酒藏是保存酒类的场所，为了确保酒的品质和口感不受损害，必须避免某些气味的侵入。以下是一些应该避免的气味：
1. 酱油味：酱油味具有强烈的气味，并且会影响储存酒的原本香气。如果酒和酱油在相同的空间内，酒容易吸收酱油的气味，从而失去原本的风味。
2. 醋味：醋具有刺激性的气味，它也会影响酒的品质。醋的气味容易通过空气传播，如果和酒藏处于相同的环境中，可能对酒的风味产生负面影响。
3. 鱼腥味：鱼腥味是一种难闻的气味，容易让人感到不舒服。如果酒藏附近有储存鱼类或者鱼干等食材的地方，酒容易吸收鱼腥味，从而影响酒的质量。
4. 霉味：霉味通常是由潮湿或者长期潮湿引起的，它会让环境变得不新鲜。酒藏处于潮湿环境中容易受到霉味的侵害，这种味道不仅会影响酒的储存，还会对酒瓶和标签造成损坏。
5. 硫磺味：硫磺味是一种刺激性的气味，常常由硫磺燃烧或者某些食品添加剂产生。酒容易吸收硫磺味，因此应该避免在酒藏附近使用硫磺或者含有硫磺的食品。
为了避免以上气味对酒产生负面影响，以下是一些建议：
1. 保持清洁：保持酒藏的清洁是避免气味侵入的关键。定期清洁酒藏的地面、墙壁和其它表面，使用合适的清洁剂去除杂物和异味。
2. 控制湿度：保持适宜的湿度是预防霉味的关键。使用除湿器或者湿度控制设备确保酒藏的湿度在合适的范围内，避免过高或过低的湿度。
3. 分开存放：将酒和其它容易散发气味的物品分开存放，例如食材、调味品和清洁剂等。可以使用密封的容器或者隔层将它们与酒隔离开来，避免气味交叉传播。
4. 定期通风：定期通风可以帮助清除陈旧的空气和异味。打开酒藏的窗户或者使用排风扇进行通风，排除潮湿和有害气体，保持鲜爽的空气。
5. 确保密封性：酒藏的门和窗应该具备良好的密封性，避免外界异味和湿气进入。检查密封件和门窗的状态，及时修复或更换损坏的部分。
保持酒藏清洁、干燥和通风，并避免与具有强烈气味的物品接触，可以确保储存的酒类不受到负面气味的污染，保持其原有的品质和风味。
