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古人对饮酒与养生保健的关系早就有所认识。《诗经．豳风》中便载有“为此春酒，以介眉寿，称彼兕觥，万事无疆”的诗句。上句的意思是说用酒帮助寿嘉，下旬的意思是说举杯敬酒祝长寿，都把酒和长寿联系到了一起。古人饮酒养生的经验，可以概括为以下几点：常饮质量好、度数低的酒。古人对酒的品质十分讲究。早在周代，酒便有了《五齐》、《三酒》之分。《周礼.天官冢宰》裁：“辨五齐之名，一曰泛齐，二曰醴齐，三曰盎齐，四曰缇齐，五曰沉齐”。“辨三酒之物，一曰事酒，二曰昔酒，三曰清酒”。五齐是按酒的情独及味的厚落分为五等，三酒是依据酒的酿造时间和长短而划分的。《吕氏春秋》说“圣人蔡阴阳之宜，辨万物之利以便生，故精神安乎形，而年毒得长焉。长也者，非短而绩之也，毕其数也。毕数之务，在乎去害。何谓去害？大甘、大酸、大苦、大辛、大成五者充形，则生害矣；……凡养生，莫若知本，……凡食，无（勿）强厚味，无（勿）以烈味重酒。”认为不应该饮用那些度数高而质量低的烈性酒，而应该适量饮用一点味淡而质量较好的酒，这一观点深为后世注重养生的人所重视。究竟什么样的酒算是好酒呢？清人顾仲在《养心录》中有过一段精辟的论述：以陈者为上，愈睐愈妙。暴酒（指仓促酿成的酒）切不可饮，饮必伤人。此为第一。酒戒酸，戒独，戒生，戒狠暴，戒冷；务清，务洁，务中和之气。或谓余论酒太严矣。然则当以何者为至？口：不苦，不甜，不成，不酸，不辣，是为真正的好酒。又问何以不言戒淡也？日：淡则非酒，不在戒例。又间何以不言戒甜也？日：昔人有云，清烈为上，苦次之，酸次之，臭又次之，甜斯下矣。夫酸臭岂可饮哉？而甜又在下，不必列戒例。又曰：必取五味无一可名者（即苦、酸、辣、甜、成五味中任何一种味道都不突出一饮，是酒之难也。……盖苦、甜、成、酸、炼者必不能陈也。如能陈即变而为好酒矣。是故陈之一字，可以作酒之性矣。由于条件所限，古人虽然无法准确地测定出酒中所合的各种成分，但他们在长期的生活实践中所得出的经验却是非常具有科学性的。根据现代科学测定，酒液中酒精含量较高，有害成分也就越高。如蒸馏酒和发酵酒比较，有害成分主要存在于蒸馏酒中，而发酵酒中都相对较少。高度的蒸馏酒中除合有较高的乙醇外，还合有杂醇油（包括升戊醇、戊醇、异丁醇、丙醇等)、醛类（包括甲醛、乙醛、糖醛等）、甲醇、氢氧酸、铅、黄曲霉毒素等多种有害成分。人长期或过量饮用这种有害成分含量高的低质酒，就会中毒。轻者会出现头晕、头痛、胃病、咳嗽、胸痛、恶心、呕吐、视力模糊等症状，严重的则会出现呼吸困难、昏迷、甚至死亡。而低度的发酵酒、配制酒、如黄酒、果露酒、药酒、奶等，有害成分极少，却富合糖、有机酸、氨基酸、维生素等多种营养成分。开始的时候，古人认为质量较高，有利于延年益寿的酒主要有黄酒、葡萄酒、桂花酒、菊花酒、椒酒等，后来才发展到白酒及以白酒为原料的各种药酒。发酵而成的黄酒是中国最古老的酒之一。合有丰富的氨基酸、多种糖类、有机酸、维生素等，发热量较高。自古至今一直被视为养生健身的“仙酒”、“珍浆”，深受人们喜爱。这也是绍兴等黄酒从春秋战国至今一直盛行不衰，甚至成为宫廷和国宴用酒的重要原因。葡萄酒合有校多的糖分和矿物质以及多种氦基酸、柠檬酸、维生素等营养成分，也是古人喜爱的一种养生酒。三国时的魏文帝曹丕曾经盛赞它“甘于曲蘖，善醉而易醒。道之固以流涎咽唾，况亲食之邪！"唐太宗李世民不仅十分喜爱饮用，而且还亲自督造。大臣魏征擅长酿制葡萄酒，他曾亲自写诗称赞他酿制的葡萄酒"千日醉不醒，十年味不败。”《新修本草》已将葡萄酒列为补酒，认为它有“暖腰肾、驻颜色、耐寒”的功效。元人忽思慧在《饮膳正要）中称它有益气调中，耐饥强志的作用。李时珍也说葡萄酒有驻颜色、耐饥寒的作用。高濂在《运生八笺》中也将它列为“养生酒”。（来源：好酒之家）jiuku365.COM精选阅读
白酒度数高好还是低好？根据自已喜欢来定
抽刀断水更流，举杯消愁愁更愁。人们在觉得心情不好的时候，通常会用酒精来麻痹自己的神经，让自己暂时忘掉不好的事情。所以酒精度数高的酒喝上一点就可以让人醉意朦胧，尽管白酒对人的身体比较好，但是喝多了还是依旧伤身体。那么白酒的度数要高一点好，还是低一点好呢？
一、白酒度数高好还是低好
1、高度白酒
高度白酒必须在50度以上，它口感更醇厚，空杯的留香会更加的持久。但是高度白酒因为度数比较高，所以入口的时候会比较辣。让人觉得难以下咽。但是高度白酒进入人体之后会随着汗液蒸发，对身体伤害比较低。
2、低度白酒
酒精度数在40°以下称为低度白酒，低度白酒容易入口并且喝完之后没那么容易醉。但是低度白酒进入人体之后，水会随着尿液排出，而酒精会停留在我们身体里。如果是为了聚会喝酒不想让自己那么容易醉的话可以选择低度白酒。
白酒有很多的度数，这个大家都是知道的，很多人都是对白酒的度数不明白，不知道喝哪种度数的就口感好，而且对身体还好些。其实这个白酒的度数也就是和你吃的糖果一样，都是有不同的口味，你喜欢什么类型就喝什么类型的，一般在市场上都卖的五十多度的酒，酒精浓度在五三度的酒是口感最好的，很多人对于这个度数也是比较认同的。
很多人不知道是酒精含量高的好还是酒精低的喝着好，其实酒精高的白酒对于身体也是没有什么好处的，要是长期饮用的话对于身体也是有一定的影响，就算是身体没有毛病的人长期的喝着高度的白酒也是受不了的，一般喝高度酒的都是偏远的地区，那里的环境也是不好，就像是东北和内蒙古都都是比较寒冷的，所以哪里的人喜欢喝高度的酒。
二、酒度的检测方式
1、看酒花。取酒兑一定量水，准备一勺一盆，用勺子舀起一定量的酒，从高处往低处倒入盆内，仔细观察盆内落入的酒花，记下其大小、时间长短、均匀程度，从而确定酒精度。此种方法的准确度较高。
2、用火烧。准备一个盅，把白酒倒入，点起火燃烧，观察燃烧过后，盅内部剩余的水分，据水分来确定酒精度。因为该方法容易受外界因素影响，所以准确度不比上一种方法。
3、现在全国都使用"酒表"来测试酒精度。具体方法如下：准备一只玻璃量杯、温度计、酒精计，量杯内装满待测试度数的白酒，将温度计、酒精计同时放进量杯内，观察温度计，待3至5分钟内温度稳定后，根据酒精计上显现的酒精度来记录。
三、白酒度数最高多少度
白酒界的定义是不宜超过68°，否则将不适合饮用，这也是大部分白酒不会超过这个界限的原因。而我们日常用来消毒的酒精，纯度也只有75%。所以中国白酒最高度数也只能是一个传说，高度酒和好酒是没有必然联系的。
本文为大家介绍了高度白酒和低度白酒的基本信息；希望对大家有所帮助。
什么白酒度数低
在生活中总有一些人。为了不使自己喝醉而选择一些低度数的白酒，那么这些低度数的白酒真的好吗，有哪些白酒度数低呢，今天就由小编来为大家详细介绍一下。
什么白酒度数低
我们通常说的白酒多少度的度数，其实就是酒精的含量，在一定的百分比中，测出的酒精含量，就是酒精度数。如果降低白酒的度数，就是降低白酒中的酒精含量。
白酒度数的形成。
记得一个做酒的朋友告诉小编，在生产酿酒的过程中，经过发酵工艺制作出来的酒，最开始出来的酒度数比较高，可以达到70~80度以上，也称作酒头，中间部分的度数可以达到50度以上，尾部分的度数就比较低。酒厂在测定酒度数的时候，通常是用酒头的酒，对达不到度数要求的酒，添加酒头进行度数的勾兑，最终达到理想的度数。烧出的一窑酒，酒头很少，因此市场上出售的所谓酒头的酒，是骗人的。
用酒勾兑。
通过以上所描述的白酒度数的形成，也就明白了怎么形成的白酒度数的高低，因此如果白酒度数高，可以用度数比较低的白酒综合勾兑，使白酒的度数变低。
添加蒸馏水。
在制酒的过程中，其实也是采用的蒸馏工艺，因此度数高的酒可以添加些蒸馏水，降低酒的度数。
添加纯净水。
在度数比较高的酒里加入纯净水，也可以使白酒的度数变低，但是水的味道当然是平淡无味的，酒也会失去了原有的酒香味，应该要添加一些成分来解决白酒变味的问题，这是需要专业技术的问题。
加热白酒。
把白酒加热，酒精遇热后会蒸发，因此酒精的度数会降低，当然这只适合个人饮高度酒的做法。
高度数白酒有哪些
LV.82018-03-31
国内最高酒精度的酒排行：
NO.1清河大曲75度;
NO.2泸州老窖原酒：73度;
NO.3衡水老白干：72度;
NO.4湖北霸王醉：70度;
NO.5五粮液原浆酒：68度;
NO.665度二锅头。
世界上最高度数的酒是原产地波兰的波兰精馏伏特加——SpirytusRektyfikowany。此酒被西方人称之为“生命之水”,是世界上已知度数最高的酒。经过了反复70回以上的蒸馏，达到了96%的酒精度数，称为世界上最高纯度的烈酒。主要原料是谷物和薯类。它的主要原料是谷物和薯类作物，经过了反复70回以上的蒸馏，达到了高达96%的酒精度数，堪称是世界上酒精度最高也是最烈的酒。
新中国成立后，中国对白酒共进行过五次的国际级评比，茅台酒、汾酒、泸州老窖在历次国家评酒会上都被评为名酒，五粮液、西凤酒、董酒、古井贡酒在其中四次被评为名酒。
湖北70度的“霸王醉”打火机点，可以烧着。
清河大曲”75°口感香醇很辣。
泸州老窖原酒73度。
套马竿75度。
琅琅酒70度。
蒙古王69度。
东北据说有一种小烧有80度。
中国的老白干，最高度数是72度，其次是茅台65度。
现在大家知道什么是低度数白酒了吧。会不会感觉到一阵害怕了。其实大家只要不去小的作坊里买白酒的话，这些低度白酒还是很靠谱的。今天小编的分享就到这里希望对大家有所帮助。
好红酒的度数
如果说到红酒它是葡萄酒的泛指，很多人之所以喜欢品尝红酒，是因为它有很多丰富的营养物质，而且酒精度数相比白酒来说比较低，但是有些人会有这样的一个误区，认为红酒的酒精度属于品质是有一定的关联的，其实我们并不能这样说。那么一个好的红酒，它的度数最适宜是多少度呢？接下来小编给您介绍一下吧。
关于这个问题没有唯一的答案，因为（红酒）红葡萄酒的品质高低与酒精度数的高低基本没有关系。
高的酒精度需要成熟度好的葡萄果，而成熟好的葡萄果是酿造好葡萄酒的基础，所以高品质的葡萄酒度数一般都高于13度。但是如果单纯追求高的酒精度，加蔗糖就可以了，加糖（以增加酒精度为目的的加糖）在葡萄酒行业里是允许的。
红酒度数越高越好吗
红酒的酒精度与红酒的好坏并无直接关系。红酒的酒精度和葡萄的成熟度有必然的联系，酒精度也可以影响酒的挂杯度和酒体，但并不是酒精度越高越好。酒精度并非是衡量红酒品质的唯一标准，但高酒精度的酒酒体会更好，即风味会更饱满，口感会更醇厚。因而若你不会区分红酒的好坏，那么选择高酒精度的红酒是比较好的选择。除了酒精度数以外，红酒的单宁、酸度、甜度(残糖)、果香以及余味的平衡，酒体的浓郁度、复杂度、回味的悠长和风味的独特，这些因素都共同决定了一款量葡萄酒的好坏。
综上所述，其实影响红酒度数的因素有很多，例如有葡萄的品种以及糖分。还有成熟度品质以及气候，因此酿出的葡萄酒酒精度数有时很高，有时很低。判断一款好的红酒，还是要取决于它的口感，是最适宜的酒精度数，同样也决定了红酒的品质。一般而言，一种高品质的红酒，酒精度数都在13度左右，这种红酒酒体更加浓郁复杂活跃，有独特的风格，单宁酸度都极具平衡。
红酒度数低为什么会醉
酒，作为大家日常生活中必不可少的一个部分，已经和大家的生命连在一起了，可以说，在世界上因为酒这种东西才会变得丰富多彩，那么今天小编就来为大家介绍一下红酒。今天小编来为大家分享一篇名为红酒度数低，为什么会醉的文章，希望大家通过小编的文章可以了解到，红酒的度数未必是决定大家是否会醉的唯一因素，因为红酒的。糖分和后劲其实是很重要，很关键的，所以这也是酿造果酒为何选择葡萄的原因。所以说，在大家可以从中学到很多种知识，对自己方方面面都有利，大家可以看文章了。
葡萄酒会有如此大的后劲其原因在于葡萄酒中的葡萄糖成分，在水果中葡萄是葡萄糖含量相对较高的水果，因此这也是酿造果酒为何选择葡萄的原因，其次葡萄在发酵的时候会将葡萄糖全部发酵成酒精，所以喝葡萄酒的时候刚开始只觉得香甜且伴随着果香，这样会导致饮酒的人越喝越多，慢慢的葡萄酒中的酒精就开始起作用了，但喝到半瓶或一瓶的时候，体内酒精累积的足够多时，就会感觉到醉意。所以往往喝葡萄酒是在品酒的途中慢慢喝醉，甚至连自己都感觉不到已经喝了很多了。
葡萄酒酒精度数是多少?
按照葡萄酒国家标准，葡萄酒的定义为：以新鲜葡萄或葡萄汁为原料，经全部或部分发酵而成的，酒精度等于或大于7.0%(VOL)的发酵酒。从这个定义中可以知道，葡萄酒的酒精度数不会小于7%（VOL）。由于酒精本身具有杀菌的能力，即便是专门选育的酿酒酵母也难以在18%（VOL）以上的酒精度生存。因此，未经蒸馏的葡萄酒酒精度数通常在7-18%（VOL）。
甜型葡萄酒比干红更容易喝醉
对于葡萄酒，绝大多数人觉得喝起来是酸涩的，因此很多人选择葡萄酒的时候都比较愿意喝甜红或者半甜红，因为甜红和半甜红喝起来味道更好，浓浓的果香加上葡萄酒特有的香甜，很容易让人喝了还想再喝，这也是很多人在喝干红的时候喜欢兑上雪碧，因为对了雪碧的干红喝起来味道也是甜甜的，但就是这个甜甜的味道，让很多人在喝葡萄酒时心里总觉得这么甜的葡萄酒就跟饮料一样，基本上喝不醉，但实际葡萄酒后劲很大，喝着喝着就醉了。
综上所述，红酒度数低，为什么会醉的原因就是在于葡萄糖的成份，因为葡萄是葡萄糖中含量相对较高的水果，所以葡萄在发酵的过程中，他会全部发酵成酒精，所以葡萄糖在刚开始的时候觉得非常香甜和有一股葡萄味，但是进入人口之中遇氧气发生结合以后就会迅速转化为酒精相当于喝进了大量的酒精，所以人会感觉到很醉。这就是葡萄酒，为什么越喝越醉的原因，大家听到这里明白了吗，其实在生活中还有许多利用这样原理制成的饮品，大家只要仔细地观察生活，热爱生活，肯定可以发现，好了小编的分享，到此为止。
什么白酒质量好
大家都知道白酒的颜色透明，但是喝起来味道辛辣，而且酒劲很大。白酒有浓厚型，酱香型，清香型，等等很多的品牌，不同的香型味道也不同。大部分白酒的酿造材料都是粮食。因为喝白酒的人多，所以白酒的品牌也有很多，但是什么样的白酒好大家都知道吗，下面小编就来给大家介绍一下，什么白酒质量好。
什么白酒质量好
酱香型
酱香型的白酒最出名，它的名气得益于国酒茅台。其特色是：酱香突出、幽雅细腻，空杯留香，幽雅持久，入口柔绵醇厚，回味悠长。茅台酒当属酱香型白酒中最好的。其中酱香酒的老二当属郎酒，其中红花郎、青花郎、老郎酒当属就郎酒粉丝耳熟能详的产品。还有一个不能忽略的是习酒，它可以和郎酒势均力敌，其中金习和银习广受欢迎。酱香酒中还有一些也挺出名的，比如珍酒、金沙回沙酒、国台酒、钓鱼台等等。
浓香型
浓香型白酒具有芳香浓郁、绵柔甘洌、香味协调、入口甜、落口绵、尾净余长等特点。浓香型白酒占据着整个白酒市场的70%，其中名气最大的当属五粮液，是中国高档白酒，被称为“茅五剑”之一。五粮液系列有52度五粮液、真藏五粮液、五粮液百年古窖典藏、55度五粮液、55度金标五粮液、48度五粮液、五粮液金樽、五粮液金壁圣宴、八O一五粮液、五粮液1618珍酿、金玉满堂酒、五粮液酒神酒、五粮液窖藏酒。紧随其后的是泸州老窖，它被誉为“浓香型白酒的鼻祖，酒中的泰斗”，其中最出名的是“国窖1573”，浓香型的酒友们都觉得它是酒中珍宝。剑南春是浓香型白酒三朵金花之一，在浓香型白酒市场上的名声也不小。其中当属珍藏级剑南春、珍藏品剑南春、剑南春国宝这三款是“剑粉”中最耳熟能详的了。浓香型中洋河、古井贡、水井坊、沱牌舍得等都占据着浓香型白酒的一片天下。
清香型
清香型白酒可以概括为：清、正、甜、净、长五个字，即清香、纯正，醇甜、柔和，自然谐调，余味爽净、回味悠长。清香型白酒当中典型的代表是山西的汾酒，其中最经典的是老白汾酒。清香型老二是河南的宝丰酒，其次黄鹤楼酒，再接着就是最常见的红星二锅头、牛栏山二锅头。它们以亲民的价格，贴近消费者。
米香型
米香型具有酒体春和、米香纯正、清雅、绵甜爽冽、回味畅怡的特点，米香型白酒指以桂林三花酒为代表的一类小曲米液，还有全州湘山酒、广东长乐烧、玉冰烧、九江双蒸等小曲米酒。米香型的白酒的市场主要集中在农村、小城镇居。
兼香型
兼香型主要指酱香和浓香混合香型。细分为两类：第一类酱中带浓型，表现为芳香，舒适，细腻丰满，酱浓协调，余味爽净悠长；如湖北白云边酒。第二类浓中带酱型，主要表现在浓香带酱香，诸味协调，口味细腻，余味爽净。如，黑龙江玉泉酒。
什么白酒最好
1.茅台酒
贵州茅台酒，至今已有800多年的历史，是大曲酱香型白酒的鼻祖，经常被当作国礼赠送给外国领导人。同时它还获得多种国际荣誉，属于世界三大蒸馏名酒之一。
2.五粮液
五粮液，至今已有3000多年酿制历史，是浓香型白酒的杰出代表，享有“中国酒业大王”之美誉，并多次获得国际级、国家级大奖，是当今酒类产品中出类拔萃的珍品，也是我国最高档白酒之一。
3.洋河大曲
洋河大曲，至今已有四百多年历史，是浓香型大曲酒的正宗代表，享有“生态苏酒”的美誉，在第三、四、五届全国评酒会上蝉联国家名酒“三连冠”，被指定为浓香型白酒标杆。
4.泸州老窖
泸州老窖，是国家级非物质文化遗产，浓香型白酒的典型代表，其传统酿制技艺享誉业界。泸州老窖窖池于1996年被国务院确定为我国白酒行业唯一的全国重点保护文物，誉为“国宝窖池”。
5.汾酒
山西汾酒，是我国古老的历史名酒，至今已有4000多年的悠久历史。它是我国清香型白酒的典型代表，自一九五三年以来，连续被评为全国“八大名酒”和“十八大名酒”之列。
总结，小编介绍了这么多，大家应该也知道白酒该如何选择了吧。总之大家选择一些比较知名品牌的酒是没错的。
金酒是多少度数的？金酒哪个牌子好？
金酒是世界第一大类的烈酒，诞生于荷兰，成长在英国，是鸡尾酒中使用最多的一种酒，有鸡尾酒心脏美誉。那么，金酒是多少度数的？金酒哪个牌子好？下面小编就带大家一起来了解看看。
金酒是多少度数的？
金酒的酒度一般在35一55之间，酒度越高，其质量就越好。比较著名的有荷式金酒、英式金酒和美国金酒。
金酒按口味风格可分为辣味金酒(干金酒)、老汤姆金酒(加甜金酒)，荷兰金酒和果味金酒(芳香金酒)四种。辣味金酒质地较淡、清凉爽口，略带辣味，酒度约在80-94proof之间。
金酒哪个牌子好？
1、植物学家金酒
植物学家金酒产自苏格兰，它是通过直接蒸馏9种植物的精油加入到酒精蒸汽中，然后这股蒸汽会穿过一个装有22种植物香料的篮子;这样，较后得到的酒精溶液就包含了31种植物的气息。植物学家金酒拥有不相上下的独特芳香，是全球为数不多采用天然香料、不添加人工香料的金酒之一。
2、添加利金酒添加利金酒
添加利金酒产自英国，是一种干型伦敦金酒。这种金酒通过二次蒸馏获得，在第二次蒸馏时加入植物香料。添加利金酒较早于1830年在英格兰生产，二战后酒厂搬到苏格兰。添加利金酒的创始人是查理斯．添加利(CharlesTanqueray)，他通过多次试验，采用不同的蒸馏方法和植物香料，较终摸索出一种使用简单的4种植物作为基础香料的酿酒方法，这种方法至今得到保留和传承。
3、麦哲伦金酒
“麦哲伦”是法国的一个金酒品牌，这个品牌的名字来源于率领船队环航地球的知名航海家斐迪南．麦哲伦(FerdinanddeMagellan)。斐迪南．麦哲伦在1519年开始环球航行的过程中发现了丁香这种植物，而丁香正是麦哲伦金酒所使用的独特香料，这也是麦哲伦金酒与众不同之处。麦哲伦金酒在酿造过程中经过三重蒸馏，添加了11种植物香料;此外，由于加入了鸢尾花根，麦哲伦金酒呈现出一种鲜美独特的蓝色。
4、亨利爵士金酒
亨利爵士金酒产自苏格兰，由两种通过不同蒸馏方法得到的风格迥异的烈酒调配混合而成。这种金酒的独到之处在于，它在混合两种酒液过程中所获得的独特风味，以及黄瓜和玫瑰香精的芬芳。在享用这款金酒的时候，配上黄瓜作为装饰是非常流行的做法。
5、蓝宝石金酒
蓝宝石金酒来自英国，在酿造过程中经过三重蒸馏，酒精蒸汽会通过一个装有10种植物香料的篮子，从而获取植物独特的风味。这个品牌较初是由百加得集团(Bacardi)于1987年创建的，旗下的金酒酒精度有40度和46度。蓝宝石金酒较引人注目之处在于它芬芳四溢的芳香，此外它是一款比较温和的蒸馏酒，适合用来调配多种多样的鸡尾酒。
除了以上五个金酒品牌以外，还有不少金酒品牌。金酒在很多国家都有生产，不同地区生产的金酒风味都会略有不同，都独具特色，所以没有可比性。本次的内容就给大家介绍到这里，金酒是度数较高的烈酒，大家要少量喝金酒，饮酒过多无益身体健康。
多少度的红酒好？红酒度数越高越好吗？
说到西餐那它肯定是浪漫、时尚的代名词，吃西餐必然少不了红酒，红酒因为酒精度比较低所以很受广大小年轻的欢迎，那么红酒的度数是越高越好吗？红酒又有哪些挑选技巧呢，这些相关的生活小常识大家可以多了解一些，跟着一起来看看吧。
红酒的度数越高越好吗？
从科学的角度来说红酒酒精度的高低不会直接影响到红酒的好坏;红酒的酒精度主要是受葡萄的成熟度影响的，用越成熟的葡萄发酵的红酒相对来说酒精度也会随之高些，但红酒并不是酒精度越高越好。酒精度也不是衡量红酒好坏的标准，但有一点可以说明的是酒精度越高的红酒酒体本身会好一些，风味口感也会更加饱满醇厚，所以还是要结合自身的情况来选择不同酒精度的红酒，适合自己的就是最好的。
最好的红酒多少度？
一般来说最好的红酒在12-14度，当然大部分的红酒酒精度都在这个区间。前文中，我们说过，红酒酒精度过高或者过低都不是很好。主要原因就是，红酒的酒精度过高过低都会影响其口味，比如红酒过高的酒精含量会掩盖天然芳香，而过低的话则导致红酒口味不足。
怎样挑选红酒？
1、看年份
年份是分辨红酒好坏的重要成分之一，一般同价位的红酒最好选择年份比较新的那款比较好。
2、看标签
标签可以看出红酒的产区，红酒是分了级别的，标签上标有Grandcru字样的红酒是最好的，次之的就是标签上标有Premiercru字样的红酒，这类红酒的级别相对要次一些，但都是属于高级别的红酒产区产出的红酒，在品质以及口感方面是可以信任的。
3、看条形码
条形码透露的信息是不同国家生产的红酒，通过条形码可以辨别红酒是进口于哪个国家，这样大家就可以根据自己喜爱国家产出红酒的口感来选择，也能帮助大家选到更适合自己的红酒。
4、看酒体
通过观察酒体的色泽度是最直接的挑选技巧，色泽自然、无沉淀物的红酒是比较好的，这样的红酒喝起来口感也比较饱满浓厚，也不会是勾兑的红酒，所以在购买红酒的时候尽量挑选酒体呈宝石红或淡金色以及桃红色的红酒，这类红酒的品质是比较好的。
5、红酒的度数
既然现在大家都知道红酒的度数不会直接影响到红酒的好坏，那在挑选红酒的时候也不用刻意去选择高酒精度的红酒，以上的这些挑选技巧对于红酒小白来说还是可以作为参考的，分辨不清楚红酒好坏的朋友可以多了解些相关知识，然后进行对比选择就好，主要是适合自己就好。
以上就是关于红酒度数的相关内容，红酒度数并不是衡量红酒质量的唯一标准，大家最好不要以此作为评价红酒好坏的标准，另外小编提醒大家，虽然红酒度数低，但是也不能过量饮用，以免影响身体健康。
怎么提高酒的度数
酒是我国最具特色的传统文化，而酒早已经是我们的日常生活中的一部分了，不管是在任何的场合酒都可以发挥出它的重要性，还可以烘托出现场活跃的气氛。那么究竟要怎么提高酒的度数呢？那么接下来就让我们一起来了解一下吧。
怎么提高酒的度数
1、高度白酒这是我国传统生产方法所形成的白酒，酒度在41度以上，多在55度以上，一般不超过65度。
2、低度白酒采用了降度工艺，酒度一般在38度。也有的20多度。
另外还有一种分类：分为三种：高度酒、降度酒、低度酒。
1、高度酒：一般不超过65度；
2、降度酒：主要指五十四度左右的酒；
3、低度酒：采用了降度工艺，酒度一般在38度。也有的20多度。（主要指三十九度、三十八度一档的酒）
酒度怎么检测的
酒度的定义是指酒中纯乙醇（酒精）所含的容量百分比。如某酒100毫升中纯乙醇含量为10毫升，这种酒的酒度就是10度，但容量是随温度高低有所增减的。我国规定是在温度20℃时检测。也就是20℃时，100毫升酒中纯乙醇含量多少毫升，是为该酒的酒度。现行标准白酒通行度数一般有28度、33度、35度、38度、39度、40度、43度、45度、48度、50度、52度、53度、56度、60度、68度。
白酒度数高怎么降低
一、掺水法
我们常见的降度白酒度数的方法，因为白酒的酒液中本身是有水的，而再往里加水的话，并不会造成白酒发生化学反应，只会改变白酒口感，不过这样一来，白酒就失去了原有的风味，喝酒的时候会感觉寡淡无味，很明显感觉到时酒精和水的结合体，喝起来难免怪怪的，不过酒精度数降下来了，也就不那么容易喝醉了。
二、掺酒法
可能有人会说本身就是白酒，为何还要掺酒呢？这里说的掺酒，是指在高度白酒中，添加低度数的白酒。这种方法比加水要好很多，不过相对的，降低度数的感觉不那么明显，因为即便是低度酒，本身也有一定的酒精含量，即便是能够降低度数，也不会太低，不过好处是这样调出来的白酒风味变化不大，改变的白酒风味也不会太严重，口感变化不大。
温馨提示：这样看来提高酒精的度数也是非常简单的，但是少量的饮酒是会对身体有一定的好处，但是过量的饮酒也是会对身体造成不好的影响，所以小编在这里提醒大家，酒虽好，可不要贪杯哦。
红酒度数和白酒度数
对于酒品来说，几乎每个人都可以做它合格的代言人，对于各种不同酒品我们都有基本的尝试，也对它们的物质形态有自己的了解，例如白酒来说，它是我国经典产出之一，关于它的周边知识我们也是有相关累积的，另一种流行酒品红酒，对于它的形势侵入，我们也是不知不觉中国拉近了与它之间的距离，一旦有同型就有比较，这是物质不变的话题，有人提出红酒度数和白酒度数的比较，下面小编就带大家了解一下其中有什么不同相同点。
红酒度数和白酒度数
酒类的标签上都标有度数，有60度的高度白酒，有38度的低度白酒，有10度的葡萄酒，有12度的啤酒，等等。它们的含义一样吗？有人说它们都表示酒里含酒精的度数，度数越大，酒精的含量越高。但事实不是这样，一般酒（如白酒、葡萄酒等）的度数是表示酒精的含量，而啤酒的度数是表示生面麦芽糖的含量。
各种各样的酒里，都含有一种共同的有机化合物——乙醇（通称酒精）。60度的白酒，酒精含量为60%左右;38度的白酒，酒精含量为38%左右；10度的葡萄酒，酒精含量为10%左右。不过这里的百分数指的是体积分数。人们使大麦发酵转化成麦芽糖等物质，再用含有丰富麦芽糖的发酵液去酿制成啤酒。
红酒和白酒混在一起喝会怎样
白酒、红酒混喝，情节轻者会导致宿醉，稍微严重的会致使呕吐。白酒、红酒混喝容易让人不知不觉增加饮用量。各种酒的组成成分不尽相同，混喝饮用更容易导致恶心，呕吐等现象的出现。经常混喝呕吐，容易造成胃炎。
另外，白酒、红酒混喝，会加速酒精在全身的渗透作用，对肝脏、肠胃和肾脏等器官产生强烈的刺激，影响消化酶的产生，使胃酸分泌减少，可导致胃痉挛、急性肠炎和引起出血、十二指肠炎等症状，对心血管的危害也相当严重，有的到最后会变成肝癌。
综上所述；以上为大家介绍了两种酒品的特性，也介绍了它们之间的酒精比较，其中大家在日常生活中就会知道，20多度的白酒是不醉人的，但是14度的红酒却能让人快速麻醉，可见它们本身度数上的定义是不相同，是不平等的公式。
雪花啤酒的度数
酒作为大家日常生活中不可或缺的一种饮品，在我们的心烦是有他，在庆祝时，也有他。在难过时，伤心时都有他。那么酒的度数就成了很关键的一个考量标准，如果我们开心的时候，其实是希望度数小一点，我们还可以做一点别的事情，但是呢，如果度数高了的话，就会对我们造成很大的困扰，如何区分酒的度数呢，今天就来让小编为大家分享一篇文章叫作雪花啤酒的度数，里面详细介绍了雪花各个种类，品牌的度数以及它的口感，希望大家通过小编的分享，可以明白对于后自己选择酒类有一些参考价值。
勇闯天涯为8度，雪花清爽为10度，雪花纯生为9度；
雪花啤酒勇闯天涯系列泡沫丰富且颜色洁白如雪，口味持久溢香似花，酒液淡黄，明亮有光，有酒花香气和麦芽清香、香气纯正；
雪花啤酒清爽系列是采用发芽的谷物作原料，经磨碎，糖化，发酵等工序制得；
雪花纯生的酿造是啤酒界的一次革命，从原料、工艺、设备、均与传统酿造啤酒有着巨大的区别，突出的特点就是无菌酿造、设备价值昂贵、生产成本加大，仅检测费用比普通啤酒高二十倍，可以说纯生啤酒是高科技产品，因此它的价格较高。
雪花啤酒的品种
1.雪花旋彩：2004年推出的低度产品，白色的瓶子像削过皮儿的菠萝，非标准的酒瓶不能重复换酒
2.雪花金麦：2003年推出的产品，500ml小瓶的，非标准的酒瓶不能重复换酒
3.精制雪花淡爽：瓶口有锡纸包装，非标准的酒瓶不能重复换酒
4.简装雪花淡爽：2000年推出的产品，瓶口没有锡纸包装，标准的酒瓶可以重复换酒，每瓶价格比后三种稍稍高出1－2角，
5.雪花干啤：1999年推出的低糖产品，适合糖尿病人饮用
综上所述，雪花啤酒的度数一般都不是太高，最高的也在十度左右，所以大家还是可以接受的，但是呢，小编这里所说的接受是指喝少量的啤酒。如果大量的酗酒的话，也是会造成一些不可逆的伤害的，甚至会有生命的危险，所以说大家一定要控制好自己的酒量，在日常生活中一定。不能任由自己胡乱饮酒那么，如果大家能做到小编上述的这一点，大家就可以好好地欣赏雪花啤酒的魅力了。而且会越来越好喝。越来越健康，希望大家每天都可以幸福快乐。
饮葡萄酒的好处
随着改革开放以来大批国外的商品进入了我们的国家，其中葡萄酒作为其中的代表也纷纷涌入中国市场，而且反响也不错，使得许多的中国人，喜欢和追捧，那么大家都知道葡萄酒是非常好的一种酒类。但是大家知道饮葡萄酒有什么好处吗，今天呢就有小编来为大家分享一篇文章叫做饮葡萄酒的好处，希望大家能够通过小编的分享明白葡萄酒对人体究竟有什么好处，而葡萄酒有没有。坏处，大家也应该了解一下。好了，闲言少叙大家可以看文章了，并从中有所收获。
1、喝葡萄酒能够调节神经
葡萄酒中含有丰富的单宁和单宁酸，这些物质能够直接作用于人类神经系统，能够增强中枢神经的功能。它还能有效的缓解失眠的症状，在睡前喝少量得到葡萄酒能够很好的提高睡眠质量，缓解失眠的症状，还要镇静安神的效果。
2、喝葡萄酒能够保护心血管
适量喝一些葡萄酒能够抑制血管胆固醇的堆积，有效的防止血管老化、僵化，促进血液循环，还能扩张血管，预防血栓，有效地防止心血管疾病的发生。
3、喝葡萄酒能够预防癌症
因葡萄酒中含有白藜芦醇以及大量的花青素，它们是天然的抗癌物质，能够防止正常细胞发生癌变，还能抑制癌细胞扩散，在一定程度上具有预防癌症的效果。
4、喝葡萄酒能够增进食欲。
葡萄酒中含有单宁酸，这类物质使得葡萄酒变得酸甜爽口，平时在喝葡萄酒时是能够刺激人类的味觉神经，增进人类的食欲，还有促进肠胃蠕动以及肠胃消化液的分泌，能够起到保护肠胃的作用。
喝葡萄酒的注意事项
1、不宜过量饮用葡萄酒，以免加重肠胃、肝脏的负担。
2、本身患有严重的肠胃疾病、肝脏疾病的患者不宜饮用葡萄酒，以免加重症状，造成严重后果。
由此可见饮葡萄酒确实是有很多的好处的。他可以软化心脑血管儿也可以延缓衰老，起到一个驻颜美颜的恩作用，但是呢，大家一定要知道酒这个东西是含有酒精的，所以它注定有两面性，其实任何事物都有两面性，大家要从一个客观的角度认识事物。大家在运用的过程中一定不可以大量地饮用葡萄酒，因为大量饮用葡萄酒的话真的会导致身体的机能发生紊乱，严重的地方可能会造成生命受到威胁，所以说。小编还是劝大家能不喝酒就不喝酒，好了，今天的分享到此为止。
葡萄酒是涩的好，还是甜的好
葡萄酒因其芳香的酒体，馥郁的香气，醇美的滋味被越来越多消费者所青睐，葡萄酒的口味繁多，种类琳琅满目，究竟我们该如何挑选最适合自己的那款酒。葡萄酒酸涩甜的口感该如何平衡？究竟是涩的好，还是偏甜的好，让我们一起来了解一下相关的知识！
单宁越高、口感越涩就越好吗？
实际上，就拿红葡萄酒来说，其平衡度主要取决于酸度、甜度、酒精度、单宁及风味物质之间的平衡。其中，单宁与酸度之间的平衡尤为重要。单宁会导致口腔过度收敛，让口腔变得紧致干涩；而相对应的酸度可以刺激口腔分泌更多的唾液，润滑口腔，减少单宁带来的干涩感。由此可见，在红葡萄酒的平衡中，单宁与酸度的平衡是影响红葡萄酒口感至关重要的因素。也就是说，红葡萄酒的单宁含量要和葡萄酒的酸度成正比，也要有足够的果味来支撑，这样才能达到完美的平衡口感。
葡萄酒在守护我们健康的同时，也带给我们味觉上的超凡享受和体验。虽然从理论上讲，单宁的含量越丰富，可能对于我们的健康也越有利，但是我们在饮用葡萄酒时，也在欣赏葡萄酒的无限魅力，而平衡的葡萄酒，才具有无限魅力。
酸涩的重要性
在红葡萄酒里面，酸涩感是非常普遍的存在。酸涩的葡萄酒并不意味着这是一款品质不佳的酒。事实上，酸和涩（单宁）是葡萄酒具备陈年潜力的重要前提：酸度的存在是评估葡萄酒陈年潜力的参考因素之一，而单宁则为长时间的陈年提供支撑作用。
一款好酒是酸度、单宁、酒精和甜度相互平衡的结果。如果没有“酸”，葡萄酒会缺乏活力，也难以和食物搭配；而如果缺少单宁，则会在口感复杂度上有所欠缺。
高酸度、高单宁的红酒往往拥有较强的陈年潜力，口感圆润饱满，但是说到底酸和涩都是个人的感官体验，有些人对高酸度、高单宁的葡萄酒难以接受，大可对这类型的葡萄酒“敬而远之”，选择甜度较高、口感顺滑的葡萄酒，例如甜白葡萄酒等。
葡萄酒中的“酸”是什么？
葡萄果实中含有三种“酸”，即柠檬酸、苹果酸和酒石酸。不同葡萄品种酸度不同，但整体而言，来自冷凉气候的葡萄，如长相思（SauvignonBlanc）、雷司令（Riesling），酸度往往偏高；而来自温暖气候的葡萄，如仙粉黛（zinfandel）、赤霞珠（CabernetSauvignon）、西拉（Syrah），酸度往往不会过高。
葡萄到了转色期酸度含量达到高峰，接着积累糖分，酸度降低。酿酒师需要监测葡萄中酸度含量，以决定采摘的时机。此外，香槟（Champagne）或其它起泡酒的酿酒葡萄需要在未成熟，酸度含量高的情况下采摘。
葡萄酒里为什么一定要有“酸”？
①防腐抑菌
葡萄酒中需要添加适量二氧化硫，来起到防腐作用，而酸能够辅助这一作用。酸度高还能抑制细菌生长，因为细菌无法在低PH值的环境下生存。
②稳定色素
葡萄酒酸度高，色泽更容易稳定。酸度高的红葡萄酒色泽清晰，而酸度低的红葡萄酒容易带有砖红色调，酸度低的白葡萄酒容易带有棕色色调。
③平衡口感
酸度对葡萄酒的口感有至关重要的影响。酸度高的白葡萄酒口感鲜爽，活力十足。甜葡萄酒需要高酸度来达到酸甜平衡。事实上，葡萄酒在装瓶前可以通过添加酒石酸、柠檬酸或苹果酸来调节酸度。产自气候温暖产区的葡萄成熟度高，含糖量高，这种调节酸度的做法十分常见。
④辅助熟成
酸是葡萄酒口感平衡的基石，通常结构良好的葡萄酒陈年潜力佳，如波尔多红葡萄酒。相反，酸度较低的葡萄酒，就很可能不适宜陈年，如加州霞多丽。
酸度如何与食品搭配？
既然酸度对葡萄酒来说如斯重要，我们要选择怎样酸度的葡萄酒与不同食物搭配，取得更加愉悦的感官享受呢？
首先，记住最根本的一条：怕酸的请优选产自温暖气候的红葡萄酒；爱酸的请优选来自冷凉气候的白葡萄酒！
上面已经提到过，气象对酸度的影响很大。对于葡萄来说，生长期的天气越是温暖，其积聚的糖分就会越多，酸度就会越少。所以，温暖产区，好比大部分新世界产区，如新西兰、南非、智利和美国等，所出产的红葡萄酒酸度相对较低。这样的红葡萄酒一般果味更加丰盛，适合搭配肉类。冷凉产区，如法国、意大利和德国等，所出产的白葡萄酒则拥有极佳的酸度。这样的白葡萄酒非常清爽，不妨与小龙虾、醋汁沙拉等搭配尝尝。
葡萄酒的涩
涩，主要来自于单宁（Tannin）
单宁是一种天然的酚类物质，存在于自然界中的很多植物中，如葡萄、茶叶、树叶和橡木。作为葡萄酒中特有的物质，单宁在为葡萄酒增加涩味的同时，也为葡萄酒建立起“骨架”。
单宁在红葡萄酒中广泛存在，可以说是红葡萄酒的灵魂。一些经过橡木桶陈酿的白葡萄酒中也能发现单宁的身影。不过单宁闻不到也品不了，只能去感受到它，它会给你的口腔带来一种涩感。
这种涩感是由单宁和口腔唾液中的蛋白质进行反应而产生的单宁广泛存在于各类植物、种子、树皮、木头、树叶和水果皮中，是一种天然的酚类物质。例如，我们在品尝绿茶的时候也会明显地感受到单宁带来的干涩口感。
在红葡萄酒中，单宁是必不可少的组成部分，主要来源于葡萄皮和葡萄籽。红葡萄酒是要保留葡萄皮发酵的，在发酵过程中，酒液还会从橡木中汲取一定的单宁物质。
单宁会给葡萄酒带来“涩”的口感，这种口感是单宁和口腔唾液中的蛋白质相互反应而产生的。除了带来涩感之外，单宁对葡萄酒的结构、酒色和口感的复杂度都有重要的作用，被称为“红葡萄酒的灵魂”。
阐述“涩”的来源
单宁是人类健康的守护神，也是撑起葡萄酒的骨架。单宁也是葡萄酒“涩”的来源，那么，是不是单宁越高，葡萄酒越越好吗？
葡萄酒涩味的来源——单宁，是人类健康的守护神。葡萄酒中的单宁具有多种养生功效，既可以美容养颜，又能预防心脑血管疾病。人们曾经做过一个测试研究，葡萄酒单宁和茶单宁在人体内发生氧化，继而会对人体产生什么样的影响。研究报告指出，葡萄酒单宁在人体内可以产生抗氧化作用，而茶单宁却不能。换句话说，葡萄酒中的单宁对人体非常有益。
单宁不但具有抗氧化作用，还是一种天然防腐剂，它可以有效地避免葡萄酒因为被氧化而变质，使长期储存的葡萄酒能够保持最佳状态。因此，单宁对于红葡萄酒的陈年能力具有决定性的作用。一瓶好年份的红葡萄酒，放到10年以后可能才会渐入佳境。简单地说，单宁就是使葡萄酒具备陈年潜力的关键所在。
另外，赋予了葡萄酒涩味的单宁是红葡萄酒的重要物质。在红葡萄酒的酿造过程中，在红葡萄酒的酿造过程中，浸渍工艺能够萃取果皮中的单宁。单宁在为红葡萄酒增加涩味的同时，也为葡萄酒建立起“骨架”，它和酒液中的其它物质发生反应，生成新的物质，增加了红葡萄酒的复杂性。在口感上，单宁作为涩味的源泉，大大提升了葡萄酒的魅力指数。
总结，通过上文，我们了解到涩主要来自于葡萄酒中的单宁物质，而酸则是柠檬酸，苹果酸，酒石酸相互作用导致的。酸甜涩三种口味相互搭配，交织出葡萄酒，丰盈细腻的口感，葡萄酒的选择是要与佐餐的食物相互搭配。因此，不同的食物需要搭配不同的葡萄酒，正是因为这种搭配的乐趣，也增加了葡萄酒的魅力指数。