搜索
设为首页
加入收藏
首页
白酒
红酒
啤酒
特产酒
酿酒工艺
藏酒
酒文化
美酒百科
酒香网
>
美酒百科
>
辨认出缺陷葡萄酒
>
导航
>
辨认出缺陷葡萄酒
怎样辨认出有缺陷的葡萄酒
欢迎访问酒库网美酒百科频道的《怎样辨认出有缺陷的葡萄酒》内容,更多精彩欢迎访问怎样辨认出缺陷葡萄酒专题!怎样辨认出有缺陷的葡萄酒 引言: 葡萄酒是一种备受喜爱的饮品,它有着丰富的口感和复杂的风味。有时候会遇到有缺陷的葡萄酒,这些缺陷可能是由于葡萄的质量、酿酒过程中的问题或是存储条件不当所引起的。本文...
揭秘葡萄酒7大缺陷
1、氧化 定义:葡萄酒因氧气过量而发生的一种化学反应。像金属生锈这样的氧化反应,在葡萄酒中也同样会发生。氧化是葡萄酒中最常见的缺陷,存放在家中的葡萄酒很容易会产生氧化现象。 现象:氧化的葡萄酒在颜色和...
葡萄酒的气味缺陷!
实际生活中,我们手中欣赏的葡萄酒大多是质量完好的。然而,如果不走运碰上了一款不那么完好的葡萄酒,我们要怎样辨别呢?本文将介绍葡萄酒品鉴中常见的气味缺陷。 葡萄酒中的缺陷当然会根据消费者不同的感受而有所...
灌装进口葡萄酒的缺陷
灌装葡萄酒是以大包装形式进行运输的。葡萄酒从国外运输到国内,需要经历几十天的海上颠簸。在这个时间范围内,葡萄酒一直处于一个不太稳定的状态,温度变化,装载葡萄酒容器的洁净程度等都会对葡萄酒酒质本身产生巨...
6种常见的葡萄酒缺陷
葡萄酒就如一个小生命,会随着时间的变化而发生着变化,有的会变得越来越出色,而有的会出现很多缺陷,本文为大家介绍葡萄酒最常见的6种缺陷 1、氧化 氧化是葡萄酒中最常见的缺陷,葡萄酒一旦发生了氧化就不能补...
葡萄酒常见的气味缺陷
实际生活中,我们手中欣赏的葡萄酒大多是质量完好的。然而,如果不走运碰上了一款不那么完好的葡萄酒,我们要怎样辨别呢?本文将介绍葡萄酒品鉴中常见的气味缺陷。 葡萄酒中的缺陷当然会根据消费者不同的感受而有所...
如何识别葡萄酒的缺陷?
谈及葡萄酒的缺陷,大部分人可能知道或听说过木塞污染,但实际上,除了木塞污染之外,还有许多缺陷会影响葡萄酒的品质。有时候这些缺陷可以补救,有时候无法补救。本文将介绍一些最常见的缺陷和相应的补救措施。 1...
火眼金睛识别葡萄酒缺陷
作为一个葡萄酒迷,在开过无数瓶酒之后,想必也会遇到不少有缺陷的葡萄酒。有时候些许的小缺陷无伤大雅,比如有的人对有轻微软木塞污染的葡萄酒毫不介意,有的人甚至喜欢酒香酵母污染带来的味道。而有的人则会对这些...
浅谈常见的葡萄酒缺陷
葡萄酒可能会受到各种无法预知的缺陷的影响,从软木塞污染到瓶底细小的结晶物。有些缺陷很容易识别,因为它们对葡萄酒的口感影响很大,但有的就不是那么明显了。 最常见的缺陷是软木塞污染。因为独特的湿纸板味道,...
葡萄酒缺陷的6种气味信号
葡萄酒变质会有什么表现呢?通常来讲,有缺陷的葡萄酒通过视觉的观察就能略知一二。不过,那些缺陷例如浑浊、颜色呈暗棕色,也有可能是葡萄酒受到了其他因素的影响。当葡萄酒倒入杯中,除了观察葡萄酒的外观,还可以...
教你六招识别葡萄酒中的缺陷
即使是看上去清澈明亮的葡萄酒,闻起来也可能是有缺陷的。像霉菌味、橡木塞味、酚类物质或橡胶味都可能是葡萄酒缺陷的主要来源。缺陷会影响葡萄酒的质量,更会影响葡萄酒的口感。今天,小编将为大家介绍葡萄酒最常见...
葡萄酒有哪些常见的气味缺陷
实际生活中,我们手中欣赏的葡萄酒大多是质量完好的。然而,如果不走运碰上了一款不那么完好的葡萄酒,我们要怎样辨别呢?本文将介绍葡萄酒品鉴中常见的气味缺陷。 葡萄酒中的缺陷当然会根据消费者不同的感受而有所...
葡萄酒知识:造成葡萄酒缺陷6个原因!
为什么葡萄酒喝起来有怪味?木塞味、还原臭、氧化......是什么原因让葡萄酒坏掉了? 无论是温度、湿度等等因素,都有可能会影响葡萄酒的味道。我们也曾经教大家如何保存葡萄酒,但是有时候葡萄酒会自然而然地...
你知道如何识别葡萄酒的缺陷吗?
谈及葡萄酒的缺陷,大部分人可能知道或听说过木塞污染,但实际上,除了木塞污染之外,还有许多缺陷会影响葡萄酒的品质。有时候这些缺陷可以补救,有时候无法补救。本文将介绍一些最常见的缺陷和相应的补救措施。 1...
葡萄酒存在缺陷的6种气味信号
葡萄酒变质会有什么表现呢?通常来讲,有缺陷的葡萄酒通过视觉的观察就能略知一二。不过,那些缺陷例如浑浊、颜色呈暗棕色,也有可能是葡萄酒受到了其他因素的影响。当葡萄酒倒入杯中,除了观察葡萄酒的外观,还可以...
葡萄酒常见的七大问题 是风味还是缺陷?
虽然品酒是一件蛮主观的事,毕竟葡萄酒的风味有很多种,有的人喜欢橡木桶的味道,有的人喜欢轻盈的果香。 下面列出以下七个葡萄酒里容易出现的问题。在继续往下读之前,得先知道就算有了这几点参考,也不见得能套用...
胎儿酒精综合征的生长缺陷
生长缺憾的定义是指因生前酒精暴露造成低于平均身高、体重或同时两者,而在一生中的任何时间都可以评定。量度生长须按父母身高、胎龄及其他出生后的问题(如缺乏营养),而较理想是量度出生时的身高及体重。当身高或...
喝酒脸红 代谢乙醛存在缺陷
因此,喝酒容易脸红的人正是代谢乙醛存在缺陷的人,这使得他们更容易受到乙醛的侵害--即便自我感觉没醉.表现在基因上,就是不能喝还非要喝的ALDH2Lys/Glu杂合子.因为基因不同,酶活性不同,造成酒精...
“自然酒”不要再把风土和缺陷混为一谈
人们经常把自然酒与有机葡萄酒、生物动力葡萄酒混同起来,其实自然酒的不同之处在于它的发酵和陈酿过程中极少或不添加硫。目的是尽可能地贴近葡萄果实、提供纯净的香气和丰满的口感。 但是,硫是一种自然存在于土地...
如何从颜色分辨出最佳的桃红葡萄酒?
炎热的夏季,无论是悠闲地坐在后院畅聊人生,亦或是身处喧闹的泳池派对,你会选择哪一种酒陪伴身边?美好的季节需要缤纷的色泽来衬托,女士们可以考虑桃红葡萄酒,高雅的色调搭配上略甜的口感,衬托出女性俏皮性感之...
瓶中葡萄酒缺量的原因
“缺量”在葡萄酒瓶中有的时候也被称为填充量,指“竖立的葡萄酒瓶中,葡萄酒的上表面到瓶塞的下表面之间的空间容量”。木塞一般都不是全密封的,因此在储藏的过程中会有因为蒸发等原因而损耗葡萄酒,除非葡萄酒被打...
怎样利用葡萄酒“缺量”选购葡萄酒
对于大多数国人来说,选购葡萄酒是一件费心费力的事。有时不得不凭感觉或者根据销售人员的推荐来选购酒款。那么有没有一种简单辨别葡萄酒品质的方法?我们只需要通过葡萄酒的缺量就能快速判断葡萄酒的质量。缺量?什...
小心!别陷入背标陷阱
众所周知,进口酒和其它进口食品一样,必须要有中文标签。很多人觉得不以为然,可是很多家公司却正在或者已经因为这个问题遇到了打官司的大麻烦,从而影响了公司正常运营。况且,新的《食品安全法》于今年10月1日...
认识葡萄酒各要素
构成葡萄酒结构的要素有单宁、酸、糖分和酒精等,这些要素的含量会影响葡萄酒的口感和品质。那么,这些要素分别是什么,在葡萄酒中扮演着什么角色,为什么彼此之间的平衡与否会明显地影响葡萄酒的口感,本文将一一讲...
教您认识“三精一水” 辨别勾兑酒!
酿酒的原理其实很简单,无非就是利用微生物发酵生产含一定浓度酒精饮料的过程,当然,实际操作的时候远远不是这么简单。 大致来讲,一瓶白酒的诞生,一般要经过这样几个步骤:选料、制曲、发酵、蒸馏、陈酿、勾兑、...
对葡萄酒酸度的认识
葡萄酒的酸度源于葡萄中的酒石酸和苹果酸以及发酵产生的琥珀酸、乳酸和醋酸。酸度赋予葡萄酒清新、清脆的品尝感,酸有洁净嘴巴和让上颚焕然一新的效果。 葡萄不同,酸度不同 白葡萄品种如雷司令(Riesling...
认识葡葡萄牙佳酿-波特酒
葡萄牙这个色彩鲜丽的美丽国家,蕴藏顶级佳酿,一起去认识葡萄牙美酒。 葡萄牙诗人费尔南多佩索阿(FernandoPessoa)曾说过:人生多么美好,但酒更美妙。葡萄牙美酒与当地传统音乐法朵一样,流转的韵...
葡萄酒知识:认识葡萄酒的腿与泪
你看这支葡萄酒的腿(Leg)这么长,我看肯定是级数酒庄的好酒! 但老实说,不懂装懂,比装土豪还要糟,对着红酒的腿(Leg)与泪(Tear)喊著是好酒,则是糟上加糟! 当摇晃酒杯时,会发现部分酒液沿着杯...
认识这几点 你就认识了桃红葡萄酒
颜色 桃红葡萄酒的颜色从淡粉红到宝石红不等。它的颜色是怎么得来的呢?这得从它的酿造方式说起。 酿造方法 桃红葡萄酒有多种酿造方法,比较常见的是直接压榨法和放血法。直接压榨法是指按照白葡萄酒的生产方法...
葡萄酒的四大错误认知
现在国内人愈来愈多喜爱品尝葡萄酒。但发现不少人对于葡萄酒都有以下的误会认知,因此想要与大家分享一下。 1、酒评家喜爱的酒必定质优 酒评家会为你推介新品牌及为新年份的葡萄酒评分,毕竟品评葡萄酒是主观的事...
葡萄酒认知六大误区
误区一:葡萄酒等于红酒 很多人一提起葡萄酒,就认为葡萄酒等同于红酒。 纠正:其实,葡萄酒按照颜色分类,不止包括了红葡萄酒,还包括了白葡萄酒和桃红葡萄酒。有些粉丝之所以认为葡萄酒等于红酒,是因为红酒在目...
葡萄酒常见的认知误区
如今大家都知道适量饮用葡萄酒具有保健的作用,于是爱上葡萄酒的人越来越多。但是人们对葡萄酒的认识中会存在许多误区,以至于闹出很多笑话。接下来看一些品鉴葡萄酒的常见误区,希望能够帮助你以后避免。 把葡萄...
正确认识葡萄酒的沉淀!
当我们打开一瓶有年份的纯正葡萄酒,倒出部分酒液后都会发现酒瓶里会有深褐色沉淀物残留在瓶壁上。不熟悉葡萄酒的人们可能会产生疑虑:是酒体变质?或是酒质低劣?然而,事实并非如此,挂杯是单宁物质的沉淀。 真正...
从葡萄品种来认识葡萄酒的风格
面对如今日益庞大的葡萄酒市场,大部分人更倾向于通过葡萄品种认识葡萄酒的风格,而无需掌握复杂多样的产区典型特点。据说,最早在酒标上标注葡萄品种的是一位来自于加利福尼亚的酿酒商。在此之前,出于方便辨别...
一文带你认识葡萄酒风土
当我们在谈论葡萄酒时,常常会提到一个词风土(Terroir)。很多人都认为风土相当重要,那么,风土究竟指什么?这个概念是如何诞生的?又为什么如此重要呢? 什么是风土? 风土一词源于法语,这个词的词根T...
正确认识葡萄酒的“挂杯”
曾经有人用眼泪一词来形容葡萄酒,即会哭的葡萄酒才是好酒,因为它能够哭出更多的酒泪。葡萄酒真的会流泪吗?这些眼泪到底是什么物质呢?为什么会形成酒泪呢?这些紧贴杯壁的泪滴真的是越多越好吗?当我们打开一瓶有...
教你认识葡萄酒的“口感”
人们对葡萄酒口感描述的兴趣越来越浓厚,使得现在的生产商开始努力增强葡萄酒口感的复杂性,也使得葡萄酒的品质越来越难以捉摸。传统酿造更圆润、更饱满葡萄酒的方法包括橡木桶陈年、橡木桶发酵、酒脚接触以及苹果酸...
葡萄酒闻香辨好坏
说起闻香识酒,就想起了一部奥斯卡获奖影片《闻香识女人》,影片中双目失明的主人翁弗兰克中校,能够在不同场合中,辨别出女人所使用的香皂牌子、香水型号,甚至能靠闻对方的香水味道识别其身高、发色乃至眼睛的颜色...
如何从价格认识葡萄酒?
走进大卖场,架上琳瑯满目的葡萄酒,先不论是什么葡萄品种、来自什么产区,光是价格就看得眼花撩乱。价格是我们购买葡萄酒时决定选购与否的关键因素之一,不过对于刚开始喝葡萄酒的人来说,也许很难理解为什么会有这...
辨别真伪进口葡萄酒
假葡萄酒的要点:1.外观:看酒瓶标签印刷是否清晰。名庄酒的瓶封上面的孔如果发黑,很有可能是灌注过的酒;很多国家的酒瓶是专用形状或是带有编码,国产瓶和进口瓶从外观上都是有区别的。2.酒体:酒液呈厚重的宝...
怎么辨别葡萄酒质量
1.视觉角度在品酒的时候,葡萄酒的色泽自然成为首先感觉到的要素。一种葡萄酒的颜色可以显示酒的年龄,甜度,葡萄种类,甚至是酿造工艺。端起酒杯,在白色的背景下观察葡萄酒的色泽。观察纯净度,浑浊的颜色说明这...
如何辨别葡萄酒变质
第一,葡萄酒的清澈度。如果酒色混浊,飘着雪花,应该认定这酒已经变质了,如果在餐厅,你可以要求退酒。但是老年的红酒有沉淀是正常的,因为经过一段时间,酒的色素和单宁等物质会结合,产生沉淀物。另外,有些年份...
如何分辨甜红葡萄酒?
在葡萄酒的世界里,想要找到甜红葡萄酒似乎要比找到甜白葡萄酒难上许多。确实,市面上的绝大多数红葡萄酒都是干型的,但甜红葡萄酒的魅力其实并不比干红葡萄酒少。那么,当我们想要寻找一瓶甜型红葡萄酒时该从哪入手...
如何辨别进口葡萄酒
现在市面上葡萄酒的品种已经非常多,对于一些品牌,消费者很不容易辨认出是进口还是国产,下面就教大家几个辨认进口葡萄酒的方法吧。 第一,凡是进口的产品,我国海关一律要求其贴明显标识的中文标,所以原装进口的...
喝白酒、啤酒、葡萄酒的好处与缺点!
白酒、啤酒、葡萄酒同作为酒精饮料,三者对身体都有一定的好处,但都不宜过量饮用。不管是从酿造原料还是酿造工艺来看,这三款酒都各有千秋,对人体的益害也不尽相同。 白酒 酿造原料:以曲类、酒母为糖化发酵剂...
喝葡萄酒、白酒、啤酒、的好处与缺点
葡萄酒 酿造原料:使用葡萄或者葡萄汁以及酵母为原料酿造而成。 酿造工艺:属于发酵酒,不需要经过蒸馏过程。 喝葡萄酒的好处:葡萄酒中含有24种氨基酸,是人体不可缺少的营养物质。葡萄酒中的有机酸成分也不少...
购买葡萄酒的8大误区 90%的人都沦陷了
关于买酒时如何判断葡萄酒质量,一直以来是众说纷纭,消费者在购买时总会充满疑惑,甚至走进一些误区中。以下这8个常见的买酒误区,你是否也曾中过招呢? 1.年份越老酒越好 虽然老话说酒是陈的香,但在葡萄酒里...
新奇特包装的葡萄酒有那些陷阱?
在展会上,常常有一些新奇特包装的葡萄酒面世,有的产品围观者众多,但会后成交寥寥。有的酒商,也喜欢在朋友圈里晒这些新其他包装的新品,虽然有不少人点赞,但是立刻下单或重复下单的顾客寥寥。 哪些葡萄酒新品外...
认识葡萄酒瓶的各种尺寸
我们知道,盛装葡萄酒的容器有着不同的形状大小等,今天我们就来认识一下不同尺寸的葡萄酒瓶。 为方便生产、运输和饮用,市面上最常见的葡萄酒瓶一直都是750毫升的标准瓶(Standard)。不过,为了满足消...
一文带你认识甜型葡萄酒
葡萄酒爱好者们普遍青睐干型葡萄酒,在他们看来,甜型葡萄酒只适合入门级爱好者或者不懂葡萄酒的人。但其实,很多甜型葡萄酒还是不错的,今天我们就来介绍几款甜型葡萄酒。 甜型葡萄酒的糖从哪来? 大部份甜型葡萄...
热门栏目
怎样辨认出缺陷葡萄酒
制作过程中遵守条件
清香型酿酒的制作过程
酿酒过程中有哪些
酿酒过程中原料有哪些
搭配海鲜类
白酒搭配海鲜类
白酒适合搭配海鲜类
菜品盐度
葡萄酒菜品盐度
葡萄酒搭配菜品盐度
酿酒清酿浑浆
酿酒工艺清酿浑浆
酿酒工艺清酿浑浆运用
酿酒品质持久
酿酒工艺品质持久
酿酒工艺期限品质持久
不同器具
不同葡萄酒器具
不同种类葡萄酒器具
特殊的饮用
相关栏目
葡萄酒
红酒葡萄酒
葡萄酒档次
藏葡萄酒
葡萄酒展会
红酒与葡萄酒
葡萄酒怎么藏
海藏葡萄酒
葡萄酒品尝方法
葡萄酒适当通气
葡萄酒档次价位
搭配葡萄酒
葡萄酒搭配
葡萄酒通气
不同葡萄酒
葡萄酒几类
葡萄酒是红酒
葡萄酒红酒
葡萄酒酒文化
橡木红葡萄酒
葡萄酒哪些搭配
葡萄酒搭配墨西哥
红酒是葡萄酒吗
白葡萄酒品尝感受
了解葡萄酒档次价位
葡萄酒品尝技巧
红酒和葡萄酒
葡萄酒有何
举办葡萄酒展会
葡萄酒酿造