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在网上买东西,很多人都有这样的一个顾虑,真的安全吗?真的卫生吗?答案肯定是不一定,没有谁敢保证“一定”、以及“十分”安全,在这个虚无缥缈的网络世界里,不排除有假的,但不全是假的。

网络科技的发达,给现在电商平台发展的空间越大,酒水也成为线上购物的主要产品之一,各类酒水厂商、代理商、经销商纷纷加入电商平台,拓展销售渠道,但从网上买的东西,特别是酒,真的靠谱吗?

一:只要从正规的渠道买,买到假货的概率就很低。

买假货的大都是贪心或者说是爱占便宜之人,一看到网上这款酒好便宜啊,就急不可耐的买下来,到家了才发现,自己买的东西根本不是真货,想退又退不了,白白的花了冤枉钱,有些人买东西,只对比哪家便宜就买哪家,根本不认官方店,这样的购物方式,也是很容易买到假货。

二:网上购买酒应该注意什么?

1、认准正规的电商平台,大型的电商平台、知名的电商平台、官方认证的店铺,这类平台不会为了一点点利益去损害自己打造出来的电商品牌,这样反而对他们更不力。

2、认证官方店铺,哪怕官方的店铺价格要贵些,为了安全也要从官方店买,切记不要相信他们说是从正规渠道进的货,然后为了什么什么就亏本低价卖,这类大都骗子,不要为了贪图一时便宜而误买到假货。

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通过瓶底凹陷判断假酒靠谱吗?


大多数葡萄酒酒瓶底部都有一个凹陷的凹槽,有人说,有凹槽的葡萄酒才是真酒和好酒。那么,依据酒瓶的凹槽来判断葡萄酒的真假和品质高低,这个方法靠谱吗?

依据凹槽判断葡萄酒的真假不可靠

简单来说,一切依据葡萄酒的外观、包装来判断葡萄酒的方法都不可靠,酒瓶的凹槽自然也不例外。

以目前假酒的造假技术,单凭酒瓶几乎没有人可以将真酒与假酒区分开来。更何况,在ebay上我们很容易就能买到真的名庄酒的空酒瓶,造假者将这些真酒瓶回收之后再灌装假酒,就算是收藏家都有可能上当。

另外,有些人认为,酒瓶的凹槽越深,证明这款酒的品质越好。这个说法又是否有根据呢?

酒瓶的凹槽深浅,是一个设计问题。由于大多数葡萄酒消费者认为,酒瓶越大、越厚重,葡萄酒的品质也越高,因此酒庄也倾向于将价格比较高的葡萄酒灌入比较大的酒瓶。

然而法律规定,一个标准瓶的容量只能不多不少是750ML,因此酒庄不得不通过一些小伎俩来巧妙地欺骗消费者:1)将酒瓶的玻璃加厚;2)将瓶底的凹槽设计得更深,这样酒瓶的整体尺寸就会变得更高更大,给消费者更高级的视觉感受。

然而这一切都与葡萄酒的具体品质没有多大关系,因为即使是完全没有凹槽的葡萄酒,也可能品质很高。这方面最好的反例,就是著名的路易王妃水晶香槟(LouisRoedererCristal)了相传1876年沙皇亚历山大二世由于担心被人暗杀,因此他要求路易王妃香槟厂要将香槟酒瓶设计成完全透明的,以便他看到酒瓶内的气泡,防止暗杀者在酒瓶内暗藏炸弹。因此,路易王妃香槟厂命令比利时的玻璃工匠设计了一种透明、平底的酒瓶,完全没有凹槽,这样亚历山大二世就可以对酒瓶内的东西一览无遗。而这款香槟也由此得名水晶香槟。

由此可见,平底的酒瓶也可以用于高品质的葡萄酒,瓶底是否有凹槽、以及凹槽的深浅,并不能作为判断好酒与否的指标。

瓶底的凹槽,究竟有什么用?

实际上,对于葡萄酒瓶底的凹槽(英语称之为Punt)的作用,坊间流传很多说法。有人说这是葡萄酒瓶设计里面最具神秘气息的部位,因为对于它的存在从来没有一个通行一致的合理解释。流行的说法包括:

1.瓶底的凹槽可以让人握持酒瓶时更加稳固:从底部手持酒瓶倒酒时,拇指刚好可以放入凹槽内,这样可以更容易地握住酒瓶。

2.凹槽可以让酒瓶放得更稳:从前玻璃瓶的制造工艺不完善,瓶底很容易出现凸起或者凹陷,而如果瓶底凸起酒瓶就会放不稳,因此玻璃工匠会故意在瓶底留下这样一个凹槽,而这也成为酒瓶制作的一个不成文的传统规定。

3.凹槽有利于沉淀:葡萄酒的陈年过程中可能会出现一些沉淀物,而这个凹槽的设计可以让沉淀物不那么容易被倒出来,影响葡萄酒的观感和口感。

4.增强抗压能力:对于起泡酒而言,凹槽的存在可以增加酒瓶对气泡的抗压能力,因为拱形或者球面的设计能够比平面承受更大的压力。

5.便于叠放:葡萄酒的运输和储存过程中,以前一瓶的凹洞接下一瓶的瓶口这样的方式叠放方式,可以防止酒瓶滚动,增加安全性。

看酒花消失速度判断白酒度数靠谱吗?


想要通过酒花判断白酒度数,首先要有一个前提:必须是纯粮酿造的白酒,假酒或是勾兑白酒不管用。

大清花

酒花大如黄豆,整齐一致,清亮透明,消失极快,酒精含量在60至75%(v/v)。

小清花

酒花大小如绿豆、清亮透明、消失速度慢于大清花,酒度约在50至60%(v/v)。

云花

酒花大小如米粒、互相重叠(可重叠二至三层)存留时间比较久,约2分钟,酒度在40~50%之间。

二花

又称小花,形似云花,大小不一,大者如大米,小者如小米,存留时间与云花相似,酒度在15~40%之间。

油花

酒花如小米的1/4,布满液面,大多为高级脂肪酸形成的油珠,酒度在5%(v/v)时最明显。

因此,总结起来就是:

酒花越大,消散越快酒度越高;

酒花越小越少,消散越慢酒度越低

用浓香型白酒为例:市面上常见的是52%(v/v)和38%(v/v)的酒品,52%(v/v)就应该呈现小清花,如绿豆大小,且消散速度中上;而38%(v/v)则应呈现二花,大小不一,且消散速度缓慢。

但因酒精浓度不同,酒液表面的张力不同,因而摇动酒瓶形成的酒花的大小、持留时间也不同。所以,酒花可以作为辨别白酒度数的一个参考。

通过酒花判断酒的质量这个也许不靠谱,但判断度数多少还是有些道理的,但被五良商家添加了酒花剂和增稠剂的不算数。

冬天存储葡萄酒应该注意哪些问题?


夏天,中国不同的城市和地区在特定的时间里都会经历高温,因此如果没有被储藏在合适的温度下,大多数的葡萄酒都会迅速地变质。

那么,气温低的冬天就保险无忧了吗?除非你家里有专业酒柜或酒窖,如果因为冬天就放松了对葡萄酒的呵护,那等到开瓶的时候,你就会后悔不迭。

所以,冬天存储葡萄酒,需要避开哪些雷区,注意哪些问题呢?

雷区一:温度骤变

一般来说,11到14℃是葡萄酒得以陈放数十年之久的理想温度,但大多数葡萄酒在6到18℃的温度下也可以良好地存放数年。

不过,尤其要避免温度的骤变。在冬天,北方的屋里有暖气,要避免将葡萄酒放在暖气、烤箱或其它散热源附近,这些都可能会使酒的品质迅速被损坏。南方的屋子有空调,开空调的时候20多度的气温,空调一关,气温骤降,由于温差过大,剧烈热胀冷缩,容易导致坏塞,从而加速葡萄酒的老化。

因此,厨房、阳台、经常开关空调的房间,都是储存葡萄酒的雷区,应该避免。

雷区二:橡木塞装瓶的葡萄酒竖放

有陈年潜力,适合收藏的葡萄酒一定要躺着放,尤其是带橡木塞的处于关闭状态的葡萄酒。这样,橡木塞可以和酒液接触,保持湿润和封闭性。因为如果木塞变干,空气酒会进入酒中,这具有很大的破坏性。不过,螺旋盖封口的葡萄酒在这方面这毋需特别照料。

雷区三:在强光下保存

超强的紫外线能够在一定程度上穿透大多数的玻璃瓶(特别是十分清透的那种)并氧化瓶中的葡萄酒,损伤酒的色泽和香气。

这也是为什么那么多酒窖的灯光都比较昏暗的原因。如果你没有足够的空间建造一个黑暗的酒窖,也没有酒柜,那可以将葡萄酒放在温度适宜的壁橱里、箱子中,甚至用一些织物盖住。

千万不要因为冬日暖阳光线好,就将葡萄酒拉出来在阳光下晒。所以,也要避免将葡萄酒放在有光直接照射进来的窗户旁边。

雷区四:存储环境过于干燥

湿度是重要的存储葡萄酒的因素。如果空气过于干燥,软木塞会收缩干瘪,空气会漏进酒液里。潮湿的空气显然更利于葡萄酒的存储,最好将湿度维持在60%到70%。湿度过高的唯一风险时木塞发霉、酒标脱落,但并不影响葡萄酒的饮用。

幸运的是,用螺旋盖装瓶的葡萄酒,则并不存在空气过于干燥的风险,因为它根本就不是用软木塞封瓶。

雷区五:储存环境过于振动或有噪音

像人一样,葡萄酒在睡觉时也需要安静。撞击和震动会破坏酒液中的分子,进而损害酒的香气。因此,要避免把葡萄酒放在洗衣机上面或者其它会产生振动的物体上。冰箱因为有压缩机的振动,因此,也并不是存储葡萄酒的理想地点。

不过,餐酒级别的白葡萄酒、桃红葡萄酒和起泡酒,可以放在冰箱里降低温度,以备短期内饮用。

雷区六:存储在周围有异味的环境

怪味可以通过木塞渗透到酒里。葡萄酒的存储要远离大蒜、漂白水、臭抹布等。即便是一个湿纸箱,如果罩在葡萄酒周围的时间过长,也会影响酒的香气。

总结

综上所述,葡萄酒应该存储在日夜温差与季节温差都尽可能小的,隔热、避光、静止和不受干扰(包括怪味和振动的干扰)的环境中。国际上有很多专家都认为,螺旋盖封瓶的葡萄酒在存储时比橡木塞封瓶的葡萄酒更好照料,不用特别的湿度以及可以竖放,并且能防止木塞污染。

当然,如果条件允许,购买恒温及湿度可调的葡萄酒柜,基本以上问题就都不必担心了。而如果暂时没有酒柜,则可以结合本文,开动脑筋,避开存储葡萄酒的雷区,找到空间里相对来说最适合存放葡萄酒的地方。

储存葡萄酒应该注意那些问题?


炎炎夏日,将葡萄酒放在汽车后备箱?为了保持低温,将葡萄酒长期放在冰箱里?没有酒柜酒架,软木塞封瓶的葡萄酒长期直立放置?

如果你在存酒时还犯着这些错误,你的葡萄酒早已死了100遍!这些葡萄酒死因光是看着就让人心痛

高温氧化

存放温度过高会造成葡萄酒的过快老化,当温度超过25℃时,葡萄酒的老化速度变得很快,达到30℃时,葡萄酒的陈年速度最高可以提升至50倍。这样的结果,将造成很多具有陈年价值的好酒被煮熟,也就演化不出细腻丰富的口感,失去了它应有的价值。

低温冷冻

当温度低于零度的时候,葡萄酒有可能受冻。葡萄酒一旦受冻,同样会加速陈化。而当葡萄酒经过冰冻又恢复到正常温度后,酒中会出现块状的沉淀物,这可不是陈年酒中因为化学反应正常析出的酒石酸盐沉淀,而是酒中的单宁、色素及部分酒石酸因为物理原因被强制排出,从而凝结而成的沉淀。这种沉淀物会大幅影响葡萄酒的陈酿潜力和收藏价值。

干燥氧化

储酒环境过于干燥会导致软木塞干燥萎缩,过量氧气会进入葡萄酒瓶中。时间一长,葡萄酒中会出现讨厌的熟苹果、酱油味道,口感上平淡无味,没有骨架和力量感。

光氧化

长时间暴露在光照下,葡萄酒会发生光氧化,使酒的果香丧失,加速变质。

异味污染

葡萄酒在没开瓶前,也并不是完全封闭的。软木塞和热缩帽上的小孔都是为了使葡萄酒在长期的瓶储过程中可以进行微量的换气,从而达到熟成的效果。而葡萄酒本身具有很强的吸附性,所以,当储存葡萄酒的环境空气浑浊、糟糕的时候,瓶中的葡萄酒同样会受到影响,吸附空气中的不良气息,使酒产生异味。

微生物污染

不洁的储酒环境会导致酒塞发霉或变质,有时会影响到酒的品质。对于已开瓶的葡萄酒来说,如果没有良好的储存环境,很容易导致醋酸菌过量,使葡萄酒中带有醋味。。极少量的挥发酸味或许能增加酒的复杂性,但当醋味太明显时,葡萄酒也不平衡了。

震动晕瓶

在葡萄酒的搬运和运输环节中,经过长时间的运输的葡萄酒,有时会产生晕瓶的状态,即香气封闭,口感不佳,这个时候的葡萄酒是不适宜饮用的。晕瓶的葡萄酒需要静置一段时间,让它恢复活力。由此可见,震动对葡萄酒的危害也是非常大的。

储酒6大原则

温度适宜少变化、存酒的标准湿度在70%以上、避光保存、保持储酒环境的空气清洁、避免震动或晃动、保持平放。

网购红酒的3个技能


技能一:判断红酒的来源是否有问题

第一点从酒来源地来判断。酒源地的一个划分方法是分作旧世界红酒和新世界红酒。旧世界一般指法国、西班牙、意大利等欧洲国家出产的红酒,像法国就有很系统的分级制度,而旧世界一般指澳大利亚、智利等国家出产的红酒。一般都会标明来自哪个国家的哪个产区,比如澳洲南澳产区是新世界葡萄酒里的优秀产区,西拉是这里的代表葡萄品种,澳洲一些顶级酒庄比如奔富葛兰许、彼得利蒙等出身南澳,只要看到南澳、西拉一般都没问题,例如京东平台上线的一款惊喜8号,源自南澳产区,采用的2014年的西拉,从酒源地上来说这款酒是没有问题的。但是也要警惕一些打擦边球的,有些不是南澳产区的也可能打着南澳的旗号,甚至标着东南澳产区来混淆视听,要知道官方只有南澳,而没有东南澳这种说法哦。

第二点从储藏的角度来看。大家都知道葡萄酒是需要很好的储藏的,所以对于酒商的仓储条件要求十分严苛,特别是夏季,必须要有恒温恒湿的条件,但这也会增加酒商的运营成本,所以有的网销红酒并没有得到适当的储藏,以至于可能到了消费者手里是坏酒。所以在网购红酒时,红酒的储存条件也是重要的,可以让对方出示一些他们仓储的照片或视频来判断,如果是一个破烂卫生条件差的仓库,酒又是完全直立的存放,那你可以给这家店打个折扣了,因为酒最好是横卧存放比较好。一般保税区的仓储条件都符合要求,如果商家的货直接是从保税区发货的话也可以放下一颗心了。

第三点,要看红酒是否保真。听过无数商家的假一赔十,假一赔万的承诺,还不如亲眼看到一个能直接证明这瓶酒的身份证明来得安心。所以在购买的时候看看瓶身上有没有具备国家官方认证的防伪贴,据说张家港保税区官方防伪溯源标贴张保真是目前中国唯一官方认证的,而每一瓶惊喜8号的瓶身都有张保真的防伪二维码,是不是有点酷炫。

技能二:判断综合实力和合法性

其一,看平台,京东自营较多,也有第三方商家,京东金融还上线了京东众筹,里面关于葡萄酒的众筹项目也很多,总体来说京东卖假货的投诉率相对淘宝、天猫来说似乎低很多,再加上这次天猫假酒事件,对于天猫平台还是有所保留。反正选择可靠的平台以及下单多看看购买评价总是对的。

其二,看酒标,进口渠道是否具有合法性。合法途径进口的葡萄酒在外文后原标上覆盖有中文标签,没有中文标签可能是走私酒,中文标签上应该有:中文名称、产地、产区、产品类型、酒精度、年份、灌装日期、保质期、原料、等级、净含量、进口厂家这些信息,而且这些信息应该是清晰的。只有中文没有外文说明不是真的原瓶进口酒。

其三,看红酒资料介绍,如果资料说了很多和拉菲小拉菲相关的词,又或者写了好多大奖赛奖项上去,记得一定要百度一下哦。

其四,看售前咨询以及售后服务是否专业,一个葡萄酒从业人员是应该具备专业知识的,从对方回答内容判断其商家是否有这样的专业程度,只是官方的说这款酒很好喝哦,那么你可以直接pass掉,如果能给你很多专业性的建设性的意见和建议,以及具备快速的售后服务反应能力,那么可以先把它纳入你的选择范围内。

技能三:辨别酒质的好坏

如果从以上两个技能你get到了如何初步选择网销红酒的基础,那么第三个技能也是需要三个字。观、闻、品。

第一,观。端起酒杯,在白色的背景下将酒杯倾斜着放在眼睛下方45,观察葡萄酒的色泽,纯净度,是否挂杯。

如果葡萄酒看上去呈棕色,没有香气,而且口感平淡或是味道中有老化的水果味,最可能的原因是酒过度暴露在氧气中。当酒的存放不正确,或者开瓶后放置数天就会造成上述现象。

第二,闻。闻酒的气息时,先触摸一下酒杯,确定酒不是太冰,否则香气凝结着散不出来。白酒的最佳品尝温度是10到14℃,红酒是15到18℃。确定温度适宜之后,再轻晃酒杯,加速香气挥发,先把杯子放到下巴下面,感受香气,没有明显香气再把鼻子伸到杯口感受,好的酒不应该有类似指甲油、染发剂刺激的气味。

第三,品。品就是品尝。浅酌一口葡萄酒,用舌头搅动并吸气,使酒的味道随着升温尽可能发散出来。咽下后,关注味道的变化和味道的消散速度。如果葡萄酒尝起来有醋味或是辛辣味,说明酒已被细菌感染了。有些葡萄酒本身酸度很高,但是口感和变成醋的酒截然不同。

如果通过这三个动作的感受你不幸喝到了变质坏酒,那就请毫不犹豫的申请售后服务吧。

夏天把白酒放汽车后备箱靠谱么?


近些年比较流行的白酒后备箱营销战略,逐渐培养出人们喜欢事先在自己的汽车后备箱备上一两箱白酒,以备不时之需的习惯。但是你知道么,最好不把白酒长期放在汽车后备箱中,尤其是在炎热的夏季。

周围温度过高,会影响酒品的优雅口感。品酒师们最先发现:同样的一款酒,在不同地方品鉴时,会出现不同的口感。经实验,他们最后认定是温度捣的鬼当周围温度超过30℃的时候,就体内富含香味物质的大分子其原本稳定的分子结构会出现变化,从而影响了酒的口感。所以,夏天把白酒长期放在后备箱,日照温度长期在30度以上,会影响酒的口感,严重的还会造成火灾隐患。如果只是短期存放,而且保证车辆后备箱的温度不会高于30度以上,那么还是可以的。

瓶装白酒应选择较为干燥、清洁、光亮和通风较好的地方,相对环境湿度在70%左右为宜,湿度较高瓶盖易霉烂。白酒贮存的环境温度不宜超过30℃,严禁烟火靠近。容器封口要严密,防止漏酒和跑度。玻璃瓶装白酒不易让强光直接照射,所以您可以将瓶装白酒放在阴凉干燥的储藏室。

防止跑酒的办法有以下几种:

1、先检查您的藏酒,把瓶盖重新再拧紧一下。有些酒出厂时瓶盖本身可能就是松动的,那存放后跑酒的后果该是可想而知了!这是防止跑酒必须要做的第一件事。

2、把实用蜡放进金属容器里加温,待蜡融化成液体后,把酒瓶倒过来,将瓶盖直接在容器里浸一下即可。这种做法的缺点是:如果蜡温度过高,塑料瓶盖容易变形;另外,您的酒如果漏酒很严重,酒瓶刚倒过来酒就漏了,蜡封不成功。

3、把已经融化好的实用蜡,用刷子涂上瓶盖和瓶口的连接处即可。这种做法的缺点是:破坏了瓶盖的原始状况,尤其是塑料盖上原有的保护膜被沾进蜡里,不容易还原。

4、用保鲜膜将瓶口仔细包好,用透明胶带缠,瓶口位置将胶带绷直拉紧,多饶几圈,透明胶带有个特性,时间越长自身缠的越紧,一定别忘了留出一段胶带头,要不拆时就难了。但是这种做法防跑酒效果比封蜡稍差。

5、最好的办法是:先拧紧瓶盖,用保鲜膜将瓶口仔细包好,用透明胶带缠紧,再封蜡。这样适合长期储存。

白酒一般是没有保质期的,但这并不意味着酒存放的时间越长越好,普通质量的白酒到5年以后,口味变淡,香味会减弱,所以收藏优质的白酒才有存放价值,特别是酱香型白酒。低度白酒,尤其是32度以下的白酒,摆放时间越长越容易引起性能改变,失去白酒本来固有的特性。国家为了严格规定,要求乙醇含量10%以下的饮料酒等,必须标注保质期。

仅凭饮后是否上头判断白酒真假不再靠谱!


喝完假酒一般会上头,所以很多消费者以此来判断酒的真假,以往的经验来说没有问题,但近日假酒又出新招,消费者千万需警惕。

假酒中添加头痛粉

在某白酒经营部25个批次的白酒抽样中,有10个批次检测出对乙酰氨基酚成分。

白酒经营部负责人陈某承认,为减轻顾客饮酒后的头痛症状,违规在白酒中添加了头痛粉(含对乙酰氨基酚成分)。

执法人员在陈某的店内发现了3000多斤掺有头痛粉的白酒,并查处十多箱头痛粉。据民警介绍,陈某每5公斤白酒掺入不到1克的头痛粉,经过检测对健康的影响可以忽略不计。

虽然如此,头痛粉的加入助长了假酒的歪风邪气,对于咱们诚信经营的老板,可是十分的不公平!

该地区食药监分局依法吊销了该经营部《食品流通许可证》,依据《食品安全法》第123条第1款第6项规定,公安机关对陈某作出行政拘留处罚7日的决定。

头痛粉是什么?

其实并不是什么神秘的配方,被非法添加进劣质酒里的头痛粉是一种药品,是一种复方制剂,主要成分为乙酰氨基酚、阿司匹林、咖啡因,而且这个药非常便宜。

可用于普通性感冒引起的发热、头痛、缓解轻、中度疼痛简而言之,其本质就是一种止痛药,其不正当使用往往会延误真正的病情。

这个药品本身并没有什么问题,但是添加到白酒中就非常危险,有点常识的人都知道酒和某些药是不能同服的。

在头痛粉的说明中也明确指出,服用后禁止饮酒,因为两者混服是对肝脏有损伤的。

简而言之,此药的作用是阻断了疼痛的感觉,本质就是一种止痛药,其不正当使用往往会增加对身体危害。

饮酒注意事项_喝酒应该注意什么


饮酒注意事项_喝酒应该注意什么

虽然适量饮酒对身体有一定好处,但也并不是没有节制的去饮用,并且,喝酒也是要掌握好时机的,如果把握好饮酒的注意事项,那么你喝到身体里的就是健康酒;把握不好,酒就很可能成为穿肠毒药哦。

喝酒的几个注意事项:

根据我们人体的自身情况,一般情况下我们每天喝多少酒是比较合适的呢?如果一个人大概在一百二十斤左右,那么他每天适量的酒是在一两左右,你可以根据你自己的体重来换算。还有几十红酒虽说对身体的好处比较多,但是每天也是要控制在两到三杯左右;值得注意的是每天的下午两点以后是喝酒的上佳时间,因为上午喝酒,你的胃比较容易吸收,对你的肝脏伤害会比较的大,所以,一定要避免空腹喝酒,还有就是睡觉前以及情绪不好的时候喝酒,这样对你的身体会造成很多不必要的伤害。

其它注意事项:

1、感冒生病期间不能饮酒,病好后一到两天内也不能饮酒,因为药物还残留在体内,可能会出现许多副作用,所以生病期间不能喝酒。

2、喝酒时不建议搭配碳酸型饮料,喝酒配饮料时会对身体的伤害更大。

3、喝酒时不能几种类型的酒来混着喝,小心酒精中毒,而且还晕的够快,第二天难受头疼的还是自己。

喝酒是要讲技巧的,比如挑好喝酒的时间,喝酒时吃哪些下酒菜是比较好的,控制在什么样的量才是可以的等等这些都很重要。既然喝酒不能避免,但是喝酒中应该注意的事项我们是可以注意的。

如何判断进口葡萄酒的真假?酒帽鉴别靠谱吗?


酒帽能不能拧动其实和酒的真假是毫无关系的。

因为不管是国产的还是进口的,这些葡萄酒都可以采用PVC或金属材质的封口,如果想要高档些的话,那么就选择采用金属材质的酒帽。

由于酒帽都是通过机械直接压上去的,有些时候酒帽会涂上胶,在压帽时会出现或松或紧的情况,这就导致了有的酒帽感觉松动,有的则感觉比较紧实。

那么酒帽是否一定要封紧才更好呢?

其实对于大规模生产的葡萄酒,因为都是使用机器操作的缘故,如果封得太紧密的话很容易导致瓶口破碎,那么为了避免这样的情况发生,一般都会封得较为松动,所以我们才感觉这些酒帽是可以被拧动的。

然而对于一些旧世界国家的葡萄酒庄,或者一些产量比较少的酒庄,由于产量并不多,一般使用手工的方式来操作,于是酒帽可以适当地封紧一些,这样就较难拧动了。

同时,我们还需要了解酒帽的制造材质,如果使用铝质材料的话,那么容易出现松动的现象,如果使用的是铝锡混合材质的话那么就比较紧密,即便是某些国产酒,由于使用了铝塑材质制作酒帽,这种材质具有一定的收缩性,所以也会比较紧。

辨别进口葡萄酒的真伪,需要综合判断

因此,我们不能通过拧动瓶帽这样的方法来判别这瓶进口葡萄酒的真伪,而应该更仔细地通过更多的迹象去进行判断,如:

1、检查酒帽的质量。看看酒帽是否出现容易破损、甚至脱落的情况;

2、检查酒塞的长度。出于节约成本的缘故,有些假酒的木塞较短,而且质量也很差,没有什么透气性可言;但是,也不排除一些高仿货,会将木塞做得比较长,以混淆视听。

3、进行对比检验。在允许的条件下,我们可以把存在疑虑的葡萄酒与国外直接进货的同一款葡萄酒进行对比,如果是假冒伪劣产品,在外观上会有所差异,如:酒帽、酒标、瓶型、酒水的颜色、香气和口感的差距等。

最后,再教大家一招避免买到假冒进口葡萄酒的终极方式那就是通过正规渠道购买。

葡萄酒评分靠谱吗?详解各大葡萄酒评分体系


我们生活在一个复杂的世界中,万事万物背后的本质和特性都并非那么简单,葡萄酒就是典型的例子。在您阅读这篇全面解释葡萄酒评分的文章之前,我们必须强调:忽视了每款酒各自的风格特色,以及其背后动人的风土历史故事,仅仅通过单调的数字来为葡萄酒区分高下,这样的品评方式是粗暴而肤浅的。分数只是指导我们消费的简化工具,是消费主义时代人们面对复杂世界的无奈之举。为了帮助人们能在茫茫酒海中,简单快速地对葡萄酒品质的高低做出初步的判断,才出现了葡萄酒评分。

01、评分有何作用?

评分的作用在于品尝、评价并判断葡萄酒的质量。品鉴的结果随即会成为报刊、杂志、博客或是指南上的报道主题。对于消费者而言,他们并没有机会像品酒师一样品尝如此多的葡萄酒以对其作出选择。因此,在选购葡萄酒之前,人们通常会直接参考这些评分从而增强购买信心并作出选择。从这个层面来看,这些评分必然会对消费者选购葡萄酒起到关键性的影响。同时,这些评分还会用于生产商的广告中、酒窖管理员的葡萄酒展示橱窗里或是葡萄酒展销会的系列展台中,以说服消费者购买相应的葡萄酒产品。

每年4月的波尔多期酒品鉴周,职业酿酒师们会惶惶不安地等待着全世界有影响力的酒评家对其新酒给出的评分。一个好的评分是又快又好将产品销售出去的保证;反之,一个差的评分则会让他们的葡萄酒销售受到负面影响,未来所面临的销售形势也会变得更加复杂。

02、葡萄酒评分是如何打出来的?

目前存在着好几种不同的打分体系。第一种是由罗伯特帕克(RobertParker)建立的100分制评分体系。这位举世闻名的美国酒评家将葡萄酒划分为六个等级:极佳(extraordinary,96-100)、优秀(outstanding,90-95)、优良(aboveaverage,80-89)、一般(average,70-79)、次品(belowaverage60-69)和劣品(unacceptable,50-59)。虽然在行业内,尤其是对于波尔多葡萄酒拥有无以伦比的影响力,帕克以及团队(WineAdvocate)的评分一直有很大争议,尤其是众多葡萄酒评分的结果都介于90到100分之间,而且近年来帕克给予满分的葡萄酒越来越多。依照帕克评分,越来越难在品质葡萄酒(finewine)之间划分出真正的等级。

与帕克的评分相比,欧洲人更倾向于选择由法国酒评家米歇尔贝塔纳(MichelBettane)、蒂埃里德索沃(ThierryDesseauve)和贝尔纳布尔奇(BernardBurtschy)建立和倡导的20分制评分体系。这套体系将葡萄酒的渐变考虑在内,更加细化地分为八个等级:顶级(18-20)、极佳(16-17.5)、优秀(14-15.5)、良好(12-13.5)、一般(10-11.5)、有微小缺陷(8-9.5)、有重大缺陷(6-7.5)和不可饮用(6)。

除此之外,选用20分制的重要酒评家还有英国葡萄酒大师(MasterofWine)杰西斯罗宾逊(JancisRobinson)和Decanter杂志。除了分数制,还有一些媒体和酒评机构采用类似酒店星级系统的评星方式,比如意大利的大红虾指南(GamberoRosso),《纽约时报》(NewYorkTimes)和《华尔街日报》(WallStreetJournal)。

生产和销售葡萄酒工具和地图的DeLong公司制作过一张各大评分体系分数对照表,在这张表里可以看到不同酒评家和酒评机构的评分对应什么样的酒质水平。需要留意的是,与严苛的法国酒评家的评分相比,杰西斯罗宾逊的评分会整体上移一些。比如说不及格的酒,按照帕克评分标准在60分以下,按照法国标准应该在10分以下,但是按照杰西斯罗宾逊的标准14分以下就不及格了;同样,杰西斯罗宾逊给17分的酒,在法国酒评家那儿可能只有15分。不过真正上到高分的酒(18分以上),还是比较接近的。受到帕克100分制评分的强大影响,Decanter杂志今年也开始发布等价转换到100分制的分数。

各大葡萄酒评分体系对照表

03、这些评价是否可靠?

为了保证自己给出的评分尽可能地可靠,大部分的酒评师都会将待评的葡萄酒品鉴数次。有的是以盲品的形式,有的不以盲品的形式进行,比如罗伯特帕克。首先,酒评师会先品鉴对应酒品的新酒。在葡萄酒装瓶之后,他们会再品鉴一次即装瓶18至24个月以后,他们会对葡萄酒做第二次品鉴。在第二次品鉴时,酒评师可以再斟酌自己之前所做出的评价并修改相应的评分。

04、酒评家的影响力

很多媒体会对葡萄酒的市场趋势产生一定影响,但是只有罗伯特帕克会对葡萄酒的价格产生影响。波尔多葡萄酒代理商弗朗索瓦雷瓦克(FranoisLvque)曾这么总结道。下面即明证:在波尔多2009年新的评分中,史密斯拉菲特酒庄(ChteauSmith-Haut-Lafite,格拉夫产区列级名庄)所产的葡萄酒被评为100分,在评分公布后的第二天晚上,其价格就上涨了一倍。iDealWine的联合创始人AngliquedeLencquesaing指出。同样,圣朱利安(SaintJulien)产区的二级酒庄波菲酒庄(ChteauLovillePoyferr)出产的葡萄酒,期酒的价格是60欧元(不含税);在确认被评上100分之后,其价格在行业中即上涨到175欧元(不含税)。

Millsima葡萄酒交易公司总经理帕特里克贝尔纳(PatrickBernard)总结说:帕克的影响力真的不可估量,就算他自己搞错了,市场也认为他是对的。一定程度上来说,他的这些评论和评分机构起到了这样的作用:鼓励葡萄酒生产者更加关注其产品质量。但同时他们也应该监督那些有争议的葡萄酒,在两到三年内拒绝对它们评分。他话指某些弄虚作假的葡萄酒生产商,展出以供品鉴的的葡萄酒与装瓶出售的同一款酒的品质完全不同。

以条形码来区分进口葡萄酒真假靠谱吗?


一直就有很多人说通过商品条码能够直接辨别葡萄酒是国内产品还是进口产品,这个依据可靠吗?

1.条形码是什么?

商品条形码是指由一组规则排列的条、空及其对应字符(阿拉伯数字)组成的标识,用以表示一定的商品信息的符号,简单来说,条码就是用来表示一定的商品信息的。通过采用条码技术建立计算机零售系统,对销售商品实行扫描结算及管理,具有快捷、准确和管理自动化的优点。

2、怎么看葡萄酒的条形码?

葡萄酒的条形码共13位数字,通常由四部分组成,前缀码(前3位,标示国家或者地区)、制造厂商代码(4至8位,由所在国家(或地区)的编码机构统一编配给所申请的商号)、商品代码(9至12位,个别货品号码,由厂家先行将产品分门别类,再逐一编码)和校验码(13位)。其中,不同的国家,前缀码不同。

3.进口酒商主要采用以下三种形式解决产品条码问题。

第一、原产国商品条码进口:根据国际编码组织管理准则的相关规定,允许以原生产国条形码为产品条形码在中国市场流通。进口酒在其产国拥有商品条码,进口酒商通过办理境外条码备案使其产品在中国市场销售,直接使用其原产地国条码在中国境内使用。

第二、在原装进口商品上使用中国的商品条码:我国《商品条码管理办法》第六条规定:依法取得营业执照和相关合法资质证明的生产者、销售者和服务提供者,可以申请注册厂商识别代码。

依照本条的规定,在中国境内具有合法资质的外国企业,同样可以在中国申请以690-695为开头的厂商识别代码。为了便于对商品条码的管理,在原装进口商品上使用中国的商品条码,不仅合法,而且还是国际编码组织准则中认为最好的商品条码使用模式。

中国酒商作为代理商,可以成为中国商品条码系统的成员,拥有690~695的厂商识别代码。因此可以在原产国地粘贴进口酒商在中国境内申请备案的商品条码,再通过进口渠道进入中国销售。也就是说以690-695开头的条码只是酒商在中国内陆地区申请的厂商识别代码,而不能据此认为是国产酒。

第三、在原装进口商品上加贴中国的商品条码:一些精品庄园酒数量较少,销售方式比较特殊(如期酒、会员销售),在国外就没有使用商品条码,同时在中国办理境外条码的程序比较复杂,而且比较耗时,为了让进口葡萄酒尽快进入中国市场销售,满足中国市场的销售管理,进口酒商在背标使用中国境内申请备案的商品条码。

综上所述,片面地以商品条码来区分葡萄酒是否是国内产品还是进口产品的做法是不可取的。

葡萄酒网购的10大理由


过去,选购葡萄酒似乎成为了一种艺术,其中也包含了不少科技因素。而要想完美地买到葡萄酒则需要进行广泛深入的调查和反复试验。日常生活中,尝试新酒最简单的方式就是去当地的饮料商店,接受销售人员的推荐,买到他们库存里现有的葡萄酒。然而,一旦你到了十分清楚个人兴趣点所在的阶段,这种方式就可能不会奏效了。

当然,时代在变。万维网上广阔的葡萄酒世界完全是另一种境况。网购葡萄酒实则有许多优势,下面就为您呈现10点。

1、价格实惠

互联网上的葡萄酒销售相当于终端的超级市场,由于没有中间商的成本,在价格方面有着极强的竞争力。

2、选择范围大

可以毫不夸张地说,你想买的任何一款酒几乎都可以在网上找到卖家。

3、容易了解葡萄酒

要想了解葡萄酒的酿酒品种、排名、配餐以及最新消息,还有比坐在沙发上浏览网页更容易的吗?

4、轻松考察酒厂

通过上网就可以考察你想了解的各酒厂,而且几乎没有什么花销。

5、你会看见其他人说了什么

不论专业的葡萄酒品鉴者,鉴赏家,还是只是像我们一样的普罗大众,你都可以找到他们对于你想买的这款酒到底有什么评价。

6、网购方式会将酒送到家门口

网购能省汽油、省时间,一回到家就可以看到选择的货品摆在门前。此外,多数情况下,网购葡萄酒的运输是免费的。

7、有许多关于葡萄酒杯、货架、酒柜等信息

不要至盯住买葡萄酒,你也可以了解与酒器有关的所有信息。

8、找本书来读读,并享乐其中

离线之后,如果还想对葡萄酒做点研究,那么,就可以在网上从众多的葡萄酒书籍中选择一本。当然,买书也要网购。

9、得到个性化的酒标

你知道其实你可以将所买葡萄酒的酒标进行个人化设计吗?购买提供个人化服务的酒商商品,就可以要求商家使用带有个人特殊信息的酒标信息。

10、把葡萄酒当礼物送出去更容易

如果你想为亲朋好友送一瓶葡萄酒,可以直接在网上登记他们的地址,无需亲自寄送。

最后再多提一点,网购在节省时间方面的优势,其实可以用来更好地享受葡萄酒。


“花小钱,喝名酒”的方法靠谱吗?中国名酒小酒版图鉴盘点!


最近在酒友圈流传着一个花小钱,喝名酒的说法,小酒瓶和很多酒友交流后发现这确实是一个比较有趣的方法,今天小酒瓶就给酒友们分享一下这个事情。

其实花小钱,喝名酒说白了就是购买一些名酒的知名产品的小酒版来饮用或者收藏,那么什么是小酒版呢?酒友们且听小酒瓶慢慢道来:

所谓小酒版,是指酒的样板。酒版又称酒办、酒伴、酒样、迷你酒,是一些酒厂按比例将各种名酒缩小制成,专为促销宣传、专家品鉴、收藏者收集而特意生产的微型瓶装酒,它与原装酒在外观、材质、酒液、酒标上完全一样,瓶内装有几十毫升到二百毫升左右的原酒。

小酒版集酒瓶、酒标、酒液于一体,融历史、文化、艺术于一身,酒版设计精美如艺术品、小巧玲珑、便于携带,还具有一定的收藏价值。同时非常重要的是相比于名酒动辄上千元的价格,小酒版由于容量少,价格也相对便宜很多,小酒版价格亲民同时又满足了口舌之欲,颇受一些酒友的喜爱。今天小酒瓶给酒友整理了一批名酒的小酒版,大家来看一下吧。

飞天茅台小酒版

这款50ml的茅台小酒版单瓶售价200多,相比500ml的价格亲民不少,酒友若是想尝尝或收藏的话,可以一试。

五粮液小酒版

容量:100ml

国窖1573小酒版

容量:50ml

青花郎小酒版

容量:100ml

红花郎小酒版

容量:100ml

水井坊小酒版

容量:100ml

洋河M1小酒版

容量:100ml

剑南春小酒版

容量:50ml

汾酒青花瓷30年小酒版

容量:100ml

舍得小酒版

容量:100ml

董酒小酒版

容量:100ml

酒鬼酒小酒版

容量:50ml

泸州老窖头曲小酒版

容量:165ml

茅台王子小酒版

容量:50ml

沱牌大曲小酒版

容量:125ml

全兴大曲小酒版

容量:125ml

西凤酒小酒版

容量:125ml

习酒小酒版

容量:100ml

上面就是小酒瓶给酒友盘点的一些名酒的小酒版,这些小酒版容量基本都在100ml左右,价格在几十元到二百元元左右不等,难怪有酒友笑称小酒版是最具性价比的一种消费方式呢,酒友们在生活中还遇到过哪些名酒的小酒版呢?欢迎大家在评论区留言交流讨论!

酒文化是中华民族饮食文化的—个重要组成部分。中国制酒历史源远流长,品种繁多,名酒荟萃,享誉中外。酒渗透于整个中华五千年的文明史中,从文学艺术创作、文化娱乐到饮食烹饪、养生保健等各方面在中国人生活中都占有重要的位置。