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甜红葡萄酒，顾名思义，是用红葡萄品种酿造的甜酒。但是，甜葡萄酒不等于带甜味的葡萄酒，这种甜必须是纯天然的，完全来自于葡萄本身的糖分，而非人为添加糖所勾兑出来的甜。那么，甜型红葡萄酒有哪些？下面小编就给大家推荐4种甜型红葡萄酒，一起来了解看看。
4种甜型红葡萄酒推荐
1、冰酒
冰酒是由已结冰的健康葡萄酿造，因为葡萄水变成冰，浓缩了糖和味道，因此冰酒有浓烈的新鲜水果香味。欧盟法律规定酿造冰酒的葡萄只能在摄氏零下8度，往往是半夜，才能采摘，因此只有德国和奥地利这样的少数国家才有可能生产，但天气状况并不是每年都是如意，所以这些国家的冰酒并不便宜。
加拿大有更可靠的酿造冰酒的天气条件，但它没有法律管制，因此一些生产者将在秋季采摘的葡萄在酿酒厂内冻结，这比在冰寒黑暗中采摘葡萄更可靠和有效率，这就是为什么一些加拿大冰酒特别便宜的原因。
2、贵腐酒
贵腐酒是由腐烂的葡萄酿造，葡萄孢令葡萄萎缩，从而浓缩了糖份，酸度和味道。更重要的是，霉菌改变了葡萄果香，产生蜂蜜，果酱和小杏仁饼香气，令贵腐甜酒更加复杂丰富的香气。
陈年的贵腐酒更有坚果和干蘑菇气息。贵腐霉菌只在葡萄完全成熟时，有合适的天气——就是早上多雾潮湿而下午天晴——才会发生，所以不是绝对的。因为不是所有葡萄都会腐烂，酿酒师可以选择采收有健康和腐烂葡萄的整葡萄串，或只采摘受霉菌影响的葡萄。酿造贵腐酒依赖天气，而且需要大量人力，所以比较昂贵。
贵腐酒源自匈牙利，以托卡伊地区(Tokaj)最为出名。这里是贵腐酒开始酿造的地区，当地人在17世纪发明这个技术后，便开始酿制甜型葡萄酒。
3、风干葡萄酒
甜酒的甜度也可通过人工调整。当大自然无法使得葡萄成熟，收割的葡萄被放置在阳光地下或特殊的干燥室，然后碾碎，好比意大利的雷乔托(Recioto)甜酒一样。雷乔托(ReciotodellaValpolicella)葡萄酒采用风干法酿制，葡萄果实采收后会被置于干燥通风的小屋风干，从而使葡萄的糖分和风味物质得到浓缩。在发酵的过程中，为了保留葡萄酒中的剩余糖分，会人工终止其发酵过程。
雷乔托甜葡萄酒在色泽上呈现的是深宝石红色，蕴含成熟的红色水果以及干花、香料的香气，口感甜美，单宁柔顺，余味颇为悠长，用来搭配甜点最适合不过。
4、天然甜葡萄酒
在发酵过程中，加入一点酒精(任何酒精含量16%以上的液体)，停止糖醇转化过程。在法国，这些葡萄酒被称为天然甜葡萄酒(vindouxnaturels)，是因为酒精是在发酵过程中加入的，导致发酵中断，因而保留葡萄汁中的“天然”糖分。所以说，“天然甜葡萄酒”都会是酒精度以及甜度都偏高的葡萄酒。天然甜葡萄酒深受国内酒客欢迎。配搭这款葡萄酒，最好享受暖心的食物，如配上慢炖猪肉丝的烤香了的芝士通心粉。
甜型红葡萄酒怎么选？
葡萄酒按含糖量分为干型葡萄酒、半干型葡萄酒、半甜型葡萄酒和甜型葡萄酒。喜欢喝有甜味的葡萄酒可以选择半甜型葡萄酒和甜型葡萄酒，酒标上都会有标明种类。
葡萄酒按含糖量分类有4类：
干葡萄酒：含糖量低于4g/L，品尝不出甜味。
半干葡萄酒：含糖量在4～12g/L，微具甜感。
半甜葡萄酒：含糖量在12～45g/L，甜味比较明显。
甜葡萄酒：含糖量大于45g/L，甜度较高。
除了干葡萄酒可能会比较酸涩外，半干葡萄酒也可能品出一点点甜味，而半甜和甜葡萄酒，甜味就已经很明显了。选购的时候，酒标上也会明确标明葡萄酒的种类，以供参考。
总的来说，市面上的甜型红葡萄酒是很多的，有的口味甜度高，有的口味甜度中等，选购的时候根据自己能接受的甜度选择即可。不过，购买甜型红葡萄酒一定要选择正规的渠道，确保买到正品。
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甜型葡萄酒什么牌子好？甜葡萄酒品牌有哪些？
多数人对甜葡萄酒不是很清楚，以为是加了糖的葡萄酒。事实上，甜葡萄酒，不是葡萄酒加糖做成的甜酒，而是十足用自然葡萄酿造的甜酒，甜度来自于天然葡萄的才叫甜酒。甜型葡萄酒一直很受欢迎，它的口感味道很多人都能接受。那么，甜型葡萄酒什么牌子好？甜葡萄酒品牌有哪些？下面小编就带大家一起来了解看看。
甜型葡萄酒什么牌子好？
对于甜型葡萄酒深度爱好者来说，一定会知道全球十大甜红葡萄酒有：阿利蒂科、波特酒、马德拉、蓝布鲁斯科、博若莱新酒、法拉歌里诺、罗马涅卡尼娜、布拉凯多、圣酒和瓦坡里切拉·雷乔托葡萄酒。
瓦坡里切拉·雷乔托葡萄酒口感甜蜜，给人冲击感也很强；圣酒虽然也是口感甜蜜，但相对的会比其他酒品至少熟成10年的时间；阿利蒂科的甜蜜口感和强烈芳香是其成名的原因；波特酒和马德拉一样，口感较为甜蜜醇厚，酒精含量也相对较高；布拉凯多具有非常浓郁的芳香和浆果味，酒精度也较低；蓝布鲁斯科降温后饮用更好，喝起来那清爽的感觉会比甜葡萄酒还要棒；罗马涅卡尼娜呢是酒精度和酸度都低；法拉歌里诺是具有香甜美味的草莓味。
总的来说，不同品牌的甜型葡萄酒风味都不一样，各有特色，所以说哪个好都不好定论，每种不同的甜葡萄酒具有自身的优点。
甜葡萄酒品牌有哪些？
1、里乌利特（Riunite）：里乌利特酒庄是意大利知名的蓝布鲁斯科（Lambrusco）生产商。蓝布鲁斯科是一种甜红微起泡酒，能很好地搭配辛辣的中国菜肴和意大利菜，适合冰镇之后饮用。值得一提的是，里乌利特酒庄还出产一款调配了覆盆子汁的赤霞珠葡萄酒。
2、杜宝夫（GeorgesDuboeuf）：杜宝夫酒庄是着名的法国博若莱新酒的生产者。博若莱新酒从葡萄开始收获到葡萄酒装瓶，仅需要6到8周的时间，并在固定的一天——每年11月的第3个星期四与世人见面。博若莱新酒采用佳美（Gamay）酿造而成，清新自然，果味丰富，适合冰镇后饮用，是搭配感恩节晚餐较受欢迎的葡萄酒。
3、马尼舍维茨（Manischewitz）：马尼舍维茨是一家生产寇修酒（KosherWine）达60年之久的美国公司。蔻修酒是一种按照犹太法律要求生产的葡萄酒，大多储存在半空的酒瓶中，一般口感不佳，猩红色，甜腻，还充满氧化味。该公司出产的甜红葡萄酒萃取了康科德葡萄、黑莓、樱桃以及接骨木花的精华。
4、沃勒特（Voulet）：沃勒特是一家酿制玛尔维萨（malvasia）甜红葡萄酒的生产商。这种甜红葡萄酒主要产于意大利南部，与蓝布鲁斯科有点类似，均为微起泡，既可以搭配冷餐，也可以搭配辛辣食物。
5、埃米利奥卢士涛（EmilioLustau）：埃米利奥卢士涛是西班牙主要的雪利酒生厂商，出产卢士涛欧罗索雪利酒（sweetredLustauOlorosoNV）和口感丰富浓郁的卢士涛PX索雷拉珍藏雪利酒（LustauPedroXiménezSoleraReservaNV）。这些葡萄酒通常适合晚饭后搭配水果和奶酪饮用。
6、哈维斯（Harveys）：哈维斯是一家出产奶油雪利风格葡萄酒的英国生产商。其出产的哈维斯奶油雪利风格葡萄酒，由极甜的PX雪利（PedroXiménez）调配而来，口感非常甜蜜，是一款在当地非常流行的餐前酒，也可以于晚餐后饮用。
7、卡托尼（CaTogni）：卡托尼是一款采用汉堡麝香（blackHamburg）葡萄酿制的甜红葡萄酒，产自美国纳帕谷托尼（Togni）葡萄园。该酒上市前需瓶陈4年，酒精度高达14.4度。
8、阿伯山（ArborHill）：阿伯山是一家位于美国纽约州五指湖的酿酒厂。该酒厂酿制一种名为莱茵街道（RhineStreet）的甜红葡萄酒。该款餐酒由卡托芭（Catawba）、尼亚加拉（Niagara）或是德拉瓦尔（Delaware）酿制而成，酒标由一位当地艺术家设计，描绘了100年前当地的生活情景。
总的来说，甜红葡萄酒在多个国家均有生产，所以品牌很多，种类繁多，特色各异：有些酒色深浓，口感如雪利酒一般浓稠馥郁；有些酒体轻盈，带些许气泡，例如蓝布鲁斯科（Lambrusco）。因此，大家想要购买甜葡萄酒的话，根据自己的喜好风格去挑选合适的品牌即可。当然了，小编文中只是简单介绍了几款甜葡萄酒，甜葡萄酒品牌是很多的，大家也可以自行更多的去了解一些。
葡萄酒什么种类偏甜？甜型葡萄酒有哪些种类？
葡萄酒有不同的种类之分，其中就有按含糖量的区分方法，分为干葡萄酒、半干葡萄酒、半甜葡萄酒、甜葡萄酒，而干葡萄酒的甜度最低，甜葡萄酒的甜度则最高。甜葡萄酒因为口味偏甜，所以很多人都喜欢喝，而且甜葡萄酒种类很多，风味都不一样。那么，葡萄酒什么种类偏甜？甜型葡萄酒有哪些种类？下面小编就带大家一起来了解看看。
葡萄酒什么种类偏甜？
一般来说，甜葡萄酒主要分为四大类：迟摘甜葡萄酒、贵腐甜葡萄酒、葡萄干甜葡萄酒、冰酒，另外，波特酒虽为加强型葡萄酒，但由于其天然的甜度，我们也把它归为甜葡萄酒范畴。甜葡萄酒即适合单饮，也可以和各式餐后甜点搭配，有些作为开胃酒也是不错的选择。当然，不同风格的甜葡萄酒搭配不同的甜点更加会凸显其别样的风味。
葡萄酒按含糖量的不同可以划分为以下4种：
1．干葡萄酒：含糖量低于4g/L，品尝不出甜味，具有洁净、幽雅、香气和谐的果香和酒香。
2．半干葡萄酒：含糖量在4～12g/L，微具甜感，酒的口味洁净、幽雅、味觉圆润，具有和谐愉悦的果香和酒香。
3．半甜葡萄酒：含糖量在12～45g/L，具有甘甜、爽顺、舒愉的果香和酒香。
4．甜葡萄酒：含糖量大于45g/L，具有甘甜、醇厚、舒适、爽顺的口味，具有和谐的果香和酒香。
甜型葡萄酒有哪些种类？
1、甜型起泡酒
气泡的感觉和高酸度使起泡酒喝起来不那么甜腻。当你品尝更多不同品种的时候，你还会发现有些品种酿的葡萄酒闻起来比别的品种给人的感觉更甜。比如你喝传统的用霞多丽和黑皮诺酿造的半干型香槟的时候跟你喝含糖量更低的用莫斯卡托酿造的半干型起泡酒，很可能你会觉得含糖量更低的莫斯卡托起泡酒更甜。
2、清甜型甜葡萄酒
清甜葡萄酒的甜是一种清爽的甜，适合冰镇后饮用，它与炎热的天气绝配。酿造这种类型的葡萄酒的葡萄主要有雷司令、琼瑶浆、米勒图高、白诗南和维欧尼。这种类型的葡萄酒通常果味很好，很适合搭配果味甜点。并且，很多这种类型的酒都可以很好地与海鲜和辛辣食物搭配。
3、浓郁型甜葡萄酒
浓郁型的甜葡萄酒是由最优质的葡萄酿造而成的，并且属于非加强酒。许多这种类型的葡萄酒可以保存50年以上，因为酒中的高糖和高酸可以保持他们的新鲜感。这种浓郁型的甜葡萄酒主要包括晚摘葡萄酒、贵腐酒、冰酒、风干葡萄酿的酒等。
4、甜型红葡萄酒
除了出于廉价的商业生产之外，甜型红葡萄酒的比例正在下降。然而，仍然有一些制作精良的甜型红酒值得一试。它们大多数来自意大利。
5、加强型甜酒
加强型葡萄酒是在葡萄酒酿造过程中加入白兰地，可以是干型的也可以是甜型的，酒精度通常在17-20度，开瓶后可以保存更长时间。这一类型的酒主要有：波特、雪莉、马德拉和VinDouxNaturel(VDN，天然甜葡萄酒)。
甜型葡萄酒哪种好喝？
对于甜型葡萄酒深度爱好者来说，一定会知道全球十大甜红葡萄酒有：阿利蒂科、波特酒、马德拉、蓝布鲁斯科、博若莱新酒、法拉歌里诺、罗马涅卡尼娜、布拉凯多、圣酒和瓦坡里切拉·雷乔托葡萄酒。
不同种类的甜型葡萄酒风味都不一样，所以无法定论哪种好喝，哪种不好喝，关键还是看个人的口味喜好。如瓦坡里切拉·雷乔托葡萄酒口感甜蜜，给人冲击感也很强；圣酒虽然也是口感甜蜜，但相对的会比其他酒品至少熟成10年的时间；阿利蒂科的甜蜜口感和强烈芳香是其成名的原因；波特酒和马德拉一样，口感较为甜蜜醇厚，酒精含量也相对较高；布拉凯多具有非常浓郁的芳香和浆果味，酒精度也较低；蓝布鲁斯科降温后饮用更好，喝起来那清爽的感觉会比甜葡萄酒还要棒；罗马涅卡尼娜呢是酒精度和酸度都低；法拉歌里诺是具有香甜美味的草莓味。
本文内容就介绍到这里。不同类型的甜葡萄酒含糖量都不一样，都具有特色。因而，我们选择甜葡萄酒的时候依据自己的口味去挑选合适的种类即可。注意，甜葡萄酒虽然好喝，但不宜多喝，要适可而止。
葡萄酒干型和甜型
酒品世界本来就是大题下面有小题，小题变身又是无数分化的大题，葡萄酒对于酒品来说是小题但是本身来说又是一种综合，它下面的分化也是十分多种多样的，就拿颜色来说也有一定的的不同，要是按比较大系统分化那应该就是甜红和干红的区别了，虽然日常中我们接触的干红比较多一点，但是甜红的存在也是市场中不可缺少的，毕竟每个人的口味都是不一样的，他俩的区别就是味道完全不一样的问题了，甜红相对比较容易入口，干红味道偏于醇厚，所以葡萄酒干型和甜型分化还是很明显的。
葡萄酒干型和甜型
主要的区别就是酒里的糖含量不同。
1、干红葡萄酒：残留糖分含量在4克/升以下。干红葡萄酒是指葡萄酒在酿造后，酿酒原料(葡萄汁)中的糖分完全转化成酒精，残糖量小于或等于4.0g/L的红葡萄酒。
2、甜红葡萄酒：残留糖分含量超过45克/升。甜红葡萄酒是用红葡萄品种酿造的甜酒。但是，甜葡萄酒不等于带甜味的葡萄酒，这种甜必须是纯天然的，完全来自于葡萄本身的糖分，而非人为添加糖所勾兑出来的甜。
葡萄酒甜红和干红那个比较好喝
要说干红和甜红哪种酒更加好喝，可以说不同的人会有不同的回答。因为对于不同的人来说，其喜爱的物品不同，自然其口味也是不同的，存在着一定的差距。而且对于每一瓶酒来说，都是有着不同的，因为原料，酿制方式上的差异都会造成其品质上的不同。所以对于干红葡萄酒和甜红葡萄酒人们都有着不同的喜爱程度。
干红和甜红其最大的区别就在于口感上了。对于甜红葡萄酒来说正如其名字所说的那般，有着甜甜的口味，而对于干红葡萄酒就不是的，没有这种甜甜的口感，反而会觉得特别的苦涩。虽然这两种酒的口感不同，但是不影响人们对于这两种就的喜爱。可以顺不管是干红还是甜红，都有着很多人特别的喜爱这两款酒。
说了这么多，相信大家对于干红和甜红的区别以及有关信息有了一些了解。不论干红还是甜红都是很不错的葡萄酒，有着各自的特色。这样大家在选择的时候就可以选择到自己适合的葡萄酒，品尝到葡萄酒其独有的口味。享受不一样的体验。
小编总结；以上文章中我们就糖份不同是区分葡萄酒干型和甜型的基本，虽然只是单一的糖份含量不同，但是一种东西的不同往往在后来的成品表现中分化是十分严重的，不然可以去买以上两种口味葡萄酒尝一尝就了解了。
甜葡萄酒有哪些品牌比较好？甜红葡萄酒品牌推荐
通常葡萄酒含糖量超过40克每升，口评能感到甜味的称为甜葡萄酒。甜葡萄酒因为口感滋味甜度高，所以很多人都容易接受，特别对于喜爱甜味的人来说，就比较喜欢喝甜葡萄酒了。那么，甜葡萄酒有哪些品牌比较好？下面小编就给大家推荐几个甜红葡萄酒品牌，一起来了解看看。
甜红葡萄酒品牌推荐
要说葡萄酒里面的甜葡萄酒有哪些品牌，最贵的就属法国波尔多苏玳法定产区的贵腐甜白葡萄酒第一了，它是珍贵的烂葡萄酒，但并不是真的烂了，是葡萄表面受到一种无害的霉菌感染，使得果实变得更加香甜。像是法国金奖AOC乐滋城堡贵腐、拉菲莱斯古堡贵腐、法国芝路庄园贵腐，还有新西兰莫阿纳贵腐、匈牙利贵腐等等。
除了这些，甜葡萄酒有哪些品牌，还有波尔多玛歌产区葡萄酒，勃艮第产区的红葡萄酒，还有美国加州采用梅洛、澳洲采用赤霞珠酿造的葡萄酒都是。还有，德国的葡萄酒大多都属于白葡萄酒，红葡萄酒例如雷司令干型、甜型也是偏柔顺优雅的葡萄酒，还有就是冰葡萄酒，德国是著名的产酒国，像是蓝冰博士白葡萄酒、冰灵霞多丽白葡萄酒、晚秋清甜白葡萄酒、德国钻石冰白葡萄酒、爱德堡红冰王甜葡萄酒等等，还有美国的天使丽莎雷司令白葡萄酒、澳大利亚托布雷酒园小茅屋甜白葡萄酒等等。还有像中国的中粮长城甜红葡萄酒、张裕玫瑰红甜红葡萄酒，还有王朝、龙徽、威龙等等国产品牌都有甜型葡萄酒。一般来说，甜型的葡萄酒名字都会说明是甜型，还有半甜型、半干型都是带有甜味的。
甜葡萄酒有哪些种类？
一般来说，甜葡萄酒主要分为四大类：迟摘甜葡萄酒、贵腐甜葡萄酒、葡萄干甜葡萄酒、冰酒，另外，波特酒虽为加强型葡萄酒，但由于其天然的甜度，我们也把它归为甜葡萄酒范畴。甜葡萄酒即适合单饮，也可以和各式餐后甜点搭配，有些作为开胃酒也是不错的选择。当然，不同风格的甜葡萄酒搭配不同的甜点更加会凸显其别样的风味。
葡萄酒按含糖量的不同可以划分为以下4种：
1、干葡萄酒：含糖量低于4g/L，品尝不出甜味，具有洁净、幽雅、香气和谐的果香和酒香。
2、半干葡萄酒：含糖量在4～12g/L，微具甜感，酒的口味洁净、幽雅、味觉圆润，具有和谐愉悦的果香和酒香。
3、半甜葡萄酒：含糖量在12～45g/L，具有甘甜、爽顺、舒愉的果香和酒香。
4、甜葡萄酒：含糖量大于45g/L，具有甘甜、醇厚、舒适、爽顺的口味，具有和谐的果香和酒香。
本文内容就介绍到这里。甜葡萄酒品牌很多，种类也多种多样，不同品牌的甜葡萄酒风味独具特色，如果不知道选择什么品牌，可以多去了解其品牌的酒体风格，根据自己的喜好去挑选。不过，一定要通过正规可靠的渠道购买。
甜的葡萄酒有哪些？甜型葡萄酒是如何酿造出来的？
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喝葡萄酒的人们总会说苦涩的葡萄酒才是好的，很多朋友无法接受葡萄酒的苦涩味道，但其实，很多甜型葡萄酒还是不错的，今天我们就来介绍几款甜型葡萄酒。
什么是甜型葡萄酒？
在葡萄酒世界里，“甜”是与“干”相对的一个概念，葡萄酒按照残留糖分的含量，可以分为干型(4克/升以下)、半干型(4－12克/升)、半甜型(12－50克/升)和甜型(50克/升以上)，也就是说当葡萄酒的含糖量超过50克/升的时候，这葡萄酒就称之为甜型葡萄酒。
葡萄酒含糖量
甜型葡萄酒的糖从哪来？
大部份甜型葡萄酒的甜度来自葡萄自身的天然糖。当所有葡萄糖在发酵过程中转化为酒精后，葡萄酒就是干型。如果发酵过程在中途停止，葡萄酒就会有一些残糖，这就是甜型葡萄酒的基本酿造方法。
甜酒是如何酿造的？
要使葡萄酒变甜，就是要增加其葡萄酒中的残糖含量，而方法无外乎这么三种：
第一种：提前结束发酵
1、加强法
加强法是一种在糖分仍有余留时终止发酵的传统方式。通过提高葡萄酒的酒精度来杀死酵母，保留一定的糖分，不过这个过程会从根本上改变葡萄酒的风味和结构，甜而且有着20度左右的高酒精度。
2、加入二氧化硫或冷却
加入微量二氧化硫（SO2）（微量对人体无害）或是冷却也可以中止发酵。之后需要把酒中残留的酵母菌过滤掉，保证没有任何的酵母菌残留，否则发酵就又会重新开始，这样相当于在发酵到一半的时候把酵母杀死或者将酵母分离出去来停止发酵，是剩下的糖分得以保留，并最终形成甜型葡萄酒。
第二种：加入未发酵的葡萄汁或浓缩葡萄汁
在酿造过程中，直接向葡萄酒添加糖分是不被允许的。但是在德国，可以加入未发酵的葡萄汁或一种叫Sussreserve（甜储备）的高含糖量浓缩葡萄汁来增加甜度。在一些新世界国家中，还会选择添加精馏浓缩葡萄汁（RectifiedConcentratedCrapeMust，从葡萄果汁中提取的糖溶液）。
第三种：浓缩葡萄中的糖分
世界范围内的很多高品质甜酒，是采用浓缩葡萄自身糖分来酿酒的。贵腐菌（Noblerot）的侵染、冰冻葡萄、葡萄脱水风干是主要的三种提高糖分方式。
1.贵腐菌（NobleRot）侵染
这一方法通常被用于酿造顶级甜酒，贵腐葡萄酒一般具有明显的蜂蜜、杏仁、柑橘皮和果脯的香气。但并非每个年份都适合贵腐菌生长。如果天气太过潮湿，可能会滋生灰霉菌导致果实感染。并且贵腐菌的蔓延没有规律可循，所以需要手工采摘挑选最好的葡萄，这个过程会耗费一定的成本。
2、让葡萄在藤上天然冰冻后再进行采摘
这种方法一般用于酿造冰酒。健康的葡萄会被留在树上直到进入冬季，当气温低于零下时，葡萄果实中的水分便开始结冰。当葡萄被压榨时，冰块仍未化开，而压榨出来的果汁的糖分则会更浓缩。这一技术普遍用于生产德国冰酒（Eiswein）和加拿大冰酒（Icewine）。这些冰酒有着非常纯净的特征。
3、在葡萄树上风干葡萄
将葡萄留在枝头自然风干的过程被称为Passerillage。这个过程需要干燥和温暖的环境，否则葡萄可能会霉烂。而以“自然风干”的方式酿造的葡萄酒一般会标上“迟摘（LateHarvest）”。
有哪些甜型葡萄酒呢？
1、冰酒
冰酒是由已结冰的健康葡萄酿造，因为葡萄水变成冰，浓缩了糖和味道，因此冰酒有浓烈的新鲜水果香味。欧盟法律规定酿造冰酒的葡萄只能在摄氏零下8度，往往是半夜，才能采摘，因此只有德国和奥地利这样的少数国家才有可能生产，但天气状况并不是每年都是如意，所以这些国家的冰酒并不便宜。
加拿大有更可靠的酿造冰酒的天气条件，但它没有法律管制，因此一些生产者将在秋季采摘的葡萄在酿酒厂内冻结，这比在冰寒黑暗中采摘葡萄更可靠和有效率，这就是为什么一些加拿大冰酒特别便宜的原因。
2、贵腐酒
贵腐酒是由腐烂的葡萄酿造，葡萄孢令葡萄萎缩，从而浓缩了糖份，酸度和味道。更重要的是，霉菌改变了葡萄果香，产生蜂蜜，果酱和小杏仁饼香气，令贵腐甜酒更加复杂丰富的香气。
陈年的贵腐酒更有坚果和干蘑菇气息。贵腐霉菌只在葡萄完全成熟时，有合适的天气——就是早上多雾潮湿而下午天晴——才会发生，所以不是绝对的。因为不是所有葡萄都会腐烂，酿酒师可以选择采收有健康和腐烂葡萄的整葡萄串，或只采摘受霉菌影响的葡萄。酿造贵腐酒依赖天气，而且需要大量人力，所以比较昂贵。
贵腐酒源自匈牙利，以托卡伊地区（Tokaj）最为出名。这里是贵腐酒开始酿造的地区，当地人在17世纪发明这个技术后，便开始酿制甜型葡萄酒。
3、风干葡萄酒
甜酒的甜度也可通过人工调整。当大自然无法使得葡萄成熟，收割的葡萄被放置在阳光地下或特殊的干燥室，然后碾碎，好比意大利的雷乔托(Recioto)甜酒一样。雷乔托（ReciotodellaValpolicella）葡萄酒采用风干法酿制，葡萄果实采收后会被置于干燥通风的小屋风干，从而使葡萄的糖分和风味物质得到浓缩。在发酵的过程中，为了保留葡萄酒中的剩余糖分，会人工终止其发酵过程。
雷乔托甜葡萄酒在色泽上呈现的是深宝石红色，蕴含成熟的红色水果以及干花、香料的香气，口感甜美，单宁柔顺，余味颇为悠长，用来搭配甜点最适合不过。
以上就是甜型葡萄酒的相关介绍，喜欢甜型葡萄酒的朋友们，是不是跃跃欲试了呢，其实不管是甜型葡萄酒还是苦味葡萄酒，自己喜欢的葡萄酒就是最好的哦。