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1、酒质识别真的洋河大曲酒具有甜、绵、软、净、香的特点,其香气柔和,口味谐调,醇甜甘洌,尾味爽净,回味悠长;酒体无色透明或呈现微黄色,无悬浮物、无杂质、无沉淀。假酒的酒质低劣,或暴辣,或味苦,没有香味,酒度不足,这种酒往往杂醇油和甲醇的含量都超标,饮用后有害而无益。2、酒瓶识别真的使用的酒瓶都是新瓶子;有烤花的瓶子文字、图案清晰;瓶身清洁,且没有使用过的痕迹。假的酒瓶都是回收的,瓶内、瓶外常有不清洁现象,并有使用过磨擦痕迹。3、标签识别真品图案印刷清晰,套印准确,着色协调,色彩鲜艳,字迹清晰,标签粘贴规范整齐。假的标签图案模糊,印刷不清晰,套印误差大,错位明显,色彩暗淡,有的模糊,标签粘贴不规范,歪斜较明显,瓶身浆糊多。4、盖子识别真的用材质量好,文字、图案印制清晰、无偏斜,色泽均匀;生产日期、批号的标注由点状组成文字符号,数字清晰,用力擦不掉。假的用材质地差,色质差,字迹、图案模糊;生产日期、批号的标注呈线状而非点状组成,着色不牢,用力可以擦掉,封口易松动,小锁质量差,颜色模糊。5、盒子识别真的印刷压痕平实,凹凸饱满;图案、文字清晰完整,字体规范端正,不偏斜;色泽均匀无明显色差,文字、图案磨擦不掉色;覆膜粘结牢固,平整不模糊,不起泡;图案套印准确。假的纸张质量差,承压力低,易变形,文字图案印刷不清晰完整,套印误差大。

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感官鉴别真假洋河大曲


正宗的洋河大曲酒产自江苏省泗阳县洋河古镇,该酒是用当地名泉“美人泉”的水加优质高粱,用传统工艺精酿而成。洋河大曲独具甜、绵、软、净、香的风格,是1979年、1984年连续两届的国家名酒,并多次获得部级和金奖。
感官鉴别真假洋河大曲的方法如下:
1、酒质鉴别
真的洋河大曲酒具有甜、绵、软、净、香的特点,其香气柔和,口味谐调,醇甜甘洌,尾味爽净,回味悠长;酒体无色透明或呈现微黄色,无悬浮物、无杂质、无沉淀。假酒的酒质低劣,或暴辣,或味苦,没有香味,酒度不足,这种酒往往杂醇油和甲醇的含量都超标,饮用后有害而无益
2、箱子
真的:纸张质量好,箱子承压大,硬度强;图案、文字清晰完整,字体规范端正,不偏斜;色泽均匀,无明显色差;文字、图案磨擦不掉色;边角裁切到位,交口整齐。
假的:纸质质量差,酒箱硬度差;文字图案模糊,纸张裁切不整切,交口有错位现象。
3、瓶子
真的:公司使用的瓶子都是新瓶子;有烤花的瓶子文字、图案清晰;瓶身清洁,且没有使用过的痕迹。
假的:瓶子都是回收的,瓶内、瓶外常有不清洁现象,并有使用过磨擦痕迹。
4、标签
真的:图案印刷清晰,套印准确,着色协调,色彩鲜艳,字迹清晰,标签粘贴规范整齐。
假的:标签图案模糊,印刷不清晰,套印误差大,错位明显,色彩暗淡,有的模糊,标签粘贴不规范,歪斜较明显,瓶身浆糊多。
5、盒子
真的:印刷压痕平实,凹凸饱满;图案、文字清晰完整,字体规范端正,不偏斜;色泽均匀无明显色差,文字、图案磨擦不掉色;覆膜粘结牢固,平整不模糊,不起泡;图案套印准确。
假的:纸张质量差,承压力低,易变形,文字图案印刷不清晰完整,套印误差大。
6、盖子(小锁)
真的:用材质量好,文字、图案印制清晰、无偏斜,色泽均匀;生产日期、批号的标注由点状组成文字符号,数字清晰,用力擦不掉。
假的:用材质地差,色质差,字迹、图案模糊;生产日期、批号的标注呈线状而非点状组成,着色不牢,用力可以擦掉,封口易松动,小锁质量差,颜色模糊。

识别白酒的真假的方法


你会分辨白酒的真假吗?下面教您识别真假酒的方法。
外观识别
酒鬼酒的酒瓶,从97年4月18日以后,改为内瓷外陶瓶,表面涂有仿陶化妆土,酒瓶使用撬破式仿瓶盖,由于撬破式瓶盖在撬破开瓶时,会有部分周边盖片陷入酒预制的环槽内,查看酒瓶环槽是否有被用利器撬开现象,便可确定是否属于旧瓶回收再利用以识别真、假。96年3月以前(250ML酒鬼在96年5月份以前)所用瓶塞为一般软木塞,以食用明胶封口,带有拉塞棉线,而假酒鬼酒则采用石腊、松香或牛皮胶封口;在以上时间以后的产品,换用进口软木塞,上印有“鬼”字样,配有顺时针方向铁质开启器带吊牌开启说明,97年4月18日以后采用24K镀金开启器,瓶盖表面应平整,假酒则用非进口软木,或用已开启过的软木塞,塞中有开启痕迹。酒瓶颈部捆扎的麻绳:真酒呈蝴蝶形,只有一根能拉下,另一根拉不开。假酒则为普通蝴碟结,两根均可拉动。
激光商标:
(1)瓶口激光标为一次性使用,撕下后图案破坏或部分脱落,真酒激光标属隐形,立体感强,其文字、拼音及图案分别在不同层次上,色泽分明,96年11月7日以后的激光标有风轮图案,条纹较细长,假标立体感差,层次少,风轮条纹较粗短;真酒激光标贴在瓶咀尖,与“注册”二字水平,假酒标贴较乱;
(2)内盒激光标:96年11月7日至97年3月5日,用圆型大激光封口、封底;97年3月5日至97年4月18日,改用方型大激光标封口、封底;97年4月8日至今,用方型大激光标封底。内盒激光标:96年11月7日至97年3月5日,用圆型大激光封口、封底;97年3月5日至97年4月18日,改用方型大激光标封口、封底;97年4月8日至今,用方型大激光标封底。
电码防伪标:
从97年4月28日开始启用大红色,封在酒盒揭盖处,只需揭开表层或刮掉灰条,即可显现21个数字,请你拨电话号码114台,查询当地的防伪电话号,拨通后可听到电话语音提示,然后按电码数列从左到右输入防伪数码,输完数码以后,按电话机上的“#”键,电话语音即可回答该瓶酒鬼酒是真酒或假冒产品,或者在某月某日被查询过。若您当地的防伪电话尚未联网,可拨湖南的通用防伪电话号(0731)16840315,亦可达到上述答复,只是需要花费一次长话费。生产日期:96年11月7日以前540ML酒鬼、97年3月3日以前250ML酒鬼印在内盒翻盖内,540ML为蓝色,250ML为红色,540ML酒鬼从96年11月7日起,250ML酒鬼从97年3月5日起用价码形式贴在盒正面右上角,98年3月16日起改为喷码打印在酒盒正面右上角。其他产品名称“酒鬼”标签、生产厂家名称标签等,在印刷字体粗细、特征等,与真酒标签样本对照有较明显差异。
口感:
酒鬼酒采用高梁、糯米为原料,产品醇香浓郁,绵甜甘冽,酒体丰满,浓中带酱,酱不露头的独特风格,而假酒则完全不具备以上特点。

洋河大曲历史


据传,洋河大曲在唐代就已享盛名,尚可考证的历史已有四百多年,明末清初已闻名遐迩。当时曾有九个省的客商在此设立会馆,省内外七十多位商人客籍于此,竞酿美酒,使洋河镇的酿酒业更加兴隆繁盛。据《泗阳县志》记载,明朝著名诗人邹辑在《咏白洋河》中写到:“白洋河下春水碧,白洋河中多沽客,春风二月柳条新,却念行人千里隔,行客年年任往来,居人自在洋河曲”。清雍正年间,洋河大曲已行销江淮一带,颇受欢迎,有“福泉酒海清香美,味占江淮第一家”之誉,并被列为清皇室贡品。清代同治十二年编纂《徐州府志》载有“洋河大曲酒味美”。又据《中国实业志·江苏省》说:“江北之白酒,向以产于泗阳之洋河镇者著名,国人所谓‘洋河大曲’者,即此种白酒也。考洋河大曲行销于大江南北者,已垂二百余年之历史,厥后渐次推展,凡在泗阳城内所产之白酒,亦以洋河大曲名之,今则‘洋河’二字,已成为白酒之代名词矣。”

全兴大曲真假鉴别方法


1、包装鉴别真全兴大曲酒的外装潢较精美,瓶子是上大下小的四方形棱柱,酒用两种商标出厂:一种商标的底色全部是纯白色,上半部有“V”形的橘红色色带,另一种商标是把底色分作两部分,上半部为纯白色,下半部有一个橘红色的“V”形的装饰底色。在瓶贴上的注册商标为酒杯图案,两边加“全兴”两字汉语拼音字母。品名“全兴”两字全用篆体。厂名落款为“四川成都全兴酒厂”。整个瓶贴印制精美,“全兴大曲”四字、获奖徽章和环形麦穗图案的印制全都呈凸起状,用手可以感知,图案和字迹都很清晰。2、酒质鉴别“全兴牌”全兴大曲有着“窖香浓郁、醇和协调、绵甜甘冽、落口净爽、浓而不艳、雅面不淡”的特性,在历次评酒会上均获得很高的评价。假冒的全兴大曲完全没有上述风格,多是闻起来酒精味十足,饮后无醇香,暴辣而苦涩。

洋河大曲的记载


据记载,清乾隆皇帝第二次南巡时,在宿迁建有行宫,留住七天,品尝洋河大曲后挥毫留下了“酒味香醇,真佳酒也”的赞语,并指定其为向王室的贡品。
二十世纪初,洋河大曲的生产有了进一步的发展。1915年三义酒坊所酿之酒在美国旧金山巴拿马赛会上获银牌奖,1929年裕昌源酒坊的大曲酒在工商部国货展览会上获二等奖。1932年有八家酒坊,年产白酒经6040担,以洋河镇聚源涌、逢泰、南王人和及共他乡镇的树泉、润泉酒坊著称。1934年江苏全省物品参展。可见流传数百年的“酒味冲天,飞鸟闻香化凤;糟粕落地,游鱼得味成龙”这副对联,对洋河大曲是较精彩的赞誉。
洋河大曲这一传统佳品,在解放前因战争连年而生产凋蔽,奄奄一息。新建立后,拨出专款,在几家私营酿酒作坊的基础上,建立了国营洋河酒厂。几十年来,洋河酒厂几经改造、扩建,现已成为我国知名的名酒厂家。洋河大曲酒具有色、香、鲜、浓、醇五种独特的风格,以其“入口甜、落口绵、酒性软、尾爽净、回味香”的特点,闻名中外,蝉联国家名酒三连冠。

洋河大曲的传说


据传,洋河大曲在唐代就已享盛名,尚可考证的历史已有四百多年,明末清初已闻名遐迩。当时曾有九个省的客商在此设立会馆,省内外七十多位商人客籍于此,竞酿美酒,使洋河镇的酿酒业更加兴隆繁盛。据《泗阳县志》记载,明朝知名诗人邹辑在《咏白洋河》中写到:“白洋河下春水碧,白洋河中多沽客,春风二月柳条新,却念行人千里隔,行客年年任往来,居人自在洋河曲”。清雍正年间,洋河大曲已行销江淮一带,颇受欢迎,有“福泉酒海清香美,味占江淮前列家”之誉,并被列为清王室贡品。清代同治十二年编纂《徐州府志》载有“洋河大曲酒味美”。又据《实业志·江苏省》说:“江北之白酒,向以产于泗阳之洋河镇者知名,国人所谓‘洋河大曲’者,即此种白酒也。考洋河大曲行销于大江南北者,已垂二百余年之历史,厥后渐次推展,凡在泗阳城内所产之白酒,亦以洋河大曲名之,今则‘洋河’二字,已成为白酒之代名词矣。”

闻香下马,洋河大曲


洋河大曲古语云:“水为酒之血,曲为酒之骨”。故“名酒产地必有佳泉”的论断是有科学根据的。名酒“洋河大曲”产于江苏省宿城区,就是用当地“美人泉”的水酿制而成的。诗人称赞“洋河美人泉,佳酿醉神州”。
闻香下马,知味停车,酒味冲天,飞鸟闻香化凤,糟粕入水,游鱼得味成龙;福泉酒海清香美,味占江南前列家。
洋河大曲,产于江苏省泗阳县洋河镇,因地故名。
洋河镇是一个古老的集镇,地处白洋河和黄河之间,距南北运河不远。自古以来,洋河镇就是个水陆交通畅达、商业繁荣的地方。据史书记载,在宋代时就已有“酒户”酿酒。相传,明代万历年间,从山西来此地贩酒的白姓商人发现这里盛产糯高粱,还有适宜酿酒的好泉水,便在洋河镇开设酿酒糟坊,产出了醇香、甘美的好酒,名噪一时。自此以后,洋河镇逐渐成为一个酒村闹市。
1920年至1935年是洋河大曲较盛时,酿酒作坊多达十七家。各地有名的酿酒师云集于此,竟酿好酒。1915年,洋河大曲在我国名酒展览会上获一等奖,同年又参加了巴拿马国际博览会,获得国际名酒金质奖章和奖状;1923年,在南洋国际名酒赛会上,再获“国际名酒”之称号。
“江苏泗阳洋河酒厂”1949年建立后,洋河大曲得到进一步发展,曾多次被评为江苏省名酒和优质酒。;1979年和1984年,在第三、四届我国评酒会上,均被评为国家名酒。1984年,在轻工业部酒类质量大赛中,又荣获金杯奖。
“洋河大曲”具有酒液清澈透明,气味芳香浓郁,入口柔绵,鲜甜甘爽,酒质醇厚,余味圆净,回香悠长等特点,为浓香型美酒。有“色、香、鲜、浓、醇”的独特风格,以其“入口甜、落口绵、酒性软、尾爽净、回味香、辛辣”的特点,闻名中外。是名扬天下的江淮派(苏、鲁、皖、豫)浓香型白酒的卓绝代表三沟一河即汤沟酒、洋河酒、双沟酒、高沟酒之一。
洋河酒厂的“蓝色经典”商标被国家工商行政管理总局认定为,这是“洋河”商标被认定为后,洋河获得的又一项荣誉。一家企业,两项“驰名”,这是对洋河历史地位的认可,也是对洋河现代发展的认可,是国家主管部门的认可,更是对消费者通过市场投票而作出的较高价值的认可。

洋河大曲原料介绍


洋河大曲白酒以精选的江苏优质高粱为原料,以大麦、小麦、豌豆培制高温火曲为糖化发酵剂,用当地着名的“美人泉”清澈的泉水为酿造用水。这眼泉清澈醇甜,水软优质,适宜酿酒。常言说得好:美酒之乡.必有神泉。洋河大曲因有美人井水而味美;美人井因有洋河大曲而闻名。要有人追究美人井的来历,这里面还有段神话故事。
传说在很久以前,洋河镇西头住着—家姓罗的老财主。在—个数九寒冬的傍晚,他叫家中使女梅香到桥西酒店打酒。梅香刚过桥,就遇上个衣衫褴褛、冻得瑟瑟发抖的老大娘。梅香看她怪可拎的,就随手把罗老财的打酒钱给了她,自己提着空瓶回来了。罗老财见梅香空着瓶子回来就问怎么回事,梅香把事情经过告诉了他。罗老财—听大发雷霆,恶狠狠地说:“你快去把钱追回来!今晚要是打不来酒,我就打断你的骨头!”梅香被逼得无奈,只好再往回走。梅香走到大桥头,大桥头已不见那个老人了。再走回小店,小酒店已关门收市。梅香左右为难,心中暗想:与其回到罗家,被他折磨得半死不活,还不如自寻一死,倒也干脆。她横下一条心,跑到一口土井边,咬咬牙,跺跺脚,刚要纵身跳井,却被人在后边—把拉住。梅香回头一看,在朦胧的月光下,—位千娇百媚的大姐,肩担—副水捅,左手拿着水飘,右手拉着她的衣襟。梅香转身扑向大姐,哭泣起来。
那位担水大姐安慰梅香说:“梅香妹妹好心肠,何必轻生跳井?姐姐送你一瓶酒,快快拿去莫悲伤!今后遇到为难事,只需在夜深人静时,你一个人来到井边,轻轻跺三脚,喊三声九香姐姐,我就和你见面!”说罢,一阵香风,大姐不知去向了。
梅香揉揉眼,如梦初醒,半信半疑地提着酒瓶回到罗家。罗老财—边喝—边咂嘴,觉得这瓶酒比往日打的酒香甜味美,也就不再追究了。从此以后,梅香每次拿到酒钱,都接济了洋河镇上的贫苦乡邻,晚间就悄悄地提着洒瓶,找九香大姐帮忙交差。
不久,罗老财发现了梅香的秘密,就想设陷抓住九香为自己酿酒,结果反被九香和梅香降服。其实,九香是天上王母娘娘跟前掌管酿造琼浆玉液的一个仙女。为准备蟠桃盛会,她跑遍了天上人间,才在洋河这块地方,找到了可以酿造仙酒的好水源。
后来,梅香跟着九香仙女一同上天做了仙女。洋河镇上受过梅香恩惠的乡亲为了纪念她,就把这眼井起名为“美人井”。百姓用香甜美人井水酿造出的酒,就是四海闻名的洋河大曲。

酒鬼酒识别真假


一、内盒1、老酒鬼、标准版酒鬼、新世纪酒鬼系列采用进口K4材质制作,成型规整,有挺度,光洁度好,印刷色彩均匀,文字清晰匀称,套印准确,线条流畅。2、新酒鬼系列采用的是纸板成型盒宣纸裱糊工艺,成型规整,做工精致;印刷文字清晰,线条流畅,套印准确,正面的酒鬼瓶型图案用手触摸有凹凸感。新酒鬼内盒两侧下部各有一枚卡扣,当旋转自其断开后,会有碎粒断落在底托中,摇动底托会有“当、当”声音。二、酒瓶、瓶盖1、酒瓶为麻纹麻袋状,内瓷外陶,表面涂有仿陶化妆土。新世纪酒鬼酒瓶正面、背面分别烧制“酒鬼”、“无上妙品”字样,字体烫金。2、老酒鬼、标准版酒鬼、新世纪酒鬼系列均使用撬破式防伪瓶盖,由于撬破该瓶盖开瓶时会有部分周边盖片陷入预制的环糟内,因而查看环糟是否撬坏,可知是否为回收再利用的酒瓶。三、瓶塞、开瓶器1、老酒鬼、标准版酒鬼、新世纪酒鬼系列瓶塞均为进口软木塞,表面经过特殊防护处理。开瓶器呈酒鬼瓶型状,镀24K金。2、新酒鬼系列瓶塞为合成胶塞,上面印有“酒鬼”字样,无开瓶器,直接拉开。四、激光商标一次性使用。撕下后图案部分破坏,隐性,立体感,其文字、图案分别在不同层次上,色泽分明。五、真迹防伪标使用于内盒封口处的每一枚标识上有三个经过雕琢的文字,用手触摸有凹凸感,且标识上明示了查询的网址和电话号码,消费者可以选择网络、短信、电话、传真四种方法查询真伪。