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朗姆酒因为受到海盗们的喜欢，常被人们称为是海盗之酒。而这款酒也凭借着其有些的产品品质深受消费者的喜欢!不过不知道大家对这款酒了解多少，大家是否知道黑朗姆酒和白朗姆酒的区别呢?
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图：黑朗姆酒（左）白朗姆酒（右）
通常，人们根据朗姆酒的颜色将朗姆酒分为白朗姆、金朗姆和黑朗姆。需要注意的是白朗姆可能经过橡木桶陈酿，然后经活性炭过滤后去除颜色，而黑朗姆可能未经橡木桶陈酿或者陈酿的时间特别短，其颜色很多时候来自所添加的焦糖色。
白朗姆(White Rum)
图：白朗姆酒
白朗姆又称银朗姆，以古巴朗姆酒为典型代表。这种朗姆酒在蒸馏后酒精含量非常高，口感为干型，风味为中性，与伏特加非常相似。有些品牌的朗姆酒在蒸馏后得到的酒液酒精含量相对较低，保留了非常浓郁的热带水果风味。少数朗姆酒采用甘蔗汁为原料，而不是采用糖蜜，这种朗姆酒则带有非常清新的青草、青色水果风味。
金朗姆(Gold Rum)
图：金朗姆酒
金朗姆又称琥珀朗姆，大都为干型或半干型，蒸馏后的酒液需存入内侧灼焦的旧橡木桶中陈酿，口感醇厚。优质的金朗姆香气浓郁，层次复杂，果香和橡木香突出。
黑朗姆(Dark Rum)
图：黑朗姆酒
黑朗姆又称红朗姆，大都由多种朗姆酒根据自身特点和成品酒具体要求调配而成，不同品牌的朗姆酒有不同的调配比例和风格。通常黑朗姆酒体丰满，口感香甜，带有果脯和甜香料风味。普通的黑朗姆颜色大都来自所加入的焦糖，口感生涩刺激，而那些顶级黑朗姆则在橡木桶中经过了长时间的陈酿，因而口感非常柔顺，香气浓郁，层次复杂。
朗姆酒作为世界八大烈酒之一，深受消费者的喜欢。相信大家看过本文之后，对朗姆酒的了解也更深了。想要了解更多朗姆酒相关资讯，请继续关注本网站!
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你了解朗姆酒吗？
一．简介
朗姆酒是用甘蔗压出来的糖汁，经过发酵、蒸馏而成。此种酒的主要生产特点是：选择特殊的生香（产酯）酵母和加入产生有机酸的细菌，共同发酵后，再经蒸馏陈酿而成。
朗姆酒也叫糖酒，是制糖业的一种副产品，它以蔗糖作原料，先制成糖蜜，然后再经发酵、蒸馏，在橡木桶中储存3年以上而成。根据不同的原料和酿制不同方法，朗姆酒可分为：朗姆白酒、朗姆老酒、淡朗姆酒、朗姆常酒、强香朗姆酒等，含酒精38%～50%、酒液有琥珀色、棕色，也有无色的。
二．历史
世界上朗姆酒的原产地在古巴。它在生产中保留的传统的工艺，并且经过一代一代的相传，一直保留至今。
朗姆酒是古巴人的一种传统酒，古巴共和国朗姆酒是由酿酒大师把作为原料的甘蔗蜜糖制得的甘蔗烧酒装进白色的橡木桶，之后经过多年的精心酿制，使其产生一股独特的，无与伦比的口味，从而成为古巴人喜欢喝的一种酒，并且在国际市场上获得了广泛的欢迎。朗姆酒属于天然产品，由制糖甘蔗加工而成。整个生产过程从对原料的精心挑挑选，随后生产的酒精蒸馏，甘蔗烧酒的陈酿，把关都极其严格。朗姆酒的质量由陈酿时间决定，有一年的，有好几十年的。市面上销售的通常为三年和七年的，它们的酒精含量分别为38°，40°，生产过程中除去了重质醇，把使人愉悦的酒香给保存了下来。古巴朗姆酒的历史，是古巴共和国历史不可分割的一部分。
三．分类
（1）银朗姆（SilverRum）
银朗姆又称白朗姆，是指蒸馏后的酒需经活性炭过滤后入桶陈酿一年以上。酒味较干，香味不浓。
（2）金郎姆（GoldRum）
金朗姆又称琥珀朗姆，是指蒸馏后的酒需存入内侧灼焦的旧橡木桶中至少陈酿三年。酒色较深，酒味略甜，香味较浓。
（3）黑朗姆（DarkRum）
黑朗姆又称红朗姆，是指在生产过程中需加入一定的香料汁液或焦糖调色剂的朗姆酒。酒色较浓（深褐色或棕红色），酒味芳醇。
四．品牌朗姆酒的介绍
百家德品牌的故事
1830年，百加得创始人百加得先生从故土西班牙辗转至古巴圣地亚哥，由此开启了他的梦想旅程。1862年，百加得先生的太太无意间在酿酒厂屋顶上发现了一群水果蝙蝠，在当地，蝙蝠代表着财富、健康和家庭团圆，从此“带蝙蝠标记的。
产品特色
百加得朗姆酒经由陈年酿制，具有不凡甘醇和清新口感，酒体顺滑，口感醇和，精选来自热带天堂拉丁美洲的优质甘蔗，优质酵母，和加勒比山泉水发酵。再经首席酿酒师精心调配，极具个性朗姆酒由此诞生。
哈瓦那历史
哈瓦纳俱乐部的名字，是为了纪念古巴朗姆酒的酿造传统，以及古巴首都哈瓦那独特的魅力。哈瓦纳俱乐部的商标，也运用了哈瓦那市的市标图案“Giraldilla”。全靠古巴调酒师们的独特技艺，哈瓦纳俱乐部保存了一整套古老的酿酒艺术，从蒸馏、陈酿到调制更高级的朗姆酒，从陈年朗姆酒到白朗姆。如今，哈瓦纳俱乐部成为古巴朗姆酒的领导品牌，继续传承古巴朗姆酒的酿造工艺并将它发扬光大。
不懈追求更高品质
古巴的天然条件十分利于甘蔗的生长，但是哈瓦纳俱乐部只选取那些最好的甘蔗，以便制造新鲜糖蜜作为酿酒原料。所有的哈瓦纳俱乐部朗姆酒都是经过陈年醇化的，包括哈瓦纳俱乐部7年、哈瓦纳俱乐部3年和哈瓦纳俱乐部白朗姆。它们的配方十分保密，只有资深的调酒师才能了解。它们都拥有共同的特色，与其他品牌的朗姆酒迥然不同。在品牌历史上，哈瓦纳俱乐部朗姆酒曾获得众多知名的国际奖项。1995、1997和2004年，美国品酒协会三度授予它金奖。
摩根船长
这款富有强烈岛国风味的朗姆酒，其命名是从一名曾经做过海盗的牙买加总督而来。CaptainMorgan是原产于加勒比的朗姆酒。它的名字来自亨利.摩根船长，他是一个传奇人物，是一名出色的冒险家，喜爱寻求刺激，他在17世纪中叶航行在加勒比海上。他接受的各种荣誉包括：海军上将，爵士，以及牙买加的副行政长官。摩根船长金朗姆酒因此以他来命名，以突出此酒的特质—适合追求刺激，冒险及乐趣的饮家品尝。摩根船长黑朗姆酒是用加勒比地区最优良的蔗糖，以连续蒸馏的方式酿制而成。然后放入橡木桶中经过至少一年的陈化，直到拥有至醇的芳香与极佳的口感。这个品牌的口味特色来自于它独具特色，独一无二的配方。这个神秘的配方使摩根船长朗姆酒具有独特而美妙的口味，蕴含特有的无花果，杏以及香草的味道。
什么是朗姆酒？朗姆酒有什么特点？
朗姆酒又称火酒，它的绰号又叫海盗之酒，因为过去横行在加勒比海地区的海盗都喜欢喝朗姆酒。朗姆酒口感略甜、爽润，气味芬芳，成为航海水兵必备的饮品。那么，你知道什么是朗姆酒吗？朗姆酒有什么特点？下面小编就带大家一起来了解下朗姆酒。
什么是朗姆酒？
朗姆酒是古巴人的一种传统酒，古巴共和国朗姆酒是由酿酒大师把作为原料的甘蔗蜜糖制得的甘蔗烧酒装进白色的橡木桶，之后经过多年的精心酿制，使其产生一股独特的，无与伦比的口味，从而成为古巴人喜欢喝的一种酒。朗姆酒属于天然产品，由制糖甘蔗加工而成。整个生产过程从对原料的精心挑挑选，随后生产的酒精蒸馏，甘蔗烧酒的陈酿，把关都极其严格。朗姆酒的质量由陈酿时间决定，有一年的，有好几十年的。市面上销售的通常为三年和七年的，它们的酒精含量分别为38°，40°，生产过程中除去了重质醇，把使人愉悦的酒香给保存了下来。
朗姆酒有什么特点？
朗姆酒分为清淡型和浓烈型两种风格。
清淡型朗姆酒是用甘蔗糖蜜、甘蔗汁加酵母进行发酵后蒸馏，在橡木桶中陈酿多年，再勾兑配制而成。酒液呈浅黄到金黄色，酒精度为45%vol~50%vol。清淡型朗姆酒主要产自波多黎各和古巴，它们有很多类型并具有代表性。
而浓烈型朗姆酒是由掺人榨糖残渣的糖蜜在天然酵母菌的作用下缓慢发酵制成的。酿成的酒经过两次蒸馏，为无色的透明液体，然后在橡木桶中熟化5年以上。浓烈朗姆酒呈金黄色，酒香和糖蜜香浓郁，味辛而醇厚，酒精含量45%vol~50%vol。浓烈型朗姆酒以牙买加的为代表。
朗姆酒的制作过程
1、发酵过程
糖蜜是深色的粘性物质，在发酵之前需要用水稀释，而甘蔗汁能够直接进行发酵。影响朗姆酒风味最重要的因素是发酵过程的长短。长时间的发酵能产生更多的芳香脂类物质，使得最终的朗姆酒不论是什么颜色，都会更烈更浓郁。
2、蒸馏过程
大部分的朗姆酒生产商是采用柱式蒸馏器（ColumnStill）进行大批量的蒸馏，也有部分生产商采用壶式蒸馏器（PotStill）。采用柱式蒸馏器生产的朗姆酒口感较为清淡，且精馏度不能高于96度。在法属加勒比岛屿中，农业朗姆酒在单一柱式蒸馏器中最多精馏至75度。而采用壶式蒸馏器生产的朗姆酒口感更丰富，有些壶式蒸馏器会设有特别的装置，叫做干馏釜（Retort），它能够进一步浓缩朗姆酒的风味，给朗姆酒带来更加浓缩的脂类芳香物质。
3、陈酿过程
大多数白朗姆酒（WhiteRum）不经过陈酿，但有些可能在橡木桶中短暂培养，以柔化其口感，并且装瓶前过滤掉颜色。虽然法属的岛屿更倾向于使用法国橡木桶来陈酿朗姆酒，但大多数生产者使用培养过波本威士忌的橡木桶来进行陈酿。在加勒比的炎热气候下，朗姆酒陈酿得很快，颜色成为金色或琥珀色，并带有肉桂、香草、热带水果果脯和甘香料的味道。优级陈酿朗姆的流行让生产者越来越注重所使用的橡木桶的质量和年龄。
4、混合过程
几乎所有的朗姆酒都是用不同年龄、不同国家或者不同生产方法得到的烈酒混合而成。蒸馏厂生产出各种类型的烈酒，以此作为混合酒的成分创造出风格稳定的品牌。混合师也能用焦糖对最终的烈酒进行调色。蒸馏厂还能将其不同风格的烈酒卖给那些生产国际品牌或者自有品牌的公司。在这些情况下，朗姆酒的陈酿及混合往往不在它们的生产国进行。
以上内容就介绍到这里，大家有没有了解什么是朗姆酒了呢？朗姆酒素来就有“海盗之酒”的美誉，主要产区集中在盛产甘蔗及蔗糖的地区，如牙买加、古巴、海地等加勒比海国家。其种类包括白朗姆酒、金朗姆酒和深色朗姆酒，颜色一般由焦糖调制而成。优质朗姆酒经橡木桶熟化后，口感顺滑，带有橡木赋予的椰子、太妃糖和甜香料的风味。
朗姆酒是什么酒？朗姆酒的制作工艺
朗姆酒也是众多酒水饮品中的一种，它的酒体是微黄、褐色的液体，具有细致、甜润的口感，芬芳馥郁的酒精香味。且分为清淡型和浓烈型两种风格，这两种朗姆酒风味都不一样。那么，朗姆酒是什么酒？朗姆酒的制作工艺如何？下面小编就带大家一起来了解看看。
朗姆酒是什么酒？
朗姆酒，是以甘蔗糖蜜为原料生产的一种蒸馏酒，也称为糖酒、兰姆酒、蓝姆酒。原产地在古巴，口感甜润、芬芳馥郁。朗姆酒是用甘蔗压出来的糖汁，经过发酵、蒸馏而成。根据不同的原料和酿制不同方法，朗姆酒可分为：朗姆白酒、朗姆老酒、淡朗姆酒、朗姆常酒、强香朗姆酒等，含酒精38%～50%、酒液有琥珀色、棕色，也有无色的。
朗姆酒的产地是西半球的西印度群岛，以及美国、墨西哥、古巴、牙买加、海地、多米尼加、特立尼达和多巴哥、圭亚那、巴西等国家。另外，非洲岛国马达加斯加也出产朗姆酒。
16世纪，哥伦布发现新大陆后，在西印度群岛一带广泛种植甘蔗，榨取甘蔗制糖，在制糖时剩下许多残渣，这种副产品称为糖蜜。人们把糖蜜、甘蔗汁在一起蒸馏，就形成新的蒸馏酒。但当时的酿造方法非常简单，酒质不好，这种酒只是种植园的奴隶们喝，而奴隶主们喝葡萄酒。后来蒸馏技术得到改进，把酒放在木桶里储存一段时间，就成为爽口的朗姆酒了。
那么，为什么称这种甘蔗酒为朗姆酒呢？种种说法很多，其中英国人对朗姆酒的起源有这样的描述：1745年，英国海军上将弗农在航海时发现手下的士兵患了坏血病，因此，他命令士兵们停止喝啤酒，改喝西印度群岛的新饮料，凑巧把病治好了。这些士兵为感谢他，称弗农上将为老古怪，而把这种酒精饮料称为朗姆。
朗姆酒的制作工艺
1、朗姆酒生产的原料为甘蔗汁、糖汁或糖蜜。甘蔗汁原料适合于生产清香型朗姆酒。甘蔗汁经真空浓缩被蒸发掉水分，可得到一种较厚的带有粘性液态的糖浆，适宜于制备浓香型朗姆酒。
2、原料预处理：糖蜜的预处理可分成几个不同的阶段：首先要通过澄清去除胶体物质，尤其是硫酸钙，在蒸馏时会结成块状物质。糖蜜预处理的最后阶段是用水稀释，经冲稀后的低浓度溶液中，总糖含量10～12克/100毫升，是适宜的发酵浓度，并添加硫酸铵或尿素。
3、酒的酿制：从管道交错、蒸馏柱炽热的机器中，朗姆酒神奇般的溢出。酒厂承袭传统工艺，每到生产旺季，均采用传统酿造方法。机器虽好，则不能识别酒香，好酒只能出自好酿酒师之手。酿造工艺代代相袭，酿造经验点滴积累。酿酒师堪称艺术大师，不仅能够驾驭酿酒原料，而且也能随心所欲地塑造朗姆酒的香型。
朗姆酒的传统酿造方法：先将榨糖余下的甘蔗渣稀释，然后加入酵母，发酵24小时以后，蔗汁的酒精含量达5至6度，故俗称"葡萄酒"。之后进行蒸馏，第一个蒸馏柱内上下共有21层，由一个蒸汽锅炉将蔗汁加热至沸腾，使酒精蒸发，进入蒸馏柱上层，同时使酒糟沉入蒸馏柱下层，以待排除。
陈化朗姆酒的年度质控经过这一工序后，蒸馏酒精进入第二较小的蒸馏柱进行冷确、液化处理。第二个蒸馏柱有18层，用于浓缩；以温和的蒸汽处理，可根据酒精所含香料元素的比重分别提取酒的香味：重油沉于底部；轻油浮于中间，最上层含重量最轻的香料，其中包括绿苹果香元素。只有对酒精香味进行分类处理，酿酒师才能够随心所欲的配对朗姆酒的香味。
革新并不废弃传统，酒厂20世纪70年代陈酿的朗姆酒使其在市场上成为独一无二的存有20年陈年佳酿、有乡土风格的酒厂。它的陈朗姆酒香味细腻。在纯的或勾对鸡尾酒用的朗姆酒中，Plantation和Agricole品牌的白朗姆酒最受朗姆酒爱好者的青睐。混合朗姆酒、Punch鸡尾酒、利口酒的香型则由所加入调配的植物和新鲜水果所决定。至于酿造的创意和品味，则为你展示出一个五颜六色的味觉世界，一个渗透留尼汪岛乡土气息的、热挚的世界。
本文内容就介绍到这里，大家有没有了解什么是朗姆酒了呢？朗姆酒分为清淡型和浓烈型两种，而两种风格的朗姆酒制作方法有所差异。简单来说，清淡型朗姆酒是用甘蔗糖蜜、甘蔗汁加酵母进行发酵后蒸馏，在木桶中储存多年，再勾兑配制而成。浓烈型朗姆酒是由搀入榨糖残渣的糖蜜在天然酵母菌的作用下缓慢发酵制成的。酿制的酒在蒸馏器中进行2次蒸馏，生成无色的透明液体，然后在橡木桶中熟化5年以上制作而成。
朗姆酒好喝吗
朗姆酒是口味多变，并带有浪漫色彩的一种酒，更适合具备冒险精神的开拓着饮用。朗姆酒又称为海盗酒，原产地在古巴，是甘蔗压榨出来的糖汁，经过发酵以及蒸馏制作而成，根据酿制的方法不同，原料不同，可以分为朗姆藏酒，淡朗姆酒，朗姆老酒，朗姆白酒等等。那么，朗姆酒好喝吗？哪种朗姆酒比较好喝？下面小编就带大家一起来了解看看。
朗姆酒好喝吗？
朗姆酒是各种酒的种类中非常出名的一种，在酒里面也受欢迎，口感很不错的一种，喝起来会有细致、甜润的口感，味道清香，香味芬芳馥郁。而且朗姆酒的饮用方法多种多样，大家可以根据自己的口味需要加入其他的一些搭配饮用品，这样也会口感会更加好，不同的搭配，其口感味道也会有很大的差别。总的来说，朗姆酒好不好喝，关键还是看个人的口味喜好，有的人接受不了朗姆酒的味道，而有的人很喜欢，所以很难定论朗姆酒好不好喝，主要还是自己亲自品尝一试才能知道是否是自己喜欢的酒。
哪种朗姆酒比较好喝？
1、百加得朗姆酒
这个品牌创建于1862年，目前它已经成为全球较大的家族经营式烈酒公司，其产品遍布170多个国家。百加得朗姆酒的瓶身上有一个非常引人注目的蝙蝠图案，这个标记在古巴文化中是好运和财富的象征。百加得旗下有多种风格的朗姆酒，可以满足众多消费者的不同需求，其中包括被称为“全球经典白朗姆酒”的百加得白朗姆酒，被誉为“全球较高档陈年深色朗姆酒”的百加得八年朗姆酒，还有全球较为的加味朗姆酒——百加得柠檬朗姆酒。
2、丹怀朗姆酒
丹怀朗姆酒产自菲律宾，较初是由YnchaustiyCompania于1854年创建。到1988年的时候，LucioTan收购了“丹怀”这个品牌，并开始大刀阔斧地对它进行改革和扩张，成功地使丹怀朗姆酒的销量翻了50倍！当全球玩家策略的焦点都投放在小型商场的时候，丹怀朗姆酒以及其他本地品牌已经成功地发掘了国内的主流市场，并加强区域市场的开拓。丹怀是一个我国性的品牌，但其长期销售目标却定位在马里拉（Manila）和吕宋岛（Luzon）等北方大中心城市。
3、麦克道威尔庆祝一号朗姆酒
麦克道威尔庆祝一号朗姆酒是UnitedSpirits旗下的产区，于1991年发布，初次发布量只有100,000箱。现在，麦克道威尔庆祝一号已经成为了全球发展较迅速的朗姆酒品牌，在全球13个国家都有销售，是印度较大的朗姆酒品牌，它占据了印度45%的市场份额。麦克道威尔庆祝一号朗姆酒之所以取得如何辉煌的成就，无不归功于它世界一流的品质和口感。
4、摩根船长朗姆酒
1944年，施格兰公司（SeagramCompany）发布了名为“摩根船长”的朗姆酒，该酒得名于17世纪一位知名的加勒比海盗——亨利·摩根（SirHenryMorgan）。2001年，帝亚吉欧集团（SeagramCompany）将摩根船长朗姆酒收到自己麾下。从2011年开始，摩根船长朗姆酒推出了一个新的口号：“向美好的生活，美妙的爱情和激越的奋斗致敬！”
5、哈瓦那俱乐部朗姆酒
哈瓦那俱乐部朗姆酒出产于古巴的北圣克鲁斯（SantaCruzdelNorte），由JoseArechabala于1878年创建。1959年古巴革命（CubanRevolution）结束之后，这个朗姆酒公司被国有化，接着它原先的创始人Arechabala家族举家搬迁至西班牙，然后又移民到美国。从1994年开始，哈瓦那俱乐部朗姆酒由保乐力加公司（PernodRicard）和古巴以50:50的合资方式联合经营。由于保乐力加公司的推动，哈瓦那俱乐部朗姆酒在古巴之外的很多国家都有销售。然而，因为美国对古巴的贸易禁令，这个朗姆酒并没有发展到美国市场。百加得旗下也有一款叫做“哈瓦那俱乐部”的朗姆酒，产于波多黎各，跟古巴的哈瓦那俱乐部朗姆酒完全没有关系。保乐力加公司目前已经针对这个商标侵权问题提起了诉讼。
6、伯爵夫人朗姆酒
伯爵夫人朗姆酒是印度的品牌，占据了印度国防部门烈酒市场25%的份额。2008年，在布鲁塞尔世界食品品质评鉴大会（MondeSelection）上，伯爵夫人朗姆酒因为整体的优良品质而成功夺得奖章。伯爵夫人朗姆酒在印度的包装规格有750ml、375ml和180ml；在国际市场上的包装规格则有750ml、700ml、375ml和180ml。
7、老古董朗姆酒
“老古董”是印度较受人欢迎的朗姆酒品牌之一，其以强劲而又不失柔顺的口感和中等实惠的价格获得了众多好评。它的包装规格有200ml、300ml和750ml，其中750ml的瓶型跟橡木桶的形状相似，非常吸引人的眼球。
8、老波特朗姆酒
老波特朗姆酒产自世界上较大的甘蔗生产国之一——印度，由AmrutDistilleries公司出品。老波特朗姆酒代表了印度朗姆酒的传统风格，陈酿期在15年以上。它的颜色很深，散发出樱桃、核果、奶油糖果和橡木的淡雅香气，口感顺滑，酒体清瘦，酒精度是40%ABV。
朗姆酒怎么喝？
喝朗姆酒可以准备一些可口可乐，橙片，一些朗姆酒，用橙片先把高脚杯里面给擦一遍，加入适量的冰块，然后再倒入可口可乐以及朗姆酒，滴上一些橙汁就可以喝了。
还可以准备一些哈瓦那芒果，芒果的皮削掉以后切成块状，把汁液过滤出来，准备1/4杯白葡萄酒，一些胡椒酱，把用料混合一起放进搅拌机里面搅拌均匀，再加上1~2片薄荷就更加完美，能够让口感变得非常丰富。
注意：喝朗姆酒还要注意一次性不要喝的太多，也不要总是喝，否则会对肠胃造成不利的刺激，出现一些不舒服的感觉，一定要注意一下。
本文内容就介绍到这里。在出产国和地区，人们大多喜欢喝纯朗姆酒，不加以调混。实际上这是品尝朗姆酒最好的做法。而在美国，一般把朗姆酒用来调制鸡尾酒。朗姆酒的用途也很多，它可用作甜点的调味品，在加工烟草时加入朗姆酒可以增加风味。总的来说，朗姆酒风味多样，可以品尝一试，但是否好喝还是看个人的口味喜好了。
朗姆酒分为几种？朗姆酒三大分类介绍
朗姆酒属于天然产品，由制糖甘蔗加工而成。整个生产过程从对原料的精心挑挑选，随后生产的酒精蒸馏，甘蔗烧酒的陈酿，把关都极其严格。朗姆酒的质量由陈酿时间决定，有一年的，有好几十年的。那么，朗姆酒分为几种？朗姆酒主要按特色、口味、气味来区分，分为三大类别，下面小编就给大家具体介绍下朗姆酒的三大分类，一起来了解看看。
朗姆酒三大分类介绍
一、按特色分类
1、银朗姆（SilverRum）：银朗姆又称白朗姆，是指蒸馏后的酒需经活性炭过滤后入桶陈酿一年以上。酒味较干，香味不浓。
2、金郎姆（GoldRum）：金朗姆又称琥珀朗姆，是指蒸馏后的酒需存入内侧灼焦的旧橡木桶中至少陈酿三年。酒色较深，酒味略甜，香味较浓。
3、黑朗姆（DarkRum）：黑朗姆又称红朗姆，是指在生产过程中需加入一定的香料汁液或焦糖调色剂的朗姆酒。酒色较浓（深褐色或棕红色），酒味芳醇。
4、巴塞洛（Barcelorum）：精选最上乘的加勒比海甘蔗，并且由传统贵族监控而成。由巴塞洛公司生产，原产地为多米尼加，通常通过西班牙销往全球各个国家，巴塞洛朗姆酒有四个等级：陈年佳酿、顶级佳酿、皇室佳酿、30年精品珍藏佳酿，一般酒精度数在38-40度。2012年上半年开始进入中国市场。
5、卡耀（cayo）：原产地是多米尼加，通过西班牙销往各个国家，有白朗姆、红朗姆、调配朗姆、陈酿朗姆等多种香型和口味。
6、慕兰潭（Mulata）：甘蔗朗姆酒。由维亚克拉拉圣菲朗姆酒公司生产。将蒸馏后的酒置于橡木桶内熟成，有多种香型和口味。
7、郎立可莱姆（ronrico）：普路拖利库生产的朗姆酒。1860年创立，酒名是由朗姆和丰富两个词合并而成的。酒品分为白色和蓝色，哥录特型酒是需要木桶熟成的。
8、拉姆斯（lambs）：马铃薯朗姆酒。英国海军与朗姆酒的关系源远流长，并且留有许多逸话。1655年~1970年的每一天，英国海军都要发放朗姆酒，此酒的酒名是由海军士兵们起的。属浅色类型。
9、口库斯巴（cockspum）：巴录巴特被称为朗姆酒的发祥地。给就有当地顶尖级的旖旎司生产，将制糖后的剩余材料作为朗姆酒的原材料生产，经过2次蒸馏，用两年的时间熟成。酒名为雄鸡爪。
10、马脱壳（mountgay）：巴录巴特式朗姆酒由西印度群岛的克依公司生产。酒名是由17世纪同一岛屿上的农场主克依而来的。同时，该岛也被称为朗姆酒的发祥地。使用橡木桶熟成。
11、柠檬哈妥（lemonhart）：嘎那产朗姆酒，哈托是经营砂糖和朗姆酒的贸易商，曾经为英国海军供应过朗姆酒。1804年开始经营品牌。此酒为75.5度的烈性朗姆酒。由巴罗公司生产。
12、唐Q（donQ）：此酒由塞拉内公司生产，酒名就叫唐Q，商标中对香味和口味均有描述，此酒属浅色品种。除了金色外还有水晶色。
13、摩根船长（captainmorgan）：由林肯朗姆制造，由摩根.冒路卡路公司生产，与一般的朗姆酒不同，他使用了辣椒并带有天然的香气。1983年热带朗姆酒为原料制造的新产品高路特诞生。
14、帕萨姿（pusser'srum）：又尾津岛的朗姆制造，市场上销售的是1970年的新品，此酒以前一直是英国海军的特供品。由帕萨姿公司生产，产品分为浅色和蓝色。
二、按口味分类
朗姆酒按风味和香气的不同，可分浓口、中口、淡口3种。
1、淡朗姆酒：无色，味道精致，清淡，是鸡尾酒基酒和兑和其他饮料的原料。
2、中性朗姆酒：生产过程中，加水在糖蜜上使其发酵，然后仅取出浮在上面澄清的汁液蒸馏，陈化。出售前用淡朗姆或浓朗姆兑和至合适程度。
3、浓朗姆酒：在生产过程中，先让糖蜜放2-3天发酵，加入上次蒸馏留下残渣或甘蔗渣，使其发酵，甚至要加入其他香料汁液，放在单式蒸馏器中，蒸馏出来后，注入内侧烤过的橡木桶陈化数年。
三、按气味分类
根据风味特征，可将朗姆酒分为：浓香型、轻香型
1、浓香型：首先将甘蔗糖澄清，再接入能产丁酸的细菌和产酒精的酵母菌，发酵10天以上，用壶式锅间歇蒸馏，得86%左右的无色原朗姆酒，在木桶中贮存多年后勾兑成金黄色或淡棕色的成品酒。
2、轻香型：甘蔗糖只加酵母，发酵期短，塔式连续蒸馏，产出95%度的原酒，贮存勾兑，成浅黄色到金黄色的成品酒，以古巴朗姆为代表。
酒体轻盈，酒味极干的朗姆酒：这类朗姆酒主要由西印度群岛属西班牙语系的国家生产，如古巴、波多黎各、维尔克群岛（VIRGINISLANGS）、多米尼加、墨西哥、委内瑞拉等，其中以古巴朗姆酒最负盛名。
酒体丰厚、酒味浓烈的朗姆酒：这类朗姆酒多为古巴、牙买加和马提尼克的产品。酒在木桶中陈年的时间长达5-7年，甚至15年，有的要在酒液中加焦糖调色剂（如古巴朗姆酒），因此其色泽金黄、深红。
酒体轻盈，酒味芳香的朗姆酒：这类朗姆酒主要是古巴、爪哇群岛的产品，其久香气味是由芳香类药材所致。芳香朗姆酒一般要贮存10年左右。较著名的Mulata（慕兰潭）朗姆酒。
朗姆酒酒品特色
朗姆酒是微黄、褐色的液体，具有细致、甜润的口感，芬芳馥郁的酒精香味。朗姆酒是否陈年并不重要，主要看是不是原产地。它分为清淡型型和浓烈型两种风格。清淡型朗姆酒是用甘蔗糖蜜、甘蔗汁加酵母进行发酵后蒸馏，在木桶中储存多年，再勾兑配制而成。酒液呈浅黄到金黄色，酒度在45-50度。清淡型朗姆酒主要产自波多黎各和古巴，它们有很多类型并具有代表性。
浓烈型朗姆酒是由搀入榨糖残渣的糖蜜在天然酵母菌的作用下缓慢发酵制成的。酿成的酒在蒸馏器中进行2次蒸馏，生成无色的透明液体，然后在橡木桶中熟化5年以上。浓烈朗姆酒呈金黄色，酒香和糖蜜香浓郁，味辛而醇厚，酒精含量45-50度。浓烈型朗姆酒以牙买加的为代表。世人对朗姆酒也有许多评价，英国大诗人威廉·詹姆斯说：“朗姆酒是男人用来博取女人芳心的最大法宝。它可以使女人从冷若冰霜变得柔情似水。”
本文内容就介绍到这里，朗姆酒有很多种不同的风格，但主要还是按照三大类型来分类。朗姆酒风味很多，不同类型的朗姆酒都独具特色。朗姆酒又称火酒，它的绰号又叫海盗之酒，因为过去横行在加勒比海地区的海盗都喜欢喝朗姆酒。