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相传唐朝仪凤年间，吏部侍郎裴行俭送波斯王子回国，一路送到扶风郡首府雍县(今凤翔县)，第二天郡守在城西十里长亭送行。当时正值暮春三月。裴侍郎突然发现沿路彩蝶蜜蜂纷纷附地而卧，当时心中不乐。郡守忙溯风而上查访缘故，他走过离城十五里的柳林镇，仔细查问，原来柳林镇一家作坊正在大兴土木，工人从土中挖出窖藏300多年的陈酒一坛，颜色清碧透明，气味浓香无比，饮者无不醉倒。酒味随风飘去，镇东十里之遥，蜂蝶闻味纷纷醉卧不起，当时郡守即将这坛美酒送给裴侍郎，侍郎官喜之不尽，当即乘兴吟诗一首：送客亭子头，蜂醉蝶不舞。三阳开国泰，美哉柳林酒。回朝后，裴侍郎又将这坛美酒敬送高宗皇帝。柳林酒从此列为国宴珍品。北宋时，大文学家苏轼在凤翔“植湖柳，饮此酒”。此后，凤翔民间流传有“东湖柳，西凤酒，妇人手”(凤翔女工草编、刺绣、香包等制品亦源远流长)为三宝之佳话。茅台前传——拾起那段被遗忘的历史进入清代后，陕西商人利用清政府对川盐实行“计口授盐”“认承办”的政策机遇，纷纷赴四川承办川盐产销，使四川盐井的投资“秦人占十之七八，川人占十之二三”。入康乾年间，清政府准许“川盐入滇(黔)”，陕西商人遂乘机进入川盐运销，把持垄断着从涪州到贵阳千里的川盐运销业务。而当时贵州省仁怀县茅台村是川盐运转的水陆码头，川盐经赤水河转运到茅台村，再由茅台村起旱用骡马驮运到贵州各地，所以许多陕西商人汇聚茅台村贩盐，有诗描绘当时的情形是“盐走赤水河，秦商聚茅台”，其中陕西商人刘绍棠、田荆荣与自贡富商李三畏合办的贩盐商号“协兴隆”总号就设在仁怀县，它的子号70余家，分设于从仁怀到贵阳的沿途州县。因此，陕西商人在茅台村还修筑了华丽的“陕西会馆”作为商帮办公之地。由于陕西商人来自酒的故乡，喜好饮酒。而贵州由于山陡水荒没有好酒，唯有一名叫“羊柯曲”的酒，辛辣难以下咽。唐代诗人黄庭坚曾对此酒有过咏叹。协兴隆的财东刘绍棠见贵州没有好酒，一气之下回到故乡，到凤翔柳林镇振昌顺酒坊，高薪聘请一田姓陕西酒师，携带西凤酒的配方和工艺技术来到茅台村，用洁净的优质高粱为曲，配以赤水河纯洌之水，经九次勾兑，酿造出佳酿“茅台烧锅”，这便是中国名酒“茅台酒”的原生形态。从此茅台酒在当地名声鹊起，茅台镇酿制茅名酒的烧坊不下数十处，基本上是山陕商人投资办的。入近代后，太平天国蓝大顺部占领了茅台镇，陕西酒坊人散业毁，茅台酒曾一度失传。太平天国革命失败后，山西平遥一盐商华某到四川贩盐，因其母亲爱喝茅台酒，多年未能见到。华某特意赴茅台镇想为其母捎几瓶茅台酒以尽孝心，谁知到茅台镇后发现陕西商人办的茅台烧坊已是人去楼空。为了振兴中华名酒，华某决意重兴茅台酒，他找来流失的陕西酒师，又寻来山西“汾酒”的配方和工艺，在两种名酒的基础上酿制出次生的“茅台烧锅”，这就是后来“华茅”茅台酒的由来，即茅台酒的次生形态。当时的茅台酒仅仅是作为商家的自酿酒，小批量在贵州及全国销售。进入民国后，1915年在巴拿马国际赛会上，茅台酒作为中国之酒参展，但由于包装很土，加之中国社会地位低下，并没有引起评委的注意。一位姓王的中国报聘员急中生智，提着两瓶茅台酒挤入评酒大厅，将酒瓶向地上一摔，茅台酒香气四溢，外国评酒员们才相信中国竟然有这样的好酒，一致评茅台酒为金奖。从此，茅台酒一举成名，走出贵州的深山，成为中国酒的代表。这是陕西商人对中华民族作出的一个重大贡献①。（来源：今日头条食尚陕西）jiuKu365.com编辑推荐
茅台——历史
历史上较早记载赤水河畔酿酒史的，为司马迁的《史记》。《史记·西南夷列传》载：公元前130多年，汉武帝刘彻饮到来自夜郎（今黔北一带）所产的名酒“枸酱”，情不自禁地赞曰：“甘美之”。以后便有了汉武帝派大将唐蒙到贵州开拓夷道，专门绕道茅台所在的仁怀的历史，有道是“汉家枸酱为何物？赚得唐蒙益部来。”茅台古称益部，而枸酱，经考证为仁怀赤水河一带生产的用水果加入粮食经发酵酿制的酒。
在的酿酒史上，真正完全用粮食经制曲酿造的白酒始于唐宋。而赤水河畔茅台一带所产的大曲酒，就已经成为朝廷贡品。至元、明期间，具有一定规模的酿酒作坊就已经在茅台镇杨柳湾（今茅台酒厂一车间片区）陆续兴建，值得注意的是，茅台当时的酿酒技术已开创了独具特色的“回沙”工艺。
至明末清初，仁怀地区的酿酒业达到村村有作坊。在此期间，茅台地区独步天下的回沙酱香型白酒已臻成型。到了1704年（康熙四十二年），茅台白酒的品牌开始出现。以“回沙茅台”、“茅春”、“茅台烧春”为标志的一批茅台佳酿，成为贵州白酒的精品。
乾隆年间贵州总督张广泗向朝廷奏请开修疏浚赤水河道以便川盐入黔，促使茅台酿酒业的更加兴旺，到嘉庆、道光年间，茅台镇上专门酿制回沙酱香茅台酒的烧房已有20余家，其时较有名的当数“偈盛酒号”和“大和烧房”。到1840年，茅台地区白酒的产量已达170余吨，创下酿酒史上的生产规模，“家唯储酒卖，船只载盐多”成为那一时期茅台繁忙景象的历史写照。
1949年前，茅台酒生产凋敝，仅有三家酒坊，即：华姓出资开办的“成义酒坊”、称之“华茅”；王姓出资建立的“荣和酒房”，称之“王茅”；赖姓出资办的“恒兴酒坊”，称“赖茅”。“华茅”就是现在的茅台酒的前身。1704年，“偈盛烧房”将其产酒正式定名为茅台酒。
1949年末贵州刚一解放，中央就来电，要求贵州省委、仁怀县委要正确执行党的工商业政策，保护好茅台酒厂的生产设备，继续进行生产。贵州省根据中央的指示，对成义、荣和、恒兴三家烧房在经济上给予有力支持，帮助其发展。对其老板还给予政治待遇，在人民中安排了职位。1953年，贵州省将较大的恒兴烧房收购，并将另两家烧房合并进来，成立了国营茅台酒厂。随即调入得力干部，投入大量资金扩大生产规模。
1949年10月，开国大典前夜，茅台酒就进了中南海怀仁堂，共和国的开国元勋们以此互为敬贺。据中新社报道：开国大典当晚的开国前列宴在北京饭店举行，从厨师选择到菜单酒品都经周恩来亲自审定，主酒为茅台。国运兴，国酒兴，当年为红军疗伤洗尘的茅台酒终于成为共和国的“开国喜酒”。
到二十世纪九十年代末，茅台酒连续14次荣获国际金奖。
历史:茅台酒的历史
茅台酒是世界三大知名蒸溜酒之一,誉称国酒,在国内外享有盛名.产于贵州茅台镇,以本地优质糯高梁、小麦、水为原料，利用得天独厚的自然环境，采用科学独特的传统工艺精心酿制而成，末添加任何香气、香味物质，从生产、贮存到同同出厂历经五年以上。
具有酱香突出、幽雅细腻、酒体醇厚、回味悠长、空怀留香持久的特点.茅台酒是风格较完美的酱香型大曲酒之典型，故“酱香型”又称“茅香型”。其酒质晶亮透明，微有黄色，酱香突出，令人陶醉，敞杯不饮，香气扑鼻，开怀畅饮，满口生香，饮后空杯，留香更大，持久不散。
口味幽雅细腻，酒体丰满醇厚，回味悠长，茅香不绝。茅台酒液纯净透明、醇馥幽郁的特点，是由酱香、窖底香、醇甜三大特殊风味融合而成，现已知香气组成成分多达300余种。酒度53度。
茅台“绿美人”历史
1957年以前，茅台酒的包装都是黄褐色土陶瓶，无论内销外销都是同一种。为了追求美观，茅台酒厂在1957年推出了白瓷瓶包装，开始用于出口。
而且，茅台酒厂对白瓷瓶身所贴的商标，也做了探索性的实验。1957年生产的白瓷瓶“金轮”茅台，正标与1954年版的出口“金轮”牌版式基本一致，只是在个别的字眼上进行了微调，比如，将“贵州茅台酒”的“台”去掉了草字头。
这款酒有特殊有意义也为人称道的地方，是它的背标。它的背标以绿色为基调，主要图案是左右两位飞天仙女献酒。这一图案取材于古代壁画，尤以敦煌壁画为突出。两边和下面有若干莲花纹饰，暗喻佛教意味。图案的中部是一幅青绿山水画，在画上印刷了有关茅台酒的中英文简介。
由于这款白瓷瓶绿背标的茅台酒外形美丽，气质优雅，所以一经推出，就好评如潮。这款酒在香港刚刚上世时，香港的华侨报纸还用“茅台新装，华贵优雅，春节宴会，甚受欢迎”的词句，对其大家赞扬。而藏家则亲切地称它为“绿美人”。
2015年12月，北京保利拍卖与北京国酒茅台文化研究会合作的“保利茅台会——贵州茅台酒专场”中，一瓶从海外悄然归来，首次登陆老酒拍卖场1957年产“绿美人”，以216万元的天价完美成交。同时也宣告着“绿美人”的华丽归来。
由于茅台酒厂从1958年起，外销茅台酒就开始启用“飞天”商标，这一款1957年“金轮牌”白瓷瓶绿背标的茅台酒极其罕见，除了距今60余年的岁月凝香，更多了一份后无来者的孤品气质。
孤标傲世偕谁隐，一样花开为底迟？“绿美人”隐居海外多年，更重要的是，它为后来的“飞天”商标提供了重要的线索和提示，甚至可以说，它的出现，直接启发了“飞天”牌茅台的诞生。