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白酒为何亚洲占有
为什么亚洲人喝酒容易“上脸”
当我们酒喝很多时,较常见的表现就是脸色变红,也就是我们所说的“上脸”,那么这个表现是正常人都有的症状吗?喝酒上脸的症状又是不是亚洲人独有的表现呢? 什么是“上脸”? 所谓的“上脸”,实际上就是指“酒精...
中西合璧:葡萄酒如何巧配亚洲菜?
目前在亚洲国家,虽然葡萄酒还不是餐桌上的主角,但它已经开始越来越多地出现在各种宴饮场合中;而且在亚洲之外的很多国家,亚洲菜和葡萄酒都非常流行,所以,了解一下亚洲菜和葡萄酒应该怎样搭配是很有必要的。 1...
为什么单一园≠独占园?两者到底有何区别?
酒标上常见的SingleVineyard和Monopole,分别代表什么意思?它们与葡萄酒的品质之间又有什么联系呢? 什么是单一葡萄园? 所谓的单一葡萄园(SingleVineyard)一词,多见于新...
印度-亚洲第一瓶啤酒诞生地
自18世纪初,印度开始进口啤酒,而到了19世纪20年代末,印度本土开始酿造啤酒。早期从大英帝国出口到印度的,包括波特啤酒和印度淡色爱尔啤酒,也就是大家熟知的IPA。印度人在数千年前就知道了酒的存在。在...
澳洲酒和法国酒有何区别
葡萄酒作为一种酒精饮料,不仅具有丰富的营养,还能促进血液循环、消除疲劳、改善循环,还具备更独特的美容功效。在人们印象中,法国的红酒是比较出名的,但专家介绍说,其实从2006年开始,澳洲红酒出口到中国的...
亚洲美食餐酒搭配小贴士
亚洲作为世界上面积最大、人口最多的一个洲,其美食种类之繁多,让人数不胜数。日本的寿司、印度的咖喱、泰国的冬阴功、以及口味多样五花八门的中国菜,都是亚洲美食的代表。那么问题来了,什么样的葡萄酒去搭配这些...
澳洲维多利亚的葡萄酒旅行
去过澳大利亚墨尔本的人都知道,这座城市的四周环绕着独特的葡萄酒产区;亚拉谷(YarraValley)、莫宁顿半岛(MorningtonPeninsula)、马其顿山脉(MacedonRanges)、基...
同为赤霞珠 法国、美国、澳洲和智利有何不同?
一、赤霞珠葡萄的品种特性 赤霞珠是由品丽珠(CabernetFranc)和长相思(SauvignonBlanc)自然杂交而形成的。这个品种发芽晚,春季不易遭受冻害,果皮厚,对霉烂和虫害有抗性,在温暖干...
帝亚吉欧力拓非洲啤酒市场
全球较大的酒精饮料生产商帝亚吉欧(DiageoPLC)计划在安哥拉推出健力士黑啤(Guinnessstout),并继续加大对非洲及东南亚市场的开发力度。 帝亚吉欧表示,未来将继续开发新产品的同时,在美...
亚洲餐与葡萄酒的完美酒搭配
如果说相对简单、主次分明的欧美食物像是一场独奏会,那么纷繁复杂的亚洲美食更像是一场交响乐,各种佐料如酱油、鱼露、辣椒酱、生姜和豆蔻等交相辉映,谱出一道道五光十色、风味多样的美味佳肴。然而,大多数的亚洲...
香辣亚洲菜与酒的简易搭配指南
说到香辣亚洲菜与酒的搭配,许多人第一反应都会想到搭配甜葡萄酒,如半甜型白诗南(CheninBlanc)白葡萄酒、半干型雷司令(Riesling)白葡萄酒或者阿斯蒂莫斯卡托(MoscatodAsti)微...
白酒中为何有苦味?
苦味产生的主要原因有:1、原辅材料发霉变质;单宁、龙葵碱、脂肪酸和含油质较高的原料产生而来的,因此,要求清蒸原辅材料。2、用曲量太大;酵母数量大;配糟蛋白质含量高,在发酵中酪氨酸经酵母菌生化反...
澳大利亚有哪些红酒品牌?澳洲奔富酒庄著名品牌
澳大利亚属于新世界葡萄酒生产国,可以将澳大利亚葡萄酒划分为新世界葡萄酒。关于澳大利亚的葡萄酒,大家了解多少呢?今天小编就和大家介绍澳洲主要的红酒品牌和红酒产区。 澳洲有哪些著名的红酒品牌? 1、奔富酒...
阿尔巴利诺葡萄酒 亚洲美食黄金搭档
对于亚洲人来说,白葡萄酒最适合与亚洲美食搭配。且不说那些著名的白葡萄酒都能与亚洲美食搭配都相得益彰。还有一种不为大众所熟知的白葡萄酒最适合搭配亚洲美食,它就是产自西班牙和葡萄牙的阿尔巴利诺(Albar...
阿尔萨斯葡萄酒与亚洲辛香美食搭配指南
餐桌上的美丽邂逅 在繁复的法国葡萄酒世界,来自阿尔萨斯的葡萄酒相对来说简明易懂、可亲许多。尤其辛香的特质具有包容力,不局限于法式料理,和亚洲多样化的菜肴搭配,也相得益彰。 阿尔萨斯位于法国东北部,是法...
亚洲经典美食与葡萄酒完美搭配指南
亚洲作为世界上面积最大、人口最多的一个洲,其美食种类之繁多,让人数不胜数。日本的寿司、印度的咖喱、泰国的冬阴功、以及口味多样五花八门的中国菜,都是亚洲美食的代表。那么问题来了,什么样的葡萄酒去搭配这些...
白酒为何鲜有酒神形象
一提到酒神,相信很多人会想到古希腊神话中宇宙之神宙斯的儿子酒神狄俄尼索斯……然而在酒的故乡、博大精深酒文化的发源地,却几乎没有出名的酒神形象,至今的白酒酿造都无神可奉,原因何在? 相关推荐:“禁酒令”...
啤酒是如何传入欧洲的?
公元前48年,地中海南岸的古埃及托勒密王朝发生王位之争。古罗马帝国的统治者恺撒决定进行干预,带兵浩浩荡荡来到埃及的亚力山大城。埃及艳后克娄巴特拉的国色天香令恺撒倾倒,他拜倒在艳后的石榴裙下,并协助埃及...
白酒科普:酒:为何越陈越香?为何没有保质期?
喝了这么年的酒,你真的了解酒吗?为什么说“白酒越陈越香”,所有的酒都会“越陈越香”吗?为什么酒可以没有保质期呢?俗话说“酒是陈的香”,主要指白酒,特别是高度白酒。业内专家表示,白酒能否越陈越香,与酒体...
酱香型白酒的独占鳌头
酿酒业专家组重要成员,国际和国家评酒委员,教授级工程师,博士生导师,酿酒大师,茅台集团董事长、党委书记季克良说:“酱香型酒是白酒中较好的高档白酒”。酱香型,又称为茅香型,属大曲酒类,这类香型的白酒香气...
何为白酒
白酒是世界蒸馏酒中独具一格的酒类,为麦黍、高粱、玉米、红薯、米糠等粮食或其他果品发酵、曲酿、蒸馏而成的一种饮料。其酒液无色透明,故称为白酒。白酒芳香浓郁,醇和软润,风味多样。因主要采用烧(蒸)工序,亦...
茅台白酒的独占鳌头的工艺
经过长期科学严密的比较研究,专家们认为,作为我国大曲酱香型白酒鼻祖,与其它名白酒相比,茅台酒除共同继承了白酒传统的基础酿造工艺和原理外,还拥有众多更为复杂的“独门绝技”: 首先,季节性生产、严格按照节...
较有个性的欧洲啤酒
啤酒源自欧洲,其口味甘,稍许饮之对身体有益。现在,国内喝啤酒的人要多于喝白酒的人,主要原因就在于啤酒要低于白酒,喝了啤酒不会误事,今天小编就给大家介绍几种较独特的啤酒。 1、Duvel督威 Duvel...
酒:为何越陈越香?为何没有保质期?
喝了这么年的酒,你真的了解酒吗?为什么说“白酒越陈越香”,所有的酒都会“越陈越香”吗?为什么酒可以没有保质期呢?俗话说“酒是陈的香”,主要指白酒,特别是高度白酒。业内专家表示,白酒能否越陈越香,与酒体...
澳洲红酒品牌有哪些
澳大利亚葡萄酒以其优良的品质和合理的价格受到了世界各地众多消费者的喜爱。澳大利亚葡萄酒在中国的红酒市场也非常普及,本期小编给大家介绍澳大利亚葡萄酒的品牌和特色。 澳大利亚的十大红酒品牌 1、奔富酒庄 ...
欧洲旅行,点酒有诀窍
到一个陌生的城市旅行,晚上在当地的酒吧里喝点儿酒、与旁人随意聊聊天也算得上一件乐事。但是如果您喜欢葡萄酒,还想在那里喝点儿酒的话,那您最好首选匈牙利的首都布达佩斯(Budapest)。因为这里不仅有托...
如何读懂澳洲葡萄酒酒标?
各个葡萄酒生产国对于酒标的标注和设计都会有具体而严格的要求。虽然,设计出来的样式会千姿百态,但酒标表达信息的风格可归纳为两个体系。一个是以法国、意大利为代表的旧世界,一个是以美国、澳洲为代表2的新世界...
澳洲品牌红酒有哪些
喝红酒的朋友们应该都听过奔富红酒,奔富红酒在澳大利亚是一个无人不知,无人不晓的品牌,是澳洲红酒的象征,被称为澳洲葡萄酒业的贵族。那么澳洲除了奔富红酒以外还有什么品牌的红酒呢? 澳洲葡萄酒产区 澳大利亚...
2024关于白酒:白酒中为何有苦味?
苦味产生的主要原因有:1、原辅材料发霉变质;单宁、龙葵碱、脂肪酸和含油质较高的原料产生而来的,因此,要求清蒸原辅材料。2、用曲量太大;酵母数量大;配糟蛋白质含量高,在发酵中酪氨酸经酵母菌生化反应产生干...
白酒抓住机遇占领农村市场
开辟销售市场,是每个商家每天都在做的事情,白酒也不例外,经过全方位的分析,农村在占领多半的比重,开辟农村市场也成为了每个白酒企业的共同目标。 农村白酒消费的共性 消费集中性 农村白酒消费很集中,这与的...
葡萄酒为何有点酸
都说葡萄酒酸,就如身体之于骨头,没有酸的葡萄酒就没有架构。白葡萄酒尤其,酸度赋予葡萄酒清新爽口的感觉,我们把它形容成为爽脆。葡萄酒的酸,是一门学问,今天我们就来学习一下吧 葡萄酒喝起来为何有点酸酸的?...
白酒走向东亚:它如何影响了日韩文化
中国是世界上最早酿酒的国家之一。随着儒家文化的传播,中国传统酒文化对周边其他国家特色酒文化的形成也产生了深远的影响。像牛酒这样的香醇,一定会受到日本和韩国友人的青睐。一瓶酒,拉近了三国人民之间的友情 ...
澳洲红酒的特点,澳洲红酒和法国红酒有什么区别
“82年的拉菲”几乎成了国人认知红酒的代名词,作为旧世界的代表,法国红酒固然有着悠久的酿造历史,有着成熟的工艺,近些年,澳洲红酒在中国市场也可为是风生水起,但是很多人对于澳洲红酒的认知并不足,下面小编...
葡萄酒酒精度为何有高有低?
葡萄酒的酒精度已经得到了广泛的标准化,一般位于8.5%-15%(ABV)之间,一些加强型葡萄酒的酒精度则可以高达15%-20%(ABV)。下面把酒精度分为一定的区间(低、中、高、非常高),什么原因致使...
红酒为何会有小瓶装
日前,作为中国市场葡萄酒大单品的张裕醉诗仙推出了188毫升小瓶装葡萄酒。据WBO了解,小瓶酒在广东、福建等地被越来越多的消费者所接受。那么小酒瓶红酒有什么好处呢?有哪些小瓶红酒推荐呢?一起来看看吧。 ...
大富豪啤酒技术占优势
2009年12月29日,江苏大富豪啤酒有限公司承担的南通市啤酒酿造工程研究中心项目通过了由南通市科技局组织的现场验收。 大富豪啤酒有限公司通过2年的项目实施,完成了啤酒酿造工程技术研究中心建设,建成中...
欧洲几种具有特色的葡萄酒
欧洲比较著名且具有特色的葡萄酒有:西班牙雪利酒、西班牙卡瓦起泡酒、匈牙利公牛血、葡萄牙波特酒、葡萄牙马德拉酒、法国白兰地、味美思酒(Vermouth)、贵腐酒(NobleWine)、法国汝拉黄酒、德国...
为何有的白酒喝了容易头疼口干,有的白酒却不会?
如今是一个不缺酒不少酒的时代,无论是聚餐聚会、过年过节、职场应酬接待等各种场合都免不了要喝酒,喝酒就喝好酒,喝健康型白酒。 白酒品牌:茅台酒、飞天茅台酒、黔小驴酱香小酒、七种武器白酒(具有喝时好喝、好...
饮酒为何会有脸红反应
酒精性脸红反应,这是乙醛脱氢酶出了纰漏,导致乙醛过多蓄积所致,乙醛可比乙醇毒辣多了,一丁点量就能让人醉态连连,表现为面红耳赤、头晕目眩,有些人酒量大,其实是这种酶相对够用而已,而酶少的人,酒精不能被快...
为什么澳大利亚的设拉子葡萄酒总是有股胡椒味?
设拉子葡萄(Shiraz)在澳大利亚的种植历史可以追溯到19世纪,当时的移民将这种老家在法国罗讷河谷的葡萄引种到了澳大利亚。在经历了多次风雨之后,如今的设拉子葡萄酒已经成为澳大利亚葡萄酒行业中的一张鲜...
拉丁美洲的美食与葡萄酒如何搭配?
和以往相比,来自南美的洋溢着拉丁风情的风味和美食如今越来越多的影响到我们的饮食生活。强烈的、丰富的味道为拉丁美食带来了特别的香气,所以这种美食就需要特别的葡萄酒来与之相配。以下是侍酒师们专为拉丁菜谱搭...
澳大利亚啤酒品牌有哪些,澳大利亚十大啤酒品牌
在很长一段时间里,澳大利亚都是世界上喜欢喝啤酒的国家之一,澳大利亚人对啤酒的酿造工艺、品牌和价格都没有歧视。澳大利亚人痛饮各种啤酒,包括喜力(Heineken)、百威(Budweiser)等品牌啤酒、...
澳大利亚红酒品牌有哪些
澳大利亚红酒是指产自澳大利亚的红酒,主要有十大产区。澳洲葡萄酒的酿制方式是与众不同的,除了严格遵循的传统酿酒方式外,还采用先进的酿造工艺和现代化的酿酒设备,加上澳大利亚稳定的气候条件,其每年出产的葡萄...
销售收入400亿 宜宾白酒占全省“半壁江山”
2009年,全市规模以上白酒企业24户,实现销售收入396.83亿元,同比增长22.10%;利税总额74.76亿元,同比增长19.88%;全面超额完成年度目标任务。销售收入和利税总额分别占全省白酒制造...
葡萄酒为何会有木塞味?
品尝红酒是一件很美好的事情。但是,当你碰到被软木塞污染过的葡萄酒时就感觉很倒胃口了。在一些公共消费场合,木塞味道会突然的扰乱酒客的情绪,虽然发生的几率并不是很高,如果5%的人遇到一样会使你措手不及。木...
澳大利亚红酒等级如何划分
澳大利亚同美国一样,是新世界产国的代表之一,在世界葡萄酒版图中,有着举足轻重的作用。关于澳大利亚葡萄酒大家了解多少呢?本期小编带大家了解澳大利亚葡萄酒的分级制度和相关知识。 新旧世界葡萄酒对比 澳大利...
何为固态法白酒?与液态法白酒有什么区别?
在中国,传统工艺生产的白酒,是用小麦等制曲,并且再用高粱、玉米、红薯等粮食作为原料,将这些粮食粉碎过后,进行蒸料。蒸料完成后,再将木糠以及曲粉加入其中,最后将其密封放入酒窖发酵。这个时候,所有的原料都...
白酒为何愈久弥香?
白酒为何愈久弥香? 对于白酒很多人都知道越陈越香,但是其中的缘由却很少有人清楚,为何陈放的酒比新酿造的酒味道芳香呢?接下来就让我们一起去探讨下这到底是为什么。 要想回答这个问题还需了解酒的酿造。我国的...
澳洲红酒1847
相信随着大家的生活水平和生活质量的提高,大家会有一定程度的变化,可能会喜欢一些高端的东西,也可能会喜欢一些新奇的玩意儿,反正就说不会一成不变的生活和面对生活,那么大家喝没喝过红酒呢,大家又知不知道什么...
如何成为白酒大师
白酒文化源远流长,白酒大师则自带光环,受国人尊敬。本文是小编极力推荐的专业性的品酒方法,教你如何成为白酒大师。...
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