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近段岁月，稳居国里票房的影片《战狼2》，让国人盯得暖血鼎沸。此中有一段伶人吴京和黑人小伙“拼酒量”的画面让人印象深远：一串晃放在啤羽觞上面的白羽觞在一个指尖止，叮咚叮咚地降入黄色液体中，冒出文静的气泡，随后畅速地流入区别肤色的口中，发挥出差其余后果。这种饮酒要领有个大多的称唤，叫“深水”。影片中，吴京和黑人小伙饮尽5扎深水后，还大口闷尽一瓶茅台。有人发现，“深水”的这种饮法能够拿高酒量。真相果然似此吗？又庆市医院中医科主治医师蒋参却讲，留神它给人体带来更大的缺害！饮酒前的“前戏”竟会影响战争力常常与酒精战争的“兵士”，齐晓谈饮酒前“前戏”的又要性。战争之前，不管酸奶、干饭、点心，乃至有个焚饼齐美，挠紧啃入往，垫止底。蒋参讲，这儿垫底的作用，便是低落乙醇的汲与速量，减慢酒精的胃排空，从而给拿供充脚的解酒岁月。在战术上讲，这个叫“以空间换岁月”，也是十分轻巧适用的“拿高酒量”的要领。而饮“深水”刚巧相同，啤酒与白酒混合后，酒精会速速地入入小肠，加速了人体对酒精的汲与，以是对人体的宰伤力极大，以是拿醒酒量不美的人，不要容易执行“深水”。“深水”会让人体速速汲与酒精据相合医学杂志试探表亮，人体对区别量数的酒有着差其余汲与速量，此中汲与速的是酒精量在20%左右的酒，其次是啤酒（3%-8%），烈性酒（40°以上）会延缓胃的排空，从而耽误汲与。蒋参讲，这个试探也印证了咱们自身的几个感想：一是，为什么白酒后劲大，酒力延缓岁月长。二是，啤酒为什么来得速也往得速。三是，为什么饮白酒第二天起床打嗝仍有白酒味，饮啤酒一般没有。而“深水”中啤酒和白酒的酒精量概括止来，附近20%左右，汲与十分速，故始期宰伤力极强。“饮过碳酸饮料的同伴齐晓谈，那酸爽的打嗝是由二氧化碳CO2惹起的，CO2能够促入胃肠的蠢动。”蒋参讲，啤酒中CO2的含量相称高，能速速地将深水中满含的乙醇送来小肠，而酒精的汲与20%在胃，80%在小肠，乙醇领前攻入小肠，会更速地被人体汲与，加速酒精在齐身的渗透。这种饮法对、胃肠和脏等器兵损伤很大，严厉影响消化酶的诞生，以致胃酸分泌缩小，可致使胃痉挛、速性胃肠炎、十二指肠炎和惹起出血等，对心脑血管的损伤也很大。口感美且擅于伪装战争力人体是一台殷勤的呆滞，当种种武器入入人体后，人会有条有理地迎战。是又要的战争场所，中的乙醇脱氢酶、乙醛脱氢酶奋力地化解乙醇、乙醛带来的不适，是酒精又要的倾轧通谈。除此，皮肤、唤吸，也齐有辅助解除酒精的作用。但还有一个倾轧通谈，倒是容易被咱们大意的，那便是口。当人体饮入必需量的酒后，咱们身段再现不克代偿的场合，会性能的拒决酒精的摄入，体如今听来酒味或刚刚饮来胃里就要吐。比似《战狼2》里，黑人小伙后饮茅台的时刻，再现了喷吐的环境，这是一种性能的守卫反答，是人体感晓来这是一种身段不克批准的高量烈酒后的自我守卫。但蒋参讲，“深水”在这方面却体现出擅于伪装的极强战争力，它用口感告晓咱们的大脑，这个酒咱们能包袱，以是很轻快的就饮入往，从而诞生损伤。从这个角量来讲，“深水”的威力也是很强的。“酒后给你点姜汤的齐是仇家”“对付‘深水’这种混酒的饮法，咱们是不拿倡的，因为它汲与速，隐躲性高，但宰伤力粗壮，常常跨越咱们的处置能耐，对人体酿成缺害。”蒋参表示。在祖国医学里，酒很早就被人们所又视。元代忽想慧在《饮膳正要》中认为:“酒味苦甘辛，大暖，有毒。主走药势，宰百邪，通血脉，厚胃肠，消焦灼，少饮为佳。多饮伤身缺寿，易人天性，其毒甚也。”《里经》也认为，“以酒为浆，以妄为常，以醉入房，逆于生乐，起居无常，故半百而衰也”。故饮酒必需要适量。似果饮酒过量，在中医上不克用苦冷之药攻之，因酒性之暖，乃无形之气，非汗之何故得散。酒体之水，乃有形之量，非利之何故得泄乎。治则宜上止分消往常其湿。蒋参讲亮，所谓上消便是指发汗，所谓止消，便是。以是，一些的水果在酒后能够多食用，比似西瓜汁、甘蔗汁、梨汁，齐是十分适当酒后之人的。“饮酒后为点你饮料的齐是美同伴，值得爱爱。”无数人认为姜汤是解酒汤，原本不然。姜走表发汗，能醒酒，但性暖燥，饮后加又酒的辛暖之性，对人侥幸。影戏里用姜汤醒酒，带有必需惩处的象征，让你醒过来，但让你更惆怅。“以是姜汤能醒酒，但迷惘酒。酒后给你点姜汤的齐是仇家，值得远离。”
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白酒知识：如何像正宗的中国人一样喝白酒
酒文化是人类文明中不可或缺的重要部分，作为世界 6 大蒸馏酒之一，白酒承载着数千年来的中华文化，更是具中国特色的酒类饮料。1、白酒的起源中国白酒文化根深蒂固，白酒的地位更是不可撼动，但是白酒的起源却很难界定，而且古人喝的不尽是白酒。此外，白酒这个称谓也并不是一直存在。在一些地方方言中，还有烧酒、白干、老白干、烧刀子和高粱酒等称呼；在新中国成立后，才统一改用“白酒”代替以前五花八门的称谓。2、白酒与古代诗歌文化古人饮酒过后，往往会诗兴大发，如历代诗人词人李白、杜甫、苏轼、白居易和李清照等莫不为酒痴狂，更是创造了无数绝世诗词。姑且不论他们喝的是不是白酒，不可否认的是，酒在一定程度上催生了中国诗歌文化的出现和发展。3、中国普通大众眼中的白酒是怎样的？在很多人眼中，喝白酒是这样的：感情深，一口闷；感情浅，舔一舔；感情厚，喝不够；感情薄，喝不着；感情铁，喝出血。不过，现在越来越多的人开始讲究健康饮酒，回归理性与自然才是正宗的白酒文化。4、外国人眼中的中国白酒是怎样的？接触过白酒的外国人莫不为其强烈口感震惊，在他们眼里，白酒辣口又烧喉，关键是还不能像威士忌那样加点冰块什么的，这使得白酒喝起来更易上头。不少外国人表示白酒太“难”喝了，更有人直接称其为“火酒”，尤其是干杯时的一口闷，那感觉就像喉咙有团火一样。5、干杯文化外国人熟知的莫过于中国人喝白酒时的那声“干杯”，尽管这和英语中的 cheers 有一定的相似之处，但 cheers 还有“祝你健康”或随意喝点的意思；而“干杯”二字有饮尽杯中酒之意。当然，现在也多作敬酒祝酒之意，而一饮而尽显示的是一种尊重。6、在酒杯的选择上逐渐不讲究在古时官场，酒杯是一大讲究，不同身份的人使用的盛酒器皿不同，而平民百姓就只有拿碗喝了。到了现在，虽然个别爱好者家里也备有专门喝白酒的杯子，但是多数时候，喝白酒都是不讲究的，甚至还直接用碗喝，这大概与中国人豪爽和不拘一格的性格有关。7、白酒是生活的一部分，无所谓品不品在中国，除了一些白酒从业人员，你很少会看到有人去品鉴白酒。这是因为中国酒文化已有数千年历史，白酒早就成为了生活中的一部分。端起酒杯一饮而尽，享受那股烈劲，这感觉才叫爽；而一口一口慢慢小酌，怡情更舒心。8、中国人称下酒菜，不叫配餐外国人喝葡萄酒讲究餐酒搭配，而中国人喝白酒也爱来点下酒菜。半斤白酒、一碟花生米，独自一人小酌，或和老友侃侃而谈，悠闲自在的感觉甚妙；而大口喝酒、大块吃肉的豪迈与气氛则恰好相反，多半是众人聚餐时的热闹景象了。9、喝点自酿的烧酒和葡萄酒不同，中国的白酒文化比较成熟，自酿更是非常普遍，尤其是在农村，不喝点家里自酿的烧酒，感觉过年都没气氛。因为自酿采用的是纯粮，更无勾兑，因此除了爱自酿自饮，烧酒也常用作馈赠亲友的佳品，更是红白喜事上不可或缺的重要元素。尤其是在北方，大冬天的坐在热炕头上，温一壶小酒，和家人聊聊天，幸福的事情莫过于此。10、白酒：养生之酒白酒的烈无疑是公认的，正因如此，中国人喝酒时才不那么容易过量。白酒还常被用来调制各种药酒或蛇酒，患者喝了可以提高，而无病痛者喝了也可以。因此白酒还有“百药之长”的尊称，每天喝上一小杯，养生更养心。
2022相关白酒知识：如何酒依赖？
酒依赖是长期反复饮酒而引起对酒过度渴求的习惯性心理状态，有时会引发一些其它症状焦虑、震颤、错觉、幻觉、意识不清、肌肉抽搐、癜痫发作、植物神经功能紊乱等表现。下面听小编简单介绍一下酒依赖怎么，酒依赖预防方法。的根本要义在于戒酒。由于病人对戒酒缺乏主动性和坚持性，以及停饮后可能发生戒断症状，因此以住院为宜。先逐步减少饮酒量，后完全戒绝。双硫醒（戒酒硫）是一种乙醛脱氢酶的，服用后若再饮酒，则可因酒精的中间代谢产物乙醛不能进一步代谢而在体内积蓄，引起恶心、呕吐、头昏等严重不适反应，致使病人对饮酒产生畏惧心理，这样可达到戒酒目的。酒依赖者通常都有慢性营养不良，所以要加强营养，补充蛋白质和维生素类。戒酒成功之后，应避免再次饮酒，因为即使是小量饮酒也会在数日之内很快返回到过去的酒依赖状态。心理有助于坚定戒酒信心，防止反复。1、文明饮酒、不劝酒、不酗酒、不空腹饮酒、不喝闷酒，提倡移风易俗，以饮料代酒，并减少职业之便所致的酒依赖者；2、及时某些躯体疾病或精神疾病，避免以酒代药导致酒依赖；3、加强心理咨询及心理，以减少生活事件、家庭及环境的不良影响而导致的滥用酒，做到不饮酒或少饮酒。
2022相关白酒知识：如何辨别勾兑白酒？
虽然白酒勾兑是一种重要的白酒工艺，而且勾兑酒不是劣质酒的代名词，但一些不良厂家用劣质的酒精勾兑的白酒质量却让消费者不放心。那么我们如何来判断我们所购买的白酒是否是酒精勾兑的白酒呢?我们平常喝白酒是否有这种感觉呢，才喝了一点点就感觉，头晕，嗓子干辣，烧心等等，感觉此等酒就一个字形容“烈”。如果有这种情况那么消费者就要当心了，此等酒多是由酒精勾兑的劣质白酒。吕长富(打假人士)说优质白酒是用粮食酿造的，所以遇到碱性物质会起化学反应，虽然这个方法比较麻烦，但是检验的真实率确实百分百。我们需要碱性物质，好是需要用到氢氧化钠，也就是大家平常说的烧碱。把要检测的白酒以一两一克烧碱的比例放入放入试管中，也可以用我们平常家中的可以加热的杯子，然后放入热水中加热十分钟，就行了。如果是粮食酿造的白酒，试管内的白酒会变成黄色，如果是由酒精勾兑的劣质白酒完全不会变色。因为劣质的白酒是工业酒精加香料甜味剂勾兑的，遇到烧碱不会起化学反应。真正的传统固态法酿造的粮食酒应该香而不呛、微苦而不涩。粮香、酒香、糟香明显、与酒精勾兑的酒有明显的区别。空杯法：将酒倒入酒杯中然后把酒倒出香而呛的是酒精勾兑酒，十分钟左右再闻酒杯无酒香味是酒精勾兑酒。有粮香味、酒香味、糟香味的是酿造酒，香气保留时间越久越浓酿造酒的含量就越高。手搓法：将酒少许滴于掌心，合掌搓后再闻两掌，辨别方法同上。另外，酒精勾兑的酒加入自来水不失光，纯高粱酿造的酒则出现失光、浑浊的现象。纯高粱酿造的酒有通经络、御风寒、行药势的作用。是炮制药酒的基础酒。炮制药酒黄酒其次是清香型的纯高粱酿造的二锅头原浆酒。用纯粮酿造的白酒都是健康酒!无奈科学技术的进步与人的道德品质背道而驰，为了降低生产成本，提高经营利润，很多奸商无视产品对消费者的伤害，直接用酒精勾兑成白酒上市销售，让无数人的健康止于饮酒。更有甚者还用工业酒精来勾兑白酒，结果害死了无数无辜生命的同时，自己也赔上了小命。诚然，政府用行政手段给了群众一个很好的交代，但是，失去的生命岂能重来?而在不伤害性命只伤害健康的食用酒精勾兑的白酒，政府却还没有相关的法律法规，这让无数奸商有了打法律擦边球的机会，也让无数酒友的健康受到了严重的威胁与挑战。幸好，白酒专家们用自己的专业解决了真假白酒的辨别问题，他们结合多年的研究经验和品酒只是，创造了看、闻、搓、喝的四大辨别技术，简单实用、通俗易懂，下面就拿出来和大家分享。看：纯粮酿造的白酒看上去水晶透明，晃动时能明显的看到挂杯现象;酒精勾兑的白酒一般都呈浑浊状态，有的甚至有轻微的偏色，而且不会挂杯。闻：纯粮酿造的白酒闻起来香气清纯而饱满，酒精勾兑的白酒闻起来则是很冲鼻子。搓：纯粮酿造的白酒放在手上搓过以后，会完全侵入手里面，闻起来很香，且留存时间比较长;酒精勾兑的白酒则相反，不仅闻起来冲鼻子，而且留存时间很对，很快就没有味道了。喝：纯粮酿造的白酒入口饱满，从舌尖到舌根，满口甘甜，回味很好、存留时间很长，不会刺激大脑，因此醉酒之后苏醒较快，关键的是人醉酒之后处于酒醉心明白的状态;酒精勾兑的白酒喝起来比较刮嗓子，喝过之后对大脑刺激很厉害，故而酒精勾兑的白酒喝醉以后要很长的时间才能舒醒，并且醉酒之人是酒醉心麻木的状态。
2022相关白酒知识：白酒不宜烫着喝
白酒是中国传统蒸馏酒。又称“烧酒”及“白干”。据《本草纲目》纪载：“烧酒非古法也，自元时创始，其法用浓酒和糟入甑，蒸令气上，用器?滴露。”由此可以得出，我国白酒的生产已有很长的历史。中国白酒以谷物及薯类等富含淀粉的作物为原料，经过发酵蒸馏而成。酒度一般都在40度以上，但目前已有40度以下之低度酒。白酒的主要成分是乙醇和水，而溶于其中的酸、酯、醇、醛等种类众多的微量有机化合物作为白酒的呈香呈味物质，却决定着白酒的风格（又称典型性，指酒的香气与口味协调平衡，具有独特的香味）和质量。乙醇化学能的70%可被人体利用，1克乙醇供热能5千卡。酸、酯、醇、醛等这些并没有多少有营养的，只是香味而已。有些时候我们会把白酒烫热再喝。因为甲醇沸点较低，是64．7℃，当用沸水加热后，它就会变成气体蒸发掉。所以可以将酒中的甲醇等不利于人体健康的物质挥发掉一部分。甲醇对人的视觉神经有害，多时会危及身体健康。乙醛会增加酒的辛辣味，摄入一定量，饮者就会头晕。导致醉酒的首要因素就是乙醛。而乙醛的沸点只有21℃，用热水加温，就可以使它蒸发掉。此外，酒在加热过程中酒精也会挥发一些。当然，对酒加温要有一定限度，如果太热，会使酒中的主要成分乙醇大部分或全部挥发掉。酒太热，饮后会伤肺。正确的饮酒方法，就是要在酒不冷不热时饮。古人有“温酒”、“暖酒”之说，其原因也就在此。
2022相关白酒知识：白酒为什么会辣？
还记得你次喝酒是什么感受吗?”这个问题酒评君问过很多酒友，回答五花八门，有的说“苦”，有的说“呛”，有的说“香”，竟然还有的说“甜”，不管答案是什么，如果说“辣”，想必所有人都不会反对。那么问题来了，白酒为什么会辣?辣味是酒精引起的吗?越是高度酒就会越辣吗?首先明确一点，白酒的“度数”是指酒精在白酒中的体积占比，52°的白酒是指这瓶白酒中的酒精含量是这瓶酒体积的52%。然而这不是重点，重点是，纯酒精在味觉上是“微甜”而不是“辣”，因此，酒的辣味跟酒的度数没关系!那么，白酒会辣的真正原因是什么呢?原来，酒的成分非常复杂，除了水之外，还有醇类、醛类、酯类、酚类、酸类、糖类、微量元素、金属离子……嗯，每种都还包含复杂的子类，这些物质共同构成了白酒的口感、风味，有的闻起来香，有的有酸味、甜味、苦味，有的使酒体变色，正因如此，中国白酒才分成了这么多香型和流派，白酒也因此而变得富有生命力和迷人。评价一瓶好酒，主要是看诸味是否协调，各种感官是否平衡，是否具有变化和层次感。一般认为，辛辣的酒不如醇厚、绵甜的酒，而造成“辛辣”这一感觉的，主要是醛类物质，其中多的成分是乙醛。醛类物质才是造成白酒辛辣感的“真凶”!那么醛类物质是如何产生的呢?醛类物质的产生，主要是因为酿酒过程中操作控制不当而产生的，比如辅料(如谷壳)用量太大，并且未经清蒸就用于生产，使酿造中将其中的多缩戊糖受热后生成大量的糠醛，使酒产生糠皮味、燥辣味;或者发酵温度太高;操作条件清洁卫生不好，引起糖化不良、配糟感染杂菌，特别是乳酸菌的作用产生甘油醛和而引起的异常发酵，使白酒辣味增加。再有就是发酵速度不平衡，前火猛，吹口来得快而猛，酵母过早衰老而死亡引起发酵不正常，造成酵母酒精发酵不彻底，便产生了较多的乙醛，也使酒的辣味增加。那么如何才能降低白酒的辛辣感，使之更加醇和呢?除了加强工艺控制，规范操作流程，减少醛类物质的产生从而降低新酒的辣味外，还可以通过其他手段降低辛辣味儿。陈酿。刚生产出的新酒，杂质多，口感辛辣，当酒长期储存在陶罐这种有细微气孔的容器中时，一些低沸点的不溶性的气体或液体，如硫化氧、及其他低沸点的醛类、酯类能够自然挥发，所以新酒经陈放老熟后，辣味减轻。勾调。传统上认为酒是由酸、甜、辣三种味道复合而成的，通常如果诸味协调的话，是不应该出现辣味的。通过使用不同年份的调味酒和新酒相互勾调，使酒体诸味协调从而掩盖酒体的辛辣感。如果勾调合理，即便是“三精一水”的新工艺白酒也不会有辛辣的感觉。但所谓“不辣”不是真的不辣，而是“显得不辣”，因为醛类物质并没有因此而消失。需要指出的是，不同香型的酒，如浓香和酱香，因为香味物质的不同，对口腔刺激程度不一样，也会感觉辣味不同。还有同样香型的酒，因为工艺不一样，如同是浓香，江苏洋河是绵柔浓香，酒香淡好入口，不太辣，安徽古井是淡雅浓香，酒香馥郁入口却有点辣。
2022相关白酒知识：白酒如何鉴别档次？
1、白酒的颜色应该是无色晶莹、无悬浮物、无沉淀。可将酒注入杯中看看是否出现环状污物，在亮光下观看，看是否出现悬浮物和沉淀，无者为上。白酒的香，主要靠闻，好酒一开瓶就能给人一种和谐的、让人有种愉快感的香味，行家和常常饮酒的人还能嗅出主体香型，如幽香型酒幽香纯正，诸香和谐；浓香型酒芳香浓郁；酱香型酒醇香馥郁；米香型酒蜜香清雅。白酒的味，以醇厚、无异味、无强烈的刺激性为上品。好酒一入口，则香气满口，咽下后绵长 。评定时应让舌尖和喉部细细品尝，方能品出白酒味之高低优劣。 2、把酒倒入无色晶莹的玻璃杯中，对着自然光观看，白酒应清亮晶莹，无悬浮物和沉淀物；然后闻其香气，用鼻子贴近杯口，辩认香气的高低和香气特点；后品其味，喝少量酒并在舌面上铺开，辨认味感的薄厚、绵柔、醇和、粗糙，以及酸、甜、甘、辣是否和谐，余味的有无及长短。 低档劣质白酒一样是用质量差或发霉的粮食做原料，工艺粗糙，通常是冒充酒或畅销酒，喝着呛嗓、伤头的酒，必定是劣质酒。3、推断酒的度数可以用摇摆的方法。摇动酒瓶后，如果出现小米粒到高粱米粒大的酒花，堆花时间在15秒钟左右，酒的度数大致是53度～55度；如果酒花有高粱米粒大小，堆花时间在7秒钟左右，酒的度数约为57度～60度。4、取一滴白酒放在手心里，然后合掌使两手心接触用力摩擦几下，如酒生热后发出的气味幽香，则为优质酒；如气味发甜，则为中档酒；气味苦臭，则为劣质酒。5、将一滴食用油滴入酒中，如果油不规则地扩散，下沉速度变化明显，则为劣质酒。
2022相关白酒知识：如何长期的保存白酒
对于瓶装的白酒应该选择在干燥的地方，因为湿度太高的话瓶盖容易腐烂。更加注意是的是要避免强光直射。一般情况下我们要把瓶盖先拧好，再用保鲜膜包好瓶盖。如果有透明胶的话用透明胶带缠绕瓶盖一圈，好给封上蜡。如果用刚融化好的蜡烛涂在瓶盖，这样会更佳。这样做的缺点在于，瓶盖的原始状态被破坏了，尤其是上面的蜡，不容易恢复过来。第二种方法是直接把瓶口深入到融化的蜡中，如果能够迅速凝固，这样是好的。这种做法也有不恰当之处，那就是如果融化的蜡温度过高瓶盖就很容易变形率。
2022相关白酒知识：如何尽快醒酒呢?
饮酒过后或服用了含酒精的食物，似何齐速醒酒呢?牛奶、甘蔗水、酸醋、浓米汤等均是不错的解酒“良药”。酸辣汤：质料为肉丝、豆腐、冬笋、冬菇等，清汤煮制，加鸡汤、辣椒、胡椒、醋糖等调料，醉后饮用会多量出汗，有醒酒往腻、合心消化的作用。糖醋白菜心或糖醋萝卜：将白菜心或萝卜切成细丝，拌白糖食醋，加香油、味素、食盐等调料，既寻常爽口又生津解酒，两齐齐美。清炖冬瓜豆腐汤：冬瓜切薄片，豆腐小半块，豆腐的解酒作用也不小，少放油，少放一点糖，其余调料适量。
2022相关白酒知识：白酒的成分
白酒是一种高浓度的酒料，根据所用糖化、发酵菌种和酿造工艺的不同，它可分为大曲酒、小曲酒、麸曲酒三大类，其中麸曲酒又可分为固态发酵酒与液态发酵酒二种。白酒的起源晚于黄酒。但起源何时说法不一。据金代出土文物,一套铜制烧(蒸)酒名考证，其历史迟也在800年以上。白酒是世界蒸馏酒中独具一格的酒类，为麦黍、高粱、玉米、红薯、米糠等粮食或其他果品发酵、曲酿、蒸馏而成的一种饮料。其酒液无色透明，故称为白酒。白酒芳香浓郁，醇和软润，风味多样。因主要采用烧(蒸)工序，亦称烧酒。因含酒精量较高，所有有些地方直呼其为烈性酒或高度酒。我国的白酒，历史悠久，在世界上独树一帜。白酒不同于黄酒、啤酒和果酒，除了含有极少量的钠、铜、锌，几乎不含维生素和钙、磷、铁等，所含有的仅是水和乙醇(酒精)。传统认为白酒有、助药力、增进食欲、疲劳，陶冶情操，使人轻快并有御寒提神的功能。饮用少量低度白酒可以扩张小血管，促进血液循环，延缓胆固醇等脂质在血管壁的沉积，对循环系统及心脑血管有利。