每当认识新朋友，他们知道我懂红酒，都会问：“那你是不是很能喝啊？”遇到这种情况，我一般都是“面带笑容、举止优雅”的告诉他们：“我不能喝，不过我会每天少喝一些。”并且反问：“你们呢？经常喝葡萄酒吗？”而他们都会说：“我们不懂葡萄酒，所以很少喝的。”这确实是一种谦虚的表现，但其实，小编认为，葡萄酒不管你懂不懂，每天喝葡萄酒才是王道！
红酒是一种非常好喝的酒，不过我们生活中喝红酒没有其它的酒那么普遍，所以很多不了解的朋友不知道该怎么喝，会闹出很多的笑话，看看你有经历过吗？
今天我们就一起来看看喝红酒时可能会遇到的几件尴尬事吧，不懂千万别开口，很容易闹笑话，看完这篇文章后就别再闹笑话了。据说葡萄酒兑雪碧或可乐的喝法，最初源于意大利和西班牙。但是，他们只会对过了期的葡萄酒这么做。往葡萄酒中加雪碧，就等于加糖和二氧化碳，这会打破酿酒师精心酿造的葡萄酒的平衡结构，这么喝酒简直就是烧钱。
在红喝红酒的时候，对于很多人来说也会直接问一下红酒的价格，其实如果听说红酒的价钱并没有那么贵的时候，对于很多人来说，第一印象也可能觉得这些红酒不是好酒，但是实际上红酒的价格和它的质量也并没有太大的关系。
所以说在喝红酒之前也是一定要了解这些知识的，要不然不懂的话一开口说话问价格，是很容易被别人笑话的，不知道在喝红酒的时候，你有没有遇到这些比较尴尬的事情呢？
葡萄酒中含有的白藜芦醇是一种著名的抗氧化剂，它有延缓衰老，增强记忆力等功效。如今市面上也有许多白藜芦醇的保健品。不过，正如不能通过吃药来代替蔬菜水果来补充人体所需的维生素，葡萄酒中的白藜芦醇也不能通过保健品来代替。由于人体的吸收能力是有限的，服用保健品会导致过量补充，反而无益于身体健康。因此，如果想补充维生素，那就多吃新鲜蔬果，如果想补充抗氧化剂，那就每天喝一杯葡萄酒吧！
摇杯是葡萄酒品鉴中的一个常见动作，目的是让酒液与空气充分接触，达到加速醒酒的作用，并且让酒中的香气分子快速释放出来。最初的你或许并不懂得摇杯的目的，总是习惯拿着酒杯一直摇，还时不时观察下酒杯上的挂杯。不过时间一长，你开始明白，过度摇杯会使葡萄酒进入氧化状态，香气也会全部散发掉。摇杯到底要多久，需要视酒而定。
通常而言，白葡萄酒需要冰镇，红葡萄酒则需要在室温下饮用。这与我们的味觉和嗅觉有关。通常，白葡萄酒在温度较高的时候会加速清新果香的散发，使葡萄酒口感变得更加平淡，因此一般需要冰镇；而红葡萄酒正好相反，温度过低不利于释放出复杂的香气，同时无法展现自身特色，单宁也可能更加涩口，因而大多需要常温饮用。
喝葡萄酒时千万不能抽烟或雪茄，不仅仅是因为抽烟或雪茄有害身体健康，更主要的是，抽烟或雪茄会影响你的味蕾，进而影响葡萄酒的口味。如果有他人在场，或者是参加品酒会，就更不能抽烟了，这会严重干扰别人品鉴葡萄酒。如果你觉得参加酒会时，来上一根雪茄能显示品位，那就大错特错了。一般雪茄比较适合搭配干邑、朗姆酒或威士忌。
葡萄酒是一种饮品，但同样也代表了一种生活方式。喝葡萄酒时间长了，你的心态变得越来越年轻。你开始懂得照顾自己，拥有一个健康的生活态度，不再把时间浪费在无意义的事情上，并学着提升自己。葡萄酒点燃了你对这个世界的热情，让你开始明白，生活中有太多有趣的事等待你去发掘。你把日子过得越来越有趣，并开始感谢遇见葡萄酒的每一天。
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你知道该如何摆放葡萄酒吗？
在葡萄酒专卖店里我们经常会看到有的葡萄酒是竖立放着，而有的则是水平放着，这到底是为什么？我们平时应该怎么摆放葡萄酒呢？
葡萄酒塞的重要作用
在葡萄酒装瓶封口的那一刻，葡萄酒既需要微微透气呼吸，同时最大的敌人也是氧气，放置方式的讲究其实就是为了更好地控制酒液与氧气的接触量，多一分火候少一分火候都会对酒液质量产生影响。
天然软木塞一般是整木做成，富有弹性，自带小孔又不透水，它的微透气性能够保证葡萄酒正常呼吸。但是软木塞也很脆弱，稍不注意，就不能保持它那适宜的微透气性。
为了让软木塞的微透气性达到最好的状态，就需要人为地创造让软木塞“舒服”的条件。
第一，控制周围温度。一般理想的温度在8-13摄氏度之间，不冷不热、温差小、恒定。
第二，保持软木塞的湿度。这要求放置的环境湿度是60-70%，另外，保持湿度的另一个途径便是与酒液的接触，这就涉及到怎么放置酒瓶的问题了。
软木塞的葡萄酒该如何放置？
01
倾斜放置
这种放置方式能够让沉淀物积聚在瓶底，不过，并不能很好地让木塞保持湿润，木塞过于干燥时，体积会收缩，空气便乘虚而入，侵入到葡萄酒中。
02
竖立放置
垂直地竖着放置，对于长期储存的葡萄酒来说，不是一个明智的方式。酒塞高高在上，不能接触酒液，最终只会变干收缩，瓶里的美酒也将受到氧气的攻击。
03
水平放置
我们可以看到，水平放置酒瓶，酒液便可以充分浸润软木塞。保持软木塞的湿润和弹性，能够让葡萄酒更好地进行“微呼吸”，产生更加复杂的陈年香气；而且湿度良好的软木塞不容易干裂，能防止在开瓶时发生断塞。
另外，酒中的沉淀物在平置时，会沉到了酒瓶的一边，倒酒时，瓶肩会挡住这些沉淀物，防止沉淀物倒入杯中，顺顺利利地开完瓶再缓缓将酒倒出，享用美酒的时刻从此开始！
螺旋盖葡萄酒该如何放置？
现在市面上，可以看到越来越多的螺旋盖葡萄酒了，尤其是新世界产区的葡萄酒。螺旋盖通常由铝制成，瓶盖内衬垫的材料是聚乙烯或锡，该材料决定酒液是完全绝氧还是允许部分氧气进入。
相比软木塞，这样的螺旋盖更加稳定，对周围温度没那么苛求，也无需通过接触酒液来保持湿度。所以，螺旋盖的葡萄酒就不需要考虑放置方式啦。
如何摆放葡萄酒要考虑是什么要的酒塞，要做到具体问题具体分析了。
消费者多数看价钱选酒 对葡萄酒的分类、标识不了解
今日，记者走访了省城一些大型超市。货架上，干红葡萄酒、白葡萄酒、纯葡萄汁琳琅满目，但记者发现，品名不同的葡萄酒，标签内容并无不同。有的葡萄酒标明是“窖藏版”，以与同类进行区分；大部分干红葡萄酒瓶的外包装上标有年份，有的是1996年，有的标着2001年、2002年。
在建设路一家超市内，一名女士向售货员咨询：“这个日期是什么意思？”售货员称：“就是用这个时间采摘的葡萄酿制的！”然而，当她随后向另一名售货员咨询时，却得到不同的回答，“酒是从那年开始发酵的。”记者随机对一些顾客进行了采访，大家均表示不了解葡萄酒的分类、标识等，也无法明确了解这些标识表达的信息，都是“看价钱选酒”。
对此，省质监局工作人员指出：“1996年的葡萄酒标价八九十元，而超市却卖这么便宜！外包装标的这个年份有问题！”
省质监局工作人员告诉记者，虽然新标准是针对葡萄酒的生产领域进行的规定，但市场的规范必将惠及消费者。新标准对各种酒的分类、含糖量、含酒精量等进行了强制性规定。比如，年份葡萄酒的年份必须是指葡萄采摘的年份；年份酒如果要在瓶子上标明年份，该年份生产的酒不应少于80%；如果在瓶子标签上标明品种，则该品种的酒不应少于75%。新标准将于2008年1月1日开始实施，届时，厂家乱炒酒的年份、品种等问题即可得到解决，而消费者在选购葡萄酒时，就可以“有的放矢”，选到自己满意的葡萄酒。
喝葡萄酒是一种“绅士生活”
澳洲葡萄酒在过去十二年发生很大变化，葡萄酒强调地区性，酿酒师追寻土壤特征，酿造适合地区特性的葡萄酒。澳大利亚尽管属于新世界酿酒国，但在所有酿酒国中，澳大利亚是最古老的产区之一。澳大利亚的葡萄园可追溯至17世纪30年代，而且最老的葡萄藤现在依然可以酿酒，这比欧洲最古老的葡萄藤还要老。最古老的西拉子葡萄藤产自澳洲，而最古老的赤霞珠葡萄田也是产自澳洲。澳洲很容易找到100多年的葡萄藤。从全球市场来看，澳洲很早就向欧洲出口葡萄酒，并获奖颇多。澳洲产区风土极具多样化，每一个产区都会用于种植适合种植的品种，以发挥品种优势。葡萄酒作为绅士生活的一部分，并非只有男士可以品饮，女士也是葡萄酒的很大一部分消费群体，而且目前随着科技的发展，女性酿酒师也在酿酒国中出现很大比例。在澳洲，喝葡萄酒就是一种“绅士生活”。目前令人欣喜的是，葡萄酒逐渐进入中国的日常消费饮品中，但毕竟葡萄酒是一种餐酒，而中国美食的多样化也为消费者配餐带来了一定的挑战。但最重要的还是依据自己的口味喜欢。如澳猫珍藏赤霞珠干红葡萄酒，此款赤霞珠呈深宝石红色，带有黑加伦及黑樱桃的香气。优雅且平衡，单宁成熟且柔软，结构和谐，与烤肉是不错的搭配。澳洲葡萄酒出口至中国市场的份额，目前占20%左右。中国是一个典型的葡萄酒消费大国，每个城市的消费极具多样化，每个市场形态不同。很多年轻的消费者由于出国留学，日常接触网络较多，这种国际化经历越来越丰富，而且年轻人大多叛逆，喜好更加个性化，更多的是发觉自己的喜好，而非随波逐流。以出口为导向的澳洲葡萄酒尽量以中国消费者喜好为主。澳洲葡萄酒性价比较高，品质稳定。好的澳洲葡萄酒就是这样，不仅有优质的品质，还好而不贵。
关于葡萄酒的年份，总有些事情你不知道
年份对于葡萄酒到底有多重要？这个问题可真不容易回答，毕竟“82年的拉菲（古堡）”已经成为了业界标杆，但凡提及年份这个话题，它总会被当作最佳例子来阐述年份的重要性。但年份真的这么重要吗？换个环境或许答案又并非如此了。关于年份这个词，在葡萄酒的世界里，就是如此难以捉摸。年份到底适用在新世界还是旧世界？新世界和旧世界葡萄酒的不同，从葡萄种植方面就开始有所体现。众所周知，酿酒葡萄是农作物的一种，而靠天吃饭是绝大部分人对于农业的第一理解，葡萄种植自然也不例外。传统的旧世界在葡萄种植的整个过程中，都会严格遵循法律法规，即使在极为干旱的季节里，也不会因为要保证产量而额外给葡萄进行滴灌，完完全全都是“老天赏饭吃”的态度，这使得旧世界的葡萄酒的口味每年都不相同，年份对于葡萄酒口感和品质的影响相当明显。但在新世界，做法就有些不同。许多酒庄会在自己的田里装上滴灌系统，以保证即使干旱来袭，葡萄仍旧可以吸收到足够的水分来成长，这一做法可以保证葡萄在收获季的产量，但也减少了当年气候对于葡萄的影响，以至于很多人会觉得新世界的不少葡萄酒相当好喝，可要说不同年份之间的区别，却很难列出个一二三四来。也正因此，每每当人们开始讨论年份的时候，总是更多地会将其集中在旧世界葡萄酒上。关于年份的分级①伟大年份1982、2009都是波尔多地区的伟大年份。能被称为“伟大的年份”，一般来说当地一整年的气候都相当出色，春天温暖、夏天炎热干燥但不干旱，秋天阳光充沛而干燥，并且早晚温差大，这样的条件有利于结出优质葡萄，进而酿造出品质绝佳的优质葡萄酒。一般情况下，大酒庄都会精选顶级葡萄来酿造自己的正牌酒，价格自然是不便宜，但品质自然也没话说。②正常年份平平安安度过了一整年，没有过多的雨水也没遇到让人头疼的天气，葡萄成熟度不错，产量也还行，酒的品质稳定，算是比较多见的情况。③充满挑战的年份看到这种词汇，你可得做好心理准备，因为你很可能遭遇“大惊大喜”的场面。通常来说，能被称为“充满挑战的年份”的，基本上这一整年都不怎么平顺，可能春天遇到了霜冻，夏天来了场冰雹，秋收的时候还下了很多雨。老天爷不给饭吃怎么办？就得全靠酿酒师的经验和技术来改良了。改得好，自然是又创造出一个值得赞扬的美好故事，倘若技艺不佳，那很可能就是买到了一颗隐藏着的大雷。至于该如何选择，可全看你对于酒庄、酿酒师的了解了。到底该如何定义一个伟大的年份1982年毫无疑问是波尔多顶级年份的代表，但在罗伯特·帕克指出这一点之前，人们并没有认识到这一点，甚至在法国当地，不少酒评家及专业葡萄酒杂志对于这个年份并不看好，“不适合久藏，果香褪去之后没有足够的单宁支撑，无法继续发展出更复杂的层次”是舆论界普遍的评价。那1982年到底是不是一个伟大的年份？从现在来看，答案当然是肯定的，甚至放眼整个欧洲，这个年份都是相当出色的—葡萄酒有着足以支撑长时间陈年的酸度和单宁，果香浓郁而复杂度高，酒体饱满，谁都对这样的高品质葡萄酒赞不绝口。然而在当时的酒农眼里，有着好天气的年份常常会伴随着另一个问题—高产，而高产带来的直接影响就是葡萄酒价格的走低，越多收获却并不能获得越多的回报，这听上去似乎就不怎么公平。在现代化酿酒设备普及之前，所有关于伟大年份的判断，其实都有着一定的风险，即使酒评家们依靠专业知识给出了论断，但人力所无法控制的环境因素仍旧可能让结果出现偏差。好在如今的酿酒条件比起当初先进了不知几许，倘若遇到一个完美的葡萄生长成熟期，那么对于一个伟大年份的预判，也会变得更加可信与可期。（来源：界面新闻）
这么热的天气该怎么喝酒？
什么事情都有好的一面，也有坏的一面。喝酒也是一样。青少年正处在生长发育阶段是不提倡喝酒的。呵呵~~■喝酒的益处：如果适量地喝酒，又有点好菜，心情舒畅，往往会化害为益，收到意外的好处。因为酒精经肝脏分解时需要多种酶与维生素的参与，酒的酒精度数越高，肌体所消耗的酶与维生素就越多，故应及时补充。新鲜蔬菜、鲜鱼、瘦肉、豆类、蛋类等均可作为佐菜。而咸鱼、香肠、腊肉等食品，因含有色素与亚硝酸盐，与酒精反应不仅会伤害肝脏，而且易造成口腔与食道粘膜的损害，所以，不宜过多用以佐菜。只喝酒不吃菜肝脏遭殃有些人饮酒时只喝酒不吃菜，就会使肝脏遭殃。从保健角度来说，酒的醇度越高，越要吃动物性蛋白质丰富的菜，这也是饮酒的一个窍门，市场上出售的保肝药中就含有蛋氨酸和胆碱成分。而牛肉、烧鸡、鱼以及其他动物性食品和大豆制品中，含大量蛋氨酸和胆碱。因此，吃这些食品等于服了保肝药。碱性食物，如醋拌的凉菜、青菜及水果等，对保护肝脏也有益。另外，酒和肉都是酸性食物，喝酒同时吃些呈碱性的食物如蔬菜，就可以中和酸性，从而减轻肝脏的负担。在喝酒时多吃鱼、鸡肉、豆腐和豆豉等也有益处。酒后易渴可吃些水果酒精有利尿作用，能将盐分随尿排出。为补充体内盐分的损失，饮酒后的翌日清晨，最好喝一杯淡盐水。由于酒本身的利尿作用，加之菜肴中的盐分增加了血液浓度，所以酒后易产生渴感。这时一杯接一杯地饮水，对肝脏也不利。最好的办法是吃些水果，这样既可中和酸性，水果中的糖分又能促使酒精在体内燃烧，从而减少其对肝脏的毒害。在喝酒的同时吃饭,补充足量的碳水化合物,可以减少酒精性脂肪肝的发生。饮酒同时吃些蔬菜,也可减轻肝脏负担。醋拌凉菜以及水果都是很好的选择,它们既可起中和作用,水果中的糖分又能加速酒精在体内燃烧,同时补充的维生素C、维生素E和微量元素硒等重要的抗氧化剂,也可减轻酒精对肝脏的毒害。■喝酒的害处：饮酒的危害日常生活中,经常饮用的酒有啤酒、葡萄酒及白酒。各种酒的来源,酿造工艺及乙醇含量即酒精度数各不相同。酒精度数通常是指酒中所含乙醇量的百分比(按容量计)如北京啤酒含乙醇5.4%,葡萄酒含乙醇约11-16%,通常称11-16度,白酒含乙醇38-60%,其中含乙醇38%的又称为低度白酒。“中国居民膳食指南”的第七条是“如饮酒应限量”,并有一段文字说明过量饮酒的害处。少量饮低度酒并不一定有害,但过量饮酒甚至酗酒肯定是有百害而无一益。那么究竟可以饮什么酒?又如何限制饮酒的量呢?流行病学研究中的大量数据提示，如果每天饮酒量不超过24克乙醇,即相当于540毫升啤酒,200毫升果酒,60毫升40度的白酒则危险性降低。长期饮酒可以导致体内多种营养素缺乏。酒是纯热能食物之一。在体内可分解产生能量。但不含任何营养素,过量饮酒第一减少了其它含有多种重要营养素(如蛋白质,维生素,矿物质)食物的摄入.其次，可使食欲下降,摄入食物减少,以及长期过量饮酒损伤肠黏膜,影响肠对营养素的吸收，以上都可导致多种营养素缺乏。酒中乙醇对肌体的组织器官有直接毒害作用,对乙醇最敏感的器官是肝脏。连续过量饮酒能损伤肝细胞，干扰肝脏的正常代谢，进而可致酒精性肝炎及肝硬化。过量饮酒影响脂肪代谢。乙醇减慢脂肪酸氧化,可能有利于膳食脂质的储存,肝脏脂肪合成增多,使血清中甘油三酯含量增高,发生甘油三酯血症的可能性增大。此外人群流行病学研究表明长期过量饮酒会增加高血压,脑卒中危险。酗酒还可引发暴力事故等,对个人健康及社会治安都有害。最近人们常常谈到果酒的有益作用。法国有一项报告发现某些饮酒地区的冠心病较其它地区少。但是,心脏病危险性的减少不能全都归因于红酒中的某些成分,因为在法国红酒消费量高的地区，蔬菜和水果的消费量也多,而蔬菜和水果的抗氧化能力较高。这些资料表明是饮果酒者的生活方式(如吸烟较少,蔬菜,水果消费量高等)导致了心血管病的危险性减少。综上所述饮酒对人体健康有利有弊，少量饮用低度酒有些益处,但长期多量饮酒有害。尤其对青少年及孕妇。青少年处于生长发育阶段，对酒精的危害更为敏感。因此青少年不能饮酒。乙醇对孕妇的有害作用波及胎儿发育,甚至诱发胎儿先天性畸形,所以孕妇绝对禁止饮酒。
红葡萄酒泡洋葱是一种很好的保健良方
红葡萄酒泡洋葱是一种很好的保健良方，经实践证明，可以治疗多种常见病，而且浸了洋葱的红酒入口更醇，更易入口，像有个人不懂饮酒的也可以饮用。下面我就具体说红葡萄酒泡洋葱治什么病及具体做法。材料：洋葱2个，红葡萄酒500毫升，1瓶普通红葡萄酒配三个洋葱。制法：将洋葱洗净，去掉表面茶色外皮，切成八等份约半月形。将洋葱装入玻璃瓶内，加入红葡萄酒(将剥下来的外皮也一起加入效果更好)。将玻璃瓶盖好密封，在阴凉地方放置约2至8日(觉得一星期最好)。将玻璃瓶的洋葱片，用滤网过滤后，洋葱、酒分开装入瓶中，放置在冰箱中冷藏饮用方法：每日约一杯(50毫升)，年纪大的人每次20毫升左右；每日饮一至两次；浸过酒的洋葱片一起食用更好；不喝酒的人，可用两倍左右的开水稀释后饮用或每次倒入电锅内煮约4至5分钟，蒸发酒精后饮用。若然喜欢甜的，可加入一点蜂蜜。洋葱是一般家庭普通的食物，用以炸、炒、煲汤都很可口，也可配以生果和蔬菜做沙律。有人没想到的是，洋葱还可以用作浸葡萄酒(红酒)，可治疗很多常见的病。
博若莱新酒的十大真相，一定有你不知道的！
关于博若莱新酒你知道多少？今天小编将向大家揭示隐藏于博若莱新酒背后的十大真相，这十大“真相”，实质上是人们认识博若莱新酒的十大重点信息，希望让你对博若莱新酒了解更进一步！
第一大真相：
博若莱新酒的上市时间从1985年开始，由原来的每年11月15日更改为“每年11月第3个星期四”。即使新酒被提前运到了销售地点，也要等到上市日期才能发售，否则经销商将会面临巨额罚款!
第二大真相：
博若莱产区是个很“苗条”的产区，位于法国第三大城市里昂(Lyon)北部，长约54.7公里，宽为11公里到14公里不等，该产区内共有差不多4,000个葡萄农。
第三大真相：
博若莱产区内的所有葡萄收成时都必须用手工采摘。
第四大真相：
白汁黑佳美(Gamay noir Jus Blanc)简称佳美，是博若莱产区唯一一种被允许用来酿造葡萄酒的葡萄品种，在产区内的种植面积高达98%。美国加州部分地区出产的葡萄酒酒标上标明的“博若莱佳美葡萄(Gamay Beaujolais)”实际上同法国博若莱的佳美葡萄不是同一品种，风味也具有很大的区别。
第五大真相：
博若莱的十大特级村庄(Beaujolais Cru)所出产的葡萄酒是不允许用来酿造新酒的，只有博若莱地区级(Beaujolais)和博若莱村庄级(Beaujolais-Villages)的葡萄园才可以酿造博若莱新酒。
第六大真相：
博若莱新酒清新易饮的特点得益于酿造过程采用的“二氧化碳浸泡法”(也称全果发酵法)，采用这种方法可以最大限度地保留葡萄酒清爽的口感和丰富的果香、花香，减少单宁和其他酸性物质在新酒中的含量。
第七大真相：
博若莱新酒不适合久藏，其最佳饮用期通常不会超过第二年的五月。对于一些特别好的年份(如2000年)，新酒清新的口感可以持续到第二年葡萄收获时期。
第八大真相：
博若莱新酒饮用时需要冰镇，最佳的适饮温度为11℃到13℃，这样可以让新酒清新自然的口感和丰富浓郁的果香更加突出。
第九大真相：
博若莱产区每年的葡萄酒总产量中有接近三分之一是作为博若莱新酒出售。
第十大真相：
博若莱产区不仅仅是美酒的故乡，也是美食的故乡，松露、肥鹅肝和葡萄酒号称“博若莱三宝”。
什么是红酒酒具，红酒酒具该怎么用?
红酒，大家可能都再熟悉不过了，不过这红酒酒具您知道都有哪些吗?想必不是红酒粉丝很少有人都知道是什么吧!红酒酒杯、开瓶器?除了致谢您还知道哪些红酒酒具呢
什么是红酒酒具呢?其实只要是品尝红酒能够用到的东西都能算是红酒酒具，这其中包括开瓶器，倒酒器，酒塞，酒柜，醒酒器，酒钥匙，碎冰机，冰桶类等。这些工具都该怎么用呢?
开瓶器(海马刀)
图：海马刀开瓶器
海马刀是西班牙人发明的开瓶工具,由啤酒开,螺丝钻和带锯齿小刀三个主要部分组成。
1、 先用小刀沿着瓶口的圆圈状突出部位，切开封瓶口的胶帽。
2、将开瓶器的螺丝钻尖端插入软木塞的中心，然后直立螺旋钻，顺时针方向缓缓旋转钻入软木塞中。
3、先将第一个活动关节扣住瓶口，用左手紧紧握住;再用右手将手把直直地提起来。
4、软木塞出来一半时，再将第二关节扣住瓶口，重复之前的动作。
5、感觉到软木塞快拔出时就停住，用手握住木塞，轻轻晃动或转动，绅士地拨出木塞。
酒环
在酒瓶的细脖子上，轻轻套上酒环，防止酒液流到标签上。
醒酒器
图：红酒醒酒器
醒酒器，也叫醒酒瓶或者醒酒壶，用于饮用新发酵葡萄酒时所用的器皿，使酒与空气接触，让酒的香气充分发挥，并让酒里的沉淀物隔开。
酒杯
葡萄酒杯大致可以分为三种：红葡萄酒杯、白葡萄酒杯和香槟杯。
酒杯的使用，要配合不同的葡萄酒，才能令酒更香醇。酒杯细分的杯型很多，如标准杯型为腹大口小的高脚杯，有利于香气聚集于杯子上方。高脚杯，供手握住杯子，以免手碰到杯腹而影响酒温。酒杯与酒的搭配非常必要。
冰桶
冷却需要在冰爽状态下品尝的葡萄酒。使用方法非常简单，将冰和冷水放入冰桶中至酒瓶瓶肩处，冰桶能够迅速将葡萄酒的温度降至饮用的最佳温度。
倒酒器
图：红酒酒杯
将倒酒器插于瓶口,倾斜一定角度即可倒酒,倒酒的同时达时醒酒的目的。
不得不说，酒具的使用是一门学问，也是一门艺术。要想优雅地打开红酒，得勤加练习其使用方法~
红酒的入门是一项大学问，不仅仅是品酒需要我们学习，就连这红酒酒具也需要我们熟知。好了今天的红酒百科就介绍到这里了，大家想要了解更多关于红酒百科知识，记得关注小编哟!
什么是橙葡萄酒？橙葡萄酒是一种新奇的葡萄酒吗？
尽管“orangewine（橙葡萄酒）”这一术语仍有争议，但橙葡萄酒却越来越受欢迎，越来越多喜欢尝试不同风格葡萄酒的人希望尝试这种葡萄酒。不过关于橙葡萄酒，现在仍然有许多疑问有待解答。橙葡萄酒是用橙子皮或者橙汁酿制的么？橙葡萄酒是产自澳大利亚新南威尔士州的奥兰治（Orange）产区吗？橙葡萄酒是自然葡萄酒吗？对于这些疑问，下文将为您一一解答。橙葡萄酒究竟是什么？橙葡萄酒其实是一种白葡萄酒。和桃红葡萄酒一样，橙葡萄酒也是在发酵过程中控制酒液与葡萄皮接触的时间，使葡萄酒呈现出橙黄色。和桃红葡萄酒需要缩短浸皮时间正好相反，橙葡萄酒则需要延长浸皮时间，浸皮的时间从几天到几个月不等。浸皮不仅可以萃取颜色及风味物质，丰富葡萄酒的口感，还能获取单宁，增加结构感，使葡萄酒更为稳定。橙葡萄酒的颜色从浅金色到深琥珀色不等，一些橙葡萄酒甚至会泛有红色的光晕。因此，一些橙葡萄酒在命名上直接使用了“琥珀色”。橙葡萄酒的口感和红葡萄酒十分相似，单宁偏高，回味较长，结构更加明显，口感更加丰富，这主要得益于浸皮时间较长，氧化时间增加。橙葡萄酒是一种新奇的葡萄酒吗？事实上，橙葡萄酒并不是什么新颖的酿酒发明。格鲁吉亚和斯洛文尼亚都有长时间浸皮的酿酒传统。橙葡萄酒的酿造历史可以追溯到5,000年前，格鲁吉亚的酿酒师们将葡萄放在密封的大桶里发酵，酿制出的便是橙黄色的葡萄酒。所以，橙葡萄酒比澄清的白葡萄酒历史更为悠久。意大利东北部的弗留利（Fruili）是出产橙葡萄酒的主要地区之一，当地的酿酒师斯坦科·雷迪肯致力于推广橙葡萄酒。他认为，葡萄皮中带有葡萄的许多信息。一般而言，白葡萄酒的酿造过程中，葡萄经破皮、压榨后，葡萄皮就脱离了整个酿酒过程，而红葡萄酒则有浸皮的过程。红葡萄的皮能反映出葡萄的生长信息，包括单宁含量和结构口感的信息。延长浸皮时间酿造的橙葡萄酒，为的就是使葡萄生长的风土表现在葡萄酒里。传统上，出产橙葡萄酒的地区除了有意大利东北部的弗留利产区，主要还包括斯洛文尼亚边境和格鲁吉亚。尽管目前全世界橙葡萄酒的产量很少，但是出产橙葡萄酒的产区却是遍布全球。法国卢瓦尔河谷的萨瓦（Savoie）产区、朗格多克-露喜龙（Languedoc-Roussillon）和汝拉（Jura）产区都出产橙葡萄酒。而这种历史悠久的葡萄酒也不仅只在旧世界酿造，新世界如美国加州和南非也出产橙葡萄酒。橙葡萄酒适合搭配什么食物？橙葡萄酒目前还是一种十分小众且新颖的葡萄酒，全球产量很少，大多数橙葡萄酒的价格相对比较昂贵。然而物以稀为贵，加之橙葡萄酒口感浓郁且十分复杂，十分物有所值，因此备受追捧。此外，橙葡萄酒在食物搭配方面，选择也非常广泛。橙葡萄酒单宁偏高，结构感强，不仅拥有白葡萄酒的高酸度，同时又拥有红葡萄酒浓郁醇厚的口感，带有坚果和蜂蜜风味，可以与多种美食搭配，甚至是与十分难搭配的辣味食物也可搭配得宜。(来源：红酒世界网）
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