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代代相传造就了特殊的
茅台老酒收藏:特殊时代的“葵花茅台”
葵花牌茅台是文革时期的特殊注册商标,它见证了上世纪六十年代的大变革和全新价值观的变化,在茅台老酒收藏市场颇有地位。今天三杯君就为大家分享一下不同年代的葵花牌茅台。 大叶葵花茅台 葵花牌茅台的葵花商标...
古代就有了白酒冰饮
有人说,白酒冰饮是现代人发明的,其实不是,从古代起就有了制冷设备。不信,我们来看一下。 据《新唐书》载,唐时已经有避暑的凉殿,殿中安装了机械传动的制冷设备。这种设备,采用冷水循环的方法,用扇轮转摇,产...
独家代理,尊享殊荣
1、独家代理,尊享殊荣一般在每个城市,红酒品牌的代理都只会存在一家总代理的,这样做的主要目的是维持整个酒水招商市场的良性发展,不会因为市场的同一品牌竞争而导致价格的恶性竞争,这就需要以总代理为核心拓展...
勃艮第的特殊风土 造就它的“全球唯一”
勃艮第的葡萄酒之所以能得到大家的高度评价是有原因的。 一提到勃艮第,会有很多字眼蹦到人们的脑海里:小酒农、小作坊、高品质、低产量、黑皮诺、拍卖传奇、传奇酒庄、惊人的高价,而这一切又是怎样发生的呢?大自...
你了解白酒的特殊酿造原料吗
酒库网jiuku356.com由一群喜欢酒的小伙伴组建而成,我们热爱白酒热爱酒文化,同时为您准备了很多关于了解白酒特殊酿造原料专题,而白酒频道是专门为大家介绍各类白酒知识的地方,如《你了解白酒的特殊酿造原料吗》内容就是由小编精心整理而成。一、白酒的特殊酿造原料 白酒作为中国传统的酿酒技艺之一,具有悠...
古代啤酒的酿造
古代外国的啤酒酿制过程中,有两道工序,其一是浸麦(促使其发芽),其二是麦芽的浸渍(使其糖化)。在我国古代,即使采用酒曲法酿酒,也有一道工序是浸曲,这种浸曲法比唐宋之后的干曲末直接投入米饭中的方法更为古...
四特酒怎么样代理,四特酒代理政策
四特酒,历史悠久,源远流长。属“特香型”白酒,其工艺特点为“整粒大米为原料,大麴麦麸加酒糟,红褚条石垒酒窖,三型具备犹不靠”(三香即酱香、浓香、清香),是我国白酒香型中的一个独特品种。深受广大消费者的...
古代酒文化的代言人你了解吗?
古代诗人与酒文化息息相关,说到酒文化就要说到古代的这几位代言人,据总结,大概可以归结为11位,你了解这11位代言人吗? 杜康。不用说,发明酿酒技术是杜康入选的主要理由。饮酒思源,我们不能忘了这位造酒业...
清代酒类特色
酒是人们嗜好的饮料,每逢喜庆便喝酒是人民的传统习俗,特别是在古代帝王的饮食生活中,酒更占据了一个非常重要而特殊的位置。自古以来,酒一方面被人奉为“琼浆玉液”、“消愁药”、“长乐公”,甚至还有“酒为欢伯...
古代的白酒的特点
第一.古代的酒稀.早先的酒是酿造酒.西方用酵母使葡萄发酵,我国用曲药使粮食发酵.这样的酒,最多十几度,因为到了十四度,酒精就会把酵母,曲药杀死.到了宋代,发明了蒸馏,酒的度数才提了上去,而高度...
各种香型白酒代表及酿造工艺特点
中国白酒有很多个不同的香型系列,各地人们喜欢喝的白酒口感和风味都各不相同,在生产时采用的酿酒技术也不完全一样。下面为大家做一个简单的介绍:1、浓香型白酒代表产品有:泸州老窖特曲、五粮液、剑南春...
五粮春迭代焕新,第二代和第一代相比哪里不一样?
2021年6月9日,五粮春新品全国上市发布会在南京举行。发布会现场,第二代五粮春终于揭开其神秘面纱,那么这款产品和第一代五粮春相比究竟哪里不同呢?产品外观又有哪些变化呢?今天小酒瓶和酒友聊的就是这个话...
古代啤酒的酿造方法
在古代啤酒被称之为醴(lǐ),古代外国的啤酒酿制过程中,有两道工序,其一是浸麦(促使其发芽),其二是麦芽的浸渍(使其糖化)。在我国古代,即使采用酒曲法酿酒,也有一道工序是浸曲,这种浸曲法比唐宋之后的干...
四特酒:特香型白酒的代表
特香型白酒代表四特酒是以整粒大米为原料,面粉、麸皮、酒糟制作而成的。使用中、高温大曲为糖化发酵剂,采用传统的续渣混蒸、“三进四出”的操作方法。老窖固态发酵,缓气蒸馏,量质摘酒,分级入库。之后,经贮存和...
古代酿酒起源的几种传说
在古代,往往将酿酒的起源归于某某人的发明,把这些人说成是酿酒的祖宗,由于影响非常大,以致成了正统的观点。对于这些观点,宋代《酒谱》曾提出过质疑,认为“皆不足以考据,而多其赘说也”。这虽然不足于考据,但...
你了解白酒的特殊破碎技巧吗
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20世纪50—90年代外销茅台酒的年代特征!
茅台酒向来是众多白酒收藏爱好者们偏好收藏的对象,但是各个时期的茅台酒都有其在特定历史时期的变化,今天小酒瓶就给酒友们分享一下关于外销茅台酒的年代特征! 外销系列的五个阶段 外销系列也可分为五个阶段,第...
你了解白酒的特殊泡发方法吗
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传统的波特酒酿造方法
葡萄牙人在2000多年前就开始沿着杜罗河(douroriver)种植葡萄了。该地区出产的葡萄酒在1756年就获得了正式的产区界定,也就是说产自这里的波特酒的质量是受保护的。英国商人为了长期保存需要出口...
杜康-古代传说中的“酿酒始祖”
杜康,是我国古代传说中的“酿酒始祖”,因为神话的关系,其出生地存争议。一说生于陕西白水据清乾隆年间《白水县志》记载:“杜康,字仲宁,为县之康家卫人,善造酒”;另一说杜康是古代传说中的夏代国君,姒姓,是...
酒瘾可能会传给下一代
有人认为,啤酒是“液体面包”,营养价值高而酒精含量低,多喝点不会有什么危害。陶然指出,这是许多人的误解。因为啤酒终属酒类,一升啤酒的酒精含量相当于一两多白酒的酒精含量。我国有4000万视酒如命者。据陶...
老酒档案:郎酒的时代特征!
郎酒,出自四川省古蔺县二郎镇,中国国家地理标志产品。郎酒的前身回沙郎酒,自汉代的枸酱酒至1904年历经上千年传承。 郎酒屡屡斩获大奖:四川省名酒称号、商业部优质酒、国家优质酒、国家名酒等等数不胜数,因...
波特酒:冬季的“最佳代言酒”
葡萄酒的类型纷繁多样,如果说一种葡萄酒代表一个季节,那波特酒(PortWine)定是冬季的最佳代言酒。作为葡萄牙的国酒,历史悠久的波特酒在岁月的沉淀里已不似其他年轻酒款一般娇嫩、熠熠生辉,却悠然在光阴...
我国现代白酒的酿造技术
1、微生物学研究 现代酿酒的基础之一是微生物学和生物化学,从民国开始,对酿酒微生物进行研究,从大曲和小曲中筛选微生物,三十年代至七十年代,主要目的是研究酒曲微生物的淀粉分解能力,以期提高出酒率,如五六...
古代黄酒的酿造史与方法
在世界的东方,中华大地上流传着一个最古老的酒种:黄酒。黄酒究竟起源于何时,这是个重大的酒文化起源问题,需要从上古史谈起。 在上古时代,大约在一万年前,传说中有个神农皇帝,古史中称为炎帝。他尝遍百草,始...
你了解白酒的特殊储藏方法吗
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古代的酒,相当于现在的多少度
的酒文化可以追溯到5000年前,酒的品种比较多,比如有汉代的稻酒、米酒、甘蔗酒等,唐代的芳香原料调制酒如石榴花酒、連白酒、茱萸酒等,还有一些添加配料的酒等等。这些酒有多少度?真的有古人诗中描述的那么好...
是什么造就了川酒?
如果说美酒河成就了贵州酒业的话,那么长江及其支流水系则成就了四川的酒业。从万里长江第一城宜宾的五粮液开始,或顺流而下,或溯流而上,泸州老窖、剑南春、舍得、水井坊都和长江水系有或多或少的关系。除了水...
古代的传统原始酿酒方法有哪些
白酒从古代以来都一直受到人民的爱戴,并且从古代的酿制工艺来看,是比较讲究有方法的,而到了现在的时代,许多酒厂都会根据现有的科学技术与传统的酿制技术相结合一起来酿制酒,那古代承传下来的酿酒技术有时候都会...
啤酒的特殊饮用法
啤酒是人类较古老的酒精饮料,是水和茶之后世界上消耗量排名第三的饮料。在外国啤酒的饮法有多种,由于啤酒的酒精含量低和引用习惯,欧美许多国家将啤酒列为饮料类,与其他饮料或食物混合,形成独特风味: 1、可口...
葡萄酒的年份代表了什么?
酒瓶上写的年份,指的是葡萄采摘的年份(非酿酒的年份,也非灌装或出厂的年份)。 每个国家和产区,会对年份标识有一些法定的要求,大部分的要求是必须含至少85%标识年份的葡萄酒。(也就是说,哪怕是拉菲,也会...
白酒的特殊功效
白酒除了饮用外,还有其他功能,现介绍如下。 减痛:不慎将脚扭伤后,将温白酒涂于伤处轻轻,能舒筋活血,清除疼痛。 去腥:手上沾有鱼虾腥味时,用少许清洗,即可去掉腥气味。 除腻:在烹调脂肪较多的肉类、鱼类...
探索五粮液酒的特殊
五粮液为大曲浓香型白酒,产于四川宜宾市,用小麦、大米、玉米、高粱、糯米5种粮食发酵酿制而成,在浓香型酒中独树一帜。 五粮液酒无色,清澈透明,香气悠久,味醇厚,入口甘绵,入喉净爽,各味谐调,恰至好处。酒...
五粮液用现代工艺包装传统
久负盛名的白酒,在国际市场却一度处于叫好不叫座的尴尬境地:1999年,白酒出口量3242吨,仅占酒总量的0.06%,出口100吨以上的企业有8家,而且优势品牌白酒企业的出口量也是微乎其微。 有待革新的...
注意:酒瘾可能遗传给下一代
男士酗酒不但影响自身健康,还有可能把酒瘾传给下一代。 爸爸每天喝啤酒经常超过500毫升(一瓶),不但自己易得脂肪肝和“啤酒心”,生下的孩子长大后也易酒精成瘾。昨天,北京军区总医院成瘾中心主任陶然提醒喜...
特种葡萄酒是特殊的葡萄酒?
特种葡萄酒是指用新鲜葡萄或葡萄汁在采摘或酿造工艺中使用特种方法酿成的葡萄酒,也称低酒精度饮料。特种葡萄酒是用新鲜葡萄或葡萄汁在采摘或酿造是采用特种方法酿成的酒精度在15%-22%。含有多种维生素,营养...
小型啤酒厂的酿造过程有何特殊之处
酒库网jiuku356.com由一群喜欢酒的小伙伴组建而成,我们为您准备了很多关于小型啤酒厂酿造有何专题,而啤酒频道是专门为大家介绍各类啤酒知识的地方,如《小型啤酒厂的酿造过程有何特殊之处》内容就是由小编精心整理而成。小型啤酒厂的酿造过程具有一些与大型工业啤酒不同的特殊之处。本文将详细介绍小型啤酒厂...
窖香型白酒的代表及特点
窖香型白酒的代表酒分别有四川五粮液、贵州茅台、山西杏花村汾酒、泸洲老窖和古井贡酒等,是我国知名品牌,窖香酒是品质好的窖池,经过较长时间的发酵再取糟蒸馏,贮存而得,里面的微量成分很多,很丰富,可以作为调...
白酒知识:唐代川酒的特征
1、酒味浓,杜甫在《戏题寄上汉中王》诗中说:“蜀酒浓,江鱼美可求”;又在《谢严中丞送青城山道士乳酒》诗中说:“山瓶乳酒下青云,气味浓香幸见分。”2、酒味熟,雍陶在 《到蜀后记蜀中经历》诗中说:“自到成...
2024相关白酒知识:古代的酒和现代的白酒有什么不同,现代酒真的是酒精兑的吗
岑夫子,丹丘生,将进酒,杯莫停——李白我们看影视剧的时候就感叹古人千杯不倒的酒量,李白斗酒诗百篇也并非吹嘘的,那么究竟是古人的酒量大,还是说古人喝的酒和我们不同呢?如果真的是酒不一样,又有何什么区别呢...
唐代特许下的税酒制的提出
禁酒的结果无疑会使酿酒业受到很大的摧残,美酒的买卖少了,连酒的市税也收不到。代宗广德元年,安史之乱终于结束。唐为了应付军费开支和养活王室及官僚,巧立名目,征收苛捐杂税。据《新唐书·杨炎传》的记载,当时...
凤香型白酒的特点及代表酒
凤香型白酒是我国白酒十大香型之一,凤香型白酒的代表酒有陕西凤翔县柳林镇西凤酒等。凤香型白酒无色透明、无悬浮物、无沉淀,蜜香秀雅,具有以乙酸乙酯为主体,一定量已酸乙酯为辅的复合香气,醇厚丰满、甘润挺爽,...
老酒档案:尖庄酒的时代特征!
在20世纪80年代到90年代中期,有一款酒风靡全国。据统计,当时喝过白酒的人当中,每五个人中就有一个人喝过这款酒。这款酒具有窖香浓郁、绵甜醇和、入口爽净、回味悠长的独特风格,即使在现在也受到很多酒友的...
七十年代五粮液的基本特征!
我们国家曾进行过五次国家级名酒评选活动,其目的是加快技术进步,提高酒的质量。 第一次全国评酒会于1952年在北京召开,由中国专卖实业公司主持,共评出八种国家级名酒,其中白酒四种、黄酒一种、葡萄酒类三种...
现代白酒酿造技术进展
1微生物学研究 现代酿酒的基础之一是微生物学和生物化学,从民国开始,对酿酒微生物进行研究,从大曲和小曲中筛选微生物,三十年代至七十年代,主要目的是研究酒曲微生物的淀粉分解能力,以期提高出酒率,如五六十...
酱香型酒酿造过程中是否有特殊的发酵方式
酱香型酒是中国特色的传统酒品之一,它具有独特的风味和香气,是中国白酒中的一种重要类别。酱香型酒的酿造过程中确实有一些特殊的发酵方式,下面就来详细介绍一下。第一,制曲。制曲是酱香型酒酿造过程中的第一步,也是非常关键的一步。制曲是将黄米及麦麸、小曲、麸皮等原料经过一系列的工艺处理后,进行发酵制成的一种特...
2024相关白酒知识:白酒是一种特殊的消费品
白酒是我国劳动人民创造的一种特殊饮料,千百年经久不衰,并不断发展提高,国内消费量逐渐上升,出口量不断增加,是我们中华民族的骄傲。早在明、清时代,白酒就逐渐代替黄酒。1949年至1985年期间,白酒的产...
第八代五粮液上市了 前七代你都见过吗?
100多年来五粮液一共升级换代了好几代产品,对于五粮液资深粉丝来说,您知道多少? 从姚子雪曲到杂粮酒再到五粮液,1909年正式命名为五粮液后,110年来五粮液共升级换代了八次,每一次都是一个时代的缩影...
清香型白酒特点及代表酒
在我国白酒行业,有很多不同的酒,例如:清香型、浓香型、凤香型等。 白酒酿酒原料主要是高粱、小麦、糯米等粮食作物,它们都具有各种独特的香气,含有多种易挥发的微量香气成分。经测定,小麦的挥发性成分有醛、酮...
为何白酒在中国传统节日中有特殊意义
酒库网jiuku356.com由一群喜欢酒的小伙伴组建而成,我们热爱白酒热爱酒文化,同时为您准备了很多关于为何白酒传统节日中有专题,而白酒频道是专门为大家介绍各类白酒知识的地方,如《为何白酒在中国传统节日中有特殊意义》内容就是由小编精心整理而成。白酒在中国传统节日中有着特殊的意义,这不仅是出于它一直...
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