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众所周知，每一个事物对于它的使用方法以及温度的把控都是非常严格的，因为它直接影响了我们的口感，而同样的道理，不同的酒水也有着属于它的适饮温度，那么酒水的适饮温度分别是多少呢？
酒精类饮品带给人的感官刺激主要来自两方面：第1是味觉，包括酒精的甘甜和辛辣，有机酸的酸味，残糖的甜味，单宁等物质的苦涩和收敛感；第二是嗅觉，包括各类小分子挥发性物质带来的花香、发酵香、果香、橡木香等。适饮温度是指，呈味物质和呈香物质对感官的刺激达到平衡的温度。
啤酒含有一定浓度的二氧化碳，酒精度较低，其饮用温度一般为10℃~12℃，甚至更低。温有助于气泡的保持。大多数啤酒的香气较为薄弱，过高的温度会让香气显得寡淡。啤酒花带来的苦味在高温下会变得突出，低温能够降低味觉对苦味的敏感性。
不同类型的葡萄酒适饮温度也不同，主要是由其香气构成、糖度、酸度、收敛感和酒精度决定的。较低的温度可以减少高糖带来的油腻感、保持香气清新。甜型葡萄酒适饮温度低，为6℃~8℃；与之相近的是起泡酒和酒体较淡的白葡萄酒，为6℃~10℃；如果是酒体较为饱满或经过橡木桶储存的陈年白葡萄酒，适饮温度为10℃~13℃；酒体轻薄或者较为新鲜的红葡萄酒，适饮温度为13℃左右；经过橡木桶陈年的、酒体较为饱满的红葡萄酒适饮温度高，一般为15℃~18℃。
果酒和葡萄酒类似，都是由水果发酵而成，不同的是大部分果酒中保留了一部分残糖，同时没有葡萄皮的色素和单宁类物质带来的收敛感。果酒适饮温度一般为6℃~10℃。
国标GB/T10345-2007《白酒分析方法》指出，白酒品评室温为20℃~25℃，样品要在20℃±2℃的环境下平衡24小时，或者水浴中保温1小时。这说明，在国家标准中，白酒进行感官评定的标准温度约为20℃左右，平时饮用白酒在18℃~25℃之间为好，冬季则可以适当加热，以不超过25℃为宜。
黄酒与米酒的饮用温度在38℃左右。作为粮食发酵酒，黄酒中含有极微量的甲醇、醛、醚类等有机化合物，对人体有一定的不良影响。由于这些化合物的沸点较低，如果将黄酒隔水烫到70℃左右，其中的甲醇、醛、醚类物质就会随着温度的升高而挥发。同时，黄酒中所含的醇酯类芳香物随温度升高而加速挥发，使酒味更加甘爽醇厚，芬芳浓郁。
总而言之，温度的高低能够直接影响酒水的品质，也会直接影响我们对于一款酒口感的判断。虽然说每款酒在多种温度下都能够感受到它的魅力，但是也只有在适饮温度的范围里，我们才能够让这种魅力无限的放大。jiUKu365.cOm
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酒水的功能
酒在现代的城市已经是人们生活中必不可少的一部分，人们用餐、休闲及社交活动中都要遇到它。酒可以增加人们的交流，带动活动气氛。
适度地饮用发酵酒不仅对人体健康无害，还可降低血压，帮助消化。
通过法国科学家的研究，适量饮用葡萄酒可促进人的健康。此外，酒还可以缓解人们的紧张情绪，在宴请时，酒作为一种媒介，起到了不容忽视的交际作用。然而，过量饮酒会引发多种疾病，如急性酒精中毒、胃出血、脑出血、胃溃疡、心脏病、肝病、视力模糊、智力迟钝、判断力下降和记忆力衰退等。|
通常人们饮酒后，酒首先进人人的肠胃，然后迅速进人循环系统，几分钟后，扩散到人体各部位。酒被血液带人肝脏后，经过滤，到达心脏，通过循环系统到达大脑和神经中枢。当人们在短时间内饮用大量的酒时，人体内乙醇浓度会迅速增高，大脑血管开始收缩，致使大脑血流量越来越少，使人的脑组织缺氧，造成神经元功能障碍
用价格来判断酒水是不是正确的？多少钱的酒水才不是勾兑的
白酒虽然在各个地方都有生产，但是也供不上地方的使用，价格虽然便宜，但是酒水味道不是很好，因为没有好的调酒工艺，所以市面上的很多白酒都非常热销，但买酒的同时人们又担心买到质量不好的酒水，所以很多人为了健康会花很多钱去买高价酒，他们认为价格高的肯定是好的，那么用价格来判断酒水是不是正确的？多少钱的酒水才不是勾兑的呢？
人们害怕的其实就是所谓的“勾兑酒”，“勾兑酒”与传统的完全发酵酒比，缺少发酵过程的生物代谢产物，一般不如好的原浆发酵优质酒。但缺少技术、设备落后的一般发酵酒口感差，卫生指标成分也没有好的“勾兑酒”好，饮后会出现视力下降、头痛（上头）等不适反应。但是“勾兑酒”也有优劣之分，一般在正规的流通环节出售的酒手续齐全、质量相对有保证。至于到底哪种好，在具备基本质量和卫生指标合格的前提下，在众多的酒品中选取适合您的口味为好，关键是看酒的内在质量。
其实“勾兑酒”并不是贬义词，也不是说酒不好，只是酿酒的一种工艺工序而已，勾兑酒行话讲叫“三精一水”，酒精+香精+糖精+水。其中酒精部分有两种，粮食酿造酒精和高纯度的化工产食用酒精。化工产酒精成本自然就低了。两种酒精主要的区分是香味不同，粮食酿造的酒精含芳香性物质。在酿酒过程中，芳香性物质都可以通过香精来调节。
如果白酒是用纯粮勾兑的，那么价格会稍微高一些，就像茅台、五粮液、洋河大曲等等，这一类的白酒就比较贵。如果是用食用酒精勾兑的，那么价格就比较便宜了，就像几元到几十元不等，如果喝的白酒是食用酒精勾兑的，那么喝了之后会很容易上头、口渴、头痛等等不好的现象。如果是纯粮勾兑的，那么就没什么事，并且还是一款绿色以及健康的饮品。
很多人会用价格来衡量酒水情况，但小编觉得没有必要，就算不是业内人，只要不傻，都知道会有公司用好酒来打销路，好酒对于厉害的酒厂来说并不难生产，因此用来做广告打销路也不是不可以，但是这类产品一般价格都比较低，人们即便是喝起来感觉很不错，也会因为价格下意识的认为是不好的酒水，而那些冒牌的高价酒，他们却喝得津津有味，这就是不会辨别就是质量带来的反差效果，因此用价格衡量酒水并不是一种很好的方式。
餐桌上的酒水隐患有哪些？
营养专家认为，餐桌上的酒水隐患有害人体健康。随意“混搭”，轻则流失营养，重则身伤害健康。白酒最怕混喝：很多人喝白酒时，喜欢再喝点低度酒或饮料，以为这样可“稀释”酒精，降低“酒劲”。但是，美国《健康》杂志撰文提醒，这种做法适得其反，不仅会导致酒精摄入过量，啤酒、可乐等饮料中的二氧化碳还会“助纣为虐”，增强酒精对胃的伤害，迫使酒精很快进入小肠，加快吸收速度。北京协和医院营养科副主任于康表示，饮料含有大量的糖和能量，喝酒时掺饮料无形中会增加糖分和能量的摄入，长期饮用，容易导致肥胖和其他慢性病。洋酒兑功能性饮料伤心：伏特加＋红牛、芝华士＋脉动等洋酒的“混搭”，是时下不少潮流人士的喝法。其实，这些功能饮料不宜兑酒喝，因为它一般含有咖啡因、电解质等，掺兑在酒中饮用，电解质中的钠离子和咖啡因会增加心脏负担，使人感到心慌、胸闷等。白酒还怕浓茶：有些人认为浓茶能解酒。但浓茶中的茶碱可使血管收缩、血压上升，不但起不到解酒作用，反而会加重心脏和肾脏负担，使人更加难受。
酒水促销的变化
促销手法开始从原始的物质刺激向物质+品位转变，由买酒送古典名着、送欧式名枪打火机等手法某些酒水由此畅销一时可以窥见其中的营销奥妙和变化轨迹。随着竞争的加剧，那种处在低层次的单纯促销刺激的销售方式已经越来越没有多大作用了，厂家为之苦恼，消费者也日益感到厌烦，酒水需求已经悄悄地从酒精饮料开始向“深厚、历史、口感、风格”等物质＋精神文化品转变，这会导致厂商开始重视名酒的品位和品牌的品位表达，直接体现在促销品上就是促销品越来越体现品牌核心价值、文化、气质、精神面貌，越来越有风味和差异化，这才是白酒竞争到一定层次的本原表现，那种仍然在力度、促销、广告、人海战术上的竞争理念的竞争力，但是会越来越被动和弱化；