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1809年，林德曼一家开办了一家专门酿造拉比克啤酒的酒厂，在坚持古老又传统的拉比克啤酒酿造方式的同时，又以创新的方式来应对不断变化的市场需求，最终生产出了与数种众不同的水果啤酒，一直延续到今天，其中樱桃（Kriek）味道的啤酒获得了不少奖项，而且被世界著名啤酒鉴赏家麦克·杰克逊评价为世界上最好的五种啤酒之一。林德曼的樱桃啤酒最初是往已经自然发酵了六个月的拉比克啤酒木桶中加入新鲜的Schaerbeekse黑樱桃，再经过一年左右的发酵才算告成，但这种樱桃酿出的啤酒比较酸，而且它的产量也少，所以最初的林德曼樱桃啤酒产量少水果味也不重，所以林德曼酒基于Schaerbeekse黑樱桃发明了一种纯天然酿造加工方法，使用从冰冻的樱桃提取的纯樱桃汁，与精选的不同时期拉比克啤酒混合，于是就有了现在的林德曼樱桃啤酒，这种啤酒呈玫瑰色，带有极佳的甜樱桃芳香，而且富含气泡口感流畅、醇美，回味清新、干爽，有香槟般美好的口感，一下子成了女士的最爱，被奉为下午茶饮酒甚至睡前啤酒的第一选择。jiuku365.COM精选阅读
你了解林德曼的樱桃啤酒吗？
比利时啤酒作为啤酒第一大国，除修道院啤酒名声远洋之外，比利时还有一种制作复杂程度和难度与酿造葡萄酒的工艺相当的啤酒――拉比克（Lambic）也是备受全世界啤酒爱好者的喜爱的，尤其是有几款女性偏爱的果味拉比克啤酒非常有特点，到了人见人爱的地步，那今天我们就来一瓶来自林德曼（Lindemans）的樱桃啤酒，看看他到底有没有这么大的魅力让每一位女士都爱上它。首先先让我们一起来了解一下什么是拉比克（Lambic）啤酒拉比克啤酒是具有非常鲜明特点的比利时特色啤酒，首先拉比克啤酒必须是在比利时布鲁塞尔西南的帕杰坦伦（Pajottenland）地区制作制作并酿造的；第二，它必须是由30%小麦和70%大麦芽为基本原料酿制的；第三，它只能采用产自协纳山谷（Senne）的天然酵母进行自然发酵法酿制而成；这一道道苛刻的工序和独特的条件，造就了拉比克啤酒天然的、与众不同的风味：干爽、酸涩，与葡萄酒一般的精致。自然发酵法是比利时啤酒3种独特的发酵法之一，它让被冷却的麦汁在大自然中自行发酵，然后储存在波特或雪莉酒使用过的旧的橡木桶中，并借助其中遗留的酵母至少发酵3年才酿制完成的，这一处理大大增加了拉比克啤酒味道的层次；而且拉比克大多用软木塞封盖，若是妥善地保存，放上20年也不会有问题，而且停留在瓶内的酵母还会继续发酵，使得拉比克啤酒有着葡萄酒一般陈年的实力。另外，因为拉比克啤酒的醇厚和酸涩，它经常以基酒角色被拿来与其它原料进行混合酿造，甚至是与其它不同种类的啤酒进行混合，而创造出来的新的品种一般都非常的理想和受欢迎，这也是为什么我们看到的果味啤酒基本都来自比利时，而且都是拉比克啤酒的一种。继续让我们一起去了解什么是果子啤酒这个名称其实涵盖了一系列不同种类的啤酒，最著名的是香槟啤酒贵兹（Gueuze）和水果啤酒（Fruit）系列，因为纯粹的拉比克啤酒口感较为苦涩，带有些许酸味，特殊的口味不易为大众接受，所以经由多桶调合出的贵兹与加入水果的啤酒反而比拉比克受欢迎。（今天先以水果啤酒为主，贵兹系列我们日后再做介绍）水果啤酒其实口味非常的多，比较多使用到的是樱桃和梅子，另外像苹果、香蕉、栗子等等都经常被拿来当作辅料调味，再加上原材料的来源种类不同，导致不同酒厂生产的不同水果啤酒可能在品类上完全一样，但口味却有着很大的区别，有些是在基础味道上的差别，有些则是味道层次上的不同，算得上是各有千秋。今天我们喝得这瓶是来自林德曼（Lindemans）啤酒厂的樱桃味啤酒，那么林德曼酒厂有着哪样的经历，他们酿出来的啤酒能有哪些不同呢？下面就来介绍一下。林德曼啤酒厂和他们的樱桃味啤酒1809年，林德曼一家开办了一家专门酿造拉比克啤酒的酒厂，在坚持古老又传统的拉比克啤酒酿造方式的同时，又以创新的方式来应对不断变化的市场需求，最终生产出了与数种众不同的水果啤酒，一直延续到今天，其中樱桃（Kriek）味道的啤酒获得了不少奖项，而且被世界著名啤酒鉴赏家麦克·杰克逊评价为世界上最好的五种啤酒之一。林德曼的樱桃啤酒最初是往已经自然发酵了六个月的拉比克啤酒木桶中加入新鲜的Schaerbeekse黑樱桃，再经过一年左右的发酵才算告成，但这种樱桃酿出的啤酒比较酸，而且它的产量也少，所以最初的林德曼樱桃啤酒产量少水果味也不重，所以林德曼酒基于Schaerbeekse黑樱桃发明了一种纯天然酿造加工方法，使用从冰冻的樱桃提取的纯樱桃汁，与精选的不同时期拉比克啤酒混合，于是就有了现在的林德曼樱桃啤酒，这种啤酒呈玫瑰色，带有极佳的甜樱桃芳香，而且富含气泡口感流畅、醇美，回味清新、干爽，有香槟般美好的口感，一下子成了女士的最爱，被奉为下午茶饮酒甚至睡前啤酒的第一选择。
林德曼蓝莓啤酒
林德曼蓝莓啤酒从看、闻、品这三点来了解，在酒杯里泛出类似葡萄酒似的颜色，气味也有些相似，如果不是较厚重的淡紫色泡沫，你甚至会把它当成一杯红酒而去看待，而且它入口后的味道完全不像一杯啤酒应该散发出来的，它带给你的是一种强烈的酸味，慢慢会变甜，啤酒花的苦味几乎察觉不到，麦芽的味道也很少，就像一杯味道浓烈的果汁，而正是这种酸甜得味道博得了广大女性的喜爱。工艺果味啤酒属于拉比克（lambic）啤酒的一种，它必须在布鲁塞尔附近、使用30％以上的未发芽小麦进行自然发酵酿造，不允许人为发酵，因为天然酵母能消耗拉比克啤酒中的大部分糖份，使拉比克啤酒的口味以酸为主，酸中带甜。另外拉比克啤酒在酿造过程当中使用的是苦味极淡的陈年啤酒花，所以酿出的果味啤酒既能保证富有啤酒的一些主要特征，又不会被啤酒花的苦味冲淡了水果的香味，而且使用大量的啤酒花也能非常有效的抑制自然发酵过程当中出现的易污染的情况，这也正是拉比克啤酒在酿造过程当中的特点之一。
林德曼啤酒产品介绍
林德曼啤酒产自比利时，在1809,Lindemans家族开始生产以小麦,大麦和其他天然原料制成的Lambic啤酒。在1985年,MichaelJakson(知名啤酒鉴赏家)惊叹LindemansKriek啤酒为世界五大经典啤酒之一。下面给大家介绍林德曼啤酒产品。
LINDEMANSGUEUZE混酿啤酒
现在，纯正的Lambic啤酒已经很少见了，只有在布鲁塞尔及附近几个酒吧才能尝到这种风味啤酒。
从1880年起，自然发酵啤酒就有了便于运输和贮藏的瓶装。正是瓶装的办法才有了混酿啤酒。
瓶装前，将新酿啤酒和熟酿啤酒按一定比例混合，正确的混合比例是根据新/熟啤酒的成熟程度来配制的。
含有野生酵母菌的瓶子被存放在地窖里。
6个月后，混酿啤酒就拥有了金黄色泽。口感上混合了苹果酒和葡萄酒的双重口味。
在布鲁塞尔，混酿啤酒有个昵称叫“布鲁塞尔香槟”，它经常出现在喜庆时刻作庆祝之用。是海鲜,奶油沙司和其他咸味食物的佐餐饮品，也可以当作调味料使用。
LINDEMANSKRIEK樱桃啤酒
较初，这种酸甜口味的啤酒是通过往自然发酵了六个月的Lambic啤酒木桶里加入新鲜的黑樱桃得来的。
再过8-12月以后，水果只剩下果皮和果核，这样樱桃啤酒就可以过滤装瓶了。这种传统的水果啤酒酸味较多果味较少。
由于这种黑樱桃并不多见，想酿造出酸味更少果味更多的啤酒，是非常困难的。为此，林德曼酿酒厂发明了一种独特的天然方法，使用从冰冻樱桃提取的纯樱桃汁进行酿制。即将这种纯樱桃汁与精选的不同时期Lambic啤酒混合就有了现在的林德曼樱桃啤酒。
林德曼樱桃啤酒拥有粉红的色泽，香槟般美好的口感。
Framboise山莓啤酒
依照传统自然发酵的啤酒与山莓混合，拥有了完美的口感。
林德曼山莓啤酒拥有玫瑰般的光泽，散发着美妙的芬芳，蕴藏山莓酸甜的味道，口感圆润自然。
它是巧克力甜心、冰淇淋、奶酪、烤排、牡蛎和鱼子酱等食品的佐餐酒。
饮用时搭配林德曼专用的高脚杯更可彰显其迷人特色。
Peach桃子啤酒
这种啤酒由林德曼酿酒厂改良酿制，它采用传统的榨取原汁的方法。
较终成功的酿造出了Lambic桃子啤酒。它拥有金黄的色泽，开启后新鲜桃子的香气布满了周围的空气。口感清爽新鲜，水果味和酸味达到很好的平衡。
林德曼桃子啤酒适宜佐餐馅饼、色拉、鸡蛋卷、鸡肉等食物。
Cassis黑莓啤酒
比利时经典风味啤酒。黑莓作为一种啤酒和利口酒的原料，在比利时和北欧地区已经流行了好几个世纪。
黑莓啤酒泛着深紫色的光泽，异常芬芳，口感丰富，味觉柔软而干爽。
适合的配餐：野味、乳酪、烤猪肉、牛肉、烤饼，干酪。
关于“林德曼啤酒产品介绍”以上内容已经给大家详细介绍清楚了，希望可以给大家帮助！了解更多关于林德曼啤酒知识，请随时关注好酒网百科栏目。
林德曼混酿啤酒怎么样，林德曼混酿啤酒好喝吗
关于林德曼的故事，相信很多人都知道。1809年，林德曼一家开办了一家专门酿造拉比克啤酒的酒厂，在坚持古老又传统的拉比克啤酒酿造方式的同时，又以创新的方式酿造出了多种果味啤酒以及贵兹啤酒，受到了消费者的一致喜爱，今天小编就来跟大家说说林德曼混酿啤酒怎么样，林德曼混酿啤酒好喝吗。
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林德曼混酿啤酒怎么样
林德曼混酿啤酒并不是传统意义上酿造出来的，而是先“勾兑”后酿出来的，所以它也叫混酿啤酒，它使用发酵1年或者2-3年的已经熟化的啤酒混合其它还没有熟化的啤酒，以及一些果味的原材料一起进行二次发酵，熟成之后的贵兹啤酒没有了拉比克啤酒的苦涩味道，取而代之是的是类似香槟酒的果香和酸涩。
林德曼混酿啤酒好喝吗
林德曼贵兹入杯没有出现太多的泡沫，而且泡沫消失很快，散发出微酸的香气，类似葡萄的酸味，让人有欲望尝试，入口后酸味强烈，带有一些甜甜的味道，很吸引人，沙口感适中，苦味很少，是非常贴近于香槟口味的啤酒，咽下去以后再口腔中留有浓烈的果甜和酸涩的味道，而且干爽不腻人，非常好的感觉。
林德曼混酿啤酒在酒精浓度和口味上都更像一杯酒，酸味、甜味、麦子味、酒精味，都有体现，只不过很淡弱罢了，你完全可以把它当作一杯香槟来饮用，无论在任何时候。以上已经详细介绍了林德曼混酿啤酒怎么样，林德曼混酿啤酒好喝吗，希望可以帮到您，祝您生活愉快！
关于嘉士伯啤酒厂的简介
创始人J.C.雅可布森（J.C.Jacobsen）开始在其父的酿酒厂工作，后于1847年11月10日在哥本哈根郊区自己设厂生产啤酒，并以其子卡尔的名字命名为嘉士伯牌啤酒。其子卡尔.雅可布森在丹麦和国外学习酿酒技术后，于1882年创立了新嘉士伯酿酒公司，新老嘉士伯啤酒厂于1906年合并成为嘉士伯酿酒公司。直至1970年嘉士伯酿酒公司与图堡（Tuborg）公司合并，并命名为嘉士伯公共有限公司。
嘉士伯（Carlsberg），马新称：皇帽，是世界第五大酿酒集团，于1847年创立，总部位于丹麦哥本哈根。嘉士伯也是该公司主要的啤酒品牌。2008年1月25日，喜力与嘉士伯联合以152.8亿美元78亿英镑收购了英国较大全球第六大的啤酒制造商Scottish&Newcastle(S&N)纽卡斯尔啤酒公司。嘉士伯获得俄罗斯公司波罗的海饮料控股公司中自己尚不拥有的50%股份(间接以纽卡斯尔啤酒现持有)，以及BBH在法国、希腊、和越南的运营部门。纽卡斯尔啤酒现持有俄罗斯较大啤酒制造商波罗的海饮料控股公司(Baltika)的一半股份，重庆啤酒29.71%。嘉士伯啤酒长期参与足球赛事的赞助，并连续数十年成为利物浦足球会的胸前广告赞助商，成为利物浦足球会的经典标志之一。
桂林啤酒厂的发展历程
燕京啤酒（桂林漓泉）股份有限公司于2002年7月18日揭牌成立，是北京燕京啤酒集团公司外埠企业之一，其前身桂林漓泉股份有限公司于1985年筹建，1987年正式投产。历经九次改扩建，截至2009年7月，燕京漓泉公司桂林本部年产能达80万吨/年，加上控股的燕京玉林公司40万吨/年的生产能力，合并后公司在广西区内整体产能已达到120万吨/年。
漓泉啤酒加盟燕京后的七年时间里，在区、市两级党委和燕京集团的正确领导和大力支持下，公司领导班子团结带领全体员工，秉承“以情做人，以诚做事，以信经商”的经营理念，以“六个创新、四个做强”为指导思想，努力拓宽经营思路，积极寻求管理创新。通过多年的积累和循环改进，形成了独具“燕京漓泉”特色的深度分销运作、精益生产模式，绩效飞轮管理、任职资格体系、TPM项目管理、环保节能工程、ERP/DRP信息化建设等一整套先进的管理流程，经过不断地完善、梳理和细化，具备核心竞争力的管理模式被成功复制到燕京玉林公司和广东燕京公司，并经受住了实践的检验和证明，燕京漓泉也因此成为燕京啤酒集团下属外埠公司的标杆企业。
同时，公司坚持采用“燕京+漓泉”的双品牌运作模式，战术与战略相结合，依托较现代化的生产设备和先进工艺，采用澳大利亚优质原料，酿造出了新鲜优质的全生态啤酒。目前，已形成以高档类纯生、冰豹、小支产品以及中档类冰爽、精品双滤爽等系列产品为塔顶，大众类10度清爽、8度双滤爽等普通啤酒为塔身，农村市场消费的劲爽产品为塔底的金字塔型产品结构，产品广西市场占有率高达85%，成为国内继燕京之后，第二个在省级市场占有率如此之高的啤酒品牌。
漓泉啤酒公司取得了良好的经济效益和社会效益，连续七年成为桂林市纳税首户，跻身广西纳税五强，我国啤酒行业纳税六强，广西十佳、广西诚信企业，啤酒行业杰出企业；品牌荣获广西知名商标、广西头牌、等荣誉称号，32个产品获得绿色食品认证；成为桂林市工业旅游示范点及我国五一劳动奖状企业；连续多年总资产贡献、流动资金及存货周转率、净资产收益率刷新行业新纪录，多项技术能耗指标创国内同行业新低，品牌价值跃升至32.09亿元。
2008年，公司遭遇了罕见的发展瓶颈。面对严酷的经济环境和气候条件，全体燕京漓泉人在区市两级党委和燕京总部的正确带领下，顶住压力，克难攻坚，逆势而上，向管理要效益，为成功找方法，内外结合，多渠道化解经营压力，确保了“大灾之年，目标不变，任务不减”。较终，在整个啤酒行业零增长的大势下，成功克服了接踵而至的冰灾、震灾、水灾以及年初年末经济政策从紧到松的差异化影响冲击，较终实现了整体产销量稳步增长：工业总产值累计实现23.2亿元，同比增长4.4%；产量累计完成79.7万吨，同比增长5.0%；销量累计完成79.3万吨，同比增长4.2%；营业收入累计实现23.1亿元，同比增长11.0%；实现利润总额2.93亿元，同比增长7.0%；实现税金累计实现3.6亿元，同比增长1.0%；利税总额累计实现6.1亿元，同比增长2.6%。
为积极响应党中央、自治区和桂林市“扩内需、保增长、促发展”的号召，进一步有效拓展市场，经桂林市委市与燕京总部多轮协商，2008年底，较终确定由燕京总部投资2.5亿元，在燕京漓泉公司桂林生本部新扩20万吨产能。2009年上半年，在国际经济危机的大背景下和激烈的市场竞争中，公司领导班子积极贯彻燕京总部制定的“巩固广西，扩大琼粤，开发云贵，配合友邻维护湖南，逐步进入东盟”的大西南发展战略，坚持“科学发展、和谐发展、跨越发展”的方针，不断完善精细化管理，使各项经济指标获得了两位数增长，公司整体保持了强劲的发展势头。2009年1-8月份，工业总产值累计实现19.1亿元，同比增长24.9%；产量累计完成60.4万吨，同比增长10%；销量累计完成60.6万吨，同比增长10.3%；营业收入累计实现18.9亿元，同比增长16.3%；实现利润总额3亿元，同比增长27.6%；实现税金累计实现3.6亿元，同比增长32.6%；利税总额累计实现6.1亿元，同比增长30.2%。
2009年7月，桂林公司新增20万吨扩建项目顺利竣工，合并控股的燕京玉林公司40万吨的产能规模，公司在广西市场的年产能顺利实现120万吨。作为啤酒行业快速成长的企业之一，下一步公司将继续坚持走持续创新的科学发展之路，努力实现“四个做强”，将“漓泉”打造成为大西南前列品牌，为振兴桂林及广西经济、为构建和谐富裕文明新广西、为和谐推进泛北部湾经济的发展做出新的贡献！
布鲁克林啤酒厂携滑板界捐助海地灾区
当一场援助海地灾民的行动在全球迅速展开后，布鲁克林啤酒厂联手滑板界极限运动组织滑板销售活动，将销售款项捐献给海地灾区。
在滑板界来自加拿大的ControlSkateboards滑板公司在前列时间推出一款“SkateboardersHelpingHaiti（滑手帮助海地）”的特别款滑板，这款特别的板面上也明文标注“销售这款滑板所得的全部收益将十足用于援助在海地的灾民。”
此外，纽约的KCDC滑板店也呼吁当地滑手向海地灾民伸出援手，他们将在周四晚间组织一场义捐活动，届时年满21岁的滑手可通过捐赠罐装食品、衣物或现金入场参加ramp活动，还能尽情享用由布鲁克林啤酒厂提供的免费啤酒。
朝鲜寻求外资新建啤酒厂
据英国路透社8月10日报道，朝鲜为了在东部港口城市元山市建设一个新啤酒厂，正在向外国投资者筹集资金3900万美元。朝鲜希望这里能成为新的旅游中心。据报道，朝鲜于8月10日表示，在元山——金刚山发展区有100多个独立的项目需要外国投资者。朝鲜领导人金正恩在这里有数座宫殿和避暑别墅。朝鲜官方计划把元山——金刚山发展区变成一个可以与中国日本相媲美的国际旅游中心，他们正在寻求外商投资发展该地区的旅游景点和基础设施。元山投资委员会希望该项目的投资能达到1.5亿美元。啤酒厂项目是其中之一。报道称，面临严重国际社会制裁的朝鲜为了促进经济发展，逐渐放松对共产主义经济的管控，他们采用的一个方法就是政府资产的私有化，根据路透社得到的资料：公交总站、饭店、加油站、翻新的价值九千万美元的政府宾馆都在向外出售。朝鲜的啤酒被认为有切实的出口价值。啤酒评论家高度赞扬大同江啤酒，据美国合众新闻社报道，一个英国记者曾表示，他认为大同江啤酒比韩国的啤酒味道要好。大同江啤酒公司位于朝鲜首都平壤，朝鲜官方计划让元山的啤酒厂增加产量，满足更多需求。元山投资委员会的独立顾问迈克尔·斯帕沃(MichaelSpavor)称：“朝鲜啤酒味道很棒，东部沿海地区对其需求很大，但是这个地区却没有大规模的啤酒生产厂能够满足需求。”
波罗的海啤酒厂向智利进军
波罗的海啤酒厂股东日前通过了与维也纳、克拉斯诺雅尔斯克及雅罗斯拉夫尔啤酒厂合并的决议。资产重组后的波罗的海啤酒厂成为俄罗斯较大的啤酒厂。
俄罗斯知名的波罗的海啤酒厂（BaltikaBreweries）开始将产品打入智利市场。
2009年10月中旬，约有10千升Arsenalnoe传统啤酒经由圣彼得堡港口进入拉美市场。该公司表示，Arsenalnoe品牌啤酒专为拉美市场推出，Arse华夏酒报:邮发代号23-189当地邮局可订阅nalnoe传统啤酒将在智利我国销售，主要集中在各大型城市。
该公司出口经理DmitriKistev表示：“波罗的海啤酒厂是俄罗斯一家向智利市场供应啤酒的生产商。该国经济的发展以及国民对进口啤酒的追捧使其成为较有吸引力的啤酒市场之一。”
300多年前在波罗的海岸边俄国皇帝彼得一世建立了圣彼得堡市。先进的欧洲技术和文化加上巨大投入使圣彼得堡市成为全世界较美丽的城市之一。同时圣彼得堡也是俄罗斯文化和科技的首都，目前更是俄罗斯啤酒行业首都。在1990年波罗的海啤酒公司只有2个啤酒酿造锅。年度生产量只有2万7千升。而目前波罗的海啤酒公司在俄罗斯境内拥有10个啤酒厂。年度生产能力达40亿升。
“精酿”啤酒的兴起，如何定义“小型”啤酒厂？
简单地说，精酿啤酒是一种不是由大型啤酒厂酿造的啤酒。科罗拉多州博尔德的酿酒师协会将“精酿啤酒”定义为小型、独立、传统的酿酒师酿造的啤酒。微型啤酒vs精酿啤酒
还记得上世纪90年代，由小型独立酿造商酿造的啤酒被称为microbrew吗？
这个名字消失了，似乎有点奇怪，microbrew完美地描述了当时正在扩大市场份额的新型啤酒厂。
首先，它实际上是一个法律术语，准确地描述了美国特定规模的啤酒厂。要被认为是一个微型啤酒厂，啤酒厂必须生产有限数量的啤酒，非常有限的数量。
例如，密苏里州的《酒类管制法》第311.195条规定，小型啤酒厂的年产量不得超过1万桶。这是相当有限的，行业很快意识到，我们喜欢的许多新啤酒酿造商都已毕业，因此继续称我们喜欢的这种啤酒为微酿啤酒是不准确的。正如你所知道的，啤酒爱好者仍然是极客，极客讨厌不精确。
第二，这个词已经没有意义了。像波士顿啤酒公司(SamAdams)和内华达山脉(SierraNevada)这样的“微型”啤酒厂，发展成为全国性的分销企业，获得了大量的品牌认知度，因此它们不再是微型的了。
“精酿”啤酒的兴起
这时“精酿啤酒”开始使用，精酿啤酒完美地描述了我们喜欢的那种啤酒，手工酿制的而不是机器酿制的啤酒。
我们不确定是谁发明了这个词，为此，必须对精酿啤酒进行定义。同样，从网站上看，手工酿酒厂是“小型的、独立的、传统的”。
如何定义“小型”啤酒厂？
我们将独立和传统放在一边，专注于小。同样，每年的啤酒产量也必须计算在内。该协会给出的数字似乎超出了合理的范围，200万。这个数字与联邦税法的规定不谋而合。每年生产不足200万桶啤酒的酿酒商可以享受减税优惠，以刺激小企业的增长。
不是所有的“精酿”啤酒都是好啤酒，也不是所有的“大”啤酒都是坏啤酒
我们的问题是这个词本身。为什么我们要把我们喜欢的啤酒定性为精酿啤酒、微型啤酒、精品啤酒、特色啤酒或其他任何一个词？
那些不符合这一类别但仍然不错的啤酒呢？我们喜欢吉尼斯黑啤酒，但是它不可能和我们当地的啤酒酒吧生产的啤酒装在同一个盒子里。它由一家跨国酒类公司所有，很难被称为“手工制作”，这仍然是一种好啤酒。
还有一些啤酒很容易符合“精酿啤酒”的模式，啤酒商可以是小的、传统的、独立的，但仍然酿造出劣质啤酒。相信我，我们已经尝过很多了。不知何故，他们更受欢迎，因为他们是手工酿酒师，但他们酿造的啤酒仍然很差。
但是，如果没有这个词，我们如何谈论这种现象呢？如果把“精酿啤酒革命”简单地称为“啤酒革命”，那么“精酿啤酒革命”就没有多大意义。
我们认为饮酒者教育是答案，它正在发生。越来越多的人发现，普通的啤酒饮用者，我们的意思是，非极客类型的人，解几种啤酒的风格，并至少有一些与之相关的经验。
现在，我们需要继续使用精酿啤酒这个短语。然而，我们期待着有一天，当一个男人在酒吧点了一杯啤酒，然后他必须指定啤酒的风格。
世界上最老的啤酒厂
德国人爱喝啤酒已经成为了世界性的话题，德国的男女老少基本都能来上两杯，而每年一度的慕尼黑啤酒节也使得慕尼黑这座城市人满为患。但是，德国人不仅能喝酒，还是酿酒历史中的元老级角色。德国人酿造啤酒的最早记录出现在公元前800年的“铁器时代”，古罗马的历史学家曾记录道：“日耳曼人喝一种用大麦酿造的酒，与葡萄酒相比非常不一样。”早期文明认为啤酒具有一种超自然的力量，那种陶醉的感觉被认为是神灵赐予的，而喝下啤酒的人也就拥有了这种魔力。当然，古代德国人不仅仅把啤酒看作是上帝的赏赐，他们也像古埃及人一样出于享乐而酿造啤酒。因此，当您知道世界上最老的啤酒厂诞生于德国，也并不需要太过惊讶。坐落在德国慕尼黑市北郊巴伐利亚的威亨斯蒂芬（Weihenstephan）被公认为世界上最古老的啤酒厂，大约1040年就已建立。不能否认的是，啤酒在欧洲的推广绝对应该感谢宗教和皇家的庇护与帮助，所以这座曾经是天主教本笃会修道院的酒厂才得以生存、延续、发展。另外，慕尼黑的奥古斯丁娜和涌泉啤酒厂也可以追溯到中世纪。著名的慕尼黑啤酒节起源于1810年10月巴伐利亚王储路德维格与萨克森公主特丽萨的婚礼，后来每年举行，成为世界最著名的啤酒节盛会。
为什么啤酒厂不酿造纯麦芽纯生啤酒
为什么啤酒厂不酿造纯麦芽纯生啤酒呢，根据这几年的调查主要有以下几个原因：1：成本高，麦芽的价格是大米和玉米定粉的一到三倍这是它的价格比，还有就是大米和玉米定粉的出酒率要高于麦芽。加入大米等辅料是啤酒变淡的一个原因，因为大米等辅料没有麦芽香味，所以啤酒厂只会加一定的比例，加多了不是啤酒而变成白酒了。2：就是技术问题，想要把生啤装瓶而且在常温下长期的保存是非常困难的，困难是困难但照目前的科技还是能够做到的，主要的难度无非就是过滤设备,高温杀菌是不能用了，因为用过就不是纯生了，目前国内这样的技术基本没有，主要还是依靠进口，最普通的一套过滤设备也要上千万，后期的设备维修成本也是非常高的，所以笔者正在研究开发此类产品。现在国内啤酒市场竞争的是非常的激烈。所以价格也就很难提高，目前全国各厂的啤酒平均利润在100元/吨左右，可能是中国人民已经习惯了目前的啤酒风味，所以现在很少有啤酒厂愿意花这么大的代价来做纯生，目前市面上的纯生有百分之九十都不正宗。