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葡萄酒通气
为什么有些葡萄酒需要适当的通气
欢迎访问酒库网美酒百科频道的《为什么有些葡萄酒需要适当的通气》内容,更多精彩欢迎访问为什么葡萄酒适当通气专题!葡萄酒是一种历史悠久、多姿多彩的酒类产品,其风味和品质受到很多因素的影响,包括葡萄的品种、气候、土壤和采摘等。还有一个因素也会对葡萄酒的味道有着重要的影响,那就是通气。根据不同的葡萄酒类型和...
通化葡萄酒
通化葡萄酒股份有限公司诞生于1937年,至今70余年的历史。通化葡萄酒是1949年9月30日,全国政协第一届会议第一次全体会议唯一宴会用葡萄酒,1949年10月1日800人开国大典唯一宴会用葡萄酒,通...
如何看红酒的好坏?如何通过香气分辨葡萄酒?
红酒作为一种酒精饮料,很多人会以酒精度数的高低来评判品质的好坏。怎么样判断红酒的好坏优劣?其实,酒精度的高低和红酒的好坏没有必然的联系,今天小编教大家如何判断葡萄酒的好坏。 如何判断葡萄酒的好坏...
通化人参葡萄酒
通化人参葡萄酒的色泽是浅黄中略带紫,清洌透明,沾唇后有人参独特的清香,更有山葡萄酒的丰郁醇香;酸甜适度,回味悠长,酒度为15度。是一种甜型的葡萄补酒。此种酒是吉林通化葡萄酒厂从1953年起,花费了近5...
普通白酒5年以后香气会减弱
酱香型白酒越陈越好,普通白酒5年以后香气会减弱。 家住越秀区的赵先生从两年前开始,陆续现金购入一批高端白酒储藏在家中。“存银行贬值,买房受限制,买股票又不安全,想来想去买白酒较好。”事实上,这批白酒也...
适量饮酒有畅通血脉,活血行气
中国古代医学认为,“酒为水谷之气,味辛甘,性热,入心、肝二经。”适量饮酒有畅通血脉,活血行气,祛风散寒、健脾胃及引药上行、助药力之功效。大量酗酒,则适得其反。对此,李时珍的《本草纲目》中记载说,“...
品鉴中国通化葡萄酒
世界上葡萄酒的产量和消费量仅次于啤酒,占酒类的第二位。在众多的葡萄名酒中,唯独中国通化葡萄酒是采用野生山葡萄制的,其它葡萄名酒都是以家种葡萄为原料酿造的。 中国通化葡萄酒属于甜型葡萄酒。它以野生山葡...
探索葡萄酒香气
很多葡萄酒爱好者都认为品尝葡萄酒的一大乐趣就在于那令人着迷而又变化多端的香气。产区、园地、年份、工艺以及陈年等元素赋予任意一款葡萄酒与众不同的个性。因而,尝试新的葡萄酒总会给我们带来无尽的欢乐。 通常...
普通食用葡萄和酿酒葡萄的区别
酿酒葡萄,是指以酿造葡萄酒为主要生产目的的葡萄品种,酿酒的葡萄主要栽培于北纬30°-52°,以及南纬15°-42°之间的温带地区,这两个地区被称为“WINEBELT”,而我们平时吃的葡萄大多栽种于比较...
通过闻香识别坏葡萄酒
对人类来说,和味觉相比,我们的嗅觉相对灵敏许多。因此,当我们在评断一支葡萄酒时,大概八成葡萄酒风味的讯息都是由嗅觉提供的。由此可知香气几乎决定了一支葡萄酒的优劣。 品酒时,可以试着按照下列几个简单的步...
红酒的了解,葡萄酒的通称
在我们的生活中红酒的品牌是特别多的,那么大家对于红酒有多大的了解呢?今天我们就来走进一下红酒的世界吧。 一、红酒的了解 红酒(Redwine)是葡萄酒的通称,并不一定特指红葡萄酒。红酒有许多分类方式。...
葡萄酒气味何其多
有人说葡萄酒是个味道万花筒。梅子、胡椒、皮革、松木、黑醋栗、雪茄盒、野兽、猫咪、拖鞋、泥土这都是品酒师们说出的葡萄酒香气和风味。你想知道葡萄酒怎么会有这么多的味道吗?下面就听小编为大家一一详解吧。 在...
葡萄酒的三类香气
梅子、胡椒、皮革、松木、黑醋栗、雪茄盒、泥土这些词都是用来形容葡萄酒的香气,据说目前所发现的葡萄酒气味多达500种以上,葡萄酒中为什么有这么多香气?葡萄酒的香气从何而来? 1、一类香气 在葡萄酒酿造过...
如何通过酒标识别葡萄酒?
葡萄酒酒标包含许多的信息,是对该葡萄酒的事实描述,小编将为您介绍酒标的5个基本组成要素,并列举了一些其他重要信息,帮助您快速准确地看懂一款酒标。 葡萄酒酒标包含许多的信息,其中一部分是对该葡萄酒的事实...
普通葡萄酒能否长期保存?
葡萄酒不仅是高贵的象征,还是酒中的补品。我们经常在影视作品中看到价值不菲的“陈年葡萄酒”,如1982年的拉菲等,所谓陈年葡萄酒,即是保存了很长时间的葡萄酒,这些葡萄酒本身品质优异,具有收藏价值,越陈越...
丝路开通与葡萄酒的东传
从发酵原理来看,全世界的酒类酿造可分为两大类,一是单发酵酒类,一是复式发酵酒类。单发酵酒类属于天然酵母发酵,通常使用含糖果实、蜂蜜、兽乳以及某些植物汁液这样的原料,利用天然酵母菌发酵成酒。中国的单发酵...
红酒是否勾兑过,通过香气就能判断!
喜欢葡萄酒的朋友都很想知道,到底该如何品鉴葡萄酒,其实,品鉴葡萄酒的范围很宽泛,很难一次全不说明白,今天想给大家着重讲一讲品酒步骤的第二步——闻香。 在捕捉香气这一方面的时候,我们主要捕捉三点内容:香...
葡萄酒的香气分析
在分析葡萄酒的香气时,通常需要按下列步骤进行。第一次闻香 在酒杯中倒入1/3容积的葡萄酒,在静止状态下分析葡萄酒的香气。在闻香时,应慢慢地吸进酒杯中的空气。其法有两种,或者将酒杯放在品尝桌上,弯下腰来...
冬天喝白酒的好处 可通血脉御寒气
冬天驱逐寒冷有很多方法,其中,有很多人选择饮用白酒来驱寒,而且效果非常好。 酒不同于黄酒、啤酒和果酒,除了含有极少量的钠、铜、锌,几乎不含维生素和钙、磷、铁等,所含有的仅是水和乙醇(酒精)。传统认...
葡萄酒的气味缺陷!
实际生活中,我们手中欣赏的葡萄酒大多是质量完好的。然而,如果不走运碰上了一款不那么完好的葡萄酒,我们要怎样辨别呢?本文将介绍葡萄酒品鉴中常见的气味缺陷。 葡萄酒中的缺陷当然会根据消费者不同的感受而有所...
葡萄酒香气的变化
葡萄酒在成熟过程中千变万化的各种酒香是品酒过程中最引人入胜的部分。葡萄酒香气可分为葡萄原有的酒香、葡萄经发酵产生的气味、陈年酒香。随着储存的时间,前两种香味将慢慢被称为“Bouquet”的陈年酒香所取...
葡萄酒的气味书馆
品葡萄酒,气味是一种体验,是一种对难忘“味道”的追寻,是一场埋藏多年的回忆。说不清自己为何会为勃艮第徽章葡萄酒的气味所倾倒,就好像是一种没有理由的原始本能,一刹那触动了内心。 就如同你会爱上火柴刚刚熄...
如何通过香气正确品味一杯陈年老酒
众所周知,陈年白酒具有越老越香的特点,比新酒更醇香,这也是老酒价格远高于新酒的重要原因。老酒因价值不菲,且具收藏价值。因此,在品尝陈年老酒时不可随意,如果方法得当,会更能品出其中之味。那么刚从白酒生产...
葡萄酒香气从何来
葡萄酒拥有葡萄味,这再正常不过了。可是葡萄酒除了有葡萄味,其它的香味从何而来?为什么有些酒带有香草味,有些酒喝起来像樱桃,甚至有些酒还有三文鱼的回味?如果你也想揭开这些秘密,下面小编将带你走进葡萄酒香...
葡萄酒香气如何变化?
红葡萄酒通常在收成后的隔年夏天,红酒的陈年酒香就会开始出现,几年后将取代年轻酒香成为主要香味。红酒香味变化的过程除了像白葡萄酒一样由新鲜果香转化成糖渍水果等浓重果香外,同时也依品种或产区特性会出现各种...
关于葡萄酒香气轮盘
品味葡萄酒有一定的系统和规则,鉴于这样的规则,人们发明出了下面这个葡萄酒香气轮盘,它可以帮助我们在品酒的时候更好的把我酒的香气,品味每一种葡萄酒的细微差异。不管是对于新人还是老手来说,都是品酒时的专用...
通化葡萄酒产品种类及特点
“1959特制山葡萄酒”就是在传承国庆十周年国宴用酒的“国庆”酒的基础上,进一步特选长白山原生优质葡萄,经手工采摘,融合传统工艺与现代精湛技术酿制而成,并用自然原生橡木桶珍藏。酒体晶莹剔透,洋溢着宝石...
如何鉴别一杯葡萄酒的香气和气味?
闻酒的关键在于闻字,能跟味觉起到一样的作用。也就是你要通过嗅觉去区分酒的香气是哪个类型,酒的香味属于哪种类别。当你闻酒时,鼻子会吸入很多层次的香气或者是香味化合物。复杂而难于具体分类,这种香气与我们所...
如何通过优雅地拿酒杯显示出美人气质?
盛白葡萄酒及香槟的酒杯为高脚杯,喝时拿住杯脚下面部分,手不要碰到杯身,因为白葡萄酒及香槟喝时通常是要冰冻的,而手的温度会使它温热起来。 敬酒时可以用拇指、无名指和小指牢牢握住杯脚下方,中指扶着杯脚,食...
白葡萄酒不同的气息
有没有想过为什么一些白葡萄酒非常芳香,果香从酒杯内不断涌现;而有些则比较含蓄,有些甚至是平实? 其实白葡萄品种可分为三大类:芳香,半芳香和中性。芳香葡萄的香味是从葡萄自身,而非橡木或其他酿酒技术产生,...
葡萄酒常见的气味缺陷
实际生活中,我们手中欣赏的葡萄酒大多是质量完好的。然而,如果不走运碰上了一款不那么完好的葡萄酒,我们要怎样辨别呢?本文将介绍葡萄酒品鉴中常见的气味缺陷。 葡萄酒中的缺陷当然会根据消费者不同的感受而有所...
葡萄酒的香气千变万化
葡萄酒的香气千变万化,而且无奇不有,像牛皮沙发、麝猫、松露、猫尿、苔藓和腐叶等等这些看似怪异的香气,对常喝葡萄酒的人来说都还算常见,虽然我们并不知道这些香味为何会出现在葡萄酒里,但是,有些葡萄酒在熟成...
7种特殊的葡萄酒香气
葡萄酒的香气大家知道的大多是听来让人心醉的,比如桑葚,柑橘,紫罗兰,玫瑰,香草,黑巧克力每一款红酒都有自己独特的味道,而很多红酒也都有类似的香味,但是除了普通的果香和花香味,还有几种特殊的红酒香味你知...
如何读懂葡萄酒的香气?
有人说,葡萄酒中85%的味道都是从嗅觉得到的。许多人在闻香时都会进行摇杯,这个动作可以使氧气更多地进入葡萄酒中,使葡萄酒的潜在香味释放出来。 在波尔多的红葡萄酒中,常会出现泥土、黑松露、烟草、香料、雪...
葡萄酒香气的8大类型
葡萄酒的香气有很多,有些香气在葡萄酒中很常见,也有一些并不常见。甚至有人对这些少见的葡萄酒香气并不能有愉悦的体验,比如猫尿味。下面小编为大家介绍常见葡萄酒香气的八种主要类型,赶紧来看看吧。 1.动物气...
通过酒标信息了解葡萄酒风格
拿到一瓶葡萄酒时,能通过酒标得到一些信息,通过这些信息等于未尝其风味前,便已对其背景有了基本认识。 1、酒庄 通过酒标上标明的酒庄信息,我们可以通过查询资料去了解酿造商的酿酒工艺,比如,是否经过橡木桶...
什么是无醇葡萄酒?会比普通葡萄酒好喝吗?
如果你经常逛超市的酒水区,就会发现无醇葡萄酒、无醇啤酒等饮品早已在市面上悄然出现。可是,你真的明白无醇酒到底是怎么回事吗? 何为无醇葡萄酒? 从严格意义上来讲,无醇葡萄酒是指酒精度低于1%的葡萄酒,而...
葡萄酒的香气从哪里来?
对于刚入门的初学者来说,品酒词中最厉害的部分,当然是对香气的描述! 看着别人噼里啪啦说出一大串形容词,而你闻着杯中的香气,一个字也说不出,这种感觉实在是太尴尬了。怎样才能速速成长,在酒会上露一手呢? ...
葡萄酒香气背后的秘密
这款葡萄酒散发潮湿的泥土气息,伴着烟熏、甘草、皮革的风味,还夹杂着黑巧克力、香草和覆盆子酱的味道 我们经常看到大师们在品酒之后,发表类似的品酒心得。你会惊讶为什么他们能发现葡萄酒里各种各样的气味?这些...
葡萄酒的香气该怎么闻?
相信大部分人在学习品酒的时候都会学到这么一条技巧:喝一口酒,然后吸入空气,使酒液在口中打转,发出咕噜咕噜的声音。据说这一招可以让酒液更好地接触空气,释放香气,使饮酒者更好地感受葡萄酒的风味。 这个技巧...
如何通过颜色确定葡萄酒的酒龄?
红酒的酒缘会随着酒龄增长而加宽,并逐渐地散失其色。但每款葡萄酒都有各自独特的成分,赋予著自身独特的色泽变化过程。判断一款红酒是年轻的还是有一些陈年时间,其实并不困难,学会了这一招,盲品的时候不妨小试一...
葡萄酒的八种主要气味
动物气味——主要包括野味、脂肪味、肉味、麝香味、猫尿味等等。猫尿味在长相思葡萄酒中较为常见,而成熟的勃艮第红葡萄酒以及罗纳河谷葡萄酒一般带有野味的香气,经过木桶陈年的红葡萄酒会呈现出皮革的气味。 植物...
勃艮第葡萄酒香气百科
在葡萄酒的世界里,勃艮第(Burgundy)的大名家喻户晓。地图上法国中部这片修长的土地面积虽不大,却俘获了世界各地酒友的芳心,它的迷人之处就在于百变的风格。一红一白,这里无非是黑皮诺(PinotNo...
怎样感知葡萄酒的香气
在葡萄酒品鉴这一领域,对香气的感知是不可或缺的。不管科学方法和仪器对香气进行怎样的分析和解释,对于品评和描述一款酒香、发现它的优点和缺点,最高明的能手还是我们的鼻子。描述从一款葡萄酒中感受到的酒香,从...
如何分辨葡萄酒的香气?
当我们阅读专业酒评家对葡萄酒的评论时,总是会看到这样的字句:这支酒香气浓郁而诱人,带有怡人的花香、红樱桃、摩卡咖啡与巧克力等香气,最后还有隐约的百里香气。例如最知名的评论《葡萄酒观察家WineSpec...
雾霾天气可饮白葡萄酒
雾霾天气时,空气质量不好。一项新的研究指出,饮用葡萄酒似乎对肺部有益。但在这一方面,主要的功劳应该归功于白葡萄酒而不是红葡萄酒。研究人员说,这项研究结果可能表明,酒精类饮料之所以对肺部功能产生积极的影...
如何感知葡萄酒的香气?
在对一款葡萄酒进行品鉴的时候,对香气的感知是不可或缺的。无论是精确的科学仪器得到的分析解释,还是通过我们的嗅觉去感受葡萄酒香味中蕴含的味道,再进行语言的描述去表达,最重要的是达到对葡萄酒的解读和享受。...
为何不能用普通冰箱储存葡萄酒
众所周知,葡萄酒需要在阴凉避光的条件下保存。并不是每个葡萄酒爱好者家里都有酒窖,那么葡萄酒应该储存在哪里呢?于是有人想到了把葡萄酒放进冰箱里。这么做的确十分方便,但事实上冰箱并不能为储存葡萄酒提供理想...
你会通过色调选购桃红葡萄酒吗?
桃红葡萄酒的色泽既没有红葡萄酒那么深沉,也没有白葡萄酒那么清透。桃红葡萄酒最早可能源于波尔多。桃红葡萄酒的发展一开始可能源于波尔多红葡萄酒(Claret)的流行。这是19世纪波尔多红葡萄酒的常见风格。...
葡萄酒最常见的二类香气
一、成年香或醇香葡萄酒酿成之后经过陈年带来的香气属于成年香或醇香。在葡萄酒的熟化过程中葡萄酒前两类香气会有部分与空气接触发生氧化反应葡萄酒的香气也向更醇厚平衡的趋势发展。在这其中清新的果香可能会演...
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