香槟塔要怎么倒酒？

2020-10-21

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开瓶

典礼前由服务生打开酒瓶塞，倒扣在酒瓶上，省事。典礼前由服务生将包装简化，方便新人自己打开瓶塞，听到‘砰’的声响。没有开香槟酒经验的新人一定要小心，在听‘砰’的声响时，要注意酒瓶上方是否有易碎品和其他有潜在危险的设备设施等。

香槟塔怎么倒酒

如何倒香槟塔呢。香槟在开瓶的时候，砰！让人听了心情舒畅的声响也可以算是香槟的魅力！在庆祝活动或派对场合奢侈地演出软木塞弹出酒瓶的余兴节目固然不错，但这在私人场合理却是禁忌。为了防止爆弹出去的软木塞击中人或是灯光的话不但危险，瓶子里头的香槟也会随之喷洒而出，因此尽可能静静地开瓶才是真正的礼节。

关于如何倒香槟塔，倒酒很是关键。拔起软木塞之后，先静放一会儿，等待瓶内的碳酸气稳定下来再倒入酒杯中。若是一口气将香槟在杯中倒满，那么整个杯子就会充满气泡，甚至溢出杯外。因此，倒香槟时应该要一边观察气泡的模样一边倒酒，这是非常重要的。不必倒满了酒杯，比半杯再多一点点就好，这样显得好看。

婚礼上如何倒香槟塔呢，要注意的是，香槟酒瓶比较粗，主要由新郎握住酒瓶，新娘只是协助托住酒瓶即可，要当心酒瓶口的装饰物碰倒酒杯。香槟倒出时溅出的酒花很有视觉效果，不要怕浪费。倒酒的速度要稍微慢一些，屏住一口气缓缓将酒注入酒杯。倒酒完毕之后，最好能将酒瓶交给伴郎或者伴娘，不要放在桌上，防止碰撞。

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婚宴香槟塔摆放技巧及注意事项

婚宴香槟塔能够很好烘托婚礼气氛。香槟不但拥有柔顺、清新、易于接近的好味道，如串珠般不停冒升涌起的气泡，更随时令欢欣时刻的幸福心情与婚礼气氛一起High到最高点。

香槟塔象征美好婚姻的永恒久远

香槟塔的意义：美好婚姻的永恒久远

香槟塔是一种舶来品，一般都在西式婚宴上使用。其搭制成塔形的造型，寓意着甜蜜爱情的坚固持久，也代表了美好姻缘的永恒久远，以及新人婚后生活的圆满幸福。特别是当新人手捧酒瓶，将香槟缓缓注入酒杯时，所形成的那种流顺下的酒泉，和着香槟本身不断浮现的小气泡，往往会将婚礼的气氛推向最高。

桌子是否稳固直接影响香槟塔的摆放

婚宴香槟塔摆放技巧及注意事项：

①香槟塔摆放在桌子上，桌子是否稳固是最重要的问题；

②香槟酒杯的大小、高低非常重要。香槟塔对酒杯的要求比较高，相差一毫米都会有影响。摆放酒杯最基本的要求，所有的酒杯必须紧靠在一起，中间不能抽出任何一个酒杯；

③香槟塔一定要摆在人们不经常走动的舞台的一侧，如果舞台足够大，最好把香槟塔摆在舞台上面的一侧，这样就减少了一些碰撞的危险，但是记住不要摆放到音响的旁边；

香槟塔不易摆放过高

④香槟塔摆放的不要过高，应该以新人的身高为标准，塔身搭建四五层左右即可；

⑤婚礼主持人在事先与新人沟通婚礼细节的时候，会详细地告诉新人倒香槟酒需要注意的事项，尽量避免出现意外；

⑥如果在婚礼上，来宾中的小孩子较多，需要事先与小孩的父母打招呼，以免小孩将香槟塔碰倒；

婚礼后将盛满香槟的酒杯分给来宾

⑦在婚礼仪式中，如果倒香槟酒意外倒塌，不要过分的渲染香宾塔倒塌的事实，可以让酒店服务人员悄悄的重新摆好即可；

⑧香槟酒倒完之后，在婚礼仪式中最好不要再移动香槟塔。在婚礼仪式结束后，由饭店的服务员将盛满香槟的酒杯分给来宾；

⑨搭建婚宴香槟塔时，酒杯最好选择高脚香槟杯。这种酒杯的杯身细长，在注入香槟后会有一种流线型的流畅视觉效果。

怎么倒红酒

众所周知，红酒是可以美容养颜和减肥降脂的一款好酒。无论是在聚会上还是在约会过程中，一瓶红酒是必不可少的，但是你知道吗？其实红酒有许多的礼仪，无论是给别人的还是给自己倒还是品尝，喝的过程中都是有很多程序的，那么咱们就了解一下怎样倒红酒吧。

怎么倒红酒
倒酒要“满上”也许因为我们喝惯了白酒和啤酒，因此，在喝红酒的时候，我们也习惯了“满上”，其实，为了能够更好地焕发出葡萄酒的风味，任何一种葡萄酒都不适合将酒杯倒满。通常来说，红葡萄酒入杯应为1/3，白葡萄酒入杯应为1/2；香摈斟入杯中时，应先斟到1/3，待酒中泡沫消退后，再往杯中续斟至七分满即可。4.端杯身，而不是持杯脚正确的握杯姿势是用手指轻握杯脚。为避免手的温度使酒温增高，应用大拇指、中指和食指握住杯脚，小指放在杯子的底部固定。

新酒通常颜色深一些,白葡萄酒则相反,晃动酒杯让酒和空气充分接触使新酒的单宁变得柔和,并带出酒的香气,细尝一口感受酒在口腔里的复杂味道,记得让它布满您口腔四周，舌头两侧、舌背、舌尖，并延伸到喉头底部。

红酒礼仪都有什么
1、一般在酒桌上喝啤酒或白酒时，都会礼貌地先给客人倒酒。但葡萄酒恰恰相反，侍酒师通常会先给请客的人倒。目的是为了让请客的人先确定酒是好还是差，然后再给宾客饮用。

2、酒桌前懂得正确拿酒杯：正确拿杯手势是手拎杯脚或杯底，因为手有温度，若把手放在杯肚，手温会影响酒味。一般餐酒适宜在室温约17-18度饮用。从方便角度讲，手握酒杯杯身是最自然，也最稳健。但正确姿势是手指捏杯身下的杯杆，用拇指和食指捏着杯底也是正确的，之所以这种既不自然、又不平衡的姿势才是正确的，是因为这样一方面避免将人体温度传导给葡萄酒，另一方面也避免手指印留在杯身，影响对酒的观赏。

3、何时品酒最好：每天下午两点以后饮酒较安全。因为上午几个小时中，胃中分解酒精的酶——酒精脱氢酶浓度低，饮用等量的酒时，上午较下午更易吸收，使血液中的酒精浓度升高，对肝、脑等器官造成较大伤害。此外，空腹、睡前、感冒或情绪激动时也不宜饮酒，尤其是白酒，以免心血管受损害。

4、与酒杯的搭配：葡萄酒行业中流行这样一句话：“好酒配好器”。如果你有一款好的法国葡萄酒，却将其装在普通的钢化玻璃杯里，那简直就是一种极大的浪费。只有用合适的酒杯盛装这些美酒，才能让葡萄酒展现出完美的品质。

5、与场合的搭配：葡萄酒有许多不同类别，什么场合喝哪种葡萄酒当然依个人喜好作不同的选择。以下举例参考：
（1）饭前开胃酒：香槟或甜白酒;
（2）饭后搭配甜点：波特酒或甜白酒;
（3）用餐搭配主菜：红、白酒;
（4）宴会，舞会：白酒或香槟;
（5）野外烤肉宴会：红酒或香槟;
（6）海鲜宴会：白酒和汽酒。
6、酒瓶保存小常识：葡萄酒瓶口的塑料封套是为防止虫子咬软木塞。有时封套上留有小孔是为了葡萄酒能与外界呼吸交换;瓶底有凹凸，是为了葡萄酒瓶直立时能酒渣沉淀。越需要长时间贮存的葡萄酒，凹凸越深。所以，一般来讲，好酒因需要长期保存，瓶底凹凸都比较深，但瓶底凹凸深的酒不一定是好酒。

7、最佳的温度：白葡萄酒在8-12摄氏度、红葡萄酒在14-18摄氏度之间喝口感最棒。夏天，喝酒时最好不要握住杯壁，这样会使酒升温后失去美味。正确的持杯姿势应该是用拇指、食指和中指夹住高脚杯杯柱。葡萄酒只须满三分，好给葡萄酒的芳香留下回旋、对流和集中的空间。

8、红酒贮藏：贮藏红酒需要合适的温度，理论温度12度左右，7-18度都可以;要求有避光的环境，紫外线会使酒早熟;红酒水平放置，并能保持软木塞湿润，防空气进入，葡萄酒氧化;环境避免过于潮湿，以防红菌滋生。

9、鉴别酒龄：白葡萄酒会呈淡黄色，颜色加深变成金色，这个时候再不喝就衰老了，如变成琥珀色和土黄，这瓶酒基本走到生命终点。年青的红葡萄酒，一般呈紫色或深紫色，颜色变成樱桃红或宝石红的时候，说明这瓶酒已经开始成熟，喝起来最好。如果变成棕红色或砖红色，普通的红葡萄酒就变老了。

10、鉴别进口酒与勾兑罐装酒：条码头三位编码，揭示产品的产地信息。如西班牙84开头，美国加拿大00-09开头，法国30-37，澳大利亚93等，690-692是中国制造。另外，橡木塞上和酒标上文字应该一致，都有酒庄名字和批号，国内罐装很难做到。

综上所述，红酒的礼仪虽然多，但是一个人如果在餐桌上体现出了红酒的礼仪，那么这个人也是很厉害的。所以大家一定要学一下红酒的礼仪。

怎么样倒酒

在中国，酒桌文化真的是博大精深的，在酒桌上给别人倒酒也是有着很大的学问的。但是如果是和朋友一起喝酒，那就是无所谓了，当然是怎么舒服怎么来，但是在一些重大的场合或者和家里的长辈，又或者在外面应酬的时候，酒桌文化，酒桌规矩就是要学会的东西了。下面就让小编带大家来学学酒桌上的文化吧。

怎么样倒酒

1、倒酒是有讲究的，一般在一桌吃饭的被给长辈倒酒，其在你左边用右手倒酒，反之则用左手；朋友在起则按从左到右的顺序倒酒，左边的用右手，右边的用左手倒酒，这是非常重要的。

2、酒不可倒的太满，基本上七—八分杯为宜，便于端起不致会洒酒。

3、一般不要拿对方杯子，这仅出于卫生考虑；也可拿起对方杯子倒酒，要轻拿轻放。

给别人倒酒的一些细节

给别人倒酒时，出于礼貌应该是走到他身边右侧去倒，而不是隔着他人或站在客人左边拿着他的杯子去倒。

倒酒时，杯子可以端起来，也可以不端起来，按礼仪上说为了不撒酒，不端杯子，但倒酒时候应该征求客人的意见，一般红酒是杯子的3分之2，并且倒完后酒标朝客人；白酒一般到7、8分盅即可。注意倒酒时要让酒标朝向客人，为了避免倒完酒时酒瓶口的酒滴到别处，在酒瓶口抬起来时，要把酒瓶旋转一个角度，让瓶口上的酒滴沿瓶口自然流淌。

给长辈或者晚辈倒酒都需要站起来到身边去倒，白酒倒满，但是不要满出，敬酒时假如你是晚辈酒杯要在长辈的酒杯5/1处碰杯，你是长辈你的酒杯就要高过晚辈。

如果是宾馆服务员倒白酒，有两种，一种是在工作台上把酒倒好，再用大盘托着一杯一杯的放到客人面前，另一种是将空酒杯先放到客人面前的桌上，用酒壶或者分酒器将酒倒上。

服务员倒酒，可取直立姿势，左手自然下垂或背到后边，右手持酒瓶后部，从客人的侧面，将酒瓶口伸向客人的酒杯，将酒倒到合适的满度或按客人的要求倒到合适的位置，将酒瓶旋转一个角度，退回酒瓶，即可。

通过以上内容，朋友们有没有学会了呢，但是有一点小编要提醒大家的是，敬酒要适可而止，不要一味的敬酒，把人家灌醉了就不好了，这样也会给人家留下不好的印象。并且在酒桌上学会倒酒是远远不够的，还要学会拒绝，因为你要根据你自己的酒量，千万不要在饭桌上喝醉哦。

为什么葡萄酒要倒着放

葡萄酒的功效性源于本身的微元素强大，所以我们在饮用红酒后才会得到哪些好处，但是也因为它所含的活性成分比较众多导致它本身也是很不稳定的，比方不能受冷，又因为自身的包装不能完全压制气体，所以很容易在温度的影响下或者外部晃动下导致冲瓶，爆瓶等，这些不稳定情况就需要妥善的保存方式，天时地利人和都要考虑周全的，例如葡萄酒保存时一定要保持倒放的姿势，这是很多人不明白的，我们就一起来看看专业人士是怎样解释的。

1.存放葡萄酒肯定是不能直立的，只有平放才能使瓶塞和瓶中的酒长期接触，保持瓶塞湿润，不致干裂。红酒是怕热、怕光的脆弱生命，最佳的储存温度是在13℃左右，对红酒最致命的伤害还不是过高或者过低的温度，因为温度只会影响酒成长的速度。最怕的是温差变化大、受震动和受光，会破坏酒的品质。

2.红酒上的软木塞，一般采用树龄50年以上的栓皮栎树皮制成，用这种树皮加工的木塞柔软而富有弹性，接触酒液后会处于膨润状态，可以良好地密封酒瓶，阻隔空气的入侵。同时，软木塞有很多细微的孔隙，虽然经过挤压会消失，但在漫长的贮存岁月里，这些“消失的孔隙”却可以使葡萄酒能够维持适度的呼吸。

3.木塞的香味与红酒的香味相融合，发生微妙的变化，使得红酒开启后更加香味扑鼻，晃动酒杯时味道更加浓郁。

葡萄酒的好处

1、预防感冒

在这种流感盛行的季节，晚上睡觉之前喝杯红酒还能起到预防感冒的作用。红酒中含有维生素、丰富的多酚跟微量元素等，对人体是有很好的保健作用的。多酚是一种很好的抗氧化剂，多酚具有提高免疫力跟抗病毒的作用，因此是能预防感冒的。

对于隔天需要工作的上班族晚上少量喝点红酒也是有益的，不仅不会影响到工作，而且还能起到预防感冒的作用与功效。

2、有效降低肺癌几率

有相关研究表明，在睡觉之前喝杯红酒可以很好降低肺癌的几率。因为红酒中含有丰富的抗氧化剂，就是拿去酿酒的葡萄皮中的化合物，这种物质叫白藜芦醇（Rresveratrol）化合物，这种成分现在已经被运用到肺癌的临床治疗上。

3、保护牙齿

很多人肯定以为红酒是甜的，怎么可能防治蛀牙呢？但是根据研究表明，在红酒中是有一种叫链球菌的，这种细菌能直接跟唾液中的钙瓷珠混合一起的，能有效防止蛀牙的发生。

4、促进睡眠

红酒中有一种褪黑素，这种元素能够促进睡眠，褪黑素能有效调节睡眠周期，同时还能缓解失眠症。如果你有失眠的烦恼，那不妨在睡前一个小时左右小喝一杯红酒，可以很好改善你的睡眠质量。

如果你白天上班很累，晚上结束了紧张的工作回到家，在睡觉之前喝点红酒也是有益的。可以有效舒缓你压抑的情绪、缓解紧张感，不仅能放松身心，还能睡个好觉。

小编总结；品味生活的同时也要明白怎样的方式可以获得更好的享受，就拿以上葡萄酒要倒着放这一点来说，只有更多知识的积累让我们在享受这些的同时才不受累，所以了解一些相关的知识也是很有必要的。

玛格丽塔怎么喝

鸡尾酒在夜场的风靡程度大家都是了解的，尤其是90后，作为现在的鸡尾酒消费主体是最有资格发言的，鸡尾酒最开始的印象就是它的颜色，各种不同可能比起画板上的颜色都要丰富生动一点，但是喝过它的人都知道它还有一个吸引人得地方，那就是名字，味道是可以在其他的食品享受中被遗忘的，但是一个有意义的名词是会一直流传的，比方说鸡尾酒中的玛格丽塔就是经典的存在，很多人在它的味道中沉迷，也有很多人在它的名字故事里感受不一样的风情体验。

玛格丽塔酒的介绍
玛格丽塔酒是用特其拉酒、柠檬汁和含有橙子成分的利口酒等成分兑在一起做成的鸡尾酒，其杯口上通常粘有一层细盐（这是因为口中有一点盐味时特其拉酒的酒味会更好）。玛格丽塔酒还是很好的餐前酒，尤其是在炎热的夏季。

玛格丽塔酒的发明者可能是美国得克萨斯州的玛格丽塔·塞姆斯女士，她在墨西哥南部的海滨城市阿尔普尔科有一幢度假房子。1948年圣诞节其间，她请了一些朋友到那里去玩。期间，他们举行了一个比赛，看看谁做的鸡尾酒最好，条件是这必须是新的、外面还没有的鸡尾酒。结果，玛格丽塔的配方被大家一致认为是最好的，她的朋友们称这种鸡尾酒为玛格丽塔酒。

还有很多人也声称他们自己是玛格丽塔酒的发明者，其中大部分在墨西哥。可能他们都是对的。前面已经提到柠檬和细盐能使特其拉酒更适合人们的口味，在墨西哥这是众所周知的事情，而玛格丽塔酒只是在此基础上添加了一种利口酒。这不是一件难以想到的事情，那些声称者真的有可能在不同的时间和地点做成了大致相同的东西。

鸡尾酒的介绍
1、鸡尾酒是混合酒：鸡尾酒由两种或两种以上的非水饮料调合而成，其中至少有一种为酒精性饮料。像柠檬水、中国调香白酒等便不属于鸡尾酒。
2、花样繁多，调法各异：用于调酒的原料有很多类型，各酒所用的配料种数也不相同，如两种、三种甚至五种以上。就算以流行的配料种类确定的鸡尾酒，各配料在份量上也会因地域不同、人的口味各异而有较大变化，从而冠用新的名称。
鸡尾酒（cocktail）是一种混合饮品，是由两种或两种以上的酒或饮料、果汁、汽水混合而成，有一定的营养价值和欣赏价值。

3.该饮品通常以朗姆酒、金酒、龙舌兰、伏特加、威士忌、白兰地等烈酒或葡萄酒作为基酒，再配以果汁、蛋清、苦精、牛奶、咖啡、糖等其他辅助材料，加以搅拌或摇晃而成的一种混合饮品，最后还可用柠檬片、水果或薄荷叶作为装饰物。
具有刺激性中味：鸡尾酒具有明显的刺激性，能使饮用者兴奋，因此具有一定的酒精浓度。适当的酒浓度使饮用者紧张的神经和缓，肌肉放松，等等。

4、能够增进食欲：鸡尾酒巴应是增进食欲的滋润剂。饮用后，由于酒中含有的微量调味饮料如酸味、苦味等饮料的作用，饮用者的口味应有所改善，绝不能因此而倒胃口、厌食。

综上所述；我们在夜场喝酒的经历告诉我们，一种鸡尾酒的名字是特别吸引人的，因为每个名字背后都有不一样的故事和意义，我们都是喜欢有故事的人和事物，所以对于鸡尾酒的名字也是比较有兴趣的。

德国黑塔葡萄酒怎么样

德国黑塔葡萄酒可以称得上是您的知己，本土特色的酿造，清甜爽口，甜而不腻，经过了数周的发酵过程酿制而成，饮用之后杯中留香，充满了幸福和甜蜜，您与爱人一块品酒之后心心相印象，怦然心动。快和小编了解一下这一款浪漫的黑塔葡萄酒吧！

德国黑塔葡萄酒怎么样
1.深红色的色泽，甘醇优雅，柔顺易饮，带有新鲜红莓气味及丰富成熟果味的时尚现代酒，酸度和甜度适中，单宁强度适中。
2.优质的条件。莱茵肯德曼酒厂黑塔源自建立于1920年的家族企业，莱茵肯德曼的四座酿酒厂,拥有世界上先进的现代化生产流程设备，好的土壤环境酝酿出好酒，葡萄园坐落在富有盛名的法尔兹和莱茵黑森产区，精选德国本土葡萄品种多菲德酿造，低酒精度/低卡路里酒精度:11%vol
3.产自冰酒的原产地多姆斯海姆(Dromersheim)葡萄于气温低于零下七度的凌晨由全手工采摘,直至压榨时，葡萄还保持冰冻状态，大多数水份以冰的形式存在压榨出的少量的浓缩葡萄汁经历持续数周的发酵过程发展为充满浓郁蜂蜜、果香及奶油糖果口味的金冰酒口感顺滑、结构丰富，饮用时口腔中溢满了甜蜜与惊喜。这款酒口味甜而不腻，建议搭配腰果饼、小酥饼和南瓜派等点心不建议搭配油腻或高温食物共同享用冰冻后口感更佳，是您餐前餐后的较佳酒款选择。
黑塔葡萄酒的生产商——德国莱茵肯德曼酒厂
莱茵肯德曼酒厂是受世界欢迎的黑塔葡萄酒的酿造者，作为一家始于1920年的家族企业，莱茵肯德曼不仅拥有四座酿酒厂及莫塞尔河沿岸的葡萄园，还是拥有现代化生产流程设备的酒厂，它的葡萄园坐落于德国富盛名的两大葡萄酒产区——法尔兹和莱茵黑森，孕育德国文化的莱茵河从这里流过，莱茵肯德曼致力于生产德国葡萄酒，是德国雷司令出口酒厂，酿酒师菲利普（PhilippMaurer）和克里斯汀（ChristineProstler）的加入，更是确保了莱茵肯德曼产品的品质及品牌的形象

葡萄品种
多菲德(Dornfelder):是一种坚韧的品种，提前成熟，对腐烂有着抵抗力并且高产量。德国凉爽气候让多菲德成为该土地所特有的，它不需要太多日晒来产生强度，但是需要长些的成熟期来发展它强烈的樱桃香气。葡萄园通过修剪葡萄藤来减少产量，让葡萄酒更加醇厚，果味十足，色泽深浓。

小编温馨提示：黑塔葡萄酒恒温储存度数为10-18度，如果温度不同会造成膨胀；储存要避光，不然的话单宁会氧化，葡萄口感减低；放置时请平放或斜放，防止外面的空气进入将红酒氧化。

香槟为什么要转瓶？

新的一年唯有香槟最是惬意！新年的香槟，喝起来总是别有韵味！感谢一直关注葡萄酒杂志的小伙伴们，新的一年大家要开开心心的哦！

新的一年，饮一杯香槟，约上三五好友，畅谈过往与未来，绵密细腻的气泡带着新年的祝福与期待一起开启。抑或用一杯香槟，来打开一段新的对话。

香槟兼具品质与形象，也不乏故事性与背后的风土文化，无论在哪个开心的场合里，用香槟打开话题都不会错。欧洲有句话：有香槟，什么都值得庆祝。

香槟入门时大家最常问的问题便是，“香槟到底有什么与众不同？”“香槟为什么那么贵？”因为香槟并不是普通的起泡酒，除了酿造工艺，还需要符合许多特殊的规定和条件才能被称之为“香槟”。香槟（Champ>

其中酿造过程中必不可少而又极富特色的一步便是转瓶（Riddling）。在某种意义上，转瓶代表着香槟的制作工艺。微醺之前，不妨简单了解下香槟酒的转瓶吧。据说一位熟练的转瓶工人一天可以转40000瓶香槟！那么，为什么要转瓶？如何转瓶？转瓶之后又要做些什么呢？

为什么要转瓶？

在香槟的酿造过程中，转瓶之前需要先后经过压榨、一次发酵、二次发酵以及少则几个月、多则数年的酒泥（lees）陈酿。酒泥陈酿可以释放出独特的风味，为香槟酒增添一些饼干、面包等香气，也提高了成酒的复杂度。在经历了二次发酵和漫长的陈年过程后，香槟瓶内的酵母自溶成为沉淀物，并附着在香槟瓶的内壁上。这时需要通过转瓶，将所有酵母沉淀集中在瓶颈处，以获得澄清的酒液。

相传，凯歌夫人（MadameClicquot）最先发明了“转瓶桌”，从而引领了香槟酿造的一次技术革新；而曾经为她所拥有的凯歌香槟如今也仍然是顶级的香槟品牌之一。

转瓶是如何进行的呢？

传统上，在进行酒泥陈酿时，香槟酒瓶通常是被水平堆叠放置的；而在酒泥陈酿结束之后，转瓶工人们会将其放置于A字形木架上，这种架子上有一排排的圆孔，酒瓶就被一个个水平地插在这些圆孔中，使瓶内沉积的沉淀物——即为了促进瓶内二次发酵而加入的酵母和辅助转瓶添加剂，聚集到酒瓶的细颈处。转瓶工人会定期地将酒瓶顺时针或逆时针旋转1/4或1/8周，同时将酒瓶从水平的位置逐渐倾斜，直至瓶口移动到垂直向下的位置，每个酒瓶大概要经历25次这样的转动和移动。

在每次转动时酒瓶的突然震动和瓶口逐渐朝下的共同作用下，瓶内的酒泥逐渐沉淀并聚集到瓶口，转瓶就完成了。

在传统的生产工艺中，转瓶是通过人工完成的，一名熟练的转瓶工人一天可以转约40000个酒瓶。不过即便这样，要手工完成酒窖中所有香槟酒的转瓶工序，也要花上4-6周的时间。20世纪60年代，人们发明出了转瓶机器（Gyrop>与人工转瓶相比，转瓶机器可以节省大量的时间和劳动力成本，因此如今包括香槟在内的大部分传统法起泡酒都会使用机器进行转瓶，只有无法装进机器的特殊容量的酒瓶以及一些品牌的顶级酒款还会使用人工转瓶。之后再利用除渣的工序将沉淀物清除。

如何除渣？

在通过转瓶将酒泥集中到瓶口之后，就要将它从瓶中除去了，为了清除酒渣，需要将香槟塞打开，这一过程叫做除渣（Disgorgement）。一个至关重要的步骤。同转瓶一样，除渣也可以借助机械或者纯手工进行。

在借助机械除渣时，要先将酒瓶降温至7℃左右，以增加二氧化碳在酒中的溶解度，减少开瓶时二氧化碳的损失；随后将瓶颈部分浸入零下27度的溶液中，使此处的酒液在低温下迅速凝结成冰块，并将聚集在此的沉淀物一并封存其中。

如此，开瓶时内部的压力便能将冰块喷射出去。在操作时，会损失一小部分的酒液和压力，同时也会有少量氧气进入瓶中。

目前，大部分使用金属盖的酒瓶都可以通过机器来完成除渣；而对于大容量的酒瓶和某些酒庄佳酿，则继续沿用手工除渣的方法。手工操作时，需要瓶口向下握瓶，在开瓶的同时迅速将酒瓶瓶口向上地竖起，依靠瓶内压力挤出沉淀，同时注意避免损失过多的酒液。

温馨提示：

冬季饮用香槟可将温度控制在10-12度之间，开瓶以后，还是不必拘泥细节，随意欣赏饮用就好。

跟家人爱人共度这一刻好时光吧！

Cheers!

科塔红酒怎么样

科塔红酒是西班牙的一种红酒，在当地有很大文化价值，在当地人们的日常生活常有它的陪伴，在本国人民的眼中可能对它的认识不是很大，毕竟现在各种红酒琳琅满目，红酒市场在我国的比例也日益增大。科塔红酒在西班牙是比较有历史的，如果你加深了解以后再细细品尝你就能明白这种味道的由来，科塔红酒的历史创立于罗马时代，到现在已经百年历史，它有百年的葡萄树结成的果实酿造而成，味道非常醇厚是一般葡萄酒不能与之相比的，从科塔红酒在美国的畅销程度就可以体现这一点。

科塔红酒怎么样
近年来，来自西班牙的葡萄酒品牌科塔红酒正受到越来越多的中国消费者的欢迎。众所周知，西班牙的酿酒历史已有上千年，早在古罗马时代就生产葡萄酒。西班牙葡萄酒在全球葡萄酒消费最大国家——美国最为畅销，而科塔808葡萄酒也正是其中受欢迎的西班牙葡萄酒品牌之一。据介绍，科塔葡萄酒均采用传统工艺酿造，纯手工打造，并以全部原装进口的方式进入中国市场。

科塔红酒的作用
1、镇静作用
红酒和大多数食物不一样，不经过预先消化就可以被人体吸收，在合理饮用范围内，红酒能直接对周围神经系统发生作用，从而提高肌肉的紧张度。红酒也可对神经运动中枢起作用，给人以舒适、欣快的感觉。这种精神平衡状态，使我们的思维更为敏捷，判断更为准确，使我们精神愉快。因此，对于那些由于焦虑而受神经官能症折磨的人，饮用少量的红酒既可平息焦虑的心情，又可避免服用有副作用的镇静剂。
此外，我国古代医学家很早就认识到了红酒的滋补、强身的作用，并有“红酒益气调中、耐饥强志”和“暖腰肾、驻颜色、耐寒”等记述。
2、助消化作用
在胃中，60—100克红酒，可以使正常胃液的产量提高120毫升(包括1克游离盐酸)。红酒有利于蛋白质的同化；红酒的丹宁，可以增加肠道肌肉系统中的平滑肌纤维的收缩性。因此，红酒可以调整结肠的功能，对结肠炎有一定的疗效。
红酒含有山梨酸钾，有助于胆汁和胰腺的分泌。因此，红酒可以帮助消化，防治便秘。

3、利尿利用
一些红酒的酒石酸钾和硫酸钾含量较高，可以利尿，防治水肿。

4、杀菌作用
很早以前，人们就认识到红酒具有杀菌作用。例如，防治感冒或流感的传统方法之一就是喝一杯热红酒。红酒的杀菌作用，可能主要是由于它含有多酚类物质。

5、防治心血管病的作用
红酒能提高血液中高密度脂蛋白的浓度。而高密度脂蛋白可以将血液中的胆固醇运入肝内并在那里进行胆固醇——胆酸转化，防止胆固醇沉积于血管内膜，从而防治动脉硬化。红酒中的原花色素对心血管病的防治起着重要作用。在动脉管壁中，原花色素能够稳定构成各种膜的胶原纤维，能抑制组氦酸脱羧酶，避免产生过多的能降低管壁透性的组氨，防止动脉硬化。

科塔红酒的保质期
一般而言，红酒是有保质期的，我们只要细心观察，就会发现中文背标保质期一般为10年。我国《食品法》为了保证消费者的食品安全问题，与其他食品一样，设定进口葡萄酒的最大保质期为10年。
还有一种，默认为没有保质期限制，可以长久保存。2008年以后我国《食品标识管理规定》：乙醇含量10%以上(含10%)的饮料酒、食醋、食用盐、固态食糖类，可以免除标注保质期。这就意味着酒精度10%以上的进口葡萄酒可以不标保质期，默认为长久保存。
但有些进口商为了在报关时避免不必要的麻烦，还是会标注保质期为10年。所以市面上您看到保质期为10年或没有保质期的进口葡萄酒，两种都是可行的。

综上所述；以上为大家介绍了科塔红酒，对于它的名字不熟悉并不重要，它是西班牙的葡萄酒品牌，它的销售地点一般集中在美国一带国家，它的精品出产在世界也是有耳闻的，所以科塔红酒也不会有质量和口感上的不妥，大家可以放心品尝。