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现如今的白酒瓶装酒不是太贵就是太廉价，喜欢散酒的人才是白酒的忠诚喜好者，怎样辨认真假散酒？今日小编带您普及一停。酿造白酒是用粮食、薯类等原料经发酵加工而成，兑制白酒是用食用酒精兑水而成， 两者在外观上是无法鉴别的，但只要通过一些简单的实验就能把他们区分开来。对于高度白酒，可在茶杯中倒入半杯白酒，加上少许冷水后振摇几停，使其混合平均，如果见杯中水变混，表明是用粮食为原料制成的酿造白酒，若仍是清亮晶莹的则可认定是用酒精兑制的。对于低于30度的酿造白酒，用上述方法摇匀后虽不能见到明显的混浊，但其液面上会飘有油状物，而兑制白酒则无。因此可据此鉴别酿造白酒和兑制白酒。将酒瓶倒置，观看瓶中酒花的变化。如果酒花密集上翻，且迅速消逝，并有明显不平均分布，酒液混浊，即为劣质酒；若酒花分布平均，上翻密度间隙明显，且消逝缓慢，酒液清亮，则为优质酒。用食用油一滴，放在酒里。若发觉油在酒中不规则扩散，停沉速度变化明显，则为劣质酒；若发觉较规则扩散和平均停沉，则为优质酒。取一滴酒放在手心中，然后使两手心接触磨擦。酒生热后发出的气味幽香，则为上品；若气味发甜，则为中档酒；若气味臭苦，必为劣质酒。仙临老酒坊散酒连锁加盟来自宜宾五粮液国企之一金喜来酒业公司的品牌，纯粮酿造，散酒连锁加盟新将来，秉持“古法酿造、酒窖直供、连锁治理、品牌运营”四大方略，开创五粮液浓香型全国散酒连锁品牌。详情咨询：http://www.jiuku365.com/z_xianlinlaojiu
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2023相关白酒知识：散酒怎么看酒质好不好？
一、看酒的颜料
都说白酒是无色晶莹的，像水一样，可是还是有些白酒是带点黄色的，一样情形停，我们看来的粮食酒，大多都是无色晶莹或者是略带黄色的，这种白酒的酒度还算是美的，假如颜料看上往失光的话，那酒度就比较差了。
二、挂杯
一样情形停，优良的白酒挂杯现象比较亮显，挂杯是指将白酒倒进杯子之中，像红酒一样摇摆，酒摇来边缘上看停落的情形，慢一点的话证实酒度没有问题，酒度差的白酒则会像水一样，直线停滑。
三、闻酒的味道
这里说的主假如酒香，有人会觉得大部分酒的味道都差不多，不过资深的品酒师一闻就能问出来，品度美的白酒味道是比较醇的，没有其余的香味。而劣度酒的味道就比较淡，也没有绵甜净爽的感觉，属于不正宗的白酒，虽然大体相同，只要细心还是能品出来的。
白酒知识：分辨真假酒
白酒是用纯粮酿造的才会更健康！但是现在很多企业为了降低成本，提高经营的利润，不惜违背道德，直接用酒精勾兑成白酒，使消费者的身体都有很大损害，严重的都能危害消费者的生命。为了我们的健康，广大消费者应该慎重买酒。辨别真假，其实方法也很简单，有四个方法：看、闻、搓、喝。看：纯粮酿造的白酒看上去一般可以分为无色、澄清、透明、无悬浮物及沉淀等五个层次，晃动时能明显的看到挂杯现象;酒精勾兑的白酒一般都呈浑浊状态，有的甚至有轻微的偏色，而且不会挂杯。品评方法：举杯对光，用白纸或白布做背景，分别从侧面、正面和上面观察，来确定等级。 闻：纯粮酿造的白酒闻起来香气清纯而且饱满，酒精勾兑的白酒闻起来则是很冲鼻子，不好闻。品评方法：首先，将酒杯端在手里，由远及近，再由近及远来闻，感受其芳香大小；然后，以鼻子为中心，将酒杯左右晃动，用鼻子细细品味，确定其香气是否协调，是否有邪杂气味；再将酒杯靠近鼻子，对杯子吸气，然后对其他方向呼出，反复品评数次，辨别香气是否纯正、协调，是否浓郁。搓：纯粮酿造的白酒放在手上搓过以后，会完全侵入手里面，闻起来很香，且留存时间长；酒精勾兑的白酒就相反，不仅闻起来冲鼻子，而且留存在手上的时间很短，很快就没有味道了。喝：纯粮酿造的白酒入口饱满，从舌尖到舌根，满口甘甜，回味很好、存留时间很长，不会刺激大脑，醉酒之后苏醒较快，关键的是人醉酒之后处于酒醉心明白的状态；酒精勾兑的白酒喝起来比较刮嗓子，喝过之后对大脑刺激很大，故而酒精勾兑的白酒喝醉以后要很长的时间才能舒醒，使身体非常不舒服，并且醉酒之人是酒醉心麻木的状态。品平时也应注意，每次进酒量在5ML左右，并在口中分布均匀为宜。
2023相关白酒知识：鉴别真假白酒小妙招
作为普通老百姓，害怕的就是买到假酒。专家指出，购买白酒的时候，广大消费者注意8大要点，同时学会科学贮存，让白酒“越陈越香”。8大要点教你鉴别真假白酒1、看包装。在买酒时要认真审视商标名称、色泽、图案以及标签、瓶盖、酒瓶、合格证、礼品盒等方面的情况。好的白酒其标签的印刷十分讲究；纸质精良白净、字体规范清晰，色泽鲜艳均匀，图案套色准确，油墨线条不重叠。真品包装的边缘接缝齐整严密，没有松紧不均、留缝隙的现象。2、看酒色。白酒在瓶内是清澈透亮的，如果是透明的玻璃瓶子，对着阳光，可以透过瓶体看酒色，是否有悬浮物、云雾状的小东西或沉淀物。真酒无色透明，有悬浮物或沉淀物一定是假酒。3、看瓶盖。日前我国的名白酒的瓶盖大都使用铝质金属防盗盖，其特点是盖体光滑，形状统一，开启方便，盖上图案及文字整齐清楚，对口严密。若是假冒产品，倒过来时往往滴漏而出，盖口不易扭断，图案、文字模糊不清。4、看气泡。将酒瓶盖紧之后，将瓶倒置，若酒花分布均匀，上翻密度间隙明显，且缓慢消失，酒液清澈为优质酒；若酒花密集上翻，且很快消失，分布不均匀，酒液发浊为劣质酒。5、看生产商。白酒生产商的名号一般都会印在瓶背标上，字号不大，需要仔细查看。如果生产商注明为“××分厂”、“××联营厂”的好不要买，很可能是假的。因为一个真的生产商一般都不会共享的企业，更不会转让，借出去。要知道厂家卖出的是品牌、是生命，不仅仅指一瓶酒的事情。6、闻气味。取一滴酒置于手心中，然后使两手心接触摩擦稍许，酒生热后发出的气味清香，则为上等酒；若气味发甜，则为中等酒;若气味臭苦，必为劣酒无疑。7、用茶水试。往杯里倒少量酒，再滴几滴茶水，没有掺假的酒，颜色会变成淡黄色，掺了假的酒会变成紫黑色。8、用食用油试。取食用油一滴，滴入酒中，若能有规则地扩散，均匀下沉，为优质酒，反之扩散无规则，下沉不明显为劣质酒。
分辨真假酒
白酒是用纯粮酿造的才会更健康！但是现在很多企业为了降低成本，提高经营的利润，不惜违背道德，直接用酒精勾兑成白酒，使消费者的身体都有很大损害，严重的都能危害消费者的生命。为了我们的健康，广大消费者应该慎重买酒。辨别真假，其实方法也很简单，有四个方法：看、闻、搓、喝。看：纯粮酿造的白酒看上去一般可以分为无色、澄清、透明、无悬浮物及沉淀等五个层次，晃动时能明显的看到挂杯现象;酒精勾兑的白酒一般都呈浑浊状态，有的甚至有轻微的偏色，而且不会挂杯。品评方法：举杯对光，用白纸或白布做背景，分别从侧面、正面和上面观察，来确定等级。 闻：纯粮酿造的白酒闻起来香气清纯而且饱满，酒精勾兑的白酒闻起来则是很冲鼻子，不好闻。 品评方法：首先，将酒杯端在手里，由远及近，再由近及远来闻，感受其芳香大小；然后，以鼻子为中心，将酒杯左右晃动，用鼻子细细品味，确定其香气是否协调，是否有邪杂气味；再将酒杯靠近鼻子，对杯子吸气，然后对其他方向呼出，反复品评数次，辨别香气是否纯正、协调，是否浓郁。搓：纯粮酿造的白酒放在手上搓过以后，会完全侵入手里面，闻起来很香，且留存时间长；酒精勾兑的白酒就相反，不仅闻起来冲鼻子，而且留存在手上的时间很短，很快就没有味道了。喝：纯粮酿造的白酒入口饱满，从舌尖到舌根，满口甘甜，回味很好、存留时间很长，不会刺激大脑，醉酒之后苏醒较快，最关键的是人醉酒之后处于酒醉心明白的状态；酒精勾兑的白酒喝起来比较刮嗓子，喝过之后对大脑刺激很大，故而酒精勾兑的白酒喝醉以后要很长的时间才能舒醒，使身体非常不舒服，并且醉酒之人是酒醉心麻木的状态。品平时也应注意，每次进酒量在5ML左右，并在口中分布均匀为宜。
2023相关白酒知识：白酒怎么调味
白酒调味的作用可归纳为三种：添加作用、化学反应作用和平衡作用。调味前对基础酒必须有明确了解，要选择好调味酒，调味后的酒还须再贮存7-15天，然后品尝，确认合格后才能包装、出厂。调味酒的种类很多。单独品尝调味酒时，常常感到味怪而不谐调。调味酒的种类、质量、数量与调味效果也有密切关系。酒的勾兑和调味都需要有精细的尝酒水平，尝评技术是勾兑和调味的基础。尝评水平差，必然影响勾兑、调味效果。为尽可能保证准确无误，对勾兑、调味后的酒，还可采取集体尝评的方法，以减少误差。
分辨真假洋酒有方法
正宗的洋酒分两种：一是原装进口的；二是散装进口正宗原料酒，由国内相关授权公司灌装包装的。经正规渠道进入国内的洋酒，按规定必须加贴中文标志，包括品名、原产地、灌装日期、保质期、进口销售商及其地址和电话等。假酒几乎都是用真瓶灌装，要用肉眼辨别真假，须格外注意瓶盖、瓶颈以及标签的细微之处。
一看内外包装的印刷，包括字迹清晰度、色彩饱和度、包装的层次感。真品商标整齐、清晰，而且凹凸感强，印刷水平高。二看瓶盖是否紧、有没有松开的迹象，瓶盖上的防伪标识的立体感是否强。真品瓶盖上的金属防伪盖与瓶盖是连为一体的，而假洋酒的防伪盖却是粘上去的。同时，真品金属防伪盖做工精细，塑封整洁，光泽好。三看瓶底是否光滑、有没有磨损。真品整个瓶身都光滑，不会有明显的磨损。四看对光照射时是否透亮、无杂质。真品液体呈金黄色、透亮；假品液体则暗淡、光泽差，一般会有沉淀物。此外，许多造假者几乎都是用手工仿冒，产品一般比较粗糙，而真品全部是生产线上下来的产品，产品工艺更加精致，瓶盖、瓶颈、瓶身以及标签上的打码等都会呈现差别。比如马爹利蓝带，真品顶盖上锤子的形状是凹凸有致的，而假冒的产品顶盖上锤子柄则是直线下来的等。
2023相关白酒知识：如何分辨粮食酒与酒精酒？
一：从白酒执走规格推测。我国白酒执走规格：GT10781-2023是固态法白酒的执走规格，是摘纳清纯食粮为质料制造的食粮酒。GBT20822-2023是固液结合法白酒的执走规格，白酒中有一部分是酒精酒，一部分是食粮酒。GBT20821-2023是纯酒精酒的执走规格。二：把酒瓶倒过来晃晃。盯盯酒花更改，酒花浓密且消失徐徐的是优量酒，酒花少且消失较速的则为酒精酒。三：空杯法。将酒倒入羽觞中然后把酒倒出，听空杯香而呛，十分钟左右再听羽觞无酒香味是酒精勾兑酒。有粮香味、酒香味、坏香味的是食粮酒。四：手搓法。将酒少许降于掌心，合掌搓后再听两掌，食粮酒有糊味和食粮香味，酒精酒则没有。五：加水辩认法酒精勾兑的酒参加水不失尽，纯食粮酿造的酒则再现失尽、混浊的表象。六：氢氧化钠（焚碱）法把要检测的白酒以50：1焚碱的比例插进插进试管中，加开水鼎沸几分钟。试管里的白酒变成黄色，则为食粮酒。颜料很淡也许固定色便是纯粮酒不纯或为纯酒精勾兑酒。