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想要知道你喜欢的葡萄酒适合与什么菜搭配，最好把你在书本上学的那些配餐理论放一边去，在晚餐中亲自大胆地去尝试。下面准备了一组简单的葡萄酒与食物的配餐，你可以用这4款葡萄酒分别与这8种食物进行搭配去尝试，找出你喜欢的搭配。
葡萄酒与美食的搭配试验
1.6种主要的味道
我们可以辨别成千上百的香气，但是我们只能辨识几种味道：甜味、酸味、咸味、苦味、油腻、鲜味。鲜味是我们舌头感觉到的一种叫谷氨酸盐的物质，最好的例子就是味精。很多食物鲜味很明显，如酱油、西红柿、菠菜、蘑菇、冷盘和肉类等。鲜味在葡萄酒配餐中真的是一大难题，非常具有挑战性。
2.准备食物
为了更全面地体现葡萄酒和食物的搭配效果，需要准备8种不同口味的食物，2个酱类和4款不同的葡萄酒。在准备食物时，最好选择最基础、最能代表该类口味的食物，如用咸味薯片代表咸味菜。青菜可以根据个人的爱好进行选择。下面是我们推荐的8类食物，仅供参考。
（1）鲜味：薯片。确保薯片只有咸味，并且保存得当，未过期。
（2）酸味：醋。可以细细品味一道简单的红葡萄酒配醋味沙拉。
（3）苦味：核桃。核桃是品鉴会上经常出现的食物。
（4）油腻：奶酪。
（5）甜味：果冻。用甜甜的果冻做一道甜点与葡萄酒试试。
（6）鲜味：牛排。在牛排上涂上红酒酱和蛋黄酱。
（7）青菜：菠菜。炒菠菜时，放点黄油和盐。
（8）辣味：用薯片沾点辣酱。
3.准备葡萄酒
最好准备不同类型和风格的葡萄酒，红葡萄酒、白葡萄酒、起泡酒和甜酒，可以选择相应比较有代表的葡萄酒，如马尔贝克（Malbec）、霞多丽（Chardonnay）、桃红起泡酒（能产生泡泡的起泡酒都行）、晚收白诗南（CheninBlanc），主要是这种类型的葡萄酒超市比较常见，所以才推荐的。当然，最终选择什么葡萄酒，完全取决你的爱好，没有硬性标准。
4.品尝试验
准备好了食物和葡萄酒后，就可以尝试将每一种食物与每一款葡萄酒进行搭配、品鉴。如果你想记住它们搭配之后的感觉，可以用笔记下来，它们搭配到底是很差、不好、一般、好还是非常棒（可以用1-5的数字表示）。具体可以分5步：
（1）分别咬一小口食物，咀嚼一会，喝一点葡萄酒，然后再吞下去。
（2）记录它们的搭配情况（属于1-5中哪个等级），或者做品酒笔记。
（3）重复此过程，直到将所有的食物与所有的葡萄酒都完成搭配品鉴。
（4）尝试几种食物混合后，与你喜欢的葡萄酒进行搭配。
（5）慢慢享受吧！
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在家怎么做葡萄酒
很多人都喜欢自己动手酿酒，特别是葡萄酒。因为葡萄容易获取，制取方式也很简单，而且酿造的成功率也很高，而且自己酿造葡萄酒不仅可以享受制作的快乐，还可以喝到自己亲手酿造的美酒，满满的自豪感，但是对于一些人来说也想自己酿造葡萄酒但是又不了解该如何酿造葡萄酒。由小编告诉你在家怎么做葡萄酒吧。
在家怎么做葡萄酒
第一步：选葡萄
葡萄必须是完全成熟、色深、没有烂果的。自制葡萄酒，葡萄的用量很多，常常会选择便宜的葡萄作为原料。
第二步：洗葡萄
葡萄可以一颗颗地洗，洗干净，不要留下脏物。洗完以后把它们放在竹匾上晾干，葡萄皮上的水分一点也不能留。
第三步：捏碎葡萄
这个环节要用到自酿葡萄酒的最基本工具--容器了。玻璃的、陶瓷的、塑料的……你可以选择各种各样的容器进行发酵，比如腌咸菜的坛子，但尽量不要用铁或铝制的容器。
把晾干了的葡萄放进容器里，再倒入白糖（一般，葡萄和白糖的比例是四比一，如果想葡萄酒口味甜一点，也可把比例调成三比一），搅和在一起。为了让葡萄尽快地和白糖接触，在搅拌时，用手把葡萄捏碎。
要注意的是，葡萄装到容器的三分之二处就可以了。容器不需要完全密封，有人就出过这样的状况：打开容器盖子后，发酵过的葡萄喷得满屋子一片狼藉。接着，在容器上盖上纱布，再盖上木板就可以了。
如果你是第一次做酒，最好找个透明的容器，这样它的发酵过程，你就能看得清清楚楚了。在发酵过程中，你还可以拿干净的筷子搅拌一下。
第四步：装酒
通常一个星期后，容器里就开始出酒了。这个时候，葡萄皮和葡萄籽已经和酒液脱离了，葡萄皮会浮在上面，用干净的纱布过滤即可。
用来装酒的容器也要洗干净，不要留有水分。最常用的是大可乐瓶了，但是葡萄酒装到三分之二处就可以了，这是因为葡萄酒还会在瓶子里继续发酵，要留出一些空间，避免发生容器爆炸，最好，过一两天就给瓶子放放气。
在家做葡萄酒怎样消毒
自酿葡萄酒可采用以下方法消毒：将装葡萄酒的瓶子洗干净备用，将酿制好的酒过滤出来，装入瓶子里，用装食品的塑料袋将瓶口封死，用绳子将瓶口绑紧，放入罐里蒸。等罐里的水冒小泡（水的温度达到70度，不能烧开，否则酒精会蒸发掉），即将火熄灭，焖几分钟再取出。经过消毒处理的葡萄酒可以放心食用。
综上所述，在家酿造葡萄酒的方法非常简单，各位想要酿酒的小伙伴们有没有准备好酿酒的工具呢，收藏小编的文章，快去买葡萄开始酿酒吧。
葡萄酒在家储藏地点大PK！
还没开封的葡萄酒应该怎么保存？其实只要掌握葡萄酒储藏原则，恒温恒湿、摆放角度和防止光线和震动。基本上你对葡萄酒保存就了解地八九不离十了。
现在你需要思考的问题变成：应该放在哪里？
现在外面有很多专门的葡萄酒酒窖，有提供租赁柜位的服务，只要付一点小钱，就可以让爱酒存在舒适的储存空间内。如果是想要储存在家里面，那有哪边适合哪边不适合呢？
冰箱可提供适当保存温度，也是一般大家很常储存酒类的地方。
不过，冰箱其实不是一个太合适的储存地点，原因有以下几点：
第一、冰箱里有各种食物，形成一个气味丰富的小空间，有影响酒质的可能性。
第二、冰箱经常性的开关，以及本身压缩机的运转，其实都有或多或少的震动，这些都会影响葡萄酒的保存。不过，如果你的冰箱只有单纯放酒类产品，而且你存放酒的理由不是为了长期储存，而只是预备随时需要喝的白葡萄酒或是气泡酒，那么放在冰箱里面是完全没有问题的。
有些人喜欢在客厅或餐厅打造展示酒柜，不仅美观又贵气，还可让人了解自己的饮酒品味，不过，如果单从储存的角度来看，就有点问题了。
第一、酒瓶在展示柜通常是直立，软木塞并不会接触酒体，会有让软木失去密封作用的危险。
第二、为了观赏酒瓶酒标，酒柜的玻璃通常是无色透明，方便灯光表现，但其实只有绿色与棕色的玻璃有较好的抵抗光照作用，所以为了观赏，而把光线长期打在酒上，实在不太恰当。
不过如果是把喝完的酒瓶放在展示柜内展示，那么就另当别论了（笑）
把酒放在厨房的情况也不少。但厨房常开火，油烟四起，混乱气味应该跟冰箱有过之而不及。
但如果你家的厨房365天几乎都没有开火，近乎于装饰用的话，也不失为不错的储藏地点。
如果家里空间有限，又没有储物间，床底下其实可以考虑，因为不仅可以避免日照、没有太多杂味、温度变化不大、必须卧放，也方便整箱保存。
如果可以用原装的酒品木箱直接保存，那算是相当合适的！
大多数的家庭都会有储物间。虽温度不会太低，但是却很稳定，不会有太大的温度变化。
而储物间内相对安静、震动少、可以避光、气味也较少，只要确保摆放位置，让有软木塞的酒瓶的酒液浸到瓶塞，也是很棒的变通方式。
以上就是一般家庭在不额外花费情况下，较可能储藏葡萄酒的地方，不过如果量多的话，还是建议购买合适的葡萄酒恒温柜做存放，更可以保持好酿酒师想要带给饮酒者的风味。
葡萄酒被酿造出来的理由就是饮用，在适当的时间内饮用，总是比适当的保存更有意义，不是吗？
如何在家中保存葡萄酒？
当你买了一些葡萄酒，但暂时还不打算把它们喝掉的时候，应该怎样把它们保存起来呢？
最佳方案：酒窖
葡萄酒的理想保存环境应该满足以下五个条件，这同时也是理想的酒窖应该满足的条件：
毋庸置疑，温度时最重要的条件。为了避免酒成熟得过快或者过慢，温度应保持在12度左右。
对酒的保存而言，光线也是一个重要因素。阳光中的紫外线可以穿透玻璃瓶，将葡萄酒氧化，地下酒窖不存在这一问题。
另外一个重要的条件就是气味。酒塞很容易吸收周围各种味道，因此不要把葡萄酒与食物或日常用品储存在一起。
最好能建一个通风系统，让酒窖能更好地通风透气。由于型号不同，其价格也从数千到数万人民币不等。
湿度对于酒的品质和成熟也非常重要。湿度应控制在70%-80%之间，过低软木塞会干燥，过高则会使酒标受潮。
经济之选：酒柜
工作正常的酒柜可以提供跟酒窖完全一样的储存条件。通常来说，如果收藏少于600瓶，酒柜更加方便，按照规格的档次价格约为千元到数万元不等。但酒柜的选择其实也取决于存在里面的葡萄酒的用途。
权宜之计：冰箱
注意不应该在冰箱里长期存放葡萄酒。冰箱冷藏室的异味容易与葡萄酒发生串味，而且冰箱压缩机的震动长期来说也是对葡萄酒有很大伤害的。冷藏室的温度可以低至4摄氏度，离保存葡萄酒的理想温度12度还差的比较远。
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喝白葡萄酒配什么吃的好？怎样喝白葡萄酒更好喝？
白葡萄是风味不错的葡萄酒饮品，不仅能带给你味蕾上的享受，合理的饮用对身体还有好处。而且我们品尝白葡萄酒的时候，还可以搭配合适的佐餐一起喝，这样能更加品味到白葡萄酒的美味。那么，喝白葡萄酒配什么吃的好？怎样喝白葡萄酒更好喝？下面小编就带大家一起来了解看看。
喝白葡萄酒配什么吃的好？
甘甜浓厚型的白葡萄酒，可以搭配更有分量的菜色。这一类以霞多丽干白酒为典型，通常经橡木桶发酵培养，口感圆润，酒香也比较浓。与龙虾、甘贝、螯虾、螃蟹等做成的料理在口味上很契合；比较浓的，甚至可以配生煎鹅肝等较浓腻的前菜。加了鲜奶油酱汁的鱼或禽类也可选择这类白酒。不过，由于有橡木味，最好避免清淡的海鲜料理。
怎样喝白葡萄酒更好喝？
白葡萄酒一般适宜饮用的温度在10-11摄氏度。酒的甜度越高酒越醇厚，就应在更低的温度下饮用，配上白葡萄酒杯就更好。白葡萄酒净饮最好，不宜再添加别的饮料一起喝，会影响本来的风味。
白葡萄酒一般适宜饮用的温度在10-11摄氏度，如果白葡萄酒温度过高，则会失掉新鲜爽口感。但是如果温度过低，比如低到6-7摄氏度，则白葡萄酒的香味会被闭锁住，而无法充分发散出来。所以，如果你拿到手中的白葡萄酒过凉，只需要用手捧住玻璃杯，稍稍让酒变暖一些。
怎样品白葡萄酒？
1、看：透
透是白葡萄酒给人视觉上的享受。它的颜色从深金黄色至近无色不等，深金黄色是陈酿，而无色通常就是新酒，新酒也有可能呈现绿色。无论什么颜色，优质的白葡萄酒一定是澄清透明的。
2、闻：香
香包括果香和酒香。果香有荔枝香味、樱桃香味、醋栗香味、胡椒花香味、香草香味、玫瑰花和紫罗兰香味等等。不同的葡萄酒发酵后散发出不同的香味，造就了不一样的酒，这也是葡萄酒的奇妙之处。
3、品：酸
酸是白葡萄酒给人强烈的感受。在白葡萄酒萄酒的世界里，酸是酒的生命，是整个酒的灵魂，不酸的白葡萄酒对是没品质的低档酒。这里的酸，主要是葡萄经过发酵所产生的一种酒石酸，就是酿酒时留在桶里的发白物质，是葡萄酒陈年老化的催化剂。时间隔久后，白葡萄酒萄酒的酸味会消失，它本身的香味优点也自然显露出来。但如用年份不好的葡萄来酿造，酒中的酸味并不因时间过长而消失，对酒的老化不起作用。
喝白葡萄酒的注意事项
1、不要与醋一起食用。食物中加入了醋将会影响白葡萄酒的口感，使葡萄酒口味变得平淡，失去了原有的香气，品起来就没有那么醇正了。
2、不要与浓香辛辣食品搭配食用。辛辣或浓香的食物遇到清淡的白葡萄酒会使得两者都失去了原有的美味。
以上内容就介绍到这里。喝白葡萄酒要搭配合适的食物才好，不是什么食物都适宜和白葡萄酒搭配，如果搭配不当反而会导致白葡萄酒的口味不好，所以食物的选择上也很重要。另外，喝白葡萄酒不宜和其它饮品混着喝，最好单独饮用为好。
葡萄酒应该怎样品？
不会品酒？没关系，看完下面的内容，你也可以学会。品鉴葡萄酒需要用到三种感觉：视觉、嗅觉和味觉。
1、视觉
评价一款葡萄酒的第一步就是简单的注视它，从倒酒时就已经开始；在侍好酒以后，品尝者应该手持杯脚以45度角、合适的距离下进行观察；而后在摇动酒杯观察酒液在杯壁上流动（酒柱）的状态。理想环境是在良好的光线下，对着白色平面进行观察。
通过观察酒的清澈度、色泽和强烈程度已经可以初步的体现出酒的特质。
2、嗅觉
嗅觉的运用在品尝中非常重要，它对香气的捕捉分析比味觉还要多。在酒倒入杯中静止下来以后就可以进行初次闻香，然后是摇杯再次闻香（结合视觉）。好的品尝者在进行了视觉和嗅觉对葡萄酒的认识以后，基本上已经可以确定了酒的特征质量。
3、味觉
为了证实视觉和嗅觉、也为了得到全面的感觉，我们还需要用舌头和口腔来体味葡萄酒。品尝时要喝入适量的酒，最好布满整个口腔，用舌头对酒进行充分的搅动来体味酒的结构和香气；中间通过鼻子的吸气可使酒的特征更加明显。最后将酒吐出或喝下，再体味一下后味的长短。从酒入口腔到喝下这个过程大概需要10-12秒左右。
【小贴士】
口腔里的动作
葡萄酒喝入口中后，舌头以缓慢的动作搅动，让葡萄酒液充分的与舌头、上颚、下颚、脸颊内侧以及舌根的位置接触。葡萄酒经过舌头咀嚼后，吞下一、两小口，然后吸入一些空气到口中，使葡萄酒的芳香度更加强烈。（吸气时，口的形状类似发英文字母F，吸力和缓，不可过猛，以免呛到喉咙。）当葡萄酒在口腔内的各个味觉感应区发生作用，此时应专注地去体会并且记录葡萄酒的结构（酒精、酸、单宁等）以及真实的味道。
葡萄酒在口中的留置时间
根据喝入口中葡萄酒的量与质而定。专家们建议，葡萄酒留置口中的时间约1520秒钟。如果葡萄酒含在口中的时间过久，那么葡萄酒会逐渐被唾液稀释。
怎样自制葡萄酒；葡萄酒的做法
秋天是葡萄收获的季节,而这个时候自制葡萄酒就成了一道亮丽的风景。那么怎样自制葡萄酒；葡萄酒的做法是怎样的，今天一起来看看吧！
一、葡萄酒做法一
食材
主料
葡萄5000g、白砂糖700g、酿酒器1个。
葡萄5000g、白砂糖700g、酿酒器1个
做法
1.葡萄选深紫红色，熟透的。做出成品酒的颜色，就是由葡萄本身的颜色来决定的。本地没买到专用的做酒的葡萄，就用巨峰家葡萄做的。三三两两的用剪刀从大串上剪下来。先清先几遍，然后清水泡上两小时左右。建议葡萄的表层那层白，不要去除掉，那是天然的发酵剂。
2.控的差不多了，就开始凉，葡萄很好凉干的，打开风扇，一会儿就干了。
3.好选用瓷的，或玻璃的容器，并且要提前洗净干透。开始下葡萄了，一个一个的去蒂，捏碎入缸内。
4.一两葡萄，撒一层糖。葡萄和糖的比例为10：0.7左右。葡萄不能放满整个容器，上面一定要留出空隙来，因为要发酵的。
5.全部做好。
6.封住，防止小虫子进入。
7.然后，每天或一两天打开搅拌一次。第二天的样子，稍微的有点冒泡，此时的闻味，还是葡萄的味道，发酵的快慢跟温度有很大的关系。
8.第三天的样子。开始发酵了。这时打开封口，就可以闻到淡淡的酒味了。
9.第四天。
10.第五天。基本上皮和肉都分离了，并且也比之前发的高了许多。七月份的天气，就这样发酵了十天，在发酵高峰期时，一离近了，就可以听到容器内发酵时产生的声音，如果是玻璃容器，可以看到里面皮，籽上下翻腾的样子。等这个声音小了，没有了，就可以倒出液体了。
11.倒酒时需要的工具，都是紧着家里有的用。尽量必免使用铁制的工具，一个勺子，手套，女士丝袜，一个虑网，一个瓶盖来当漏斗用。除袜子和手套外，用之前尽量用开水消一下毒。虑网第一次倒酒时，基本用不上，因为里面的烂肉细末太多了，一会儿就堵上了。主要是用在第二次或第三次倒酒时。
12.把液体一勺一勺的舀到大瓶里，后的皮和烂肉籽，用丝袜挤一下，扔掉，留下的液体也放到瓶子里。这是倒后六七天的样子，刚倒出来的液体是稍微有一点粉色，细看，底下那些个烂肉，都沉垫到下面。并且颜色也是越放时间越重。第一次倒出的酒，容器也不能放满，瓶盖也不能盖紧，一定人留有空隙，因为酒要进行二次发酵，也会产生气泡的。
隔一个月左右时间，进行二次倒酒，这时就只需用漏斗和虑网就可以了，我都是端着瓶子倒的。很清撤了，留下根那个沉垫物扔掉。就这样倒腾个三四次，里面就没有沉垫物了。
二、葡萄酒的做法二
首先是选葡萄，一定要在葡萄大量上市的夏天买自然成熟的葡萄，不要买反季节的大棚里栽种的葡萄。要买紫红色的成熟了的葡萄，用剪刀贴近果蒂处把葡萄一个个地剪下来，可以留一点果蒂，以免伤了果皮;不要用手去揪葡萄，揪下葡萄就可能伤到了果皮。然后用清水洗干净
把摘好的葡萄放在淡盐水里泡十分钟左右，用手在水里顺时针的搅几圈。
洗干净后，然后放在干净的毛巾上晾干，好用吸水的毛巾，这样葡萄干得快些。
在晾的过程中，小心的轻轻翻动几下，不然如果水多的话，葡萄和毛巾接触的面就会很湿，有水分的话，会影响葡萄酒的酿制的成功率
把葡萄倒在盆里，按照6:1的比例放糖。用手把它们一个个捏碎，葡萄皮，葡萄籽和果肉全都留在盆里。
用手把它们一个个捏碎，葡萄皮，葡萄籽和果肉全都留在盆里。
自制漏斗，下口太小，虽然我挤得挺碎的，但是葡萄还是下不去!(我用的是矿泉水的瓶子装，如果是用大开口的瓶子就不需要漏斗。PS：漏斗用个饮料瓶剪掉一半就可以了)
注意，不要装得太满，要留出三分之一的空间，因为葡萄在发酵的过程中会膨胀，会产生大量的气体，如果装的太满，葡萄酒会溢出来
为了不让外面的空气进去，在瓶盖上好用塑料袋缠紧。
葡萄酒酿好以后，要把葡萄籽，葡萄皮，还有发了酵的果肉都滤掉。滤渣的工具用漏瓢;有的人用纱布过滤也可以;反正因陋就简，家里有什么可以用来去掉渣滓的，就土法上马，物尽其用，留下葡萄酒就行了。要注意的是，滤渣的工具一定要严格消毒，不要把细菌带到酒里面去了哦。
本文为大家介绍了葡萄酒的多种做法；喜欢的朋友可以自已尝试着做一下哦。这是个不错的选择哦。
白葡萄酒怎样分辨好坏
选购葡萄酒，我们需要仔细的挑选，才能选购到一瓶酒质风味都不错的酒，如果随意购买的话，可能它的风味自己不喜欢，酒质也比较差。那么，白葡萄酒怎样分辨好坏？下面小编就带大家一起来了解下白葡萄酒好坏鉴别方法。
白葡萄酒好坏鉴别方法
葡萄酒一般为防止酒液发生光化学反应，大多用绿色玻璃瓶包装，故在选购时应注意瓶标的颜色和标注的糖、酸、酒精含量，明确酒的品种，一般白葡萄酒的瓶标主体颜色采用金黄色较多，而红葡萄酒则多用红色。酒度低于9度通常为大路货、普通酒。另外，葡萄酒没有保存期规定，出现适量的沉淀也是质量标准允许的，关键是要瓶口密封良好，酒精不能挥发，这样风味就能保持不变。
预包装食品没有中文标签、中文说明书或者标签、说明书不符合本条规定的，不得进口。正规通过海关入关检验的进口葡萄酒，背标必须贴有中文标签。那些全外文票签的，不是国内灌装的或是走私的，就是假的。
打开一瓶葡萄酒，倒入杯中，酒的色泽应该是非常明亮的。因为是天然的颜色，由葡萄酿制而成，所以颜色均匀。其次，轻摇盛有葡萄酒的杯子，只有真正的葡萄酒才会散发出芬芳的葡萄果香及厚实馥郁的酒香。其果香来自品种的天然香气，酒香是酿造和贮藏过程中形成的，陈酿时间越长，酒香越浓郁持久。最后，喝到口中，白葡萄酒应清新怡人，果香浓郁，而红葡萄酒应有醇厚、绵长、圆润感。
拿出一张白色餐巾纸，然后把少量葡萄酒倒在纸上，酒的颜色若是能均匀地散开，逐渐变浅变淡，则为真酒。如果酒的颜色分布不均匀，深浅不一，那么这款酒极有可能是色素勾兑出来的，真正的葡萄酒颜色分布是不会出现鲜明的界限的。
白葡萄酒选购技巧
白葡萄酒选购技巧主要包含七点：最流行的几种白葡萄酒、考虑性价比、获取专家的意见、学习葡萄酒知识、年份和产区、不断尝试、考虑需要搭配的菜肴。
1、最流行的几种白葡萄酒：霞多丽、长相思、雷司令、琼瑶浆。如果实在不知道买什么，那就买以上这些比较流行的白葡萄酒吧。
2、考虑性价比：事先确定好预算，选酒时才不会太盲目。
3、获取专家的意见：从身边懂葡萄酒的朋友那里获取一些建议，这对选购葡萄酒也是十分有利的。
4、学习葡萄酒知识：只有内行才能对葡萄酒选购得心应手。
5、年份和产区：对于旧世界的葡萄酒的选购，年份更是具有举足轻重的意义，同一产区不同的年份，葡萄酒的品质差异也会比较大。而对于新世界葡萄酒来说，年份的影响比较小，因为新世界葡萄酒产区实现了量产，产区的气候也都比较稳定。
6、不断尝试：平时有机会多喝葡萄酒，这样才能了解各个产区、各个品种的葡萄酒的风格，才能选购自己喜欢的葡萄酒。
7、考虑需要搭配的菜肴：在选定葡萄酒之前，要先计划一下将要搭配的菜肴，并以此为参考进行选购。
本文内容就介绍到这里。白葡萄酒里通常比较容易出现甜和酸的味道，口感风味十分不错，所以大家购买的时候一定要根据自己的喜好选择合适的葡萄酒饮品，仔细的挑选才能买到自己喜欢的风味。
干红葡萄酒每天喝多少养生？干红葡萄酒怎样喝更养生？
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干红葡萄酒中含有一定的有益物质成分，如抗氧化物质，所以喝干红葡萄酒有助于抗衰老。当然，这是在坚持饮用并且适量的情况下对身体才有作用。另外，干红葡萄酒也起着其它不错的作用，但是想要干红葡萄酒发挥有利的作用，一定要注意用量。那么，干红葡萄酒每天喝多少养生？干红葡萄酒怎样喝更养生？下面一起来了解看看。
干红葡萄酒每天喝多少养生？
适量喝干红葡萄酒对身体是有益的，女生每天喝干红葡萄酒的量在150ml左右，男生则在250ml左右，因为男生体内分解酒精的酶更多，所以喝的量可以更多。
现在很多人都喜欢每天喝一点干红葡萄酒，但是不知道量要怎么把握。根据每个人体质不一样，每天适合喝干红葡萄酒的量也不一样。一般来说，干红葡萄酒是比较好吸收的酒，而且酒精度数不会太高，女生每天喝一杯，大约150ml，男生两杯，大约250ml左右的量就差不多了。干红葡萄酒毕竟是含酒精饮品，喝多了身体负荷不了，反而会容易引发疾病。而有些人是对酒精过敏的，尽量还是避免喝干红葡萄酒。
干红葡萄酒怎样喝更养生？
1、首先是干红葡萄酒的饮用及存放的学问：千万不要添加饮料或冰块。在干红酒中加入碳酸类饮料，会破环葡萄酒原有的纯正风味，因大量糖分和汽体的加入，葡萄酒的营养和功效也将受到影响。而加冰块之后葡萄酒被稀释，不太适合胃酸过多和患溃疡病的消费者饮用。正确的喝法是不加任何添加物质饮用。
另外，喝干红葡萄酒无须冰镇。一般的干红葡萄酒在室温(20℃左右)下饮用即可，不须冰镇，最好在开启后倒入酒杯放一会儿，待酒液呼吸空气后再用；干白葡萄则冰镇(8~12℃)后再饮用口味更佳。
2、存放有“讲究”：一般说来，葡萄酒开启后应立即饮用，如果一次饮用不完，可把余酒换个小瓶封装，或者将其放在冰箱里，但也不宜超过一周。即使没有开启的葡萄酒，存放也是有讲究的。正确的存放方法是卧放或者倒放。这样主要是防止软木塞过度干燥，透气后使酒质氧化，同时木塞味会进入酒中，造成质量的变化；或者软木塞过度失水，开启时容易碎裂。
3、健康的饮酒时间：喝酒的最佳时间是在晚上7点至9点半，这段时间人体肝脏中乙醇脱氢酶的活性升高，精酒更容易被代谢掉，但9点半之后，越往深夜，肝脏的解酒能力越低，因此美酒虽好，却不宜用来它陪伴良宵，不如早一点品酩，在微醺之中渐入夜色佳境。
4、健康的饮酒方式：不要空腹喝酒，如果尚未掌握葡萄酒的配餐技艺，可以用一点芝士来配酒，无论哪一种葡萄酒，和芝士搭配在一起都会扬长避短，变得更加迷人，芝士可搭配一小片苏打饼干来吃，这也是品酒会上经常用的小点心。喝酒前，可以补充维生素c、维生素b，吃些甜食和蛋白质食物或喝些牛奶保护胃粘膜，如此能够缓解酒精对人体的伤害。
适量喝干红葡萄酒的养生作用
1、红葡萄酒能让你的皮肤光彩四溢;
2、可以预防糖尿病和老年痴呆;
3、软化血管、有益动脉健康;
4、喝葡萄酒可以让给你脑袋更灵活。
5、喝红葡萄酒能养颜护肤，但是你要抵制诱惑，不要一次喝太多了，过多摄入酒精反而有害健康、使皮肤变差!
6、白葡萄酒有没有抗衰老的作用，从抗衰老的角度出发，红葡萄酒是肯定比白葡萄要好的。白葡萄酒中白藜芦醇的含量要少得多。因为酿造白葡萄酒时没有浸渍阶段，它是把葡萄汁压榨出来后就直接发酵了。而浸渍是红葡萄酒与白葡萄酒最大的不同，要把葡萄果皮、果梗、和葡萄籽连同汁液一起发酵，皮渣与酒接触的时间长得多。通过这种方式，葡萄里面的抗氧化物质才可以被更多地提取出来。所以红葡萄酒里面含有的抗氧化物质要多过其他种类的葡萄酒。
事实证明喝点红酒的确可以延年益寿，但也不要认为喝红酒变年轻是个立竿见影的事情，单靠喝红酒是不可能让你变年轻的。你需要的是一个健康的生活，多采用地中海饮食方式，即多吃蔬菜水果、海产品、橄榄油，粗粮等等，外加有规律地运动。在平衡健康的生活方式前提下再配上点红酒才是最佳的选择。所以不要单纯地认为喝喝红酒就可以让你逆袭。
综上所述，对于干红葡萄酒每天的饮用量而言，一个健康的成年人，每天喝葡萄酒的量不要超过250毫升。另外，小编提醒大家糖尿病人应避免喝半干、甜葡萄酒。有虚寒体质的人，最好少喝白葡萄酒。总的来说，不论喝何种葡萄酒都是有禁忌的，最好根据自身情况合理选择。
洋蓟和葡萄酒怎样搭配？
西餐中常见的洋蓟应该用什么酒来搭配？
洋蓟，又名朝鲜蓟，是一种在地中海沿岸生长的菊科菜蓟属植物，它的花蕾可以用来煮菜。其口感类似鲜笋与蘑菇之间，有核桃仁的香味，相当可口。
洋蓟带有草本味道、绿色菜蔬味和一点点白垩土的味道。通常，洋蓟被列入最难搭配葡萄酒的一列，这是因为其含有的洋蓟酸能够让食物尝起来变得更甜。尤其是和葡萄酒一起搭配时，就会让很多酒喝起来口感松弛、乏味。但实际上，还是有一些酒能和洋蓟菜肴搭配的。
破解洋蓟配酒的秘籍就是选一款绝干、酒体轻盈、口感酸爽且未经橡木桶熟成的葡萄酒。不选则经过橡木桶处理的葡萄酒的原因是，洋蓟酸会凸显橡木中的糖分。西班牙北部巴斯克地区（Basque）一款带泡的，脆爽、美味的低酒精度白葡萄酒查科丽（Txakoli）是搭配洋蓟的好选择。其丰富的气泡可以化解洋蓟酸带来的不佳口感。
此外，一款草本味道不是特别浓重，带有柑橘和绿色水果风味的长相思（SauvignonBlanc）干白葡萄酒也能搭配洋蓟。吃洋蓟沙拉的话，我们可以选一款绝干的菲诺雪莉（FinoSherry）。其矿物质味道和盐分的味道能和洋蓟重的泥土味道和洋蓟酸相互搭配、融合。
带有荷兰酱汁的、煎炸过或者炖过的洋蓟口感饱满且偏油腻。这种饱满的口感能够抵消一定的洋蓟酸，还能让葡萄酒尝起来更加圆润饱满。此时，一只葡萄牙华帝露（Verdelho）白葡萄酒，或是意大利维蒙蒂诺（Vermentino）白葡萄酒都是不错的选择。它们可口的酸度和微咸的口感能够和菜肴融为一体。
红酒如何进行配菜
红酒具有抗动脉硬化，预防心脑血管疾患的作用；具有清除自由基，抗氧化，美容养颜，延缓衰老的作用；具有刺激胃酸分泌，帮助消化，增加食欲的作用；具有防治肿瘤的作用；具有体内改善微循环的作用；具有利尿的作用；具有调节血压、血脂的作用，具有促进睡眠的作用等。今天我们来了解一下红酒怎样进行搭配食材。
一、红酒宜搭配食材
1、搭配肉类
和一些朋友聚会,需要吃饭，在饮红酒的过程中,可以直接搭配一些肉类菜肴。比如牛排、鸡肉等等，都是不错的选择。不过在选择肉类菜肴的时候,最好根据红酒的味道进行搭配。比如所喝的红酒的味道是比较淡的,这种情况下,可以直接搭配一一些浓烈而有味的肉类菜肴，这样吃起来不会寡淡。
2、酸味食物.
在喝红酒的过程中,也可以直接搭配一些酸味的食物。如果酸味食物搭配得好,喝了红酒以后,可以更加突出红酒的味道。毕竟喝红酒的时候,搭配食物的方式还是非常多的，只要适合自己就是最好的。
3、面包
如果不是在比较重要的场合喝红酒,只是因为习惯,需要小酌几杯红酒,这种情况下，可以搭配一-些可口的面包,这样不影响品尝红酒,在选择面包的时候,最好不要选择那些味道特别浓烈的面包，最好选择口味清淡-点的面包是比较合适的。
4、加盐的菜肴
有些葡萄酒的口感喝起来是带一点酸味的?,如果想要压制这种酸味的话,可以直接搭配一些加盐的菜肴?。在喝这种带有酸味的葡萄酒的时候,如果搭配了加盐的菜肴,喝起来就不那么酸了。红酒宜搭配食材
二、不宜同食
1.红酒+海鲜：可能会影响食欲红酒中含有很高的单宁物质，和海鲜一起食用时可能会产生一种金属的口味，严重影响食欲，不建议一起吃。
2.红酒+动物肝脏：可能会减低营养价值红酒中含有很高的多酚类物质，有一定的抗氧化性，而动物肝脏中含有很多的二价铁元素，就有氧化性，会发生反应，可能会降低两种食物的营养价值。
3.红酒+茶水：可能会加重肾脏负担红酒中酒精进入体内分解为乙醛，茶叶中茶叶碱有利尿的作用，会加速乙醛由肾脏排出，虽有解酒的作用，但是两者同食可能会加重肾脏负担。
三、红酒食用禁忌者
红酒是以葡萄为原料，经自然发酵酿制而成。红酒中含有蛋白质、氨基酸、维生素、矿物质、糖类、醇类、果胶、抗氧化剂等多种成分。对酒精过敏、有肝病的患者、血压较高者，糖尿病患者、胃溃疡等，不宜饮用。
四、红酒饮用禁忌
适宜：健康成年人一般健康成年人均可饮用。如女性喝红酒可以排毒养颜；男性喝红酒可以降低血脂；老年人喝红酒可以软化血管，预防心脑血管疾病。?
禁忌：肝病、糖尿病者肝病患者不能喝红酒，酒精需要通过肝脏代谢，会加重肝脏负担；糖尿病者不宜喝红酒，目前市场上常见的红酒一般为甜酒，含糖量比较高，可能会导致血糖水平升高，所以糖尿病患者不宜饮用；严重溃疡的患者不能喝红酒，红酒中酒精会刺激黏膜组织，加重溃疡病情不利于身体恢复；酒精过敏人群不能喝红酒，以免引起酒精中毒。
本文就为大家介绍到这里了，在喝红酒的时候,如果实在不知道应该搭配什么食物,这种情况下最好的方式就是可以根据红酒的产地来搭配食物。假如喝的葡萄酒是普罗旺斯的,这种情况下可以直接搭配一下地中海的海鲜。