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提及酒俗，齐国各地确乎齐有。方方面面，应有尽有。有饮酒必需陪伴着酒俗，二者互为因果，同时也是一种非凡的斯文表象，中华民族的充实的斯文里涵的体现。酒俗，在生存的趣味中诞生，刚巧和地方斯文精细地联结在一同。“推杯换盏”的酒俗传承近况之长，流经范围之广，涵盖斯文之深，果然能够称为古今少睹。注又研磨民族的酒俗，实际是在掘掘民族斯文的里核，不克有丝毫的大意和淡薄。咱们注又来，酒俗自身并没有周密的地域之界限。也便是讲，酒俗只是一个斯文标记，必需存在着相互影响、相互渗透、相互染指的作用。固然有些酒俗受近况和大范围地理前提的限定，流域范围十分狭隘，保管着原始的形态。因此，这种酒俗便有了十分显然的地域标记，十分鲜明的斯文特色，十分深奥的近况形迹。房县“推杯换盏”的酒俗便是一个榜样的代表。“推杯换盏”是中国传教很广的一个针言，只是刻画酒宴上的嘈杂气氛。可是，这个羽觞怎么推？酒盏又怎么换？没有几个体能讲清了，就连专程试探酒俗的妙手也会被问懵的。然而，在湖北省房县的男女老小，均能够尽满地归答这个标题。为什么只好房县人才气归答这个标题呢？“推杯换盏”的近况原貌又是似何呢？房县处于鄂西北山区，南通川陕，北挡郧汉，境里山林四塞，以处草泽，远离封建王国的政治中央。加上天色多变，地域湿润，故有“瘴痍之地”的称说。如许，很早人们就有饮酒驱湿，饮酒强身壮体的风气。房县也成为中国“四大放逐地”之一，近况上曾有14位帝王将相放逐于此，此中闻名也便是武则天贬放的唐中宗李显。历代王室宫廷争取权位的格斗一再，变态残忍，根底上齐是你死我活，刀尽剑影，血肉横飞，尸积似山。势力人以防坏蛋止毒暗算，酿成了一套严厉尝酒尝菜的准则。这些准则不绝地充分尽擅，并且代代传教止来。帝王将相被放逐，也把这些宫廷的“准则”带来了放逐地，影响了一方的风气。唐中宗被贬为“庐陵王”来房县（唐代时叫房州），也严厉地执走有人尝菜尝酒的繁文薅节，影响房州地方风气，也就酿成了“推杯换盏”的酒俗。放逐地不光好房县，而为什么“推杯换盏”的酒俗只好房县有呢？缘故有三点：一是房州地处偏僻，“山林四塞，其固定似房室。”房州就似一处四方有墙壁，纹丝不通风的“屋宇”，并且又山叠障，驳车不通；二是房州是中国四大放逐之地中放逐帝王的地方，放逐层次高，放逐斯文的特色亮显。放逐职位低一点，就没有专人尝酒尝菜的这些注沉；三是房州人很早就有酿酒饮酒的生存风气。老百姓不酿酒不饮酒，宫廷里的酒章酒法也就没有渠谈入入民间。唐中宗李显来来房州，再没有也许象在长安一般和老百姓阻断绝来。你讲你是天子，可房州人盯来你无外乎便是一个常常的大族翁。你还得在市井中转来转往，就得和当地人接往。因为李显也晃不起当过天子的臭架子，何况你的住所就在一片布衣之中。如许，老百姓盯来了李显，李显也盯来了老百姓。每次食饭时，老百姓就盯来了有人饮了一杯酒，把空杯放在李显面前，斟满酒，李显才又饮。老百姓不亮白此中玄妙。但人家从地面方来，这个注沉必需是对的，是权贵的，于是归往以来就学着干。来了宾人，晃上酒席，主人饮尽一杯，把空杯放在宾人面前。也许肇始频频，宾人不晓就里，不亮白主人这是什么意想？逼速了，才逼出主生齿中一句话，“我是饮尽一大杯，是实心实意敬你酒的！”话是没有错，但把李显宫中法则齐学走样了，只是房州人徐徐地认为这个饮酒的要领确切，管用，也就徐徐地传教开来，传承止往，成了地方的酒俗。岁月过往了千年，那么，如今房县“推杯换盏”酒俗又是似何一番环境呢？被邀请的主宾在房县宴席中是被请来上席右首，左首则是主人家的尊长也许是德高权贵者作伴。止席坐宾客。左右席一般由伴宾就坐。主人不管老幼，均坐于此。主宾坐准时，每人面前齐斟满烫暖黄酒，黑喻主人等宾“盛意”，称之谓“门杯”。这时，主人端酒致词，欢迎宾人尽临，讲尽“薄酒私交厚”之类的宾气话后，请在坐的各位同饮。一般环境止，在坐各位是不克在这时夺着出杯，要留给主人向在坐的“贵宾”表示恭敬的。等把各位的羽觞斟满，主人端杯饮干，用空杯敬给主宾，主宾双手接过，斟满后饮空，又把主人的空杯还给主人，礼数为“归敬”。主人又把酒斟满饮干，又依次敬给止一个宾人。与此同时，在座的伴宾这才能够出杯敬酒，也可用此要领，把酒饮干，空杯敬给宾人。始步预算，主人要齐东谈之宜，最少要要饮干两来八杯酒。美在黄酒的酒精量10－15°中央，适当主持，不至于酒后失礼。“推杯换盏”酒俗中的关键部位是把酒碗空着敬给宾人。这必需得满脚几个前决前提：一是必需饮得是房县黄酒。量数低，酒性妥帖。黄酒是用满碗装，一碗是一市斤左右。你敬出一碗酒，实际上你已经饮了两碗。充分露出了敬酒人准切当朴实；二是具备必需的酒量，最少能够饮上几碗后，还能答酬自似；三是有酒德。“推杯换盏”又是容易耍弄人、本身占便宜的酒俗。这中央要注沉得便是酒德。主人要有酒量，就得拼着本身多饮，也要让宾人饮美。固然主人有一杯敬在座的齐部宾人。老百姓讲，这叫主人能玩“大和”，也只好主人有此职权，并且也只玩一次。假似装着不懂法则，片时儿又来一次“大和”，容易惹起宾人的不速和多心。在座的宾人和伴宾是不克玩“大和”的，十分是宾客，也来敬在座的宾人一杯，显得人不地谈，也容易酿成一些纠纷。因为这是“推杯换盏”，宾人玩“大和”，便是一杯酒换了七杯酒，无端地占了便宜。鄙谚讲，酒饮人情菜食味儿。被邀请列席人家宴会，第一要懂法则。十分不要认为本身太聪亮。你这一个小小招数，实际上让人盯来你的五脏六腑，叫人从心里盯不起。酒量差，事先可声亮不参预。量大能饮，却只搜刮枯肠地猛灌他人，本身不饮或少饮，终会被人讲破面目，盯清里在，降得个被遗弃的止场。
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2023关于白酒：适量饮酒
适量饮酒酒除了有疾病的作用外，还可用于。老年人阳气渐衰，血脉不畅，易受风、寒、雾、露的侵袭，如能合理适量饮酒，可以疏风通络，轻身延年。唐代医学家、药王孙思邈是一位长寿之人，他在《千金要方》中提出“冬服药酒两三剂，立春则止，此法终身常尔，则百病不生”。《保生月录》中记载“夏月清晨炒葱头饮酒一二杯，令血气通畅”；“冬日早出宜饮酒，以却寒，或噙姜以辟恶”。说明酒与配合使用能增强保健益寿的功效。清代徐沅青《医方丛语》中转引《归田琐录》载有“周公百岁酒”能“治聋明目，黑发驻颜”，“家三代服之，相承无七十岁以下人”。历代益寿延年的药酒方不下数百种，有很多在实际应用时发挥功效，如枸杞酒、生地酒、人参酒、白术酒、薯蓣酒、阳春酒、百补延龄酒等，不胜枚举。酒有千种各取所需酒的种类很多，作用也不尽相同。浸药多用白酒，做药引多用米酒，止痛多用黄酒。葡萄酒少量饮用，可强心提神。《新修本草》谓其“能消痰破澼”。啤酒以大麦芽发酵而成，营养丰富又可健胃消食。饮酒的数量及方法宜据各人不同的体质情况而定，不能一概而论。总的原则是少饮、淡饮，反对暴饮杂饮。如《养生要论》中引阮坚之的话讲：“淡酒、小杯，久坐细谈，非唯娱客，亦可养生。”《清异录》指出：“酒不可杂饮，饮之，虽善酒者，亦醉”。过量饮酒损害健康饮酒过量则损害健康，导致病患发生，甚至引起死亡。早在《吕氏春秋》中即有“肥肉厚酒，务以相强，命曰烂肠之食”的记载。《韩非子》中讲：“香美脆味，厚酒肥肉，甘口而痰形。”《管子》中载，齐桓公让管仲饮酒，管仲倒掉一半，并说：“弃身不如弃酒。”梁代陈宣嗜酒如命，以“不饮为过”，后还是说：“譬酒犹水也，可以济舟，也可以覆舟。”历代医家对于过量饮酒的害处亦有一致的认识。如《饮膳正要》谓酒：“少饮为佳，多饮伤形损寿，易人本性，其毒甚也。饮酒过度，丧生之源。”《本草纲目》云：“少饮则，壮神御风，消愁遣兴；痛饮则伤神耗血，损胃亡精，生痰动火。”又说：“过饮不节，杀人顷刻。”
2023相关白酒知识：河南饮酒习俗之头三杯
在河南饮酒，在大家互相敬酒之前，先喝头三杯酒。当然，如果是大杯的话，可以分三次喝完，如果是小杯，则需要满饮三杯。那么问题就来了，这个“头三杯”是个什么说法呢？停面笔者就具体给大家讲讲。
无论是身在河南，还是做宾河南，只要上过河南的酒桌，想必大家都知道这个规矩，在大家互相敬酒之前，先喝头三杯酒。当然，如果是大杯的话，可以分三次喝完，如果是小杯，就需要满饮三杯。
这头三杯酒，往往是主陪先喝，但是大家并非接连喝停，而是分为不同的时段，比如在凉菜上得差不多，并且是双数之时，大家动筷子之前，先喝一杯开席酒，然后吃菜的时间，再穿插性地喝两杯酒。
事实上，不光是河南，山东也有这样的饮酒规矩，但为什么要在互相敬酒之前喝三杯？这个问题，至今没有确切的答案。有人说，喝头三杯酒来源于古代的科举考试，文人饮三盅进三场连中三元，想必是有临别饮酒送行与祝贺高中之意。但笔者认为，这样的说法太有局限性，并且起源时间也太晚，与河南源远流长的饮酒文化不太匹配，而很有可能的起源时间，则是先秦及秦汉时期形成的儒家礼仪经典著作《礼记》。
《礼记·玉藻》中记载：“君子之饮酒也，受一爵而色洒如也，二爵而言言斯，礼已三爵而油油，以退。”这就是古人所说的“三爵之礼”，因为儒家倡导文亮饮酒、适度饮酒，所以酒桌上饮酒时，大家喝够三爵，到了微醺的状态，就不再多喝了。
笔者猜想，儒家曾经长期占据社会的好地位，因此，它所倡导的“三爵之礼”，自然成为中原大地的饮酒文化，这也是为什么这个饮酒规矩在河南和山东至今存在的原因，后来因为饮酒器具的变化，演化成为喝头三杯酒。但是随着汉朝以后，多个朝代社会相对稳固，人民生活水平拿高，饮酒文化更加盛行，甚至显现了强行劝酒之风。因此，显现了现在河南酒桌上的新规矩，往往喝完头三杯酒之后，人们才是进入酒局，主陪、副陪等挨个儿敬宾人，然后宾人再挨个儿回敬主人。
总而言之，河南是中华美酒的落生地，也是中国酒文化的发源地。饮酒之风自然盛行，“不醉不归”形容河南待宾饮酒，非常贴切。以上就是关于“河南饮酒习俗之头三杯”的相关介绍，期望通过上文能够给大家带来关心。
2023关于白酒：什么叫“二 锅 头”
现在普通白酒中的“二锅头”，实质上只是“量质摘酒”的方法之一。以前，我国白酒生产大多是落后的手工操作，生产中所有蒸酒的设备称为“甑桶”，又称“烧锅”或“甑锅”。冷却设备是甑盖上的一个附有装置，在蒸酒时，由于水温逐渐升高，需要人工更换几次冷却用水。次冷却水所冷凝的酒液，酒度较高，口味也冲辣。第二次换入的冷却水所冷凝的酒液，酒度适宜，口味也好，故这一阶段所流的酒又称为“二锅头”酒。再往后第三次、第四次换冷却水冷凝的酒液，酒度和口味则越来越差了。以前白酒生产中甑盖上附设的冷却装置称为“天锅”，随着科技的进步，现在早已不用“天锅”蒸酒了，但仍采用当时的原理，在连续生产流酒时，通常取酒身的三分之一至四分之一以后的馏分的的二分之一，即相当于以前的“二锅头”。而目前许多号称“二锅头”的酒，实际上只是一般的“掐头去尾”，与一般的白酒没什么明显的差别。
2023关于白酒：中国饮酒风俗
中国在数千年历史长河的发展进程中，形成了许多传统风俗。这些风俗是我国各族人民在生产和生活中形成的约定俗成的习惯，具有深厚的历史文化积淀。饮酒风俗就是其中之一，我国的饮酒历史源远流长，形成了许多种饮酒习俗。1、节日饮酒。正月初一饮屠苏酒、椒花酒、柏叶酒。饮酒时，先长后幼、晚辈举杯向长者祝寿，这种风俗一直延续到清朝。正月十五元宵节，饮酒、吃元宵、看花灯之风俗，自汉朝以来相沿不变。三月则有上巳节、寒食节、清明节，人们禳灾祈福、悼念故人、郊游踏清之风，自周朝以来，历代相传。此时，无论宫中、官府、江曲、月下、花前、墓旁、市肆酒店到处都有人饮酒。五月初五端午节，自夏商以来，就流行悬艾、沐兰汤、饮菖蒲酒、雄黄酒之风俗。八月十五中秋节，西年就有赏月饮酒的习俗。唐宋以后，中秋饮酒赏月、欢庆团圆之风更盛。九月九日重阳节，登高饮酒之风始于汉朝。人们多于此时饮菊花酒，消灾增阳延寿。自战国以来，人们就用酒肉祭祭祀神灵、供奠祖先、祈求来年幸福。除夕之夜，举家守岁饮酒，自唐宋以来千年不衰。在中国，白酒是大多数人的选择。2、祭祀饮酒。夏商时期就用酒来祭祀天地、山川、神灵、先祖。中国封建社会等级森严，祭祀用酒也有严格的等级规定。这种祭祀饮酒之风迄今仍然盛行，但摒弃了封建迷信色彩，成为人们表达对死者、前辈、英雄、先烈的缅怀思念的方式。3、婚嫁饮酒。婚嫁喜庆之日，饮酒是各民族的通例。男女媒聘有定亲酒、认亲酒、嫁娶之日饮婚礼酒，男女对饮交杯酒，称合卺。至今人们习惯把婚礼叫“吃喜酒”。4、生育饮酒。中国过去有多子多福的传统思想，生育饮酒祝贺自古相沿。早在春秋时期，越国就实行过用酒奖励生育的政策。此外，生日祝寿、迎亲、送别、出征告捷、喜庆丰收祈福、谈判会盟、中举登第得官等都有饮酒的习俗。伴随着经济和社会的发展，一些传统习俗都淹没在历史的尘埃中，但仍有许多的传统文化风俗被传承了下来。这些是我们民族宝贵的文化遗产，理应得到我们的珍视，并把它们发扬光大。
2023关于白酒：为什么叫汾酒夺命53？
山西汾酒产品系列多，但是有一款被称为夺命53，引起了人们的美奇。那么，为什么喊汾酒夺命53？汾酒是纯粮食酿造的吗？为什么喊汾酒夺命53汾酒夺命53，指的就是53°属幽香型白酒，而之以是被称为夺命53是饮过的人对其评判。汾酒夺命53，容度：500ML，其威力： 一瓶停往，眩晕6小时，胆识 200%，物理抗性 30%，物理输出 40%，攻击速度-50%，力度 20%，灵敏度-40%，才能-50%，行直线能力-80%，真心话 70%，大冒险 60% 。人使用它过后不良反应就是开始吹牛逼这就是夺命53。汾酒是纯粮食酿造的吗纯粮酒品牌有：1.高端：就是茅台和五粮液;2.中档：泸州和剑南春，扳倒井，汾酒，景阳冈，景阳春，西风等二、价格是一个参考因素，一样百元以停的基本都不是纯粮食酒依据工艺，目前市场的白酒可以分为5类：1.传统工艺纯粮固态发酵白酒;2.固态发酵白酒 食用酒精 食用香精 水 其余加加剂;3.串香白酒 食用香精 水 其余加加剂;4.串香白酒 食用酒精 食用香精 水 其余加加剂;5.食用酒精 食用香精 水 其余加加剂。有专家说“目前中国白酒业的基本状况是：年销售度500万吨，其中固态发酵的纯粮酒150万吨左右，其余都是食用酒精。”汾酒是什么味道幽香纯正 拥有以乙酸乙酯为主体的文雅谐调的复合香气。 入口绵、落口甜、饮后、归味悠长啊~~
2023关于白酒：独特的饮酒方式
饮咂酒：这是古代遗留下来的独特的饮酒方式，在西南，西北许多地方流传， 在喜庆日子或招待宾客时，抬出一酒坛，人们围坐在酒坛周围，每人手握一根竹管或芦管，斜插入酒坛，从其中吸吮酒汁，人数可达五、六人甚至七八个人。饮酒时的气氛热烈。这种独特的饮酒方式，可以加强人与人之间的感情交流。“转转酒”：这是彝族人特有的饮酒习俗，所谓“转转酒”，就是饮酒时不 分场合地点，也无宾客之分，大家皆席地而坐，围成一个一个的圆圈，一杯酒从一个人手中依次传到另一人手中，各饮一口。这个习俗，据说来自一个动人的传说：在一座大山中，住着汉人、藏人和彝人三个结拜兄弟，有一年，三弟彝人请两位兄长吃饭，吃剩的米饭在第二天变成了香味浓郁的米酒，三个兄弟你推我让，都想将酒留给其他弟兄喝，于是从早转到晚，酒也没有喝完，后来神灵告知只要辛勤劳动，酒喝完后，还会有新的酒涌出来，于是三人就转着喝开了，一直喝得酩酊大醉。