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过年了
和亲戚朋友在一起
买了瓶酒JiUkU365.COm
一看盒子没写保质期
是不是有问题？
别慌，这是正常现象
为什么有的酒没有保质期呢？
根据国家《预包装食品标签通则》(GB7718-2011)的规定：酒精含量大于等于10%的饮料酒可免除标示保质期。
这是因为，对食品品质有害的微生物在10%的酒精溶液里，不能生长繁殖。高度白酒酒精度数相对较高，一般在41度到55度之间，也有高达65度的。就算是低度白酒，也在20度到38度之间。在这个酒精含量范围内，微生物难以生存，也就不会出现微生物导致的变质问题，所以白酒可以不用标示保质期。
生活小百科|白酒有保质日期吗
虽然导致品质劣化的微生物不能生长，但是不代表白酒本身的成分不会发生变化。40度以下的低度白酒和清香型白酒存放一段时间后，通常会出现酯类物质水解，导致口味寡淡，有些会出现涩味。但这个过程比较久，一般要五六年，而且仅仅是口味变淡一点，所以也不是质量问题。
生活小百科|白酒有保质日期吗
在白酒的多种香型中，以酱香型白酒最耐储藏，因为它的成分一旦形成就比较稳定。但也不是绝对的，有时候由于容器的原因，酒精会散发，口感也会变得淡弱。
生活小百科|白酒有保质日期吗
另外，刚生产出来的酒并不一定最好喝，需要存放一段时间。存放过程中，酒中的醇类会和有机酸起化学反应，产生具有特殊香气的酯类物质，因此，有些酒放久了会更香。酒中的酯化反应相当缓慢，优质酒一般需要贮存三四年，甚至更长时间，但是，酯化反应到了一定程度就会趋向平衡，出现停止状态。如果继续贮存，也会出现酒精度数减少、酒味变淡、挥发物质损耗增大等问题。
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白酒有保质期吗？
白酒一般没有保质期，但这并不意味着白酒存放的时间越长越好，普通香型的白酒5年以后，口味变淡，香味会减弱；酱香型陈酒是好酒，但存放多年的浓香酒是不是好酒目前还无定论，存在着较大的争议；低度白酒，尤其是32度以下的白酒，摆放时间越长越容易引起性能改变，时间久了，会失去白酒本来固有的特性。对此，国家有严格规定，要求乙醇含量10％以下的饮料酒等，必须标注保质期。自己泡的杨梅酒、桂圆酒、蚂蚁酒有四、五年的时间，是比较长了，但是如果用的是50度以上的白酒泡的可以喝，度数低的白酒泡的质量就不好说了，还是不要喝。
啤酒保质期是3个月，开瓶之后，当天必须喝完；红酒、葡萄酒等保质期较长，有的干红葡萄酒可以放置10年左右；对于白酒，要看酒精度与厂家，品牌厂家所生产的40度以上的白酒时间放长点问题不大。如果是小酒厂生产的白酒，有的掺有香料、香精与酒精，本身就不能喝，更谈不上保质期了。对于“越陈越香”的说法，是指在密封的酒桶中酿造存放的酒，装瓶的酒时间长了味道可能会变淡。
【白酒常识】白酒有保质期吗？
白酒一般没有保质期，但并不是所有的白酒存放时间越久越好，普通香型的白酒到5年以后，口味变淡，香味变弱。对于浓香型白酒陈酿2~3年便可以达到很好的品质，存放时间过久对酒质并没有好处，还会增加酒精的挥发损失。
然而酱香型白酒却是越陈越好，原因是酱香型白酒的特点是香气柔和优雅，回味绵长，隔夜留香和空杯留香。白酒香气好坏不仅取决于酒中之类的含量，更重要的是取决于各种酯之间的比例关系。
酱香型白酒的香气中高沸点的大分子酯类起着重要的作用，而在白酒发酵过程中分子量大于己酸乙酯的酯类几乎没有，大分子酯类只有通过长时间的陈酿过程才能形成。所以优质酱香白酒必须通过长时间的陈酿，才能达到完美的品质，真正成为高档的好酒。比如酱香典范茅台酒、习酒、等都很不错，当然还有我们玉液酒业的黔源老窖、一口干、封坛收藏等酱香系列酒了。
2022关于白酒：白酒有保质期吗？
关于白酒，你可能会疑问：白酒为什么不标保度期呢？1、酒精本身就。经过科学实验，一些有害微生物便使在酒精含度10%的液体里,也不能生长生殖，不产生有害物度。2、度数高的白酒化学变化会非常小，加上现在密封技术发达，以是不需要标注保度期。3、一些低度白酒不适合长期存放，因为便便白酒密封再好，也会因为一下子存放而“透气”，导致酒精蒸发微生物生殖，使酒“变味”。那么为什么说白酒是陈的香？1、白酒的成份非常复杂，专家们经过多年探索已经晓道白酒中散发香味的物度是乙酸乙酯。但是，新酒中乙酸乙酯的含度非常少，相反，一些醛、酸物度很多，这些物度不仅没有香味，还会刺激喉咙，以是新酿的酒会非常难饮。2、经过存放后酒里的醛、酸等物度不断的氧化和蒸发，而且逐步天生拥有芳香气味的乙酸乙酯，使酒度醇厚，产生酒香。有人也会说酒是有生命的，天天都在变化。但变化的速度慢，有的名酒往往需要存放几十年的时间，才能使口感达来佳。我们熟晓的劲牌白酒从酿造来出厂就需要五年时间。3、现在有一些白酒在生产过程中，都会加加香精、香料。以是可能会在您一下子储存后，香精、香料发生变化，酒的味道也会发生变化。
2022关于白酒：白酒有保质期吗 白酒可以冰着喝吗
说起白酒，想必大家都不生疏，我国是白酒产量大国，其存在的历史也是非常久了的。市面上现在销售的白酒品种是非常多的，有些都存放了几年了的，所以很多人都迷惑，这样的白酒究竟能购买吗？它究竟有没有一个保质期限呢？ 白酒有保质期吗？ 白酒一样都是没有保质期的，这其中的原因主假如因为白酒一样自身具有必定的功效，所以不会有的生长引起变质，它的化学性质也是很稳固的，这也是它不宜变质的一个因素。虽然白酒没有保质期，但是一样的白酒也并不是越久越好的，一样低度数的白酒，时间长了可能会引起口感上面的改变，所以这点需要注重。 白酒可以冰着喝吗 白酒在喝的时候，必定不要喝冰的。因为冰的白酒在喝了止呕，可能会增加醉酒的几率，严峻的话，还有可能会出现头晕、出冷汗，还会对有必定的损害，所以在喝白酒的时候，必定不要冰着。加热之后的白酒也不能喝，好是常温喝白酒。 白酒怎么保留 1、购买回家的白酒，必定要将包装一起保留好，如果是拆开包装之后的白酒，那么就不能长时间保留了，需要尽快喝完。 2、白酒在保留的时候，必定要将它的封口重新处理一下，可以挑选用蜡封口，或者用保鲜膜将它的瓶口包上一层，这样更利于它的保留。 白酒有保质期吗 白酒可以冰着喝吗 3、家里有酒窖的，可以将白酒放在酒窖里面进行保留，如果没有酒窖的，可以将白酒埋在地底下，在埋的时候，必定要适量的深一些，这样的话，能保证它的湿度和温度，对它的储存也是非常有利的。 白酒有保质期吗 白酒可以冰着喝吗 4、在保留的时间上面来说的话，米香型的白酒不宜超过三年的保留期，在这个时间段就要喝完了。如果是酱香型和浓香型的白酒，则可以保留的时间略微长一点，因为这样的白酒更轻易储存一些。 白酒其实一样的情况下，没有一个具体的保质期限的，但是在存放的时候，一样的白酒也不要时间过久，否则可能会影响它的口感的。白酒在喝的时候，不要冰着喝，也不要加热了喝，负责会给身体造成不适，这点需要大家多注重。 来源：网络
白酒的保质期长吗，42度与52白酒保质期有什么区别
白酒，一款我国历史与文化传承的酒水饮料，种类众多，深受消费者的喜爱。而对于白酒，我们每个人总是有自己的见解与问题，而其中争议比较多的应该就数白酒的保质期了吧，那么白酒的保质期长吗，42度与52白酒保质期有什么区别呢？
白酒的保质期
因为白酒成分分明，酒质较好，酒中的酯化反应很慢，所以一般好的一点的酒都需要存放3-4年，有的可能会更长一点。但是有的白酒中的酯化反应也会达到平衡，酯化反应就会停止，要是继续存放的话，白酒中的酒精也会变淡，白酒的味道就没有那么好了。
42度与52白酒保质期区别
52度左右的白酒，这些白酒按理来说放上6、7年是完全没有问题的，需要注意的是包装材料和密封情况，白酒中挥发性物质较多，密封不好的话很有可能导致酒水中的物质挥发，从而失去白酒的味道，所以在喝不确定年限白酒的时候，需要先品尝一下，确认无异味才行。
而42度的白酒，因为没有那么高浓度的酒精维持，所以同款酒在保质期上也会比52度稍微弱一点，一般也能存放4、5年左右，可能还会更长。
总的来说，在众多酒水当中白酒还算是属于保存时间较长的酒水了。
酱酒有保质期吗，酱酒真的越陈越香吗
众所周知，酱酒是越陈越香，10年，20年以上的酱酒有着沁人的芳香及更加柔和的口感，那么为什么酱酒不像其他食品一样，有保质期呢？因为酒精度大于或等于10vol%的饮料，菌类基本难以生存，不会出现变质的问题。另一方面来源于酱酒的特殊性，酱酒如果在合适条件下储存期越长，里面的醇和酸会发生微量反应，生成酯类香味物质，达到一种微平衡，酒就更香，所以酱酒不需要保质期。
酱酒不会变质，反而造就了“酒越陈越香”的美名，这是有一定的科学道理的。一般说来，新酒刺激性大，气味不正，往往带有邪杂味和新酒味，经过一定时期的贮存，酒体变得绵软、香味突出，较新酒醇香、柔和，这种现象叫做白酒的老熟。酱酒在老熟过程中的变化，大体分为物理变化和化学变化两个方面。
物理变化主要是酒分子重新排列和挥发过程。酱酒中自由度大的酒精分子越多，刺激性越大。随着贮存时问的延长，酒精与水分子间逐渐构成大的分子缔合群，酒精分子受到束缚，活性减少，在味觉上就给人们以柔和的感觉。
在贮存过程中，一些低沸点的不溶性的气体或液体，如硫化氧、丙烯醛及其他低沸点的醛类、酯类能够自然挥发。经过贮存，使杂味物质自然勉出，老熟的酒就可以大大减轻刺鼻辣眼感并增加香味。
酱酒在自然老熟中的化学变化，主要是氧化、还原、酯化等综合变化。酱酒中所含的酯类物质是酒中主要香昧成分之一。酯的形成，主要是在发酵过程中微生物的作用所产生的。
但是在贮存过程中亦通过缓慢的酯化反应而形成。贮存过程中，一部分酒精被氧化而成为乙醛，乙醛进一步氧化生成醋酸，醋酸进一步与酒精作用生成醋酸乙酯和酯。一部分醛与酒精作用生成缩醛类，从而使酒体减少辛辣味。增加香味，赋予酒体芳香，柔和，软绵和协调之感。
而对于“酱酒越陈越香”的说法，是指在密封的酒桶或酒瓶中酿造存放的酒，如果开瓶的酱酒，或瓶装质量不过硬的产品，其酒的口感可能随着时间会变淡。所以，上好的酱酒要想“越陈越香”，收藏也是大有讲究！
前列，从这些年收藏和品鉴结果来看，大曲酱香酒较麸曲酱香酒适合收藏；
第二，传统工艺酱香酒较其它改良工艺酒适合收藏；
第三，高度酒较低度酒适合收藏。
第四，尽量收藏好产区的酱酒。因为酱酒对产区的依赖度很高，不同产区的酱酒带来的等级和风味不同。
第五，尽量收藏大品牌的酱酒。大品牌一方面说明了产品的质量档次和稳定性，另一方面更说明了酱酒的商业增值空间。
第六，尽量收藏大容器装的酱酒。大容器更有利于酱酒老熟和醇化，更有利于口感和风味的提升。
白酒没有保质期 就永远不会过期吗
这个疑问相信很多人都有，没有保质期就意味着它可以存放无限久，几年，几十年，几百年。但白酒毕竟属于食品啊，而且有些才存了三四年的酒，喝起来却有股酸馊味儿。
所以很多人还是模棱两可，满腹怀疑，白酒没有保质期到底是不是真的？没有保质期真的永远不会过期吗？淘小较今天就来为大家揭晓答案。希望你看后，能笃定地告诉他人yesno。
Q1、白酒没有保质期是真的吗？
根据国家质检总局和国家标准委的规定，从2006年10月1号开始，10度以上的饮用酒可以不用标注保质期，这涉及几乎所有的酒类。这个标准是根据国际上通用的标准CODEX标准制定的，是国际惯例。
有了代表权威的国家规定做背书，我们再从科学上分析一下白酒为什么没有保质期。
大家都知道，食品的变质是因为微生物起的作用，当食品内微生物很难生存的时候，那么食品也就很难发生变质。而10度以上的酒已经具备了消毒的作用，保存方法适当的情况下，酒液中的微生物很难生长繁殖，产生有害物质的几率小。
而现行标准白酒通行度数一般有25度、28度、33度、35度、38度、39度、40度、43度、45度、48度、50度、52度、53度、56度、60度、68度，度数都在10度以上。
所以，白酒没有保质期是真的。
Q2、没有保质期，真的永远不会过期吗？
其实还是会过期，但这个期是“饮用期”。
“饮用期”是国际通行的说法。白酒的饮用期，指的是白酒较适合饮用的时期，通俗来讲就是白酒在哪一段时间较好喝。
因为白酒作为一种特殊的食品，在存放过程中会不断地发生酯化反应，生成具有芳香气味的物质，从而使酒质醇香，令人愉悦。而酯化反应较终会停止，当反应停止的时期，便是酒的较佳饮用期。过了这个较佳饮用期后，如果酒还继续存放的话，酒精度数就会慢慢降低，酒味也就变淡了，失去白酒固有的特性，让人享受不到白酒的较佳风味。
Q3、所有酒的因饮用期都是一样的吗？
就像每个人都有自己的生命周期一样，每一种酒都有一个属于自己的“饮用期”，具体多久并没有一个相对固定的答案，而是要根据不同的标准来区分。
酒精酒
市场通的低档白酒不是纯粮酿造，而是用香精、食用酒精等原料勾兑的，这样的白酒不能放太长时间，否则就会香味变淡，酒精度减少，出现变酸变苦等变质现象。
纯粮酒
而纯粮酒是以高粱、小麦等原料经过固态发酵制成的酒，存放的时间可以较长。但因为度数、生产工艺的不同，纯粮酒也会有不同的适饮期。
酱香型白酒大多为53度，度数高。国家一级评酒师、我国酱香白酒技术标准委员会委员龙则河认为酱酒的适饮年限一般是15年左右，因为15年以上的酱酒会有一股很重的药味和陈味，这种味道大多数消费者并不容易接受和喜欢。但对于另一部分钟爱陈味的人来说，就另当别论了，可能要放个几十年才能达到他们的较佳体验。所以酱酒到底适合存放多久，在学界目前尚无统一性的认识。
低度白酒适饮年限相对较短。贵州省轻工业科学研究所曾以38%vol纯粮固态法优级浓香型白酒为样本，针对低度浓香型白酒的较佳饮用期做过实验研究，实验结果表明当优级低度浓香型成品酒贮存到两年半后，其己酸乙酯已达不到标准要求。（参见《酿酒科技》2015年第8期43-45页）
划重点
白酒没有保质期，但有饮用期。酒精酒饮用期短，不建议存放。纯粮酒饮用期限较长，可存放收藏，具体存放时间须根据不同的标准来区分，其中，酱香型白酒存放时间目前尚无统一意见，低度浓香型白酒饮用期较好不超过三年。
白酒没有保质期，就真的放不坏吗
众所周知，酒桌文化博大精深，从古延续至今，尤其到了节庆，迎宾设宴、筹备酒席成了必不可少的环节。人们将内心喜悦、深情厚谊全部寄托在了酒中。俗话说“酒是陈的香”，主要指白酒，可为啥白酒就不标注保质期呢？就真的放不坏吗？
01、为何白酒不标保质期
众所周知，大多白酒是越陈越香，10年，20年以上的白酒有着沁人的芳香及更加柔和的口感，那么为什么白酒不像其他食品一样，有保质期呢?推荐：为什么国人如此热衷于喝白酒
据我国相关规定，酒精度大于或等于10vol%的饮料，可以免除标示保质期。因为微生物即使在10%的酒精溶液里，也不能生长繁殖，不能产生有害物质;白酒酒精度数相对较高，而在这个酒度以上，菌类基本难以生存，不会出现变质的问题，所以可以不用标示保质期。推荐：白酒到底有没有保质期权威回答是这样的
但是如果酒精度数很低，酒中的微生物容易生长繁殖，使酒变质产生酸味，因此，低度酒不宜久存。
02、普通酒陈放会变的更好喝吗
酒越陈越香，主针对白酒和黄酒，对低度酒，如啤酒、葡萄酒未必。黄酒、葡萄酒、红酒、果酒等都有其保质期，存放时间过长的酒品质反而会下降，甚至会引起变质。酒精度40°以下的低度白酒在存放一段时间后出现的酯类物质水解，并导致口味寡淡。
如果是液态法或固液法白酒，存放久了没有什么意义，因为这两种白酒是食用酒精和香精勾兑，不会出现纯粮食白酒越存越香的情况，只是时间储存久了，里面的酒精会水解，度数降低，所以喝时候会觉得口感更柔和的错觉。
03、白酒越陈越香有何依据
酒越陈越香的“陈”，用专业酿酒术语来讲是“陈酿”，或叫“陈化”，意思就是将新酿制的酒放置一段时间再饮用，很多酒类都要求有一定的陈酿时间
有些酒存了很多年的确越来越香，可是有个别的酒，为什么反而香气更淡了呢?
专家表示，在密封的酒容器或酒瓶中酿造存放的白酒，如果在合适条件下储存期越长，里面的醇和酸会发生微量反应，生成酯类香味物质，达到一种微平衡，酒就更香。但是，有些白酒在生产过程中，会添加香料。所以可能会在长时间储存后，香料发生变化，较后酒的味道也发生了变化。另外，如果开瓶或密封不好的白酒，其酒的口感可能随着时间会变淡。
04、白酒怎么科学贮存?
如果想喝到更香醇的白酒，可以学习科学的方法把自家酒多贮存几年，那么白酒该如何贮存呢?
“一般来说，相对湿度在70%左右为宜，湿度太高瓶盖易霉烂;温度0度至20度之间，严禁烟火。容器封口要严，防止漏酒和降低酒精度。”白酒专家介绍说，贮存在避光，湿度、温度都适宜的环境效果更好，贮存过程中要“多看少动”。
还有很重要的一点，就是要选择适合长期存放的白酒，比如高度酒更适合收藏。也并不是所有的白酒都越陈越好，有的白酒若贮存过长，则进入“衰老期”，失去原有风味。
白酒科普：白酒为什么不标保质期，您知道吗？
微生物便使在10%的酒精溶液里,也不能生长生殖，不能产生有害物量；白酒量数高且化学变化非常小，以是可以不用标示保量期，但量数低的酒就未必了。酒中的微生物轻易生长生殖，使酒变量产生酸味。因此，低量酒不宜久存。白酒为什么“越放越香”？白酒中能散发芳香气味的元勋是乙酸乙酯，新酒里它的含量微乎其微，酒中的醛、酸不仅没有香味，还会刺激喉咙。以是新酿的酒饮起来生、苦、涩，而自然窖躲陈酿后酒里的醛不断的氧化为羧酸，羧酸再和酒精酯化，天生拥有芳香气味的乙酸乙酯，使酒量醇厚，产生酒香。白酒如何保留？有人说“放来一个角落少睹光就行”。也不完全准确，相对湿量以及温量也很复要。一样来说，相对湿量在70％左右为宜，湿量太高瓶盖易霉烂；温量也不得超过30℃，严禁烟火。容器封口要严，防止漏酒和“跑量”。