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在葡萄酒世界中，许多既定规则似乎都会引起葡萄酒爱好者的热烈讨论。譬如，配餐时非要以白葡萄酒来搭配鱼肉吗?葡萄酒需要先冷冻再饮用吗?在就餐时经常问葡萄酒是经过橡木桶陈酿的吗?
各种问法层出不穷，其中最普遍莫过于醒酒了。与所有葡萄酒的问题一样，这个问题的回答也是不统一的。支持醒酒的人认为，醒酒有利于葡萄酒的发展。反对的人觉得，醒酒实际上会削弱葡萄酒的风味，使其丧失某些个性特征。
一问：什么酒需要醒酒?
有沉淀物的所有葡萄酒都需要醒酒，包括波尔多红葡萄酒、罗讷河谷葡萄酒、里奥哈葡萄酒、年份波特以及一些采用单宁较重的葡萄酿制而成的葡萄酒，如赤霞珠葡萄酒和西拉葡萄酒。年轻的好酒经过醒酒后，口感上会发生较大的变化，复杂多层的风味得以舒展。对于那些紧致、尚未开放甚至难以入口的葡萄酒，经过醒酒后，葡萄酒的品质就会发生转变，散发出一股成熟水果的风味，苦涩的单宁也变得更柔顺，葡萄酒也变得开放了，展现出葡萄酒原本真实的特征。这类葡萄酒多见于旧世界经典产区所产的酒。而对于新世界的葡萄酒来说，经过醒酒后，其葡萄酒的口感与风味不会发生太大的变化。
除了旧世界经典产区所产的红葡萄酒需要醒酒外，一些白葡萄酒也是需要醒酒的，如有一定酒龄的雷司令葡萄酒，里奥哈白葡萄酒和年轻的霞多丽葡萄酒，经醒酒后，它们能发展得更好。
二问：如何控制醒酒时间?
醒酒包含2个主要目的：1、移除葡萄酒中的沉淀物;2、让葡萄酒与空气充分接触。这样可以发展出更微妙的风味，柔顺葡萄酒粗糙、辛辣和带苦味的口感，使葡萄酒变得更有活力。
在饮用葡萄酒前，需要醒酒多长时间呢?这取决于葡萄酒的年龄及类型。醒酒时间的长短也会最终影响到葡萄酒的口感。譬如，品尝一款产自CantineParadiso的意大利红葡萄酒。第一个晚上品尝，觉得艰涩、封闭，难以入口;第二个晚上，觉得还是不大理想;第三个晚上，却能品尝出许多迷人的风味。
有些人深信某些年份酒必须要在早餐时就开始醒酒，经过好几个小时后直到晚餐的时候才饮用。其实，这并没有严格的规定，很多时候取决于个人的偏好罢了。不过，可以确定的一点是，陈年已久的葡萄酒需要在即将饮用前才开始醒酒，如果醒酒时间过长，葡萄酒与空气接触的时间过久，会很快丧失其风味物质。
白葡萄酒在开瓶后，在3-4小时，有些甚至在几天内，品质都不会有太大变化，但还是建议在即将饮用前才开始醒酒，这样不仅可以马上品尝到美酒，更方便捕捉酒在酒杯中慢慢发展的变化趋势。如果碰到醒酒后马上饮用还是特别让人难以接受的时候，考虑延长醒酒时间。
三问：如何选择醒酒器?
选择哪种醒酒器，这纯粹是出于美观的考虑，因为任何一种醒酒器，无论外形、大小和模样都不会影响到葡萄酒本身的品质。传统的醒酒器是玻璃船舶型的醒酒器，能够容纳一瓶葡萄酒的容量。在市场上可以找到各种醒酒器，从传统的船舶型醒酒器、红葡萄酒水壶型醒酒器，再到现代的醒酒器。不管哪种醒酒器，都可以用来醒酒。
四问：如何保养醒酒器?
醒酒器用完后应该清洗干净，并且用热水彻底清洗。将醒酒器弄干燥是一件特别棘手的事情，尽管醒酒器外部可以用干布擦干，但是其内部就需要一些技巧。一种方法是可以将醒酒器倒置放置，让内部的水流出来，但难以保证内部完全干燥;另一种方法则可以买来一些干燥水晶，将干燥水晶装好悬挂在醒酒器内部，以吸取里面的湿气，但需要耗费一定时间。为了移除醒酒器内的污迹，可以使用各种各样的醒酒器刷清洗。要是葡萄酒在醒酒器中保留了一晚上，在醒酒器内部留下顽固污迹，可以在醒酒器中装入少量的糙米，倒入热水，旋动醒酒器冲刷内部的污迹。
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关于清酒的五问五答
对初学者来说，日本清酒总是很难触摸。香气不突出，味道好像大同小异。事实上比起大鸣大放的葡萄酒，日本清酒的区别相对更为微细，往往需要静心细尝才可找出个中差异。不单这样，往往跟朋友谈到日本清酒，他们总好像对它存有不少误解与迷思。这里就试列出几个朋友常常提出的关于清酒的问题，在此为大家逐一解答。
总感觉日本清酒的酒精度很高，喝下去真的比葡萄酒更容易让人总感觉日本清酒的酒精度很高，喝下去真的比葡萄酒更容易让人醉吗?
作为发酵类酒而言，日本清酒的酒精浓度的确相对较高。一般日本清酒的酒精浓度都在14%~17%之间，有时原酒更可达到18%~19%。单从酒精含量上来看，日本清酒的确比葡萄酒一般的8%~15%高出一些。可是这高出的一点点酒精度并不构成令你更易醉的原因，反而饮酒的速度与态度才是关键所在。
品尝日本清酒与葡萄酒一样，主张慢嚼细尝，静静感受其中变化与复杂感。当喝酒速度过快时，不知不觉就会摄取过多的酒精，令人醺醉的已不是这一点点多出来的酒精了!所以无论是日本清酒还是葡萄酒都不宜喝得太过急促。不过，从不少讨论酒精与健康的书籍中也有提到，个别人士对酒精的反应不一。
是否冷饮的日本清酒比热饮的好?
其实无论冷饮或热饮都是希望将清酒最好的一面呈现出来。不过因为特别名称酒中，较高档的纯米吟酿、纯米大吟酿等，都是以冷饮为主。因为加热的话，酒精会被激发出来，而酒中的清雅细致会被热力打散。反之，如果本酿造或纯米酒的话，一般可能选择以暖酒饮用。因为酒精透过热力，被激发出来，米醇鲜味与辛口感觉会更加突出。
然而近代日本清酒主张以高磨米分率，加上低温发酵的方法，酿造出香气吸引而口感细腻的日本清酒。而且以出口国外来说，更是以此类主导，所以很多人都以为冷饮的日本清酒比热饮的好。相反，如果能有效掌握暖酒温度的话，滋味浓醇的纯米系清酒也可以迷倒不少饮家。
日本清酒还有其他饮法吗?
除热饮及冷饮之外，也有不少清酒爱好者喜欢以常温饮用。有些人会认为常温饮用不同的日本清酒更能凸显出清酒中的优点与缺点，这样可有效地鉴评酒质。
另外，有些酒藏也流行酿造夏季特别的生原酒，并建议加冰饮用。他们希望利用冰块在酒中融化，将生原酒慢慢稀释;而且酒温度变凉，令原酒入口清怡，富夏天消暑之感。
相反，一些纯米或本酿造日本清酒为了强调辛烈口感，也会如烧酎一般加入热水饮用。这些割水热式饮用方法现在已不太多了，不过仍有一些居酒屋在用，而且集中用于质量不高的日本清酒之上。
应该怎样储存日本清酒?
日本清酒所需要的储存温度一般比葡萄酒低。由于清酒并不如葡萄酒般有单宁等抗氧化物质，清酒的保存主要依赖加热杀菌程序。因此，在储存日本清酒时，一般都主张维持于5℃左右，希望透过低温保存降低微生物活动。然而有些过冰温熟成的日本清酒，更适合存放于更低的温度环境下，例如0℃或以下，令其可以继续保持本来状态。
至于保存位置方面，由于日本清酒的包装多以扭盖为主，所以并不需如葡萄酒般有平放的必要。而湿度上也没有太大的要求，震动也不严重影响酒质。
反而要避免光线直照，才是存放日本清酒的一个要点。如果清酒不能妥善避免强光，酒质会加速老化，颜色变深，而且有种焦臭味。所以有些酒藏会选用深色一点的酒瓶，或是用上报纸包裹酒瓶，令强光不能直射进酒中。
饮日本清酒可用葡萄酒杯吗?
到日本餐厅点选日本清酒时，不论冷饮或热饮，餐厅都会提供传统无脚的日本清酒酒。一般来说，如果是冷饮的话，都会奉上玻璃或水晶制酒杯，感觉冰凉通透。然而热饮的话，多是提供以陶器、瓷器所造的酒杯，因为耐热能力较高，不会烫手。
可是，由于近年新派做法的日本清酒越趋流行，冷饮、香气强、味道细致是他们的主要卖点。因此，有些酒藏或是清酒爱好都改用了葡萄酒杯，作为品鉴日本清酒的器皿。因为葡萄酒杯型设计有效将清酒中的气味维持及集中，令饮者更易感受得到。再者，透明玻璃更能辨出酒中颜色，是较为全面的官能享受。
而且事实上，在日本本土现在也流行以葡萄酒杯饮用日本清酒。而且每年更有举办一个特别以葡萄酒杯品鉴的日本清酒比赛，名叫FineSakeAward。而且英国的InternationalWineChallenge(IWC)也都是以葡萄酒杯作品试器皿。
醒酒五问五答让你不再存疑
尘封于酒窖中的葡萄酒宛若一位睡美人，而醒酒便是将美人唤醒，并使其重新焕发出光彩与活力的过程。醒酒虽看似简单，但个中蕴藏的学问可要复杂得多，若是能将其参透，想必可以为各位在学习葡萄酒的道路上助力良多。下面，小编便就何为醒酒、醒酒的目的以及如何醒酒等几个方面，为大家上一堂关于醒酒的葡萄酒礼仪必修课。
一、何为醒酒?
简言之，醒酒(也叫滗酒、换瓶)指的就是把一个容器(通常是酒瓶)中的酒液倒入另一个容器(通常是醒酒器)的过程，从而分离出酒液中所形成的沉淀物，或是让葡萄酒与氧气接触，以释放其香气与风味。一般来说，侍酒时使用的是醒酒器，但在某些餐厅，侍酒师也会将醒酒器内的酒液再倒回酒瓶中去。
二、醒酒的目的是什么?
如上所述，醒酒主要有两个目的，一是去除葡萄酒中的沉淀，使你杯中的美酒看起来更加纯净;二是让葡萄酒充分氧化，从而去除由二氧化硫带来的臭味，使葡萄酒本身的香气和风味更为凝练。
一般来说，一款酒陈年的时间越长，其产生沉淀的概率就越大。这些由死去的酵母、大分子蛋白质以及葡萄皮碎屑等物质组成的沉淀会使酒液变得浑浊，甚至还会影响葡萄酒的口感，因此许多人都倾向于将它们除去。此外，许多年轻的葡萄酒在刚开瓶时，其香气与风味尚未被完全打开。而随着酒液慢慢从瓶中倒入醒酒器后，葡萄酒与空气产生接触，从而使酒中的单宁被充分氧化，异味(比如臭鸡蛋味)逐渐散去，葡萄酒本身的花香和果香一并发展出来，口感也变得更加复杂、醇厚以及柔顺了。
然而，并不是所有含有沉淀的葡萄酒都需要醒酒。对于采用波尔多(Bordeaux)瓶装瓶的葡萄酒来说，是可以通过换瓶去除沉淀的，但对于采用勃艮第(Burgundy)瓶装瓶的葡萄酒来说，换瓶却无法除去沉淀。这是由于勃艮第瓶没有瓶肩，因此沉淀很容易便随着酒液倒入到醒酒器中去了。与此同时，勃艮第葡萄酒也不适合进行长时间氧化，因为来自该产区的葡萄酒风格通常更为精致，单宁含量偏低，葡萄酒容易被迅速氧化，在短时间内失去活力。
三、哪些葡萄酒需要醒酒?
这个问题其实是颇具争议的，但业界普遍的观点是：年轻或年老、酒体饱满以及单宁厚重的葡萄酒需要醒酒。
首先看品种，醒酒可以柔化葡萄酒的单宁及尖酸的特性，因此那些酒体饱满、单宁含量较高的葡萄酒，比如赤霞珠(CabernetSauvignon)、西拉(Syrah)和内比奥罗(Nebbiolo)等，最好在饮用之前醒一下。
第二看酒龄，陈年老酒和年轻的葡萄酒其实都有可能需要醒酒。一方面，醒酒可以让年轻的葡萄酒变得更柔顺圆润，另一方面，陈年老酒中的沉淀物也可以通过醒酒被除去。不过需要注意一点的是，有些香气尤为雅致且容易消散的老酒就不适合醒酒，因为一旦它们被暴露在空气中，这些香气可能很快就会消失殆尽。
通常来说，醒酒是红葡萄酒的专利，但也有部分白葡萄酒，比如那些酒体厚重、香气浓郁的酒款，会在醒酒一段时间后获得更佳的口感上。此外，一些葡萄酒爱好者甚至在尝试着给香槟(Champagne)醒酒。尽管从理论上来看，醒酒会令香槟的气泡消散，丧失美感。但对于某些陈年时间较长的老年份香槟来说，香气和风味才是最重要的。因此，老年份香槟也可适当醒酒，但需谨慎把握醒酒时长，以免醒酒过度。
四、如何把控醒酒时间?
醒酒时间的长短需要根据葡萄酒的年龄、种类以及饮酒者的个人口味而定。当葡萄酒从酒瓶中倒入醒酒器的那一刻起，醒酒便开始了，这个过程可短至5分钟，也可以长达2小时甚至更久。
从酒龄上来看，年轻的酒款需要醒酒2小时左右，而年份较老的酒款则需要醒酒半小时至1小时不等。不过，一些年轻但又是高单宁的酒款，比如巴罗洛(Barolo)、布鲁奈罗蒙塔希诺(BrunellodiMontalcino)和基安帝(Chianti)等，则需要更长的醒酒时间。而若是年份特别久远的葡萄酒，比如那些酒龄长达20年及以上的酒款，则只需在饮用前稍微醒一醒即可(5分钟)，甚至都不需要醒酒，以免破坏老酒本身具有的底蕴。
从葡萄酒种类来看，以下有一份醒酒时间列表供大家参考：
仙粉黛(Zinfandel)：30分钟
黑皮诺(PinotNoir)：30分钟
马尔贝克(Malbec)：1小时
歌海娜混酿(GrenacheBlend)：1小时
赤霞珠及梅洛(Merlot)：2小时
小西拉(PetiteSirah)：2小时
丹魄(Tempranillo)：2小时
桑娇维塞(Sangiovese)：2小时
西拉：2-3小时
内比奥罗：3小时以上
大体来说，醒酒时间的标准是：比起酒龄较长、酒体较轻的葡萄酒，年轻、多单宁、高酒精度的葡萄酒可以经得起更长时间的醒酒。
五、如何醒酒?
1.将要饮用的葡萄酒保持直立状态，时间一般为1天，但年份超过15年的葡萄酒则需保持直立7-8天，如此，酒液中的沉淀便可沉积至瓶底，醒酒时更容易被分离出来;
2.醒酒前，准备好要用的醒酒器、漏斗、滤布;
3.开瓶时，不要摇晃或者转动酒瓶，切开瓶封，拉出瓶塞，将瓶口擦干，之后再观察瓶底，确定沉淀物并未污染上方酒液;
4.缓慢且平稳地将葡萄酒倒入醒酒器中，并在瓶颈处执一支蜡烛或是手电筒，以便看清楚瓶颈处是否出现沉淀物。当把半瓶酒都倒入醒酒器后，需更加放缓倒酒的速度;
5.一旦你看见沉淀接近瓶颈处，立刻停止倒酒。有些沉淀并不是块状且明显的，因此当你感觉瓶颈处的酒液开始变得浑浊，也需立刻停止倒酒;
6.最后，将瓶中有沉淀的酒液留在原瓶中，不要倒入醒酒器，以确保醒酒器中无沉淀。
加速醒酒的一些小技巧：
1.将葡萄酒从一个醒酒器倒入另一醒酒器中，然后重复一两次这个动作;
2.摇动醒酒器，让酒液与空气充分接触;
3.使用葡萄酒增氧机(VinturiWineAerator)。
葡萄酒醒酒五问五答 让你不再存疑
尘封于酒窖中的葡萄酒宛若一位睡美人，而醒酒便是将美人唤醒，并使其重新焕发出光彩与活力的过程。醒酒虽看似简单，但个中蕴藏的学问可要复杂得多，若是能将其参透，想必可以为各位在学习葡萄酒的道路上助力良多。下面，小编便就何为醒酒、醒酒的目的以及如何醒酒等几个方面，为大家上一堂关于醒酒的葡萄酒礼仪必修课。
一、何为醒酒?
简言之，醒酒(也叫滗酒、换瓶)指的就是把一个容器(通常是酒瓶)中的酒液倒入另一个容器(通常是醒酒器)的过程，从而分离出酒液中的沉淀物，或是让葡萄酒与氧气接触，以释放其香气与风味。一般来说，侍酒时使用的是醒酒器，但在某些餐厅，侍酒师也会将醒酒器内的酒液再倒回酒瓶中去。
二、醒酒的目的是什么?
如上所述，醒酒主要有两个目的，一是去除葡萄酒中的沉淀，使杯中的美酒看起来更加纯净;二是让葡萄酒充分氧化，从而去除由二氧化硫带来的令人不悦的气味，使葡萄酒本身的香气和风味更为凝练。
一般来说，一款酒陈年的时间越长，其产生沉淀的概率就越大。这些由死去的酵母、大分子蛋白质以及葡萄皮碎屑等物质组成的沉淀会使酒液变得浑浊，甚至还会影响葡萄酒的口感，因此许多人都倾向于将它们除去。此外，许多年轻的葡萄酒在刚开瓶时，其香气与风味尚未被完全打开。而随着酒液慢慢从瓶中倒入醒酒器后，葡萄酒与空气产生接触，从而使酒中的单宁被充分氧化，异味(比如臭鸡蛋味)逐渐散去，葡萄酒本身的花香和果香一并发展出来，口感也变得更加复杂、醇厚以及柔顺了。
然而，并不是所有含有沉淀的葡萄酒都需要醒酒。对于采用波尔多(Bordeaux)瓶装瓶的葡萄酒来说，是可以通过换瓶去除沉淀的，但采用勃艮第(Burgundy)瓶装瓶的葡萄酒却无法通过换瓶除去沉淀。这是由于勃艮第瓶没有瓶肩，因此沉淀很容易便随着酒液倒入到醒酒器中去。与此同时，勃艮第葡萄酒也不适合进行长时间氧化，因为来自该产区的葡萄酒风格通常更为精致，单宁含量偏低，葡萄酒容易被迅速氧化，在短时间内失去活力。
三、哪些葡萄酒需要醒酒?
这个问题其实是颇具争议的，但业界普遍的观点是：年轻或年老、酒体饱满以及单宁厚重的葡萄酒需要醒酒。
首先看品种，醒酒可以柔化葡萄酒的单宁及尖酸的特性，因此那些酒体饱满、单宁含量较高的葡萄酒，如赤霞珠(CabernetSauvignon)、西拉(Syrah)和内比奥罗(Nebbiolo)等，最好在饮用之前醒一下。
第二看酒龄，陈年老酒和年轻的葡萄酒其实都有可能需要醒酒。一方面，醒酒可以让年轻的葡萄酒变得更柔顺圆润;另一方面，陈年老酒中的沉淀物也可以通过醒酒被除去。不过需要注意一点的是，有些香气尤为雅致且容易消散的老酒就不适合醒酒，因为一旦它们被暴露在空气中，这些香气可能很快就会消失殆尽。
通常来说，醒酒是红葡萄酒的专利，但也有部分白葡萄酒，比如那些酒体厚重、香气浓郁的酒款，会在醒酒一段时间后获得更佳的口感。此外，一些葡萄酒爱好者甚至在尝试着给香槟(Champagne)醒酒。尽管从理论上来看，醒酒会令香槟的气泡消散，丧失美感，但对于某些陈年时间较长的老年份香槟来说，香气和风味才是最重要的。因此，老年份香槟也可适当醒酒，但需谨慎把握醒酒时长，以免醒酒过度。
红酒面膜的4大美容功效
红葡萄酒的美容功效正在被越来越多的人接受。利用红葡萄酒制作的一些美容产品也纷纷闪亮登场，在这其中，红酒面膜正在以其神奇的美容护肤效果被广大MM推崇，各大护肤品牌也纷纷推出了红酒面膜产品。红酒面膜都有哪些美容功效?下面大家和小编一起来看看红酒面膜具体的功效吧!
红酒面膜具有美白抗衰老、抗皱洁肤、淡斑、去死皮、滋润肌肤、清除毛孔污垢与油脂，促进血液循环、活化肌肤、防止过敏等效果，深得广大MM喜爱。
1、美白去角质：红酒中的果酸能够去除皮肤表面老化的角质，今儿促进皮肤新生、淡化色斑，还具有一定的美白效果。
2、抗皱防衰：葡萄籽富含的营养物质多酚，其抗衰老的能力是维生素e的50倍，是维生素C的25倍，而红酒中低浓度的果酸还有抗皱洁肤的作用，因此红酒的美肤功效绝不仅仅局限在脸上。
3、淡斑：事实上，用过红酒制成的面膜以后取得了惊人的效果。有的人皮肤恢复了弹性，有的人脸上的痤疮很快有了明显的好转，有的人灰暗的皮肤有了光泽，有的人皮肤上的雀斑淡化了许多。
4、清除毛孔污垢与油脂，促进血液循环、活化肌肤、防止过敏。
品尝葡萄酒的4大禁忌
平时品尝葡萄酒时，您的习惯又是什么?是否就按照自己的喜好，随心所欲想怎么喝就怎么喝吗?不说还不知，原来品饮葡萄酒时有很多禁忌千万别触犯，毕竟小酌葡萄酒可是具有养生效果，如果触犯以下禁忌，不但无法达到养生效果，反而还给身体带来加倍的伤害。事不宜迟，赶快给大家揭晓是哪些禁忌呢?
错误喝法一：往葡萄酒里加冰块
夏天的高温气候难免让人想喝点冰饮消暑。一般葡萄酒都常温保存，如果想要喝一口冰凉的葡萄酒该怎么办呢?想要帮葡萄酒降温的方式禁忌就是不要接往酒中加入一些冰块来达到冰凉清爽的效果。但殊不知，这样的做法会因冰块的加入而冲淡了葡萄酒的口感和香味，不利于品尝葡萄酒的风味和品质，更可能引起胃寒脾虚者身体的不适，从而影响身体健康。想喝到冰爽的葡萄酒，可以将冰块倒入桶中，然后将整瓶葡萄酒放入冰桶里进行降温。如果为白葡萄酒则冰镇至8-12摄氏度饮用最佳，红葡萄酒则冰镇至14-18摄氏度饮用最佳。
错误喝法二：葡萄酒加雪碧
为了避开葡萄酒的酸涩口感，不少人会效仿品尝威士忌时加入少许雪碧类含糖量较高的气泡饮料以中和本身的酸涩。不过葡萄酒可不同于威士忌，前者的含糖量较高，混合雪碧的饮用方法会使酒中糖度过高，不仅影响葡萄酒原本纯正的口味和醇香，而且还严重破坏酒中的营养物质，从而达不到养生保健的功效。有鉴于此，葡萄酒种类多，也同时具备各式口感的酒体，如果你实在不习惯干型葡萄酒的酸涩味，那建议选择饮用甜型葡萄酒，这样既保持了酒中的营养，又很好的适应了自己的口感。
错误喝法三：干杯!
干杯文化深深根植在东方人的饮酒文化中。然而干杯文化可不适用于品尝葡萄酒，过度饮用葡萄酒，不仅不利于身体健康，反而会极大地损害身心健康。葡萄酒最适宜的饮用量与体力活动强弱相关。当体力活动较少时，最适宜饮用量为每天1-2杯;当体力活动较强时，最适宜饮用量为每天0.4-0.5升，并且酒后应饮用大量的水。总之请记住，葡萄酒虽好，但任何好东西也会过犹不及啊。
错误喝法四：红葡萄酒酒搭档海鲜
什么食物搭配什么酒。单宁含量较高的陈年红葡萄酒在与海鲜同食时，容易使海鲜变老，造成海鲜中的鲜味流失，从而失去新鲜感。对有些肠胃功能较差的人来说，红酒搭配海鲜食用时，还可能造成肠胃不适甚至腹泻等疾病。享用美味的海鲜时，如果想搭配一款相得益彰的葡萄酒，那还是建议选择口味较淡的白葡萄酒吧。
古代4大饮酒诗分类
我国的酒文化历史悠久，特别是文人之间的饮酒诗词更是数不胜数。有很多都是我们非常熟悉的，如：劝君更尽一杯酒，西出阳关无故人。下面小编为他们做了一个分类，赶紧来了解一下吧!
宴会酒
宴会是比较轻松的时刻，往往是喜庆的日子或者是朋友团聚集会的场合，此时此刻，人头颤动，觥筹交错，呼五喝六，热闹非凡，酒是宴会必不可少的兴奋剂。且看李白《春夜宴从弟桃李园序》：开琼宴以坐花，飞羽觞而醉月，不有佳咏，何伸雅怀?如诗不成，罚依金谷酒数。，张继的《春夜皇甫冉宅欢宴》：流落时相见，悲欢共此时。兴因尊酒洽，愁为故人轻。
岑参的《凉州馆中与诸判官夜集》：一生大笑能几回，斗酒相逢须醉倒。，李世民的《帝京篇十首并序》其八：欢乐难再逢，芳辰良可惜。玉酒泛云罍，兰肴陈绮席。千锺合尧舜，百兽谐金石。得志重寸阴，忘怀轻尺壁。
饯行酒
临别饯行，友人们既共叙美好回忆，又对未来充满憧憬，绵绵的离愁，真诚的祝福，都留在饯行的酒席上。把所有的离情别绪全都倾注在浓浓的美酒中吧，朋友啊朋友，让我们举杯畅饮，祝愿你一路保重;让我们一醉方休，今日一别，不知何时能重逢矣。如王维的《送元二使安西》：渭城朝雨浥轻尘，客舍青青柳色新。劝君更尽一杯酒，西出阳关无故人。
李白的《金陵酒肆留别》：风吹柳花满店香，吴姬压酒劝客尝。金陵子弟来相送，欲行不行各尽觞。请君试问东流水，别意与之谁短长?白居易《琵琶行》：浔阳江头夜送客，枫叶荻花秋瑟瑟。主人下马客在船，举酒欲饮无管弦。醉不成欢惨将别，别时茫茫江浸月。贾至的《送李侍郎赴常州》：今日送君须尽醉，明朝相忆路漫漫。
传统节日酒
中国古代传统节日如春节、清明节、中秋节、重阳节等往往是每逢佳节倍思亲之时。传统佳节，诗人自然饮酒舒怀。如白居易的《喜入新年自咏》：白须如雪五朝臣，又入新正第七旬。老过占他蓝尾酒，病余收得到头身。销磨岁月成高位，此类时流是幸人。大历年中骑竹马，几人得见会昌春。
中国古代传统节日如春节、清明节、中秋节、重阳节等往往是每逢佳节倍思亲之时，杜牧的《清明》：清明时节雨纷纷，路上行人欲断魂。借问酒家何处有，牧童遥指杏花村。卢照邻的《九月九日登玄武山旅眺》：他乡共酌金花酒，万里同悲鸿雁天。孟浩然的《积登万山寄张五》：何当载酒来，共醉重阳节。韩愈的《八月十五日夜赠张功曾》：一年明月今宵多，人生由命不由他。有酒不饮奈明何!
独酌、闲饮、咏怀酒
诗人们有时空闲，独酌杯酒，抒发人生感慨，或激进慷慨，催人自新，促人奋进;或感叹仕途失意、怀才不遇、想念佳人、人生坎坷而处于矛盾、苦闷和焦灼中的彷徨和痛苦，他们以酒寄情，托物言志，咏成不少千古佳作。如王绩的《过酒家》：眼看人尽醉，何忍独为醒。李世民的《赋尚书》：寒心睹肉林，飞魄看沉湎。纵情昏主多，克己明君鲜。灭身资累恶，成名由积善。既承百王末，战兢随岁转。
孟浩然的《过故人庄》：开轩面场圃，把酒话桑麻。李白的《月下独酌》：花间一壶酒，独酌无相亲。举杯邀明月，对影成三人。及《行路难》：金樽清酒斗十千，玉盘珍羞直万钱长风破浪会有时，直挂云帆济沧海。杜甫的《独酌成诗》：醉里从为客，诗成觉有神。罗隐的《自谴》：今朝有酒今朝醉，明日愁来明日愁。韦庄的《谴兴》：乱来知酒圣，贫去觉钱神。
结语：喝酒是人们的一种生活的态度，只要遇到开心的事情人们都是喜欢用喝酒来庆祝的，而每当遇到不开心的或是麻烦的事情，人们也是喜欢通过喝酒来达到短暂的开心的。但是先比还是要提醒大家喝酒一定要适量，否则就会对我们的身体造成伤害哟!
调味威士忌受青睐的4大原因
提到威士忌，你会想到哪些品牌?苏格兰威士忌、日本威士忌、爱尔兰威士忌还是波本威士忌或者是加拿大威士忌?以上威士忌品牌自然都是大家耳熟能详的，为了增强自己的竞争力，每个品种都在推出自己的调味版本。而受人关注的是，调味威士忌似乎越来越受欢迎，这里面有什么值得注意的地方吗?下面小编为大家介绍调味威士忌受青睐的4大原因。
首先，风味复杂程度的发展是渐进的，而不是突发的。像蜂蜜和肉桂这样的传统风味仍然占据主导地位，而一些强调历史传承和区域特色的风味也正在受到重视。令人欣慰的是英式早餐风味的威士忌被忽略掉了。
其次，调味威士忌被人们有意无意地放在了利口酒的范畴内，而不是被作为传统威士忌对待。这种对威士忌定义的回避使那些挑剔的批评家无话可说，也使调味威士忌有更大的发展空间，同时也可能带动利口酒这一大类的发展。
再次，调味威士忌注重环保的形象、作为可以一口闷的冰镇烈酒的宣传形象，以及它的中性化的市场定位使得其销售对象不再局限于传统威士忌的老年男性消费群体。据小道消息显示，已经有更多的消费群体喜欢调味威士忌，而各大生产商的下一步目标是使这些人逐渐喜欢上传统的高端威士忌。
第四，借力区域性事件可以带来新的理念，或彰显特定时期的主题精神。比如百龄坛在巴西世界杯期间的宣传。目前各大生产商似乎都在推甜点风味的威士忌，而一窝蜂地发布甜点风味最好避免，或者要能够凸显自己的特别之处。这一点加拿大威士忌做的很好，加拿大威士忌一直以来处于被低估的状态，但正是这种状态使其有更大的空间发展调味威士忌。
最近发布的奶奶的派系列加拿大调味威士忌就得到了美国评论界的关注。因此，只要有自己的独特之处，并且把自己归类为利口酒，调味威士忌还是很受欢迎的。
拉菲4大产品级别
拉菲葡萄酒是拉菲庄园出产的享誉世界的法国波尔多葡萄酒之一。2014年3月26日法国总统奥朗德在爱丽舍宫为习近平和夫人彭丽媛举行了盛大国宴，前道菜就是佐以1997年的吕萨吕斯酒堡葡萄酒，主菜则配以1997年拉菲酒庄红葡萄酒。
一般而言，拉菲的含义有三点。第一、拉菲是指世界顶级酒庄拉菲古堡，第二、拉菲是指拉菲古堡酿制的拉菲古堡干红葡萄酒(也称大拉菲、拉菲酒庄干红葡萄酒、拉菲正牌)以及拉菲珍宝干红葡萄酒(也称小拉菲、拉菲副牌，CarruadesdeLafite)。第三、拉菲是其酒庄所有者拉菲罗斯柴尔德男爵集团DBR(Lafite)DomainesBaronsdeRothschild(Lafite)的简称，这个集团属于赫赫有名的罗斯柴尔德家族。
拉菲是世界最贵的葡萄酒拍卖纪录的保持者，其产品体系的复杂性，也给许多商家和消费者带来困惑。如何区分拉菲的产品系统成为进口酒商们必修的一项功课。
第1级别：正牌拉菲古堡葡萄酒;产自波尔多波亚克拉菲酒庄。年产量约十八万至二十一万瓶。
第2级别：副牌拉菲珍宝葡萄酒;产自波亚克拉菲酒庄，最好的葡萄酿造正牌酒，剩下的酿造副牌酒。年产量约为二十八万瓶。
第3级别：收购、参股或管理庄园产品;核心产品是1962年收购的波尔多波亚克的杜哈米隆古堡。以及拉菲贵族甜拉菲乐吉尔堡。
第4级别：拉菲罗斯柴尔德集团的家族系列;如法国波尔多、南部的朗多克，和智利、阿根廷的酒庄。
酒文化是中华民族饮食文化的—个重要组成部分。中国制酒历史源远流长，品种繁多，名酒荟萃，享誉中外。酒渗透于整个中华五千年的文明史中，从文学艺术创作、文化娱乐到饮食烹饪、养生保健等各方面在中国人生活中都占有重要的位置。