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秋冬时分，进补正当时。很多朋友，特别是女性，在此时候容易出现手脚冰冷的的现象，这往往是体质虚弱（如血气两虚、阳虚等）、身体机能循环障碍、激素变化和疾病等影响所致。此时候，另一半亲手给你捧上一碗热气腾腾、补气行血的鸡汤，会不会让你感动得落泪？！下面我们来看看玉冰烧醉鸡汤好吃吗，玉冰烧醉鸡汤怎么做好吃。
玉冰烧醉鸡汤材料：
牛大力土鸡半只、石湾玉冰烧酒二瓶盖、姜粒一匙、姜片五片、葱段六条、枸杞子十二粒、生粉少许
玉冰烧醉鸡汤煮法步骤：
1、牛大力土鸡切件，其他配料摆好待用。
2、大火将瓦锅烧热，确保没有水份后，放少许花生油，然后把姜片、葱段倒进锅里爆炒一小会。
3、将火调小，按人均一碗半的比例将开水倒进锅，然后把鸡肉、姜粒、少许盐和生粉放进锅，盖上锅盖。
4、待水滚一会儿，用汤勺将汤表面的泡沫去掉，加二瓶盖分量的石湾玉冰烧酒，开盖煮，让酒与鸡肉充分融合。
5、五分钟后，放少许盐、枸杞子，取可食用。
大厨点评：鸡味浓郁、鸡肉爽脆、酒香四溢，补气行血，非常适合手脚冰冷的人喝。jIUKu365.COM
玉冰烧以大米为原料，小曲为糖化发酵剂发酵酿制而成，较令人称道的是其酿造的较后一道工序——选用肥猪肉，在蒸汽煮到刚熟的时候，将之放到米酒中浸，去腥和陈化，要注意的是，不能与空气接触，否则会产生油哈气息。猪肉的陈放是广东米酒的别有一功，往往要放置一两年，因为越陈的肉所吸附的香味越多，所以陈年肉缸陈化酒的效果更加好。当地有的酒厂拿老陈年的陶缸当宝贝，放进去的酒不用陈太长时间就可以有浓重的豉香味，用于勾兑称为斋酒的不太陈的酒，两者相得益彰。
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玉冰烧什么味，玉冰烧冰着喝更好喝吗
你知道玉冰烧吗？在上世纪80年代，在香港，一瓶茅台售价是8港币，石湾玉冰烧的价格则是5港币。玉冰烧到底是何方神圣呢？玉冰烧什么味，玉冰烧冰着喝更好喝吗？
玉冰烧是佛山地区的酒，记载于《熙宁酒课》。“玉冰烧”的秘诀之一在于酿酒的较特殊的工序，把蒸出的米酒导入大瓮中，浸入肥猪肉，经过大缸陈藏，精心勾兑，酒体玉洁冰清，滋味醇和，醇香甘冽。
玉冰烧又为何叫玉冰烧？这需从其传统制作工艺上说起。“当时为在同行中脱颖而出，石湾酒厂创始人陈如岳在继承家传的米酒酿制技艺基础上，不断研究新酿酒手法。”180多年前生活物质较为匮乏，猪肉属于奢侈品，为显示自己酒庄的米酒是真材实料，比别家的更好，陈如岳首创了“肥肉酿浸，缸埕陈藏”的酿造工艺。
“肥猪肉能吸附杂质，泡在酒中能与酒液融合形成独特的豉香，并醇化酒体。”再经埕藏，产品便形成“玉洁冰清、豉香独特、醇和细腻、余味甘爽”的风格。对此，黄苗子先生在其《茶酒闲聊》一书中有具体描述：“酿造的方法，是选上好米酒入缸，把选好的肥肉块蒸熟去皮切块，浸入酒缸中，肥肉脂肪逐渐溶化，然后沉淀滤除掉，留下晶莹白色或略带浅黄的透明酒液，这就是入口柔和香醇而不甚烈的玉冰烧。”
较初陈如岳把这种米酒取名为“肉冰烧”--因为泡在酒中的肥猪肉就像晶莹剔透的冰块，后来觉得“肉”字不够雅致，而粤语上的“肉”与“玉”同音，于是改“肉”为“玉”,“玉冰烧”名由此而来。
随着时代的变迁，人们的口味喜好也在不断发生变化。当代广东人对酒的品质口感和酒的档次等个性的需求出现新趋向，口感上要求较为清淡和内敛，并不希望过于辛辣的酒，档次上更希望能满足不同场合的要求。
玉冰烧煎焗生炒鸡怎么做，玉冰烧煎焗生炒鸡做法
鸡属家禽类，人们平时常吃的就是猪肉、鸡肉、鸭肉等，吃鸡肉可缓解畏寒怕冷、虚弱、贫血等症状，那么鸡肉怎么做好吃呢，鸡肉可以做鸡汤、炒鸡肉、烧鸡等，今天我们来介绍一下一款生炒鸡——玉冰烧煎焗生炒鸡，下面是玉冰烧煎焗生炒鸡做法。
玉冰烧煎焗生炒鸡材料
牛大力土鸡半只、石湾玉冰烧酒、姜片、葱段、洋葱、辣椒、红椒椒、盐、生粉、生抽少许。
玉冰烧煎焗生炒鸡做法步骤
1、牛大力土鸡砍件，将其他材料切好备用。
2、用玉冰烧酒、花生油、盐、生粉等腌鸡三十分钟。
3、锅烧热，倒适量的油，油热后将鸡肉倒进锅内煎至两面金黄，然后翻炒。
4、洒少量的玉冰烧酒和水，盖上锅盖大火焖五分钟。
5、揭开盖，将姜片、葱段、洋葱、辣椒、红椒椒等倒进锅里爆炒两三分钟。
6、加少量生粉水、生抽翻炒一会，汁干后上碟。
大厨点评：煎焗使鸡肉变成金黄色，肉质外酥内滑，略带酒香，下饭一流。
秋冬季，很容易让人感冒、肺燥，特别是经常熬夜、抽烟的人，所以除了加强体育锻炼外，还需要多喝一些可以增强抵抗力、免疫力和疏肝润肺的汤水。