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茅台酒是我国的名优酒，在白酒市场上极受欢迎，而且其价格不便宜。但也正因为茅台酒知名度高，价格贵，所以有些无良商家就会制造假冒伪劣的产品谋取利益，欺骗消费者。因此，我们购买茅台酒一定要认真识别真假，保证买到正宗的茅台酒。那么，怎么识别真假茅台呢？下面小编就教大家识别真假茅台的技巧！
茅台真假识别技巧
1、生产厂家鉴别
贵州茅台酒由贵州茅台酒股份有限公司出品，茅台酒厂没有和任何其它酒厂联营，也未把它的商标许可权授权任何厂家共享，更未设立过一厂、二厂或分厂。凡是注明为联营厂、一厂、二厂和分厂、酿酒总厂的“茅台酒”，完全可以肯定是假的。
2、销售渠道鉴别
计划经济时期，茅台酒的销售是按国家计划分配的，内销由贵州省仁怀县烟酒糖业公司统一调拨，外销由仁怀县外贸公司统一调拨。现茅台酒厂在全国各地设立了国酒茅台专卖店，在其专卖店可放心购买。茅台酒不分等级，无所谓正、次品之说，如有划分品级的也肯家是假的，因为茅台酒厂从未生产销售所谓的内供酒、职工内部用酒、节日专（特）供酒等产品，这此产品全部为假冒侵权产品。
3、包装材料鉴别
贵州茅台酒的包装材料均选择生产能力强、资金实力雄厚、经营管理规范的企业进行生产，对其生产材料的选用具有严格的质量要求，一般小型企业在生产能力和技术创新上，无法满足公司产品的包装质量要求。具体来说可查看以下方面：
外包装箱：包装彩盒质地较硬，韧性好，折叠后易恢复，不会断裂；印刷质量高，彩盒颜色均匀，两面光滑，光泽度好，无套色；部分文字及图案有明显的凹凸感；各个时期的部分标识标注有细微的区别。
酒瓶方面：酒瓶底部有我公司注册商标（五星麦穗标），在烧制工艺上，瓶身均匀，玻璃内无杂质，瓶身表面无金属粉状材料；瓶底有瓶子厂的代码，目前茅台酒公司茅台酒瓶型有四种，即HB、MB、CKK、口（通常一箱茅台酒里上述瓶型最多只能有两种）。
喷码识别：喷码们于瓶盖一侧，由三行数字组成，第一行标明出厂日期，第二行标明出厂批次，第三行标明生产序号。三行数据具有唯一性，喷码色彩明朗，点状结构均匀、饱满，无散状现象。
4、防伪标识别
茅台酒厂为保护消费者的合法权益，从1998年起巨资引进具有国际领先水平的防伪技术，2000年至2009年的贵州茅台酒所有产品使用第三代防伪标（识别方法：每箱贵州茅台酒均有防伪识别器及操作说明书，用识别器照射防伪标时，表面的红色“国酒茅台”文字将隐去，底纹出现系列英文字母“MOUTAI”字样，移动酒瓶角度，中间至少出现1枚动感银色的“MT”字样，字母若隐若现，充满动感；部分制假者通过回收防伪标，再用双面胶粘合，重复利用，用手角摸防伪标与胶帽的接触边缘，有明显的高低差感。而一些制假分子生产的假防伪标则往往难以达到真标的效果），2009年后普通茅台酒改用新防伪胶帽技术，部分产品（如年份酒、礼盒酒）仍沿用该防伪技术。
新防伪胶帽盖顶识别：在贴有标识的情况下，用手触摸有明显的凹凸感，与瓶口的接触非常紧凑，用手握住瓶盖的金属部分轻轻的左右旋转，一般无松动现象，无渗漏现象。胶帽的侧面通过顺光和逆光观看明暗差异明显。陈年茅台酒在瓶颈上均有铜锁扣，消费开瓶时需使用钥匙开锁，锁扣开锁即毁，杜绝回收再利用；
使用防伪识别器观察帽顶会有至少一个黑色的浮点出现，浮点可随帽套的转动在亮黄色的背景范围内漂移。顺光、逆光效果透过识别器观察，肉眼看到的帽体表面图文隐退，出现彩虹状背景和黄色“国酒茅台”、“MOUTAI”文字互相交错出现。通过专用识别器观察，可见帽顶部呈亮黄色，至少有一黑色浮点，通常会有两个黑点，可随帽套的转动在亮黄色背景范围内漂移。
5、口感、风格品鉴方面
如果从嗅觉、味觉审美角度感受茅台酒的品位风格，可以用“幽雅细腻，酱香突出，协调丰满，回味悠长，空杯留香”来加以表达。茅台酒的成分种类，是所有蒸馏酒中最多、最丰富、最协调、最有层次感的“复合香”。对于正品茅台，当人们开瓶启酒时，立刻会感受到一股幽雅的芳香气扑面而来；饮酒入喉，获得的香味感，又是一种夹带着醇甜浓郁的酱香风味缓缓往下流。即使酒尽杯空，举杯闻吸，仍能鲜明地体会到一股复合的丝丝幽香飘逸其间，甚至可长达数天。茅台真假识别技巧
茅台酒储存方法
1、避光、阴凉、通风好：一定要存放在避光、阴凉、通风较好的地方，如果被阳光直晒，酒标会变得模糊，酒瓶口的封膜也容易变脆。
2、保持恒温恒湿：最好使用专门的储酒柜恒温保存，只有这样才能减少挥发。如果没有储酒柜，存储环境要避免温差变化太快太大，相对温度在70%左右为宜，温度较高瓶盖易霉烂，环境温度不宜超过30℃。
3、将酒瓶密封保存：最好将整个酒瓶进行密封处理，防止漏酒和“跑度”。一般情况下，如果想储存酒，在拿到酒后，就应该立即用生料带将瓶口包裹好，尽可能避免挥发。
4、避免震动或搬动：在茅台酒的存储过程中，尽量避免经常挪动或移动。最好让其静静地自然老熟，这样酒的味道将更加芳香。
5、瓶口向上立放：储存中，酒瓶一定要瓶口向上立着放，如果躺着放，酒长期和瓶口接触，密封再好，都可能出现渗漏。
以上内容就介绍到这里。购买茅台酒，大家一定要选择正规的商家，确保买到正品。正宗茅台酒的价格都不便宜，大家切勿贪图便宜而随意购买，以免买到假酒！另外，买回家的茅台酒还要认真的存放好，以免储存不当而影响到酒质。
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怎么识别茅台酒的年份
我们知道不论是白酒和红酒都是讲究年份的，时间越长价格越高，它酒越有意义和价值。茅台酒被称为国酒，由于其独特的工艺和酿造技术在我国的社会中发挥着重要作用。有人联系小编想要带着茅台酒拜访亲朋好友，但不知道怎么去看年份辨真假，小编帮您解决。
怎么识别茅台酒的年份
1966年540ml繁体“貴”大飞天贵州茅台酒(绵纸包装);1994年500ml飞天牌贵州茅台酒：飞天茅台酒的商标取自敦煌壁画的飞天图案，用于外销的飞天牌茅台酒是加入老酒精心调制的，入口优雅细腻、口感绵长。容量为540ml的飞天茅台酒由于其容量大于500ml，且酒标上的飞天标志更大，因此俗称“大飞天”。1990年500ml铁盖五星：“五星”商标是1953年以后长期作为茅台酒厂内销使用。黑白标为1996年后半年出品，根据防伪标志命名，有白标有黑标.1968-1975年540ml葵花牌贵州茅台酒：“葵花牌”商标从1967年开始启用;70年代初540ml黄釉矮嘴木塞;80年代540ml浅黑酱色陶瓷瓶茅台，俗称“黑酱”。酱瓶茅台为七八十年代的特殊产物，为当年国宴的特供酒，相当于古代的“御酒”。1973年，此酒在文革初期面世，釉面粗糙、麻点起伏、瓶形状不整。70年代，釉面光滑、用色浅淡、光润莹亮、酱香独特、品质卓绝。1983年，此酒瓶外施黑黄釉，色泽稳重，通透光莹，瓶底收口露胎，瓶肩坡度平缓，较为罕见。1986年，此酒瓶外施酱色釉，瓶底露胎，制作规整。1989年500ml铁盖红星：1986年12月24日以后，茅台酒厂开始对内销茅台酒改换包装，酒瓶容量从540ml改为500ml，增加外包装盒，顶盖从塑料盖改为“轻金属防扭断式封盖”。
茅台酒什么年份最好
茅台酒需要多轮次发酵、长期储存，标准体系非常复杂，每一轮次都有自己的标准，基酒样本非常宽泛。因此，茅台酒的勾兑是一个复杂的、动态的过程。要勾兑出色、香、味俱佳，口感风格相对恒定的茅台酒，要用少则三四十种，多则一百多种，甚至更多不同年份、不同轮次、不同典型酒体、不同酒精度的酒样来调配融合。这遵循“精心勾兑”的规律，特定年份的茅台年份酒都是以该年份的老酒为基酒，再与不同年份、不同轮次、不同典型酒体的酒相勾兑，最终使之符合特定的口感质量风格。除此之外，不同批次的茅台年份酒，因参与勾兑的酒样不完全一样，物质组成必然是个变量。为了保证彼此基本一致的口感质量，茅台制定了实物标准，以确保各批次酒的质量。
酿造办法
茅台地域特别的气象、水质，独具匠心的酿酒工艺，早为古人所知并加于总结。清道光年间的《遵义府志》载：“茅台酒，仁怀城西茅台村制酒，黔省称第一。其料用纯高粱者上，用杂粮者次。制法：煮料和曲即纳窖中，弥月出窖烤之，其曲用小麦，谓之白水曲，黔人称大曲酒，一曰茅台烧。仁怀地瘠民贫，茅台烧房不下二十家，所费山粮不下二万石。”这段记录，精确地描写了当年茅台酒的品牌、酒质、制造工艺及生产范围。
茅台酒以优质高粱为原料，用小麦制成高温曲，而用曲量多于原料。用曲多，发酵期长，多次发酵，多次取酒等奇特工艺，这是茅台酒作风奇特、品德优良的主要原因。酿制茅台酒要经过两次加生沙（生粮）、八次发酵、九次蒸馏，生产周期长达八、九个月，再陈贮三年以上，勾兑调配，然后再贮存一年，使酒质更加协调醇香，绵软柔和，方准装瓶出厂，全体生产进程近五年之久。
综上所述：以上就是鉴别茅台酒年份的方法，不同系列的酒都有不一样的鉴别方法，小编建议买酒还是要到正规平台购买以防上当受骗，造成不必要的麻烦。希望小编以上总结能给到您帮助。
怎样识别洋酒的真假？
随着人们生活水平和品位的提高，洋酒市场日益火热。但由于近来洋酒市场出现了一些"真假难辨"的假货，使得消费者很受困扰。为此，一些资深的洋酒专家和酒吧调酒师传授"真经"，教你如何识别洋酒。一位洋酒销售商、资深洋酒专家介绍说，要鉴别真假洋酒，首先可以看外包装。经正规渠道进入国内的洋酒，按规定必须加贴中文标志，包括品名、原产地、灌装日期、保质期、进口销售商及其地址和电话等。真品商标整齐、清晰，而且凹凸感强，印刷水平高。此外，还可以看酒瓶的封口。真品瓶盖上的金属防伪盖与瓶盖是连为一体的，而假洋酒的防伪盖却是粘上去的。同时，真品金属防伪盖做工精细，塑封整洁、光泽好。洋酒都有防伪标志。一般的洋酒的瓶颈上都有商标，刮开商标，内有各式各样的防伪标志。例如，"芝华士12年"瓶颈上有一个钢印编号，摸上去有凹凸感，中国进口商还加了一个"人头像"的防伪标志在瓶颈开口位置，供货商也有自己的防伪图章或标志。"杰克丹尼"瓶口上有两条红色的安全线，用火烧红色会退去，温度恢复颜色也会随之恢复，瓶颈上有品质保证标志，为一组编号，3排字的字体都不同。酒吧调酒师熊先生说，鉴别真、假洋酒，可以从其颜色、口感及气味等方面来判断。真品液体呈金黄色、透亮;假品液体则暗淡、光泽差，一般会有沉淀物。总原则：看瓶身、烧瓶口、闻气味其实真假洋酒是“真的假不了，假的真不了”，分辨真假是有一些窍门的，消费者可以通过看瓶身、烧瓶口、闻气味的方法来辨别。 看酒瓶正背面编码真洋酒的商标上会有中文注解，如“山东地区专卖”的标示，有些品牌还会有防伪编码。以芝华士12年为例，在其正面的商标处有一处编码，从商标的背面往酒瓶里看，在瓶壁上还能看到一个钢印打的编码，这两个编码是一致的。假洋酒一般只有英文字母及乱码。从口味上辨别真洋酒口味有层次留香久，以芝华士12年为例，真洋酒香型比较复杂，有层次感，有常见的辛辣味和微酸味，重要的是有独特的木炭味道。假洋酒是用香精或劣质原料制成，香味散发得快，倒进酒杯五六分钟后酒香可能就挥发得差不多了。烧瓶口看防伪标记消费者可以从酒瓶外观上来看，一般的真洋酒在瓶口处会有荧光区、反光区和烫光区，用打火机烧瓶口处就能看到。真酒瓶上有三个防伪标志，瓶盖上、瓶体上各有一个激光防伪标志，还有一个地区专卖的标志;假酒的防伪标志制作粗糙，一般只有一个且不是印刷在瓶体上，而是贴上的。瓶塞中有碎木屑要警惕正品酒一般都会采用从百年大树上抠出的整块树皮做瓶塞，没有任何黏合的痕迹，仅瓶塞价格就可以达到10元左右;假洋酒不会采用成本较高的塞子，通常会使用木屑和树皮二合一的材料，塞子两头用树皮，中间用碎木屑压实黏合而成，能看到木屑的小颗粒。纸上颜色分辨从酒液颜色和透光度上来看。把酒瓶倒过来，对光观察，真酒色泽通透，透光度高，色泽深浅一致;假酒则暗淡浑浊，深浅不一致，深色下沉，有的还有少许沉淀。真酒用筷子蘸一下滴在纸巾上，扩散出的颜色非常均匀，假酒一般会出现颜色圈状分布，发散并不均匀。另外，真酒倒进杯子后会有挂杯现象，仿造的不是用真正的酿酒原料制成，而是糖精、色素等成分混合，挂杯现象不明显。（来源：洋酒百科）
贵州茅台怎么辨别真假？贵州茅台怎么开
贵州茅台一直是中国白酒行业的典范，而且也是人们喜欢收藏的酱香型酒。那么，贵州茅台怎么辨别真假？贵州茅台怎么开？接下来我们就一起来看一看吧！
贵州茅台怎么辨别真假
一)从外包装纸盒上看：
1、看色泽：真品外包装色泽鲜艳，光泽度好，外体光滑;假的包装套色不准，无光泽。
2、看纸质：真品包装纸质柔软，有韧性;假的纸质粗糙，手感硬。
3、看外包装图案：用20倍放大镜仔细观察外包装酒瓶的瓶盖，真品的瓶盖上会出现几排平整的“国酒”字样;假的则排列不齐。
(二)从内瓶上看：
1、瓶体商标识别：
真品商标表面光滑、平整，字体颜色和图案清晰，左边的仙女头上有3颗珠子;假的则质地粗糙，色彩和图案不清晰。
2、瓶盖防伪标识识别：
(1)真品上的防伪标识用防伪识别器照射时，会出现英文字母“MT”字样，变换酒瓶角度，字时隐时现，并变色;假的虽然会出现“MT”字样，但不会随角度的改变而变化。
(2)真品的防伪标识，也就是那一条白色的纸，摸起来光滑;假的摸起来手感粗糙，并有白色粉末脱落。
3、瓶盖喷码识别：
喷码位于茅台酒的瓶盖上，均由三行数字组成，第一行为出厂日期，第二行为出厂批次，第三行为出厂不同批次计数序号。对此三行数据进行核对，其中出厂序号供应国内的为5位数，出口的为4位数，若在一箱酒里出现三行数据一样的酒，则其中必有一瓶假酒。
4、看瓶底：
贵州茅台酒厂使用三个厂家供应的酒瓶。它们各自的标志是：正方形、“MB”和“CKK”。一箱酒里只能是相同的酒瓶类型。
贵州茅台怎么开
茅台酒标准开瓶方法：打开酒盒取出茅台酒(瓶)。拉开茅台酒瓶瓶盖上封口的(红色)金属带，就拉开了瓶盖封口的防伪胶套。拧开酒瓶盖即口。
茅台酒如何长期保存
茅台酒禁止埋土里存放，古时女儿红相传是黄酒，茅台是白酒。老酒之所以有价值，是因为长时间的存放使酒中有害物质譬如甲醇、甲醛等通过挥发和化学变化消耗殆尽。
1、选择容器，玻璃瓶不行(太密闭啦)，紫砂罐不行(小孔太大啦)。结构致密的陶罐或瓷罐，这种最好啦。这些材质致密不漏但是有略带微孔，小分子能渗透。
2、封口，保持酒瓶的密封性。酒易挥发，封好口子才行……(蜡的么，食用蜡，直接把瓶盖子糊起来)2、温度，适当的温度维持酒中微生物的活性，偶尔(最好是不要)见见光还好，不能暴晒，温度在3-23°之间就行了3、茅台需放在一层或者是二层楼中保存，而且还需要一丢丢采光……
贵州茅台有收藏价值吗
茅台酒，被尊称为“国酒”。它具有色清透明、醇香馥郁、入口柔绵、清冽甘爽、回香持久的特点，人们把茅台酒独有的香味称为“茅香”，是中国酱香型风格最完美的典型。。
建国以来，无数次重大活动，茅台酒都被当作国礼，赠送给外国领导人。自古而今，向往茅台、赞美茅台的文人墨客不计其数。毫不夸张地说，茅台酒的每一个细小的“侧面”都有着丰富的人文历史故事，有着深厚的文化积淀与人文价值。犹如中国发给世界的一张飘香的名片，具象的茅台酒和抽象的“人文”，在以醉人的芳香让世界了解自己的同时，也将中华酒文化的魅力和韵味淋漓尽致地展示给了世界，让其了解了中国、中国文化。
茅台酒以本地优糯高梁为原料，用小麦制成高温曲，而用曲量多于原料。用曲多，发酵期长，多次发酵，多次取酒等独特工艺，这是茅台酒风格独特、品质优异的重要原因。酿制茅台酒要经过两次下料、九次蒸煮、八次摊晾加曲(发酵七次)、七次取酒，生产周期长达一年，再陈贮三年以上，勾兑调配，然后再贮存一年，使酒质更加和谐醇香，绵软柔和，方准装瓶出厂，全部生产过程近五年之久。
茅台酒是风格最完美的酱香型大曲酒之典型，故“酱香型”又称“茅香型”。其酒质晶亮透明，微有黄色，酱香突出，令人陶醉，敞杯不饮，香气扑鼻，开怀畅饮，满口生香，饮后空杯，留香更大，持久不散。口味幽雅细腻，酒体丰满醇厚，回味悠长，茅香不绝。茅台酒液纯净透明、醇馥幽郁的特点，是由酱香、窖底香、醇甜三大特殊风味融合而成，现已知香气组成成分多达300余种。酒度53度。陈毅有诗：“金陵重逢饮茅台，万里长征洗脚来。深谢诗章传韵事，雪压江南饮一杯。”
茅台王子酒怎么查真假
茅台酒是在国际中中国酒品的杰出代表作品，是中国国酒的一种分化，它一般没有更新，一旦更新产品一出那就是酒业的爆炸新闻，也是人们竞相购买的对象，茅台王子酒的出现在当时也是高潮起复，不仅是普通的品酒人群，对于茅台酒类来说，收藏界的风气也是很可怕的一种形式，因为茅台本身是白酒没有保质期，珍藏越久越有价值这一特性让收藏界一直旋风不断，就拿茅台王子来说它的旋风阵眼就是不小的力道。茅台王子酒的真假鉴别也是大家一直关注的事情，茅台官网独有的甄别系统一直是人们的依仗，也是人们用来区别茅台王子酒最有利工具。
茅台王子酒的介绍
茅台王子酒是贵州茅台酒股份有限公司生产的53度的酱香型白酒，是面向大众的普通酒。它完全采用贵州茅台酒酿造工艺和按照贵州茅台酒质量管理标准要求，经长期贮存精心勾兑而成的酱香型白酒。茅台王子酒具有酱香浓郁、优雅细腻、丰满醇和、回味悠长、空杯留香、酒后不上头的茅台风格，它与茅台酒同宗同源，一脉相承，是贵州茅台酒的嫡系品牌，是所有酱香白酒当中品质、口感最接近茅台酒的白酒。
茅台王子酒怎么珍藏
1.用坛子存放
首先专业的酒厂把酒生产好后是以大坛子存放的，把坛子密封起来。这个很重要，陶瓷的坛子里的矿物质对能使白酒的品质更好，并且越放越香。
2.放入深窖储藏
用坛子装好密封后，选择深窖储藏，最好是地下一百米以下的地窖，那里恒温、恒湿、无光照的环境，最有利于白酒的自然老熟。
3.存放时间
一般酒的存放时间不少于三年，存放二十年以上的酒才能算得上是真正的陈酿好酒.
4.带包装存放
一般买回来的酒如果想保存建议带着原包装保存，因为酒容易挥发，已经打开过的酒不适合较长时间的保存。
小编提示；众所周知茅台王子酒的价格是不菲的，不是一般酒类可以比较的，所以如果有需要购买它的情况之下，一定要重视它的真假识别，不管是因为价格，还是它自身价值的体现，对于正品我们都要珍惜，可以根据它的独有编号进入官网查询。
贵州茅台怎么辨别真假
贵州茅台一直是中国白酒行业的典范，而且也是人们喜欢收藏的酱香型酒。那么，贵州茅台怎么辨别真假？贵州茅台怎么开？接下来我们就一起来看一看吧！
贵州茅台怎么辨别真假
一)从外包装纸盒上看：
1、看色泽：真品外包装色泽鲜艳，光泽度好，外体光滑;假的包装套色不准，无光泽。
2、看纸质：真品包装纸质柔软，有韧性;假的纸质粗糙，手感硬。
3、看外包装图案：用20倍放大镜仔细观察外包装酒瓶的瓶盖，真品的瓶盖上会出现几排平整的“国酒”字样;假的则排列不齐。
(二)从内瓶上看：
1、瓶体商标识别：
真品商标表面光滑、平整，字体颜色和图案清晰，左边的仙女头上有3颗珠子;假的则质地粗糙，色彩和图案不清晰。
2、瓶盖防伪标识识别：
(1)真品上的防伪标识用防伪识别器照射时，会出现英文字母“MT”字样，变换酒瓶角度，字时隐时现，并变色;假的虽然会出现“MT”字样，但不会随角度的改变而变化。
(2)真品的防伪标识，也就是那一条白色的纸，摸起来光滑;假的摸起来手感粗糙，并有白色粉末脱落。
3、瓶盖喷码识别：
喷码位于茅台酒的瓶盖上，均由三行数字组成，第一行为出厂日期，第二行为出厂批次，第三行为出厂不同批次计数序号。对此三行数据进行核对，其中出厂序号供应国内的为5位数，出口的为4位数，若在一箱酒里出现三行数据一样的酒，则其中必有一瓶假酒。
4、看瓶底：
贵州茅台酒厂使用三个厂家供应的酒瓶。它们各自的标志是：正方形、“MB”和“CKK”。一箱酒里只能是相同的酒瓶类型。
贵州茅台怎么开
茅台酒标准开瓶方法：打开酒盒取出茅台酒(瓶)。拉开茅台酒瓶瓶盖上封口的(红色)金属带，就拉开了瓶盖封口的防伪胶套。拧开酒瓶盖即口。
茅台酒如何长期保存
茅台酒禁止埋土里存放，古时女儿红相传是黄酒，茅台是白酒。老酒之所以有价值，是因为长时间的存放使酒中有害物质譬如甲醇、甲醛等通过挥发和化学变化消耗殆尽。
1、选择容器，玻璃瓶不行(太密闭啦)，紫砂罐不行(小孔太大啦)。结构致密的陶罐或瓷罐，这种最好啦。这些材质致密不漏但是有略带微孔，小分子能渗透。
2、封口，保持酒瓶的密封性。酒易挥发，封好口子才行……(蜡的么，食用蜡，直接把瓶盖子糊起来)2、温度，适当的温度维持酒中微生物的活性，偶尔(最好是不要)见见光还好，不能暴晒，温度在3-23°之间就行了3、茅台需放在一层或者是二层楼中保存，而且还需要一丢丢采光……
贵州茅台有收藏价值吗
茅台酒，被尊称为“国酒”。它具有色清透明、醇香馥郁、入口柔绵、清冽甘爽、回香持久的特点，人们把茅台酒独有的香味称为“茅香”，是中国酱香型风格最完美的典型。。
建国以来，无数次重大活动，茅台酒都被当作国礼，赠送给外国领导人。自古而今，向往茅台、赞美茅台的文人墨客不计其数。毫不夸张地说，茅台酒的每一个细小的“侧面”都有着丰富的人文历史故事，有着深厚的文化积淀与人文价值。犹如中国发给世界的一张飘香的名片，具象的茅台酒和抽象的“人文”，在以醉人的芳香让世界了解自己的同时，也将中华酒文化的魅力和韵味淋漓尽致地展示给了世界，让其了解了中国、中国文化。
茅台酒以本地优糯高梁为原料，用小麦制成高温曲，而用曲量多于原料。用曲多，发酵期长，多次发酵，多次取酒等独特工艺，这是茅台酒风格独特、品质优异的重要原因。酿制茅台酒要经过两次下料、九次蒸煮、八次摊晾加曲(发酵七次)、七次取酒，生产周期长达一年，再陈贮三年以上，勾兑调配，然后再贮存一年，使酒质更加和谐醇香，绵软柔和，方准装瓶出厂，全部生产过程近五年之久。
茅台酒是风格最完美的酱香型大曲酒之典型，故“酱香型”又称“茅香型”。其酒质晶亮透明，微有黄色，酱香突出，令人陶醉，敞杯不饮，香气扑鼻，开怀畅饮，满口生香，饮后空杯，留香更大，持久不散。口味幽雅细腻，酒体丰满醇厚，回味悠长，茅香不绝。茅台酒液纯净透明、醇馥幽郁的特点，是由酱香、窖底香、醇甜三大特殊风味融合而成，现已知香气组成成分多达300余种。酒度53度。陈毅有诗：“金陵重逢饮茅台，万里长征洗脚来。深谢诗章传韵事，雪压江南饮一杯。”
怎么查询茅台酒真假
相信我们大家都对茅台酒有着非常熟悉的认识和了解，而茅台酒作为我国的国酒，当然是深受人们的喜爱与追捧。然而也出现了一些未老，牟取暴利的不良商家，甚至不惜造假来欺骗消费者。那么我们为了防止上当受骗，究竟要怎么查询茅台酒的真假呢？那么接下来就让小编带着大家一起来学习一下吧。
怎么查询茅台酒真假
1、特供茅台酒自2006年8月31日之后就不生产了,若发现有在此日期之后生产的,诸如"军酒","军区专用","首长专用","中央机关事务管理局专用","政府招待用酒"等特殊标识的,100%都是假酒。
2、真酒瓶体上的飘带应垂直,笔挺,内飘带上有阿拉伯字母,外带上则没有。
3、茅台酒瓶的底部有四种标识:小方块,MＢ,CKK,ＡHB,若发现整箱酒中底部标识各不相同,你就要小心了,因为假酒使用的大部分为回收瓶,手工装箱,很难做到底部标识的统一。
4、茅台有＂五星＂和＂飞天＂两种，两种标识的酒酒质完全是一样的，何时间段生产何种图案的酒,造假分子是无论如何都搞不清的，只要拨打厂家打假电话０８５２－２３８６５３６查询即可。
5、整箱酒的打包带应为白色，出现其他颜色的打包带应该是不正常的。
怎么通过口感来分辨真假
1、关于品尝的鉴别，可以简单概括为“开瓶闻兰香，入口纯醇润，空杯留香久。”
2、茅台开瓶后能闻到酱香中夹带着一丝甜甜的兰香。据说有人曾经对比过不下十几个品种的酱酒，包括郎酒、珍酒、五陵、颐年春、筑春、习酒、北大仓、茅台镇镇酒以及茅台镇坛装酒等，还没有任何一款酱酒有如此好的前香，特别是酱香中的一丝兰香更是茅台所独具的。
3、茅台入口品味纯醇。纯是指纯正纯净;醇是指醇和圆润。茅台入口醇厚圆润有油脂滑过大理石面的光洁却无油脂的黏连，酒体丰满无欠缺之撼。茅台酱香纯正非一般酱酒可比入口细细品味真假应该很容易鉴别。
茅台的品质特点
茅台酒液纯净透明、醇馥幽郁的特点，是由酱香、窖底香、醇甜三大特殊风味融合而成，现已知香气组成成分多达300余种。茅台酒香气成分众多，有人赞誉“风味隔壁三家醉，雨后开瓶十里芳”。茅台酒香而不艳，在酿制过程中从不加半点香料，香气成分全是在反复发酵的过程中自然形成的。它的酒度一直稳定在52°—54°之间，曾长期是全国名白酒中度数最低的。具有喉咙不痛、也不上头、能消除疲劳、安定精神”等特点。
温馨提示：这样看来我们在查询茅台酒的真假时候也是有着非常特别的小窍门儿，但是小编在这里提醒大家，我们在选购茅台酒的时候，一定要认真仔细的观察清楚以免还买到假酒。
怎样鉴别真假飞天茅台
飞天茅台在市场上的价格不低，可是有很多人花了一笔大价钱买回一瓶假的飞天茅台酒，最后丢了钱又得不到想要的酒得不偿失啊。在买飞天的时候，可以通过哪些细节或方法来识别自己买的酒是不是真的酒呢？
一：看物流码和有机码
一般来说，同一件酒的外箱物流码和里面的物流码是一样的，如果你发现你买的酒是不一样的话，那就要小心了，有可能是串货，也有可能是假酒。
有机码的查询，可以进入“中国食品农产品认证信息系统”进行查询，长的是有机码，短的是物流码。
二：看飞天仙女的裙子
飞天茅台酒的商标上面是有几个仙女的，这几个仙女都是穿着黄色裙子，在裙子上面是有一些小细节的，仙女的裙子上面是有网格的，一般真飞天茅台酒是有五个网格，假茅台酒是没有这么多网格或者是网格模糊不清的，可以根据这个来分辨作为参考的。
三：商标的“标”是木字旁，如果遇到是提手旁就要留心了，基本上可以确认为假酒。
四：真的“注”字左右两侧是分开的，如果遇到两侧相连的基本确认为假酒，并且注册的“注”上面一点是直的，如果遇到是斜的基本确认为假酒。
如若你还是怕自己不会看，你可以咨询身边比较懂酒的朋友，喊他们帮你看看，给点建议。
科学家用染料识别真假威士忌
近日来自德国的研究团队提出了一个更加简便的鉴别威士忌真假的方法：使用荧光染料比较不同的饮料。当威士忌开始在全球流行，骗子也随之而来。因为他们的伪劣假冒品很便宜，比如混合威士忌冒充纯麦苏格兰威士忌。但除了酿酒大师，很多人难以甄别。虽然化学家设计了各种方法甄别伪造威士忌，但这些方法需要对这种酒的复杂化学成分有深入了解才行，要知道普通的酒鬼才不愿意去了解这些。据悉，这种新染料是合成的，会根据酒的分子构成产生不同的颜色。通过对33种不同的威士忌进行逐个测试，该团队已经能够将荧光信号按照酒的原产地、混合状态（纯麦或混合型）、酒龄、口味（重或清淡）来分类，并将结果发表在日前的《化学》杂志中。虽然，这类方法并不能对威士忌进行完全的识别和鉴定，但它能够根据一个已知的样本比较另一个有问题的。科学家还用这个荧光染料对白酒、果汁、毒品和蛋白质进行区分，他们表示这种鉴别工具将来或能应用于清除食品、饮料、药品和香水中的假货和杂质。
怎么识别贴牌酒
白酒作为我们日常生活中必不可少的一种消费饮品已经走进了千家万户，那么俗话说，林子大了什么鸟都有，于是就出现了一些假工厂加作坊利用白酒本身的品牌和知名度和还有影响力来制作假酒，欺骗消费者，那么今天小编就要当一回正义的使者来告诉大家如何识别这些冒牌货，如何识别贴牌酒，希望大家引以为戒。坚决要抵制这些假酒，不让不法分子得逞。
罐装酒
罐装酒全称一般是“国内灌装酒”，指那些从国外进口散装酒浆（bulkwine），在国内工分装贴标的葡萄酒。
因为很多人觉得这是“烂酒”的代名词…所以有时候商家则自称为“原酒进口酒”或者“原汁进口酒”。当然，武断的把这些酒当作“烂酒”……有时候蛮对的。
在国际市场上，灌装酒其实蛮时髦的，早在2012年，它的贸易量就已经超过了葡萄酒贸易总量的40%。至于进口散装酒的较猛的三个国家，还是听上去还蛮懂酒的英国、德国和法国。（推荐阅读：逃坑：双十一买酒备货必知的“潜规则”）
海运散装酒的一种现代容器装箱液袋（flexitank）的结构图
从国际葡萄·葡萄酒组织OIV提供的数据来看，这两年正轨进口的散装酒只占总进口量的25%，非正规渠道散装酒的占比只会更少。毕竟，散装的优势就是运费便宜和关税低。非法走私连税都不付了，何必买散装酒。
但可能是因为前几年市场上质次价高的罐装酒太多的缘故，国内消费者对罐装酒容忍度很低，动辄还有一些不负责任的言论说“国内进口酒70%以上”是灌的……这就尴尬了。
国内罐装技术其实蛮成熟的，实际上，如今很多国外酒庄的灌装设备还是江苏生产的
其实如今的灌装酒大多数价格便宜。在一些大型超市里，20元左右的罐装酒比比皆是。它们的味道也和其他20元左右的酒相差不多。因为普遍在罐装时加入较多甜味剂……尝起来还会甜一点。
如何区分酒品
一、按葡萄生长来源不同分类：l、山葡萄酒（野葡萄酒）以野生葡萄为原料酿成的葡萄酒。产品以山葡萄酒或野葡萄酒命名。2、家葡萄酒以人工培植的酿酒品种葡萄为原料
酿成的葡萄酒，产品直接以葡萄酒命名。国内葡萄酒生产厂家大都以生产家葡萄酒为主。
二、按葡萄酒含汁量分类：1、全汁葡萄酒葡萄酒中葡萄原汁的含量为l00%,不另加糖、酒精与其他成份。例如干型葡萄酒。2、半计葡萄酒葡萄酒中葡萄原汁的含量达5明句,另一半可加入糖、酒精、水等其他辅料，例如半汁甜葡萄酒
三、按葡萄酒的颜色分类：1、白葡萄酒选择用白葡萄或浅色果皮的酿酒葡萄。皮汁分离，取其果汁进行发酵酿制而成的葡萄酒，这类酒的色泽：应近似无色，浅黄带绿，浅黄，禾杆黄，金黄色。颜色过深不符合臼葡萄酒色泽要求。2、红葡萄酒选择用皮红肉白或肉皆红的酿酒葡萄。采用皮、汁混合发酵，然后进行分离陈酿而成的葡萄酒，这类酒的色泽应呈自然宝石红色。紫红色、石榴红色、失去自然感的红色不符合红葡萄酒色泽要求。3、桃红葡萄酒此酒是介于红、白葡萄酒之间。选用皮红肉白的酿酒葡萄，进行皮汁短时期混合发酵达到色泽要求后进行分离皮渣，继续发酵，陈酿成为桃红葡萄酒。这类酒的色泽应该是桃红色、或玫瑰红、淡红色。
四、按葡萄酒中含糖量分类：1、干葡萄酒酒的糖份几乎已发酵完，指每升葡萄酒中含总糖低于4克。饮用时觉不出甜味，酸味明显。如干白葡萄酒、干红葡萄洒、干桃红葡萄酒。2、半干葡萄酒是指每升葡萄洒中含总糖在4一l2克之间。饮用时有微甜感，如半干白葡萄酒、半干红葡萄酒、半干桃红葡萄酒。3、半甜葡萄酒是指每升葡萄酒中含总糖在—50克之间。饮用时有甘甜、爽顺感。4、甜葡萄酒是指每升葡萄酒中含总糖在50克以上,饮用时有明显的甜醉感。葡萄酒是以葡萄为原料酿造而成的酒，属于一种酿造酒，据推测起源于公元前前左右的中亚地区。数年的传统与20世纪技术的结合使这些普普通通的葡萄变成了各式佳酿，风格各异、芬芳怡人。一串葡萄是美丽、静止与纯洁的……一旦酿造后，它就成有生命的东西，但更精确的说法应该是“葡萄酒是有生命的艺术品”，因为它已不再只是自然的杰作，而是象艺术大师的作品一样，同为人类理性与感性的结晶
大家看过小编文章以后相信对贴牌酒和假酒的概念以及鉴别方法都有了一些初步的了解那么希望在以后的生活中，大家可以积极检举这些假酒，让这些假作坊无立足之地，让社会充满美好，充满正能量。希望小编的分享对大家有一些益处，也希望大家可以行动起来，做一个充满正义感的人。
怎么识别红酒的好坏
红酒是美好生活的代名词，这是现代生活的新理念，因为它本身的畅销价值，也因为它的功效体现符合人们对健康生活的追求，所以大众对于红酒的饮用越来越广泛，关于它的种类也在日益增多，一种东西一旦被盛行，那关于它的负面情况就会被无限放大，比方说市面上出现的劣质红酒，或者是假酒就开始变得肆虐横行，如果我们对红酒没有一点鉴别知识，我保证以商家的利欲熏心，你买十瓶未必有一瓶是质量好的红酒，所以学校识别红酒的好坏是很重要的。
怎么识别红酒的好坏
1、端起酒杯在白色的背景下将酒杯倾斜着放在眼睛下方45°，观察葡萄酒的色泽，纯净度，是否挂杯。
2、红酒的最佳温度是15到18℃。确定温度适宜之后，再轻晃酒杯，加速香气挥发，把鼻子伸到杯口并用力吸气。
3、浅酌一口葡萄酒，用舌头搅动并吸气，使酒的味道随着升温尽可能发散出来。咽下后，关注味道的变化和味道的消散速散速度。
红酒的功效作用
1.美容养颜
红酒中的单宁、类黄酮等多酚物质，具有抗氧化、促进血液循环的作用，能减少肌肤出现色素沉着、肤色暗沉、皮肤松弛、长皱纹等问题，达到养颜美容的作用。
2.促进消化
红酒能刺激胃酸分泌胃液，帮助食物的消化；而且，红酒是酒精性饮料中唯一的碱性食品，每天适量饮红酒，可以中和食物中的酸性物质，促进消化。
3.减肥瘦身
红酒的酒精含量虽然不高，但适度饮用，能活血暖身，促进血液循环，有效减少身体内水分，缓解水肿。其次，红酒含有的维生素C、维生素E以及胡萝卜素，能够很好地提升人体新陈代谢，促进人体不断地消耗热量，对于减肥瘦身是非常有利的。
4.预防心血管疾病、软化血管
酿制红酒主要用到的葡萄中含有丰富的花色苷、前花青素以及单宁等物质，这些物质都能够帮助扩张血管、增强血管通透性。并且红酒中还有能够帮助降低血压、胆固醇和血脂中的黄酮类物质，能够有效帮助预防心血管疾病。红酒中含有一种非酒精成分“白藜芦醇”，具有降低胆固醇和甘油三脂的作用，还可以软化血管、改善血液循环。
5.延缓衰老
红酒中含有较多的抗氧化剂，如酚化物、鞣酸、黄酮类物质、维生素C、维生素E，微量元素硒、锌、锰等，能消除或对抗氧自由基，有助于延缓衰老。
6.增进食欲
喝红酒能够帮助增进食欲，首先红酒颜色鲜艳，看着让人心情很好；其次是红酒具有独特的果香，能够刺激人的食欲；还有红酒味道带有淡淡的涩味，能够让喝红酒的人食欲大增。
7.利尿
红酒中含有酒石酸钾、硫酸钾、氧化钾等特殊成分，具有利尿作用，可防止水肿和维持体内酸碱平衡。
开过的红酒保存方式
开过的酒应该将软木塞塞回，把酒瓶放进冰箱，水平摆放。
通常，白葡萄酒开过后可以在冰箱中保存1星期。
红葡萄酒通常在开过后可以在冰箱中保存2－3星期。
先将酒瓶中的空气抽光，再塞上瓶塞，这样一来，可以保存大概一周时间。但较经济的做法是将喝剩的葡萄酒换到小瓶中，让瓶中存不住空气，就可再保存24小时。不过，已开瓶的葡萄酒，应尽早喝完，因为保存的时间越长，它的风味也就散失得越快。除保存的地点需注意外，摆放酒瓶的方式同样需注意。葡萄酒一定要横放，最好是瓶口稍向下倾斜一些，这样不但有助于酒渣的沉淀，软木塞也能受到酒液的润泽，保持一定的湿度，瓶口就会被木塞紧紧的塞住。
综上所述；以上我们说到了现在红酒的发展趋势是一直保持高姿态向上的，也说到了因为这种趋势导致了市面假红酒成倍增加，为了不做被欺骗的消费者一定要认真学习小编为你奉上的识别方法哦。
红酒怎么鉴别真假
虽然现在红酒的种类越来越多，也是大多数人能够消费得起的，但是，也有一些不法商家会用一些假的红酒，辜负了许多爱酒人士的心情和期望，因此我们要学会自己去辨别红酒的真假，接下来小编整理了一些方法，希望能够帮助你学会鉴别真假。
红酒怎么鉴别真假
1、标签，在没办法品尝红酒的情况下，看标签是最直接的方法了，一般来说进口红酒的预包装中应该还有中文标签和中文说明书，而这标签的内容和也是要和外文内容完全相同的，并且还需要包括原产国家或地区、商品生产日期、保质期、贮藏指南，制造、包装、分装或经销单位的名称和地址等信息，如果没有中文标签也没有这些相关信息的话，那么这样的红酒就很有卡么能是假的了。
2、看瓶塞，一般红酒的瓶塞和红酒品牌的名字是一样的，所以可以在打开之后看看瓶塞一般正规的红酒都是这样的，并且进口原装红酒的容量单位是“CL”而如果看到容量单位是“ml”的话就说明这是进口灌装酒或是假冒的进口原装酒。
3、看色泽，如果可以再购买的时候看到红酒的色泽当然是最好的，好的红酒色泽自然，因为是天然的颜色，所以颜色肯定是均匀的，可以将酒倒在白泽上看下白纸上时候有水渍，颜色和水渍是否有分界，如果有的话，那么这个红酒一定是假冒的。
如何品尝葡萄酒？
1.观色
品酒的第一步就是“观色”。观色的第一步是观察酒液的澄清度。通常情况下，我们所购买的葡萄酒都是清澈的，只有一些存在缺陷的葡萄酒才会出现浑浊的情况。不过也有例外，一些装瓶前未经过滤或澄清的葡萄酒酒液也可能略显浑浊。
观色的第二步就是观察酒液的颜色，在自然光、白色背景下，将玻璃酒杯倾斜45°最便于观察酒液颜色。不同葡萄品种酿成的酒色泽不尽相同，陈年状态不同也会使颜色深浅不一。对于同一款红葡萄酒来说，通常陈年时间越长，其色泽越浅，由紫红色逐渐向宝石红、石榴红乃至棕色演变。白葡萄酒的颜色则介于青柠色到琥珀色之间，其色泽同样会受到酿酒葡萄品种与陈年时间的影响。与红葡萄酒相反的是，对于同一款白葡萄酒，颜色越深，往往代表其陈年越久。对桃红葡萄酒的颜色描述有粉红色、黄红色和橙色等等。
2.闻香
品鉴环节中的重头戏当属闻葡萄酒的香气，酒款中蕴含的各类香气不仅为品酒者带来愉悦的感官享受，还可以用于评定葡萄酒的质量。
闻香时应先摇晃酒杯让香气充分释放，然后将鼻子靠近酒杯边缘，嗅一嗅，感知香气的纯净度和浓郁度。在摇杯之前也可以先嗅一下，以感受有的葡萄酒中细腻的香气。
葡萄酒中蕴含的香气有多种类别，最常见的是葡萄品种自身的果香、花香和酿酒工艺（如橡木桶发酵或陈年等）带来的芳香，经过陈年的酒款还可能呈现出复杂的陈年香气，如坚果、皮革或蜂蜜等。
3.尝味
闻香过后当品酒。使用味觉品尝，需要考虑的因素增多，品酒者此时可多呷几口酒，以充分感受葡萄酒的甜度、酸度、单宁和酒精度。一口酒饮毕，唾液分泌得越多，酸度就越高；单宁能让口腔表层皮肤收敛，这种干涩感在上门牙牙龈处最为明显；而酒下肚后，喉咙的灼烧感越强烈，酒精度就越高。
尝味时还需判断酒体轻重和余味长度。酒体一词也许略微抽象，但一般情况下，风味浓郁、单宁高、酒精度高的葡萄酒酒体较为饱满；而风味淡雅、酸度高、酒精度低的酒则酒体较轻。余味是指咽下或吐出酒液后香气在口腔内停留的时间，一款优质葡萄酒的余味往往能够持续一分钟或更长。
4.评价
经过观色、闻香和尝味之后，品酒者此时已经可以对酒款做出相应的评价了。此时我们应该将酒的平衡度、浓郁度、余味长度和复杂度这四个因素考虑在内，从而对酒款的质量做出评价。一款好酒，在香气浓郁、风味复杂的同时，其任何一种香气和风味都不太过突出，口感的甜、酸、涩和酒体之间也能达到平衡，最后的余味亦是悠长而美妙。
综上所述，我们在买红酒的时候，从标签和瓶塞色泽上就能看出这个红酒的真假，当然我们也要学会正确品尝红酒，这样才不辜负每一次买红酒的心情。
黄酒怎么辨真假
黄酒也被称为原酒，它是酒精最开始的表达方式，大家都知道酒是有粮食的混合发酵酿造而成的，所以它一开始的颜色一定不是透明的，市面上的白酒都经过后期的加工才有我们看到的纯净样子，其实最开始成型的粮食酒是黄色的，就是我们本文说到的黄酒，它的原始风味是最浓厚的。中国的南北方差异也造就了酒品人群本身的区别，例如白酒就是北方人群钟爱的酒类，而黄酒一般是南方人群比较钟爱的，他们喜欢黄酒中浓浓的粮食味道，对于黄酒的真假没有什么人可以比他们更专业，经过眼观还有气味他们就可以辨别黄酒的真假。
黄酒的价值
1.促进食欲
锌是能量代谢及蛋白质合成的重要成分，缺锌时，食欲、味觉都会减退，性功能也下降而黄酒中锌含量不少，如每100毫升绍兴元红黄酒含锌0.85毫克所以饮用黄酒有促进食欲的作用。
2.改善肠道菌群
黄酒中含有较高的功能性低聚糖，人的胃肠对这种低聚糖没有消化能力，而会被肠道中的有益微生物双歧菌利用，可促进双歧菌增殖，能改善肠道菌群，增强消化功能。
3.舒筋活血
黄酒气味苦、甘、辛冬天温饮黄酒，可活血祛寒、通经活络，有效抵御寒冷刺激，预防感冒适量常饮有助于血液循环，促进新陈代谢，并可补血养颜。
4.改善性功能
黄酒中维生素的含量极高，尤其是维生素C和维生素E的含量最高，饮用之后可缓解脏器的衰老，增强体力，而维生素E更是被称为生育酚，具有调节多种生理功能的效果，可增强男女的生育能力。
5.保护心脏
黄酒内含多种微量元素如每100毫升含镁量为20～30毫克，比白葡萄酒高10倍，比红葡萄酒高5倍；绍兴元红黄酒及加饭酒中每100毫升含硒量为1～1.2微克，比白葡萄酒高约20倍，比红葡萄酒高约12倍在心血管疾病中，这些微量元素均有防止血压升高和血栓形成的作用因此，适量饮用黄酒，对心脏有保护作用。
6.抗衰老
黄酒是B族维生素的良好来源，维生素B1、B2、尼克酸、维生素E都很丰富，长期饮用有利于美容、抗衰老。
黄酒的保存注意事项
保存注意事项
第一、黄酒的包装容器以陶坛和泥头封口为最佳，这种古老的包装有利于黄酒的老熟和提高香气，在贮存后具有越陈越香的特点。
第二、黄酒堆放平稳，酒坛、酒箱堆放高度一般不得超过4层，每年夏天翻一次坛。
第三、黄酒不宜与其他有异味的物品或酒水同库储存。
第四、黄酒储存不宜经常受到震动，不能有强烈的光线照射;要远离热源，不能潮湿。
第五、不可用金属器皿储存黄酒。
第六、黄酒贮存时间要适当。普通黄酒宜贮存1～3年，这样能使酒质变得芳香醇和，如果贮存时间长，酒的色泽则会加深，尤其是含糖。
小编总结；黄酒的文化氛围主要集中在南方地区，虽然在现今市面上黄酒已经打入到了北方市场，但是在北方的销量大体来看也是比较惨淡的，其实黄酒因为最接近粮食本质它的营养价值是大于白酒的，所以北方人群有时间不妨试一试黄酒的味道。