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当我读到杜牧那句“古往今来只如此，牛山为必独霑衣”的时候，心中好像被扎了一下。回过头来看“酒是陈的香”又似乎多了一种意思，酒的老熟的确对酒有提升，可以让酒更加的醇厚芳香，不过这种提升终究是有限的，而人追求的舒爽之感确是无限的。所以仅凭陈放年份的陈年老酒如何能获得众人心？我想陈年老酒喝的不仅是老熟带来的醇厚芳香，更应该是老熟的这些时间，这些积淀的年华岁月。
我们从出生开始，就是以好奇之心观看这个世界，学习一切。知道某一天，或许是从睡梦中惊醒；或许是饭后茶余的闲谈；又或许是不的苦痛后的激愤，我们开始意识到自己竟然已经失去了大好的青春年华，似乎没有什么东西留下来，模模糊糊地、影影绰绰地，那些时间里只有一片白，空荡荡的什么都没有。而当下也只是做着一些无感的事情以谋生，有时候日复一日的做差不多的事情，渐渐地也就习性了，似乎这种习性是一件好事，就这样永久永久不会改变。
有一天，我看到了一个纯真的笑脸，那天真烂漫的面容让人忘却了一切伤痛烦忧，咦？那不是我吗？哈哈，这样真好。突然间周遭被扭曲，只看到一些被拉得很长很长的彩色线条，只感到一阵眩晕和疼痛，就快不能呼吸了。这时候一坐而起，才发觉这是一个梦，看着这漆黑的房间，突然冒出一个希奇的想法，这是不是梦？
韶华不为少年留、时间只解催人老、青春易逝，转眼就流失的年华岁月如何寻得回？此恨此情无处宣泄，只把老酒一杯求醉。喝下这陈放了三十年的陈年老酒就像喝掉自己过去的人生一样，既然都回不去了，也不需要像齐景公那样哀伤流泪，因为时间不会因为你的泪水而给你特许。诚如李白所言“昨日之日不可留”，须知盛年不重来，各种苦楚哀愁只有到了必定年纪才能体会，所以我们会挑选喝陈年老酒是因为我们想要一缅逝去的年华岁月。饮酒的意义只有一小部分是满足身体的知觉，更多的是宽解灵魂的苦楚。
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老酒不仅是奢侈品，更是高端人群的需求品
随着人们生活水平的提高，对物质生活品质的要求越来越高。不经意间发现，周围喝酒的朋友开始收藏老酒，喝老酒，送礼送老酒。老酒成为了一种时尚，健康，表达诚心的贵重礼品。各种节日，三五好友相聚，老酒成为餐桌上当仁不让的主角。陈年白酒老酒成为高品质生活人群的一种饮用需求和交际媒介。为什么老酒有如此的魅力，笔者分析大概有以下六点原因：一，老酒的稀缺性。陈年老酒的稀缺性，导致了其价值的日益增长。一瓶老酒，要经过很多偶然和必然因素，才能存放至今。一瓶十几年或者几十年的老酒，能完整保存下来，非常不容易。现在存放在民间的老酒越来越少，稀缺性价值逐日增加。假如目前有一种老酒被发现，存世100瓶，可能经过三年后，它或许还有十几瓶或者还有几瓶甚至成为孤品，因为大部分被饮用掉，小部分被老酒爱好者收藏最终也会被喝掉。各种老酒逐年的递减，稀缺性这个词或许再过几年就不能再形容这些陈年老酒了。老酒不仅是奢侈品，更是高端人群的需求品二，老酒的不可复制性。什么是陈年老酒？主要是指新中国成立以后，传统工艺生产的白酒一般要经过5年以上的存放，甚至十几年几十年的存放才可以称之为陈年老酒。那么，你会说：”我现在去超市买几瓶酒放起来，等多年以后也是老酒了。老酒可以大量的复制呀。“那么，你错了！！现在大部分酒厂追求利润和规模，工艺和酿造环境都不再是以前的传统工艺和自然环境发酵。即使秉承了传统工艺，酿酒需要的水，粮食，空气，已经和以前大不一样。水是污染的，粮食是化肥催生和转基因的，空气是布满雾霾的。所以，一瓶陈年老酒就是一瓶不可复制且可以饮用的艺术品。三，老酒的饮用体验愉悦性。老酒的醇正口感，从入口到散开到回味，绵柔，厚重，陈香，布满了每个环节。这种良好的饮用体验一气呵成，似大自然馈赠给我们的玉液琼浆。这种开一瓶老酒前的期待，开盖后的品味与把玩，一瓶老酒第一口和最后一口的口感神奇变化。等等这些，让人产生一种饮用的愉悦性，绝非任何新酒可以超越。四，老酒的生长性和生命性。一滴酒从酒厂酿造出来，是生命的起点。从母体窖体中脱离，装入瓶中。它一刻也没有停止生长，它在不停的发生变化。酒分子在瓶中分离结合永不停止，才形成了老酒特殊的口感。每一瓶老酒都是活的，每存放一年，它的口感和往年都会不一样。你收藏了一瓶老酒，就像一只有生命的宠物一样。老酒区别与其他的任何收藏品和艺术品，老酒是有生命的，是活的，是可以和人互相交流的。你养了一瓶老酒，你可以品味它，这是它给你交流的语言。和其他冷冰冰的收藏品和艺术品，老酒带给人的是一种温暖。五，老酒的收藏价值和保值增值性。上述老酒的稀缺性和不可复制性，是其保值增值潜力巨大。也直接导致了老酒成为收藏投资市场新的宠儿。近几年来，老酒是为数不多的每年都在稳健增值的投资品种。收藏领域老酒也是可以迅速成交变现的品种。老酒的亲民价格每人都可以或多或少的收藏几瓶老酒。任何时候买入老酒都是对的，或高于市场价也不用担心。老酒的逐年递减和价值的逐年增长，使其有着明朗和巨大的增值潜力。目前买一套房，三年后绝对比不上买一屋老酒的投资价值大。如果把老酒规避货币贬值的投资品种，买入老酒的那一刻你的财富已经增值了，已经脱离了CPI的魔咒。六，老酒的特殊交际性。老酒的以上五个特征，综合起来让老酒产生了一种特殊的作用，那就是老酒的交际作用。一瓶珍贵老酒可以当做礼品馈赠给重要的客人，这是任何人都无法推辞的”诱惑“，他或富足，或高贵，但他无法拒绝老酒！得到一瓶老酒大多数是偶然，有钱或许无法能买到，大多数时间老酒是可遇不可求的。如果酒桌上现场打开一瓶老酒来招待贵客或朋友，更能表达出你对他的重视和诚心，席间多了一些关于老酒的话题，你和他通过这老酒达到了良好的沟通，效果事半功倍。请珍惜每瓶老酒吧，一瓶老酒要穿越多少个春夏秋冬，多少个机缘巧合才能与你相遇。当一瓶老酒出现在你的面前时，要相信这不是偶然，是一种缘分。（来源：今日头条百人百酱）
发黄的白酒都是陈年老酒？
酒的种类分为很多种，有白酒，啤酒，红酒和洋酒，那么今天我们给大家说的这个是白酒，在我们生活中很多人比较喜欢喝白酒，真正的白酒都是用纯粮食酿制的，成本特别的高，工序比较麻烦，是这样的酒喝起来的口感比较的不错，那么市面上也存在了一些勾兑的酒来以次充好，很多人买白酒的时候，并不会真正的区分白酒的好坏。
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有着一些白酒出现发黄的情况，难道这样的酒是陈年老酒吗?内行人说出真相，大家以后别再被骗了，很多人喜欢喝白酒，但是并不会真正的辩认这个牌子的好坏，有着一些人觉得白酒颜色发黄，这个酒肯定是陈年老酒也是有着必定的时间，所以觉得这样的酒才是最好的，难道真的是这样的吗?其实并没有我们想象的那么简单。
有一个朋友平常也是特别的懂酒，对于各种不同的酒也是有着很大的探索，平常也是特别的喜欢饮酒，但是在购买酒的时候特别的注重于这个酒的品质，它能够很轻易的区分出来酒的好坏，嗯嗯，有一次他在一个摊上看到写着陈年老酒，然后走进店里面看个毕竟，虽然是用塑料壶装的里面的酒颜色已经微微发黄，但是这个朋友并没有挑选购买而是离开了。
虽然陈年老酒时间放的长了，颜色会变得微微发黄，但是米香型白酒放再长的时间都是不会变黄的，米香型白酒它是无色晶莹，随着时间的增长，假如颜色渐渐变黄，说明是品质不好的，只有真正懂得的人在饮酒的时候会发觉这样的一种区别。
你不是说所有的酒储存时间长了，颜色发黄都不是好酒，白酒颜色发黄在练车的过程中也是有着很大的不同，最经典的三款酱香型，浓香型，幽香型白酒，优质的酱香型存放必定的时间，颜色微黄晶莹，真正的浓香型白酒存放时间长，会出现颜色微黄或者是没有颜色，而米香型白酒它的颜色不会随着时间的变化而产生变色，所以大家必定要了解这些知识，以后购买白酒时候别再被骗了
2023关于白酒：辨别酱香型白酒新酒与陈年老酒
其实真正的几十年老酒原浆是有价值的，但是，假如是饮用的话，几十年的老酒直接饮用是不好的，要勾兑一些贮藏了3到5年以上的基酒，这样喝更有价值也更健康！所以市面上许多的年份酒其实就是年份基酒加上一点老酒勾兑而成的，原则上来说老酒加的比例多，成本就自然高。如何辨别酱香白酒的新酒与陈年老酒1色泽一般新酒和杂酒酒体白色晶莹，而陈酒是带微黄色，越陈的酱香型白酒微黄色越浓且清晰。（自然的黄色才是好，有的不法商家通过加上色素让酒的黄色看起来很艳，这些是不好的，对人体不健康。）2闻香新酒和杂酒刺鼻、有异味，陈年酒闻香亲切、不刺鼻，老味飘香、幽雅细腻。3尝味新酒和杂酒刺舌尖，再品一点满口散，陈年酒是成“团”进口进喉，越陈越不散。4感受当你一口喝到胃，胃的反应有燃烧感即是新杂酒，陈年酒是不会有刺激感的，而是胃渐渐有热感渐渐传遍至全身有亲切的感觉。5空杯留香当杯中酒喝干，新杂酒在杯子里的留香很快消逝，而陈年酒越陈在杯子里停留时间越长，陈年酒空杯留香时间长达两三天。6体验新杂酒多指刚生产出来的酱香新酒，没有经过三到五年以上的贮藏，一些易挥发的物质还保留着，多喝会产生口干，想大量喝水。陈年酒则是经过五年以上的贮藏，轻易挥发的物质已经挥发看很大一部分，所以酒体中保留的易挥发物质少。自然对人体的刺激少，有得于健康，“不上头、不口干，醉后”。以上六个方面可以简称为酱香型白酒品鉴的六步曲，通过这六个步骤，基本能够分别出酱香型白酒是新杂酒还是陈年老酒。看了以上这些，期望能帮到新老朋友们学会一些辨别酱香白酒的方法，从而懂得挑选性价比高的好酒，少饮酒，喝好酒！
白酒百科：老酒不仅是品，更是高端人群的需求品
随着人们生活水平的提高，对物质生活品质的要求越来越高。不经意间发觉，四周饮酒的朋友开始收藏老酒，喝老酒，送礼送老酒。老酒成为了一种时尚，健康，表达诚心的宝贵礼品。各种节日，三五好友相聚，老酒成为餐桌上义不容辞的主角。陈年白酒老酒成为高品质生活人群的一种饮用需求和交际媒介。为什么老酒有如此的魅力，笔者分析大概有以下六点原因：一，老酒的稀缺性。陈年老酒的稀缺性，导致了其价值的日益增长。一瓶老酒，要经过很多偶尔和必定因素，才能存放至今。一瓶十几年或者几十年的老酒，能完整保存下来，非常不轻易。现在存放在民间的老酒越来越少，稀缺性价值逐日增加。假如目前有一种老酒被发觉，存世100瓶，可能经过三年后，它或许还有十几瓶或者还有几瓶甚至成为孤品，因为大部分被饮用掉，小部分被老酒爱好者收藏终也会被喝掉。各种老酒逐年的递减，稀缺性这个词或许再过几年就不能再形容这些陈年老酒了。老酒不仅是品，更是高端人群的需求品二，老酒的性。什么是陈年老酒？主要是指新中国成立以后，传统工艺生产的白酒一般要经过5年以上的存放，甚至十几年几十年的存放才可以称之为陈年老酒。那么，你会说：”我现在去超市买几瓶酒放起来，等多年以后也是老酒了。老酒可以大量的复制呀。“那么，你错了！！现在大部分酒厂追求利润和规模，工艺和酿造环境都不再是以前的传统工艺和自然环境发酵。即使秉承了传统工艺，酿酒需要的水，粮食，空气，已经和以前大不一样。水是污染的，粮食是化肥催生和转基因的，空气是布满雾霾的。所以，一瓶陈年老酒就是一瓶且可以饮用的艺术品。三，老酒的饮用体验愉悦性。老酒的醇正口感，从入口到散开到回味，绵柔，厚重，陈香，布满了每个环节。这种优良的饮用体验一挥而就，似大自然馈赠给我们的玉液琼浆。这种开一瓶老酒前的等待，开盖后的品味与把玩，一瓶老酒口和后一口的口感奇妙变化。等等这些，让人产生一种饮用的愉悦性，绝非任何新酒可以超越。四，老酒的生长性和生命性。一滴酒从酒厂酿造出来，是生命的起点。从母体窖体中脱离，装入瓶中。它一刻也没有停止生长，它在不停的发生变化。酒分子在瓶中分离结合永不停止，才形成了老酒非凡的口感。每一瓶老酒都是活的，每存放一年，它的口感和往年都会不一样。你收藏了一瓶老酒，就像一只有生命的宠物一样。老酒区别与其他的任何收藏品和艺术品，老酒是有生命的，是活的，是可以和人互相交流的。你养了一瓶老酒，你可以品味它，这是它给你交流的语言。和其他冷冰冰的收藏品和艺术品，老酒带给人的是一种温和。五，老酒的收藏价值和保值增值性。上述老酒的稀缺性和性，是其保值增值潜力巨大。也直接导致了老酒成为收藏投资市场新的宠儿。近几年来，老酒是为数不多的每年都在稳健增值的投资品种。收藏领域老酒也是可以迅速成交变现的品种。老酒的亲民价格每人都可以或多或少的收藏几瓶老酒。任何时候买入老酒都是对的，或高于市场价也不用担心。老酒的逐年递减和价值的逐年增长，使其有着明朗和巨大的增值潜力。目前买一套房，三年后比不上买一屋老酒的投资价值大。假如把老酒规避货币贬值的投资品种，买入老酒的那一刻你的财宝已经增值了，已经脱离了CPI的魔咒。六，老酒的非凡交际性。老酒的以上五个特征，综合起来让老酒产生了一种非凡的作用，那就是老酒的交际作用。一瓶宝贵老酒可以当做礼品馈赠给重要的客人，这是任何人都无法推辞的”诱惑“，他或富足，或，但他无法拒绝老酒！得到一瓶老酒大多数是偶尔，有钱或许无法能买到，大多数时间老酒是可遇不可求的。假如酒桌上现场打开一瓶老酒来招待贵客或朋友，更能表达出你对他的重视和诚心，席间多了一些关于老酒的话题，你和他通过这老酒达到了优良的沟通，效果事半功倍。请珍惜每瓶老酒吧，一瓶老酒要穿越多少个春夏秋冬，多少个机缘巧合才能与你相遇。当一瓶老酒出现在你的面前时，要相信这不是偶尔，是一种缘分。
陈年老酒如何保管？
陈年老酒如何保管？刚买回的陈年老酒，应该先将外表檫干净，作防漏处理后，再包上保鲜膜。请在檫灰尘时要小心，用干软的布拂去灰尘就行，千万不要沾水湿檫，万一损坏了商标瓶盖后悔莫及。
相关推荐：识别陈年老酒的方法
陈年老酒如何保管？
1、先检查您的藏酒，把瓶盖重新再拧紧一下。许多酒出厂时瓶盖本身就是松动的，那数年后“跑酒”的后果该是可想而知了！这是防止“跑酒”必须要做的前列件事。
2、把实用蜡放进金属容器里加温，待蜡融化成液体后，把酒瓶倒过来，将瓶盖直接在容器里浸一下即可。这种做法的缺点是：如果蜡温度过高，塑料瓶盖容易变形；另外，您的酒如果漏酒很严重，酒瓶刚倒过来酒就漏了，蜡封不成功。
3、把已经融化好的实用蜡，用刷子涂上瓶盖和瓶口的连接处即可。这种做法的缺点是：破坏了瓶盖的原始状况，尤其是塑料盖上原有的保护膜被沾进蜡里，不容易还原。
4、用保鲜膜将瓶口仔细包好，用透明胶带缠，瓶口位置将胶带绷直拉紧，多饶几圈，透明胶带有个特性，时间越长自身缠的越紧，一定别忘了留出一段胶带头，要不拆时就难了。但是这种做法防“跑酒”效果比封蜡稍差。
5、首先用水电工经常用的名叫“生料带”的白色带状材料将瓶盖与瓶颈交界处紧紧的缠绕几圈；然后用透明胶带在生料带表面再紧紧的缠绕几圈，较后将透明胶末端对折一下，便于开启。这种方法防漏效果很好。
好酒网温馨提示：陈年老酒应该保管在阴凉、干燥、通风的环境下。南方特别要注意防霉、防蛀，北方特别要注意防酒标发脆、瓶盖开裂。
2023相关白酒知识：该如何鉴别一瓶陈年老酒，假酒分别是哪两种？
随着陈年白酒市场的逐步升温，越来越多的消费者会购买相应数量的收藏级别的白酒，既可作为日常饮用，也可作为藏品。可是一瓶陈年老酒如何鉴别呢？假酒分别是哪两种你是否又知道呢？笔者就和大家说说这方面的学问，期望对大家的收藏有所关心，抓紧来看看吧！
鉴别陈年老酒的四点小学问
1、观色：陈年老酒的颜色会是微微发黄，就像一张旧的报纸，黄得越深，酒的年龄越长，酒色稠重、晶莹。新酒则酒色白净晶莹，无色。
2、闻香: 酒存放时间越长，酒的刺激感越弱越不冲鼻)，陈年老酒的闻香一点都不刺鼻，但酒香却纯净、宁静、酒香越静，酒的年龄越久，而新酒则是冲鼻、刺激，使闻香不够愉悦。
3、品味: 陈年老酒绵软而不辛辣、冷、净、柔中带着强烈的酒香，舌感有酒香的强烈，而无没有酒的辣舌不快感(如冷油过舌)，程度随着酒的年龄长短而不同，饮后平和愉悦、欣快。
4、饮后：新酒有着较多低沸点的物质，使酒轻易上头，随时间的变化，这些物质会有减少，所以越是老酒越不上头。
假酒分别是一种“老假酒”一种是“假老酒”
老假酒：每个时代都少不了山寨货，当然二三十年前也不例外。所谓“老假酒”正是二三十年前的假冒产品留存到现在，这种酒尽管从外观到内在都有必定的年份，但实质是假酒。
鉴定“老假酒”并不复杂，只要手头有真酒或常常接触真酒，那真假对比就很明显了，因为二三十年前的造假水平和造假工具相对落后，在印盒、造瓶、印标、压口、封口都留下很多明显不足。例如箱子印刷明显色彩不对、酒标无凹凸感且色彩不对、封口不规整(明显手工而非机械成型)、包装盒印刷较差、有时候对比字体的清晰度真假即可一目了然。
假老酒：“假老酒”即现在造的仿旧酒，以现在的设备去造当年的酒，将新酒经过做旧处理后充当老酒销售。有些客户提到他们曾在网上买到的假酒，比如茅浆窖等，这些都是小作坊做的新酒，经过外观做旧后充当老酒销售。
目前常用的做旧造假方法主要有三种：?箱子做旧;酒盒做旧;酒标做旧。鉴别“假老酒”时，可以留意观看酒盒内是否有多年存放白酒挥发留下的酒渍和霉点，此外还可以观看一下酒标，造假者大多用有色液体侵泡，这与自然陈旧的酒标有明显不同。由于现在的造假工艺先进，因此在造瓶、印标、封口等工艺上其实是很难鉴别真伪的;但由于“假老酒”走的多半都是批量销售的路线，因此购买前必定要开瓶品尝，品陈味、香型、口感，防御上当。
辨别酱香型白酒新酒与陈年老酒
其实真正的几十年老酒原浆是有价值的，但是，如果是饮用的话，几十年的老酒直接饮用是不好的，要勾兑一些贮藏了3到5年以上的基酒，这样喝更有价值也更健康！所以市面上很多的年份酒其实就是年份基酒加上一点老酒勾兑而成的，原则上来说老酒加的比例多，成本就自然高。如何分辨酱香白酒的新酒与陈年老酒1色泽一般新酒和杂酒酒体白色透明，而陈酒是带微黄色，越陈的酱香型白酒微黄色越浓且清晰。（自然的黄色才是好，有的不法商家通过加上色素让酒的黄色看起来很艳，这些是不好的，对人体不健康。）2闻香新酒和杂酒刺鼻、有异味，陈年酒闻香温和、不刺鼻，老味飘香、幽雅细腻。3尝味新酒和杂酒刺舌尖，再品一点满口散，陈年酒是成“团”进口进喉，越陈越不散。4感受当你一口喝到胃，胃的反应有燃烧感即是新杂酒，陈年酒是不会有刺激感的，而是胃慢慢有热感渐渐传遍至全身有温暖的感觉。5空杯留香当杯中酒喝干，新杂酒在杯子里的留香很快消失，而陈年酒越陈在杯子里停留时间越长，陈年酒空杯留香时间长达两三天。6体验新杂酒多指刚生产出来的酱香新酒，没有经过三到五年以上的贮藏，一些易挥发的物质还保留着，多喝会产生口干，想大量喝水。陈年酒则是经过五年以上的贮藏，容易挥发的物质已经挥发看很大一部分，所以酒体中保存的易挥发物质少。自然对人体的刺激少，有得于健康，“不上头、不口干，醉后恢复快”。以上六个方面可以简称为酱香型白酒品鉴的六步曲，通过这六个步骤，基本能够分别出酱香型白酒是新杂酒还是陈年老酒。看了以上这些，希望能帮到新老朋友们学会一些分辨酱香白酒的方法，从而懂得选择性价比高的好酒，少喝酒，喝好酒！（来源：凤凰网酒业）
如何区分年份酒与陈年老酒
如今陈年老酒市场价值较高，所以但凡是与老酒沾点边的，如年份酒，价格都会比普通白酒高上个几倍，作为消费者一不小心就会陷入概念误区，年份酒与陈年老酒如何区分?
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陈年老酒：俗称“老酒”，是指早期生产出厂的瓶装白酒，这些酒留存到现在就变成了地地道道的“老酒”“古董”。一般而言90年代中期以前生产的瓶装白酒才是具有一定收藏价值的陈年白酒。
年份酒：这些所谓的年份酒、收藏酒本质上就是新酒，目前我国对年份酒没有统一的标准，也没有相应的检测手段，这类酒到底有多少年份?采用多少年份和比例的原浆完全取决于企业的良知。稍有常识的人应该知道三十年前还是计划经济，根本不可能有大批粮食用来酿造白酒不销售而存放起来，所以即使有些厂家留下上了年份的原浆酒数量会非常少，这些珍贵的原酒如今都被用做调味酒，用来勾兑较高端酒。
通俗的说，真正的陈年老酒是整瓶都是极其珍贵的老酒，而声称有三十年或是六十年的年份酒也只是新酒中加了几滴老酒，一瓶真正的陈年老酒也许可以生产几千瓶不止的年份酒。