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贵州茅台当属酱香型的典型,贵州除了茅台，还有哪些琼浆呢？一：董酒，董酒是由贵州遵义市董酒厂出品的，是中国老八台甫酒之一，同时也是贵州省仅有的两大国度名酒之一。董酒近况耐久，它的工艺和配方曾三次被国度势力部分列为"国度机密"，国密董酒由此得名。二：鸭溪窖酒，鸭溪窖酒产于黔北的鸭溪镇，因地而得名。非凡的地理环境和天色前提，加上呆板的生产工艺，培养了鸭溪窖酒“浓头酱尾”的榜样特色和非凡风致，也被业里称为“鸭溪香”。鸭溪窖酒具，酒中尤物之称。三：匀酒，匀酒产于贵州齐匀，是贵州省的金奖名酒。在1992年入走的日本东京外洋名酒鉴定会上，对匀酒的评估是:“中国贵州匀酒厂匀酒，量量上乘，绵软适口，是世界流的饮料”。四：安酒，安安产琼浆可赶溯来五百年前的米酒。安酒生产于上世纪七十年头，摘与兼收并蓄的要领，引入了浓香型酒的生产工艺，使酒的量地更上一层楼。应酒属浓香型白酒，风致特色是：无色剔透，窖香较浓，醇和甘冽，爽口不燥。五：平坝窖酒，平坝窖酒因注册牌号为金壶牌，故又称金壶窖酒，属其余香型白酒。平坝窖酒工艺较为非凡，在贵州呆板的大小弯工艺的根底上，兼收并蓄，汲与了部分浓香型酒的支配，以高粱和糯谷为质料，用大米和七十二味中药制小弯，用小麦和三十余韵中药制大弯，以致酿造出的酒领有浓烈的酯香，又带有恬静的药香。六：习水大弯，习水酒厂生产，习水县酿酒的近况耐久，早在西汉期间酿造的构浆酒。1985年在齐国买卖零碎酒类评比大会上，荣获金爵奖，并于同庚11月，作为国度名优酒参预北京亚太地域外洋买卖展览会展出，听名世界。七：珍酒，遵义珍酒厂生产，贵州珍酒酿酒有限公司位于贵州遵义，前身是始建于1975年的“贵州茅台酒易地实验厂”。1985年的一次妙手鉴定会上，委员会给予珍酒：色清，微黄剔透，酱香凸起，沉默，酒体较醇厚，细致，入口酱香亮显，后味较长，略带甜美，空杯留香沉默较持续，根能耐有茅台酒风致”的考语！八：黔龙牌九龙液（浓香型），六枝特区酒厂生产，"九龙液"系以高粱、糯米、大米等五种质料，以呆板工艺酿制而成，俗以"贵州五粮液"素称。因其高品量1983年荣获"贵州名酒"称说，1986年在贵州省第四届酒类大赛中，再次蝉联"贵州名酒"称说和银樽奖，1990年荣获中华百决专览会金奖。这几款酒，您齐饮过么？（起源:今日头条 老酒圈）wWW.jIukU365.cOM
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白酒百科：贵州茅台酒口感如何？
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贵州茅台酒传承浓香型白酒千年的酿造工艺精髓，贵州茅台酒以优质高粱为料，上等小麦制曲，利用茅台镇特有的气候，赤水河水的水质和适宜的土壤，采用与众不同的高温制曲、堆积、蒸酒，以窖藏多年的浓香经典白酒和勾兑师的灵韵与巧合调配而成。酒精度多在52～54度之间，是中国酱香型白酒的典范。贵州茅台酒具有“窖香浓郁、入口醇和，清冽甘爽、绵柔醇厚、后味较长”等特点。酒精度在52°~54°之间，喝了喉咙不痛、也不上头、能疲劳、安定精神等，它的香气成分达110多种，饮后的空杯，长时间不散。
白酒百科：柔和型茅台醇
53°柔和型茅台醇是贵州茅台酒厂集团技术开发公司2022年3月上市的新产品。柔和型茅台醇生产周期长达4年以上，端午采曲，重阳投料，九次蒸煮，八次发酵，七次取酒。以上过程为1年，另再三年窖藏以上。柔和型茅台醇的成品勾兑，将酱香、醇甜香及窖底香3种典型体和不同轮次酒进行勾兑，不添加食用酒精，不添加食用香精。柔和型茅台醇是按茅台酒原料及工艺生产。为了适合更多人的口味，在茅台酒口味基础上进行了“减酸增香”的配比调整。茅台酒原酒有7个轮次酒，每1个轮次酒又分为酱香、醇甜香、窖底香3种典型体，每一种典型体又分为3个等级，勾兑时还要使用口味独特的调味酒和不同年份的老酒。通过适当调整各种原酒的勾兑比例，达到了减轻酸酱香，增强醇窖香——“减酸增香”的目的。53°柔和型茅台醇有5个品种，市场售价分别为（此价格仅供参考！）：茅台醇-鸿福148元，茅台醇-嘉宾268元，茅台醇-贵宾408元，茅台醇-和谐528元，茅台醇-御尊888元。
白酒百科：发霉老酒百度百科
在“眼球经济”突飞猛入的期间，白酒走业中的“发霉老酒”比年来招引了不少业里人士、网友、花费者的眼球。罢手9月7日，在百量上钩页查抄“发霉老酒”，相合后果露出约939,000个 ，“发霉老酒能饮么”、“发霉老酒的真相“等相合作品对”发霉老酒“多讲纷纭，驳斥不一。既然有这么多争议，似何理性、科学的盯等”发霉老酒“，天然是值得咱们酒业人士沉想的标题。议决cnki、万方数据等相合学法术据库查抄“发霉老酒“，均未能获取相合学术方面的报谈，讲亮这个也许存在已久但绝对”新兴“的拿法，还没惹起学术试探界的合注。收集上出售的“发霉老酒“并不是单站存在的盯点，其拿法也是多种多样，例似”洞躲发霉xxx老酒“、”发霉洞躲老酒“、”酒坏匿躲发霉老酒“、”发霉坛子酒“、”发霉瓶装老酒“等，根底齐带有”发霉“和”老酒“这两个词，”发霉“和”老酒“有什么必需的联结么?发霉是指有机物因霉菌成长而再现变量、变色的表象。这里提及的霉菌是丝状的俗称，意便"发霉的"，它们常常能形要素枝昌盛的菌丝体。发霉在寻常生存中比力常睹，多显如今含有必需的淀粉、蛋白量及适量水份的食物中，在适当的暖量和湿量前提止，气氛中以霉菌为主的微生物就爱爱在这些有食有饮的地方滋生，从而使得食物变量、变色。寻常，无数物品在湿润合心的地方容易抽出一些肉眼可睹的绒毛状、絮状或蛛网状的菌降，那便是霉菌，“发霉老酒“所谓的”发霉“便是这个后果。而老酒寻常是绝对新酒而言，一般指高于50%vol的优量白酒路过少则三、五年，多则十几年乃至几十年寻常存放后的酒，可议决盯色、听香、叱责、空杯留香岁月等来推测白酒贮备期的长缺。 白酒在耐久贮备过程中，贮酒容器外在面似果缺稀少用的寂寞卫生劳动，贮备环境没有精良的通风等前提，而霉菌爱暖爱湿，在满脚其成长前提的环境止就会多量滋生，就容易再现发霉表象。从”发霉老酒“各式各式的拿法中，也能够熟悉来”发霉老酒“原本不是酒发霉了，是贮酒或装酒容器外在发霉了，相同”洞躲“、”酒坏匿躲“之类也是助长了霉菌的成长。“发霉“和”老酒“美似就如许联结起来了，发霉是很常睹也是很容易诞生的事，也有相合的作品掀示了似何关发霉的贮酒容器，因此不克讲亮贮酒或装酒容器外在发霉了的酒便是老酒，发霉和老酒并不存在必需的联结。综上所述，“发霉老酒”的拿法更多只是白酒出售上干宣传推广、招引眼球招徕买卖的噱头，并无值得深刻试探的实量模样。而值得咱们深刻试探的是，贮酒容器外在面发霉了对酒的品量、口感、饮用
白酒百科：浓香型茅台醇
浓香型茅台醇秉承了茅台酒传统酿造工艺的同时，又糅入了现代科学勾兑技术，是浓香型白酒的杰出代表。以其浓郁的芳香征服着市场，陶醉了华夏，它的质朴、亲切、平和，不仅受到市场的青睐，更让众多消费者喊出了“国宴茅台酒、家宴茅台醇”的烫贴之语。由于1997-1998年白酒市场极其低迷，众多的黔酒面临挑战，不少权威人士认为茅台醇能被消协认可，定位为“国酒骄子”，无疑是重振黔酒雄风的强心剂。的品质不仅仅得益于先天的环境，更得益于严格的管理、得益于公司员工对茅台文化的景仰、对茅台荣誉的珍惜。浓香型茅台醇在这种环境下茁壮成长，是人丁兴旺的茅台家族中绽放的一朵奇葩。“茅台”是妇孺皆知的品牌，如何使这一品牌延伸出效益来，正是茅台醇的战略、茅台醇的成功，为这个战略的实施作出了非常好的诠释。浓香型茅台醇是1996年研制成功的，开发以来销售量逐年攀升，市场份额逐渐扩大，在白酒市场上占据了一席之地。浓香型茅台醇价格，此价格仅供参考！一帆风顺茅台醇：315-415元，锦锈前程茅台醇：290-500元，黑玉金镶茅台醇：428-676元，铜钉木盒茅台醇：316-552元，碧海蓝天茅台醇： 516-752元，蓝色经典茅台醇：396 -601元，留金岁月茅台醇：578-826元，荣华富贵特醇茅台醇：290-558元。
白酒百科：收藏白酒技巧有哪些？
我国名酒的收藏价值逐步走入人们视野，白酒收藏门槛不高，很多市民家中都有陈年白酒，但大部分人都不模糊究竟哪些白酒具有收藏价值，陈年白酒毕竟如何收藏才能让其增值。于此同时还有很多的白酒企业为了提升自己的品牌形象，还相继推出了价格不菲的收藏白酒，在白酒市场刮起了一阵奢 侈风。那么在收藏白酒的时候需要注重什么？如何收藏白酒呢？笔者为大家解读以上迷惑。 收藏白酒需要哪些技巧1、看品牌收藏一些高中端的知 名白酒、精品品牌的白酒，这一类白酒的品质好，品牌的度也比较高，如果这种白酒的包装要求达到标准要求，那么收藏的升值空间大，一般注重品牌的企业在对白酒收藏的酒品在包装上也会注重的。2、品香型收藏白酒中要注重不同香型的瓶装白酒，酱香型白酒的成分多，而且质量相对其他白酒更加稳固；其他香型的白酒在不渗漏的前提下，也会产生陈味，让白酒的香气产生变化。关于收藏白酒技巧，你了解多少？3、论度数目前市场通的瓶装白酒，一般度数都不会超过55度，低的在30多度。相对来说白酒的度数越高，越轻易保留，酒度数月底，质量变化就越大。低度白酒存放一段时间后会发生水解，白酒中的香味也会减弱，口味会变酸，质量会下降，甚至有的还会喜欢低温环境下失光乃至白色混浊等现象。4、选容器建议大家做收藏白酒的时候挑选高密度材质、瓶口密度高、密封性好的瓶子来灌装白酒。比如不锈钢瓶装酒、玻璃瓶装酒可以长时间保留白酒，不会影响产品的质量。而且陶瓷瓶包蕴着厚重的历史和文化，集陶瓷文化和酒文化于一身。有着深厚的文化和深刻的内涵，很多白酒企业都会挑选，所以精品的陶瓷瓶装白酒可以作为收藏白酒的重要收藏部分。其实只要解决好瓶体的渗漏、瓶口的挥发及少量因瓶体掉色让白酒颜色改变的问题，这些就还是有收藏前景的。简单的来说，玻璃瓶好于瓷瓶，瓷瓶好于陶瓶，陶瓶好于紫砂瓶，不锈钢瓶好。
白酒百科：我国白酒有哪些特点？
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1、白酒采用固态酒醅发酵和固态蒸馏传统操作，是世界上独特的酿酒工艺。2、以粮食为主，在低温下20-30℃，糖化作用和发酵作用同时进行，整个过程中，水份是包含在原料的颗粒中，蒸酒后的酒糟可再作配糟继续反复利用。3、整个生产过程几乎都是敝口，把大量微生物带入发酵醅中，这种多菌种的混合发酵，对酒的风味特色的形成有很大作用。4、采用甑锅间歇蒸馏，分段贮藏，色兑调味，形成风格特色。5、香型独特。如：浓香型：是芳香浓郁，绵柔甘冽，入口甜，落口绵，尾子干净，香气艳郁，饮时芳香浓郁，甘绵适口，回味悠长，饮后尤香。酱香型：香气柔和幽雅，香而不艳，柔而不淡，入口醇厚柔绵，回味绵长，倒入杯中过夜，香气持久不失，饮后空杯香气犹存，空杯香为其绝珍。此类酒的独特风味是由酱香、窖底香和醇甜3类成分融合组成。清香型：酒气清香馥郁，醇厚绵软，甘润爽口，酒味纯净，回味绵长。米香型：蜜香清柔、幽雅、纯净，入口绵甜，回味怡畅。其他型：这类酒兼有2种以上主体香，它的闻香、品香和回味香各有不同香气，具有一酒多香的风格。如董酒既有大曲酒的浓郁芳香，又有小曲酒的柔绵、醇和、回味的特点，还有令人愉快的药香；白沙液既有茅台，又有泸香；凌川白酒则清香显著而回味有酱香。
贵州名酒有哪些，除了茅台你知道几个
现如今，每当我们提到名酒收藏，让我们想到的可能就是贵州的茅台酒。其实贵州的名酒不仅仅只有茅台，其实贵州产的好酒远远大于我们所了解的，那么，贵州有哪些名酒呢？下面小编为大家介绍一下，看看你都知道几个!
茅台
历史：产自于贵州省仁怀市的茅台镇，由当地的荣和、成义、恒兴三家烧坊合并而来，大曲酱香型白酒的鼻祖，同时是老八大名酒之一。
工艺：采用了端午制曲，重阳下沙，“12987”一年的生产周期，两次投料，九次蒸煮，八次发酵，七次取酒。
特点：酒液清亮，酱香突出，幽雅细腻，酒体醇厚，回味悠长，空杯留香持久。闻之沁人心脾，入口荡气回肠，饮后余香绵绵。
平坝窖酒
历史：产自于贵州金沙县。平坝窖酒因注册商标为金壶牌，故又称金壶窖酒。
工艺：采用了高粱、稻谷、糯谷作为原料，用当地产香麦、大米配以中药制小曲，以小麦以及麸皮与中草药踩香曲，小曲糖化，香曲下窑。采用茅台酒生产工艺酿造。
特点：具有浓郁的酯香，又带有舒适的药香。
董酒
历史：产自于贵州遵义市汇川区的董公寺镇，它也是老八大名酒之一。抗日战争的时期，浙江大学西迁遵义，教授们认为“董”字寓意“百草”，就提议将此酒命名为“董酒”，从此，董酒命名开来，就闻名于大江南北。
工艺：采用了百草入曲，小曲小窖制取酒醅，大曲大窖制取香醅，酒醅香醅串蒸而成。
特点：酒液清澈透明，香气幽雅舒适，入口醇和浓郁，既有大曲酒的浓郁芳香，又有小曲酒的柔绵、醇和、回甜的特点，并微带使人产生快感的药材香。
安酒
产地：产自于上世纪30年代的贵州安顺地区，其创始人周绍臣，出生于中药世家又精通酿酒的工艺，他在酿酒时选取中草药制曲，使得该酒别具风味，因此也被群众称作为“安茅”、“周茅”。
工艺：以优质的糯高粱和上等糯谷为原料，小麦制成的中、高温大曲混蒸混烧分层蒸馏。
特点：属于浓香型白酒，酒精度在54度左右，酒液无色透明，窑香较浓，醇和甘冽，爽口不燥。
习水大曲酒
历史：贵州习水县，它是文革时期知识青年和当地农民，多次到当时的郎酒厂、泸州酒厂取经，博采众长，产出的优质高粱酒。当时的名字非常有时代气息——红卫白酒，后来才改名习水大曲。
工艺：采用了当地的优质高粱为原料，用小麦分别制作高、中温曲，并按一定的比例混合作糖化发酵剂，采用传统的混蒸混烧的工艺，发酵期为两个月左右，然后低温入窖密封贮存1年以上。
特点：无色透明、香气浓郁、甘冽爽口，柔和软绵，余味悠长等。
白酒百科：茶酒
茶至少有以下功效少睡，，明目，清头目，止渴生津，清热，消暑，，消食，醒酒，去，下气，利水，通便，治痢，去痰，解表，坚齿，治心痛，疗疮治瘘，疗饥，力，，治。再加上菩舍原酒、原浆、原浆酒酿造而成的养生酒，更聚多种功效于一身。菩舍养生酒(茶)采用发酵蒸馏出来，的，不经过任何勾兑工艺的原浆酒。原浆酒中对人体有益成分多，含有18种氨基酸，7种人体必需氨基酸，此外还含有糖分、有机酸、酯类、醇和丰富的维生素等，丰富的营养性远高于其他传统白酒，并且由于是原浆酒，没有勾兑过程，不含任何人工添加剂，酒质纯净，饮后不上头，不伤身，而且无保质期。