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啤酒作为现在非常受欢迎的饮料之一，但是大多数人都是通过厂家广告来认识啤酒，而这些厂家广告中又会出现很多误导人的错误信息，由于反复播出常常会以假乱真。以下就为大家说一下人们对啤酒认识的四大误区，保证让你看完后恍然大悟。
一、啤酒越冰越好喝
现如今大多广告都强调“啤酒就要冰镇喝”或者是“清爽无苦味的最好”这些都是打错特错的，现如今出入大排档或者饭店一般喝啤酒都喜欢喝冰镇的啤酒，那是因为啤酒的风格不一样，有一些啤酒的确是冰镇后更好喝，但是!不是所有的啤酒都是冰镇后才好喝。冰镇后的啤酒干爽感、酸味、苦味会更加的凸显，但是也掩盖了啤酒的其他味道，温度慢慢的升高则慢慢的加强了入口的饱满度、香气和甜度。广告中的清爽型啤酒，味道平淡没有其他香味或者特点，当然要强调越冰越好喝，因为常温下或者温度高的时候你会感觉特别难喝。
注：大众拉格(下发酵)的饮酒，也就是我国现如今经常喝的雪花、哈啤、青岛啤酒等都属于拉格啤酒。拉格啤酒的适宜温度的确为：0℃到4℃;但是像小麦啤酒或者水果啤酒、传统皮尔森等则是在4℃~8℃最为完美;美国的淡爱尔啤酒(上发酵啤酒)、德国黑啤等则是在8℃~12℃最为合适;还有一些超浓度的啤酒则为14℃~16℃品饮。有些啤酒甚至需要热着喝才更有风味，彻底颠覆您的观念。
二、啤酒没有葡萄酒那么复杂
现在大多数人都觉得啤酒很简单，也就那么些味道，哪有什么品饮一说，咱就举一个最简单最常见的例子：青岛啤酒的味道、教士啤酒、水果啤酒这三种啤酒味道有相同的吗?相信喝过这三种啤酒的都知道，它们之间的味道大不相同。青岛啤酒味道清爽、教士啤酒味道香浓、水果啤酒的味道水果味十足。咱可以很公正的说，啤酒绝对和红酒一样复杂。啤酒有140多种风味，几千个品牌，其中麦芽、水、酵母、酒花这4种元素组合出成成千上万种酒款，在加上多变的添加物和发酵方式，现如今有一些啤酒厂商甚至把啤酒放入烈酒木桶中成熟。您还觉得啤酒简单吗?
三、喝啤酒就会有“啤酒肚”
关于这个如果有人和我说喝啤酒就会有“啤酒肚”我会笑一笑然后不理他，现在有一句俗话是这样说的：酒是粮食精，越喝越年轻。其实这点不假，不管是啤酒还是红酒、白酒、洋酒等酒类，都有着丰富的营养。不管是啤酒还是其他酒类只要你大量摄入都会出现所谓的“啤酒肚”，因为任何东西吃多了都会发胖，更何况营养丰富的酒类。一罐啤酒的热量和一罐可乐差不多，甚至比一杯红酒的热量还少，然而很少有人能做到啤酒只喝一罐，所以就会出现所谓的“啤酒肚”。不管和什么酒请记住，酒重质不重量，毕竟拥有一个健康的身体，才能更加快乐的喝酒呀!
四、啤酒和一些高级餐厅不搭边
很多人都觉得啤酒属于平民化，很难和高档场所搭边，但是由于啤酒的风味独特反而有许多葡萄酒所没有的适合配餐的味道，如：焦糖味、烘烤味、香草味等，这些味道就是啤酒的最大利器。在国外很多国际化高档餐饮都有啤酒配餐选项，如：用啤酒搭配鱼子酱、龙虾、松露等高级食材，极尽享受。在美国一家酒厂做过盲目测试“葡萄酒配餐”与“啤酒配餐”的适合度，在同一份菜单下，啤酒获得压倒性的选票胜利。
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对啤酒的错误认知，你知道多少呢
我们每日每餐在喝啤酒，却也经年累月在误解啤酒，对啤酒的10条错误认知下面了解一下。
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1、啤酒必须喝冰冷的才是较好的
真相：品尝不同品种的啤酒选择不同的冷藏温度。比如，拉格(Lager)选择喝冷藏5-7摄氏度的，IPA(印度淡色艾尔)喝冷藏6-8摄氏度的，帝国世涛和烈性艾尔(ImperialStouts&StrongAle)喝冷藏8-12摄氏度的。
2、喝新鲜日期的啤酒才是较好的
真相：大多数淡啤酒需要喝新鲜日期的，比如IPA(印度淡色艾尔)和非常浓郁啤酒花酿造的的啤酒不需要长时间储存，但是酒体深色的啤酒或者酒精度高的啤酒，可以储存较长时间，从而产生一些新的迷人风味，品尝起来会有更多惊喜。
3、罐装啤酒不好
真相：易拉罐可以阻止外界光线损害啤酒的味道；易拉罐密封可以完全阻止氧气破坏啤酒的风味；方便垃圾回收；重量轻，便于携带。
4、啤酒总是苦的
真相：是的，大部分我们喜欢的啤酒都是酒花非常浓郁以致感觉把你的味觉尽情撕裂，大家都很喜欢这种苦味感觉。然后，并不是所有啤酒都是这么苦的，好像比利时拉比克啤酒(Lambic)，果味啤酒(Krieks)，比利时香槟啤酒(Gueuze)等等都是酸和果味的，有时髦的风味和香味，不太含有苦味。苦味，不只是来自于啤酒花的苦涩味，同时也来自于巧克力，烤麦芽。尝试一下寻找自己喜欢口味的啤酒。
5、啤酒永远是清澈酒体的才是好的
真相：大部分啤酒类型酒体都是非常清澈的，然而事实上只是过分地过滤而使酒体清澈而已，甚至连啤酒里的特殊风味也被过滤掉了。另一方面，有些啤酒类型决定它本来的酒体是不澄清的，比如酵母小麦啤酒(Hefeweisse)，那些是酿造时使用酵母发酵作用使酒体看上去不清澈的。
6、我的啤酒杯上有气泡证明这是一款好啤酒
真相：这是证明杯子不干净的迹象。如果气泡整片贴附在啤酒杯上，是证明那个地方不干净。清理一下吧，朋友们。
7、绿色玻璃瓶包装对啤酒好
真相：绿色或者清澈的玻璃瓶包装会让更多有害的UV射线影响啤酒的风味。棕色玻璃瓶包装较好，易拉罐装保存会更好。
8、啤酒必须开瓶后直接饮用才可以保持原风味
真相：要较大限度的保持啤酒的香味和味道，是要把啤酒倒到酒杯里饮用的，因为这样让你更直接地去闻酒的香味和品尝啤酒的味道。另一方面，你还可以避免喝到瓶盖卡主玻璃瓶颈位置上残留的铁锈味。
9、啤酒对身体不好
真相：喝多了，天天酗酒当然是对身体不好了，但是据调查显示，适量地饮啤酒相比过份饮用或者完全不饮用都好，能控制体重(尤其是女性)，减少心脏疾病风险，糖尿病，骨质疏松症等等。
10、所有精酿啤酒都是很高酒精度容易喝醉
真相：其实有很多低酒精度的精酿啤酒都是非常棒的。酿酒厂也有酿造无酒精的精酿啤酒，比如酿酒就有一款（NannyState）酒精度只有0.5%，酿酒狗也有酿造出当时历史上较高55%酒精度的啤酒，这也说明，不管高酒精度还是无酒精的精酿啤酒，你总会找到一款适合自己的。
啤酒的四大误区
无论什么季节，啤酒就是很多人的选择，喝啤酒只是有害无益吗？肯定不是的，其实啤酒也有很多功效和营养价值，只是人们对喝啤酒还存在较多误区，下面就让我们一起来看一下吧。
误区一、啤酒不利于消化？
在日常的饮食中我们可以通过适量的饮用啤酒来达到助消化的目的。研究发现，在啤酒中含有大量的大麦、醇类、酒花成分和多酚等物质，这些物质能够帮助肠胃改善以及增进胃液分泌，从而达到兴奋胃的功能，提高其消化吸收能力。
误区二、喝啤酒让人昏昏欲睡？
啤酒具有提神的功效，因为在啤酒中含有大量的有机酸，这种物质具有很好的清新、提神的作用。无论是在工作还是在平时的生活中，只要适量的饮用一些啤酒，便可帮助我们减少过度兴奋和紧张情绪，同时还能促进肌肉松弛。
误区三、喝啤酒会发胖？
研究发现，适量的饮用啤酒具有很好的减肥功效。这是由于在啤酒中含有非常少的钠、蛋白质和钙，而且在啤酒中还不含有胆固醇，这些特点是抑制肥胖过快增长的有效法宝。
误区四、喝啤酒不利于视力？
在啤酒中含有丰富的维生素B族，其中以维生素b12以及维生素b2(核黄素)的含量较为丰富。研究发现，维生素b12对抗贫血和调节大脑中枢神经代谢机制有一定好处。与此同时，维生素b2对保护视力有重要作用，因此夏季适量的饮用啤酒，可达到很好的保护眼睛的作用。
饮用啤酒的四大最佳
最佳口感：啤酒至少一口要喝到15毫升以上，就是要大口地喝啤酒，啤酒不宜细饮慢酌。要是喝少了就不能充满口腔，酒在口中升温，会加重苦味，感受不到啤酒特有的香味。最佳温度：12度左右比较好。第一，在这个温度调节下，啤酒特有的香气可以正常地发挥出来;第二，在这个温度下，酒里面的二氧化碳会慢慢地作用，泡沫细腻丰富，同时会带出酒香。喝啤酒时不要放冰块，因为啤酒本身就已经很淡了，放冰块会影响口味。最佳环境：一般储存在阴凉的地方，避免日晒。切忌不能冰冻。最佳配菜：饮用啤酒时不宜与腌熏食品共餐，花生米是最好的啤酒酒菜。市场上的啤酒种类繁多，有生啤酒、熟啤酒、干啤酒、无醇啤酒等等。这些啤酒的成分不同，因为人的体质也有所不同，所以喝啤酒要因人而异。 中医告诉你啤酒的食疗功效。
冰啤酒的四大不宜
酒温不宜过低
存放在冰箱里的啤酒应控制在5－10℃，因为啤酒所含二氧化碳的溶解度是随温度高低而变化的，啤酒各种成分在这一温度区间协调平衡,能形成最佳口味。温度过低的啤酒不仅不好喝,而且会使酒液中的蛋白质发生分解、游离，营养成分受到破坏。纯生啤酒通过无菌膜滤除酵母和杂菌，最后经无菌灌装而成。在5－10℃，纯生啤酒中各种营养成分和风味也最稳定。
饮用不宜过量
啤酒的酒精含量不高，营养丰富。有的市民大热天畅饮啤酒，接连喝下四五瓶，喝下去的大量水分会很快排出，但酒精会迅速被吸收，使血液中的血铅量增高。如果整个夏天天天过量，会抑制、影响细胞的正常活力，也可能导致脂肪堆积而阻断核糖核酸的合成，造成“啤酒心”、“将军肚”，从而影响心脏的正常功能。大瓶啤酒容量一般为640毫升，建议每天饮用量不超过1000毫升。
熏鱼不宜配用
有个很重要的常识，就是在大量饮用啤酒时，所配菜肴中不宜有熏鱼、熏肉等烟熏食品。因为烟熏食品中含有机胺，烹调过程中还会产生多环芳烃、氨基酸衍生物甚至苯并芘。当饮酒过量而使血铅含量增高时，烟熏食品中的上述物质与其结合，可诱发消化道疾病甚至肿瘤。大热天由于啤酒饮用量大，诱发疾病的机率往往较高。
酒瓶不宜捆扎
近几年，捆扎包装或非B字标记玻璃瓶包装的啤酒爆炸伤人的事时有发生，有的是消费者购买啤酒后用绳子捆扎酒瓶、回家途中发生碰撞而爆炸的。原封啤酒的瓶内有一定气压，环境温度高，瓶内压力也会升高，所以大热天购用啤酒特别得注意“防爆”，不要购买标签标识不规范、使用捆扎包装或非B字标记玻璃瓶包装的外地产杂牌啤酒。
【啤酒知识】有关啤酒的错误认识！
1．淡啤酒能防啤酒肚
虽然淡啤酒一般含热量90—100卡路里，一般啤酒含热量在200卡路里以下，但营养学家认为两者区别可忽略不计，淡啤酒能防啤酒肚的说法并不靠谱。事实是适量的喝啤酒完全不会长啤酒肚，而大量酗酒就完全对身体没有好处了。
2．啤酒颜色深，酒精含量高
啤酒颜色与酒精含量无关，而取决于麦芽的颜色。麦芽发芽后，需烘干后才能发酵酿酒。而大米糖稀、蜂蜜、玉米糖稀会增加啤酒的酒精含量，但不影响啤酒的颜色。
3．反复冰镇不会破坏啤酒质量
如果反复解冻冷冻啤酒多次，啤酒质量肯定会逐渐下降。空气、光照和时间都会破坏啤酒的质量。啤酒的质量和口感必然是新鲜的最好，所以新鲜啤酒最好避光储存，这样会更好的保持口感。
4．美国啤酒酒精少
美国啤酒酒精含量以重量计算，而其他国家大多以容积计算。由于啤酒比重低于水的比重，美国啤酒酒精含量数字相对较小。但实际所含酒精并不少。
5．爱尔兰黑啤口感更好
这种说法完全没道理可言。其实当地黑啤和出口啤酒是一样的，也许是由于运输的缘故，出口黑啤的新鲜度可能会受到影响。
6．啤酒不应该有苦味
啤酒苦味来自啤酒花，所有啤酒中的啤酒花可平衡甜麦芽并起到防腐剂的作用。不同啤酒中啤酒花含量不同，但也可让啤酒带有不同风味，口感更好。
7．绿瓶装的啤酒更好
研究发现，棕色酒瓶其实比绿色或无色酒瓶遮光保护作用更好。之所以有这一误传，主要是因为二战后欧洲的棕色玻璃短缺，于是啤酒改用绿瓶装并大量出口。
8．女人不喜欢喝啤酒
事实上，女人和男人一样喜欢啤酒。在啤酒史上，女人酿造的啤酒比男人更多。
9。吃海鲜最好喝啤酒
海鲜中含有嘌呤和苷酸，而啤酒中富含分解这两种成分的重要催化剂——维生素B1。吃海鲜时喝啤酒，则会增加人体血液中的尿酸含量，形成难排的尿路结石，或导致血尿酸水平急剧升高，诱发痛风。所以建议吃海鲜还是喝白酒的好。就算喝啤酒也要适量哦！
纯生啤酒的四大特点
纯生与熟啤相比，喝生啤酒就象吃新鲜水果一样，享受到原汁原味的新鲜口味。
1、口感更新鲜：
因为纯生啤酒不经过热杀菌，极大地避免了影响啤酒口感的风味物质进一步氧化，减少并降低了醛类、醇类、脂类、双乙酰等羰基化合物和硫化物质的产生，而使纯生啤酒口感更新鲜，避免成品啤酒产生过多的老化味。
2、口味更纯正
纯生啤酒生产过程中采用的是纯净工艺法，即无菌酿造和无氧酿造法，使整个酿造包装系统中不得有杂菌污染和氧的侵入，从而避免产生一些不利于啤酒口味的不良代谢产物，因而纯生啤酒口感更加纯正、无异味。
3、稳定性更好
由于整个生产线采用无氧和无菌化生产以及无氧和无菌化管理与操作，避免了由于微生物的繁殖而破坏胶体平衡，而发生早期混浊或沉淀，保质期与熟啤酒相同，高达120～240d。
4、营养价值更高
啤酒中含有丰富的氨基酸、碳水化合物、无机盐类、多种维生素及多种活性酶类，而被俗称为液体面包,是世界公认的营养饮品。由于不经过高温热杀菌，而保留了更多的营养成分，特别是多种维生素和多种酶类，纯生啤含有可检测的活性蔗糖转化酶，而经巴氏杀菌的熟啤酒不含有活性转化酶。因此营养价值更高，更利于人体消化吸收这些营养物质。
啤酒的四大营养分析
啤酒有液体面包的称号，所以我们就知道了啤酒是非常有营养的饮品，那么，你知道啤酒的营养是什么吗？它对我们的身体有哪些好处呢？
1.啤酒是以发芽大麦为主要原料酿造的一类饮料。含酒精度较低，营养价值高，成分有水分、碳水化合物、蛋白质、二氧化碳、维生素及钙、磷等物质。有“液体面包”之称，经常饮用有消暑解热、帮助消化、开胃健脾、增进食欲等功能；
2.啤酒是由发醇的谷物制成的，因此含有丰富的B族维生素和其他招牌营养素，并具有一定的热量，“液体面包”之称虽有些过，但确实有类似之处；
3.啤酒特别是黑啤酒可使动脉硬化和白内障的发病率降低50%，并对心脏病有抵抗作用；
4.男性以及年轻女性经常饮用啤酒，可以减少年老时得骨质疏松症的几率。骨质的密度和硅的摄取量有密切关系，而啤酒中因为含有大量的硅，经常饮用有助于保持人体骨骼强健。
经常喝啤酒的四大坏处
1.损害肝功能
专家指出，适量的饮用啤酒可以促进消化，且有一定的美容功效，但如果经常滥饮啤酒的话，危害很大。过量的饮用啤酒会损坏肝功能，同时还会加重肾脏的负担，如果心肌组织长期受到酒精的浸泡，就会出现脂肪细胞浸润，使心肌功能减弱，并且还会导致出现心跳过速的情况。加上过量液体使血循环量增多而增加心脏负担，同时还会出现心肌肥厚、心室体积扩大，甚至有的人还会形成"啤酒心"。
2.啤酒肚
啤酒肚是由于长期大量的饮用啤酒会导致的。啤酒中的营养非常丰富，而且其中所含有的热量也非常大，如果长期大量饮用的话就会造成体内脂肪堆积，从而导致出现大腹便便，形成"啤酒肚"。其危害还不仅仅只有这些，长期过量的饮啤酒还会导致血脂、血压升高，如果出现并发症的话影响会更大。
3.结石和痛风
萎缩性胃炎、泌尿系统结石等病症与经常性大量的喝啤酒有着极为密切的关系，而且本身就患有这些病症的患者，如果经常过量喝啤酒的话还会导致旧病复发或加重病情。这是由于啤酒在酿制的过程中会掺入大麦芽汁，而其中所含有的钙、草酸、乌核苷酸和嘌呤核苷酸等物质会相互作用，从而导致人体中尿酸的含量增加有一倍之多，不但促进胆肾结石形成，而且可诱发痛风症。
4.胃肠炎
大部分患有肠胃炎的患者与经常大量喝啤酒有着密切的关系。这是由于在大量喝啤酒的过程中，会导致胃黏膜遭到损坏，从而导致出现胃炎和消化性溃疡。患有胃肠炎的患者经常会出现上腹不适、食欲不振、腹胀和泛酸等症状。
啤酒节24日乐园开场 四大板块十大活动历时俩月
品美食饮啤酒十日狂欢盛宴
啤酒节24日乐园开场
小白楼天地烩古文化街意式风情区设分会场
畅饮清凉啤酒、品尝美味小吃、观赏文娱节目、玩转游乐设施、游览乐园美景、选购特色商品……记者从今天上午召开的“天津之夏—欢乐嘉年华”暨“银联杯”第九届国际啤酒节新闻发布会上获悉，7月24日至8月2日，由天津市人民和商业联合会共同举办的第九届国际啤酒节将在天津乐园狂欢登场，奉献长达十天的啤酒美食盛宴。
据介绍，本届啤酒节以“快乐都市HIGH啤天津”为主题，以繁荣市场、促进消费为主线，围绕市场促销、消费夜市、旅游观光、文化展演等不同内容，形成本市夏季消费市场新热潮。啤酒节结合园内现有筑波游泳场、摩天轮、丛林鼠、激流勇进等大型游艺区，设计了啤酒厂商展区、美食小吃展卖棚亭、文化长廊、国际饮品区和购物区。
在精选的10多个参展啤酒企业中，汇集了国内外享有盛名的品牌。如本市生产的雪花啤酒、金威啤酒和泰达啤酒，产自北京的燕京啤酒，华南地区知名的珠江啤酒，山东的青岛啤酒，还有来自啤酒大国——德国的图赫啤酒以及俄罗斯的波罗的海啤酒、荷兰的喜力啤酒和捷克的黑山啤酒等，都将登陆本届啤酒节。从品种上看，参会的有干啤酒、全麦芽啤酒、头道麦汁啤酒、黑啤酒以及鲜啤酒、保健啤酒、清爽啤酒，还有果汁啤酒、低醇啤酒、无醇啤酒等一批适合老人、妇女饮用的特色啤酒。
啤酒节期间，和平区小白楼、天地烩、南开区古文化街广场、河北区意式风情区等旅游景区将举办啤酒节分会场。利用海河旅游精品线，组织游客海河观光，沿河码头商业休闲广场组织以啤酒为主题的纳凉活动，开辟海河之夜观光线；组织啤酒节主题旅游，配合“天津之夏—欢乐嘉年华”，在天津周边地区设置旅游穿梭专线，组织“逛津城”一日游、二日游活动；各零售、餐饮企业将延长营业时间，各特色街区也将启动夜市场，形成商旅联动，促进津门商贸繁荣繁华。
四大板块十大活动历时俩月
天津嘉年华明开幕
市民可尽享激情购物畅享佳肴文化盛宴欢乐旅游
记者从今天上午召开的“天津之夏—欢乐嘉年华”暨“银联杯”第九届国际啤酒节新闻发布会获悉，“天津之夏—欢乐嘉年华”将于明天启动，并在本市掀起夏季休闲旅游购物热潮。在7月18日至9月18日两个月时间内，全市商业步行街、购物中心、百货商场、超市、专卖店、餐饮酒家、饭店、景区景点、文化娱乐等重点消费场所将举办丰富多彩的主题节庆活动，以节造市，借节兴市，聚拢人气，积极搭建商旅文相结合的休闲消费平台，吸引更多外地客人来津旅游、观光、购物，促进本市商贸旅游市场的繁荣活跃。
据市商务委有关负责同志介绍，本次“嘉年华”将以“缤纷津城，欢乐夏日”为主题，以“繁荣市场、扩大消费、拉动内需”为主线，突出打造四大板块和十大重点活动。其中，四大板块为激情购物板块、畅享佳肴板块、文化盛宴板块及欢乐旅游板块。结合这四大板块内容，本次“嘉年华”还将相继推出十大重点活动：即“嘉年华”启动仪式、·天津“银联杯”第九届国际啤酒节、民俗旅游消夏夜市、“海河夏日游”活动、老字号商品展销月、天津第二届汽车文化节、出口商品展销周、第六届·天津五大道旅游节、中外芭蕾舞交响乐经典作品系列演出及获奖或新编剧(节)目系列演出。
四季的啤酒 另类的滋味
对于啤酒这种比较偏于平民的饮料，许多人虽然喜爱，但不讲究。不信，问一下有关英式的Ale与德式的Lager之间的区别，肯定大多数人是回答不出来的。当然普通的啤酒爱好者或许不愿意费时费力费钱去弄懂这里面的种种区别，不过行家的另一个建议就必须认真对待了--年四季各对于啤酒这种比较偏于平民的饮料，许多人虽然喜爱，但不讲究。不信，问一下有关英式的Ale与德式的Lager之间的区别，肯定大多数人是回答不出来的。当然普通的啤酒爱好者或许不愿意费时费力费钱去弄懂这里面的种种区别，不过行家的另一个建议就必须认真对待了--年四季各有不同的美味啤酒可供爱好者享用。春季：适宜春天时饮用的啤酒，主要集中在德国，特别是巴伐利亚的首府--“啤酒之城”慕尼黑，以口味与酒色同样浓重的Lager啤酒为主。不少对德国啤酒略有所知的人都会说出Paulaner这个词，而PaulanerSalvator这个由17世纪的修道院僧侣创立的啤酒品牌，以浓厚的酒液、丰富细腻的泡沫、深棕红的酒色著称，特别是其口感浓烈，混合了巧克力、焦糖与巴伐利亚苦酒花的味道，是最适合春天饮用的。夏季：夏天正是“啤酒的季节”，目前国内绝大部分品牌啤酒都十分适合在炎热的夏季饮用，其实海外的情况也大同小异，不过行家为了追求极致的享受也会有一些极为特别的建议。除了冰凉以外，更加爽口，英国的Ale风格啤酒是行家的最爱。HopbackSummerLightning从上世纪80年代中后期开始，就以特别的清爽与较“干”的风格赢得了啤酒品尝大家的喜爱。除了英国以外，比利时以及南非等均有特别适合夏季品尝的“清淡型”啤酒，这些酒色虽然从黄到红以至黑深浅不一，但都充溢着丰富的气泡与较“干”的味道。秋季：到了金秋十月，品尝啤酒的行家又得回到慕尼黑，那里有着醇美浓厚的上等啤酒。SteinerMarzen的麦香合着泡沫的升腾，给人以更加变化多端的深沉感。其实，其它的巴伐利亚啤酒如Oktoberfestbier等莫不如是。但有些人还是觉得天气渐凉，应该到英国去享受更加浓重的Ale。冬季：尤其是欢乐的圣诞节，浓烈的英式Ale啤酒肯定是首选。不过行家的推荐总是出人意料的，SamichlausBier一种产自北部瑞士地区的德式浓味黑啤受到特别的推崇。不过，产于苏格兰的GordonXmas、产于比利时的BushdeNoel等都是传统啤酒鉴赏家所喜爱的英式啤酒。看了以上的推荐就不难明白，归根结底要想成为啤酒鉴赏家还是离不开德国与英国两大风格，捷克、荷兰等地也有不少堪与德国相比的Lager啤酒，而比利时、美国则出产不少一流的英式Ale啤酒。想成为一个真正享受啤酒的鉴赏家？赶快去买一本“啤酒圣经”吧。
啤酒与的蜜月
我有一个朋友，平时是个从容善良、待人温和的小胖子。他的爱好是足球和啤酒。当4年一个轮回的不可避免地到来时，他就会变得神经质，在成打成打地消耗掉啤酒的同时，他那有些发福的小肚子也会迅速地平坦下去。
对此他有一些精辟的见解：是他和足球的蜜月，在啤酒的催化下，他在这个蜜月中的热情可以燃烧掉一切，当然也包括肚子里的脂肪。因此他建议，热衷减肥的人士（包括女性），看，喝啤酒吧！这比任何运动、药物、节食的效果都要好。
对他的这种观点，我和周围的几个朋友都深以为然。就在这个周末，我们纷纷把冰箱里塞满香肠之类的快餐食品和啤酒，并准备在未来的一个月里持之以恒。确实，在的硝烟中，啤酒、快餐是较佳的选择。与此相比，深得中庸之道的中餐显得过于凝重。烹调的繁冗和就餐过程的繁文缛节与绿茵场上的节奏根本合不上拍，在激烈的比赛进行时，一口一口地喝汤哪有痛快淋漓地灌一下扎啤来得爽快！
啤酒与葡萄酒的八大完美跨界组合
啤酒和葡萄酒是两种完全不同的酒种，想要在两者之间找到共同点根本就是强人所难。不过随着工艺啤酒运动的持续兴起，以及葡萄酒日益高涨的受欢迎程度，我们已经可以在啤酒和葡萄酒这两个不同的世界中找到完美的跨界组合。
方法其实很简单，你需要找出自己喜欢的饮品的风味和结构特点，包括它的酒体、香味和酸度等。然后就可以在另一种饮品的世界找到对应的，有相似特点的饮品。
下面就让我们一起来看看啤酒和葡萄酒之间有哪些完美的跨界组合。
1.小麦啤=清爽的白葡萄酒和起泡酒
这几种酒的共同特点是酸度和矿物味，它们都有柑橘类水果味和欢腾的气泡，甚至是一些非起泡的白葡萄酒，比如绿维特利纳（GrunerVeltliner）、法国和新西兰的长相思（SauvignonBlanc），以及地中海区域的白葡萄酒，如来自西班牙、意大利和希腊的白葡萄酒。
2.比尔森啤酒（Pilsner）=清爽的红葡萄酒和白葡萄酒
灰皮诺（Pinotgrigio）是，它的近亲，尤其是来自勃艮第和新西兰的黑皮诺（PinotNoir）也是上佳之选，这些黑皮诺酒体优雅，有着植物和泥土的气息。还有干型雷司令（Riesling）也是不错的选择。
3.农场啤酒/赛松麦芽啤酒（Farmhouse/SaisonAles）=霞多丽
这两种酒都是酒体饱满，经常带有香料味，回味悠长。有时候还会有酵母味和水果味。可能是因为其白垩土的味道，即便是来自夏布利产区的干型霞多丽也可以和赛松啤酒组合。
4.朗贝克啤酒（Lambic）=蓝布鲁斯科（Lambrusco）、佳美（Gamay）
朗贝克啤酒制作方法的繁复程度和难度与葡萄酒不相上下。这两类酒的共同特点就是它们的甜酸味。今天的蓝布鲁斯科已经不像以前那么甜腻了，它的酸甜平衡度非常好。还有品质较好的博若莱葡萄酒也是如此。卢瓦尔河谷的品丽珠和更酸的勃艮第红葡萄酒也是不错的选择。
5.IPA啤酒=内比奥罗（Nebbiolo）、丹娜（Tannat）和小西拉（PetiteSirah）
IPA啤酒的苦味与这些红葡萄酒的高单宁有的一拼。对于喜欢苦味啤酒的人来说，真是越苦越好
6.棕色艾尔啤酒（Brownale）=梅洛（Merlot）和赤霞珠（CabernetSauvignon）
香气浓郁、有坚果味和烘烤味是这些酒的共性。这一系列当中的优质酒款通常口感柔滑，回味悠长。它们适合搭配烧烤类和炖煮类菜肴，或者直接在户外烧烤的时候享用。
7.波特啤酒（Porter）=西拉
波特啤酒是一种使用焙烤麦芽酿制的黑啤酒，焙烤过的棕色麦芽为啤酒带来烟熏和矿物的味道，与优质西拉葡萄酒有异曲同工之妙。
8.司陶特啤酒（Stout）=丹魄
司陶特啤酒是一种颜色很深的啤酒，使用焙烤麦芽或焙烤过度的麦芽酿造。它的酒体非常厚重，有一些难以捉摸的可可和咖啡的味道，与丹魄非常相似。
本文所列举的这些啤酒与葡萄酒的跨界组合意味着它们可以搭配相同的食物，所以不管你喜欢哪一类酒，现在都可以相应地做出食物搭配了。