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世界上的葡萄园主要在南北纬30°——50°的纬度内，拥有适宜的葡萄成熟环境，在红酒世界中，葡萄种类、酒体结构乃至酒标上透露的任何信息，都是一瓶红酒的“生辰八字”。下面小编带大家来看一下入门小白怎么挑红酒年份？
入门小白怎么挑红酒年份
如果不考虑极端天气，90%左右的红酒的适饮期都在5年内左右，也就是说2018年今年最好买2013年份及其以后的红酒。一瓶红酒的年份一般会在酒塞和酒标中标明。这些年轻年份的红酒品尝起来饱含清新果香，酒体轻盈活泼。2013年以前的红酒，超过5年已经超出适饮期，年轻红酒中的果味和酸会逐渐变的不明显，单宁逐渐柔和，酒体会呈现氧化的特质，有些品鉴者会描述类似清炖牛肉茶、蘑菇或矮树丛的味道。
喝红酒用什么酒杯好
1、在材质方面，喝红红酒使用的酒杯一定要足够轻薄透明，以使酒的本色能够显现出来。高明的酒客玩弄酒杯的手法相当优雅，通过红酒在杯中回旋鉴赏酒色，从而判断红酒的优劣也是一个重要的途径。所以酒杯要做得轻，拿起来不至于坠手。做得薄，才能清晰地看到酒的色泽。
2、高档的酒杯当然是用水晶玻璃打造的精品，这种酒杯透明度非常高，折射率也很小，比起普通的货色自然高级许多。在外形方面，喝红红酒都是用窄口宽肚的品种，窄口是为了使酒的香气聚集在杯口，不易散逸，以便充分品闻酒香、果香。
3、宽肚是为了让红红酒充分和空气接触，以前流行的酒杯都是小巧精致的样式，现在时兴的是大肚杯，拿在手上更加堂皇绚丽，同时也使得红红酒在杯中能更多地接触空间。品尝红红酒时应拿住酒杯高脚的部分，避免碰触杯身提升温度。正确的斟法是把红红酒倒入杯中1/3左右，一方面能够达到醒酒的功效，另一方面在荡酒杯的时候避免酒溢出的尴尬。
红酒包含的化学成分
酒精是葡萄酒的一个重要组成部分，它是葡萄酒中卡路里的主要来源。此外，葡萄酒还含有一些更为有趣的化学成分，如氨基酸（AminoAcids）、酯类（Esters）、矿物质、酚类（Phenols）、糖分、挥发性酸（VolatileAcidity）、乙醛（Acetaldehyde）、甘油（Glycerol）、亚硫酸盐（Sulfites）、糖醇（SugarAlcohol）以及其他醇类物质。
红酒怎么喝才正确
1、喝红酒不要添加雪碧一类碳酸饮料和冰块
红酒中如果加入雪碧或者碳酸类饮料，就会破环红酒原有的醇香口味，因为碳酸饮料中含有大量糖分和汽体的，对红酒的营养功效和口味都会产生一定的影响。而红酒中加入冰块会把红酒稀释，对于胃酸过多和胃溃疡病的患者不适合饮用。
2、一般的红酒不需要冰镇
一般红酒在正常温度下就可以饮用，不用经过冰镇后在饮用，将红酒启开后倒入酒杯静置一会，这样红酒可以很好的与空气产生反应，使味道更加醇香。只有极个别种类的红酒需要冰镇。
3、喝红酒时的步骤
倒酒时，手拿酒瓶要用拇指抵住瓶底，其余四个手指轻轻压住瓶身，因为红酒特别容易受温度的影响，温度教高的手心要尽量远离瓶身。红酒放置久了会产生一些沉淀，对红酒的口感有一定的影响，所以倒酒时要用力均匀，轻柔的倒出红酒，不要使劲摇晃。一般喝到结束，瓶底要留两厘米左右高的红酒不喝。摇酒可以使红酒中未完全“醒”来的酒充分散发酒味，让红酒中的香味最大程度地挥发出来。
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葡萄酒的年份、保质期、适饮期、灌装期是怎么回事儿？
受中国食品安全问题影响，中国消费者对食品饮料的生产日期、保质期一直都持谨慎小心的态度。在购买葡萄酒时，相信很多人会遇到葡萄酒年份、保质期、适饮期和灌装期等一系列的日期说明。这些时间到底有什么不同？分别透露了哪些信息？答案尽在本文。
1、葡萄酒年份
葡萄酒的年份指的是酿造该葡萄酒所选用葡萄的采收年份。通常，由于不同年份里的气候状况不同，因此即便是同一酒庄使用同一葡萄园内的同一葡萄品种酿造的同一款葡萄酒的风味都会千差万别。而这也就是葡萄酒年份差异的由来。
年份对葡萄酒的影响到底有多大？这个还得因酒而异。对于大批量生产的普通葡萄酒来说，关注年份几乎没有太大的价值。然而对于名庄酒而言，比如波尔多列级庄葡萄酒，年份起着至关重要的作用，因为酒庄会对葡萄的品质进行非常严格的控制，不同的年份差异会造成巨大的葡萄酒价格差异。这也就是为什么1982年拉菲的价格要比2012年贵数倍的原因。
2、葡萄酒的适饮期
适饮期就是指葡萄酒达到适合饮用的阶段。葡萄酒是有生命的，与人一样，葡萄酒的生命会经历从年轻、发展、成熟、顶峰和衰落的过程。一般来说，葡萄酒在其生命的顶峰时期饮用是最好的，这也就是常说的最佳适饮期。过于年轻，单宁会比较粗糙，香气也没那么复杂。存放时间太久，过了顶峰期后，葡萄酒又会失去果香。那么，一般葡萄酒的适饮期是什么时候呢？这还是要依据不同的葡萄酒而定。以下为常见红葡萄酒和白葡萄酒的适饮时间，消费者可以作为参考。
3、葡萄酒的保质期
葡萄酒保质期，这是一个具有中国特色的葡萄酒说法，因为这在国外是没有的。这主要是由于中国人对葡萄酒接触并不多，因此会由此及彼地从牛奶保质期想到葡萄酒保质期。事实上，在葡萄酒文化盛行的西方国家，他们大都谈论的是最佳适饮期。
根据最新《食品安全国家标准预包装食品标签通则》规定，大部分食品需要表明最短保质期，而葡萄酒、烈酒、汽酒、加香葡萄酒、国酒以及起泡酒还有酒精含量大于或等于10%的饮料则不需要标示保质期。因此，按照规定，大部分葡萄酒背标可以不出现保质期的字样。然而，为什么在市场中又会出现标有保质期的葡萄酒呢？这当然是受中国特色的影响。在葡萄酒文化并不繁盛的中国，不少消费者认为，没有标示保质期就是不合格的产品，为了让消费者买得放心，一些生产商开始标示保质期。从目前来看，市场上葡萄酒的保质期一般为10年。
4、葡萄酒灌装日期
葡萄酒灌装日期即是指葡萄酒的装瓶日期。在北半球，葡萄的收获季节一般是在9月左右开始。葡萄酒在经过采摘、发酵、橡木桶陈年后，然后就是装瓶。装瓶的时候一般都会打上灌装的日期。
如果是中文背标上的灌装日期，通常会标志某年某月某日的形式，如：灌装日期：2014年11月11日。而在进口葡萄酒的正标上，其标示的装瓶日期却不同，以法国2003年份某波尔多葡萄酒正标上的标示法为例，可能为L513511:28这样的格式。这个意思就是2005年的第135天的11点28分装瓶。由此可以推算出这瓶葡萄酒大概经历了18个月的陈年，因此从灌装日期也可以大致推算出葡萄酒的陈年时间。
对于大部分普通葡萄酒而言，葡萄酒在装瓶后的1至2年内需要尽快饮用完，酒是老的香这句话并不适合葡萄酒。价格便宜的葡萄酒在保存1至2年后果香尽失，也就食之无味了。因此灌装日期还是判断适饮期的一大参考之一。
根据中国《预包装饮料酒标签通则》（GB10344-2005）、《发酵酒及其配制酒》（GB2758-2012）和《预包装食品标签通则》（GB7718-2011）规定，进口葡萄酒中文背标必须包含葡萄酒的灌装日期。而国外的酒庄有些会在正标上标示出灌装日期，有些酒庄则不会标示。
小白鞋沾红酒怎么清洗
红酒渍可以说是非常难清洗的一种污渍，不管是在衣服上面还是在鞋子上面都是比较麻烦的，一旦沾上要立即处理。下面小编给大家讲讲小白鞋沾红酒怎么清洗和日常生活中的一些保养知识吧！
小白鞋沾红酒怎么清洗
1、颜色鲜艳的水果汁或红葡萄酒，可用蛋黄1只、甘油50克的混合物涂在斑痕上，过半天之后，再用25～30℃的温水洗清。
2、对刚溅射到小白鞋上的新鲜水果汁或红葡萄酒，应立即换下，用食盐撒在上面，然后用清水洗，再用洗衣粉或肥皂洗涤。
3、因为红酒渍含有色素，沾湿鞋子上时，会留下斑渍。去除方示是使用洒精与阿摩尼亚水对半湿合，涂抹于污染的部位来揉洗。又或者先用布沾上食盐水来揉拭，然后再用拧干了的毛巾擦拭，便可去污。但对于已有一段日子的污渍，必须要用醋酸水拭去，假如色素还不褪掉，便要用漂白剂漂白。
小白鞋常见清洗方法
第一种:卫生纸包裹法
先沾湿,然后用白肥皂(不要用洗衣粉或者洗衣液,白肥皂刷出来的才是最干净的)均匀的打在帆布鞋上,可以打完一只放在一边,再打另一只。这样打完第二只的时候第一只鞋子就可以沾水刷了,记得要用水刷干净,不然还有肥皂的地方干了会有块黄色的。只要刷干净再包上白色的卫生纸就是放在太阳下暴晒也不怕变黄了。
第二种:84消毒液浸泡法
一脸盆水,加入一瓶盖84消毒液,搅拌均匀,放入帆布鞋,浸泡半小时,如果效果不好可以把鞋子拿出来,再放一瓶盖消毒液,搅拌匀了再放入鞋子继续泡半小时,然后拿出来用水冲干净,放入用温水化开的洗衣粉中,浸泡半小时,正常刷就行了，如果不是纯白色的鞋子,只能把白色的地方浸入消毒水中,不然彩色的地方会被漂白成大花脸。
小白鞋怎么保养
1.对于刚入手的布面小白鞋，在鞋面涂一层爽身粉可也可以有效防止灰尘污染白色鞋面。注意一点，爽身粉隔段时间就要重新上，并且上完之后抖一抖，免得一边走路一边掉粉~
2.此外还可以在某宝搜索白鞋防水喷雾，或者白鞋清洁剂，防水只是功能之一，它最重要的存在感是可以为小白鞋加上一层看不见的保护，如此一来就算脏了，灰尘也会很容易擦去。
3.鞋子的穿着方式很重要，最好能在平坦的路面上行走。而且也不要持续穿一双鞋，防止使用过度减少寿命。在鞋面略有变形时，需要让它得以休养生息、慢慢还原。
4.白色的帆布鞋或者运动鞋的白边特别容易脏，首先不能犯懒，一定要经常擦洗，不同面料的小白鞋擦洗的方式也不同。
小白鞋清洗要注意什么
洗衣粉
洗衣粉当中有物质能够让白色的鞋子发黄，所以大家尽量不要用洗衣粉刷白色鞋子。可以用洗洁精或者牙膏来清洁，然后投干净，控水，晾干，这样就不会有黄色的东西在鞋子上了。
严格控水
刷洗后留在鞋子里面的水，因为时间长会变得有味而且会变黄，染上白色的鞋子，所以洗完后一定要认真的控水，可以用甩干机，也可以自己慢慢的控水，等到控不出水的时候在用卫生纸包上就可以了，这样的鞋子干的比较快。
葡萄酒的最佳饮用期是什么时候？什么是红酒的适饮期？
很多小伙伴是不是都有这样的疑问，是不是存放时间越久，葡萄酒越好喝？过期了还能不能喝？今天为你解读一瓶葡萄酒的“最佳饮用期”。
什么是葡萄酒的适饮期？
适饮期是指葡萄酒最适合饮用的时期，简单来说，这是一个关乎葡萄酒“好不好喝”的概念。
和人一样，葡萄酒也是有生命的，它的一生会经历上升期、成熟期、巅峰期和衰退期4个阶段。处于上升期的葡萄酒可能口感还不够柔顺，或者香气没有那么复杂。成熟期的到来意味着葡萄酒开始进入适饮期，紧接着的巅峰期便是我们常说的最佳饮用期，这个阶段的葡萄酒各元素完美平衡，香气、风味和口感都达到了圆满的状态，能给饮用者带来极致美妙愉悦的饮用体验。巅峰过后，葡萄酒的果香就会渐渐褪散，口感也随之变得寡淡。
葡萄酒进入适饮期的快慢与适饮期持续时间的长短，取决于葡萄酒的陈年潜力。总的来说，陈年能力越强，适饮期来得越慢，持续时间也越长。世界上绝大部分葡萄酒在装瓶后1-2年内就会达到适饮期，而一些好年份的名庄好酒则可能需要陈放20-30年方可渐入佳境。
葡萄酒经历哪些阶段？
储存期间，葡萄酒中的风味物质在瓶子里不断发生氧化还原变化，其状态随时间的变化类似抛物线，大致可分为3个阶段：渐渐变好——达到最佳——不断衰败。
1、“渐渐变好”阶段
在“渐渐变好”阶段，酒通常香气简单浓郁，缺乏复杂性，红葡萄酒单宁酸涩，白葡萄酒酸味尖锐，平衡性较差。
2、最佳饮用期
达到“最佳饮用”期时，酒体的果香、木桶香和陈酿香能够融为一体，实现香气的平衡，单宁变得柔和，同时结构饱满、立体。
3、不断衰败期
进入“不断衰败”期时，酒体往往由于过度氧化而变得十分薄弱，颜色变成棕红色，果香几乎消失。
取而代之的是酱香，甚至醋味、酱油味，单宁的涩度已经非常柔和，而酸味明显，口感的平衡再次被打破，接下来的走向会越来越差。
不同价位的葡萄酒的最佳饮用期是多少？
1、低价酒
对于大部分低价酒来说，最佳饮用期一般在1~2年内。
这个价位的葡萄酒喝起来口感不错，平衡协调，但同时缺乏特色，几乎没有任何保存价值，消费者应尽早饮用。
2、中等价位的酒
对于少部分中等价位的酒来说，最佳饮用期可能在三五年之后，10年之内。
这类葡萄酒通常有较高的酒精度、酸度或者单宁强度，果香十分浓郁，能够经受住时间的考验，具有一定的保存价值。
3、优质的名庄酒
仅极少量优质年份的名庄酒，最佳饮用期可能超过10年甚至更久，这需要酿酒师有深厚的经验和极强的预判能力。
葡萄酒应该如何保存？
决定酒适饮期长短的另一个关键因素是保存条件。
葡萄酒对存放环境要求十分严格：避光的酒窖中，10℃~15℃的恒温，70%左右的湿度，良好的通风，避免搬运和震动，平躺放置。
这样的条件既能够避免葡萄酒过度氧化，又能够防止木塞发霉，同时微氧化的环境能保证葡萄酒慢慢熟成（口味变好的过程）。
任何一个条件不满足，都有可能造成酒的寿命缩短甚至破坏。
对于普通消费者而言，买回家的酒可以平躺放置于小型恒温恒湿橱柜中，或短期保存在冰箱冷藏室内，避免日晒、高温等。
从本文大家可以知道，葡萄酒最应该关注的是葡萄酒的适饮期，市面上购买的大多数葡萄酒都是即饮型的，大家可以购买回来及时饮用哦。
小白鞋沾红酒怎么清洗？小白鞋上的红酒清洗方法
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红酒渍可以说是非常难清洗的一种污渍，不管是在衣服上面还是在鞋子上面都是比较麻烦的，一旦沾上要立即处理。下面小编给大家讲讲小白鞋沾红酒怎么清洗和日常生活中的一些保养知识吧！
小白鞋沾红酒怎么清洗
1、颜色鲜艳的水果汁或红葡萄酒，可用蛋黄1只、甘油50克的混合物涂在斑痕上，过半天之后，再用25～30℃的温水洗清。
2、对刚溅射到小白鞋上的新鲜水果汁或红葡萄酒，应立即换下，用食盐撒在上面，然后用清水洗，再用洗衣粉或肥皂洗涤。
3、因为红酒渍含有色素，沾湿鞋子上时，会留下斑渍。去除方示是使用洒精与阿摩尼亚水对半湿合，涂抹于污染的部位来揉洗。又或者先用布沾上食盐水来揉拭，然后再用拧干了的毛巾擦拭，便可去污。但对于已有一段日子的污渍，必须要用醋酸水拭去，假如色素还不褪掉，便要用漂白剂漂白。
小白鞋常见清洗方法
第一种:卫生纸包裹法
先沾湿,然后用白肥皂(不要用洗衣粉或者洗衣液,白肥皂刷出来的才是最干净的)均匀的打在帆布鞋上,可以打完一只放在一边,再打另一只。这样打完第二只的时候第一只鞋子就可以沾水刷了,记得要用水刷干净,不然还有肥皂的地方干了会有块黄色的。只要刷干净再包上白色的卫生纸就是放在太阳下暴晒也不怕变黄了。
第二种:84消毒液浸泡法
一脸盆水,加入一瓶盖84消毒液,搅拌均匀,放入帆布鞋,浸泡半小时,如果效果不好可以把鞋子拿出来,再放一瓶盖消毒液,搅拌匀了再放入鞋子继续泡半小时,然后拿出来用水冲干净,放入用温水化开的洗衣粉中,浸泡半小时,正常刷就行了，如果不是纯白色的鞋子,只能把白色的地方浸入消毒水中,不然彩色的地方会被漂白成大花脸。
小白鞋怎么保养
1.对于刚入手的布面小白鞋，在鞋面涂一层爽身粉可也可以有效防止灰尘污染白色鞋面。注意一点，爽身粉隔段时间就要重新上，并且上完之后抖一抖，免得一边走路一边掉粉~
2.此外还可以在某宝搜索白鞋防水喷雾，或者白鞋清洁剂，防水只是功能之一，它最重要的存在感是可以为小白鞋加上一层看不见的保护，如此一来就算脏了，灰尘也会很容易擦去。
3.鞋子的穿着方式很重要，最好能在平坦的路面上行走。而且也不要持续穿一双鞋，防止使用过度减少寿命。在鞋面略有变形时，需要让它得以休养生息、慢慢还原。
4.白色的帆布鞋或者运动鞋的白边特别容易脏，首先不能犯懒，一定要经常擦洗，不同面料的小白鞋擦洗的方式也不同。
小白鞋清洗要注意什么
洗衣粉
洗衣粉当中有物质能够让白色的鞋子发黄，所以大家尽量不要用洗衣粉刷白色鞋子。可以用洗洁精或者牙膏来清洁，然后投干净，控水，晾干，这样就不会有黄色的东西在鞋子上了。
严格控水
刷洗后留在鞋子里面的水，因为时间长会变得有味而且会变黄，染上白色的鞋子，所以洗完后一定要认真的控水，可以用甩干机，也可以自己慢慢的控水，等到控不出水的时候在用卫生纸包上就可以了，这样的鞋子干的比较快。
红酒年份怎么看
不管爱不爱喝酒，“来一瓶82年拉菲”，这句台词，很多人都听过，为什么只有1982年的拉菲那么火？年份是什么？年份对葡萄酒有什么意义？它真的有那么重要吗？本期小编带大家了解红酒年份的相关知识。
怎么看葡萄酒年份？
1990年份葡萄酒
葡萄酒的年份指的是酿造该葡萄酒所选用葡萄的采收年份。通常，由于不同年份里的气候状况不同，因此即便是同一酒庄使用同一葡萄园内的同一葡萄品种酿造的同一款葡萄酒的风味都会千差万别。而这也就是葡萄酒年份差异的由来。
年份对葡萄酒的影响到底有多大？这个还得因酒而异。对于大批量生产的普通葡萄酒来说，关注年份几乎没有太大的价值。然而对于名庄酒而言，比如波尔多列级庄葡萄酒，年份起着至关重要的作用，因为酒庄会对葡萄的品质进行非常严格的控制，不同的年份差异会造成巨大的葡萄酒价格差异。这也就是为什么1982年拉菲的价格要比2012年贵数倍的原因。
什么是葡萄酒的适饮期？
适饮期就是指葡萄酒达到适合饮用的阶段。葡萄酒是有生命的，与人一样，葡萄酒的生命会经历从年轻、发展、成熟、顶峰和衰落的过程。一般来说，葡萄酒在其生命的顶峰时期饮用是最好的，这也就是常说的最佳适饮期。过于年轻，单宁会比较粗糙，香气也没那么复杂。存放时间太久，过了顶峰期后，葡萄酒又会失去果香。那么，一般葡萄酒的适饮期是什么时候呢？这还是要依据不同的葡萄酒而定。
葡萄酒的保质期是多少？
葡萄酒保质期
葡萄酒保质期，这是一个具有中国特色的葡萄酒说法，因为这在国外是没有的。这主要是由于中国人对葡萄酒接触并不多，因此会由此及彼地从牛奶保质期想到葡萄酒保质期。事实上，在葡萄酒文化盛行的西方国家，他们大都谈论的是“最佳适饮期”。
根据最新《食品安全国家标准预包装食品标签通则》规定，大部分食品需要表明“最短保质期”，而葡萄酒、烈酒、汽酒、加香葡萄酒、国酒以及起泡酒还有酒精含量大于或等于10%的饮料则不需要标示保质期。因此，按照规定，大部分葡萄酒背标可以不出现保质期的字样。然而，为什么在市场中又会出现标有保质期的葡萄酒呢？这当然是受中国特色的影响。在葡萄酒文化并不繁盛的中国，不少消费者认为，没有标示“保质期”就是不合格的产品，为了让消费者买得放心，一些生产商开始标示保质期。从目前来看，市场上葡萄酒的保质期一般为“10年”。
什么是葡萄酒灌装日期？
葡萄酒灌装日期
葡萄酒灌装日期即是指葡萄酒的装瓶日期。在北半球，葡萄的收获季节一般是在9月左右开始。葡萄酒在经过采摘、发酵、橡木桶陈年后，然后就是装瓶。装瓶的时候一般都会打上灌装的日期。
如果是中文背标上的灌装日期，通常会标志“某年某月某日”的形式，如：“灌装日期：2014年11月11日”。而在进口葡萄酒的正标上，其标示的装瓶日期却不同，以法国2003年份某波尔多葡萄酒正标上的标示法为例，可能为“L513511:28”这样的格式。这个意思就是2005年的第135天的11点28分装瓶。由此可以推算出这瓶葡萄酒大概经历了18个月的陈年，因此从灌装日期也可以大致推算出葡萄酒的陈年时间。
对于大部分普通葡萄酒而言，葡萄酒在装瓶后的1至2年内需要尽快饮用完，“酒是老的香”这句话并不适合葡萄酒。价格便宜的葡萄酒在保存1至2年后果香尽失，也就食之无味了。因此灌装日期还是判断适饮期的一大参考之一。
根据中国《预包装饮料酒标签通则》（GB10344-2005）、《发酵酒及其配制酒》（GB2758-2012）和《预包装食品标签通则》（GB7718-2011）规定，进口葡萄酒中文背标必须包含葡萄酒的灌装日期。而国外的酒庄有些会在正标上标示出灌装日期，有些酒庄则不会标示。
为什么葡萄酒的年份如此重要？
我们总是习惯谈论风土和酿造工艺对葡萄酒的影响有多么重要，然而，无论是风土还是酿造工艺，都可以在一定程度上进行预知和把控，因为，气候变化是无常的，气候特征与酿酒葡萄的质量和风格紧密相关...
酿酒葡萄生长中的天气状况，需要关注的是它一年四季的变化，冬天的休眠期没有极端寒冷，春天的发芽期没有病虫害，夏天的结果期雨水稀少，秋天的收获期阳光充足，一年四季中，任一季节的天气变化，都会对葡萄树产生影响...
如果每年都在同一时间、同一地点，拍摄一张照片，对比之后你会发现，照片中的天气并不是每一年的同一时间都相同，就像你每一年同一时间穿的衣服都不同是一样的道理...
事实上，没有哪两个葡萄生长季节或收获季节是完全一样的，温度高低、降雨量多少、晴朗和阴雨的天数、风速大小或者山麓的霜雪等等，树的行距，剪枝状况，都会有所差异，而所有这些因素加起来，就很大程度地影响到酿酒葡萄的质量，任何极端的天气都不利于葡萄果实的健康生长，比如，在收获季节来临前后，如果天气湿度过高，葡萄就容易滋长霉菌，如果天气过于干燥，葡萄就会缺少水分，失去新鲜感和爽脆的特质...
值得注意的是，对于那些大批量生产的中低价位的葡萄酒，并不需要花过多精力去关注它们的年份，这类葡萄酒本身的陈年潜力和收藏价值都不高，且大部分生产商在生产这类葡萄酒时，会着重保持其品质和风格的一致性，年份差异在这类酒中的体现并不明显，这类葡萄酒在市场上占有80%或更高的份额，不同年份的酒，喝起来的品质都不会受年份很大的影响，
所以，需要关注年份的仅限于高端葡萄酒，对于收藏家而言，好年份的高端葡萄酒，往往在陈年之后会有很大的升值空间，而普通的年份酒，品质和陈年潜力都会稍逊一筹，口感上差异不大，但在收藏价值上则大相径庭。所以作为葡萄消费者来说，年份对于我们来说其实不是那么重要的啦。
红酒怎么倒，哪个年份的红酒好
有人又会说了，看到这个命题就非常的无语，倒红酒就那么倒呗，磨磨唧唧整一堆什么玩意，费什么劲啊？但对于品红酒的人而言，生活水平一旦提高了，大家的品位就上去了，因此怎么倒红酒这很重要了。
红酒什么年份的好
是否注重年份，和葡萄酒产区有关系。有些产区的天气是可以预测的，天气情况月稳定葡萄的成熟度越能掌控，并且每一年的天气变化不大，例如西班牙中部，葡萄牙，澳大利亚，意大利南部产区，年份显得不那么重要。而欧洲很多靠北的葡萄产区，例如波尔多，勃艮第，意大利背部的皮埃蒙特，伦巴地等，西班牙北部的里奥哈等，气候多变，所以这些产区的红酒的年份就相对重要。以波尔多为例，近18年的红酒表现大体不错，其中2000、2005、2009、2010、2014、2015的红酒风格活泼清新，酸度十足，单宁成熟，其中2009年的波尔多红酒最适合珍藏。红酒什么年份的好
红酒怎么倒
1、准备工作
事先备好干净纸巾或餐巾，以便擦拭瓶口，尤其在人多的场合更需如此。倒酒时，侍酒师习惯手握酒瓶底部，将酒标正标朝上，以便向客人展示酒款，而在日常生活中我们大可不必如此。
2、倒红酒的顺序
倒酒时应先斟一些给主人品尝，主人表示满意后，再从主人的右方起依次给客人倒红酒(女士、老人优先)，倒酒时应让每位客人都能看到酒的标签。但是，由于宴会的规格、对象、民族风俗习惯不同，因此倒红酒顺序也应灵活多样。宴请亚洲地区客人时，如主宾是男士，则应先斟男主宾位，再斟女宾位，最后为主人倒红酒，以表示主人对来宾的尊敬。如为欧美客人倒红酒服务时，则应先斟女主宾位，再斟男主宾位。
倒红酒前，用干净的巾布将瓶口擦净。从冰桶里取出的酒瓶，应先用巾布擦拭干净，然后进行包垫。某些要保持较低温度的酒，也须用餐巾裹着酒瓶倒酒，以免手温使酒升温。
其方法是：用一块50x50厘米见方的餐巾折叠六折成条状，将冰过的酒瓶底部放在条状餐巾的中间，将对等的两侧餐巾折上，手应握住酒瓶的包布，注意将酒瓶上的商标全部暴露在外，以便让客人确认。斟一般酒时，左手持一块折成小方形的餐巾，右手握瓶，即可进行倒红酒服务。倒红酒时用垫布及餐巾，都是为防止冰镇后酒瓶外易产生的水滴及倒红酒后瓶口的酒液酒在客人身上。使用酒篮时，酒瓶的颈背下应衬垫一块大小适宜的布巾，以防止倒红酒时酒液滴漏。
3、倒红酒时机
一个是宴会前的倒红酒。如果顾客点用白酒、红葡萄酒、啤酒时，在宴会开始前五分钟之内将红葡萄酒和白酒斟入每位宾客杯中(斟好以上两种酒后就可请客人入座，待客人入座后，再依次斟啤酒)。另一个是指宴会进行中的倒红酒。如用冰镇的酒或加温的酒，则应在宴会开始后上第一道热菜前依次为宾客斟至杯中。宴会进行中的倒红酒，应在客人干杯前后及时为宾客添斟，每上一道新菜后要添斟，客人杯中酒液不足一半时也要添斟。客人互相敬酒时要随敬酒宾客及时添斟。
4、倒红酒的标准
红葡萄酒入杯均为1/3;
白葡萄酒斟入杯中为2/3;
白兰地酒斟入杯中为一个斟倒量(1/2);
香摈酒斟入杯中时，应先斟到1/3，待酒中泡沫消退后，再往杯中续斟至七分满即可;
冰水入杯一般为半杯水加入适量的冰块，不加冰块时应斟满水杯的3/4。红酒怎么倒
5、倒红酒的方式
倒红酒的基本方式有两种：一种叫桌斟，一种叫捧斟。桌斟指顾客的酒杯放在餐桌上，服务员持瓶向杯中倒红酒。斟一般酒时，瓶口应离杯口2厘米左右为宜;斟汽酒或冰镇酒时，二者则应相距5厘米左右为宜。总之，无论斟哪种酒品，瓶口都不可沾贴杯口，以免有碍卫生及发出声响。酒杯总是放在客人的右边，所以倒酒也是从客人右边倒。倒酒应在客人的面前倒。在特别高级的宴会服务时，若客人想要一杯多年陈酿的红葡萄酒，待者应左手持杯，将葡萄酒缓缓倒入杯中，不可让客人把杯或向旁边有碗碟的杯中倒酒。
6、倒红酒的姿势
到红酒前，用干净的巾布将瓶口擦净。从冰桶里取出的酒瓶，应先用巾布擦拭干净，然后进行包垫。某些要保持较低温度的酒，也须用餐巾裹着酒瓶倒酒，以免手温使酒升温。
7、滴酒不漏的小窍门
当所倒入酒杯的酒量达到要求，身体稍稍远离，轻微旋转酒瓶底部，快速收瓶，避免滴酒。这也是一个熟能生巧的动作，因此只要经过一段时间的磨练，倒红酒而滴酒不漏就变得轻而易举了。
怎么看红酒的年份
现在世界各地都有自己家产的红酒，因此每款红酒都是不同的，都带有各自地方风味的感觉，但是红酒的年份也很重要，都说年份越老的红酒就越好喝，口感就非常的好，因此学会看红酒的年份，也是品红酒的一项重要功能，接下来小编为大家介绍一下，怎样看红酒的年份。
怎么看红酒的年份
红酒的年份可以根据上面的商标，以及它的出生产地以及生产日期。红酒的年份一般瓶身上会写的。
除此之外就是一定要看产地。因为场地是一个非常正宗的地方，比如说新疆的吐鲁番它那里是盛产葡萄的所以一般会制作红葡萄酒。
所以说制作的红葡萄酒也比较正宗，当然价格也不用说啦应该是比较贵的。所以说我们在买红酒的时候不一定要注意年份，价格也是一个很好的对比方式。一分价钱一分货嘛，所以贵的一点的东西质量也是比较好的。
除此之外我们还可以问营销店的老板呀，他们肯定会给你推荐一些年份比较久远的比较正宗的，这样的话他们也可以多赚一些钱你也可以喝到很好的东西岂不是一举两得。
所以说如果你想要挑到年份比较久远的红酒的话，你不但可以看瓶身上所显得说明，也可以去找一些懂红酒的人士询问一下。
不同品牌的红酒在酒标上都会有一个年份的标识，这个通常情况下指的是采摘果实时的时间。当然，很多时候，红酒的质量和年份关系非常密切。
因为红酒的优劣程度，取决于原材料的质量，原材料取决于产地和当地的当年的天气变化情况对果实带来的影响。现在最主要的就是气候方面的影响。
当然，如同飞机的黑匣子一样，唯一留存下印记的就是年份。这个至关重要。所以很多人在选购红酒时都把年份做为鉴别红酒质量优劣的唯一依据。
其实很多时候这种认知是错误的，年份固然很重要，但不能做为唯一的评定指标。因为也有一些同样成份同样酿造的酒是没有年份的，所以说更多的应该是强调品质和口感，而不是哪一年的相互对比的区别。
标签内容可以做为依据，外观亦是如此，但更重的是内的的品质，味觉和口感。
哪些年份的葡萄酒最好？
ChateauChevalBlanc最好年份：1988198019941995
ChateauHautBrion最好年份19821986198919901995
法国波尔多地区木桐·罗特希尔德城堡生产的1945年份木桐·罗特希尔德葡萄酒，9月底在美国洛杉矶组织的一次拍卖会上拍出了每瓶2.265万欧元(合2.875万美元)的价格，创下了葡萄酒拍卖价格的世界之最据法国媒体报道，克里斯蒂拍卖行近日在美国洛杉矶比佛利山庄举行了一场拍卖会，一位匿名买家拍下了两箱1945年份穆东·罗特希尔德葡萄酒，一箱是常规包装的12瓶葡萄酒，拍卖价格为29万美元，另一箱是六大瓶葡萄酒，每瓶容量约两升，总拍价34.5万美元。穆东·罗特希尔德城堡的新闻专员表示，作为梅多克地区最好的指定产地生产的原产地名称管制酒，1945年份穆东·罗特希尔德葡萄酒由此成为世界上最昂贵的葡萄酒。当年为了庆祝纳粹倒台，应一位男爵的要求，该葡萄酒的标签上印有一句话：“1945年，胜利之年。”就像上帝是万能的,但他是否能造出一块自己搬不动的石头？你认为最适合你的葡萄酒就是最好的葡萄酒。
85年的法国多尔多红酒（不论哪个品牌的都不错，只要是真货），92年新疆红酒
波尔多最贵的是CHATEAUPETRUS
勃艮第是ROMANEECONTI
基本上同年份的上市价最贵，后面就不好说了。
拉菲是绝对名酒，同档次的梅多克MEDOC包括拉菲在内有5个，圣美丽安SAINTEMILLION至少有两个，CHATEAUPETRUS所在的POMEROL虽然酒庄数量小，但同样有名的也有几个。再加上勃艮第也有几个。只是不知楼主的标准。
另外还没提香槟那。
国内对波尔多有误解，在这一地区，至少有9000个酒庄，是法国各产酒区中最多也是最乱的。烂酒大把，要是评最滥的酒庄，估计前几名也是那的。
综上所述，大家在查看年份的时候一定要从红酒的包装上进行识别，这是最直接也是最简单的方法，希望小编整理的内容能够帮助到大家，谢谢查看。