红酒与香槟的区别是什么？香槟应该如何开瓶？

2021-07-10

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说起香槟，可能大家印象比较深的是，电视里常放的一些影视剧里，庆功宴上主角总会喷香槟以示庆祝。我们中国人喜欢把香槟与喜庆、热闹结合在一起。但是，人们总搞不清楚香槟与起泡酒的区别，也常把香槟叫成红酒、葡萄酒。那么，这里面有什么区别和讲究呢？

香槟和红酒有什么区别？

葡萄酒按照类型，可以分为静止葡萄酒、起泡葡萄酒和加强型葡萄酒。我们在生活中遇见的绝大多数是静止葡萄酒，形象点理解，就是酒液里没有气泡的。我们常说的红酒，是静止葡萄酒的通俗叫法，人们习惯用来指代葡萄酒。好比，现在美女这个词，只要对方是女人，都可以叫做美女。

香槟酒当然也是葡萄酒的一种，葡萄酒分为红葡萄酒、白葡萄酒、桃红葡萄酒、起泡酒、加烈酒等；香槟酒是起泡葡萄酒，但确切来说只有产自法国香槟区的起泡葡萄酒才能叫香槟酒，其他起泡酒只能称作起泡酒。

相对于红葡萄酒，香槟喝得人比较少，大家也总觉得香槟喝起来，总是一个味道。但是，香槟又不便宜，市场价通常在四五百以上。饭局里，要是谁带了只香槟，那是很绰气的。

喝香槟有什么好处？

1.降低血压

《英国营养杂志》（BritishJournalofNutrition）于2009年发布的研究发现，香槟具有一些与红葡萄酒相近的营养功效。研究人员对一群健康个体进行试验，一组人喝香槟，另一组人喝与香槟酒精度相同的控制型饮料。血样调查显示，两组人的血液都得到了稀释，血流量也都得到了提升。不过，只有喝香槟那组人血液中的氧化一氮的消除速度减慢了。这意味着什么呢？这意味着，香槟可以降低血压，从而降低中风和心脏病的危险。

2、抗氧化

香槟和红葡萄酒一样都含有具备抗氧化功能的多酚类物质，可以消除人体内的自由基。香槟尤其富含某些特别类型的多酚，可以保护神经细胞免受伤害。如果往香槟中加入莓果，如草莓、蓝莓、覆盆子或者黑莓，可以取得更好的健康效应，更可以让香槟看起来更漂亮，喝起来更美味。喝香槟的时候，吃点橙子、葡萄柚或者红莓汁也都可以增强它的抗氧化功能。

3、强化脑智能

英国雷丁大学（UniversityofReading）的科学家最近发布一项研究，发现香槟中的多酚类化合物可以提高人的空间记忆能力，从而强化人的导航能力、计算能力和应对复杂任务的能力。研究建议，一周一两杯香槟就能达到这种效果，不需要过多饮用。

4、改善情绪

喝香槟的时候，想到它可以给身体带来的种种益处，自然会喝得比较愉悦放心。只要不是过量饮用，香槟总是轻而易举就能让人的心灵、精神和身体得到彻底的放松。它是一种充满了喜庆和欢乐气息的饮料，可以给人带来奇妙无比的感受。

香槟要怎么开？

在一些喜庆的场合，我们常看到人们摇晃香槟瓶，随着瓶塞“砰”的弹出，气泡也喷洒而出。这是庆功宴中的戏剧效果，既浪费又不专业。那么，如何正确开启香槟酒呢？

开香槟酒的方法：

A、将香槟或起泡酒瓶口的锡箔去掉。每瓶香槟或是起泡酒都有锡箔包装包住瓶口。

B、注意不要让木塞到处乱飞，以免伤到人。开瓶时大拇指先按好木塞，将瓶口朝向无人的方向后再开瓶。找出铁圏呈圆形的部分，此处为开口。拨开瓶口锡箔包装，松开铁圏圆形口。这个铁圏的作用是为避免木塞弹出。

C、用一只手的食指和大拇指按住木塞，另一只手握住酒瓶并旋转，酒瓶内气压会将木塞慢慢往上推。通常可以用一条餐巾包住，所以就算有问题的话，木塞也不会到处乱飞。转动瓶子，不是转动木塞，慢慢地让木塞前段稍稍倾斜，使二氧化碳放出，之后就可以没有巨响的打开瓶塞了。

相信看了上文，大家对香槟和葡萄酒的区别，已经有了一个大体上的认知，香槟开瓶也是很有讲究的，相信大家通过本文能对香槟有一个更深的认识，香槟可不是起泡酒哦。

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干白葡萄酒和香槟的区别是什么

干白葡萄酒是白葡萄酒中的一个分类，“干”是从香槟酒酿造中借用的一个词，即不添加任何水、香料、酒精等添加剂，直接用纯葡萄汁酿造的酒。那么，干白葡萄酒和香槟的区别是什么？干白和香槟哪个好喝？下面小编就给大家一起来了解看看。

干白葡萄酒和香槟的区别是什么？

香槟是一种特殊的起泡酒，用葡萄酿制而成。只有在法国香槟产区，选用指定的葡萄品种，即霞多丽（Chardonnay）、黑皮诺（Pinot

Noir）和莫尼耶皮诺（PinotMeunier），根据指定的生产方法流程所酿造的起泡酒，才可标注为香槟（Champagne）。

干白葡萄酒是指残留糖分含量在4克/升以下，采用白葡萄品种酿造，或是红葡萄品种不带皮发酵酿造而成的干型葡萄酒。由此可见，香槟跟干白葡萄酒并不是同一个概念。

干白和香槟哪个好喝？

干白葡萄酒几乎不含糖，喝起来是没有甜味的。由于酿造的时候葡萄皮和葡萄汁是分开的，葡萄皮中的色素大部分不存在，白葡萄酒色泽浅黄，酒体清澈透明，含糖量比红葡萄酒高，酸度略高，口感纯正，酸甜爽口。

而具有复合型的味道，例如柑橘、杏仁和矿物质等味道。不怎么甜，一般都会以天然的甜度为标准。气味清淡，口感柔软，度数不高。香槟酒在葡萄酒中算是比较高档的，口感也非常丰富，在很多的大场合里面会出现。

总的来说，干白和香槟是两种风味不同的酒，无论哪一种都有喜欢或是不喜欢的人群，因此，讨论哪个好喝没有实际意义，毕竟每个人的口感喜欢都不一样，哪个好喝关键还是看自己的口味喜好。

干白葡萄酒的饮用方法

干白葡萄酒最佳的饮用温度是7℃左右，在品尝干白葡萄酒之前我们还可以放进冰镇里面进行冰镇。干白葡萄酒应该净饮，不建议添加任何其它饮料，如果添加雪碧、可乐或者冰红茶等碳酸饮料会破坏掉干白葡萄酒原来的风格。另外在品尝干白葡萄酒时，我们应该选择一个杯身较长，杯肚较瘦，像一朵待放的郁金香的高脚杯，这样白葡萄酒的饮用风味就能达到最佳。

香槟酒的饮用方法

1、开香槟方法

先将香槟瓶口的锡箔去掉。每瓶香槟都有锡箔包装包住瓶口。需要特别注意的是不要让木塞到处乱飞，以免伤到人。开瓶时大拇指先按好木塞，将瓶口朝向无人的方向后再开瓶。找出铁圏呈圆形的部分，此处为开口。拨开瓶口锡箔包装，松开铁圏圆形口。这个铁圏的作用是为避免木塞弹出。用一只手的食指和大拇指按住木塞，另一只手握住酒瓶并旋转，酒瓶内气压会将木塞慢慢往上推。通常可以用一条餐巾包住，所以就算有问题的话，木塞也不会到处乱飞。转动瓶子，不是转动木塞，慢慢地让木塞前段稍稍倾斜，使二氧化碳放出，之后就可以没有巨响的打开瓶塞了。

2、倒香槟方法

很多人开了香槟之后，在倒酒时，因为瓶口离杯太高，很容易导致气泡冲出杯口，从而将酒液溅洒到桌上去。这种做法既失礼又影响到了香槟酒气泡持久度。正确的方式应该是斜门歪倒、杯壁下流！

将香槟笛形杯举起，杯身倾斜30度，接着把杯口贴紧瓶口，缓缓地先试倒少许酒液进入杯中。此时，气泡会急剧涌出，立即形成厚实的慕斯气泡该稍停片刻，等待慕斯液面略微下降，接着再继续倒酒，并让酒液沿着杯壁汨汨流下。维持徐缓的节奏，将香槟倒至7分满即可。尽量减少摇动、震荡，轻柔地放置在桌上。透过这个技巧，会发现气泡的活力可以维持2个小时以上。

3、饮香槟方法

香槟倒入杯中之后，众人举起香槟杯，千万不要猛地一口饮下。这样的习惯性动作，会让你看起来非常不专业，并且错过香槟很独特的享受！

品饮香槟三个步骤：

（1）将香槟抬起欣赏舞动的气泡，同时也别忘了轻轻的闻一闻香槟那美好绮丽的香气。

（2）一开始饮入之后，你会感受到香槟特有的浓郁而多层次的口感，也会尝到入口明亮愉快的酸度。

（3）入口后要“含着”香槟！稍稍停留，感受活力跃动的气泡，正温柔的抚触，婆娑按摩你的舌头。而你舌头的热度，还会激荡出更多的气泡。

本文内容就介绍到这里。干白葡萄酒和香槟是两种风味类型不一样的葡萄酒，味道各有特色。所以哪个好喝不如自己亲自品尝，这样就可以找到自己喜好的口味了。不过，不论喝干白葡萄酒还是香槟都要适量，不可过量饮酒，以免伤身。

干白葡萄酒和香槟的区别是什么？干白和香槟哪个好喝？

干白葡萄酒和香槟的区别是什么？

香槟是一种特殊的起泡酒，用葡萄酿制而成。只有在法国香槟产区，选用指定的葡萄品种，即霞多丽（Chardonnay）、黑皮诺（Pinot

Noir）和莫尼耶皮诺（PinotMeunier），根据指定的生产方法流程所酿造的起泡酒，才可标注为香槟（Champagne）。

干白和香槟哪个好喝？

干白葡萄酒的饮用方法

香槟酒的饮用方法

1、开香槟方法

2、倒香槟方法

3、饮香槟方法

香槟倒入杯中之后，众人举起香槟杯，千万不要猛地一口饮下。这样的习惯性动作，会让你看起来非常不专业，并且错过香槟很独特的享受！

品饮香槟三个步骤：

（1）将香槟抬起欣赏舞动的气泡，同时也别忘了轻轻的闻一闻香槟那美好绮丽的香气。

（2）一开始饮入之后，你会感受到香槟特有的浓郁而多层次的口感，也会尝到入口明亮愉快的酸度。

（3）入口后要“含着”香槟！稍稍停留，感受活力跃动的气泡，正温柔的抚触，婆娑按摩你的舌头。而你舌头的热度，还会激荡出更多的气泡。

大香槟与小香槟有什么区别？

小香槟饮料是什么

香槟是法国一个古老的省名。香槟是香槟省出产的一种起泡葡萄酒。在我国市场上出现的香槟酒，有大香槟与小香槟之分，它们的区分是由加工方法和瓶中压力不同决定的。

小香槟饮料是用葡萄酒或果汁，加糖水、香料、色素、二氧化碳等材料配制而成，不经发酵的汽酒。小香槟饮料品质特征是，色泽较淡，香气淡薄，酒度为4°，含糖8%，瓶中二氧化碳压力在4个大气压以下，在开启瓶盖时，只会像啤酒那样丝丝地冒几口气，冒出的泡沫细腻，持久挂杯，饮之爽口醇甜，芳香浓郁，风味独特，普遍受到消费者的欢迎。其配制技术简单，价格低廉，口味甜蜜，老少皆宜。但是卫生要求很严，稍不注意，瓶内含有杂质和细菌，就会使酒液浑浊沉淀，甚至出现大片霉块，不得饮用。

对于那个年代没有可乐，没有酷儿，没有酸奶，没有美年达，没有鲜果汁的孩子来说，小香槟饮料就是最好最可口的饮料!实在形容不出那种感觉，小香槟饮料特别爽口特别甜，现在喝过那么多东西，都觉得比不上小香槟，可惜现在再也买不到了，只能在回忆里尝尝那种甜入心扉的滋味!

小香槟饮料的基本常识：

含糖6%；

酒度12°～14°；

二氧化碳压力4.5～5个大气压力；

储藏方法：12℃～18℃恒温，相对湿度60%～70%，避光，防震，无异味；

美味贴士：适合在餐前或餐后单独饮；

酒精度数：4度左右；

搭配美食：聚会的必然之选。完美的餐前酒与小碟前菜搭配极佳；

建议贮藏条件：10-20℃恒温，相对湿度60-70%，避光、防震、无异味；

香气：香味新鲜果香，丰盈果子味道；

场合推荐：活力派对、浪漫婚宴、情侣约会、商务宴请、珍藏等。

大香槟与小香槟的区别

香槟是法国一个古老的省名。香槟酒是香槟省出产的一种起泡葡萄酒。在我国市场上出现的香槟酒，有大香槟与小香槟之分，它们的区分是由加工方法和瓶中压力不同决定的。

(1)大香槟酒：

是用上等的白葡萄酒加入蔗糖和酵母经发酵制成。其品质特征是，色泽金黄透明，有葡萄酒的芳香和发酵后酯香，酒度为12°～14°，含糖6%，瓶中二氧化碳压力在4.5～5个大气压力，在开启瓶盖时，由于瓶中压力大，会发出“嘭”的一声响，冒出的泡沫细腻，持久挂杯，饮之爽口醇甜，芳香浓郁，风味独特，普遍受到消费者的欢迎。

(2)小香槟酒：

是用葡萄酒或果汁，加糖水、香料、色素、二氧化碳等材料配制而成，不经发酵的汽酒。其品质特征是，色泽较淡，香气淡薄，酒度为4°，含糖8%，瓶中二氧化碳压力在4个大气压以下，在开启瓶盖时，只会像啤酒那样丝丝地冒几口气。其配制技术简单，价格低廉，口味甜蜜，老少皆宜。但是卫生要求很严，稍不注意，瓶内含有杂质和细菌，就会使酒液浑浊沉淀，甚至出现大片霉块，不得饮用。

白葡萄酒是不是香槟酒？白葡萄酒和香槟的区别是什么？

白葡萄酒是不是香槟酒？由于香槟酒和白葡萄酒颜色上看较为相似，很多人都会以为香槟就是白葡萄酒。其实，香槟酒与白葡萄酒是有区别的，白葡萄酒是用葡萄汁发酵后而成的静止葡萄酒，二氧化碳含量低；而香槟属于起泡葡萄酒，含有大量二氧化碳，并且只有在法国香槟区用指定葡萄酒品种和方法酿制的起泡葡萄酒，才能称得上是香槟酒。那么，白葡萄酒和香槟的区别是什么？下面小编就带大家来了解下白葡萄和香槟的区别。

白葡萄酒和香槟的区别是什么？

1、从分类上讲，香槟是一种起泡酒，而白葡萄酒是一种静止葡萄酒。

2、从风味上讲，香槟因酿造过程采用了酵母自溶的工艺，所以一般都有酵母和烤面包的风味，此外较便宜的香槟一般具有绿色水果和柑橘类水果的香气，而较好的香槟往往具有植物、坚果和蜂蜜等复杂的陈年香气。而白葡萄酒的风味一般与酿造它的葡萄品种相关，但是白葡萄酒很少有酵母和烤面包的风味（少数霞多丽等白葡萄酒除外）。

3、从葡萄品种上讲，香槟必须用指定的葡萄品种，即霞多丽（Chardonnay）、黑皮诺（PinotNoir）和莫尼耶皮诺（PinotMeunier）来酿造；而白葡萄酒可以用任何白葡萄品种或红葡萄品种来酿造。

4、从产区上讲，香槟必须是产自法国的香槟产区，而普通的白葡萄酒可以在任何产区进行酿造。

5、从价格上讲，香槟因其市场需求量大，而产量很有限，所以一般都非常贵；而价格便宜的白葡萄酒却非常普遍。

白葡萄酒介绍

白葡萄酒，用霞多丽、雷司令等白葡萄或红皮白肉的葡萄榨汁后发酵酿制而成，色淡黄或金黄，澄清透明，具有浓郁果香、口感清爽的特点。白葡萄酒不是白色，如同白葡萄的颜色不是白色一样。白葡萄酒的颜色一般为淡黄色，有的近似无色或黄色、金黄色。霞多丽、琼瑶浆和白葡萄甜酒的颜色，会随着储存时间的增加而越来越黄。

白葡萄酒（WhiteWine）是以颜色较浅的葡萄制成的，在酿造时除去果皮。酒精含量一般在8%～16%。低于8%则算不上葡萄酒了，高于16%葡萄酒内的酒精会杀死绝大部分菌类，如酵母菌，正是葡萄酒酿发的必须真菌。

大部分白葡萄酒适合即饮。价格100元左右、非名庄出产的白葡萄酒，保质期大多有限，适合即饮，在上市3年～5年期限内饮用最佳，香气、口感都处于成年期。

白葡萄酒细分为干白葡萄酒、半干白葡萄酒、半甜白葡萄酒和甜白葡萄酒。

香槟酒介绍

香槟酒起源于法国，因地方而得名。香槟（Champagne）原是法国巴黎东北部的一个省名。相传在1760年，香槟省的郝特威尔修道院的修士柏里容，把葡萄酒加上糖，装在玻璃瓶内，牢牢地塞上木塞，保存起来。几个月后，他想起他保存的葡萄酒，打开木塞时，瓶中的葡萄酒充满了二氧化碳气味，香气扑鼻，与当初保存的葡萄酒有很大不同。最早的香槟酒就这样诞生了。

柏里容修士在酒瓶中加糖保存葡萄酒的奥妙，就是那葡萄酒在酒瓶中进行了二次发酵。香槟酒实际上是经过两次发酵的葡萄酒。对于酿造优质香槟酒来说，第二次发酵至关重要。为了酿造质量优异的香槟酒，在香槟酒的家乡法国，至今仍在使用传统的瓶式发酵法，他们叫做“香巴尼方法”,就是一瓶一瓶地单独发酵。把在低温条件下储存两年多的“基础酒”中加入砂糖溶液和人工酵母，然后将酒、糖、酵母的混合原料一瓶瓶地装入香槟酒瓶中。封好口的香槟酒瓶被放入地窖里，头尾相间，水平放置。窖内保持恒温12至14摄氏度，进行缓慢低温发酵。经过80天左右，瓶内生成大量二氧化碳，每平方厘米有六个大气压力。

香槟酒的发泡过程完成了。发酵好的香槟酒还要在贮藏室里贮存二年乃至更长时间，让瓶内的二氧化碳慢慢地、完全地溶解在酒中。完全发酵好的香槟酒又被移置于地面特制的木架上，木架成60度斜角，瓶底朝上，瓶口向下斜放，每天转瓶、嗑瓶一次，连续进行一个月以上，以使瓶内的沉淀物缓缓聚集于瓶塞处。然后将沉淀好的酒瓶放入水温为摄氏五度的冷水槽内降温，如此这般，一瓶优质香槟酒历时四到五年才能酿就。

本文内容就介绍到这里。白葡萄酒和香槟是两个不同的概念，二者还是不一样的，所以香槟酒并非就是白葡萄酒，这一点还是要区分开来。白葡萄酒和香槟酒的风味也不一样，两种酒各有特点，都是风味独特的葡萄酒饮品。

如何开启香槟酒？香槟酒开瓶方法

很多人喝香槟酒都不知道怎么打开，常常因为方法不当而导致木塞到处乱飞，这样就很容易伤到人。其实，想要打开香槟酒也不难，只要掌握好一些小技巧，我们就可以安全打开香槟酒了。那么，如何开启香槟酒呢？下面小编就给大家介绍下香槟酒开瓶方法，一起来了解看看。

香槟酒开瓶方法

1、徒手开瓶法

去除香槟的外包装和铁丝罩，旋转酒瓶，用大拇指和食指按住软木塞，将瓶身倾斜45°，缓慢地转动瓶身，让软木塞一点一点地出来。当你感觉到瓶塞快要到瓶口处时，加大力度按住瓶塞，让瓶中气体缓慢地溢出，随着滋滋声软木塞就会弹出瓶口。SoEasy！

2、开瓶器开瓶法

选择一个带钩的香槟开瓶器，将开瓶器的挂钩勾住铁丝罩的拉环。将开瓶器置于香槟瓶塞顶部，固定好瓶塞。然后用力夹紧开瓶器的手柄，向上用力拔出瓶塞。Duang~，一瓶香槟就这么轻而易举地被打开了。

3、军刀开瓶法

选择一瓶采用标准包装的香槟，一把香槟军刀和一些香槟酒杯。除去锡箔纸和铁丝罩将军刀刀背置于瓶颈处以45°角握住瓶身，将军刀水平置于瓶颈处接缝线上。刀背对准瓶口的凸起的圆环，迅速发力，将刀子沿着瓶身的接缝线从瓶颈削向瓶口的，使瓶颈和瓶口瞬间分离。酷帅狂拽吊炸天，有木有！

香槟酒正确品饮方法

1、杯具

所谓“工欲善其事，必先利其器”，因此在品鉴香槟之前需要提前准备好合适的酒杯，这点对于香槟品鉴很重要。笛形杯（Flute）一直是品鉴香槟的标配，它杯口小、杯身长，小小的杯肚能够聚集更多的香气，同时使得气泡不至于消散得太快，但这种杯子的缺点是不利于香气的展开。

郁金香杯（Tulip）也是常用的香槟饮用杯具。与笛形杯相比，其杯口稍大，杯肚稍浅，不仅能集中香气，还能凸显香槟细腻的气泡。

如果你没有这些专业的杯具，那么白葡萄酒杯也是个不错的选择。现在越来越多人倾向采用白葡萄酒杯来品鉴香槟，因为白葡萄酒杯杯肚和杯口都较大，有利于酒液与氧气接触，从而充分地释放香气，这样一来，将鼻子探入酒杯闻香也方便得多。

2、侍酒温度

香槟的最佳适饮温度为7-9℃，饮用前先使用冰桶对其进行2至3小时的冰镇，但需要注意的是香槟的温度不宜过低，否则将会导致气泡的减少以及风味的流失。切记不要往香槟里加冰块，这样会稀释酒液。此外，年份香槟的侍酒温度要高于普通的非年份香槟。

3、品鉴步骤

品鉴香槟的方式与品鉴静止葡萄酒差不多，需要对外观、气味和味道等方面进行评价。沿杯壁缓缓倒入香槟，然后观察其颜色，判断它的颜色深浅程度。除了观察颜色外，品鉴者还需留意香槟的气泡。一般而言，如果气泡很细密，且持续的时间很长，则说明该香槟具有不俗的品质。

当气泡上升到酒液的顶部时就会破裂，此时应该静心闻一闻，捕捉杯中酒的香气。通常来讲，香槟会有柑橘类水果和花朵的香气，有些年份香槟会有明显的饼干、奶油和烘烤面包的香气。闻香时切忌摇杯，不然会让气泡消失得更快。

最后，在气泡还未完全消失的时候开始品尝香槟，与品鉴静止葡萄酒不同，享用香槟一般不需要用“漱口”的方式。除了口感和风味外，你还需留意气泡在口中的表现，感受气泡的精细和活力程度。年轻的香槟非常有活力，入口后气泡会不断刺激口腔。而陈年香槟的气泡则比较柔软细腻。

喝香槟酒与食物搭配的技巧

一般而言，不同葡萄酿制的香槟，所搭配的菜肴也不尽相同。全部采用霞多丽葡萄酿制的香槟，酸度高，果香重，清新爽口，最适合当餐前的开胃酒。如果采用较大比例的红葡萄酿制的香槟，口感比较强劲，香味较丰富，除了海鲜菜肴之外，搭配禽类或小牛肉的菜肴也很适合。

珍贵的粉红香槟虽然也是很好的开胃酒，但常被用来搭配肉类料理。成熟且比较浓厚的粉红香槟，甚至可以用来搭配那些本来只有浓重强劲的红酒才配得来的菜式，如滋味香浓的野味，煎烤羊排或成熟味浓的奶酪等。同时，残余糖分不同的香槟，与其搭配的菜肴也大相径庭。

一般干型的香槟，通常最适合当餐前开胃酒，搭配精致小巧的餐前小点，或者与生蚝和鱼子酱的配对。如果香槟带上更多的甜味，与餐后的甜点搭配最合适。

关于“如何开启香槟酒？”的相关内容就介绍到这里，大家学会怎么开香槟酒了吗？香槟是一种口感非常独特美味的起泡白葡萄酒，很多人都钟爱它的味道，而且香槟酒只要合理的喝，对身体健康还有一定好处。不过，过量喝香槟酒反而会不利于身体健康，所以大家喝香槟酒一定不可以贪杯哦！

香槟好喝还是红酒好喝？香槟和红酒有什么区别？

洋酒饮品很多，如大家都知道的香槟酒，红酒，这两种酒都是风味不一样的酒品，酿制方式也不一样，虽然都是

洋酒，但是差别却很大。那么，香槟好喝还是红酒好喝？香槟和红酒有什么区别？下面小编就带大家一

起来了解看看。

香槟好喝还是红酒好喝？

香槟具有复合型的味道，例如柑橘、杏仁和矿物质等味道。不怎么甜，一般都会以天然的甜度为标准。气味清

淡，口感柔软，度数不高。香槟酒在葡萄酒中算是比较高档的，口感也非常丰富，在很多的大场合里面会出现。而红

酒是由红色酿酒葡萄酿制而成的。红酒的味道一般有葡萄所带的香甜的果味，陈酿在橡木桶中所带来的焦糖味、还有

一股面包发酵的甜味和少许乙醇的味道。红酒的味道也是多样的，不同品种的红酒味道都不一样。

因此，香槟好喝还是红酒好喝其实没有讨论的意义，关键还是看自己更喜欢什么样的口味。香槟比较珍

贵，而红酒可以买到便宜的，香槟和红酒都各有滋味。

香槟和红酒有什么区别？

1、类型区别

香槟是起泡葡萄酒中的一种。红酒是静止葡萄酒的通俗叫法，是葡萄酒的一种，并不一定特指红葡萄酒。

2、生产过程

香槟是酿酒葡萄经采摘、除梗、压榨、酒精发酵后，需进行二次发酵，然后再经过一段时间陈酿得到的。红酒是

酿酒的红葡萄经采摘、除梗、压榨、酒精发酵后，在经过一段时间陈酿得到的。

3、产地

只有出产自法国香槟产区的起泡酒，才能叫做香槟，而红酒则是世界各地都有产区。

4、用途

香槟多是用于餐前开胃酒或是在各种庆祝场合，红酒多是当佐餐。

5、知名品牌不同

香槟的知名品牌有酩悦、库克、凯哥等。红酒知名品牌有拉菲、奔富等。

本文内容就介绍到这里，大家对香槟和红酒有没有了解清楚了呢？香槟也是葡萄酒中的一种，只不过香槟是一种

富含二氧化碳的起泡白葡萄酒，原产于法国香槟省，故名香槟酒，是一种经典的起泡葡萄酒，只有在法国香

槟区用指定葡萄酒品种和方法酿制的起泡葡萄酒，才能称得上是香槟酒。

新旧世界红酒的区别是什么

我们经常会听到说，这个是来自新世界国家的葡萄酒，那个是来自旧世界国家的葡萄酒，有的可能会问新世界的葡萄酒怎样怎样，旧世界的葡萄酒怎样怎样。那么，新旧世界的葡萄酒到底有什么不一样的呢？

什么是新世界什么是旧世界？

旧世界主要那些老牌的葡萄酒生产国，主要以欧洲国家为主，像最著名的法国、意大利、德国，还有历史同样甚至更为悠久的西班牙、葡萄牙，有着悠久的历史、严格的等级划分制度。旧世界的旧鉴于历史的原因，其葡萄种植和酿造工艺更多趋于传统，保留葡萄品种和产地的本味特点。

新世界是指那些在近2、3百年才崛起的葡萄酒产国，像智利、美国、澳大利亚、新西兰、南非、阿根廷等。新世界更愿意引入现代的新技术，让葡萄酒的味道更加柔顺多变和充满果香。

新世界国家有哪些？

新世界往往指的是一些葡萄酒的新兴产地，包括美国、澳大利亚、新西兰、阿根廷、智利、加拿大、南非等国，旧世界通常指的是一些葡萄酒的发源地国，基本都在欧洲，包括法国、西班牙、意大利、德国、葡萄牙、奥地利、希腊、匈牙利等。

旧世界有哪些国家？

旧世界葡萄酒，以法国、意大利为代表，还包括西班牙、葡萄牙、德国、奥地利、匈牙利等，主要是欧洲国家，这些国家生产的葡萄酒被成为旧世界葡萄酒。旧世界葡萄酒注重个性，通常种植为数众多，各种各异的葡萄。在葡萄园管理方面主要依赖人工，并严格限制葡萄产量来保证葡萄酒的质量。

中国是新世界还是旧世界？

中国并不属于传统意义上的新世界产酒国，又不在旧世界的圈子里，起步晚，算是个新兴的葡萄酒国家，虽然国产量很大，但就目前的世界地位来看，充其量是个消费大国。

新旧世界葡萄酒的区别

新旧世界葡萄酒的区别有哪些？

1、葡萄酒法规

旧世界葡萄酒行业管制较严格，对产区、葡萄品种、产量、采摘方式和酿造等方面都有不同程度的限制。

新世界在葡萄酒法规方面要求没有那么严格，因此，新世界的葡萄酒酿造风格差异较大。他们会充分利用现代技术的优势，不断酿造出更好的葡萄酒，因而具有更多的创新空间。

2、葡萄酒年份差异

旧世界国家的葡萄酒对每个地区的风土特性特别重视，他们一般不进行人为干预，因此，不同年份的气候差异往往给葡萄酒带来不同的风味。

新世界葡萄酒大部分风土个性并不是特别明显，因而不同年份对新世界葡萄酒来说没有那么大差异。

3、气候与葡萄酒风格差异

一般来说，旧世界相对气候较冷；酿造的葡萄酒酒体较轻，酒精度较低；旧世界葡萄酒风格内敛，整体复杂而又优雅。

新世界大多气候更炎热；所产葡萄酒酒体更饱满、酸度低，果味更浓郁往往酒精度较高；新世界葡萄酒往往带有更为明显的品种特色，以花果香味为主，奔放易饮。

新世界葡萄酒在旧世界酿造理念的基础上，加入了时代的元素，使得生产出的葡萄酒颇具潮流感。采用工业化生产的葡萄酒，无个体差异性，产品品质一般不相上下。因此，新世界的酒庄则精于技术。

旧世界葡萄酒因历史悠久，酿酒理念也颇具古典主义风格。另外，旧世界注重葡萄酒的复杂性及平衡感，葡萄酒的整体档次一般差别较大，旧世界酒庄以风土为傲。

4、葡萄品种

旧世界一般采用世代相传的葡萄品种，不轻易改变；新世界葡萄品种的选择相对较自由。

5、酒塞

旧世界葡萄酒多需在陈年过程中不断发展，并不断柔化单宁和口感，进而发展出更多复杂的香气，因此基本采用透气性良好的软木塞封瓶。而新世界葡萄酒一般会采用螺旋盖封瓶，开启也比较方便。

6、葡萄酒命名风格

旧世界土地意识比较强，多用葡萄产区来命名葡萄酒。认为葡萄酒彰显更多的不是葡萄本身的不同，而是各地区土地的特色，比如波尔多的赤霞珠和意大利的赤霞珠就有很大的区别。

新世界葡萄酒多以葡萄酒中占比较大的葡萄品种来命名，比如一款100%赤霞珠（CabernetSauvignon）和80%赤霞珠酿造的葡萄酒，都会以赤霞珠来命名。

7、葡萄酒酒标风格

旧世界秉承一贯的优良传统，酒标信息量大，有时候可以通过酒标大致推测一款酒的品质及风格，酒标风格总体较保守古典，鲜有华丽怪异的设计。

新世界酒标更具现代风格，且多以英语标示，内容也相对较少，比较好辨别。另外，新世界的酒标画风更具时代感，酒标的创新性和艺术性均显露无遗，不时还印有一些讨喜的小动物，酒标风格更加多样化。

以上就是葡萄酒新旧世界的介绍，中国既不属于新世界也不属于旧世界，而是新兴的葡萄酒国家，大家以后不要搞错了哦。

干红和红酒的区别是什么

相信有对红酒不了解的人辉认为红葡萄酒和干红葡萄酒是相同的，其实这是片面的，那么到底红葡萄酒和干红葡萄酒的区别在哪里？今天小编就带大家来了解红酒和干红的区别。

什么是干红？干红和葡萄酒有什么关系？

干红就是指干性的红葡萄酒，而葡萄酒是指用纯葡萄汁发酵，经陈酿处理后生成的低酒精度饮料。全世界葡萄酒品种繁多，首先，按酒的颜色分，有红葡萄酒、白葡萄酒、粉红葡萄酒三大类，红葡萄酒只是其中之一。其次，按含糖量分，有干葡萄酒、半干葡萄酒、甜葡萄酒等几种，酒内糖分依次递增，干葡萄酒的含糖量最少，其原料(葡萄汁)中糖分完全转化成酒精，残糖量在0。4%/L以下，口评时已感觉不到甜味，只有酸味和清怡爽口的感觉。干酒由于糖分极少，所以葡萄品种风味体现最为充分，是世界市场主要消费的葡萄酒品种。

简单地说，红葡萄酒和干红的关系

就在于，只要是红色的葡萄酒都可以叫红葡萄酒，比如甜红葡萄酒，而干红主要局限于干性的红葡萄酒。

干红和葡萄酒的区别是什么？

1、口感

有很多喝过干红葡萄酒的人都觉得味道不好，太苦涩；而除干红葡萄酒以外的红葡萄酒是带有甜味的，比较容易入口；其实红葡萄酒和干红葡萄酒都是以带皮葡萄为原料酿造而成，只不过两者的含糖量不同。

2、含糖量

传统意义上的红葡萄酒大部分都是指甜型葡萄酒，含糖量在50.0g/L以上，而干型葡萄酒的含糖量在4.0g/L以下。

干红葡萄酒的"干"是从香槟酒酿造中借用的一个词，即不添加任何水、香料、酒精等添加剂，直接用纯葡萄汁酿造的酒。红葡萄榨汁后，不过滤葡萄皮核，葡萄汁酿成酒后再过滤，酿酒过程中，葡萄皮的颜色溶解到酒中，为干红酒。干红酒有两种，一种是单纯过滤；另一种将滤渣继续压榨。压榨的干红酒含单宁较多，味道更厚。也就是说，干红喝起来是不甜的。在中国，有人喝干红的时候喜欢混合雪碧来喝，这说明饮用者其实不适合喝干红，而是正统的红酒。

干红葡萄酒怎么喝？

1、所谓，葡萄酒的干字，意思是酒中含糖量的多少，干的含糖量比半干的少，如果觉得不习惯酒的酸味的话，以后最好选半干之类的葡萄酒，这样喝起来酸味会淡一些。葡萄酒最好的喝法是纯饮，也就是什么也别加。打开葡萄酒后，最好放置二十分钟左右，让酒充分的与空气接触，专业术语叫“醒酒”，另外喝葡萄酒最好用专用的葡萄酒杯，握的时候不要将手掌贴着葡萄酒杯，否则酒会随着手心的温度，破坏酒的原味。至于国内多数人推崇的红酒加雪碧，这是一种不专业的喝法。话说回来，只要自己喝的开心，习惯，随便加什么都可以喝的。另外，喝红酒最好配肉类，如颜色比较深的肉，味道重，猪肉，牛肉，羊肉都可以，喝白葡萄酒最好配颜色比较淡的肉，味道淡，海鲜之类。

干红葡萄酒的喝法

2、干红的味道本来就是比较酸涩的，因为是用红葡萄酿造，未添加糖，所以没有甜味。而甜型、半甜型葡萄酒的甜味来自于糖分，一般都会在包装上标注含糖量，比如通化红葡萄酒的含糖量为120g/L——即每升酒中含糖120克，这个含糖量在红酒中算特别高的，所以甜味很浓。半甜型的葡萄酒(比如张裕柔红、云南红)含糖量一般在40g—80g/L之间。购买时可根据口味进行选择。

3、很多人在饮用干红的时候，为了改善口味将其它饮料(可乐、雪碧等)兑在酒中一起喝，这是不恰当的。饮用干红的正确方法，是不添加其它饮料，可以加冰块。

干红是正餐用酒，并不适合在节庆或聚会的时候喝，香槟才是最好的选择。那么何时享用干红最好呢?在吃烤牛肉和牛排的时候，以干红佐餐，会觉得牛肉滋味更好，能够促进食欲、帮助消化。

小编提醒大家，喝干红时千万不要添加碳酸类饮料或者冰块，因为加入冰块之后葡萄酒会被稀释，正确的喝法应该是不加任何添加物质饮用。