。
1998年“酒鬼酒”高举个性品牌文化的大旗，在市场中战无不胜、攻无不克，整个白酒市场形成了一片“酒鬼”潮；随后做电器起家的云峰酒业，也以其“小糊涂仙”个性“糊涂”文化的诉求成功，至今生畅销与市场；还有像“百年孤独”等品牌都是个性文化的成功典范。以上这些品牌个性文化的诉求成功，大都是借助人们一种情感的极端作为核心，虽然从伦理和道德上不能成其为是一种好的文化，但是这种极端文化确实代表着一种情感的向往，在很多消费者的内心深处占据着很大的思维空间，也可以说成是一种情感的升华，拥有着这种个性文化的品牌，往往在短期内能够形成品牌、产品和市场的互动效应。
4、概念文化。
白酒是饮料的一种，其产品同质化很强，近几年很多品牌为了增强产品和品牌的个性，采用创新性产品概念作为市场的区隔策略，在求新求奇的消费心态引导下，也在市场中取得了一定的市场效应。像“宁夏红”的“枸杞健康”概念，就是在白酒的基础上为了迎合消费者健康需求，开发出的创新性产品概念，使其品牌超脱竞争激烈的传统白酒市场，既不失白酒的性能，又拥有了创新性发展空间；还有“天冠纯净酒”的“纯净”概念、“昂格丽玛”的“奶酒”概念，也是为了实现一种在传统产品上的概念超脱。
jiuku365.COM精选阅读
八大酒系：中国白酒的文化密码
按照2000年出版的《中国酒经》的说法，中国酒的种类是个他们也无法完成统计的工作，只因为中国大小酒厂众多，变化甚大，特别是在品种方面，琳琅满目到了让人瞠目结舌的地步，所以在这部词典类型的书里只列出了中国名酒和优质酒的名称，而放弃了多数酒的介绍。他们似乎在告诫我们，如果尝试去列举中国酒，肯定是一种吃力不讨好的巨大失败。中国历史上层出不穷的《酒谱》，由好酒的文人们撰写，现在看起来，恍如天书，只因为不同时代有不同时代的流行口味，清朝流行的名酒到今天已经所剩无几，中国人在酒上的发明创造能力很惊人。新中国成立后，自然也需要建立自己的酒谱系，这次是由科技工作者掌握决定权。过去几十年来中国白酒的分类体系，基本上只有一种办法，就是按照各种香型去列举酒类，最经典的分类体系已经确立，那就是严格按照香型来列举各地的名牌酒类，比如酱香型，以茅台、郎酒为代表;浓香型的白酒，以五粮液、泸州老窖、剑南春、洋河大曲、古井贡酒为代表;清香型，以汾酒、宝丰酒、特制黄鹤楼酒为代表;兼香型，以白云边酒、白沙液酒为代表;还有以酒鬼酒为代表的馥郁香型，西凤为代表的凤香型，三花酒为代表的米香型。这种分类体系的最大好处，是解决了中国酒类层出不穷的问题，不断在各种类里面增加新品种就可以了。可是，这个分类体系，在诞生的时候就不断遭遇挑战。最大的挑战，来自与中国酒的千变万化的特征。最典型的如西凤酒，这个老牌的四大名酒在第一、第二届的中国评酒会上均榜上有名，可是第三次，也就是1979年的评比上没有获得金奖，不是酒不好，真实原因是因为在各个香型中它都排不上号，它不属于浓香，也不属于清香，更不属于酱香，但是酒确实又是好酒，怎么办?于是经过协商，推出了自己的新香型：凤香。1994年，国家颁布了凤香标准，这也成为今后许多名酒的仿效例证。中国人对酒的热爱，使之创造新酒的乐趣一直不中断。只要不在饥荒年代，新酒就屡有创新，新中国成立后，江西创造了四特酒，后来也得到了国家的认可，称之为“特香酒”。上世纪70年代，随着粮食的丰产，各省酒厂的热情投入，各种新酒的创造层出不穷，湖北的白云边酒为所谓兼香，山东的景芝酒为芝麻香，湖南的酒鬼酒为馥郁香。这种创造精神，促使酒类的管理机构和专家们不断召开各种类型的研讨会，用来命名各种新香型，争论和协调中，一个个的新名酒诞生了。但是，以中国地域之辽阔，以及中国人对酒的极端热爱，光用香型来分类新酒种总会有词穷的一天。一个陌生的远在众人视野之外的小县城也可能生产出一种新香型的白酒，然后强烈要求命名权，但是往往是不可能的，专家们对香型的命名，还包括对生产企业的综合认可，比如生产量，再比如经济实力，否则，命名也会落空。但是，一旦一个酒厂挣到了钱，往往可以召开自己的研讨会，最终要求名正言顺。夹在这种种矛盾之中的，以香型为主的分类的体系，总有穷尽的时刻。就因为这种分类体系的不完整性，所以我们这次考察中国酒类没有继续按照香型，而是以香型结合地理划分，将中国白酒分成了八个体系，这种分类方式有其合理性，白酒本来就是带有严格区域地理特征的产品，比如虽然都是酱香酒，在茅台镇生产的才是茅台，在贵州遵义生产的就是珍酒，即使技术、原料和整个程序完全一样，最后的产品还是有所区别;再比如都是浓香酒，四川所生产的浓香酒就分成两个类型，更不用提江淮生产的浓香酒，在这里面，地理因素起了决定性的作用，四川浓香酒的香味来自于窖泥，来自于湿润温暖气候造成的大量微生物群落，也来自当地粮食的芳香;而江淮平原温差大，没有复杂的微生物群落，反而造成了酒香不比川酒但是甜柔胜过的姿态。在具体考察的过程中，我们发现这种分类具备的合理性，比如北方酒基本受清香派汾酒的影响，就是因为气候类似，酿造技术也因此比较容易流通。再比如中原地带气候和地形复杂，所以酒的流派极其多变，产生了兼香、馥郁香和特香若干香型，这也和这个地区的历史文化兼容并蓄的模式很相像。但是，在各区的地理中，往往还有意外发生。北方也有浓香，酱香大省也不乏成功的浓香，我们随即注意到了新的因素，就是市场因素，市场常常超越地理，成为新的主宰。不过这种主宰还是以地理为依据的，比如现在浓香流行，四川酒厂就成为全国酒厂的供应商，四川的酒人才也四处开花，包括新疆也生产浓香酒。我们分类的办法是以酒为本，让酒回归于酒，按照区域的地理历史特征来考察酒类。中国酒的变化往往有超出预料的地方，每个时代都有自己推崇的口味，伴随着口味的流行，而衍生出无数的新酒种类，不过不管怎么变化，地区的风土不变，历史沿袭不变，则酒与地区的关系，也不会轻易改变。(来源：互动百科)
白酒，你别老拿文化说事儿！
四川泸州老窖股份有限公司董事长谢明曾发表了一个精辟的论点：白酒较大的卖点是文化，白酒与传统文化是直接相关的，只要传统文化不倒，传统文化走多远，白酒就能走多远。
此观点一出，震动了整个白酒业，也开创了白酒营销的另一个时代——文化营销时代。
这个观点本身并没有错，只是的历史上下好几千年，实在是太长了，想从这好几千年的历史中找出点文化成为自己品牌的卖点，也太容易了。加上一帮子所谓“专家”对文化营销的支持和推崇，又加上这个论点出现的时代是较浮躁的时代，白酒又几乎是较浮躁的行业，白酒品牌们蜂拥翻起历史书，纷纷从故纸堆中找出点金箔（生怕别人把自己看成文盲）往自己脸上一贴，就自封成佛了。
终于，白酒文化营销泛滥成灾。依靠文化卖点成功的品牌好像没有几个，即使有，其成功的原因也绝不是他们所宣扬的文化卖点。
在这里笔者要申明一个观点，笔者并不反对“白酒文化营销论”，只是反对不明就里的“滥”文化营销。
文化是什么？文化是一种感性的东西，说不出来却无所不在。文化是人们所选择的生存和生活的方式，文化说不出来，但却可以通过人们所选择的生存和生活方式表现出来。具体来说，可以通过人们的衣、食、住、行表现出来。人们的行为通过很长时间的累积演化为习惯，习惯通过长时间的累积演化为传统，传统通过很长时间的累积就成为文化。文化可以说是一个群体共同的行为特征，文化从行为中来，又无所不在地影响着人们的行为。
这对我们实践白酒文化营销理论的启示是：如果我们所宣扬的文化、或作为品牌支撑的文化卖点，无法与人们具体的行为特征相融合，就只能成为自以为是的“滥文化营销”。笔者可以举两个例子来证明观点：
金六福是10年来少数几个依靠文化营销成功的品牌。以福文化为核心，金六福从较初的买断运作至今，对福文化的演绎有一个层层推进的过程。只说我们记忆较深刻的几个片段：“春节回家——金六福酒”、“我有喜事——金六福酒”、“中秋团圆——金六福酒”。春节回家就是人的共同行为，是文化的体现，把福文化深深地融入到了人们的传统习惯当中，使福文化与人们的行为习惯有机地结合在了一起，让金六福成为人们生活习惯的一部分，继而成为民俗的一部文章来源酒业新闻网分。
第二个案例，此品牌白酒很少宣扬自己的酒有什么文化卖点，但却是名副其实的“京”文化代表之一，这就是红星二锅头。喝红星二锅头，这是北京人共同的行为和群体特征之一，有了这一共性行为做支撑，红星二锅头当然也就成了“京”文化的代表之一。同理，由于山西人喝汾酒这一共性行为做依托，汾酒成为山西文化代表之一。
这才是真正的文化酒，把自己的品牌融入到现代人们的行为、习惯、生活当中，成为人们生活习惯的一部分，乃至成为人们的一种传统，这才是根本的酒文化营销。试问那些从故纸堆中找出几个典故，或秦汉唐，或元明清，或历史人物，这些翻出的文化噱头与现代人的生活有什么关系？动不动就拿自己有几千几百年的历史说事，真的就能撑起自己的品牌么？
因此，酒文化和酒品牌是由消费者共同长时间饮用这一共性行为所形成的结果，绝非是消费者饮用的起因。白酒品牌用文化作卖点宣传自己的品牌，企图引起消费者的共鸣，继而引发消费，这是本末倒置的。文化更多的时候是作为部分高端品牌高价的支撑而存在，但即使这样，消费者消费某高端品牌也绝非是因为其所宣扬的文化，而是因为高价。
笔者在这里呼吁的白酒企业，让白酒脱下文化的外衣，走出白酒文化营销的误区，真正运用先进的营销定位理论，来指导企业的营销及发展。
2023关于白酒：白酒的文化内涵！
白酒 ，在中国所存在着的历史时间已经很久远了。我们可以通过电视里面望到，英雄饮酒的豪迈之情。白酒，在中国的历史上便占有着举足轻复的位置，以往人们几乎在每一个复要的节日停都会饮用到白酒。白酒可以壮胆，同样也代表着一种与友人亲人的友谊。以停就让我们大家一起来了解一停相关的白酒文明，体验白酒的魅力吧! 白酒文明内涵都有哪些，嗜酒如命的朋友抓紧来望望 1.满月酒在小满月的时候，人们为了庆祝小满月，便会摆上一大桌洒席，邀请到亲人朋友到来，也就是人们常说的红蛋酒或者是满月酒。这也代表着度过了一个生存的难关，更好的适应了这个世界。2.寿酒中国是一个有着传承的国家，在以往的历史时间时，老人满70岁或者是80岁生日的时候，都会为他们摆上一桌酒宴，此酒也被人们所称之为了寿酒。3.进屋酒当人们换了新家，盖完房子之后，有一个比较复要的工序，那便是要请人吃酒，这也属于是一种燕徙之喜，古时还要用酒祭拜神灵的。4.及第酒在古时候，状元及第，便会有人专门准备好及第酒，表示祝贺之喜。现在一样人们考上了好的大学，也会为之庆祝，摆一桌酒席。5.壮行酒在战士们远征沙场之时，将领们便会准备好一坛子的白酒，为人们壮行。这也是咱们所说的壮行酒，当战士们饮了这种酒，上了战场便不会怕。现如今亲人朋友远行的时候，也会准备这种酒，也是代表着一种惜别之情。白酒文明便为大家介绍到这里了，平常喜欢饮白酒的人们，想必也是了解了这些文明的涵意。虽然酒是一个好东西，可以忘记忧愁，可是过多的饮用后，对身体的损害还是比较多的。所以在度上面的操作还是比较复要的。
关于酒文化的故事
在，关于酒的历史可以追溯到上古时期。《史记殷本纪》和《诗经》中就有关于酒的记载，都以人类不同的社会活动表明就的兴起已经有五千年的历史了。同时，考古学家也证明，近现代出土的新时期时代的套其中，已有了专用的酒器，这些都证明了的酒文化源远流长，有几千的历史。下面小编酒给大家分享一些关于酒文化的故事。
关于酒文化的故事
上天造酒说
自古以来，人的祖先就有酒是天上“酒星”所造的说法。《晋书》中有关于酒旗星座的记载：“轩辕右角南三星日酒旗，酒官之旗也，主宴饮食。”轩辕，古称星名，共十七颗星，其中十二颗属狮子星座。酒旗三星，呈“一”形排列，南边紧傍二十八宿的柳宿入颗星。明朗的夜晚，对照星图仔细在天空中搜寻，狮子座中的轩辕十四和长蛇座的二十八宿中的星宿一，很明亮，很容易找到，酒旗三星，则因亮度太小或太遥远，而用肉眼很难辨认。酒旗星的发现，较早见于《周礼》一书中，据今已有近三千年的历史。二十八宿的廉洁，始于殷代而确立于周代，是古代天文学的伟大发现之一。在当时天文科学仪器极其简陋的情况下，能在浩焱的星汉中观察到这几颗并不怎样明亮的“酒旗星”，给予命名并留下关于酒旗星的种种记载与传说，这不能不说是一种奇迹。
仪狄造酒说
史籍中有多处提到仪狄“作酒而美”、“始作酒醪”的记载。
一种说法叫“仪狄作酒拨，杜康作秣酒”。由字面看，是讲他们在作不同的酒。“拨”，是一种糯米经过发酵加工而成的“酪糟儿”。性温软，其味甜，多座于江浙一带。现在的不少家庭中，仍自制醒糟儿。醋糟儿洁白细腻，稠状的糟糊可当主食，上面的清亮汁液颇近于酒。“林”，高梁的别称。杜康作林酒，指的是杜康造酒所使用的原料是高梁。由此看来，仪狄是黄酒的创始人，而杜康可能是高梁酒创始人。
另一种说法是“酒之所兴，肇自上皇，成于仪狄”。意思是说，自上古三皇五帝的时候，就有各种各样的造酒的方法流行于民间，是仪狄将这些造酒的方法归纳总结起来，始之流传于后世的。
仪狄是什么时代的人呢？比起杜康来，古籍中关於仪狄的记载比较一致。例如《世本》、《吕氏春秋》、《战国策》中部认为他是夏禹时代的人。那么，仪狄是不是酿酒的“始祖”呢？此说自古看法就不一致，甚至有与《世本》相矛盾的说法。例如孔子八世孙孔驸，说帝尧、帝舜部是饮酒量很大的君王。黄帝、尧、舜，部早于夏禹，早于夏禹的尧舜部善饮酒，他们饮的是推人制造的酒呢？可见，说夏禹的臣属仪狄“始作酒醪”并不确切。事实上用粮食酿酒是件程序、工艺都很难的事，单凭一个人力量是难以完成的。
关于酒的典故
欢伯：因为酒能消忧解愁，能给人们带来欢乐，所以就被称之为欢伯。这个别号较早出在汉代焦延寿的《易林·坎之兑》，他说，“酒为欢伯，除忧来乐”。其后，许多人便以此为典，作诗撰文。如宋代杨万里在《和仲良春晚即事》诗之四中写道：“贫难聘欢伯，病敢跨连钱”。又，金代元好问在《留月轩》诗中写道，“三人成邂逅，又复得欢伯；欢伯属我歌，蟾兔为动色。”
忘忧物：因为酒可以使人忘掉忧愁，所以就借此意而取名。晋代陶潜在《饮酒》诗之七中，就有这样的称谓，“泛此忘忧物，远我遗世情；一觞虽犹进，杯尽壶自倾”。
清圣、浊贤：东汉未年，曹操主政，下令禁酒。在北宋时期李昉等撰写的《太平御览》引《魏略》中有这样的记载，“太祖（曹操）时禁酒而人窃饮之，故难言酒，以白酒为贤人，清酒为圣人”。晋代陈寿在《三国志·徐邈传》中也有这样的记载，“时科禁酒，而邈私饮，至于沉醉，校事赵达问以曹事，邈曰，‘中圣人’……渡辽将军鲜于辅进曰，‘平日醉客谓酒清者为圣人，浊者为贤人。邈性修慎，偶醉言耳’”。因此，后人就称白酒或浊酒为“贤人”，清酒为“圣人”。唐代季适在《罢相作》中写有“避贤初罢相，乐圣且衔杯”的诗句。宋代陆游在《溯溪》诗中写有“闲携清圣浊贤酒，重试朝南暮北风”
酒在自古以来就有史料记载，酒也是我们名族的一个特色文化，古时候的文人骚客在写作时都会以酒助兴，到了现代很多时候酒又是我们联络感情的一种辅助工具，所以，酒在自古以来就有不可替代的地位。关于酒文化的故事就给大家分享到这里。
相关链接：花雕酒文化白酒文化有哪些？
关于西凤酒的那些诗歌文化
以酒行礼
汉代，秦酒更名为柳林酒，已名传遐迩。公元前139年张骞出使西域时，柳林酒遂作为朝廷馈赠友邦礼品，随丝绸之路的商贾驼队传至中亚、西亚和欧洲各国。公元前121年，汉武帝在长安曾以柳林酒为将军霍去病率领的征西将士饯行壮色，遂士气大振，曾多次击败匈奴。据《凤翔县志》载：从汉高祖至文景帝，祭五畴活动曾19次在雍城举行，朝廷文武百官、骚士墨客日夜畅饮柳林美酒。
蜂醉蝶舞
唐仪凤年间，吏部侍郎裴行俭送波斯王子回国，行至凤翔县柳林镇亭子头村附近，时值阳春三月，忽然发现路旁蜜蜂蝴蝶坠地而卧，裴公甚感奇怪，遂命驻地郡守查明原因，方知是柳林镇上一家酒坊的陈坛老酒刚开坛，其醇厚浓郁的香气随风飘至镇东南五里外的亭子头村，使蜂蝶闻之醉倒。裴公十分惊喜，即兴吟诗一首：“送客亭子头，蜂醉蝶不舞，三阳开国泰，美哉柳林酒”。凤翔郡守遂赠美酒一坛予裴侍郎。回朝以后，裴侍郎将此酒献于高宗皇帝，皇帝饮之大喜。自此，西凤酒又被列为唐王室御酒。
金凤踏雪
据《凤翔县志》载：唐代安史之乱爆发，叛兵逼近雍城。太守广征民夫构筑新城以防不测，但屡筑屡塌。有天夜里突然天降大雪，人武都感到奇怪。清晨从东边天际飞来一只金色凤凰，金凤先在柳林上空盘旋了一阵，又飞回雍城。它昂首高鸣，直冲云霄，霎时风住雪停，霞光满天。在灿烂的霞光里，金凤踏雪而行，走了一个四方形的圈子，便飞往柳林饱饮了柳林泉水，然后迎着明媚的阳光飞往太阳升起的东方。太守得知此事后亲自查看，便在凤凰所踏之足迹上筑城。不久一座新城便巍然屹立在旧城一侧。后来唐肃宗在雍城继位，他根据金凤飞翔之意，下令将雍城改名为“凤翔”。为了纪念此事，人们还将凤凰饮用过的水泉易名为“凤凰泉”。
苏轼咏酒
北宋文学家苏东坡任职凤翔签书判官时，在今凤翔东湖喜雨亭落成之日邀朋欢盏，“举酒于亭上”，畅饮柳林美酒，酒后留下了惊世名篇《喜雨亭记》，并用“花开酒美曷不醉，来看南山冷翠微”的佳句盛赞柳林酒，至今在凤翔东湖尚有墨迹遗存。他还学会了酿造柳林酒的技艺，“近日秋雨足，公馀试新筝”。在粮食丰收的秋天，用新漉酒器酿酒品尝。之后，他上书朝廷，提出了一整套振兴凤翔酒业的措施，获准实施后，使柳林酒和整个凤翔酒业得以蓬勃发展，凤翔又成为我国闻名的酒乡。编辑本段周雍酒乡
西凤酒原产于陕西省凤翔、宝鸡、岐山、眉（阝）县一带，唯以凤翔城西柳林镇所生产的酒为较佳，声誉较高。这里地域辽阔，土肥物阜，水质甘美，颇具得天独厚的兴农酿酒之地利，是知名的酒乡。凤翔位于关中盆地和渭北黄土台塬西部。宝鸡市东北。北部为山地丘陵，地形起伏。南部为黄土台塬，西北高、东南低。属半湿润、半干旱暖温带季风气候。境内有雍水河、横水河等25条河流，均属渭河水系。
凤翔古称雍，为周秦发祥之地，有历代酒乡之称。这里文化积淀十分丰厚。仰韶文化遗址有二十余处，龙山文化遗址更多，秦公大墓轰动世界，雍城遗址和苏东坡任职时兴建的东湖园林等名胜古迹驰名我国。西周时期已有酿酒，境内出土的大量西周青铜器中有各种酒器，充分说明当时盛行酿酒、贮酒、饮酒等活动。《酒谱》记有：“秦穆公伐晋及河，将劳师，而醑惟一钟。蹇叔劝之曰：‘虽一米投之于河而酿也’，于是乃投之于河，三军皆醉。”这就是淬在雍州“秦穆公投酒于河”的典故。又据《史记》载：秦穆公“亡善马，歧下野人共得而食之者三百余人，吏逐得，欲法之。穆公曰：‘乃皆赐酒而赦之。’三百人者闻秦击晋，皆求从，从而见穆公窘，亦皆推锋争死，以报食马之德。”由以上史实可见，当时雍州已酿有“醪”和“酒”。唐代肃宗至德二年（757），将雍州改称“凤翔”，取意周文王时“凤凰集于歧山，飞鸣过雍”的典故。自唐代以来，凤翔就素称“西府凤翔”。仪凤年间，吏部侍郎裴行俭送波斯王子回国途经凤翔柳林镇，饮酒后即兴赋诗曰：“送客亭子头，蜂醉蝶不舞。三阳开国泰，美哉柳林酒。”据张能臣《酒名记》载，宋代“凤翔橐泉”酒已称著。宋嘉祐七年，苏轼任凤翔府判官时作有赞柳林酒的诗文：“花开美酒唱不醉，来看南山冷翠微。”明代也有文人赞誉柳林酒的诗文，苏浚《东湖》诗中有“黄花香泛珍珠酒，华发荣分汗漫游”。清代以“凤酒”著称，而且在“八百里秦川”的宝鸡、歧山、郿县及凤翔县等酿制之烧酒均称“凤酒”。1929年编的《工商部国货展览会实录》载：“凤翔县兴盛德之凤翔烧酒”获二等奖。1934年编的《第三届铁展陇海馆专刊》云：“陕省则以凤翔、歧山、宝鸡等县所产凤酒较优质，味醇馥，与山西汾酒不相上下。往岁产较甚丰，凤翔、宝鸡年各出数百万斤。”但到1949年时，柳林镇仅有七家小酒坊。1956年在凤翔县新民酒厂的柳林镇两个生产小组基础上建成西凤酒厂，翌年按传统工艺继续投产此酒。这里自古以来盛产美酒，唯以柳林镇所酿造的酒为上乘。至今，民间仍流传着“东湖柳、西凤酒”的佳话，唐贞观年间，西凤酒就有“开坛香十里，隔壁醉三家”的荣誉。到明代，凤翔境内“烧坊遍地，满城飘香”，酿酒业大振，地境路人常“知味停车，闻香下马”以品尝西凤酒为乐事。
名酒系之全兴
全兴大曲的前身是成都府大曲，据史料记载：全兴烧坊始建于清代乾隆五十一年（公元1786年），距今已有200多年的历史。当时就以酒香醇甜、爽口尾净而远近闻名，畅销各地。全兴老字号作坊正式建于清道光四年（公元1824年），迄今已有160多年的历史了。
全兴大曲1959年被命名为四川省名酒；1958年、1988年获商业部优质产品及金爵奖，1963年、1984年、1988年在我国第二、四、五届评酒会上荣获国家名酒称号及金质奖，1988年获香港第六届国际食品展金钟奖。
“全兴大曲·润藏”是全兴酒业传承老八大名酒风韵，经十余年潜心研发推出的力作。“全兴大曲·润藏”在秉持全兴大曲“浓而不艳、雅而不淡”的酒体风格上，应对时下的口感需求，及时创新；采用单粮酿造与多粮调味相结合，恰到好处的四季适时摘酒，长期陶坛储藏等独特工艺酿制而成；使其口感“浓郁却不烈、醇厚也爽朗、愈久更弥香”，百年功力与当代技术的完美融合尽显。“全兴大曲·润藏”严格执行国家标准和国际蒸馏标准“双重检测”，使酒更加纯净，饮后舒适畅快。“全兴大曲·润藏”让您悉心品味“润一点，刚刚好”的绵雅柔润口感，感受更多恰到好处的润口更润心。
随着上海糖酒公司雄厚资本的注入，企业管理、市场运营、广宣投放等动作将会一步一步完成。河南轩川商贸有限公司作为四川全兴的合作伙伴，在夯实内功的同时，本着开拓进取、团结合作、服务为先、诚信经营的服务宗旨，坚持质量前列、顾客至上的经营理念，竭诚为广大客户服务。
2023关于白酒：国窖的酒文化
一个酒的品牌，成为一个城市的“代名词”——这，就是百年“国窖”，厚积薄发，散发出的独特而巨大的魅力。作为中国古老的四大历史名酒之一，泸州老窖被称誉为“浓香正宗”、“酒中泰斗”。而它被冠之以“国窖”，更是因为它有着深厚的“酒文化”：从明代万历年间保存至今的窖池群，1996年被列为“重点文物保护单位”;2023年6月，国家文化部正式颁布了首批国家非物质文化遗产名录，泸州老窖酒酿制技艺作为中国浓香型白酒的代表名列其中;2023年12月，泸州大曲老窖池群以连续不间断使用四百三十余年而被列入“中国世界文化遗产预备名单”，与“都江堰”一起，成为我国唯有的两个“活文物”。从1996年到2023年，十年弹指一挥间，泸州老窖实现了从物质向非物质的飞跃。而伴随时代变迁，技术进步，用“国宝窖池”酿造出的“国窖1573”酒，也从过去的“国宾”，飞上了寻常百姓的酒桌之中。千百年来，在这个长、沱两江交汇之地，在这个古称“江阳”的小城里，悠悠小巷之中，弥漫着的不仅仅有泸州老窖沁人心脾的酒香，更有那让人回味无穷的诗篇墨香。从古时的司马相如、杜甫到现代的朱德、华罗庚，不少文人名士都曾在这里“衔杯却爱泸州好”“斗酒诗百篇”。这些动人的诗篇与“国窖”一起，共同形成了泸州迷人的“酒文化”。泸州老窖董事局主席谢明说：“国窖1573定制酒，让专家品鉴，入洞封藏，由政府专业部门公证。代表了我们推动‘中国超高端白酒个性化定制’的市场发展，要让世人领略我国白酒文化品位的追求。”原酒封藏，岁月留香。凤凰卫视资深时事评论员杨锦麟，身着唐装主持封藏盛典。他感慨道，这哪里是封存美酒，简直是中国人传统文化与酿酒文明的真实再现，更是文化在今天的创新表现。他说，“作为中国白酒，特别是浓香型经典白酒，泸州老窖不仅有悠久的历史，而且有与时俱进和不断创新的精神。如果只有历史而没有传承和创新，很难有今天的精彩。这也是对其它行业，尤其是国产、国有企业，中华民族的品牌是个启示。”特邀嘉宾魏明伦、泸州市副市长梁伟华、泸州老窖股份有限公司董事长谢明，共同启动了特制按钮，国窖1573定制酒闪亮登场，将整个大典的气氛推向高潮， 2023款国窖1573定制酒正式面向全球。
白酒知识：五粮液关于“五”的文化
腐朽而奥秘的华夏文亮，有着多多对付“五”的盯点与传说。五粮液，作为中国呆板斯文及白酒斯文的传承和传递者，在称说里也“偶合”的含有了“五”这个奥秘数字。并且五粮液曾打出“five is china”(五便是中国)的品牌传递标语，这也使得外洋花费者对外五粮液诞生了浓厚的爱美。从古来今，人们齐认为数字是酿成美的根底元素。而数字五位于数的中央，在中国源远流长的近况中一贯被盯作是吉利似意、协调的象征，诸似五走、爱从天降、五方守卫神、等等。四千多年前，帝禹期间文献《五躲山经》，就把天止分为《南山经》、《西山经》、《北山经》、《东山经》、《中山经》五大区域，中华民族的“中”、中国的“中”，中国人的“中央”盯念，齐源自于这种方位盯念，包蕴了中华民族胸怀广广，海纳百川。在象形笔墨中，五，始是犬牙接织之意。古代字典《讲文·五部》中讲：“五，五走也。从二。阴阳在乾坤间接午也。”此地方言的五走，便是金、木、水、火、土五种物量，中国古代玄学家认为这世界是由这五种物量酿成的，以是，后人爱爱用“五”来归纳天然和社会表象，比似：“五味”：甘，辛，酸，苦，咸；“五谷”：黍、稷、菽、麦、稻；“五岳”：东岳泰山、华山华山、南岳衡山、北岳恒山、中岳嵩山。孔子有言，塑造“五美”道德：不伤脾胃、劳而不怨、想而不贪、泰而不骄、威而不猛。儒家把社会成员间的合系归纳为“五伦”：父子有亲、君臣有谈、夫妇有别、老小有序、同伴有信。在民间，公众常常在种种图画上和无数古宅修建的门框等地方盯来，无数画着也许雕琢着五只蝙蝠的画面，这与的便是“爱从天降”之意，民间认为五福是指“福、禄、寿、爱、财”。五粮液酒摘纳高粱、糯米、玉米、小麦、大米五粮为质料，实际上是呆板斯文中泛称食粮作物为五谷的直接反馈，昔人讲“乾坤顺而四时当，民有德而五谷昌。”“五谷熟而，木茂。”它露出出中华斯文对酿酒走业的泡淫和影响，也是五粮液传承古今的里在物质。五谷杂粮酿造的五粮液融合了区别质料所酿造的白酒的区别特色，戒备了单种食粮和少数食粮酿造的口胃大略。五粮液延缓呆板，优化配方，摘纳大米、玉米、糯米、高粱、小麦五种食粮之精华酿造而成。高粱产酒馨香味正，糯米产酒纯甘味浓，大米产酒醇和甘香，玉米产酒味含冲香，而小麦产酒则显弯香。而五粮液亮代老窖也十分奥秘，可在发酵工艺中诞生数百种香味物量。中医古籍《黄帝里经》讲，“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充”。五粮液中的五，不然而五种食粮在发酵，还代表五粮液是集日月之精华，乾坤之灵通而酿制成的琼浆玉液。因此，在1963年的齐国评酒会上，妙手们评估五粮液“芬芳耐久，味醇厚，入口甜蜜，入喉净爽，各味谐调，恰来美处，尤以酒味而素称。”五粮液在中国市场中占十分又要的要素，是浓香型白酒的超常代表，她以高粱、大米、糯米、小麦和玉米五种食粮为质料，以"包包弯"为能源，经去大哥窖发酵，整年旧酿,小心勾兑而成。她以"芬芳耐久、味醇厚、入口甜蜜、入喉净爽、各味谐调、恰来美处、酒味"的非凡风致听名于世，常用作爱庆宴会及送送亲友的暖门筛选。数年来"五粮液"品牌延缓在中国白酒制造业和食物走业"有代价品牌"中排位，2023年其品牌代价达306.82亿元，领有首长市场的影响力。2023年终，五粮液稳居齐国白酒评比名。 "五粮斯文"自不必多言，是中国5000年农耕斯文的代表，将中国酒斯文和中华民族的大中华斯文体味贯通，不克不让人诞生无齐的遐想。据五粮液股份有限公司副总经理刘中国宿世推荐，新品68量五粮液基酒起源于五粮液集团的600年窖池，其代价可与国度文物媲美；其生产班组是从生产五粮液的班组里抽调精兵强将酿成，五粮液调动了生产零碎、产物研发零碎、506车间、宣传零碎和物资摘购零碎等各大零碎协作，确乎是抬"齐身之力"来酿制。
2023关于白酒：中国酒文化
酒，作为世界客观物质的存在，它是一个变化多端的精灵，它炽热似火，冷酷象冰；它缠绵如梦萦，狠毒似恶魔，它柔软如锦缎，锋利似钢刀；它无所不在，力大无穷，它可敬可泣，该杀该戮；它能叫人超脱旷达，才华横溢，放荡无常；它能叫人忘却人世的痛苦忧愁和烦恼到自由的时空中尽情翱翔；它也能叫人肆行无忌，勇敢地沉沦到深渊的底处，叫人丢掉面具，原形毕露，口吐真言。酒，在人类文化的历史长河中，它已不仅仅是一种客观的物质存在，而是一种文化象征，即酒神精神的象征。在中国，酒神精神以道家哲学为源头。庄周主张，物我合一，，齐一生死。庄周高唱自由之歌，倡导“乘物而游”、“游乎四海之外”、“无何有之乡”。庄子宁愿做自由的在烂泥塘里摇头摆尾的乌龟，而不做受人束缚的昂头阔步的千里马。追求自由、忘却生死利禄及荣辱，是中国酒神精神的精髓所在。世界文化现象有着惊人的相似之处，西方的酒神精神以葡萄种植业和酿酒业之神狄奥尼苏斯为象征，到古希腊悲剧中，西方酒神精神上升到理论高度，德国哲学家尼采的哲学使这种酒神精神得以升华，尼采认为，酒神精神喻示着情绪的发泄，是抛弃传统束缚回归原始状态的生存体验，人类在消失个体与世界合一的绝望痛苦的哀号中获得生的极大快意。在文学艺术的王国中，酒神精神无所不往，它对文学艺术家及其创造的登峰造极之作产生了巨大深远的影响。因为，自由、艺术和美是三位一体的，因自由而艺术，因艺术而产生美。因醉酒而获得艺术的自由状态，这是古老中国的艺术家解脱束缚获得艺术创造力的重要途径。“志气旷达，以宇宙为狭”的魏晋名士、“醉鬼”刘伶在《酒德颂》中有言：“有大人先生，以天地为一朝，万期为须臾，日月有扃牖，八荒为庭衢。”“幕天席地，纵意所如。”“兀然而醉，豁然而醒，静听不闻雷霆之声，孰视不睹山岳之形。不觉寒暑之切肌，利欲之感情。俯观万物，扰扰焉如江汉之载浮萍。”这种“至人”境界就是中国酒神精神的典型体现。“李白斗酒诗百篇，长安市上酒家眠，天子呼来不上船，自称臣是酒中仙。”（杜甫《饮中八仙歌》）“醉里从为客，诗成觉有神。”（杜甫《独酌成诗》）“俯仰各有志，得酒诗自成。”（苏轼《和陶渊明〈饮酒〉》）“一杯未尽诗已成，涌诗向天天亦惊。”（杨万里《重九后二月登万花川谷月下传觞》）。南宋政治诗人张元年说：“雨后飞花知底数，醉来赢得自由身。”酒醉而成传世诗作，这样的例子在中国诗史中俯拾皆是。不仅为诗如是，在绘画和中国文化特有的艺术书法中，酒神的精灵更是活泼万端。画家中，郑板桥的字画不能轻易得到，于是求者拿狗肉与美酒款待，在郑板桥的醉意中求字画者即可如愿。郑板桥也知道求画者的把戏，但他耐不住美酒狗肉的诱惑，只好写诗自嘲：“看月不妨人去尽，对月只恨酒来迟。笑他缣素求书辈，又要先生烂醉时。”“吴带当风”的画圣吴道子，作画前必酣饮大醉方可动笔，醉后为画，挥毫立就。“元四家”中的黄公望也是“酒不醉，不能画”。“书圣”王羲之醉时挥毫而作《兰亭序》，“遒媚劲健，绝代所无”，而至酒醒时“更书数十本，终不能及之”。李白写醉僧怀素：“吾师醉后依胡床，须臾扫尽数千张。飘飞骤雨惊飒飒，落花飞雪何茫茫。”怀素酒醉泼墨，方留其神鬼皆惊的《自叙帖》。草圣张旭“每大醉，呼叫狂走，乃下笔”，于是有其“挥毫落纸如云烟”的《古诗四帖》。