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茅台年份酒具体分为15年、30年、50年、80年系列，这又是根据什么来划分的等级呢?
就酒龄划分而言，有消费者认为，15年的茅台年份酒，就应当全是陈放期为15年的茅台酒灌装的，以此类推，30年、50年、80年的陈年茅台酒也应当如此。这种看法也能理解，但并不符合茅台酒的生产规律和物质组成规律。因为不同酒精浓度、不同香型、不同轮次、在不同储存容器和不同储存环境条件下的不同年龄的酒，品质会有差异。单纯是某一年份、某一轮次的贮存老酒，若未经勾兑，未经严格的理化分析，香味组合成分的量比关系会失调，并不好喝。
具体到茅台酒来说，茅台酒需要多轮次发酵、长期储存，标准体系非常复杂，每一轮次都有自己的标准，基酒样本非常宽泛。因此，茅台酒的勾兑是一个复杂的、动态的过程。要勾兑出色、香、味俱佳，口感风格相对恒定的茅台酒，要用少则三四十种，多则一百多种，甚至更多不同年份、不同轮次、不同典型酒体、不同酒精度的酒样来调配融合。这就是人们常说的“精心勾兑”。
遵循“精心勾兑”的规律，特定年份的茅台年份酒都是以该年份的老酒为基酒，再与不同年份、不同轮次、不同典型酒体的酒相勾兑，终使之符合特定的口感质量风格。
除此之外，不同批次的茅台年份酒，因参与勾兑的酒样不完全一样，物质组成必然是个变量。为了保证彼此基本一致的口感质量，茅台制定了实物标准，以确保各批次酒的质量。
至于为什么会以15年、30年、50年和80年为具体的酒龄划分标准，是为了使不同年份的陈年茅台酒口感质量风格有明显区别。这样一来，许多长期喝陈年茅台酒的消费者，不用看包装，都能准确喝出不同年份的陈年茅台酒，使他们真正感受到：因为年份不同，所以品质不同，价格当然也不同，确实物有所值。
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茅台酒的等级分析
和大多数白酒品牌一样，茅台品牌下也有好几个系列，有茅台迎宾酒系列，茅台王子酒系列，茅台飞天系列，茅台年份酒系列，汉酱、名将、水立方系列。每一个系列，对应的价位也不同，从几百到几万不等。以53度为例，低端产品以茅台迎宾酒系列为主，价位在200元以内；中端产品以茅台王子酒系列为主，价位在500元以内；高端产品以茅台飞天系列为主，价位在1800元以内；顶尖产品以茅台年份酒为主，价位在7000-30000元。茅台迎宾酒的销售定位是低端市场、大众消费。度数有43度和53度两种，容量都是750ml，茅台迎宾酒具有茅台酒的优秀品质和品味风格特征，喜欢喝茅台酒但酒量又不太大的消费者可以饮用，因为价钱不贵，属于大众消费品，价廉物美，经济又实惠。茅台王子酒，定位于中端市场，只有53度一种，容量是750ml，品质、口感最接近茅台酒，完全采用茅台酒酿造工艺和酒质量管理标准要求。茅台飞天定位于高端市场，度数有43度和53度两种，容量都是500ml，具有茅台酒的典型风格，酱香突出，回味悠长，此产品为飞天茅台酒2001年成为我国白酒首个被国家纳入原产地域保护产品。茅台年份酒定位于高端市场，有15年、30年、50年之分，度数是53度，容量是500ml，年份酒的特点是品质更优越，经过长期贮存再精心勾兑，达到更高质量，更具有舒适老熟芳香的特点。茅台酒茅台酒低中高顶级产品因为定位不同、酿造工艺不同、口感不同等，以致于价位也有所不同，消费者可以根据个人的消费能力和口感选择适合自己的茅台酒。
年份酒是炒作？为什么年份茅台酒比普通飞天茅台价格贵4倍？
今天有人问我，一瓶普通飞天1299元，凭什么一瓶15年的年份酒就要卖4999，贵了将近4倍？年份酒口感是比飞天柔一些，但也不能贵4倍的价格吧？回答这个问题之前，咱们先来了解下什么是年份酒。年份酒的概念最初流行于国外，是葡萄酒、白兰地、威士忌等酒类的分类概念。上世纪90年代，茅台酒厂率先提出了白酒“年份酒”制度，自1997年起，陆续推出了“30年”“50年”“80年”和“15年”的茅台年份酒。茅台年份酒特征茅台年份酒所标注的年份，并不是整瓶存放的时间，而是按照一定年份的标准并采用具有一定年份的基酒进行勾兑的品质等级。15年陈年贵州茅台酒的基酒酒龄不低于15年，按照15年陈年贵州茅台酒标准精心勾兑而成，未添加任何香气；30年陈年贵州茅台酒的基酒酒龄不低于15年，按照30年陈年贵州茅台酒标准精心勾兑而成，未添加任何香气；50年陈年贵州茅台酒的基酒酒龄不低于15年，按照50年陈年贵州茅台酒标准精心勾兑而成，未添加任何香气。“80年”贵州茅台酒最为特殊，是用1915年巴拿马万国博览会时珍藏的老茅台酒精心勾兑而成，而且每年限量生产，每瓶都有证书和编号，为国酒之尊。这是一款传奇的酒，也是一部酒的传奇！80年书写一个无法超越的现实神话。我们最常提及的“30年”年份酒，其酒质和口感虽不能与真正存放了30年的老酒相比，但也绝不弱于同时期的“陈年”或“珍品”。茅台年份酒收藏价值1、年份陈酿，酒质优秀。2、包装精美（酒瓶与包装盒都非常精美，非常具有收藏价值）。3、产量极其稀少（早期年份酒瓶底带有编号），升值空间巨大。4、酿制周期长，投入的人力物力庞大，客观上造成年份酒的成本过高。5、茅台独特的文化底蕴。历史悠久、传承了传统工艺的茅台酒具有更高的文化附加值，陈年酒也往往被赋予更深厚的文化含义，因而售价也会相对更高。并且每次有国酒级品牌推出的年份收藏酒，往往会在很短的时间内出现“一瓶难求”的情况。酒友们看明白了吧，其实年份酒很大程度上已经超出了普通用酒的范畴，而变成一种收藏品，被酒友们收藏起来，而普通的飞天茅台更多的是作为一种消耗品买来喝。但是现在飞天茅台缺货严重，不少造假贩子专门回收茅台酒瓶子和包装，重新灌装其他的酒，再进行二次售卖，扰乱市场，侵害消费者健康和利益。所以茅友公社提醒酒友们喝完茅台，一定，一定要将酒瓶子给砸了，或者把酒标给划了（来源：今日头条茅友公社）
2022关于白酒：年份酒是炒作？为什么年份茅台酒比普通飞天茅台价格贵4倍？
今天有人问我，一瓶一样飞天1299元，凭什么一瓶15年的年份酒就要卖4999，贵了将近4倍？年份酒口感是比飞天柔一些，但也不能贵4倍的价格吧？回答这个问题之前，咱们先来了解下什么是年份酒。年份酒的概念初流行于国外，是葡萄酒、白兰地、威士忌等酒类的分类概念。上世纪90年代，茅台酒厂领先提出了白酒“年份酒”制度，自1997年起，继续推出了“30年”“50年”“80年”和“15年”的茅台年份酒。茅台年份酒特点茅台年份酒所标注的年份，并不是整瓶存放的时间，而是按照必定年份的标准并采纳具有必定年份的基酒进行勾兑的品质等级。15年陈年贵州茅台酒的基酒酒龄不低于15年，按照15年陈年贵州茅台酒标准精心勾兑而成，未添加任何香气；30年陈年贵州茅台酒的基酒酒龄不低于15年，按照30年陈年贵州茅台酒标准精心勾兑而成，未添加任何香气；50年陈年贵州茅台酒的基酒酒龄不低于15年，按照50年陈年贵州茅台酒标准精心勾兑而成，未添加任何香气。“80年”贵州茅台酒为特殊，是用1915年巴拿马万国博览会时收藏的老茅台酒精心勾兑而成，而且每年限量生产，每瓶都有证书和编号，为国酒之尊。这是一款传奇的酒，也是一部酒的传奇！80年书写一个无法超越的现实神话。我们常提及的“30年”年份酒，其酒质和口感虽不能与真正存放了30年的老酒相比，但也绝不弱于同时期的“陈年”或“珍品”。茅台年份酒收藏价值1、年份陈酿，酒质。2、包装精美（酒瓶与包装盒都非常精美，非常具有收藏价值）。3、产量极其（早期年份酒瓶底带有编号），升值空间庞大。4、酿制周期长，投入的人力物力庞大，客观上造成年份酒的成本过高。5、茅台特殊的文化底蕴。历史悠久、传承了传统工艺的茅台酒具有更高的文化附加值，陈年酒也往往被给予更深厚的文化含义，因而售价也会相对更高。并且每次有国酒级品牌推出的年份收藏酒，往往会在很短的时间内显现“一瓶难求”的情形。酒友们看明白了吧，其实年份酒很大程度上已经超出了一样用酒的范畴，而变成一种收藏品，被酒友们收藏起来，而一样的飞天茅台更多的是作为一种消耗品买来喝。但是现在飞天茅台缺货严峻，不少造假贩子专门回收茅台酒瓶子和包装，重新灌装其他的酒，再进行二次售卖，扰乱市场，侵害消费者健康和利益。所以茅友公社提醒酒友们喝完茅台，必定，必定要将酒瓶子给砸了，或者把酒标给划了
酱香酒也有等级划分吗，酱香型白酒大概分为几种
说到白酒，我想大家都知道，看它的香型有很多，比如酱香型、浓香型、清香型等等。那么知道这些你，是否知道每一个香型又有着属于它自己的等级划分呢？今天我们就以酱香型白酒为例，看看酱香型白酒大概分为几种吧！
1.窜香酒：用捆沙酒第9次蒸煮后丢弃的酒糟加入人们的食用酒精蒸馏之后得到的产品，这种酱香型白酒的质量差，成本特别低廉。是市场上一般卖几元或是20多元一瓶的酱香型白酒，这种白酒从严格的意义上来讲，并不是酱香型白酒。
2.翻沙酒：这里指糯高粱为原料，由于颗粒小，像沙子一样，故称为“沙”。用捆沙酒第9次蒸煮后丢弃的酒糟再加入一些新高粱和新曲药后酿出的酒。
3.碎沙酒：指被碾碎的糯高粱，是指将原料破碎，打磨成粉状。生产工艺较为快捷，周期相对较短，出酒率高，不需要严格的“回沙”工艺，一般烤二三次就把粮食中的酒取完，酿造出来的酒也好入口。
4.浑（kun）沙酒：就是指完整的糯高粱，茅台镇本地也叫“捆子酒”。生产周期长，一年为一个生产周期，“九次蒸馏、八次发酵、七次取酒、两次投料”其实说的就是浑沙酒中上乘的“回沙”工艺。原料经过深度发酵后酿造出来的酱香更加醇厚，得到的酒体风味多，具有越陈越香的特点。出酒率较低，酿造成本高，通常需陈放三年以上进行二次勾调后才能销售。
了解什么是“年份酒”？
酒是醇的香，这句话在民间广为流传，就算是不喝酒的人也都知道。究其原因，那是因为在酿酒的工程中，酒除了乙醇外，还含有大量的杂醇和杂酸。而酒一般要放置在木桶中，长时间酒中的部分杂质会被木桶吸收，而且杂醇和杂酸会发生化学反应，生成酯类。酯类含有香味，这就是为什么酒越放越香的原因。
由此可见，酒放置的时间越长，味道就越浓郁醇厚。在酒类市场上，衡量酒放置时间长短的标准，就是“年份”。据统计，目前市场上打着“陈酿”概念的白酒企业绝大多数由知名品牌推出，其中以五粮液、茅台“年份酒”较受关注。
如今，茅台年份酒供不应求，价格连创新高，仍然“一酒难求”，令许多消费者望而却步，剥夺了广大爱酒者品尝美酒的权利。而其他酒类品牌看到了“年份酒”的商机，纷纷推出自己的年份酒。
在“年份酒”市场中，董酒无疑让广大消费者吃了一颗定心丸。董酒虽然不以年份酒自称，可却瓶瓶都是年份酒。董酒对品质的要求很高，董酒的特殊香型必须需要十个月的发酵期，新烤出的基酒储存于专用陶缸之中，在基酒库储存至少3年以上，然后与10多年前的、20多年前的、甚至是30多年前的，也就是九几年的、八几年的、七几年的，沉淀下来的基酒进行勾调，所以说董酒瓶瓶都是年份酒。
有些酒自称为“年份酒”，但名不符实，而董酒不以“年份酒”自居，却瓶瓶都是年份酒，将“年份酒”这一称号赠予董酒，可谓实至名归。而且董酒的价格适中，并非高不可攀，性价比高，这使得它在琳琅满目的“年份酒”中独树一帜，令人无法忽视。